GASTRONOMÍA enero 2019 ITALIANA - C.B.Gcongelado sin gluten sobre pedido biológico precortados 4 -...

enero

www.cbg.es

2019GASTRONOMÍA ITALIANA

p r e c o r t a d oss i n g l u t e nc o n g e l a d o s o b r e p e d i d o b i o l ó g i c o

4 - 1718 - 20

22 - 25

33 - 35

37 - 39

27 - 32

21

26

36

PASTA e PIATTI PRONTI

FARINE e PIZZEHARINAS &BASES DE PIZZA

OLIO e ACETOACEITES & VINAGRES

FORMAGGI & UOVAQUESOS y HUEVOS

SALUMI e CARNI EMBUTIDOS y CARNES

PESCEPESCADO

PRODOTTI DA FORNOHORNEADOS

40 - 4144 - 64

DOLCIPOSTRES

ENOTECAVINOS, GRAPPAS, LICORES, AGUAS y CERVEZAS

PASTA y PLATOS PREPARADOS

RISIARROCES

CONSERVECONSERVAS:TOMATES, SALSAS, TRUFA, SETAS y VEGETALES

CONTENIDOed

ició

n en

ero

2019

STREET FOOD

4

PASTA SECCA DI GRAGNANO /PASTA SECA DE GRAGNANO /

FORMATI LUNGHI

FORMATI CORTI

FORMATOS LARGOS

FORMATOS CORTOS

PASTA SECCA DI GRAGNANO/PASTA SECA DE GRAGNANO /

NIDINIDI

SPAGHETT INI Nº4 3047009 / 500 g x 24FORMATO HOSTELERÍA3047001 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 6 min.

SPAGHETT I Nº9 3047010 / 500 g x 24FORMATO HOSTELERÍA3047002 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 11 min.

CASARECCE Nº88 3047017 / 500 g x 16FORMATO HOSTELERÍA3047006 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 11 min.

RADIATORI Nº87 3047020 / 500 g x 16Minutos de cocción: 9 min.

FUSILL I LUNGHI Nº12-5 3047026 / 500 g x 20Minutos de cocción: 14 min.

L INGUINE Nº12 3047039 / 500 g x 24Minutos de cocción: 11 min.

BUCATINI N.14 3047041 / 500 g x 24Minutos de cocción: 9 min.

FUSILLONE Nº42-6 3047028 / 500 g x 12Minutos de cocción: 13 min.

PAPPARDELLE NIDO Nº1-353047022 / 500 g x 12Minutos de cocción: 8 min.

TAGLIATELLE NIDONº90-23047024 / 500 g x 12Minutos de cocción: 7 min.

TAGLIATELLE NIDOPRIMAVERA Nº10-33 3047027 / 500 g x 12Minutos de cocción: 7 min.

LUMACONI Nº48-2 3047021 / 500 g x 12Minutos de cocción: 14 min.

PENNONI L ISCI Nº763047023 / 500 g x 16Minutos de cocción: 10 min.

SCHIAFFONI Nº83-1 3047025 / 500 g x 12Minutos de cocción: 16 min.

PENNE Z I T I R IGATE Nº70 3047014 / 500 g x 16FORMATO HOSTELERÍA3047007 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 11 min.

FARFALLE Nº78 3047015 / 500 g x 16FORMATO HOSTELERÍA3047008 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 15 min.

RIGATONI Nº353047012 / 500 g x 16Minutos de cocción: 14 min.

EL ICOIDALI Nº34 3047011 / 500 g x 16FORMATO HOSTELERÍA3047003 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 12 min.

MEZZE PENNE R IGATE Nº60 3047019 / 500 g x 16FORMATO HOSTELERÍA3047004 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 11 min.

FUSILL I Nº633047013 / 500 g x 16FORMATO HOSTELERÍA3047005 / 3 kg x 4Minutos de cocción: 11 min.

ORECHIETTE N.5-14 3047046 / 500 g x 16Minutos de cocción: 14 min.

Y además . . . FETTUCCE N.153047042 / 500 g x 24

MAFALDA CORTA Nº793047016 / 500 g x 16Minutos de cocción: 9 min.

PAST

ASPA

STAS

FUSILL I BUCATI CORTI Nº 64 3047040 / 500 g x 16Minutos de cocción: 9 min.

BUCATINI Nº 120 BRONZO IGP2657025 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

5


INTEGRALI E B IOLOGICHEINTEGRALES Y B IOLÓGICAS

BIOLOGICHEBIOLÓGICAS

SENZA GLUT INESIN GLUTEN

FORMATI LUNGHIFORMATOS LARGOS

TRICOLORITRES COLORES


FORMATI CORTIFORMATOS CORTOS

PASTA SECCA DI GRAGNANO / SPECIALITÀPASTA SECA DE GRAGNANO / ESPECIALIDADES

SPAGHETT I Nº 118 BRONZO IGP2657002 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

L INGUINE Nº 121 BRONZO IGP2657004 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

SPAGHETT INI Nº116 BRONZO IGP2657001 / 500 g x 20Minutos de cocción: 5 min

FORMATI SPECIALIFORMATOS ESPECIALES

SENZA GLUT INESIN GLUTEN

CASARECCE Nº 168 BRONZO IGP2657011 / 500 g x 20Minutos de cocción: 8 min

Z IT I TAGLIAT I Nº 137 BRONZO IGP2657020 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

STELL INE Nº 99BRONZO IGP2657022 / 500 g x 20Minutos de cocción: 6 min

SEMI DI MELONE Nº 104BRONZO IGP2657023 / 500 g x 20Minutos de cocción: 6 min

TROFIE Nº 151BRONZO IGP2657021 / 500 g x 12Minutos de cocción: 9 min

PACCHERI GRAGNANO Nº 160 IGP2657016 / 500 g x 12Minutos de cocción: 12 min

LUMACHE R IGATE Nº179 BRONZO IGP2657013 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

FARFALLE Nº210 BRONZO IGP2657014 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

SPAGHETT I GRAGNANO Nº 119 BRONZO IGP 2657003 / 500 g x 20Minutos de cocción: 11 min

FRESINE Nº 122 BRONZO IGP2657005 / 500 g x 20Minutos de cocción: 8 min

MEZZE PENNE R IGATE BRONZO IGP2657019 / 500 g x 20Minutos de cocción: 7 min

sobre pedido

Y además . . .

FORMATI MINESTREFORMATOS PARA SOPAS

GNOCCHI DI PAPATENº8-45 3047030 / 500 g x 12Minutos de cocción: 3/4 min.

SPAGHETT I SELEZ IONEAL NERO DI SEPPIA3047031 / 500 g x 12Minutos de cocción: 8 min.

SPAGHETT I INTEGRALI Nº5-93047034 / 500 g x 24Minutos de cocción: 11m

PENNE R IGATE INTEGRALI Nº5-703047035 / 500 g x 16Minutos de cocción: 11 min.

SPAGHETT I B IO Nº93047036 / 500 g x 24Minutos de cocción: 11 min.

PENNE R IGATE B IO3047037 / 500 g x 16Minutos de cocción: 10 min.

ORZO N.26 3047043 / 500 g x 16

PENNE MEZZANI R IGATE N.73 3047044 / 500 g x 16

CAPELL INI SPEZZATI Nº223047018 / 500 g x 16

PENNE R IGATE SENZAGLUT INEMAIZ , ARROZ y QUINOA 3047048 / 400 g x 12Minutos de cocción: 8 min.

SPAGHETT I SENZAGLUT INEMAIZ , ARROZ y QUINOA 3047047 / 400 g x 15Minutos de cocción: 11 min.

CASARECCE SENZAGLUT INEMAIZ , ARROZ y QUINOA 3047049 / 400 g x 12Minutos de cocción: 9 min.

MAFALDA CORTA SENZA GLUT INEMAIZ , ARROZ y QUINOA 3047050 / 400 g x 8Minutos de cocción: 9 min.

CANNELLONI Nº8-46 3047032 / 250 g x 12Unidades por paquete: 22 u.

PENNE R IGATE Nº 133 BRONZO IGP2657008 / 500 g x 20Minutos de cocción: 11 min

EL ICOIDALI Nº 139 BRONZO IGP2657009 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

FUSILL I Nº 140 BRONZO IGP2657010 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

RIGATONI Nº 124BRONZO IGP2657006 / 500 g x 20Minutos de cocción: 11 min

FARFALLE TR ICOLORE N.37-3 3047045 / 500 g x 16Minutos de cocción: 12 min.

FUSILL I PR IMAVERANº37-13047029 / 500 g x 16Minutos de cocción: 12 min.

PENNETTE R IGATE Nº127 BRONZO IGP2657007 / 500 g x 20Minutos de cocción: 7 min

CAPELL INI Nº 1 BRONZO IGP2657029 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

TRECCE Nº195 BRONZO IGP2657027 / 500 g x 12Minutos de cocción: 10 min

ORECCHIETTE Nº292 BRONZO IGP2657026 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

MEZZE R IGATONI Nº135BRONZO IGP2657028 / 500 g x 20Minutos de cocción: 10 min

y además . . .

FORMATI CORTIFORMATOS CORTOS

PASTA SECCA /PASTA SECA /


SPECIALITÀESPECIALIDAD


PASTA AL FORNO: LASAGNA e CANNELLONIPASTA PARA HORNEAR: LASAÑA y CANELONES


FORMATI LUNGHIFORMATOS LARGOS

6

Y además . . .

AL HUEVOPASTA SECA /

MINESTREPASTA PARA SOPA


ALL´UOVOPASTA SECCA /

S o b r e p e d i d o

CALAMARATA Nº 161 BRONZO IGP2657017 / 500 g x 12Minutos de cocción: 9 min

LUMACONI Nº 176 BRONZO IGP2657018 / 500 g x 12Minutos de cocción: 11 min

NIDI PAPPARDELLE Nº 216 BRONZO IGP2657024 / 500 g x 12Minutos de cocción: 8 min

NIDI FETTUCCINE Nº 114 BRONZO IGP2657015 / 500 g x 12Minutos de cocción: 7 min

SPAGHETT I Nº 82770001 / 500 g x 36FORMATO HOSTELERÍA2770009 / 5 Kg x 32770036 / 1 Kg x 20 *Minutos de cocción: 7 min

SPAGHETT INI Nº 92770002 / 500 g x 36Minutos de cocción: 6 min

RIGATONI Nº 172770004 / 500 g x 24Minutos de cocción: 10 min

EL ICOIDALI Nº 222770005 / 500 g x 24Minutos de cocción: 9 min

RICCIOLI Nº 372770007 / 500 g x 24Minutos de cocción: 9 min

PENNE Z I T I R IGATE Nº 272770006 / 500 g x 24FORMATO HOSTELERÍA2770010 / 5 Kg x 3Minutos de cocción: 9 min

FUSILL I Nº 402770008 / 500 g x 24FORMATO HOSTELERÍA2770011 / 5 Kg x 3Minutos de cocción: 10 min

PENNE MEZZANI Nº 342770056 / 1 Kg x 15Minutos de cocción: 8 min

SPAGHETT I TAGLIAT I Nº 692770067 / 500 g x 24Minutos de cocción: 6 min

FETTUCINE NIDI UOVO Nº942770040 / 500 g x 12Minutos de cocción: 5 min

TAGLIATELLE NIDI UOVO Nº952770016 / 500 g x 12Minutos de cocción: 5 min

PAPPARDELLE NIDI UOVO Nº1012770017 / 500 g x 12Minutos de cocción: 5 min

SEME DI CICORIA Nº 732770051 / 500 g x 24Minutos de cocción: 5 min

PACCHERI NAPOLITANI Nº802770044 / 500 g x 12Minutos de cocción: 11 min

TAGLIATELLE NIDI DI SEMOLA Nº912770046 / 500 g x 12Minutos de cocción: 6 min

TAGLIATELLE NIDI VERDI DI SEMOLA Nº91b2770053 / 500 g x 12Minutos de cocción: 9 min

CANNELLONI Nº84 2770013 / 500 g x 24Cada caja contiene 24 unidadesMinutos de cocción: 40 min. en el horno.

LASAGNE UOVO Nº1082770018 / 500 g x 12Minutos de cocción: 6 minutos ebullición25 minutos en horno.

LASAGNE DI SEMOLA Nº1092770014 / 500 g x 12Minutos de cocción: 40 min. en el horno

FARFALLETTE Nº 972770015 / 500 g x 24Minutos de cocción: 10 min

FETTUCCINE Nº122770003 / 500 g x 36Minutos de cocción: 9 min

L INGUINE Nº14 2770043 / 500 g x 36Minutos de cocción: 9 min

VERMICELL I Nº7 2770049 / 500 g x 36Minutos de cocción: 9 min

*

F IL INI2770032 / 500 g x 24

Y además . . . BUCATINI2770066 / 500 g x 36

CANNEROZZETT I2770054 / 500 g x 24

PAPPARDELLE NIDIDI SEMOLA2770052 / 500 g x 12Minutos de cocción: 6 min

PENNE Z I T I R IGATE Nº272770037 / 1 Kg x 15

MEZZE PENNERIGATE Nº42 2770065 / 500 g x 24Minutos de cocción: 8 min

LUMACHE Nº502770075 / 500 g x 24Minutos de cocción: 8 min

CASARECCETRAFILATTA AL BRONZO 2770034 / 500 g x 24Minutos de cocción: 9 min

PASTA SECCA ALLÚOVO PASTA SECA AL HUEVO

TRICOLORETRES COLORES


INTEGRALEINTEGRAL


7

PASTA SECCA/5 COLORI :POMODORO, CURCUMA, SP INACI , BARBABIETOLA E NERO DI SEPPIAPASTA SECA / 5 COLORES NATURALES: TOMATE, CÚRCUMA, ESPINACAS, REMOLACHA Y T INTA DE SEPIA


PASTA SECA / ESPECIALIDADES

PASTA SECA AL HUEVO CON TRUFAPASTA SECA / CON T INTA DE SEPIA

SPAGHETT I INTEGRALE Nº82770068 / 500 g x 24Minutos de cocción: 7 min

FUSILL I INTEGRALE Nº402770069 / 500 g x 24Minutos de cocción: 10 min

FUSILL I TR ICOLORE Nº402770028 / 500 g x 24Minutos de cocción: 10 min

FARFALLE TR ICOLORE Nº852770029 / 500 g x 24Minutos de cocción: 10 min

MONNEZZAGLIA9600001 / 500 g x 8Minutos de cocción: 8 min

LUMACONI1649006 / 500 g x 12Minutos de cocción: 13/15 min

TAGLAITELLE AL NERO DI SEPPIA B IO1032009 / 250 g x 24Minutos de cocción: 15/18 minBIOLÓGICA

TAGLIATELLE AL TARTUFOBIANCO0200008 / 250 g x 20Minutos de cocción: 5 min

SPAGHETT ITR ICOLORE LUNGHI1649001 / 500 g x 12Minutos de cocción: 13/15 min

TROFIE CINQUE SAPORI1649007 / 500 g x 12Minutos de cocción: 13/15 min

SPAGHETT I NERO DI SEPPIA1649003 / 500 g x 12Minutos de cocción: 10/13 min

SPAGHETT I NERO DI SEPPIA2840002 / 3 Kg x 3Minutos de cocción: 12 min

ORECCHIETTE COLORATE9600014 / 500 g x 10Minutos de cocción: 8 min

CORNUCOPIE9600004 / 500 g x 10Minutos de cocción: 8 min

L INGUA DI SUOCERA9600008 / 500 g x 6Minutos de cocción: 8 min

TROTTOLE9600006 / 500 g x 12Minutos de cocción: 8 min

CORALL I9600007 / 500 g x 10Minutos de cocción: 8 min

FARFALLE ARCOBALE9600012 / 500 g x 9Minutos de cocción: 8 min

PASTA SECCA / SPECIALITÀ

PASTA SECCA ALLÚOVO E TARTUFOPASTA SECCA / AL NERO DI SEPPIA

PAPPARDELLE NIDI ALLÚOVO 3165001 / 250 g x 12Minutos de cocción: 5 min

FETTUCCINE NIDI ALLÚOVO 3165002 / 250 g x 12Minutos de cocción: 5 min

TAGLIATELLE NIDI ALLÚOVO 3165003 / 250 g x 12Minutos de cocción: 5 min

TAGLIATELL INE NIDI ALLÚOVO 3165004 / 250 g x 12Minutos de cocción: 5 min

TAGLIOLINI NIDI ALLÚOVO 3165005 / 250 g x 12Minutos de cocción: 5 min

TAGLIATELLE NIDI AGLI SP INACI ALLÚOVO3165006 / 250 g x 12Minutos de cocción: 5 min

TAGLIATELLE NIDI PAGLIA E F IENO ALLÚOVO 3165007 / 250 g x 12Minutos de cocción: 5 min

LASAGNE ALLÚOVO 3165008 / 500 g x 12Minutos de cocción: 5 min. más 35 en el horno o 45 min. sólo en el horno

