Ganadería, Avicultura y Apicultura

• La ganadería puede ser:• Extensiva; se realiza en terrenos grandes, ya que los

animales pastan. En algunos terrenos es importante considerar el cultivo de pastizales. Predomina en Veracruz, Tabasco, Campeche y Quintana Roo.

• Intensiva; los animales reciben alimento procesado en establos, donde se aplica tecnología para tener mayor producción. Predomina en Sonora, Sinaloa y Chihuahua.

• Ganadería de autoconsumo; se refiere a la cría de animales por una familia para obtener productos como leche, carne o huevos.

Ganado Bovino

Este tipo de ganado es el de mayor importancia por el número de cabezas, valor comercial e importancia en la alimentación. Los cinco primeros lugares lo ocupan: Veracruz, Chihuahua, Jalisco, Chiapas y Sonora

Producción de Leche a Nivel Mundial

Toneladas

FUENTE: I NEGI . El Sector Alimentario en México. México. 2005.

Ganado Porcino

Este ganado constituye el segundo grupo por su importancia numérica y el tercero por su valor en las existencias nacionales

Ganado Caprino

Este ganado es típico de las zonas áridas

de ramoneo

Ganado LanarLas regiones donde se desarrolla

este ganado son frías y húmedas

Ganado CaballarEs el quinto en orden de importancia

incluyendo animales de trabajo

Entidad No. Cabezas

Veracruz 298494

Chiapas 219757

Jalisco 175864

Michoacán 173816

Chihuahua 169 701

Durango 159 982

Zacatecas 147 869

Guerrero 144 083

Ganado Asnal Este ganado coincide con las zonas habitadas por núcleos indígenas o mestizos

Ganado Mular Asnal

EntidadMularEntidad

Puebla Oaxaca

Zacatecas Guerrero

Durango Puebla

Jalisco Veracruz

Guerrero México

Guanajuato Hidalgo

Panorama Ganadero• Las especies caballar, asnal y mular seguirán

disminuyendo en la medida en que el tractor y el autotransporte las vayan desplazando; en terrenos montañosos y quebrados la tracción animal seguirá empleándose.

• La explotación ganadera se hace en México de la forma más primitiva. En los Estados de Sonora, Chihuahua, Durango y Coahuila se han desarrollado importantes empresas ganaderas y se han preocupado por introducir razas mejoradas

Avicultura

El sector avícola en México

participa con 63.2% de la producción pecuaria;

33% pollo,

30.1% huevo,

0.20% pavo

Avicultura

Avicultura a nivel mundialToneladas

FUENTE: I NEGI . México en el Mundo. México. 2005.

Toneladas

FUENTE: INEGI. El Sector Alimentario en México. México. 2005.

Apicultura

Apicultura a nivel mundialToneladas

Principales productores de leche, huevo y miel

Entidad federativa Producto Porcentaje

en la producción nacional

Huevo 39.5

Leche (bovino) 17.8 Jalisco

Miel 9.8

Miel 11.6 Veracruz de Ignacio de la Llave

Leche (bovino) 7.2

Leche (caprino) 19.4 Durango

Leche (bovino) 9.5

Leche (caprino) 39.9 Coahuila de Zaragoza

Leche (bovino) 9.9

Yucatán Miel 17

Campeche Miel 13.7

Puebla Huevo 21.9

Sonora Huevo 6.2

Guanajuato Leche (caprino) 15.9

Chihuahua Leche (bovino) 8.3