Sociedad Rural de Río Cuarto, Año 12 Nº 148 Diciembre 2017

EN EL ESTABLECIMIENTO "LA NEGRITA"

Fuerte apuesta por la ganaderíaen jornada a campo del IPCVA

sumario4 - EDITORIAL Por un nuevo año con menos incertidumbre

8 - El peso de faena, en la mira de la ganadería nacional

11 - Desarrollo de la jornada

16 - La carne argentina sigue siendo muy valorada por loseuropeos

18 - El aumento del gasoil le cuesta $2.100 millones más al campo

20 - Las cuatro cadenas agrícolas, entre elogios y reclamos

24 - Avanza en la región el programa de Buenas PrácticasAgropecuarias

30 - Equinoterapia en la “Caminata por los derechos de laspersonas con discapacidad”

32 - Masiva asistencia al 6º Encuentro de Camioneros en la Rural

34 - La Rural fue sede de un importante congreso de QuímicaAnalítica

35 - Nuevo convenio con la UM para la Tecnicatura en NegociosAgropecuarios

39 – RECETA NAVIDEÑA Solomillo de cerdo con panceta

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editorial Por un nuevo año conmenos incertidumbre

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Director: Med. Vet. Javier Rotondo, presidente SRRCComité Editor: Comisión Directiva SRRC

Redacción y edición: Jorge VicarioDiagramación: Débora VicarioFotos: Yanina CubríaProducción comercial y diseño publicitario:Germán TinariImpresión: INGRAF

Sin lugar a dudas que las fiestas de finde año no son importantes sola-mente para vida familiar. Al momentode abrazarnos con nuestros seresqueridos, más de uno hará un rápidobalance mental del año que concluyey tendrá también algún pensamientosobre lo que se viene. Acostumbrados a lo azaroso deltiempo, a los productores nos cuestaun poco más adaptarnos a los vaive-nes de la política. Luego de dos añosde aparente calma en cuanto a losgrandes lineamientos en materiaeconómica, este fin de 2017 nos en-cuentra, en cambio, ante la incerti-dumbre de lo que ocurrirá en elCongreso nacional con los proyectosde reforma fiscal, previsional y labo-ral que impulsa el presidente Mauri-cio Macri.Si bien se preanuncia que se buscaráuna simplificación del sistema tribu-tario –algo largamente reclamadopor el ruralismo- no está claro toda-vía hasta qué punto la reforma pro-puesta impactará tierra adentro. Lahistoria nos demuestra que el espíriturecaudador de las provincias encuen-tra siempre en el campo una de lasprimeras fuentes a las que se acude.Así está pasando en este momento,cuando ante las primeras señales delGobierno nacional de negociar unabaja en los ingresos brutos que co-

bran las provincias, en Córdoba se re-accionó con un fuerte incremento delimpuesto inmobiliario rural, que pro-media un 37%. Aumento que seráaprobado seguramente mucho antesde que el Congreso de la Nación hagalo propio con el paquete de leyes en-viado por el Poder Ejecutivo.Se corre el riesgo, entonces, de que lasimplificación y la disminución de lacarga tributaria global que impulsa laNación no tenga su correlato en lasprovincias. Y que sigan existiendo lasdobles y hasta triples imposiciones, sise tiene en cuenta el ingenio con quealgunos municipios echan manotambién del bolsillo de los producto-res. Y lo mismo ocurriría, se teme, conel denominado “costo argentino” que–según dijo el nuevo ministro deAgroindustria, Luis Miguel Etcheve-here- también se quiere reducir. Por lo pronto, las próximas semanasnos tendrán seguramente más aten-tos a lo que pase en los corrillos delCongreso que a los preparativos na-videños. Será, entonces, un fin de añomucho menos tranquilo de lo quehubiéramos esperado.

El Director

4 Diciembre

La necesidad de terminar novillos con mayor pesopara aumentar las exportaciones y también para elconsumo interno, para terminar con el “ternericidio”,como lo definió Ulises “Chito” Forte, presidente delInstituto de Promoción de la Carne Vacuna (IPCVA),fue uno de los temas centrales de la jornada acampo realizada a fines de Octubre en “La Negrita”,establecimiento de la familia Monchietti Cocco.