8

CAPPELLETT I AL PROSCIUTTO CRUDO2933002 / 250 g x 12Pasta fresca rellena de jamón curado.Minutos de cocción: 3 min

PASTA FRESCA RIP IENA ALLÚOVO “ I PR IMI” (+40% RELLENO) PASTA FRESCA RELLENA AL HUEVO “ I PR IMI”

PASTA FRESCA RIP IENA ALLÚOVO “ I PR IMISS IMI” (+60% RELLENO) PASTA FRESCA RELLENA AL HUEVO “ I PR IMISS IMI”

2933003 / 250 g x 12 Pasta fresca rellena de quesos.Minutos de cocción: 3 min

PASTA FRESCA ALLÚOVO PASTA FRESCA AL HUEVO

TORTELLONI R ICOTTA E SP INACI2933004 / 250 g x 12 Pasta fresca rellena de ricotta yespinacas frescas. Minutos de cocción: 3 min

AGNOLOTT I ALLA CARNE2933005 / 250 g x 12 Pasta fresca rellena de carnes de bovino y cerdo. Minutos de cocción: 3 min

GRANTORTELL I AL TARTUFO BIANCO DÁLBA (P IEMONTE) 2933009 / 250 g x 8 Pasta fresca rellena de trufa blanca de Alba. Minutos de cocción: 4 min

GIRASOLI AL FORMAGGIO DICAPRA, MIELE E NOCI2933011 / 250 g x 8 Pasta fresca rellena de queso de cabra, miel y nueces. Minutos de cocción: 4 min

GIRASOLI DI MELANZANE EFORMAGGIO 2933012 / 250 g x 8Pasta fresca rellena de berenjena y queso.Minutos de cocción: 4 min

PASTA FRESCA / GNOCCHI PASTA FRESCA/GNOCCHI


COUS COUSCOUS COUS

SPAGHETT I MAIS E R ISO2770047 / 400 g x 15Minutos de cocción: 7/8 min

PENNE R IGATE MAIS E R ISO2770045 / 400 g x 12Minutos de cocción: 9/10 min

FUSILL I MAIS E R ISO2770048 / 400 g x 12Minutos de cocción: 9/10 min

COUS COUS2770026 / 500 g x 12Minutos de cocción: 5 min

GNOCCHI DI PATATE2933008 / 500 g x 12Minutos de cocción: 2 min

RAVIOLI DI FUNGHIPORCINI2933001 / 250 g x 12Pasta fresca rellena de funghi porcini ychampiñones. Minutos de cocción: 4 min

TAGLIATELLE ALLÚOVO2933007 / 250 g x 8Minutos de cocción: 3 min

LASAGNA ALLÚOVO2933006 / 250 g x 12Nº de piezas por envase: 8 placas

PENNE R ISOVITAL , QUINOAe AMARANTO1025052 / 250 g x 12Minutos de cocción: 7/8 min

SPAGHETT I R ISOVITAL , QUINOAe AMARANTO1025053 / 250 g x 18Minutos de cocción: 10 min

PASTA SECA / S IN GLUTENPASTA SECCA / SENZA GLUT INE

TAGLIATELLE DI MAIZ 100%1800048 / 250 g x 6Minutos de cocción: 7 min

PASTA SECA / S IN GLUTEN

PASTA SECCA / SENZA GLUT INE

PASTA SECA / S IN GLUTENPASTA SECCA / SENZA GLUT INE

TORTELLONI AI FORMAGGI

* Caldo o agua por lo menos igual al peso de la cantidad que se va a utilizar.

9

PASTA FRESCA ALLÚOVO SURGELATA / PASTA LUNGA (NIDI) PASTA FRESCA AL HUEVO CONGELADA / PASTA LARGA (NIDOS)

SPECIALITÀ AL NERO DI SEPPIA90008 / 1,5 Kg x 1Pasta fresca al huevo elaborada con tinta de sepia. 15 raciones / cajaMinutos de cocción: 2/3 min.

TAGLIOLINE GIALLE90016 / 1,5 Kg x 1Pasta fresca al huevo.15 raciones / cajaMinutos de cocción: 2/3 min.

SPAGHETT I ALLA CHITARRA90024 / 1,5 Kg x 1Pasta fresca al huevo.15 raciones / cajaMinutos de coccion: 5 min.

TAGLIATELLE90043 / 1,5 Kg x 1Pasta fresca al huevo.15 raciones / cajaMinutos de cocción: 2/3 min.


SCIALATELL I (CAMPANIA) 90293 / 1,5 kg x 1Pasta fresca.15 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

STRIGOLI (E .ROMAGNA)90045 / 3 Kg x 1Pasta fresca.30 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

ORECCHIETTE (PUGLIA)90044 / 3 Kg x 1Pasta fresca.30 raciones / cajaMinutos de cocción: 3/4 min.

CALAMARATA (CAMPANIA) 90404 / 1,5 Kg x 1Pasta fresca.12 raciones / cajaMinutos de cocción: 3 min.

PACCHERI (CAMPANIA)90362 / 1,5 Kg x 1Pasta fresca.14 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

GARGANELL I ROMAGNOLI (E . ROMAGNA)90023 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo.30 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

STROZZAPRET I (UMBRIA, MARCHE E LAZIO)90287 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo.30 raciones / cajaMinutos de cocción: 2/3 min

GNOCCHETT I D I PATATA CON SPINACI

GNOCCHI R IP IENI DI GORGONZOLA

90065 / 10 Kg x 1Pasta fresca de patata con espinacas.74 raciones / cajaMinutos de cocción: 1 / 2 min.

90262 / 1 Kg x 6Pasta fresca de patata con gorgonzola.36 raciones / cajaMinutos de cocción: 1 / 2 min.

GNOCCHI R IP IENI AI FUNGHI90255 / 1 Kg x 6Pasta fresca de patata con setas.36 raciones / cajaMinutos de cocción: 1 / 2 min.

GNOCCHETT I D I PATATA90042 / 10 Kg x 1Pasta fresca de patata.74 raciones / cajaMinutos de cocción: 1 / 2 min.

GNOCCHI CASERECCI ALLA ZUCCA90150 / 1 Kg x 10Pasta fresca de patata con calabaza (14%).60 raciones / cajaMinuts de cocción: 1 / 2 min.

GNOCCHI L INEA AZZURRA - 70% patata90019 / 1 Kg x 10Pasta fresca de patata.55 raciones / cajaMinutos de cocción: 1 / 2 min.

PASTA FRESCA SURGELATA / PASTA CORTA: SPECIALITÀ REGIONALI PASTA FRESCA CONGELADA / PASTA CORTA: ESPECIALIDADES REGIONALES

PASTA FRESCA SURGELATA ALLÚOVO / PASTA CORTAPASTA FRESCA CONGELADA AL HUEVO / PASTA CORTA

PASTA FRESCA SURGELATA / GNOCCHETT I PASTA FRESCA CONGELADA / GNOCCHETT I

GNOCCHI L INEA DORADA - 90% patata 90323 / 1 Kg x 6Pasta fresca de patata.55 raciones / cajaMinutos de cocción: 1 / 2 min.

GNOCCHI DI PATATA VIOLETTA " I MAMMOLI"90376 / 3 Kg x 1 Pasta de patata violeta (68% de patata, variedad cultivada en los Alpes). 15 raciones / caja

PASTA FRESCA SURGELATA / GNOCCHI PASTA FRESCA CONGELADA / GNOCCHI

PASTA FRESCA SURGELATA / GNOCCHI PASTA FRESCA CONGELADA / GNOCCHI

TAGLIOLINE VERDI90007 / 1,5 kg x 1Pasta fresca al huevo elaborada con espinacas. 15 raciones / cajaMinutos de cocción: 2/3 min.

TAGLIATELLE RUST ICHEALLÚOVO90312 / 2 Kg x 1Pasta fresca al huevo.19 raciones / cajaMinutos de cocción: 2/3 min

PAPPARDELLE RUST ICHE ALLÚOVO90402 / 2 kg x 1Pasta fresca al huevo.20 raciones / cajaMinutos de cocción: 3 min.

TAGLIATELLE B IO CON FARINA DI FARRO INTEGRALE90375 / 1,5 kg x 1Pasta fresca al huevo, integral y biológica.15 raciones / cajaMinutos de cocción: 3 min.

90248 / 1 kg x 6Pasta fresca de patata con tomate y mozzarella. 36 raciones / cajaMinutos de cocción: 1/2 min.

GNOCCHI R IP IENI DI POMODORO E MOZZARELLA

Y además. . .

10

TORTELL I MEZZALUNA VERDI R ICOTTA SPINACI 90003 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso ricotta (73%) y espinacas (10%). 27 raciones/cajaMinutos de cocción : 4/5 min.

RAVIOLACCI AI CARCIOFI RAVIOLACCI ALLE CASTAGNE

RAVIOLACCIO P IAMONTESE ALLECARNE BRASATE

RAVIOLACCI ALFARRO CON FORMAGGIO E NOCI

TORTELL I MEZZALUNA RICOTTA E SP INACI90046 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso ricotta (73%) y espinacas (10%). 27 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

GRANCAPPELLETO ROMAGNOLO

GRANTORTELLONE CON FUNGHI PORCINI

GRANTORTELLONE VERDE R ICOTTA E SP INACI

TORTELLONI R ICOTTA E SP INACI TR ICOLORE

TORTELL I

TORTELL I ALLA RUCOLA TORTELL I ALLA ZUCCA TORTELL I AI CROSTACEI

PASTA FRESCA SURGELATA / R IP IENA PASTA FRESCA CONGELADA / RELLENA

TORTELL I MEZZALUNA

90146 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena decastañas (45,6%). 21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90403 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena decarne a la brasa (40%).21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90321 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena dequeso (21%) y nueces (17%).21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90048 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de rúcula (17%) y queso ricotta. 21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90132 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena desetas 20% (8% boletus).21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90133 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena dequeso 67% ricotta y 22% espinacas.22 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90119 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo tricolor rellena dequeso ricotta (72,5%) y espinacas (8%).22 raciones / cajaMinutos de cocción: 3/4 min.

GRANCAPPELLETTO E GRANTORTELLONI

TORTELL I MOZZARELLA, POMODORO E BASIL ICO 90291 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de mozzarella (24%), tomate (20%) y albahaca (2%). 21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90056 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de calabaza (70%).21 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

90089 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de gambas, bogavante y cangrejo. 25 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

90422 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de limanda,gamba y langostino. 25 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

TORTELL I AGLI ASPARAGI TORTELL I AL SAPORE DI MARE90361 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de espárragos (39%). 21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90246 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena dealcachofas (30%). 21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

RAVIOLACCI

90131 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena dequesos. 21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

90130 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena dequeso 67% ricotta y 22% espinacas.22 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

GRANTORTELLONE R ICOTTA E SP INACIY además. . .

11

LUNETTE

LUNETTE MANDORLE E BROCCOLI90055 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de brócoli (40%) y almendras (5%).21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

LUNETTE DI FORMAGGIODI CAPRA E CIPOLLA90396 / 3kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso de cabra (45%) y cebolla caramelizada (17%).21 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

PANZEROTT I

F IOCCHETT I E F IOCCHI

GIGANTI

PANZEROTT I CON FUNGHI PORCINI90004 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de setas 34% (2% de boletus).26 raciones/caja. Minutos de cocción: 5/6 min.

GIGANTI CON FUNGHI PORCINI90012 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de setas 28%(1,5 % boletus edulis). 23 raciones / cajaMinutos de cocción: 6/7 min.

GIGANTI R ICOTTA E VERDURE90006 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso ricotta (60%) y verduras (17%).23 raciones/caja. Minutos de cocción: 6/7 min.

GIGANTI NERI AL SALMONE90286 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo con tinta de sepia, rellena de salmón (22,5%). 23 raciones / cajaMinutos de cocción: 6/7 min.

F IOCCHI FORMAGGIO E PERE90030 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso(36%) y pera (42%). 27 raciones / caja. 2,7 cm Ø Minutos de cocción: 4/5 min.

PANZEROTT I R ICOTTA E SP INACI90040 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso ricotta (63%) y espinacas (21%). 26 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

90281 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de foie (mousse de hígado de pato 83%).21 raciones / cajaMinutos de cocción: 3/4 min.

LUNETTE AL FOIE90069 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de trufa (8%).25 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

LUNETTE AL TARTUFO

FIOCCHETT I AL GORGONZOLA90029 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de quesogorgonzola (48%). 27 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min. 2 cm Ø

F IOCCHI MELA E CANNELLA 90423 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de de manzana y canela. 30 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.


FIOCCHI SPECK E FONTINA VALDOSTANA90113 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de speck(18,3%) y queso fontina (12%).27 raciones / caja. 2,7 cm Ø Minutos de cocción: 4/5 min.

TORTELL I

CUORI

CUORI AL FORMAGGIO90068 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso (42%).22 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min

AMICHETT I AI FORMAGGI B IO 90391 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo, biológica rellena de queso(ricotta, robiola 22,5%, parmesano 4,7%).37 raciones / caja. Minutos de cocción: 2/3 min.

CUORI ROSSI CON MOZZARELLA DI BUFALA, POMODORO E BASIL ICO90136 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo con tomate (color rojo), rellena de mozzarella de búfala (24%), tomate (20%) y albahaca (1%).22 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

12

CASONCELL I90112 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de carne de cerdoy ternera asados.25 raciones / cajaMinutos de cocción: 3/4 min.

CASONCELL I

GIRASOLI MASCARPONE E NOCI 90421 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de queso mascarpone y nueces (15%).29 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

TORTELL I RUST ICI AL CAPRIOLO90114 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de carne de corzo (64%).24 raciones / caja. Minutos de cocción: 6/7 min.

TORTELL I AL CINGHIALE 90320 / 3 kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de jabalí estofado (82%).24 raciones / caja . Minutos de cocción: 4/5 min


GIRASOLI

AMICCHETT I

RETTANGOLI

RETTANGOLI AL SALMONE E ANETO90120 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo rellena de salmón(14%) y eneldo. 27 raciones / cajaMinutos de cocción: 4/5 min.

13

BARTOLACCI90299 / 3 Kg x 1Pasta fresca rellena de queso squacquerone (73%) y lechuga.20 raciones / caja

RONDELLACCI CON ZUCCA E GUANCIALE90407 / 3Kg x 1Pasta fresca rellena de calabaza (36,5%) y guanciale (15% papada de cerdo).27 raciones / caja

BARTOLACCI

RICCIOLE R ICOTTA E SP INACI90013 / 3 Kg x 1Pasta fresca al huevo precocida, rellena de queso ricotta (84%) y espinacas (7%). 25 raciones / caja15/18 minutos en el horno a 180ºC Peso unitario: 60 gramos

CANNELLONI ALLA CARNE90072 / 3 Kg x 1Canelón de pasta fresca al huevo precocida,

25 raciones / caja15/18 minutos en el horno a 180ºCPeso unitario: 60 gramos

relleno de carne de cerdo estofada (28%).

CREPES R ICOTTA ED ERBETTE90020 / 55 g x 30Crepe de pasta fresca relleno de queso ricotta(80%) y verduras (11%). 15 raciones / caja12/14 minutos en el hornoPeso unitario: 55 gramos

CREPES AI FUNGHI90021 / 55 g x 30Crepe de pasta fresca al huevo rellena de setas (15,5%). 15 raciones / caja12/14 minutos en el hornoPeso unitario: 55 gramos

CANNELLONI R ICOTTA E SP INACI90018 / 3 Kg x 1Canelón de pasta fresca al huevo precocida,

25 raciones / caja15/18 minutos en el horno a 180ºCPeso unitario: 60 gramos

relleno de queso ricotta (66%) y espinacas (22%).

RICCIOLE SPECK E PROVOLA90290 / 3 Kg x 1Pasta fresca precocida al huevo, rellena de queso ricotta, speck (10%) y queso provolone (7%). 25 raciones / caja15/18 minutos en el horno a 180ºCPeso unitario: 60 gramos

PASTA FRESCA SURGELATA / R IP IENA PER FR IGGERE PASTA FRESCA CONGELADA / RELLENA PARA FREIR


PASTA FRESCA SURGELATA / PASTA AL FORNOPASTA FRESCA CONGELADA / PASTA AL HORNO

PASTA FRESCA SURGELATA / PASTA AL FORNOPASTA FRESCA CONGELADA / PASTA AL HORNO

PASTA FRESCA SURGELATA/RIP IENA PER FR IGGERE PASTA FRESCA CONGELADA / RELLENA PARA FREIR

* Se recomienda untar con mantequilla la bandeja del horno, disponer el producto encima, cubrir con bechamel y espolvorear con queso parmesano rallado.

RONDELLACCI

* No debe hervirse. Freírla en sartén o a la plancha. Ideal como aperitivo.

* No debe hervirse. Freírla en sartén o a la plancha. Ideal como aperitivo.

