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INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

SECRETARÍA ACADÉMICA DIRECCIÓN DE ESTUDIOS PROFESIONALES EN INGENIERÍA Y CIENCIAS FÍSICO MATEMÁTICAS

ESCUELA: UPIICSA CARRERA: ADMINISTRACIÓN INDUSTRIAL LINEA CURRICULAR: PRODUCTIVIDAD Y CALIDAD DEPARTAMENTO: ACADEMIAS DE ADMINISTRACIÓN COORDINACIÓN: CIENCIAS SOCIALES Y ADMINISTRATIVAS

ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS SEMESTRE: SÉPTIMO. CRÉDITOS: 8 VIGENTE: AGOSTO 2001 TIPO DE ASIGNATURA: TEÓRICA MODALIDAD: Escolarizada XXXXXX Abierta .

FUNDAMENTACIÓN DE LA ASIGNATURA

Ante la necesidad de que las empresas Mexicanas sean competitivas, se hace indispensable desarrollar tecnología acorde a sus características e idiosincrasia, para ello la preparación en materia de Sistemas de Calidad del Licenciado en Administración Industrial, constituye una oportunidad para colocarse en mercados de trabajo cada día más exigentes.

OBJETIVO DE LA ASIGNATURA Al término del curso, el alumno desarrollará un Modelo del Sistema de Mejora Continua en una empresa en particular, con base en los enfoques básicos de Planeación Estratégica, Mejoramiento de los Procesos y Normalización. TIEMPOS TOTALES ASIGNADOS: H/SEMESTRE: 72 H/SEMANA: 4 H/TEORIA/SEMESTRE: 72 H/PRACTICA/SEMESTRE:

PROGRAMA ELABORADO O ACTUALIZADO POR: Academia de Sistemas de Mejora Continua REVISADO: Academias de Administración y Carrera de Administración Industrial. APROBADO POR: El Consejo Técnico Consultivo Escolar Ing. Francisco Bojórquez Hernández Presidente 25 de abril de 2001

AUTORIZADO POR:

COMISIÓN DE PLANES Y PROGRAMAS DE ESTUDIO DEL CONSEJO GENERAL

CONSULTIVO DEL IPN



ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: ___AASS_______ HOJA: 2 DE 12___

FUNDAMENTACIÓN

Las actuales y futuras generaciones tienen el gran reto de coadyuvar al desarrollo de la tecnología requerida en el proceso de calidad. Los sistemas de calidad actualmente representan una necesidad para las empresas Mexicanas, en particular, que enfrentan exigencias generadas por la globalización y que significan una clara desventaja. Preparar a los alumnos en materia de Calidad representa un imperativo, ya que su desarrollo profesional será en el campo de la Administración Industrial. Cambio y reorientación de estrategias iniciadas o por iniciarse, por parte de muchas empresas en nuestro país. Esta asignatura forma parte de la línea curricular “Productividad y Calidad”, cuya asignatura antecedente es Control de los Procesos, y la precedente Modelos de Aseguramiento de la Calidad. Metodología: La metodología se orienta a los tres enfoques básicos de planeación estratégica, mejora de los procesos y normativo internacional de ISO.9000 así como nacional con base en las normas NMX-CC relacionadas con sistemas de calidad, aplicando los conceptos teóricos a una empresa en particular que requiera la implantación de un sistema de Mejora Continua. Asignatura antecedente: Control de los Procesos. Asignatura colateral: Auditoría y Consultoría Administrativa. Asignaturas consecuentes: Modelos de Aseguramiento de la Calidad y Auditoría de Calidad (optativa)



ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS_____ HOJA: 3 DE 12___

No. UNIDAD NOMBRE I INTRODUCCIÓN A LOS CONCEPTOS DE CALIDAD

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

Al término de la unidad, el alumno: Identificará el contexto en el que se han venido desarrollando los conceptos de calidad y productividad.

HORAS

No. TEMA

T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T

P

EC

CLAVE BIBLIOGRAFÍA

1.1 1.1.1 1.1.2 1.1.3 1.1.4

Evolución del concepto de calidad Significado y uso de la palabra calidad. Calidad en la época Artesanal

Calidad en la época Industrial El control de la calidad mediante la inspección.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:

- Exposición del profesor ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: - Lecturas de revistas especializadas - Casos prácticos - Investigación bibliográfica MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón y proyector de acetatos.

2.0

3.0

1B 2B



ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS ___ HOJA: 4 DE 12____

HORAS No.