La jornada, que promovida por nuestra entidad yrealizada con el apoyo del INTA, contó con la parti-cipación de unos 600 productores que siguieron

atentamente las conferencias de la mañana, aunqueel mal tiempo obligó a suspender las recorridas pre-vistas por horas de la tarde para observar la cabañade reproductores Angus y el centro de inseminaciónartificial y de transferencia embrionaria de “La Ne-grita”.

En la presentación de las Jornadas, Ulises Forte ex-presó: “en la Argentina estamos haciendo un Terne-ricidio”. El presidente del IPCVA explicó aAgroargentina que existe en el país una fuerte cul-tura de pensar que la carne de ternera, al provenir

Nuestro presidente, Javier Rotondo, convocó a profundizar el trabajo público – privado y destacó el trabajo que se lleva ade-lante en “La Negrita”.

Fue uno de los puntos centrales de las presentaciones realizadas en la jornada realizada en “La Negrita”, con la participación de unos 600 productores. Destacaron las ventajas delsistema de ciclo completo que se lleva a cabo en el establecimiento.

El peso de faena, en la mira de la ganadería nacional

jornada a campo

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de un animal más liviano, es más tierna que la denovillo. “Si en vez de ternero, comenzamos a comernovillo vamos a comer un animal igual de tierno ymucho más sabroso, porque es carne joven”, enfa-tizó.

Forte expresó que desde el organismo se piensa“hacer una fuerte campaña para el consumo de no-villo pesado”, ya que la concentración del consumoen la carne de ternero lleva a que “se pierdan fortu-nas en toneladas de carne”. “Si a los 10 millones decabezas que se producen se le agregan 40kg másde carne, se estarían produciendo 400 mil tonela-das más de carne por año”, explica.

La jornada había despertado una singular expec-tativa, ya que se trató de la actividad de cierre delaño para el IPCVA y en su transcurso permitió ana-lizar situación actual de la cadena de la carne y losdesafíos y oportunidades de cada uno de los esla-bones que conforman este sector productivo.

Forte fue el encargado de encabezar el acto inau-gural junto al titular de nuestra entidad, Javier Ro-tondo; el ingeniero Marcelo Tolchinsky, director delINTA Marcos Juárez; y el representante de la familiapropietaria de “La Negrita”, Ernesto Monchietti.

En un suplemento extraordinario editado porPUNTAL, se señala que fue justamente el dueño decasa el encargado de dar la bienvenida a la nutridaconcurrencia, mayormente conformada por pro-

ductores ganaderos. “Es un gran gusto recibirlosaquí en nuestro establecimiento con las expectati-vas de lograr conclusiones que nos aporten para se-guir mejorando”, dijo Monchietti, quien ademásdestacó la relevancia de apostar por la sustentabili-dad ambiental y el agregado de valor en origen.

Tolchinsky, quien participó en representación dela Regional Córdoba del INTA, indicó: “Necesitamosseguir mejorando y no es simple la tarea que tene-mos por delante”, antes de remarcar que “el depar-tamento Río Cuarto y el de General Roca tienen unaalta concentración de unidades productivas de pe-queños y medianos productores de entre 20 y 250cabezas. Aquí se dan características muy importan-tes, como familias al frente de las explotaciones,ocupación territorial, trabajo y una fuerte integra-ción de la cadena”.

A su turno, Javier Rotondo, agradeció a la familiaMonchietti por “abrir las tranqueras para realizar lasjornadas” ganaderas, y subrayó el sentido de perte-nencia de la familia dueña de casa y la colaboracióny la participación en la Rural. “Claramente tenemosque seguir profundizando el trabajo público-pri-vado como el que se lleva a cabo en el IPCVA, por-que es fundamental para el futuro de toda lacadena de la carne”, dijo.

Por último, Ulises Forte también agradeció a la fa-milia propietaria de “La Negrita” porque “una cosa

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es decirlo y otra es abrir la tranquera y que vengantodos a ver tus instalaciones, cómo hacés las cosas.Es un gesto que siempre es bueno destacar.

Forte destacó: “Tuvimos un período en el país enque el Estado era todo y nos fue mal. Después tuvi-mos además un tiempo en el que se pensó que elmercado solo iba a resolver todo, y también nos fuemal. Nosotros pensamos que la interacción público-privada, como se expresa en el IPCVA, es clave paraseguir desarrollándonos”.