SCRIGNI

PANCIOTT I

14

PANCIOTT I CON F INFERL I E FONTINA DOP90386 / 2 Kg x 1 (7 bandejas con 9 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de rebozuelos (setas) y queso fontina DOP.15 raciones / caja. Minutos de cocción: 7/8 min.

PANCIOTT I CON MELANZANA E SCAMORZA90134 / 2 Kg x 1 (7 bandejas con 9 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de berenjena (59%), ricotta y scamorza (12%).15 raciones / caja. Minutos de cocción: 7/8 min.

PANCIOTT I CON CAPPESANTE E GAMBERI DEI MARI DEL NORD90249 / 2 Kg x 1 (7 bandejas con 9 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de estofado de vieiras 24% y gambas del mar del norte 23,5%. 15 raciones / cajaMinutos de cocción: 7/8 min.

PANCIOTT I CON PUNTE ASPARAGI E MASCARPONE90311 / 2 Kg x 1 (7 bandejas con 9 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de espárragos verdes 40%.15 raciones / caja. Minutos de cocción: 7/8 min.

QUADRELL I CON AGNELLO E T IMO90254 / 2 Kg x 1(9 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de estofado de carne de cordero 44% y tomillo 0,3%.16 raciones / cajaMinutos de cocción: 6/7 min.

QUADRELL I D I CHIANINA E CARDONCELL I90277 / 2 Kg x 1 (9 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de estofado de carne de quianina 55% y setas de cardo 4%.16 raciones / cajaMinutos de cocción: 6/7 min.

SCRIGNI CON BURRATA DI PUGLIA90280 / 2 Kg x 1 (7 bandejas con 16 unidades) Pasta fresca al huevo rellena de burrata de Puglia (59%).16 raciones / caja. Minutos de cocción: 2/3 min.

SCRIGNI DI FUNGHI PORCINI90298 / 2 Kg x 1(7 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de boletus 68%.16 raciones / caja. Minutos de cocción: 2/3 min.

SCRIGNI DI SCAMPI90344 / 2 Kg x 1 (7 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de cigalas 27%.16 raciones / caja. Minutos de cocción: 2/3 min.

TR IANGOLI

TR IANGOLI AL PESCE SPADA90257 / 1,8 Kg x 1 (8 bandejas con 9 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de pez espada 62%.14 raciones / cajaMinutos de cocción: 6 min.

QUADRELL I D I CACAO CON SCORZA D´ARANCIA90253 / 2 Kg x 1 (9 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de ricotta, zumo de naranja 20% y piel de naranja deshidratada 13%.16 raciones / caja Minutos de cocción: 2/3 min

SCRIGNI CACIOPEPE90395 / 2 Kg x 1(7 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de quesocaciocavallo y pimienta.16 raciones / caja. Minutos de cocción: 2/3 min.

sobre pedido

Y además. . .

PASTA FRESCA SURGELATA / DIVINE CREAZIONIPASTA FRESCA CONGELADA / DIVINE CREAZIONI

QUADRELL I

RAVIOLOTT I PECORINO PIENZA E P INOLI90259 / 2 Kg x 1 (8 bandejas con 12 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de ricotta de vaca, pecorino di Pienza (26%), piñones tostados (7%). 16 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

FOSSATELL I DEL RUBICONE90127 / 2 Kg x 1(8 bandejas con 12 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de ricotta, queso Fossa (17%). 16 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

RAVIOLONI CON CREMA DI R ICOTTA DI BUFALA E FOGLIOLINE DI SP INACI90111 / 2 Kg x 1(5 bandejas con 9 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de ricotta de búfala (66%), ricotta de vaca y hojas de espinaca (23%).15 raciones / cajaMinutos de cocción: 7/8 min.

RAVIOLOTT I AL BACCALÀ90297 / 2 Kg x 1 (8 bandejas con 12 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de bacalao 69%.19 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

15

BALANZONI

BAULETT I

RAVIOLOTT I

RAVIOLONI

BALANZONI AL PARMIGIANO REGGIANO90143 / 2 Kg x 1 Pasta fresca al huevo rellena de queso parmiggiano reggiano DOP. 16 raciones / caja Minutos de cocción: 5/6 min.

BAULETT I ALLA MEDITERRANEA90263 / 2 Kg x 1 (8 bandejas con 12 unidades)Pasta fresca al huevo rellena ricotta de vaca y de cabra, aceitunas negras y tomate seco.15 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

BAULETT I R IP IENO ALL 'AST ICE90265 / 2 Kg x 1 (8 bandejas con 12 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de bogavante 33%.19 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.

BAULETT I CON FRIARIELL I E CACIOCAVALLO S ILANO DOP 90406 / 2 Kg x 1 (8 bandejas con 12 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de grelos y queso caciocavallo silano DOP.16 raciones / cajaMinutos de cocción: 5/6 min.


S o b r e p e d i do

25 raciones / cajaMinutos de cocción: 3/4 min.

I CARBONARA90283 / 2 Kg x 1(12 bandejas con 30 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de salsa carbonara 24%.20 raciones / cajaMinutos de cocción: 1/2 min.

I CACIOPEPE90284 / 2 Kg x 1(12 bandejas con 30 unidades)Pasta fresca al huevo rellena queso pecorino y pimienta.20 raciones / cajaMinutos de cocción: 1/2 min.

16

AGNOLI CON STRACCHINO E TRUFA ALLÁNTICA90345 / 2 Kg x 1(10 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena queso stracchino 21% y trufa 5%. 17 raciones / caja. Minutos de cocción: 5/6 min.

90360 / 2 Kg x 1 (8 bandejas con 16 unidades)Pasta fresca al huevo rellena de patata violeta 65%.16 raciones / cajaMinutos de cocción: 6/7 min.

LE VIOLETTE

AGNOLOTT I

RAVIOLI

Medidas de una hoja de pasta: 48x25x0,12 cm Hojas de pasta por paquete: 12 Paquetes por caja (10 kg): 5Minutos de cocción: 1 min.

PRONTOSFOGLIA GIALLE90009 / 2 Kg x 5 Pasta fresca al huevo.

Medidas de una hoja de pasta: 48x25x0,12 cm Hojas de pasta por paquete: 12 Paquetes por caja (10 kg): 5Minutos de cocción: 1 min.

PRONTOSFOGLIA VERDE90017 / 2 Kg x 5 Pasta fresca al huevo y espinacas.

Tiempo de cocción: Horno 1-2 minutos a 200ºC o en sartén antideslizante 1-2 minutos (con el producto todavía congelado).

F INISS IMA PIADINA ROMAGNOLA - SNACK 90354 / 500 g x 6Placas redondas del mismo espesor y tamaño, fermentada uniformemente.

TORTELL INI ALLA CARNE 90010 / 3 Kg x 1Pasta al huevo rellena de mortadela, carnede pavo y carne de cerdo estofada.

PENNE R IGATE PRECOTTE 90288 / 1 Kg x 4Pasta precocida de sémola de trigo Pasta precocida de sémola de trigo

Pasta precocida de sémola de trigo y huevo (18,5%).

SPAGHETT I PRECOTTE90289 / 1 Kg x 4

Pasta precocida de sémola de trigo

RIGATINI PRECOTTE90327 / 1 Kg x 4

SPAGHETT I CHITARRA ALLÚOVO PRECOTTE90324 / 1 Kg x 4

Pasta precocida de sémola de trigo y huevo (18,5%).

TAGLIATELLE ALLÚOVO PRECOTTE90326 / 1 Kg x 3

FUSILL IPRECOTTE 90365 / 1 Kg x 4


RAVIOLI ALLA CARNE 90011 / 3 Kg x 1Pasta al huevo rellena de mortadela, carne de pavo y carne de cerdo estofada.

22 raciones / caja

20 raciones / caja 20 raciones / caja

Minutos de cocción: 4/5 min.


TORTELLONI R ICOTTA SPINACI 90250 / 3 Kg x 1Pasta al huevo rellena de ricotta y espinacas. 25 raciones / caja

Minutos de cocción: 5/6 min.

RAVIOLI AI FUNGHI 90252 / 3 Kg x 1Pasta al huevo rellena de setas mixtas 24%.

* Regeneración de la pasta: 1 minuto en agua hirviendo / 4 minutos en la sartén ( con la pasta aún congelada, verter la misma cantidad de pasta que de salsa, más un vaso de agua y una cucharada de aceite). 1 minuto y 30 segundos en un cuecepasta.

PASTA FRESCA SURGELATA / PLACCHE DI LASAGNEPASTA FRESCA CONGELADA / PLACAS DE LASAÑAS

PASTA FRESCA SURGELATA / PASTA R IP IENA GAMMA SCELTAPASTA FRESCA CONGELADA / PASTA RELLENA GAMA SCELTA

PASTA FRESCA SURGELATA / PASTA PRECOTTAPASTA FRESCA CONGELADA / PASTA PRECOCIDA

PASTA FRESCA SURGELATA / SNACKPASTA FRESCA CONGELADA / SNACK


Y además. . .DOLCEROTOLO90397 / 1,5 Kg x 4

TORTELLONI VERDE R ICOTTA E SP INACI 90306 / 3 Kg x 1

Y además. . .

S o b r e p e d i do17

PASTA FRESCA SURGELATA / P IATT I PRONTI : F IORDIPRIMIPASTA FRESCA CONGELADA / PLATOS PREPARADOS: F IORDIPRIMI

PASTA FRESCA SURGELATA / PASTA R IP IENA SENZA GLUT INEPASTA FRESCA CONGELADA / PASTA RELLENA S IN GLUTEN

20 raciones / caja

TORTELL INI ALLA CARNE PRECOTTE 90337 / 1 Kg x 4Pasta precocida de sémola de trigo y huevorellena de carne estofada.

RISOTTO ALLA PARMIGIANA90083 / 300 grs x 4Risotto con salsa de queso. Plato precocinado.1 ración. Introducir el envase en el microondas aún congelado y cerrado. 4 minutos en microondas a 750w

RISOTTO AI FUNGHI PORCINI90082 / 300 grs x 4Risotto de setas. Plato precocinado.1 ración. Introducir el envase en el microondas aún congelado y cerrado. 4 minutos en microondas a 750w

LASAGNA CASARECCIA DI CARNE90381 / 330 grs x 4Lasaña de carne (47%). Plato precocinado.1 raciónPrecalentar el horno a 180ºC. Retirar la tapa y calentar la lasaña aún congelada durante 25minutos a 200ºC. En microondas, durante 6 minutos a 750W (recipiente cerrado y congelado)

TAGLIATELLE AL RAGÚ BOLOGNESA90152 / 300 grs x 4Pasta fresca a la boloñesa. Plato precocinado.1 ración. Introducir el envase en el microondas aún congelado y cerrado. 4 minutos en microondas a 750w

SPAGHETT I ALLA CARBONARA90275 / 300 gr x 4Pasta fresca con salsa carbonara. Plato precocinado. 1 raciónIntroducir el envase en el microondas aún congelado y cerrado. 4 minutos en microondas a 750w

SPAGHETT I CLASSICI AL POMODORO 90268 / 350 grs x 4Pasta fresca con salsa de tomate. Plato precocinado. 1 ración. Introducir el envase en el microondas aún congelado y cerrado. 4 minutos en microondas a 750w

MELANZANE ALLA PARMIGIANA 90261 / 300 grs x 4Berenjenas a la plancha con salsa de tomate y queso. Plato precocinado. 1 raciónIntroducir el envase en el microondas aún congelado y cerrado. 4 minutos en microondas a 750w

LASAGNE VEGETARIANE90155 / 330 grs x 4Lasaña con vegetales (37%). Plato precocinado.1 raciónPrecalentar el horno a 180ºC. Retirar la tapa y calentar la lasaña aún congelada durante 25 minutos a 200ºC. En microondas, durante 6 minutos a 750W (recipiente cerrado y congelado)

40 raciones / caja (2 raciones por bolsa) 40 raciones / caja (2 raciones por bolsa)

Minutos de cocción: 5 min.Minutos de cocción: 5 min.

RAVIOLI DI PROSCIUTTO COTTO E FORMAGGI2909001 / 3 Kg x 1 (150 g x 20)Pasta al huevo rellena de jamón y queso.

RAVIOLI DI CARNE2909002 / 3 Kg x 1 (150 g x 20)Pasta al huevo rellena de carne estofada.40 raciones / caja (2 raciones por bolsa)

Minutos de cocción: 5 min. 40 raciones / caja (2 raciones por bolsa)Minutos de cocción: 5 min.

RAVIOLI 4 FORMAGGI2909004 / 3 Kg x 1 (150 g x 20)Pasta al huevo rellena de 4 quesos.

LUNETTE VERDI DI R ICOTTA E SP INACI2909003 / 3 Kg x 1 (150 g x 20)Pasta al huevo rellena de ricotta y espinacas.

RAVIOLI R ICOTTA E SP INACI PRECOTTE 90336 / 1 Kg x 4Pasta precocida de sémola de trigo y huevo rellena de ricotta y espinacas.15 raciones / caja 15 raciones / caja

RAVIOLI AL SALMONE PRECOTT I 90393 / 3 Kg x 1Pasta precocida de sémola de trigo y huevo rellena de salmón.

15 raciones / caja

LUNETTE AI 4 FORMAGGI PRECOTTE 90366 / 3 Kg x 1Pasta precocida de sémola de trigo y huevo rellena de 4 quesos.

15 raciones / caja

TORTELLONI R ICOTTA E SP INACI PRECOTTE 90335 / 1 Kg x 4Pasta precocida de sémola de trigo y huevo rellena de ricotta y espinacas.

* Regeneración de la pasta RELLENA: 2 minutos en agua hirviendo / 5 minutos en la sartén ( con la pasta aún congelada, verter la misma cantidad de pasta que de salsa, más un vaso de agua y una cucharada de aceite). 2 minutos y 30 segundos en un cuecepasta.

LASAGNE CASERECCE90264 / 2,5 kgrs x 2Lasaña de carne (bovino 23% y cerdo 23%). Plato precocinado. 10 -12 raciones / unidad. Precalentar el horno a 180ºC. Retirar la tapa y calentar la lasaña aún congelada durante 45 minutos a 180ºC (en horno casero, durante 1,20 h a 180ºC)

LASAGNE VEGETARIANE90062 / 2,5 kgrs x 2Lasaña de verduras (32%). Plato precocinado.10 -12 raciones / unidadPrecalentar el horno a 180ºC. Retirar la tapa y calentar la lasaña aún congelada durante 45 minutos a 180ºC (en horno casero, durante 1,20 h a 180ºC)

LASAGNE AI FUNGHI90060 / 2,5 kgrs x 2Lasaña de setas (24%). Plato precocinado. 10 -12 raciones / unidadPrecalentar el horno a 180ºC. Retirar la tapa y calentar la lasaña aún congelada durante 45 minutos a 180ºC (en horno casero, durante 1,20 h a 180ºC)

PASTA FRESCA SURGELATA / P IATT I PRONTI : F IORDIPRIMI (FORMATO HOSTELERIA)PASTA FRESCA CONGELADA / PLATOS PREPARADOS: F IORDIPRIMI (FORMATO HOSTELERÍA)

Y además. . .

ARROSTO VERDURA ALLA MEDITERRANEA90087 / 300 grs x 4

STRIGOLI AL PESTO GENOVESE90094 / 300 grs x 4

RAVIOLI POMODORO E BASIL ICO90097 / 300 grs x 4

SVITAT I AI 4 FORMAGGI90105 / 300 grs x 4

TAGLIERINI AI FUNGHI PORCINI90317 / 300 grs x 4RISOTTO 3 CEREALI CON GAMBERI E CURRY90398 / 300 grs x 4

GNOCCHI POMODORO E MOZZARELLA90408 / 350 grs x 4PENNE ALL´ARRABBIATA90077 / 300 grs x 4

S o b r e p e d i do18

FARINEHARINAS

FPZ3-FARINE P IZZA TRADICIONALE1800001 / 25 Kg x 1Harina de trigo tipo “00”Esta harina es indicada para la preparación de pizzas tradicionales,fermentación de la masa de 6 a 10horas variables en relación a la temperatura y la cantidad de levadura utilizada.

FPZ3- FARINA DI GRANO TENERO "00" 1800039 / 5 Kg x 1Harina de trigo tipo "00". Esta harina es indicada para la preparación de la pizza tradicional, la masa debe fermentar de 6 a 10 horas variables en relación a la temperatura y la cantidad de levadura utilizada.

FPZ2- FARINE DI GRANOTENERO “00”1800008 / 25 Kg x 1Harina de trigo tipo "00". Esta harina da el mejor resultado en la preparación de pizza tradicional,la masa se deja fermentar pocas horas (de 4 a 6 horas) variables en relación a la temperatura y la cantidad de levadura utilizada.

