INSTITUCIÓN EDUCATIVA FALTRIQUERASEDE B “EL GRANADILLO”

GUIA 2. CAMBIOS DE ESTADO DE LA MATERIA

Todo lo que nos rodea y que sabemos cómo es, se le llama materia. Aquello que existe pero no sabemos cómo es se le llama no-materia o antimateria.

Al observar la materia nos damos cuenta que existen muchas clases de ella porque la materia tiene propiedades generales y propiedades particulares.

Propiedades generales

Las propiedades generales son aquellas que presentan características iguales para todo tipo de materia. Dentro de las propiedades generales tenemos:

Masa Es la cantidad de materia que posee un cuerpo. La unidad de medida es el kilogramo, gramo y miligramo. El aparato empleado para medir la masa es la balanza.

Peso Es la fuerza de atracción llamada gravedad que ejerce la tierra sobre la materia para llevarla hacia su centro. El aparato empleado para medir el peso es el dinamómetro. El peso se expresa en Newton.

Impenetrabilidad Es la propiedad que dice que dos cuerpos no ocupan el mismo tiempo o el mismo espacio.

Inercia Es la propiedad que indica que todo cuerpo va a permanecer en estado de reposo o movimiento mientras no exista una fuerza externa que cambie dicho estado de reposo o movimiento.

Volumen Es el espacio o lugar que ocupa un cuerpo. La unidad de medida es el metro cúbico, centímetro cúbico, litro, mililitro.

Propiedades Especificas: se clasifican en propiedades físicas y químicas

PROP. FISICAS: Son aquellas que nos permiten determinar algunas características de los cuerpos sin alterar o variar su naturaleza. Todas las sustancias al formarse como materia presentan unas propiedades que las distinguen de otras y esas propiedades reciben el nombre de específicas y dichas propiedades reciben el nombre de organolépticas, estado de agregación, densidad, punto de ebullición, solubilidad, etc.

ORGANOLÉPTICAS: Son aquellas que se determinan a través de las sensaciones percibidas por los órganos de los sentidos. El color, olor y sabor demuestra que toda la materia tiene diferentes colores, sabores, olores y texturas. El estado de de agregación indica que la materia se puede presentar en estado sólido, liquido o gaseoso.

DENSIDAD: ésta es una propiedad característica de las sustancias y depende de la masa y del volumen correspondiente a una determinada cantidad de materia; mientras mayor sea la cantidad de materia contenida en una unidad de volumen, mayor será la densidad de esa sustancia y viceversa. La relación masa/volumen es un valor constante para cada sustancia, a presión y temperatura constantes. Matemáticamente se expresa como:

Siendo d la densidad, m la masa y V el volumen del cuerpo. La unidad más usada para expresar la densidad es el gramo por centímetro cúbico (g/cm3), sin embargo, en el caso de los gases se emplea más el gramo por litro (g/L). Esta propiedad explica por qué algunas sustancias pueden flotar sobre algunos líquidos mientras que otras se hunden; o por qué los gases menos densos que el aire se elevan mientras que los más densos que el aire bajan.

PUNTO DE EBULLICIÓN: Cuando calentamos un líquido, la temperatura va aumentando y se produce un burbujeo. En este punto la temperatura permanece constante, y normalmente decimos que el líquido está hirviendo o bullendo y pasa a la forma de gas; es decir, se evapora.

PUNTO DE FUSIÓN: Ocurre cuando se calienta un sólido y su temperatura aumenta hasta que comienza a fundirse y pasa a la forma de líquido; aquí la temperatura permanece constante hasta que el sólido se funde completamente.

SOLUBILIDAD: Todo depende de la naturaleza del soluto, del solvente, y de la temperatura; podemos mencionar una regla muy popular en química que dice: “lo semejante disuelve a lo semejante”, de esta manera podemos decir que el esmalte de uñas se disuelve en acetona pero no

en agua, debido a que el esmalte de uñas es compatible con la acetona mas no con el agua. Una sustancia puede ser muy soluble en un solvente e insoluble en otro.

PROPIEDADES QUÍMICAS: Se presentan o se manifiestan cuando la materia sufre cambios que alteran su naturaleza.Inflamabilidad: La inflamabilidad es la medida de la facilidad que presenta una sustancia para encenderse y de la rapidez con que se dispersan las llamas producidas, una vez encendida. La gasolina y el alcohol son sustancias inflamables.Reactividad: La reactividad es la propiedad que presentan algunas sustancias de combinarse, para transformarse en otras con características diferentes. En esta interacción las sustancias participantes se denominan reactantes y las nuevas sustancias formadas se denominan productos. El oxígeno es un elemento altamente reactivo, por ejemplo, si cortas un trozo de manzana y lo expones al oxígeno presente en el aire, un tiempo después, notarás que la manzana se ha oxidadoToxicidad: Es la capacidad que tienen algunas sustancias de producir daños o lesiones en los tejidos vivos. Cuando estas sustancias se ingieren, se absorben a través de la piel o se inhalan, pueden ocasionar traumas, enfermedades graves y, en casos extremos, la muerte.

CLASIFICACIÓN DE LA NATURALEZA

CAMBIOS DE LA MATERIA

Cambio físico:Cambio que sufre la materia en su estado, volumen o forma sin alterar su composición.

EJEMPLO: en la fusión del hielo, el

agua pasa de estado sólido a líquido, pero

su composición permanece inalterada.

Cambio químico: Cambio en la naturaleza de la materia, variación en su composición

EJEMPLO: en la combustión de una hoja de papel, se genera CO, CO2 y H2O a partir de

celulosa, cambiando la composición de la

sustancia inicial. 

CAMBIOS    DE    ESTADO

El estado en que se encuentre un material depende de las condiciones de presión y temperatura, modificando una de estas variables o ambas, se puede pasar la materia de un estado a otro

TALLER DE PROFUNDIZACIÓN (taller grupal)

1. Escribe las diferencias que hay entrea) Masa y pesob) Propiedades generales y específicas de la materiac) Propiedades físicas y químicas de la materia

2. Complete el siguiente mapa conceptual

3. ¿Por qué en Barranquilla el punto de ebullición del agua es mayor que en Bogotá?4. Qué instrumentos se utilizan para la medición de las siguientes propiedades: masa, peso,

volumen, densidad, temperatura, punto de fusión y el punto de ebullición.

TALLER INDIVIDUAL

1. Observe la tabla y escriba el orden correcto en que se ubicarían las sustancias en la probeta al hacer una mezcla, suponiendo que todas las sustancias son insolubles entre sí. Justifique su respuesta.

2. Las sustancias que son malas conductoras del calor y la electricidad son denominadas aislantes. Consulte cuáles materiales tienen esta propiedad y qué aplicaciones tienen.

3. Observe la siguiente gráfica y responda. ¿Por qué los objetos que se ven más grandes flotan en el agua y los más pequeños se hunden? Explique con términos y conceptos vistos en clase

4. Consulte 4 propiedades específicas de los siguientes materiales

a) Orob) Aguac) Hierrod) Alcohole) Aire