En un párrafo aparte, Forte puntualizó que “en2018 el Instituto va a realizar una fuerte campañaorientada al mercado interno para alentar el con-sumo del novillo pesado, volver a hacer novillos yterminar con el ternericidio”, alertó. El directivoagregó además: “Tenemos que sumarle kilos a lamisma cantidad de animales que producimos y ex-plicarle a la gente que es igual de tierna, pero muchomás sabrosa que la de ternera. Y, si le ponemos 40 o50 kilos más a cada animal en 10 millones de cabe-

zas que se faenen, vamos a tener 400 mil toneladasmás. Ese número supera a las exportaciones de esteaño”.

En otro tramo de su discurso inaugural, Forte su-brayó que a nivel mundial “no somos los mejores delmundo. Tenemos una excelente carne que compitecon las mejores y les gana en calidad. Pero hasta ahíllegamos, y no es poco. Hay mucho por mejorar,como el costo argentino que surge del alto costo im-positivo, financiero, la falta de infraestructura, el altocosto laboral, que no es el salarial. Y eso nos hacecaros en el mundo. Hoy China se lleva casi 50% denuestras exportaciones”, detalló.

Al tiempo que aseguró que “todavía la carne ar-gentina conserva un gran prestigio en Europa. Aun-que es difícil encontrarla, identificarla, todavía ven anuestro producto con una gran imagen. La carnesigue con imagen de excelencia, pero los que perdi-mos imagen fuimos nosotros. Estamos reconstru-yendo de a poco nuestra imagen”, señaló.

jornada a campo

El peso de faena, en la mira...

Los asistentes destacaron la organización y el excelente nivel de los técnicos que disertaron en la jornada .

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Las charlas de la jornada a campo realizada en “La Negrita”comenzaron con la presentación del establecimiento, acargo de Ernesto Monchietti y su asesor, médico veteri-nario Ricardo Marinelli, quien expuso las distintas estra-tegias que vienen llevando adelante en los últimos añospara avanzar en una mayor calidad de producción.Después vinieron las disertaciones del ingeniero agró-nomo Andrés Kloster, del INTA Marcos Juárez, quienhabló sobre “El ciclo completo hoy, claves para la región”;de los veterinarios Pedro Steffan y César Fiel, que se refi-rieron al “control parasitológico sustentable”; y el cierre acargo del agrónomo Adrián Bifaretti (del IPCVA), que es-tuvo acompañado por Daniel Urcía -representante de laAsociación de Frigoríficos de Córdoba y la Federación deFrigoríficos del país-, quienes disertaron sobre “El país delasado y del argentine beef, dos caras de la misma mo-neda”.Según se explicó en el suplemento editado por PUNTAL,en esta última presentación se dieron detalles de los mer-cados y características de los consumidores, además deinvestigaciones que se están llevando adelante, tanto enArgentina como en diferentes países de Europa para co-nocer mejor a los clientes argentinos. En ese punto, el pre-sidente del IPCVA insistió en que se lanzará el añopróximo una fuerte difusión interna, mientras que se con-tinuará con la política de expansión en dicho continente.Por su parte, el ingeniero Andrés Kloster revalorizó el sis-tema de ganadería de ciclo completo que se lleva a caboen “La Negrita”, al señalar que se trata nada más, ni nadamenos, que de la forma en que trabajaban nuestros

abuelos, haciendo todo en el campo, desde la cría y la re-cría, para terminar con un novillo vendido para faena. “Ycon las modernas tecnologías de insumos y de manejo,podemos terminar tranquilamente un novillo más pe-sado, que es lo que necesita el país”, precisó.El cierre del encuentro estuvo a cargo del presidente deUlises Forte y lamentablemente, una fuerte tormentaobligó a suspender la recorrida por la cabaña y el centrode inseminación y transferencia embrionaria.

Desarrollo de la jornada

Andrés Kloster, del INTA Marcos Juárez, resaltó las ventajas delsistema de ganadería de ciclo completo en campos mixtos.