FPZ3- FARINA DI GRANO TENERO “0” B IO1800047 / 25 Kg x 1Las harinas seleccionadas provienen deexplotaciones orgánicas sujetas a estrictos controles establecidos (Protocolo dell'ICEA), que no admiten ningún fertilizante químico o uso de pesticidas sintéticos. Indicada para la elaboración de pizza, con un tiempo medio de fermentación de 6 a 10 horas, variable según la temperatura y la calidad de la levadura utilizada.

FPZ4- FARINE P IZZA CROCCANTE1800002 / 25 Kg x 1Harina de trigo tierno tipo "00". Esta harina es indicada para la preparación de pizza tradicional, la fermentación de la masa es de 8 a 18 horas variables en relación a la temperatura y la cantidad de levadura utilizada.

SEMOLA DI GRANO DURO 1800007 / 30 Kg x 1Harina de trigo duro. pH 5,80- 6,40. Esta harina da el mejor resultado para la elaboración de pasta fresca o seca.

FPF FARINA PASTAFRESCA1800003 / 25 Kg x 1Harina de trigo tipo “00”. De múltiplesusos en la cocina, es indicada para la elaboraciómn de pasta fresca. Sepresenta pura y homogénea. Extraída de la parte más noble del mejor grano nacional e internacional

FARINA GRANO TENERO INTEGRALE ESPECIALE 1800038 / 25 Kg x 1Harina de trigo blando integral.Ideal para preparar panes especialestales como palitos de pan, pan francés,pan rústico, etc. Y cualquier otro productodonde se requieran más proteínas y sales minerales.

HARINA P IZZA NERA ALCARBONE VEGETALE 1800040 / 5 Kg x 1Harina de trigo blando tipo “00”,masa madre seca y carbón vegetalactivo 1,2%.Ideal para preparar pizzas.

FARINA P IZZA AI 5 CEREALI MULT IF IBRA1800044 / 25 Kg x 1Harina de trigo blando tipo “00” y salvadosque aseguran una amplia gama de sales minerales, sabores y aromas. La lecitanade soja (como agente emulsionante) aumenta la resistencia y la frescura de la pizza.

FARINA P IZZA SOIA1800046 / 25 Kg x 1Harina de trigo blando tipo “00”,sémola de grano duro y soja (7%). Conel aporte de soja obtenemos notablesmejoras como el aumento del agua absorbida, el volumen del producto acabado y la elasticidad de la masa que facilita las operaciones mecánicas y también da a la pizza un sabor distintivo.

MANITOBA TOP QUALITY1800037 / 25 Kg x 1Harina de trigo blando tipo “0”,ideal para trabajarla en frío y para reforzar otros tipos de harina, debe fermentar la masa durante 24 horas.

RIMACINATA DI SEMOLADI GRANO DURO1800035 / 30 Kg x 1Harina de trigo duro, pH5,80-6,40.Esta harina esta indicada para la elaboraciónde pasta fresca o seca. De estructura muy�na (molida dos veces).

HARI

NAS

y BAS

ES D

E PI

ZZA

HARI

NAS

y BAS

ES D

E PI

ZZA


FARINEHARINAS

FARINE SENZA GLUT INEHARINAS S IN GLUTEN

FARINE SENZA GLUT INEHARINAS S IN GLUTEN

19

HARINA DI GRANO TENERO“0” BRIGANTI 1800036 / 25 Kg x 1Es una harina tipo “0” de trigo; esto signi�ca que es un poco menos re�nada, por tanto más económica. Esta harina corresponde a la PZ2, con una fuerza de W 245

HARINA DI GRANO TENERO “0” W200/230 P IZZA BRIGANTI 1800053 / 25 Kg x 1Es una harina tipo “0” de trigo; esto signi�ca que es un poco menos re�nada, por tanto más económica. Esta harina corresponde a una PZ1, con una de fuerza de W 200/230

HARINA DI GRANO TENERO “0” W300/350 P IZZA BRIGANTI 1800054 / 25 Kg x 1Es una harina tipo “0” de trigo; esto signi�ca que es un poco menos re�nada, por tanto más económica. Esta harina corresponde a una PZ3, con una de fuerza de W 300/350

FARINA MACINATA A P IETRA T IPO 2 1800045 / 1 Kg x 10Es una harina tipo blando 100% italianoEsta harina es indicada para elaborar sándwiches y pan casero, para pizzas,piadinas y focaccia. La masa puede fermentar durante 4/8 horas. También es ideal para elaborar galletas y pasteles,y cualquier otro producto que no requiera una fermentación muy larga.

L IEVITO SECCO ATT IVO1800020 / 500 g x 20Levadura granulada seca, que sustituye a la tradicional levadura de cerveza. Se utiliza en la preparación de pan, pizza y dulces.

PZ3 FARINA 00 CUOR D' I TAL IA 1800032 / 5 Kg x 1Harina de trigo tipo "00". Esta harina es indicada para la preparación de la pizza tradicional, la masa debe fermentar de 6 a 10 horas variables en relación a la temperatura y la cantidad de levadura utilizada.Fuerza: 280-310 W

STACCAPIZZA1800026 / 1 Kg x 10Harina de sémola de trigo duro y harina de maíz.Facilita el trabajo a la persona que estira la masa evitando que se pegue a la super�cie y además aporta un toque crujiente al producto terminado.

MADRE P IZZA1800043 / 1 Kg x 10Mezcla de harinas que se añaden a laharina que utilizas normalmente, para mejorar el sabor y para potenciar la fermentación natural de la masa.

PALL INA PER P IZZACLASSICA1800033 / (210 g x 70) x 11800050 / (190g x 70 ) x 1Bola de pizza congelada y fermentada.

* En ambos casos, para descongelar estas masas, hay tres modalidades descritas en la etiqueta:

DESCONGELACIÓN A TEMPERATURA AMBIENTE: Descongelar las bolas en la caja a temperatura ambiente (+22/25°C durante 8/10 horas), esperar la fermentación (3/4 horas) DESCONGELACIÓN EN FRIGORÍFICO: Descongelar las bolas dentro de la caja en el frigorí�co (+4°C) durante 24 horas, hacer fermentar a temperatura ambiente (+22/25°C durante 4/5 horas)El producto descongelado no fermentado puede conservarse en el frigorí�co a +4°C y puede ser utilizado en los dos días siguientes. DESCONGELACIÓN RÁPIDA: Las bolas pueden descongelarse también sumergiéndolas en agua caliente (+50°C) durante 12 minutos, en el interior de una bolsa de plástico.

PALL INA PER P IZZAAL FARRO ( INTEGRAL)1800031 / (250 g x 40) x 1Bola de pizza de harina integral,congelada y fermentada.

CAJA DE P IZZA “TAKE AWAY” 33X33X35 cms2093002 / (50 u x 1)

IMPAST I PER P IZZA SURGELATIMASAS PARA P IZZA CONGELADAS

Y además. . .

FARINA DI R ISO1025034 / 25 Kg x 1Harina de arroz.Recomendada para elaboracionesque deben estar exentas de gluten.

MIX PER PANE2497051 / 1 Kg x 62497133 / 15 Kg x 1Mix de harinas sin gluten para la elaboración de pan.

MIX PER P IZZA2497100 / 1 Kg x 6Mix de harinas sin gluten para la elaboración de pizza.

MIX DOLCI2497099 / 1 Kg x 6Mix de harinas sin gluten para la elaboración de repostería y pastelerías.

MIX PER PASTA FRESCA2497080 / 1 Kg x 6Mix de harinas sin gluten para la elaboración de pasta fresca.

HARINA DE ARROZ2497085 / 500 g x 10Harina de arroz para elaboraciones que deben estar exentas de gluten.

PANGRATTATO2497056 / 500 g x 102497086 / 10 Kg x 1*Para rallado para empanar. *

20 S o b r e p e d i do

PIZZA MARGHERITA +/- 30 cms Ø2909005 / (380 g x 12) x 1Base con tomate y mozzarella, listapara hornear.

BASE DE P IZZA +/- 30 cms Ø2909006 / (240 g x 12) x 1Base blanca y lista para hornear.Sin lactosa.

FOCACCIA FORMAGGIOSTRACCHINO 1026023 / 850g x 4Placa de focaccia lista para hornear conqueso stracchino. 30 x 40 cms.Hornear a unos 200º C. durante 7/8 minutos.

FOCACCIA POMODIRINI1026022 / 800 g x 4Placa de focaccia lista para hornear contomate cherry, orégano y aceite de oliva.30 x 40 cms.Hornear a unos 200º C. durante 7/8 minutos.

FOCACCIA GENOVESE IN OLIO D’OLIVA 1026007 / (180 g x 3) x 103 porciones de 180g cada una en cada unidad.

FOCACCIA VEGETARIANA1026024 / 800g x 4Placa de focaccia lista para hornear con verduras asadas (berenjena, tomate cherry, calabacín, cebolla, pimiento rojo y pimientoamarillo). 30 x 40 cms.Hornear a unos 200º C. durante 7/8 minutos.

PRODOTT I DA FORNO SURGELATI / P IZZE E FOCACCIE PRECOTTEPRODUCTOS DEL HORNO CONGELADOS / P IZZAS Y FOCACCIAS PRECOCIDAS

PRODOTT I DA FORNO SURGELATI / P IZZE PRECOTTE ART IGIANALIPRODUCTOS DEL HORNO CONGELADOS / P IZZAS PRECOCIDAS ARTESANALES

P IZZE SENZA GLUT INE ART IGIANALIPIZZAS S IN GLUTEN ARTESANAS

BASE P IZZA SENZA GLUT INEBASE P IZZA S IN GLUTEN

BASE PER P IZZA CONPOMODORO + 30 cm Ø 2785003 / (340 g x 15) x 1Base de pizza redonda con pulpa de tomate.

PIZZA TEGLIA 40 x 30 cm ST IRATA ROMAGNA BASE RECTANGULAR de 60 x 30 cm2785006 / (1,1 kg x 14) x 1Base rectangular precocida de 60 x 30 cms y de unos 4 cms de grosor.

2785004 / (500 g x 20) x 1Base de pizza rectangular y precocida de 40 x 30 cms.

BASE RECTANGULAR 32 x 28 cm 1026025 / (300 g x 13) x 1Base de pizza rectangular precocida.Medidas aprox. 32 x 28 cms

PIZZA MARGHERITA (28 cm)1026004 / (275 g x 2) x 9Pizza Margarita de tipo napolitano de forma redonda, lista para hornear.

BASE P IZZA B IANCA (28 cm) 1026002 / (235 g x 5) x 5Base de pizza redonda blanca.

BASE P IZZA CON POMODORO (26 cm)1026015 / (235 g x 5) x 4Base de pizza redonda con tomate.

FOCACCINE (PRECORTADA) 1026014 / (70 g x 6) x 9Bocadillo de aperitivo de forma redonda con super�cie ondulada.

* Descongelar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos y calentarlo en el horno a 200º entre 3 y 5 minutos.

BASE PER P IZZA 30 cm Ø 2785002 / (290 g x 20) x 1BASE PER P IZZA 40 cm Ø 2785001 / (500 g x 20) x 1Bases de pizza redonda blanca y precocida.Apariencia artesana.

* Descongelar el producto a temperatura ambiente por lo menos durante 1 hora. Rellenar al gusto y calentar en el horno a 280ºC. durante unos 8 minutos aprox., o bien a 320ºC., durante 4/6 minutos.

Y además . . .

PREPARATI AL IMENTARIPREPARADOS ALIMENTICIOS

AROMA HICORY SMOKE2800021 / 1 Kg x 20Aroma de ahumado.SPINACI IN POLVERE

2800002 / 1 Kg x 20Espinacas deshidratadas.

POMODORO GRANULARE 2800003 / 1 Kg x 10Tomate deshidratado.

PREPARATO PER GNOCCHI ORO2800001 / 10 Kg x 1Patata deshidratada.

BASE DE P IZZA +/- 27cms Ø 2497041 / 200g x 8Base muy práctica y versátil. Calentar durante unos 10 minutos en el horno tradicional a 220ºC. Bajo contenido de azúcar y grasas saturadas. Sin OGM, ni grasas hidrogenadas y sin conservantes. Sin almidón de trigo, ni huevo, ni soja, sin leche yno contiene aceite de palma.

*

*

RISO ARBORIO 2770024 / 1Kg x 10Minutos de cocción: 13/14 min

RISOTTO CON TARTUFO1025047 / 210 g x 10Risotto de trufa.2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

RISOTTO CON FUNGHI PORCINI1025044 / 210 g x 10Risotto con setas porcini o ceps.2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

RISO CARNAROLI 2770025 / 1Kg x 10Minutos de cocción: 13/14 min

RISO CARNAROLIPRECOTTO90415 / 1Kg x 4Minutos de cocción: 1/2 min

RISO VIALONE NANO PRECOTTO 90416 / 1Kg x 4Minutos de cocción: 1/2 min

RISO RIBE PARABOILED PRECOTTO 90417 / 1Kg x 4Minutos de cocción: 1/2 min

RISOTTO INTEGRALE RADICCHIO E CARCIOFI 1025054 / 210 g x 10Risotto de remolacha y alcachofas.2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

RISOTT I PRONTI (R ISO CARNAROLI)PREPARADO DE ARROZ CONDIMENTADO (ARROZ CARNAROLI)

R ISOTTO CON FUNGHI PORCINI 2341001 / 300 g x 14Minutos de cocción: 18 min3 raciones por bolsa.

RISOTTO CON CARCIOFI 2341003 / 300 g x 14Minutos de cocción: 18 min3 raciones por bolsa.

RISOTTO CON TARTUFI 2341004 / 300 g x 14Minutos de cocción: 18 min3 raciones por bolsa.

RISOTT I PRONTI (R ISO CARNAROLI)PREPARADO DE ARROZ CONDIMENTADO (ARROZ CARNAROLI)

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RIS IARROCES

R IS IARROCES

R IS I SURGELATI PRECOTT IARROCES CONGELADOS PRE COCIDOS

R ISO ARBORIO S .V1025001 / 500 g x 121025002 / 1 Kg x 10FORMATO HOSTELERÍA1025036 / (1 Kg x 5) x 2Minutos de cocción: 15/18 min

RISO RIBE PARABOILED S .VFORMATO HOSTELERÍA1025012 / 25 Kg x 1*Minutos de cocción: 10 min

RISO CARNAROLI1025014 / 1 Kg x 10FORMATO HOSTELERÍA1025037 / (1 Kg x 5) x 21025048 / 25 Kg x 1 *Minutos de cocción: 16/18 min

RISO VIALONE NANO1025015 / 1 Kg x 10Minutos de cocción: 14/15 min


ARRO

CES

ARRO

CES

RISOTTO PARMIGIANA1025055 / 210 g x 10Risotto con queso.2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

RISOTTO MILANESE 1025056 / 210 g x 10Risotto con azafrán.2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

RISOTTO SPINACI 1025057 / 210 g x 10Risotto con espinacas.2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

RISOTTO INTEGRALE ASPARAGI ZUCCA E QUINOA 1025058 / 210 g x 10Risotto integral con espárragos, calabaza y quinoa. 2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

RISOTTO FRUTT I D I MARE 1025059 / 210 g x 10Risotto con calamares, almejas y gambas. 2 raciones por bolsa y listo en 12 minutos.

PIZZA SAUCEAROMATIZZATA2493002 / 4,1 Kg x 3 (Pb 4,5 Kg) Tomate 100% italiano (71,2%), sal, azúcar,albahaca, cebolla, orégano y pimienta.

PIZZA SAUCE AL NATURALE2493003 / 4,1 Kg x 3 (Pb 4,5 Kg)Tomate triturado 100% italiano.

POLPA DI POMODORO “SUPERFINE”2493004 / 2,55 Kg x 6 (Pb 2,8 Kg)2493005 / 4,1 Kg x 3 (Pb 4,5 Kg)Pulpa de tomate triturada muy �na100% italiano.

POMODORI PELAT I PEZZETTONI2493006 / 2,55 Kg x 6 (Pb 2,8 Kg)Tomate 100% italiano pelado y cortado a trozos.

POMODORINI DI COLL INA CIL IEGINA 2493007 / 800 g x 12(Pb 890 g)Tomate de la variedad Ciliegina entero.

SUGO AL POMODORO(EASY OP)2493012 / 820 g x 12 (Pb 910 g)Pulpa de tomate 100% italiano (86%), zanahoria, cebolla, sal, azúcar y albahaca.

POMOSUGO (BRICK)2493011 / 1,5 Kg x 6 (Pb 1,55 Kg)Pulpa de tomate 100% italiano (68%), cebolla, apio, zanahoria, sal, azúcar yalbahaca.

POMODORI PELAT I2439002 / 2,55 kg x 6(Pb 2,65 kg)Tomates pera 100% italianos y pelados.

POMODORINI CHERRY2439003 / 2,55 kg x 6Tomates cherry 100% italianos enteros

POMODORI SECCHIIN OLIO (EASY OP)2493010 / 690 g x 6 (Pb 780 g)Tomates 100% italianos enteros ysecos en aceite de girasol.

