Galletitas de avena y pasas de uva INGREDIENTES:

125 gramos de manteca 1 cucharadita de esencia de vainilla 3/4 taza de azúcar rubio 1 huevo 135 gramos de avena 1/2 taza de pasas de uva sin semilla 3/4 taza de harina 0000 1 pizca de bicarbonato de sodio.

Quedan también muy ricas reemplazando el azúcar rubio por azúcar de caña integral.

PROCEDIMIENTO:

Batir la manteca, el azúcar, el huevo y la esencia en un bol hasta que la preparación esté cremosa. Luego, incorporarle la avena, las pasas, la harina y el bicarbonato.

Con las manos enharinadas, hacer bolitas y colocarlas en placas enmantecadas y enharinadas, dejando 5 cm entre una y otra porque crecen mucho. Cocinar durante 12 minutos en horno moderado. Enfriar en rejilla.

PORCIONES:

12