16 Diciembre

Los europeos siguen valorando positivamente lacarne argentina y consideran que este productopuede aumentar su participación tanto en las gón-dolas como en restaurantes de ese continente,según un estudio de una consultora especializadaen estudios de consumo.El relevamiento, encargado por el Instituto de Pro-moción de la Carne Vacuna (IPCVA) y que implicómás de 8.000 encuestas y focus groups en Alemania,Holanda, el Reino Unido e Italia, señala que -pese ala pérdida de mercados y la caída en las exportacio-nes que tuvo la carne vacuna argentina hasta el añopasado- sigue siendo referente para los consumido-res, importadores y dueños de restaurantes.En los cuatro países en los que se hizo el releva-miento, la Argentina sigue siendo el país con mayornotoriedad como productor de carne, a excepcióndel Reino Unido, donde figura detrás de Escocia e Ir-

landa.El estudio señala que la Argentina ocupa el segundolugar tanto en notoriedad como consumo, sólo de-trás de la carne de producción local; a su vez, la carnevacuna argentina se asocia a un gran sabor, jugosi-dad, calidad y naturaleza.Pero no todo es positivo: Para los consumidores, esteproducto tiene un alto precio, poca frescura y es di-fícil de encontrar.En lo que hace a una división por sexo, 63 por cientode los consumidores son hombres, mientras que el37 restante son mujeres. Por otra parte, según GFK la imagen de la carne ar-gentina está cargada de asociaciones visuales posi-tivas, con buena calidad, naturalidad, culturacarnívora, tierra salvaje sin amplitud, con una valo-ración positiva sobre la falta de escándalos en rela-ción a la carne, como los que tuvo recientemente el

El presidente del IPCVA, Ulises Forte, en la presentación del estudio: “La imagen está intacta”, aseguró.

mercados

La carne argentina sigue siendomuy valorada por los europeos

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frigorífico brasileño JBS, que impactó negativa-mente en el comercio de ese país.Por el lado de los importadores, la carne argentinasigue teniendo la reputación de ser una de las me-jores del mundo, pero adolece una incertidumbre enel entorno político, poco marketing y una relaciónprecio-calidad poco atractiva.Frente a esto, los importadores consideran que la Ar-gentina debe entregar productos de calidad quecumplan las expectativas de un mercado premium,promocionar la argentinidad, el origen, la forma decriar el ganado, para que el consumidor valide unprecio superior para volver a ser líderes del nicho,que hoy ocupan Uruguay y Australia.En lo que concierne a los restaurantes, el informe se-ñala que dueños y chefs no están muy informadossobre la carne vacuna, pero tienen una percepciónmuy positiva de la Argentina y su carne.Para los supermercados, la Argentina tiene para cre-cer porque ha sido un proveedor de carne de pri-mera calidad y su desafío es restablecer esta imageny convertirse nuevamente en un socio fiable.El estudio se originó en la necesidad del IPCVA de

conocer la percepción sobre la marca “Carne Argen-tina” con el fin de desarrollar acciones para impul-sarla.

“Mucho para mejorar”“Por primera vez hicimos este tipo de trabajo, sali-mos a preguntarle a los referentes y seguimos te-niendo una imagen de prestigio, pero también hayuna tremenda competencia. Tenemos mucho paramejorar, trazabilidad, cortes, envasado, pero el ba-lance es grato, a pesar de las malas políticas llevadasa cabo en los últimos diez años, la imagen está in-tacta”, dijo el titular de la entidad, Ulises Forte, traspresentar el estudio.Las exportaciones de carne vacuna argentinas vie-nen en aumento, con porcentajes de alza en tornoal 15 por ciento en dólares anuales desde el año pa-sado, en un contexto de una leve caída de precios.En ese contexto, hubo un repunte del 7 por cientoen el consumo interno y suba de precios en torno al15 por ciento anual, por debajo de la inflación, esti-mada entre un 22 y 25 por ciento anual.