POLPA F INE DI POMODORO2439001 / 5 kg x 3Tomates 100% italianos triturados.

POMODORI PELAT I2493009 / 2,55 Kg x 6(Pb 2,8 Kg)Tomates 100% italianos enteros y pelados.

GRAN TRITO 2770023 / 4,1 Kg x 3Tomates 100% italianos triturados y jugo de tomate.

POMODORINI CIL IEGINA SEMI SECCHI (EASY OP)2493008 / 770 g x 12Tomate 100% italiano, semi seco (62%), salazúcar, ajo y albahaca.

(Pb 860 g)

POMODORINI INTERI PELAT I SEMI SECCHI “LE PERLE”(EASY OP) 2493064 / 770 g x 12Tomates 100% italianos, enteros, peladosy semi secos, aromatizados con albahaca.

PASSATA DI POMODORO2493056 / 2,6 kg x 6Tomates 100% italianos. Sabor dulce y natural. Para salsas, pizzas, salsas y condimentos.

POLPA DI POMODORO ROSSO TOMATO2493053 / 4,2 Kg x 3Pulpa de tomate 100% italiano.Densa y cremosa.

DOPPIO CONCENTRATO DI POMODORO2493048 / 800 g x 12Tomates triturados 100% italianos muy concentrado. Destaca por su dulzor.

POMODORI PELAT I THERMO 2770022 / 2,5 Kg x 6Tomates 100% italianos enteros (60%),pelados en su jugo.

POMODORITOMATES

POMODORINI GIALL I INTERI PELAT I SEMI SECCHI (EASY OP)2493087 / 800 g x 12Tomate cherry "ciliegine"amarillo italiano. enteros, pelados y parcialmente secos. Aromatizados con albahaca fresca .

22Y además. . .

POLPA DI POMODORO F INE (BAG IN BOX)2439004 / 10 Kg x 1

CONS

ERVA

SCO

NSER

VAS

23

SALSE E CREMESALSAS Y CREMAS

CREMA IV FORMAGGI (EASY OP)2493014 / 400 g x 12 (Pb 440 Kg)Crema de queso italiano de pasta dura, Edamer, Emmenthal y Gran Bavarese.

CREMA PORCINI (EASY OP)2493015 / 800 g x 12 (Pb 890 g)Crema espesa con trozos de setas (boletus edulis) evidentes.

CREMA DI ASPARAGI(EASY OP)2493016 / 800 g x 12 (Pb 890 g)Crema de espárragos.

CREMA DI CARCIOFI(EASY OP)2493017 / 800 g x 12 (Pb 890 g)Crema de alcachofas.

PATE OLIVE NERE 2493019 / 910 g x 6 (Pb 1,6 Kg)Crema de aceituna negra.

PESTO ALLA L IGURE(EASY OP)2493020 / 780 g x 12 (Pb 870 g)Salsa pesto a base de albahaca, frutossecos y aceite. No muy densa.

RAGÚ ALLA BOLOGNESE(EASY OP)2493021 / 820 g x 12 (Pb 910 g)Salsa de tomate, carne, verduras (apio,zanahoria, cebolla y ajo), caldo, vino tinto y harina de trigo.

SALSA ALLE NOCI2493023 / 520 g x 6 (Pb 800 g)Crema de nueces (50%), aceite deoliva y queso italiano.

CREMA DI ZUCCA(EASY OP)2493047 / 400 g x 12Crema de calabaza (83%), mantequilla,sal y pimienta

CREMA DE V FORMAGGI (EASY OP)2493050 / 400 g x 12Crema de queso italiano de pasta dura, Edamer, Emmenthal, Gran Bavarese yGorgonzola DOP.

Mayonesa de atún, crema de anchoas, alcaparras, vinagre de vino, pimentón,limón y aceite de girasol (68%).

SALSA TONNATA2493065 / 960 g x 6

CREMA DI ROSMARINO2493071 / 500 g x 6Crema de romero concentrada.

CREMA DI SALVIA2493072 / 500 g x 6Crema de salvia concentrada.

RAGU DI CINGHIALE(EASY OP) 2493063 / 400 g x 12Carne de jabalí (40%), vino tinto, verduras en proporciones variables, harina de trigo,tomate, ajo y especias.

CREMA AL SALMONEAFFUMICATO (EASY OP)2493076 / 800 g x 12Crema de salmón ahumado 45%, nata,tomate concentrado y leche.

RAGU DI CAPRIOLO(EASY OP)2493079 / 820 g x 12Carne de venado, verduras en proporciones variables, aceite de oliva,tocino, vino tinto, especias y ajo.

SALSA DI SCAMPI2493077 / 500 g x 6Crema de cigalas (32%), leche, harina de trigo, mantequilla y concentrado de tomate.


PESTO ROSSO2501010 / 900 g x 62501007 / 180 g x 12Salsa a base de tomate seco, aceite, albahaca, frutos secos y queso.

PESTO CON BASIL ICO GENOVESE DOP2501003 / 500g x 62501004 / 130g x 12

PESTO CON BASIL ICOGENOVESE DOP AL P ISTACHIO 2501006 / 180g x12

PESTO ALLA GENOVESE2501009 / 900 g x 6Salsa a base de albahaca, aceite, queso y frutos secos.

Salsa a base de albahaca genovesa DOP (12%), aceite, queso y frutos secos.

Salsa a base de albahaca genovesa DOP (12%), pistachos 13%, aceite, queso y frutos secos.

SALSE FRESCHESALSAS FRESCAS

PESTO ALLA GENOVESE 2371001 / 140 g x 6Salsa a base de aceite vegetal, albahaca 26%, Parmigiano Reggiano DOP 9% , Pecorino romano y frutos secos.

SUGO AI FUNGHI 2371003 / 140 g x 6Salsa con mezcla de ceps y champiñones condimentada con vino blanco, cebolla, ajo y perejil.

SUGO AI 5 FORMAGGI 2371004 / 160 g x 6Salsa de 5 quesos: Queso duro italiano,Asiago DOP 9%, Gorgonzola DOP 7%, Emmental 5%, Grana Padano 2%.

PESTO ALLA GENOVESE2371006 / 1 Kg x 6Salsa a base de aceite vegetal, albahaca 29%, Grana Padano DOP 8,5% , Pecorino romano DOP y frutos secos.

BRODO PASTA TRATTORIA2493013 / 1 kg x 6(Pb 1,1 Kg)Disolver 22 g de preparado con 1 litro de agua caliente. Raciones por 1 Kg de preparado en polvo = 45,5 Lde caldo de verduras.

Y además. . .

24

FUNGUI PORCINI SECCHI0200036 / 500 g x 12Boletus Edulis cortados y deshidratados.

FUNGHI SECCHISETAS SECAS

FUNGHISETAS


SALSE SURGELATESALSAS CONGELADAS

SUGO ALLA CARBONARA 90139 / 1 Kg x 4Salsa congelada a base de bechamel, tocino ahumado 14%, yema de huevo, queso Grana Padano y aceite vegetal.12 unidades de 6/8 gramos por ración.

SUGO RAGÙ ALLA BOLOGNESE 90138 / 1 Kg x 4Salsa congelada a base de tomate, carne vacuna 14%, carne de cerdo 11%, hortalizas en proporción variable, vino,aceite vegetal y pimienta.12 unidades de 6/8 gramos por ración.

SUGO PESTO ALLA GENOVESE90140 / 1 Kg x 4Salsa pesto a base de albahaca liguria 25%aceite vegetal, quesos Pecorino Romano yGrana Padano y frutos secos.12 unidades de 6/8 gramos por ración.

SALSA FUNGHI ETARTUFO 2493022 / 500 g x 6 (Pb 800 g)Crema de setas cultivadas (85%) y trufanegra de verano, pan rallado, perejil, ajoy pimienta negra.

CREMA CHAMPIÑONES E TARTUFO (EASY OP)2493049 / 400 g x 12Crema de setas cultivadas (76,8%), harina de trigo, trufa negra de verano, preparado de caldo, ajo y pimienta.

LA TARTUFATA CHIARA (con tar tu fo b ianchet to)2493073 / 500 g x 6Funghi Pleurotus 77%, mantequilla, trufa blanca (Tuber albidum Pico) 2,5%, sal y harina de trigo.

CREMA AL TARTUFOBIANCHETTO2493078 / 180 g x 6Nata (68%), mantequilla, queso Grana Padano, harina de trigo, trufa blanca (Tuber albidum Pico) 5%, preparado de caldo, verduras deshidratadas en proporciones variables (cebolla, apio, zanahoria)

DELIZ IA DI BURRO ALTARTUFO BIANCO

2493074 / 300 g x 6Mantequilla (96%), Tartufo bianco (Tuber magnatum Pico) 3%, sal y aromas.

SALSE E CREME AL TARTUFOSALSAS Y CREMAS CON TRUFA

SALSE E CREME AL TARTUFOSALSAS Y CREMAS CON TRUFA

CREMA FUNGHI PORCINITARTUFATA

CREMA FUNGHI PORCINITARTUFATA

0200005 / 50 g x 12Crema de Boletus Edulis con trufa blanca

0200014 / 200 g x 12Crema de Boletus Edulis con trufa blanca

0200006 / 80 g x 12Crema de setas y trufas de verano, negra.

SALSA TARTUFATA NERA

TARTUFITRUFAS

TARTUFI EST IVI INTERI EXTRA0200004 / 10 g x 12Trufa negra (Tuber Aestivum Vite) entera.

CARPACCIO DI TARTUFO EST IVO 0200030 / 45 g x 12Trufa negra (Tuber Aestivum Vite) en láminas �nas.

TARTUFI B IANCHI INTERI EXTRA0200001 / 10 g x 12Trufa blanca (Tuber Magnatum Pico) entera.

TARTUFI NERI INTERI EXTRA0200003 / 10 g x 12Trufa negra (Tuber Melanosporum Vite)entera.

SACHETTO DI FUNGHI PORCNI SECCHI 2493052 / 450 g x 8Boletus Edulis cortados y deshidratados.

FUNGHI CHAMPIGNONTRIFOLATI (EASY OP)2493080 / 850 g x 12 (Pb 920 g) Champiñones con ajo y perejil.

FUNGHI FAMIGLIOLA GIALLA TR IFOLATI (EASY OP) 2493025 / 800 g x 24 (Pb 890 g)Setas “Famigliola” con ajo y perejil.

FUNGHI PORCINI TR IFOLATI GRAN PROFUMO (EASY OP)2493029 / 800 g x 24 (Pb 890 g)Boletus Edulis �leteados y en crema.

FUNGHI PORCINI TR IFOLATI MAX RESA(EASY OP) 2493030 / 800 g x 24 (Pb 890 g)Trozos y �letes de Boletus Eduliscon ajo, perejil y aceite de girasol.

FUNGHI MIST I D I BOSCO TRIFOLATI (EASY OP) 2493031 / 800 g x 24 (Pb 890 g)Mezcla de setas 62% en aceite.

Y además. . .

TARTUFITRUFAS

SALSA TARTARA VASO2194001 / 1L x 6Salsa tártara aromática.

SALSA AI FUNGHI PORCINI90424 / 1 kg x 4

SALSA AGLI ASPARAGI 90425 / 1 kg x 4

Y además . . .FUNGHI PORCINI INTERI0200037 / 1 Kg x 5FUNGHI PORCINI CUBI0200038 / 1 Kg x 5

25

FUNGHISETAS

FUNGHI SURGELATISETAS CONGELADAS

FUNGHI PORCINIA CUBETT I 1ª SCELTA0200033 / 1 Kg x 5Boletus Edulis seleccionados, cortados a unos 2 x 2 cms. 1ª Calidad.

MIX FUNGHI (10% PORCINI) 0200034 / 1 Kg x 10Mixto de setas cortadas a unos 2 x 2 cms y calibradas. 10% de Boletus Edulis.

FUNGHI PORCINI INTERI1ª SCELTA0200031 / 1 Kg x 5Boletus Edulis, enteros, limpios. Sombreros de dimensiones 4 - 7 cm. 1ª Calidad.

FUNGHI PORCINI LAMELLAT I 1ª SCELTA0200032 / 1 Kg x 5Boletus Edulis laminados. Sombrero de dimensiones 4 - 8 cm. 1ª Calidad.

VEGETALIVERDURAS

VEGETALIVERDURAS

VEGETALIVERDURAS

CIPOLLE FETTEAGREDOLCE ALL ’ACETO BAL. (EASY OP) 2493041 / 800 g x 12 (Pb 890 Kg)Cebollas agridulces en juliana al Vinagre Balsámico.

PEPERONI F I LETT I ALL ’ACETO 2493045 / 4,2 Kg x 3 (Pb 4,6 Kg)Pimientos en juliana al vinagre

CARCIOFI ALLA ROMANA C/GAMBO IN OLIO 2493035 / 2,35 Kg x 6 (Pb 2,6 Kg)2493036 / 740 Kg x 12Alcachofas enteras con tallo aromatizadas.

CARCIOFI AL NATURALE SP ICCHI2493033 / 2,45 Kg x 6 (Pb 2,7 Kg)Alcachofas al natural cortadas a cuartos.

CARCIOFI SP ICCHI IN OLIO2493034 / 2,45 Kg x 6 (Pb 2,7 Kg)Alcachofas en aceite de girasol cortadas a cuartos.

CIPOLLE BORETTANE ALL´ACETO BALSAMICO DEL ICATA 2493057 / 800g x 12Cebollitas enteras en vinagrebalsámico.

ANTIPAST IENTRANTES

ANTIPAST IENTRANTES

OLIVE R IVIERA SNOCCIOLATE IN OLIO EXTRA VERGINE2493066 / 910 g x 6Aceituna negra de la variedad “Riviera”sin hueso y en aceite de oliva.

OLIVE VERDI SUPER MAMMOUTH2493068 / 3,4 Kg x 1Aceitunas verdes con hueso.


CARCIOFI TAGLIAT IALLA BRACE2474004 / 950 g x 6 (Pb 1 Kg)Alcachofas cocidas a la brasa.

MELANZANE TAGLIAT IALLA BRACE2474005 / 950 g x 6 (Pb 1 Kg)Berenjenas cocidas a la brasa.

ZUCCHINE TAGLIAT IALLA BRACE2474006 / 950 g x 6 (Pb 1 Kg)Calabacines cocidos a la brasa.

POMODORI SECCHI IN OLIO2474002 / 950 g x 6 (Pb 1 Kg)2474001 / 2,65 Kg x 6*Tomates secos enteros

POMODORI SEMIDRIED2474007 / 500 g x 62474003 / 950 g x 6 (Pb 1 Kg)Tomates semi secos.

FRIARIELL I (GRELOS o CIME DI RAPA)2474008 / 960 g x 6 (Pb 1 Kg)

CARCIOFI A SP ICCHI AL NATURALE 3101001 / 2,5 Kg x 6Corazones de alcachofas cocidasal natutal y cortada a cuartos.

*

VEGETALIVERDURAS

FUNGHI SURGELATISETAS CONGELADAS

FUNGHI SAPORE & GUSTOCON CREMA (EASY OP)2493084 / 800 g x 12Mezcla de setas en crema densa.

FUNGHI CHAMPIGNONS A FETTE NATURALE (BUSTA) 2493090 / 1,2 Kg x 12Láminas de champiñones cocidos con agua y sal.

OLIVE VERDI DOLCE TONDE S ICIL IA3166002 / 3 Kg x 1

OLIVE NERE LECCINO IN SALAMOIA3166003 / 3 Kg x 1

OLIVE VERDI DOLCI MAMMOTH3166001 / 3 Kg x 1

26 S o b r e p e d i d o

GRASPAROSA ACETO BALSAMICO DI MODENA IGP - 2 FOGLIE2594001 / 250ml x 122594009 / 500ml x 122594010 / 1L x 6

BALSAMIC BLAZE

2594004 / 380ml x 6

BLAZE F ICCHI / H IGOS2594007 / 215ml x 122594052 / 380ml x 6

BLAZE FRAGOLE / FRESAS2594008 / 215ml x 122594011 / 215ml x 12

2594054 / 800ml x 4*

BLAZE ARANCE / NARANJAS2594014 / 215ml x 12

CONDIMENTO BLANCO2594015 / 500ml x 12

BALSAMIC BLAZE2594016 / 5L x 2

2594003 / 5L x 2

ACETIVINAGRES

2594055 / 5L x 2

ACETO BALS. IGP ANTICA MODENA (1 FOGLIA) 2594018 / 500ml x 12

ACETO BALS. IGP ANTICA MODENA SPRAY (6 AÑOS)3 FOGLIE 2594032 / 250ml x 6

CONDIMENTO DI POLPA DI MANGO 2594051 / 250ml x 12

Y además. . .

TERRE NOSTRE OLIODI TARTUFO 2721003 / 5L x 2

Y además. . .