TEMA

T E M A S

INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA

T

P

EC CLAVE BIBLIOGRAFÍA

1.1.5 1.1.6 1.2 1.2.1 1.3 1.4

El control estadístico de la calidad. El aseguramiento de la calidad

El concepto de productividad Productividad total y parcial. Relación entre productividad y calidad La calidad-productividad como estrategia competitiva.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA:

- Exposición del profesor ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: - Lecturas de revistas especializadas

- Casos prácticos - Investigación bibliográfica

MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón y proyector de acetatos.

4.0

2.0

2.0



SUBTOTAL 10.0 3.0 ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS __ HOJA: 5__ DE 12 __ No. UNIDAD NOMBRE II LOS AUTORES RELEVANTES SOBRE LA CALIDAD Y SUS PRINCIPALES APORTACIONES

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD

Al término de la unidad, el alumno: evaluará las principales aportaciones de los diversos autores relevantes de la calidad.

HORAS

No. TEMA

T E M A S


T

P

EC

CLAVE BIBLIOGRAFÍA

2.1 2.2 2.3 2.4 2.5

Eduard Deming.

J.M. Juran. K. Ishikawa.

P.B. Crosby.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: - Exposición del profesor ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: - Lecturas de revistas especializadas - Investigación bibliográfica MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón y proyector de acetatos.

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

2.0

1B 3C 4C 5C 6C



A.V. Feigenbaum.

SUBTOTAL 10.0 2.0 ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS __ HOJA: 6__ DE _12____ No. UNIDAD NOMBRE III LOS CONCEPTOS BÁSICOS DE LOS SISTEMAS DE CALIDAD

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Identificará y explicará los elementos indispensables de un Sistema de Calidad.

HORAS No.

TEMA

T E M A S


T

P


3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.5.1 3.5.2

La cadena cliente proveedor. El proceso. Los requisitos del cliente. Las dimensiones de la calidad. La medición de la calidad Satisfacción del cliente Costos de calidad

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: - Exposición del profesor ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: - Lecturas de revistas especializadas

- Casos prácticos, inicio de la aplicación real en una empresa en particular.

1.0 1.0 1.0 1.0

3.0

1.0 1.0 1.0 1.0

3.0

1B 2B 6C



3.6 3.6.1 3.6.2 3.6.3 3.6.4

Las funciones básicas de los sistemas de calidad. Control de calidad Planeación Mejoramiento Aseguramiento

- Investigación bibliográfica MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón y proyector de acetatos.

3.0

3.0

SUBTOTAL 10.0 10.0 ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS ____ HOJA: 7__ DE _12 _ No. UNIDAD NOMBRE IV INTRODUCCIÓN A LAS NORMAS ISOO-9000/NMX-CC

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Identificará los estándares mundiales de calidad y sus equivalentes en México.

HORAS

No. TEMA

T E M A S


T

P

EC

CLAVE BIBLIOGRAFÍA

4.1 4.2

Antecedentes de ISO. ISO-9000: 94 (referencia) Equivalencias en México.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: - Exposición del Profesor. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE:

2.0

1.0

3.0

8C



4.3 4.4 4.5

Las guías generales 9000 y 9004/ 2000 El modelo de aseguramiento de la calidad 9001/ 2000. Los requisitos de ISO-9001/ 2000

- Casos prácticos. - Investigación bibliográfica. MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón y proyector de acetatos.

3.0

3.0

3.0

SUBTOTAL 12.0 3.0 ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS ___ HOJA: 8_ DE _12 _ No. UNIDAD NOMBRE V ANÁLISIS DE ENFOQUE Y VARIABLES DEL MODELO PARA EL SISTEMA DE CALIDAD

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad, el alumno: Analizará los enfoques y variables de los modelos para la planeación de un sistema de calidad.

HORAS No.

TEMA

T E M A S


T

P


5.1 5.1.1

Conceptualización del Modelo. Tipos de Modelos de planeación: Icónico, Análogo y Simbólico.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: - Exposición del Profesor.

18.0

9.0

3C, 4C, 5C, 7C



5.1.2 5.1.3

Enfoques del Modelo: Productividad y Calidad. Variables del Modelo: Plan estratégico Mejora de los procesos Normalización

ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: - Casos prácticos, discusión. - Investigación bibliográfica. MATERIAL DIDÁCTICO: Pizarrón y proyector de acetatos.

ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: ____AASS_______ HOJA: 9 DE 12__

HORAS No.