18 Diciembre

mayores costos

Confederaciones Rurales Argentinas (CRA) estimóque el nuevo aumento del precio del gasoil provo-cará un gasto adicional al agro de 2.100 millones depesos y su presidente, Dardo Chiesa, denunció queel país no tiene previsibilidad en la política energé-tica.Matías Lestani, responsable del departamento eco-nómico de Confederaciones Rurales Argentinas, ad-virtió que la suba del gasoil del 4,5% "complicaría larentabilidad de los productores".Ocurre que el aumento llega en el momento de lasiembra de la cosecha gruesa (maíz y soja principal-mente) y en la cosecha de los granos finos (trigo, ce-bada, centeno) cuando las máquinas utilizan elgasoil en las labores de campo.En diálogo con Infobae, Lestani, consideró que lasuba del gasoil, insumo principal de la actividadagropecuaria, en promedio será del 4,5%, del cualun 1,5% está generado por el reajuste en el preciodel biodiésel para el que autorizaron un incrementoque permita amortiguar la caída de las exportacio-nes.Según los datos aportados por Lestani, este au-mento del gas oil le significará al sector agropecua-rio un costo adicional de 2100 millones de pesos."Desde diciembre de 2016 hasta estos días tenemoscasi 13 mil millones de pesos extra sobre la campañaagrícola. De esa cifra, el 70% son impuestos comoconceptos no gravados, IVA, ingresos brutos", dijo.Además, dejó en claro que CRA apoya "las políticasque implementa este Gobierno y de hecho el sectoragropecuario está aportando mucho dinero que elEstado necesita para su funcionamiento, pese a quecampaña tras campaña el bolsillo del productorsigue sumando problemas por altos costos, caída deprecios y presión impositiva".Dardo Chiesa, presidente de CRA, expresó: “Lovemos pésimo; en Resistencia, por ejemplo, ya estáa $ 30,80”, contó. Esa situación está ocurriendo conlos camiones cisterna que llevan el gasoil al campode los productores, según explicaron en la entidad.

“Bajaron el precio del etanol y del biodiésel, conde-nando a un montón de empresas que hicieron in-versiones, pero en el surtidor subió. No entiendo. Nohay previsibilidad en la política energética. No sabe-mos qué va a pasar”, agregó Chiesa.

Otros cálculosPara Coninagro, en tanto, los costos del sector agro-pecuario aumentaron en más de 3.000 millones depesos como consecuencia del alza en el precio delos combustibles durante este.La entidad dijo que la suba "impacta negativamentesobre los costos de productores agropecuarios ar-gentinos"."El costo de combustible tiene doble impacto, porun lado, lo afecta a los costos productivos y por elotro lado al costo de fletes de insumos y productos.En definitiva, los aumentos anunciados afectan atoda la cadena productiva", indicó un comunicado

“La política energética no tiene previsibilidad en la Argen-tina”, dijo Dardo Chiesa.

El aumento del gasoil le cuesta$2.100 millones más al campo

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de la entidad cooperativista que preside Carlos Ian-nizzotto.Según los datos del Departamento de Economía deConinagro, la agricultura utiliza tranqueras adentro1.034 millones de litros de gasoil, dato que incluyelaboreos, siembra, cosecha fertilización, pulveriza-ción, transporte de insumos y movimientos dentrodel campo.El precio del gasoil de junio a diciembre 2017, quees cuando se planifican las labores, aumentó 21%, alpasar de $16,1 a $19,94 el litro.Como las labores se deben realizar de igual manera,el esfuerzo de la producción en inversión para gasoilen las actividades agrícolas se estima en 20.617 mi-llones de pesos, lo cual significa un incremento enlos costos dentro del campo de 1.448 millones depesos u 84 millones de dólares."Si sumamos el transporte de los granos, el esfuerzose duplica, ya que el impacto se estima en 1.571 mi-llones de pesos extra", añadió el pronunciamiento.Carlos Iannizzotto, presidente de Coninagro, sequejó de que el Gobierno “no tiene plan B” ante estasituación. “El gradualismo que plantea el Gobiernoes ir regularizando las variables de los precios. Lapostura de Coninagro es a qué costo va a ser esta re-gularización gradual”, planteó el ruralista, que brindóla siguiente radiografía del sector: “Nuestros preciosno se actualizan, hay blanqueo de tarifas, en el mer-cado interno, por las altas tasas de interés; no hay cir-

cuito económico y no podemos competir en el mer-cado internacional (por el atraso cambiario), si biense dieron pasos agigantados (en abrir mercados)”.En Coninagro consideran “gravísimo” para las eco-nomías regionales el problema del incremento delcombustible. “Para el productor y las pequeñas em-presas agroindustriales vemos que entramos en unterreno peligroso, con un dólar tan bajo, aumentode tarifas, déficit fiscal y con gradualismo”, añadió.Según el dirigente, el Gobierno debería trabajar enuna compensación para aquellas producciones ale-jadas de los puertos.