*

TERRE NOSTRE OLIO DI TARTUFO 2721001 / 250ml x 12Aceite de oliva y aroma de trufa negra italiana 2%

TERRE NOSTRE OLIO DI PEPERONCINO

2721002 / 250ml x 12Aceite de oliva y pimiento picante italiano 2%

OLI AROMATIZZAT IACEITES AROMATIZADOS

OLI AROMATIZZAT I AL TARTUFOACEITES AROMATIZADOS CON TRUFA

GOCCE DI TARTUFO NERO0200010 / 55 ml x 120200027 / 250 ml x 12Aceite de oliva, aroma de trufa negra ("Tuber Melanosporum Vitt") 35% y trufa negra extra.

GOCCE DI TARTUFO BIANCO0200011 / 55 ml x 120200028 / 250 ml x 12Aceite de oliva, aroma de trufa blanca ("Tuber Magnatum Pico") 35% y trufa blanca.

COLATURA DI AL ICI 2139027 / 100 ml x 12Esencia de boquerones y sal.

CONDIMENTICONDIMENTOS

ACETO BALSAMICO IGP 2 FOGLIE

ACETO BALSÁMICO IGP1 FOGLIA

ACEI

TES

Y VI

NAGR

ESAC

EITE

S Y

VINA

GRES

MOZZARELLA S INGOLAFIOR DI LATTE3600012 / 125 g (1 un.) x 12Queso fresco de pasta hilada obtenido con leche de vaca, cuajo, sal y fermentoslácticos.

OLIVETTE F IOR DI LATTE3600038 / 150 g x 8Queso fresco de pasta hilada obtenido con leche de vaca, cuajo, sal y fermentoslácticos. 8 bocconi por bolsa.

F ILONE MOZZARELLAFIOR DI LATTE3600013 / 1 Kg x 5Queso fresco de pasta hilada obtenido con leche de vaca, cuajo, sal y fermentoslácticos en barra.

FORMAGGI FRESCHI / MOZZARELLA DI BUFALAQUESOS FRESCOS / MOZZARELLA DI BUFALA

FORMAGGI FRESCHI / MOZZARELLA DI MUCCAQUESOS FRESCOS / MOZZARELLA DE VACA

MOZZARELLA BUFALA CAMPANA DOP2574013 / 250 g x 8Queso fresco de pasta hilada.Ingredientes: leche de búfala campana DOP. suero de leche natural, sal y cuajo.

27

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP2574001 / 125 g x 8Queso fresco de pasta hilada.Ingredientes: leche de búfala DOP, suero de leche natural, sal y cuajo. Fermentación láctica natural.

MOZZARELLA DI BUFALA CAMPANA DOP2574014 / 150 g x 12Queso fresco de pasta hilada.Ingredientes: leche de búfala DOP, suero de leche natural, sal y cuajo. Fermentación láctica natural.

MOZARELLA DI BUFALA 2574008 / 200 g x 10Queso fresco de pasta hilada.Ingredientes: leche de búfala, suero de leche natural, sal y cuajo. Fermentación láctica natural.

TRECCINA DI BUFALA2574006 / 250 g x 6Queso fresco de pasta hilada.Ingredientes: leche de búfala, suero de leche natural, sal y cuajo. En forma de trenza.

MOZZARELLA BUFALA SENZA LATTOSA

2574011 / 125 g x 8Queso fresco de pasta hilada sin lactosa. Leche de búfala, sal y cuajo microbiano.

MOZZARELLA DI BUFALACAMPANA BOCCONI DOP2574012 / 500 g (25 g x 20) x 6Queso fresco de pasta hilada.Ingredientes: leche de búfala campana DOP, suero de leche natural, sal y cuajo.20 bolas de 25g

MOZZARELLA BUFALA CAMPANA BOCCONI DOP 2574015 / 250 g (25 g x 10) x 6Queso fresco de pasta hilada.Ingredientes: leche de búfala campana DOP, suero de leche natural, sal y cuajo.10 bolas de 25g


QUES

OSQU

ESOS

FORMAGGI FRESCHI / MOZZARELLA DI MUCCAQUESOS FRESCOS / MOZZARELLA DE VACA

28

MOZZARELLA F IOR DI LATTE BARRA2139001 / 1 Kg x 10Leche fresca de vaca sin conservantes.45% materia grasa.

CIL IEGINE DI MOZZARELLA2139026 / 500gr x 8Queso hilado de leche pasteurizadade vaca.

MOZZARELLA F ILONE PER P IZZA 2804002 / 1Kg x 10Leche de vaca regenerada sin conservantes. 45% materia grasa.

MOZZARELLA ALPILATE2804003 / 125 g x 12Leche fresca de vaca pasteurizada

MOZZARELLA GRATTUGIATA B IOLÓGICA2867002 / 2 Kg x 5Leche fresca de vaca sin conservantes.

MOZZARELLA F IOR DI LATTE CUBETT I2139019 / 3 Kg x 4Leche fresca de vaca sin conservantes.45% materia grasa.

MOZZARELLA F IOR DI LATTE JUL IANA2139020 / 3 Kg x 4Leche fresca de vaca sin conservantes.45% materia grasa.

MOZZARELLA F IOR DI LATTE A CUBETT I SURGELATA 2139024 / 1,5 Kg x 4Leche fresca de vaca sin conservantes.45% materia grasa.

MOZZARELLA PER P IZZA B IOMOZZARELLA PARA P IZZA B IO

FORMAGGI FRESCHI / MOZZARELLA PER P IZZA

FORMAGGI FRESCHI / MOZZARELLA PER P IZZAQUESOS FRESCOS / MOZZARELLA PARA P IZZA

QUESOS FRESCOS / MOZZARELLA PARA P IZZA

FORMAGGI FRESCHI / BURRATAQUESOS FRESCOS / BURRATA

MOZZARELLA CUBETT I1552001 / 2 Kg x 6Leche de vaca regenerada con conservantes.38% de materia grasa.

MOZZARELLA BELLA NAPOLI (45%)2867001 / 2 Kg x 5Leche fresca de vaca con conservantes.45% materia grasa.

MOZZARELLA VITO TAGLIATE (35%)2867003 / 2 Kg x 5Leche fresca de vaca con conservantes.35% de materia grasa.

MOZZARELLA 100% RALLADA FRESCA STRETCH2608004 / 2 Kg x 6Leche de vaca regenerada con conservantes.40% de materia grasa.PIZZATOPPING RALLADA2608002 FRESCA / 2 Kg x 62608003 CONGELADA / 2 Kg x 6Preparado lácteo, 40% materia grasa.

BURRATA DI BUFALA 100%2574007 / 125 g x 8Leche de Bufala

BURRATA SENZA TESTA BURRATA SENZA TESTA 2139023 / (250grs x 8) x 1Burrata sin cabeza de leche de vaca.

2139022 / (200grs x 10) x 1Burrata sin cabeza de leche de vaca.

BURRATA 2 Kg2139017 / (200 g x 10) x 1Leche de vaca.

BURRATA 2 ,1 Kg2139018 / (3x350g) x 2Leche de vaca.

BURRATA2139028 / (250 g x1) x 8Leche de vaca.

BURRATINA2139029 / (125grs x 1) x 24Leche de vaca.

BURRATA AL TARTUFO 2139031 / (250 g x1) x 8Leche de vaca.

BURRATINA SENZA TESTA2139032 / (125 g x 1) x 24Burratina sin cabeza de leche de vaca.

RICOTTA DI BUFALA 2574010 / 125 g x 8Ricotta fresca de leche de Bufala pasteurizada.

29

PANNA CUCINA UHT2637001 / 200ml x 24Nata para cocinar, sometida a tratamiento térmico UHT. Contenido graso 23%.

NATA PRITCHITTS 35%2973003 / 1 L x 12Contenido graso de 35%. Alta estabilidad y no se separa a procesos de reducción.

NATA GOLD 33%2973002 / 1 L x 12Nata excelente para montar y cocinar. Contenido graso de 33%. Monta hasta 3,5 veces el volumen original, es muy estable. Acepta muy bien sabores ácidos y colorantes.

NATA GOLD COOKING 15%2973001 / 1 L x 12Nata de cocina con un contenido graso de 15% (bajo contenido en grasas pero con todo el sabor). Estable en la cocina a temperatura ambiente. Alto rendimientoy rápida reducción.

BURRATA CONGELADA 2864001 / (125grs x 8) x 12864002 / (200grs x 8) x 1Elaborada con leche de vaca y nata UHT.Descongelar en nevera a 4ºC durante 24h

STRACCIATELLA CONGELADA 2864003 / (150grs x 8) x 1Elaborada con leche de vaca y nata UHT.Descongelar en nevera a 4ºC durante 24h


FORMAGGI FRESCHI DI CAPRAQUESOS FRESCOS DE CABRA

FORMAGGI FRESCHI DI CAPRAQUESOS FRESCOS DE CABRA

PANNA DI CUCINANATAS DE COCINA

FORMAGGI FRESCHI / BURRATA SURGELATAQUESOS FRESCOS / BURRATA CONGELADA

RULO DI CAPRA2814001 / (1Kg x 2) x 1Leche pasteurizada de cabra.19 cms de largo y 7,4 cms Ø

CAPRINI CAPRA3600065 / 560 g x 3Elaborado con leche de cabra pasteurizada.

RULO DI MUCCA E CAPRA 2814002 / (1Kg x 2) x 1Leche pasteurizada de vaca >70% y >17% de cabra. 19 cms de largo y 7,4 cms Ø

CRECENZA DI CAPRA - STRACCHINO-3600147 / 200 g x 6Elaborado con leche de cabra pasteurizada, sin conservantes.

PANNA DI CUCINANATAS DE COCINA

FORMAGGI FRESCHI : R ICOTTAQUESOS FRESCOS: R ICOTTA

FORMAGGI FRESCHI : MASCARPONEQUESOS FRESCOS: MASCARPONE

MASCARPONE3600021 / 250 g x 63600035 / 2 Kg x 4Queso obtenido de la coagulación ácida de crema de leche de vaca.

(NEUTRO)

BURRO CON TARTUFOMANTEQUILLA CON TRUFA

MASCARPONE NATURA 2637002 / 250 g x 62637003 / 2 Kg x 4Producto obtenido por coagulación con ácido cítrico de la nata de la leche de vaca recalentada.

CREMA DI BURRO CON TARTUFODI ESTATE1080019 / 80 g x 6Mantequilla elaborada a partir de Trufa negra (6%). Leche de vaca y cabra.

BURROMANTEQUILLA

BURRO CALCO MUCCA1080014 / 125 g x 12Mantequilla elaborada a partir de leche fresca de vaca.

FORMAGGI FRESCHI ART IGIANALIQUESOS FRESCOS ARTESANALES

CASUTIN1080038 / 100 g x 16Queso de leche de vaca pasteurizada.Curación: 15 días.

TUMA DLA PAJA DI PECORA1080001 / 280 g x 4Queso de leche de oveja pasteurizada.Curación: 15 días.

CRUTIN AL TARTUFO1080059 / 300 g x 5Queso de leche de vaca y cabra pasteurizada.Curación: 30 días.

RICOTTA NATURA BIANCA

2805001 / 250 g x 6Ricotta fresca de leche de vaca pasteurizada obtenida por termoacidi�cación.

RICOTTA SALATAMONTELLA STAGIONATA2643004 / 300 g x 16Ricotta elaborada con leche de ovejapasteurizada y curada entre 8 y 12días.

RICOTTA NATURA BIANCA

2805002 / 1,5 kg x 2Ricotta fresca de leche de vaca pasteurizada obtenida por termoacidi�cación.

BURRO SUPERIORE "FRATELL I BRAZZALE" OVALE2804017 / 125 g x 12Mantequilla elaborada a partir de leche fresca de vaca.*MASCARPONE: Su uso es amplio en cocina, aunque se lo conoce por ser uno de los

ingredientes principales del Tiramisú.

RICOTTA SALATARICOTTA SALADA

ROBIOLA MONDOVIDI MUCCA 1080004 / (280 g x 4)Queso de leche de vaca pasteurizada.Curación: 15 días.

30

OCCELL I IN FOGLIE DICASTAGNO MUCCA E PECORA1080057 / 80 g x 8

FORMAGGI STAGIONATI ART IGIANALIQUESOS CURADOS ARTESANALES

OCCELL I AL BAROLO1080056 / 80 g x 8

OCELL I AL MALTO D’ORZO E WHISKY 1080034 / 1,5 Kg (aprox) x 21080048 / 625 g (aprox) x 41080060 / 6,5 Kg x 1Selección Beppino Occelli.Queso cubierto de malta de cebada y whisky, de leche de vaca y cabra.Curación: entre 18 y 24 meses.

OCELL I IN FOGLIE DI CASTAGNO DI MUCCAE PECORA1080033 / 2,5 Kg x 21080046 / 800 g (aprox) x 2Selección Beppino Occelli.Queso cubierto de hojas de castaño,de leche vaca y oveja.Curación: entre 18 y 24 meses.

CUSIÈ AL PEPE NERO E BACCHE ROSA1080052 / 3,5 Kg (aprox) x 11080061 / 875 g x 2Selección Beppino Occelli.Queso con dos pimientas,a base de leche vaca y oveja.Curación: entre 18 y 24 meses.

OCELL I AL BAROLO1080045 / 750g (aprox.) x 21080021 / 1,9 Kg (aprox.) x 21080016 / 7 Kg (aprox.) x 1Selección Beppino Occelli.Queso cubierto con hollejos de uva Barolo, de leche vaca y cabra.Curación: entre 18 y 24 meses.

OCCELL I ALLA FRUTA E GRAPPA 1080054 / 875 Kg x 4Selección Beppino Occelli.Queso cubierto de frutos secos y grappa, de leche de vaca y oveja.Curación: entre 18 y 24 meses.


FORMAGGI STAGIONATI : SCAMORZA E PROVOLONEQUESOS CURADOS: ESCAMORZA Y PROVOLONE

FORMAGGI STAGIONATI : GORGONZOLAQUESOS CURADOS: GORGONZOLA

FORMAGGI STAGIONATI : GORGONZOLAQUESOS CURADOS: GORGONZOLA

SCAMORZA AFFUMICATA S/V 2139003 / 200 g x 242139012 / (2kg x 4) x 1Queso fresco de pasta hilada, preparado con leche de vaca pasteurizada. Sabor ahumado.

2804004 / 2 kg x 2Queso fresco de pasta hilada, preparado con leche de vaca pasteurizada. Sabor ahumado.

SCAMORZA AFFUMICATA S/V (NEUTRA)

PROVOLONE DOLCE VALPADANA DOP2088007 / 6 Kg x 2Queso delicado semiduro de pasta hilada, producido con cuajo animal y leche de vaca pasteurizada. Maduración de más de 30 días.

PROVOLONE DOLCE PANCETT INA

PROVOLONE DOLCE DOP VALPADANA 2088003 / 6 Kg x 1Queso delicado semiduro de pasta hilada, producido con cuajo animal y leche de vaca pasteurizada. Maduración de más de 30 días.

2804001 / 5,6 Kg x 1

PROVOLONE “TOPOLINO” 2088008 / 930 g (aprox) x 12Queso delicado semiduro de pasta hilada, producido con cuajo animal y leche de vaca pasteurizada. Maduración de más de 30 días.

PROVOLONE P ICCANTE2088004 / 6 Kg x 1Queso picante semiduro de pasta hilada, producido con cuajo animal y leche de vaca pasteurizada. Maduración de más de 3 meses.

TOMINO DEL BOSCAIOLO2630001 / 1 Kg x 2Queso de leche de vaca pasteurizada.

GORGONZOLA DOP DOLCE CUCCHIAIO2796002 / 6 Kg x 12796005 / 1,5 Kg x 4 “BONTÀ”Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y veteado gracias a la acción hongo Penicillium. La duración mínima de maduración es de 50 días. Muy cremoso.

GORGONZOLA DOP DOLCE 1/82796004 / 1,5 Kg x 4Queso elaborado con leche de vaca pasteurizada y veteado gracias a la acción hongo Penicillium. La duración mínima de maduración supera los 50 días.Muy cremoso y ligeramente picante.

Y además TR IS DE QUESOS. . .OCCELL I AL BAROLO CUÑA 200g, OCCELL IAL MALTO D´ORZO CUÑA 200g y CUSIE DEPECORA E VACCA CUÑA 200g

OCCELL I IN FOGLIE DI CASTAGNO CUÑA 200g,OCCELL I AL PEPE NERO E BACCHE ROSA CUÑA 200g y OCCELL I D I GRAPPA E FRUTTA CUÑA 200g

1080063 / (275 g x 3) x 1

1080064 / (275 g x 3) x 1

GORGONZOLA BONTÀ DELLA BONTÀ DOP A SP ICCHI 3600108 / 1,5 Kg x 4Este queso elaborado con leche de vaca y veteado, madura en las profundidades de las cuevas naturales y es superior a 50 días.

GORGONZOLA ORO DOP3600002 / 1,5 Kg x 4Queso elaborado con leche de vaca.