TEMA

T E M A S


T

P


5.1.4 5.1.4.1 5.1.4.2 5.1.4.3 5.1.4.4 5.1.4.5 5.1.4.6 5.1.5 5.1.5.1 5.1.5.2 5.1.5.3

Etapas indispensables del Modelo: Sensibilización Capacitación Compromiso Directivo Medición Participación grupal Realimentación Diagnóstico. Factores a evaluar Variables del Modelo Metodología de evaluación



SUBTOTAL 18.0 9.0 ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: AASS ___ HOJA: 10 DE _12__ No. UNIDAD NOMBRE VI DESARROLLO DEL MODELO DE PLANEACIÓN PARA EL SISTEMA DE CALIDAD

OBJETIVOS PARTICULARES DE LA UNIDAD Al término de la unidad el alumno: Propondrá un modelo de planeación para el sistema de calidad de una empresa en particular, aplicando los enfoques básicos de Productividad y Calidad y las variables de Planeación Estratégica, Mejoramiento de los procesos y Normalización.

HORAS

No. TEMA

T E M A S INSTRUMENTACIÓN DIDÁCTICA T

P

EC

CLAVE BIBLIOGRAFÍA



6.1 6.1.1 6.1.1.1 6.1.2 6.1.2.1 6.1.2.2 6.1.2.3 6.1.3 6.1.4 6.1.5

Construcción del Modelo Justificación de la orientación del modelo: Productividad Calidad Determinación de las variables del modelo: Planeación estratégica Mejora de los procesos Normalización Las etapas del modelo Descripción del Modelo: Propósito Estrategias Actividades principales La estrategia general de implantación.

ACTIVIDADES DE ENSEÑANZA: - Exposición del Profesor. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE: - Casos prácticos. - Investigación bibliográfica. MATERIAL DIDÁCTICO: pizarrón y proyector de acetatos.

12.0

3.0 3C 4C 5C 7C

SUBTOTAL 12.0 3.0 ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE:._____AASS____ HOJA:__11___DE _ 12 _

RELACIÓN DE PRÁCTICAS

PRACT.

No.

NOMBRE DE LA PRÁCTICA

RELACIÓN UNIDADES

TEMÁTICAS

DURACIÓN PRÁCTICA

HORAS

LUGAR DE REALIZACIÓN

1

2

Desarrollo conceptual sobre los principios y enfoques de calidad y sus principales autores. Aplicación de las herramientas para la Mejora Continua.

I, II

III

5*

10*

Biblioteca Empresa elegida



3

Elaboración de una propuesta de un Modelo de Mejora Continua para una empresa en particular. * Las horas Extraclase NO se contabilizan.

Estas prácticas se refieren a la aplicación de los conceptos teóricos en la realidad empresarial.

IV, V, VI

15*

Empresa elegida

ASIGNATURA: SISTEMAS DE MEJORA CONTINUA CLAVE: _ AASS _____ HOJA: 12 DE 12__

PERIODO

UNIDADES TEMÁTICAS

PROCEDIMIENTOS DE EVALUACIÓN

1er. EXAMEN

DEPARTAMENTAL

2do. EXAMEN DEPARTAMENTAL

I, II

III, IV

Participación Examen teórico

TOTAL Examen Participación Avance del trabajo

TOTAL

40% 60% 100% 50% 20% 30% 100%



3er. EXAMEN DEPARTAMENTAL

V, VI Trabajo final 100% TOTAL El promedio de las tres calificaciones Departamentales será la calificación final.

100%

CLAVE

B

C

BIBLIOGRAFÍA 1

2 3

4 5 6 7

8

X X

X X X X X X

James R. Evans & William M. Lindsay; Administración y Control de la Calidad; Edit. Grupo Editorial Iberoamérica, México, 1995; 727 pp. Juran, J.M. & Gryna, F.M.; Análisis y Planeación de la Calidad; Edit. Mc. Graw Hill; México, 1993; 633 pp. Deming, W Edwards: Calidad, Productividad y Competitividad-la salida de la crisis. Ediciones Díaz de Santos, S.A., Madrid, 1989; 391 pp. Crosby, Philip: 1. La Calidad no cuesta . El arte de cerciorarse de la calidad. Editorial CECSA. México, 1987; 238 pp. Juran, J.M;. Juran y la Planificación para la Calidad. Ediciones Díaz de Santos, S.A. Madrid, 1990; 299 pp. Feigenbaum, Armand V; Control Total de la Calidad; Edit. CECSA, Méx. 1994; 871 pp. Acle Tomasini, Alfredo; Planeación Estratégica y Control Total de Calidad. Un caso real hecho en México, Editorial Grijalbo. México 1989; 302 pp. González, Carlos; ISO-9000, QS-9000, ISO-14000; Edit. Mc. Graw Hill; Méx. 1993; 574 pp.

NOTA: En la Unidad II, se abordan los autores clásicos de la Calidad, razón por la cual se remite a la bibliografía original existente, complementado con una obra actualizada y con el enfoque administrativo con la de James R. Evans & William M. Hindsay.

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