Desde la SRADaniel Pelegrina, presidente de la Sociedad Rural Ar-gentina (SRA), destacó a La Nación que cualquier au-mento del combustible, al agro lo “impacta en sucompetitividad”. Por ello, considerando que un 40%del precio final de este insumo son impuestos quedependen de ese valor, remarcó como positiva lapropuesta del Poder Ejecutivo que prevé cambiaresas alícuotas por montos fijos por litro.Si eso estuviera vigente, Pelegrina explicó que parael agro el impacto del aumento del gasoil hubierasido un 37% más bajo que el incremento actual. “Hayque seguir trabajando para reducir la presión impo-sitiva de este insumo estratégico clave para la eco-nomía nacional”, dijo el presidente de la SRA.

balance

Las cuatro cadenas de valor del agro argentino, soja,trigo, girasol y maíz-sorgo cerraron el año con elo-gios y reclamos al Gobierno y al Poder Legislativo, enun acto que tuvo la presencia del ministro de Agroin-dustria, Luis Etchevehere.Fue en el tradicional brindis de fin de año en la Bolsade Cereales porteña, encabezado por dirigentes deAcsoja, Argentrigo, Asagir y Maizar, que en un dis-curso unificado destacaron que el Poder Ejecutivohizo "cambios favorables" para el país pero pidieronmejoras en manejo de fitosanitarios, ley de semillas,costos, obras e impuestos."Estamos para hablar con optimismo del presente yfuturo de nuestras cadenas, sobre la base de loscambios favorables en la dirección de la política delpaís, y a las importantes medidas que se han to-mado, en el ámbito económico y social", indicaron.Dijeron que "comparando los dos últimos bienios,vemos como el área agrícola creció un 4%, y la pro-ducción un 12%, a pesar de las pérdidas por razonesclimáticas, que afectaron principalmente a la soja.Hemos llegado a un récord superando las 125 millo-nes de toneladas entre todos los cultivos".El discurso, que leyó Rodolfo Rossi, titular de Acsoja,tuvo dos ejes: por un lado, elogios para la gestión delGobierno Nacional, y por otro, reclamos de avancesy soluciones en el manejo de fitosanitarios, obras hí-dricas, ley de semillas, reforma tributarias, costos y

retenciones, entre otros.Destacaron que Argentina el primer exportadormundial de harina y aceite de soja, entre otros logroscomo ocupar el cuarto lugar en el comercio interna-cional de girasol.Pero advirtieron que a nivel del Poder Legislativo novieron avances en tópicos como fitosanitarios a nivelnacional que permita a las provincias y municipiosconfluir en un ordenamiento en este tema tan sen-sible, en la relación campo-ciudad".También solicitaron "nuevas inversiones en infraes-tructura, como en el caso del Plan Belgrano y otrasgrandes obras de actual concreción, no solo referi-das a los ferrocarriles, autopistas y rutas nacionales,sino también al movimiento de producciones a nivelde campo, para abaratar el costo logístico".Por su parte, el ministro de Agroindustria, Luis Mi-guel Etchevehere, expresó que varios de los recla-mos de las cadenas están en tratamiento en elCongreso nacional y que en algunos de ellos, comoley de semillas, se está esperando un acuerdo pre-vio en el sector privado para después recién darle unmarco legal.Y reiteró que "facilitar la vida al productor, seguir conlas mesas de competitividad y abrir mercados de ex-portación son nuestros tres principales lineamien-tos" de gestión.

Rodolfo Rossi, presidente de Acsoja, pronuncia el discurso en nombre de las cuatro cadenas. Lo escuchan Guillermo PozziJáuregui (Asagir); Alberto Morelli (Maizar); David Hughes (Argentrigo); Luis Etchevehere, ministro de Agroindustria de la Na-ción; y Raúl Cavallo, presidente de la Bolsa de Cereales de Buenos Aires.

Las cuatro cadenas agrícolas, entre elogios y reclamos

20 Diciembre

22 Diciembre

Con la presencia de más de 150 personas en elSalón de Usos Múltiples del Centro Cívico de RíoCuarto, entre productores, dirigentes ruralistas,profesionales del sector, funcionarios, intenden-tes y legisladores, el Ministerio de Agricultura yGanadería entregó 93 aportes económicos en lo

que fue la tercera tanda de beneficiarios del Pro-grama Provincial de Buenas Prácticas Agropecua-rias (BPAs). En ese marco hubo un panel sobrebuenas prácticas del que participaron nuestro vi-cepresidente segundo, Francisco Demarchi, ySofía Crespo, coordinadora de la Mesa de BPA Río

entrega de beneficios

Avanza en la región el programade Buenas Prácticas Agropecuarias

El ministro Busso se dirige a los asistentes a la jornada donde se entregaron beneficios por 2.715.000 pesos a adherentes de la re-gión al programa de BPAs. Lo acompañaron el intendente Llamosas y legisladores provinciales.