GORGONZOLA ARGENTO 1/8 DOP3600146 / 1.5 Kg x 4Queso elaborado con leche de vaca.

GORGONZOLA- MASCARPONE DUETTO3600112 / 1 Kg x 2Mezcla de Gorgonzola y mascarpone.

CUSIE DI PECORA E VACCA1080043 / 800 g (aprox) x 4Selección Beppino Occelli.Queso elaborado con leche de oveja y vaca.Curación de 4 meses.

31 S o b r e p e d i d o

FONTINA DELLA VALLE D’AOSTA 3600003 / 2,4 Kg x 4Queso graso de pasta semicurada, elaboradocon leche entera de vaca.

TALEGGIO VALSASSINA PASTURO DOP3600001 / 2,2 Kg x 2

TALEGGIO VALSASSINA “NEUTRO”DOP 3600143 / 2,2 Kg x 2Queso de pasta blanda. Producto con leche de vaca entera pasteurizada.

FORMAGGI STAGIONATI : FONTINA E TALEGGIOQUESOS CURADOS: FONTINA Y TALEGGIO

FORMAGGI STAGIONATI / PARMIGIANO REGGIANOQUESOS CURADOS / PARMESANO REGGIANO

PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO DOP

5100020 / 85 g x 20Queso Parmigiano Reggiano DOP rallado fresco, con una curación mínima de 12 meses.

PETALI DI PARMIGIANO REGGIANO DOP NEUTRO 5100021 / 130 g x 12Escamas de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 12 meses.

PARMIGIANO REGGIANO DOP 1/8 30 MESI 5100019 / 4 Kg x 1Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de30 meses.

PETALI DI PARMIGIANO REGGIANO DOP 5100010 / (500 g x 2) x 4Escamas de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 12 meses.

PARMIGIANO REGGIANO DOP FORMA 18 MESI 2088011 / 35 Kg x 1Forma entera de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 18 meses.

PARMIGIANO REGGIANO DOP STAGIONATO CUÑA 15/18 MESI2088021 / 4 Kg x 2Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 15 meses.

PARMIGIANO REGGIANO DOP 1/16 FRESCO 2088020 / 2 Kg x 4*2088024 / 900 g x 8* Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 12 meses.

PARMIGIANO REGGIANO DOP 1/2 FORMA HORIZZONTALE 24 MESI3600085 / 16 Kg x 2Media forma de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 24 meses.

PARMIGIANO REGGIANOROCCIA 24 MESI3600047 / 300 g x 15Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 24 meses.

PARMIGIANO REGGIANO GRATTUGIATO FRESCO3600094 / 100 g x 15Queso Parmigiano Reggiano DOP rallado fresco, con una curación mínima de 12 meses.

PARMIGIANO REGGIANO SCELTO CUÑA VERT ICAL 24 MESI 3600005 / 4 Kg x 2Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 24 meses.

PARMIGIANO REGGIANO 18 MESI3600083 / 4 Kg x 2Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 18 meses.

GRANA PADANO DOP FORCELLO 10-12 MESI

2088002 / 4,5 Kg x 2Cuña de Grana Padano con una curación mínima de 10 meses.

GRANA PADANO DOP SCAGLIE 2088014 / 500 g x 4Escamas de Grana Padano DOP con una curación mínima de 12 meses.

GRANA PADANO DOP 1/16 FRESCO 2088018 / 2 Kg x 4Cuña de Grana Padano con una curación mínima de 12 meses.

FORMAGGIO DURO ITAL IANO - 12 MESES SOLF IORE 1/8 2088019 / 4 Kg x 2Queso curado de leche italiana de vaca.12 meses de curación.

FORMAGGI STAGIONATI / GRANA PADANOQUESOS CURADOS / GRANA PADANO

Y además. . .GRANA PADANO DOP 1/2 FORMA SV PV 2088017 / 16 Kg x 1

Y además. . .PARMIGIANO REGGIANO DOP. STAGIONATO CUÑA 22/ 24 MESI2088022 / 4,5 Kg x 2

GRANA PADANO DOP FORMA 12 MESI2088001 / 35 Kg x 1

PARMIGIANO REGGIANO DOP CUÑA 22 MESI 5100017 / 150 g x 12Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación minima de 22 meses.

5100018 / 200 g x 12Cuña de Parmigiano Reggiano DOP con una curación mínima de 30 meses.

PARMIGIANO REGGIANO DOP CUÑA 30 MESI

*

FONTINA DOP 1/42804011 / 2,5 Kg x 2Queso semicurado elaborado con leche pasteurizada.

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FORMAGGI STAGIONATI / GRANA PADANOQUESOS CURADOS / GRANA PADANO

PECORINO AL TARTUFO 2643001 / 5,5 Kg x 22643002 / 1,3 Kg x 8Queso duro elaborado con leche de oveja pasteurizada y veteado con trufa negra.

PECORINO SARDO2643003 / 5,2 Kg x 2Queso duro elaborado con leche de oveja pasteurizada.

GRANA PADANO CUÑA SCELTO 16/18 MESI 3600006 / 4 Kg x 2Cuña de Grana Padano con una curación mínima de 16 meses.

GRANA PADANO 12 MESI3600075 / 4 Kg x 2Cuña de Grana Padano con una curación mínima de 12 meses.

GRANA PADANO ROCCIA 16/18 MESI 3600049 / 300 g x 15Cuña de Grana Padano con una curación mínima de 16 meses.

PECORINO ROMANO 1/8 S/V 2804008 / 3 Kg x 8Queso duro elaborado con leche de oveja pasteurizada.

PECORINO PEPATO 1/8 S/V 2804014 / 3,75 Kg x 4Queso duro elaborado con leche de oveja pasteurizada y pimienta.

FORMAGGI STAGIONATI / PECORINOQUESOS CURADOS / PECORINO

FORMAGGI STAGIONATI GRATTUGIAT IQUESOS CURADOS RALLADOS

UOVA PASTERIZZATEHUEVOS PASTEURIZADOS

PRONTOMIX1023006 / 1 Kg x 10Mezcla de quesos rallados curados.

GRANA PADANO DOP GRATTUGIATO FRESCO1023001 / 1 Kg x 6Queso grana padano DOP rallado frescocon una curación mínima de 9 meses. SIN LACTOSA.

GRANCUCINA GRATTUGIATO 1023002 / 1 Kg x 6Mezcla de quesos curados, grana padano y parmigiano reggiano.

GRANA PADANO DOP GRATTUGIATO FRESCO1023007 / 1 Kg x 10Queso grana padano DOP rallado frescocon una curación mínima de 9 meses. SIN LACTOSA.

EMMENTAL GRATTUGIATO2693001 / 1 Kg x 10Queso emmental rallado fresco con un 45% de materia grasa.

FORMAGGIO GRATTUGIATO GRAN MORAVIA 2804007 / 1 kg x 10Queso Gran Moravia rallado fresco.

GRANCUCINA GRATTUGIATO 1023008 / 1 Kg x 10Mezcla de quesos curados, grana padano y parmigiano reggiano.

PECORINO ROMANO DOP GRATTUGIATO BUSTA 1023009 / 500 g x 10Queso pecorino romano rallado fresco.

ALBUME D 'UOVO "FACIL IS IMO" 3145001 / 1 L x 6Clara de huevo homogeneizada y tratada térmicamente.

TUORLO PLUS (BRIK) 3145002 / 1 L x 6Yema de huevo homogeneizada y pasteurizada.

MISTO PASTARICCA PLUS (BRIK) 3145003 / 1 L x 12Clara y yema de huevo mezclada y pasteurizada.

3145004 / 1 L x 6Clara y yema de huevo mezclada y pasteurizada.

MISTO PLUS (BRIK)

S o b r e p e d i d o33

SALUMI : PANCETTA EMBUTIDOS: PANCETA

SALUMI : SALAME EMBUTIDOS: SALAMI

PANCETTA ARROTOLATA SCOTENATTA 1/2 SV 2260005 / 1,6 Kg (aprox.) x 4Panceta de cerdo sin la piel y sin el cartílago, sazonado con sal.

PANCETTA RUST ICA DI PARMA GOURMET SV 2260006 / 4 Kg (aprox.) x 2Panceta de cerdo.

SALAME MILANO 1/2 SV2260013 / 1,5 Kg (aprox.) x 4Salame de carne de cerdo y grasa �namente trituradas.

SALAME FEL INO2260011 / 0,8 Kg (aprox.) x 4Salame de carne de cerdo de la parte del “secreto”.

SALAME NAPOLI 1/2 SV2260012 / 1,2 Kg (aprox.) x 4Salame de tipo napolitano preparado según la tradición de Campania.

GUANCIALE2260023 / 2 Kg (aprox.) x 2Corte de la grasa de cerdo, de la parte de la 'mejilla', entre la cabeza y el hombro. Sazonado con sal y cubierto de pimienta. Se deja madurar durante al menos 30 días.

SALAMETTO SECONDIGLIANOPICCANTE SV2260015 / 1 Kg (aprox.) x 4Salame curado picante de carne de cerdo y pimienta roja. Curada durante 30 días.

SALSICCIA NAPOLI P ICCANTE2139016 / 320 g x 12Salchicha picante y ligeramente ahumada con 30 días de curación.

SALAME NAPOLI BOLLO ROSSO2139025 / 1,3 Kg x 6La grasa se diferencia de la parte magra. Curación 40 días.

PANCETTA COPPATA 1/2 SV2260004 / 2,5 Kg (aprox.) x 2Mezcla de cuello de cerdo curado y panceta.

SALSICCIA PEPPERONE PRECORTADA2260014 / 1 Kg (aprox.) x 6Salame curado picante de carne de cerdo y pimienta roja. Curada durante 30 días.

PANCETTA TESA CLASSICA SV TRANCIO2139014 / 1 Kg x 4Grasa de cerdo curada y músculo ventral.

SPIANATA CALABRA P ICCANTE 2260034 / 2 Kg x 2Especialidad calabresa picante.

EMBU

TIDO

SEM

BUTI

DOS

SALAME F INOCCHIONA 2260036 / 2,8 Kg x 2Salame de carne de cerdo con semillas de hinojo.

SALAME SPIANATA ROMANA 2260010 / 2 Kg (aprox.) x 2Salame de cerdo con grano �no de especias y con grandes cubos de grasa.

JAMON SERRANO S/HUESO BODEGA 2892002 / 5 Kg x 2Muslo de cerdo deshuesado y curado en Bodega.

PROSCIUTTO DI PARMA DOP DISOSSATO SV 18 MESES2260018 / 7,4 Kg (aprox.) x 2Muslo de cerdo de PARMA deshuesado.


MORTADELLA BOLOGNA IGP 1/2 SV2260003 / 6,8 Kg (aprox.) x 2Mortadela de cerdo sin polifosfatos añadidos.Aprox. 23 cms de diámetro.

MORTADELLA MISS MODENA 1/22260024 / 2,5 Kg (aprox.) x 4Mortadela de carne y grasa de cerdo, sin polifosfatos añadidos y cortada por la mitad.Aprox. 14 cms de diámetro.

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SALUMI : PROSCIUTTO COTTOEMBUTIDOS: JAMÓN COCIDO

SALUMI / BRESAOLA EMBUTIDOS / BRESAOLA

SALUMI / MORTADELLAEMBUTIDOS / MORTADELLA

PROSCIUTT INO COTTO CON TARTUFO 2260030 / 7 Kg x 1Muslo de cerdo, deshuesado y cocido al vapor con Trufa de verano.

MORTADELLA MISS MODENA PISTACCHIO ½ 2260019 / 2,5 Kg x 4Mortadella con pistacho.

SALUMI : PROSCIUTTO e SPECK EMBUTIDOS: JAMÓN y SPECK

FIOR DI BRESAOLA(PUNTA D’ANCA) 1/2 SV2260002 / 1,5 Kg (aprox.) x 2Bresaola Valtellina se obtiene a partir de la pierna de la ternera. 0% grasa.

PROSCIUTTO COTTO F IOR DI MELO 1/2 SV 2260007 / 3,7 Kg (aprox.) x 4Pierna de cerdo cocida compuesta por carne seleccionada (codillo, tendones, cartílago y la grasa).

MORTADELLA DICINGHIALE E TARTUFOOVAL A METÀ2948001 / 3,5 Kg x 2Mortadella de jabalí, cerdo y trufa negra.Aprox. 23 cms de diámetro.

PROSCIUTTO SAN DANIELLE DOP DISOSSATO SV 2260009 / 7,4 Kg (aprox.) x 2Muslo de cerdo SAN DANIELLE deshuesado.

BRESAOLA 1/2 S/V1879003 / 1,5 Kg x 4Carne de ternera sin hueso y sin grasa obtenida de los cuartos traseros.Curación superior a 21 días.

BRESAOLA DELLA VALTELL INA IGP 1879001 / 1,7 Kg x 4Carne de ternera sin hueso y sin grasa obtenida de los cuartos traseros.

PROSCIUTTO COTTO(JAMÓN COCIDO) EXTRA 2860001 / 7,3 Kg x 1Muslo de cerdo deshuesado y cocido. Bajo contenido en grasa.

JAMON SERRANO BODEGA CORTADO 2892003 / 500 g x 10Muslo de cerdo deshuesado y laminado(aprox. 25 lonchas) y curado en Bodega.

MEZZO SPECK1820001 / 2,5 Kg x 4Muslo de cerdo deshuesado y salado. Aromatizado y ahumado.

PROSCIUTTO CRUDO INTERO DISOSSATO MEC 2260033 / 6 Kg x 2Muslo de cerdo deshuesado.

SPECK 1/2 SOTTOVUOTO 2260032 / 2,5 Kg x 2Muslo de cerdo deshuesado y salado. Aromatizado y ahumado.

COPPA DI PARMA INTERA IGP SV 2260017 / 1,8 Kg (aprox.) x 2Carne de cerdo de la parte muscular cervical/torácica (coppa), incluyendo las vetas de grasa natural. Cubierto con tripa natural y cosido a mano. Se seca en horno y se deja madurar durante 60 días.


SALUMI : COPPA E CULATELLOEMBUTIDOS: COPPA y CULATELLO

COPPA EMIL IANA A METÀ2260028 / 790 g x 6 Carne de cerdo de la parte muscular cervical / torácica incluyendo las vetas de grasa natural.

NDUJA P ICCANTE2260029 / 400 g x 10Tipo de sobrasada picante calabresa.

CULATELLO DI Z IBELLO DOP INTERO 2260031 / 4 Kg x 1Músculo central del muslo del cerdo, elaboración tradicional y secado lento.

Y además. . .COTECHINO IGP 2260021 / 500 g x 12

ZAMPONE2260022 / 1 Kg x 6

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STEAK TARTAR 2 ,16 kg 2826008 / (120 g x 20) x 1Carne de vacuno picada 5 mm, cortada a cuchillo. Animales hembras de >12 meses y <18 meses de edad.

2826006 / (1,5 kg x 6) x 1Carne de vacuno picada 4,5 - 6 mm. Animales hembras de >12 meses y <18 meses de edad.

BURGER DI MANZO (HAMBURGUESA DE TERNERA) 3 ,2 kg 2826005 / (165 g x 3) x 8Carne de vacuno picada 4,5 -6 mm. Animales hembras de >12 meses y <18 meses de edad.

BISTECCA ALLA F IORENTINA3,6 Kg 2826013 / (900g x 4 ) x 1Cajas de 4 unidades de 900 g cada una.Carne de vacuno > 48 meses de edad

* S IN CONSERVANTES Y S IN GLUTEN

CARPACCIO DE BUE (BUEY)1,35 kg 2826007 / (90 g x 15) x 1Carne de Vacuno > 48 meses de edad.Separado por ración.

PORCHETTA CASTELL I ROMANI 1/2 2260020 / 4,5 Kg (aprox.) x 1Se produce con carne de cerdo devidamente seleccionada. El proceso de salado, aromatización y secado, es artesanal.

PANCETTA COTTAAFFUMICATTA(BACON) 2860002 / 4 Kg x 3Panceta de cerdo, curada y ahumada.

30001 / 1,2 Kg x 3Carne de vacuno sin nervios ni tendones.Pieza entera.

REDONDO DE BUEY (P IEZA ENTERA)

TAGLIATA DI MANZO(TERNERA) 5 kg2826001 / (420 g x 12) x 1Peso medio oscila entre 200 g a 260 g por pieza.Carne de vacuno (cadera)> 12 < 18 meses de edad. Hembra

CARNE MACINATA DI MANZO(TERNERA) 9 kg

CARNE MILANESE 3 kg 2826010 / (120 g x 25) x 1Carne de vacuno > 12 < 24 meses de edad.Empanada con mezcla de harinas sin gluten.

PASTRAMI 1/22860004 / 3 Kg x 2Carne de ternera cocida yahumada con madera de haya.

