Gabriel Fidel Plan de Consolidación del Enoturismo en la Argentina Unidad Ejecutora: Bodegas...

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  • Gabriel FidelPlan de Consolidacin del Enoturismo en la ArgentinaUnidad Ejecutora: Bodegas de Argentina AC

  • Argentina, pas vitivincola, 5 siglos de historia,6% comercio mundial, 5 productor y 6 consumidor mundial.

    Creciente inters de consumidores por introducirse en la cultura del vino.

    Aumento constante de visitantes a bodegas (ms de 1 milln de visitas por ao).

  • Sinergia positiva del Turismo y la Vitivinicultura Turismo del Vino

    Ofrece un potencial de desarrollo para las regiones vitivincolas

    En la promocin y venta de vinos

    En la diversificacin de la actividad turstica y el beneficio de las comunidades anfitrionas, de la misma manera en que ya ha sucedido en otras regiones del mundo.

  • Para las bodegas:

    Posibilidad de crear un nuevo canal para vender vino, resulta fenomenal para las bodegas Pymes.

    Desarrollar marca y fidelizar clientes les sirve a bodegas chicas y grandes

  • El enoturismo como eje temtico

    El primer paso fue identificar y caracterizar el producto y servicios enotursticos a desarrollar dentro del rea de Turismo de la Bodega.

    Toma de conciencia en los 90 de existencia de un recurso turstico para el que hay demanda.

    Aparece una nueva unidad de negocios en las bodegas

  • definamos enoturismo

    es considerado como un producto turstico cuyo principal recurso es el vino y sus atributos, a partir del cual se conforman diversas experiencias en el paisaje rural, la atmsfera, el medioambiente, los paisajes, la cultura y la cocina regional, motivando el desplazamiento de personas haca las regiones y los centros vitivincolas productivos

  • Una ruta enoturstica es un destino, el Enoturismo es desarrollo de destinos. Identificamos al menos 14 micro destinos enotursticos en la Argentina.

    Enoturismo es mucho ms que el viejo turismo de bodegas. Vendemos un concepto. Vendemos regiones, Vendemos un clster.

    El enoturista busca una experiencia integral, la identidad, la historia, lo propio, un conjunto de productos o atributos que caractericen el destinoPero tambin quiere estndares homogneos que garanticen la calidad del producto.

  • Bodegas de Argentina, cmara empresaria que nuclea a las principales bodegas del pas (ms de 240), en el ao 2007 pone en marcha el Plan de Consolidacin del Enoturismo en Argentina asociada a la SECTUR, el Inprotur, el CFI, las provincias vitivincolas y la COVIAR.

    El objetivo es establecer un modelo estratgico de gestin del enoturismo que involucre a todos los miembros del sistema tanto pblicos como privados, con el fin asegurar un crecimiento ordenado y sostenido de la actividad basada en el asociativismo, el fortalecimiento y la modernizacin de las empresas e instituciones.

  • El PCEA est conformado por 4 componentes. Tres de ellos correlativos (Planificacin estratgica, desarrollo de productos, promocin) y uno transversal, el de CALIDAD.

    El objetivo del componente de calidad es

    desarrollar un nivel homogneo en la prestacin de servicios asociados al turismo del vino. Se plantea como objetivo identificar mnimos de calidad para todo el clster de Turismo del Vino, en todas las regiones vitivincolas de la Repblica Argentina

  • Se decide trabajar bajo el paraguas del SACT en la aplicacin de programas de gestin de la calidad

    Enoturismo subsistema del SACT

    Sigo aborda el destinoDirectrices aborda las bodegasObjetivo final Club de Producto

    Por qu las bodegas se meten en este lio?

    ramos tan felices haciendo vino!!!

  • Directrices de Gestin para Bodegas

    -Para ser implementadas en cualquier bodega, independientemente de su escala o localizacin.

    -Se convoc a los principales referentes de la actividad enoturstica nacional (bodegas, universidades y entes provinciales de turismo, BAAC y la Direccin Nacional de Calidad)

  • -Directrices nos permite ir al punto neurlgico de lo que nos pide el turista: estndares homogneos, previsibles de calidad de los productos. Pero adems alcanzables.

    -Directrices no es plantear algo inalcanzable o elitista, implica alcanzar los estndares de calidad para que el turista valore el producto y confe en l.

    -Directrices nos debe permitir jerarquizar a las bodegas como eje vertebral del enoturismo.