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Cuarto.En el acto se distribuyeron 2.715.000 pesos conun promedio para cada productor de 29 milpesos. El titular de la cartera productiva, SergioBusso, presidió el acto de entrega junto al inten-dente Juan Manuel Llamosas, autoridades de laFacultad de Agronomía y Veterinaria de la Uni-versidad Nacional de Río Cuarto, representantesdel INTA, jefes comunales de la zona y funciona-rios locales.En su discurso Busso afirmó: "Buenas Prácticas esun camino que hay que transitarlo. Si uno nopone en la agenda los temas que tiene que vercon la sustentabilidad, no solo económica sinotambién ambiental y social, no vamos a encon-trar resultados. Si no sabemos conservar y recu-perar nuestros recursos es muy difícil que en elfuturo podamos tener una producción sustenta-ble. Para eso hay que poner políticas públicascomo estas, las cuales son abarcativas de las ne-cesidades que tiene el sector". Y agregó: "El productor al ser asociado y capaci-tado, es más comprometido; por eso reconoce-mos y estimulamos su trabajo diario".Antes de la entrega, se llevó a cabo un panel demedia hora en el que tres invitados dieron su pa-recer con respecto a la implementación del pro-

grama de BPAs por parte del Gobierno de Cór-doba. Francisco Demarchi, ingeniero agrónomo,productor e integrantes de la Mesa de BPA de RíoCuarto; Sofía Crespo, coordinadora técnica de laMesa de BPA local; y Esteban Vissio, también pro-ductor del sur provincial, fueron los que hicieron

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Los ingenieros Sofía Crespo, Francisco Demarchi y EstebanVissio, expusieron sobre lo que son las BPAs y su importanciapara la región.

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uso de la palabra. Tanto Demarchi cuanto SofíaCrespo destacaron las ventajas de las BPA y pu-sieron énfasis en el trabajo asociativo, poniendode relieve la trayectoria de la Mesa de BPA local,que fuera pionera en el tema y realizara una ac-tiva campaña de difusión, participando tambiénde audiencias públicas sobre la aplicación de fi-tosanitarios. A la jornada asistieron también el vicepresidenteprimero de nuestra entidad, David Tonello, y losdirectivos Miguel Alonso y Fernando Lagos, entreotros.Con esta tercera tanda de productores, la carteraya completó más de 600 beneficiarios por casi 16millones de pesos, y las entregas continuarán amedida que el resto de los 3.200 inscriptos vayancerrando sus respectivas cargas de datos. Esto alos fines de que el área técnica valide las prácticasque realizan y calcule los montos.

Desde la cartera agropecuaria se informó que losinteresados que aún no adhirieron al programatienen pocos días para ingresar en la anualidad2017, antes de su cierre, y se dé comienzo al des-arrollo del Programa de BPAs 2018.Además de las autoridades ya mencionados,también estuvieron presentes los secretarios deAgricultura y de Ganadería, Juan Cruz Molina yOlden Riberi, junto a gran parte de los equipostécnicos de la cartera. Asistieron intendentes dedistintos departamentos, legisladores, directivosde entidades del agro y representantes de diver-sas entidades locales.

Las BPAs y sus alcancesCabe recordar que el Programa de BPAs tienecomo metas principales conservar el suelo, ma-nejar de manera eficiente el agua, innovar tec-nológicamente, capacitar, disminuir los impactos

entrega de beneficios

Avanza en la región el programa...Viene de página 23.

El profesor Juan José Miras, rector de la Escuela Salesiana “Ambrosio Olmos”, recibió un reconocimiento especial por la tarea quelleva adelante el establecimiento.

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de las actividades y fundamentalmente producirprotegiendo los recursos. Para poder alcanzarestas metas, el productor recibe aportes econó-micos según la cantidad de prácticas de adhesiónvoluntaria implementadas.Para ello, durante este año el gobernador JuanSchiaretti destinó un fondo de 70 millones depesos a distribuir entre todos aquellos producto-res que se adhieran a la iniciativa, y que cumplancon los protocolos establecidos.