CARNE SURGELATACARNE CONGELADA

CARN

ESCA

RNES

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CARPACCIO DE PULPO2532001 / 500 g x 6Pulpo cocido con sal y especias.Pieza retractilada y envasada al vacío de medio kilo y congelada.

CARPACCIO DE PEZ ESPADA2532002 / 1,25 Kg x 3Pieza de Pez Espada fresca y congelada.

CARPACCIO DE ATÚN2532003 / 1,25 Kg x 3Pieza de Atún fresca y congelada.

MEDAGLIONE DI PESCE SPADA-Xiphias Gladius- 3034002 / 2,5 Kg x 1 (el peso de cada pieza oscila entre 90 - 200 g)Congelado en alta mar al punto de sal, mono porcionado.

MEDAGLIONE DI TONNOALETA AMARILLA-Thunnus Albacares -3034001 / 2,5 Kg x 1 (+/- 200 g por pieza)Congelado en alta mar al punto de sal,mono porcionado.

PESCE SURGELATO / CARPACCIOPESCADO CONGELADO / CARPACCIOS

PESCE SURGELATO / CARPACCIOPESCADO CONGELADO / CARPACCIOS

PESCE SURGELATO PESCADO CONGELADO

PESCE SURGELATO: BACCALÀ PESCADO CONGELADO: BACALAO

ACCIUGHE A F ILETT I2493067 / 720 g x 12Filetes de anchoa, procesados inmediatamente después de la pesca, a través de un proceso de limpieza y la eliminación de espinas y escamas, salatura y maduración bajo sal.

ATUN EN ACEITE DE GIRASOL 70/30 2900001 / 1 Kg x 16Atún 95% (70% lomo y 30% migas)

PESCE PESCADO

LOMBO DI BACCALÀ GOLDEN EXTRA ISLANDIA -Gadus Morhua-3040001 / 2 Kg x 6 (peso mínimo de cada pieza es de 300 g)Bacalao de 1ª congelación en su punto de sal,con piel, sin espinas y sin escamas.

BRICCIOLE DI BACCALÀ DI ISLANDIA-Gadus Morhua-3040002 / 500 g x 8Bolsa con 500 g de migas de bacalao de 1ª congelación en su punto de sal, sin espinas, sin piel y sin escamas.

PASTA ART IGIANALE - BUÑUELOSDI BACCALÀ3040003 / 1 Kg x 6Bacalao (gadus morhua) 75%, huevo pasteurizado,perejil, ajo, harina de maiz y de trigo. Descongelar en frigorí�co 1 día antes.Freír en abundante aceite, en pequeñas porciones.

PESC

ADOS

PESC

ADOS

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PRODOTT I DA FORNOPRODUCTOS DEL HORNO

TRAMEZZINI CAMPI DORATI2584008 / 1 Kg x 6Pan suave y blando. Enrollable. Muy aromático y sabroso. Cada paquete contiene 10 lonchas de pan de 100 g. (48 cm x 10, 5 cm x 0,9 cm)

PRODOTT I DA FORNO: TRAMEZZINIPRODUCTOS DEL HORNO: TRAMEZZINI

PRODOTT I DA FORNO: TRAMEZZINIPRODUCTOS DEL HORNO: TRAMEZZINI

PANE CROCCANTE SFOGLIEPAN CRUJIENTE

GRISS INIGRISS INI

P IADINELLE CLASSICHE2148008 / 360 g x 12 (3 u.)Le Piadinelle Romagnole, sabrosa y suave gracias a la manteca de cerdo, son perfectos para un almuerzo rápido o una deliciosa cena. Cada paquete contiene 3 unidades.

BRUSCHELLE CLASSICHE2148003 / 400 g x 84 rebanadas de pan con aceite de oliva. Rebanadas de forma oval de 100 g. y medidas 25 cm x 17 cm x1,5 cm

PANE TRAMEZZINO SPUNTINELLE2148002 / 1 Kg x 410 rebanadas grandes, blandas y enrollables de pan. Con leche fresca pasteurizada y aceite de oliva.Medida de rebanada: 50 cm x 10 cm x 1 cm.

PANE TRAMEZZINO SPUNTINELLE2148001 / 250 g x 125 rebanadas grandes, blandas y enrollables de pan. Con leche fresca pasteurizada y aceite de oliva.

TRAMEZZINI POMODORO2584009 / 1Kg x 6Pan suave y blando. Enrollable. 15% detomate. Cada paquete contiene . 10 lonchas de pan de 100 g. (48 cm x 10, 5 cm x 0,9 cm)

TRAMEZZINI SP INACI2584010 / 1Kg x 6Pan suave y blando. Enrollable. 8% de espinacas. Cada paquete contiene 10 lonchas de pan de 100 g. (48 cm x 10, 5 cm x 0,9 cm)

TRAMEZZINI SEGALE (CENTENO)2584011 / 1Kg x 6Pan suave y blando. Enrollable. 6% de harina de centeno. Cada paquete contiene 10 lonchas de pan de 100 g. (48 cm x 10, 5 cm x 0,9 cm)

GRISSANI ALL ’OLIO D’OLIVA2251011 / 200 g x 14Grissani elaborado con aceite de oliva

GRISSANI OLIVE E ROSMARINO2251003 / 200 g x 14Grissani con aceitunas negras y romero.

CROSTINI AL SESAMO2251005 / 250 g x 12Crostini con sésamo.

GRISS INIGRISS INI

GRISSANI e CROST INIGRISSANI y CROST INI

I T´S P IZZA FOCACCIA1930004 / 100 g x 8Con romero y aceite de oliva virgen extra,15 rebanadas.

I T ´S P IZZA S ICIL IANA1930005 / 100 g x 8Con tomate seco, aceitunas negras y orégano. 15 rebanadas.

GRISS INI “ I CROCCANTI”IN ASTUCCIO1930008 / (120 g x 12) x 1Palitos de pan muy �no y crujiente.

GRISS INI “ I CROCCANTI”1930007 / (12 g x 20) x 14Palitos de pan muy �no y crujiente.14 unidades de 20 bolsitas de 12 g

GRISS INI TORINESI R ISTORANTE 5550001 / 240g (12g x 20) x 14Palitos de pan muy �no y crujiente.20 bolsitas de 12 g cada una por paquete y 12 paquetes por caja.

FOLL INE MINI CRACKERSALL´OLIO DI OL IVA 2251013 / 250 g x 10Folline elaborado con aceite de oliva

HORN

EADO

SHO

RNEA

DOS

S o b r e p e d i d o38

PANE REGIONALE: SARDEGNAPAN REGIONAL

3219001 / 300 g x 12Pan típico sardo. Masa muy �na y ligera.

TARALLO BREAK2497083 / 240g (30g x 8) x 6Picos redondos sin gluten.8 bolsitas de 30 g por paquete.Sin lactosa.

PANFETTE PAN CASERECCIO2497093 / 300 g (75 g x 4) x 6Rebanadas ovaladas con todo el sabor y la textura de pan recién horneado.Sin lactosa.

PANFETTE INTEGRALE PAN CASERECCIO2497095 / 340 g (85 g x 4) x 6Rebanadas ovaladas integral con todo el sabor y la textura de pan recién horneado.Sin lactosa y fuente de �bra.

PANINO HAMBURGER2497126 / 180 g (90 g x 2) x 62 unidades de pan de hamburguesasin gluten, recién horneado y mono porcionado. Sin lactosa.

FETTE B ISCOTTATE MONODOSIS2497114 / 1,2 g (25 g x 48)Caja expositora con 48 bolsitas con dos rebanadas cada una. Sin lactosa.

FETTE DI PANE SENZA GLUT INEREBANADAS DE PAN S IN GLUTEN

PANE SENZA GLUT INEPAN S IN GLUTEN

GOCCE PANE GUSTO P IZZA DISPLAYBOX 2497110 / 240 g (30 g x 8) x 4Bolitas de pan gusto pizza.8 bolsitas de 30 g por paquete.Sin lactosa.

GRISSOTT I , TARALL I e GOCCI SENZA GLUT INEGRISSOTT I , TARALL I y GOCCI S IN GLUTEN

MINI GRISSOTT I BREAK 2497082 / 240g (30g x 8) x 6Picos de pan sin gluten. 8 bolsitas de 30 g por paquete.Sin lactosa.

MINI BAGUETTE2497088 / 180 g (90 g x 2) x 102 unidades de pan alargado sin gluten, recién horneado y mono porcionado.10 bolsas con dos panecillos cada una por expositor. Sin lactosa.

PANE SFOGLIAT INA GUTT IAU IDP3219003 / 250 g x 12Pan típico sardo. Masa muy �na y ligera.

PANE CARASAU SUPERFINO IDP 3219002 / 900 g x 12Pan típico sardo 1/4 de luna. Masa muy �na y ligera.

PANE CARASAU SUPERFINO IDP


Y además. . .PANCROISSANT SALATO ARRICCHITO1451195 / 70 g x 60

39

CROISSANT EXTRA CURVO SENZA FARCITURA 1451075 / 70 g x 50

CROISSANT EXTRA CURVO RIP IENO CONCONFITURA DIALBICOCCA 1451076 / 80 g x 50

CROISSANT EXTRA DARK1451077 / 80 g x 50

CROISSANT RODRIGO NOCCIOLA E CACAO 1451078 / 95 g x 50

CROISSANT RODRIGO FRUTT I D I BOSCO1451079 / 95 g x 50

CROISSANT 5 CEREALI 1451080 / 60 g x 50

PRODOTT I DA FORNO SURGELATIPRODUCTOS DEL HORNO

SAVOIARDI VICENZOVO7100002 / 400 g x 9Savoiardi sin grasas añadidas, elaborados con 11 huevos frescos por kilo de producto. Muy utilizado para elaborar Tiramisú u otros postres.

SAVOIARDI B ISCOTT IF ICIODI VERONA 2634001 / 400 g x 15Savoiardi de Verona para confeccionar Tiramisú u otros postres.

CANTUCCINI2634002 / 200 g x 15Cantuccini tradicional con almendras, de forma alargada, cortada y horneada.

DULCES

SAVOIARDI2497081 / 150 g x 6Savoiardi sin gluten para confeccionar Tiramisú u otros postres.

BISCOTT I2497101 / 250 g x 8Galletas sin gluten clásicas. Sin lactosa.

CANTUCCI2497058 / 240 g x 8Cantuccini tradicional con almendras sin gluten, de forma alargada, cortada y horneada.

CORN FLAKES2497063 / 250 g x 8Copos de cereales clásicos de maíz, fuente de �bra. Sin gluten ysin lactosa.

CORN FLAKES MONODOSE 2497128 / 500 g (25 g x 20)Copos de cereales clásicos de maíz, fuente de �bra. Sin gluten y sin lactosa. 16 bolsitas de 40 g cada una.

DOLCI

DULCESDOLCI

DULCESDOLCI

Y además. . .CIALDA CANNOLI2888020 / (32 g x 100) x 1

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DESSERT / GELAT IPOSTRES / HELADOS

CACAO HOLANDESE1908001 / 2,5 lt x 1Helado de leche con chocolate

YOGURT CON FRUTT IDI BOSCO1908100 / 2,5 lt x 1Helado de leche con yogurt natural y salsa de frambuesas

STRACCIATELLA 1908003 / 2,5 lt x 1Helado de nata con escamas de chocolate.

TURRÓN DE J IJONA1908004 / 2,5 lt x 1Helado de leche con turrón de Jijona.

VANIGLIA1908005 / 2,5 lt x 1Helado de leche con sabor a vainilla.

CAFFÈ1908013 / 2,5 lt x 1Helado de café.

COCCO1908016 / 2,5 lt x 1Helado de coco

NOCCIOLA1908018 / 2,5 lt x 1Helado de avellana.

VANIGLIA BOURBON1908019 / 2,5 lt x 1Helado de vainilla Bourbon.

VANIGLIA CON NOCI DIMACADAMIA 1908051 / 2,5 Lt x 1Helado de leche con vainilla y nueces de macadamia.

MANGO1908027 / 2,5 lt x 1

MELONE1908008 / 2,5 lt x 1

FRAGOLA1908029 / 2,5 lt x 1

L IMONE1908006 / 2,5 lt x 1

MANDARINO1908007 / 2,5 lt x 1

DESSERT / SORBETT IPOSTRES / SORBETES

PROFITEROLES CACAO2888005 / 1,2 Kg x 1Bignè relleno de crema chantilly y cubierta de chocolate.

DESSERT / TORTEPOSTRES / TARTAS

CROSTATA DI FRAGOLE2888002 / 1,3 Kg x 1Hojaldre y pan de españa relleno de crema chantilly y cubierto de fresas y gelatina de fruta.

FORESTA NERA2888003 / 1,3 Kg x 1Tarta a base de pan de españa, con cacao y relleno de crema chantilly y guindas

S o b r e p e d i d op r e c o r t a d a

CROSTATA FRUTT I D I BOSCO TRANCIO 2888013 / 1Kg x 1Hojaldre y pan de españa relleno de crema chantilly y cubierto de frutos del bosque y gelatina de fruta

MERINGA SEMIFREDDO TRANCIO 2888014 / 1Kg x 1Tarta de crema chantilly y merengue recubierta de azúcar molido.

T IRAMISSÚ SAVOIARDI2888015 / 1Kg x 1Savoiardi bañados en café, cubierto de una delicada crema chantilly y mascarpone, y todo espolvoreado con cacao.

T IRAMISU LARGO40009 / 1 Kg x 1Tiramisú largo recubierto con una capa de cacao en polvo.

*Sacar del congelador, destapar y dejar al frigorí�co durante el tiempo necesario para poder manipular el helado con comodidad. La temperatura óptima para el consumo de este producto es de -12º C.

*Descongelar el producto durante 3/4 horas a temperatura ambiente o también en nevera a +4ºC durante 12/14 horas.

POST

RES

POST

RES

41 S o b r e p e d i d op r e c o r t a d a

TARTUFO CIOCCOLATO 2888012 / 1,44Kg (90 g x 16) x 1Trufa de chocolate.

T IRAMISÚ 2888010 / 1,2Kg (120 g x 10) x 1Savoiardi bañados en café, cubierto de una delicada crema chantilly y mascarpone, y todo espolvoreado con cacao

PANNA COTTA 2888017 / 1,71Kg (95 g 18) x 1Panna Cotta.

PROFITEROL NATA40010 / 500 g x 8Rellenos de nata.

CASSATA SEMIFREDO 2888018 / 1,2Kg (100 g x 12) x 1Cassata semifría.

CANNOLO RICOTTA 2888019 / 900 g (100 g x 9) x 1Cannolo siciliano relleno de ricotta.

DESSERT / MONOPORZIONEPOSTRES / MONO PORCIÓN

DESSERT / PRE-PREPARATOPOSTRES / PRE ELABORADOS

PREPARATO PER CREMA T IRAMISU 2493088 / 1,2 Kg x 2

PREPARATO PER PANNA COTTA2493089 / 1,2 Kg x 2

TOPPING FRUTT I D I BOSCO2493083 / 1L x 6

TARTUFO BIANCO 2888021 / (90 g x 16) x 1Pastel de merenge.

TRANCIO DI FRAGOLE NATURALI2816001 / 2,3 Kg x 3Pastel relleno de crema inglesa, gelatina y nata montada, cubierta de fresas naturales.20 raciones precortadas.

TORTA DI CAROTE2816005 / 1,38 Kg x 3Pastel de zanahoria.12 raciones pre cortadas.

TORTA DI L IMA2816006 / 1,35 Kg x 4Pastel de lima.12 raciones pre cortadas.

CRUMBLE MELA E CARAMELLO2816007 / 1,8 Kg x 4Pastel de manzana y caramelo.12 raciones pre cortadas.

CHEESCAKE CON VAINIGLIA2816008 / 1,68 Kg x 1Pastel de queso con vainilla.14 raciones pre cortadas.

TRANCIO DI CIOCCOLATO2816002 / 1,8 Kg x 3Pastel de chocolate.20 raciones precortadas.

TORTA DOPPIO CIOCCOLATO2816003 / 1,4 Kg x 1Pastel doble de chocolate.12 raciones precortadas.

TRANCIO "ROCKY ROAD"2816004 / 2,3 Kg x 3Tarta con chocolate con trocitos de brownie y chocolate blanco.30 raciones precortadas.

MINISUFLÉ CIOCCOLATO1352007 / 8 un. (85 g x 8) x 5Coulant de chocolate.

TRANCIO 3 CIOCCOLATI1352004 / (90 g x 10) x 1Pastel de tres chocolates.

DESSERT / TORTEPOSTRES / TARTAS

FRUTT I MIST I D I BOSCO200035 / 1 Kg x 10Frutas del bosque congeladas.

*Primero retirar los productos del embalaje. Dejar descongelar durante 9 horas en la nevera.Una vez descongelado, almacenar en frío (max 7ºC) y consumirlo antes de 72 horas.

GASTRONOMÍA enero 2019 ITALIANA - C.B.Gcongelado sin gluten sobre pedido biológico precortados 4 -...

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