Los beneficiosCada una de las ocho prácticas agropecuarias in-cluidas dentro del esquema del programa tienesus beneficios. Algunas tienen montos fijos yotras variables, y también depende del tamañode la Unidad de Manejo (cantidad de hectáreas).De esta manera se logra una distribución mayorpara los productores de menores superficies porUnidad de Manejo.El productor agropecuario deberá definir la Uni-dad de Manejo (UM) que desea incorporar al pro-grama, podrá adherir más de una, y deberá elegirde manera voluntaria las prácticas que imple-mentará. Para mencionar los beneficios: un productor de200 ha que tenga el Plan Ganadero y otras prác-ticas aprobadas recibirá $ 29.900; para la mismasuperficie un campo agrícola que lleve adelanteuna correcta rotación de cultivo con gramíneas

al 33% podrá recibir hasta $23.100; y un campomixto que realiza agricultura con ganadería ycumple todas las prácticas alcanzará un pago de$ 37.900, lo que equivale a $190/ha.No obstante, en la página web de sistema BPA’s,(ingresar a magya.cba.gov.ar) el productor podrárealizar un cálculo personalizado de las prácticasque va adhiriendo e implementando.

Los beneficiarios del programa de Buenas Prácticas Agrope-cuarias muestran sus carteles donde se indican sus datos y lasprácticas a las que adhieren. El programa continuará el añopróximo con mayor presupuesto y nuevas prácticas.

El Centro de TACAs / Equinoterapia, de nuestra en-tidad, se hizo presente en la “Caminata por los de-rechos de las personas con discapacidad”, llevada acabo el pasado 6 de diciembre y que fuera organi-zada por el Departamento Discapacidad de la Mu-nicipalidad de Río Cuarto, en el marco de “Lasemana por la inclusión”.La participación del Centro de TACAs en esta activi-dad inclusiva, responde al doble objetivo de vincu-lación con la comunidad y de difusión de lasactividades que se realizan en beneficio de perso-nas con algún grado de discapacidad.

30 Diciembre

terapia asistida por caballos

Equinoterapia en la “Caminata por los derechos de las personas con discapacidad”

32 Diciembre

comunidad

Masiva asistencia al 6º Encuentro de Camioneros en la Rural

Por tercera vez consecutiva, nuestra entidad fue sededel Encuentro Nacional de Camioneros organizadopor el Grupo Río Cuarto Camiones (GRC), que contócon el apoyo de la Municipalidad local.El predio de la Rural se convirtió en el escenario idealpara dar lugar a unos 200 camioneros de todo el paíscon sus familias. Y como cada año, se acopiaron ali-mentos no perecederos destinados a la Ciudad de losNiños.A cargo de la organización estuvo el GRC (Grupo Río

Cuarto) un grupo de whatsapp donde los amantes delvolante se nuclean y comparten experiencias y char-las. Ceferino Wandryke, uno de los organizadoresagradeció a la Sociedad Rural por las atenciones reci-bidas, lo mismo que a la Municipalidad, y muy espe-cialmente al grupo de mujeres llamadas “Las Mamás”,que son –explicó- el alma de este encuentro que tuvoen los primeros días de noviembre su sexta edición.“Ojalá nos podamos quedar por muchos años más enla Rural, es un lugar fantástico y la pasamos muy bien”,

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afirmó.Según explicó Wandryke, había una buena cantidadde camiones de Río Cuarto y su zona de influencia,pero también numerosos grupos de Buenos Aires,Mendoza y Rosario. “Hubo mucho mate, charlas deamigos, clases de zumba, gente que cantaba folklorey meriendas y regalos para los más chicos. “Ademáshabía algunos puestos de venta de repuestos y acce-sorios para camiones y artículos para toda la familia”,afirmó el integrante de GRC, quien destacó también elfin solidario del encuentro con los alimentos no pere-cederos que se donan a la fundación del padre Bar-bero.

34 Diciembre

ciencia y tecnología

La Rural fue sede de un importantecongreso de Química AnalíticaSe realizó en noviembre en nuestra entidad el 9º Con-greso Argentino de Química Analítica, organizado por laAsociación Argentina de Químicos Analíticos y la Facul-tad de Ciencias Exactas, Físico-Químicas y Naturales, quecontó con destacadas presencias, entre ellas las del in-tendente local, Juan Llamosas, y el rector de la UNRC, Ro-berto Rovere, quienes tomaron parte del acto deapertura.Hubo decenas de presentaciones de profesionales delárea de la Argentina y del exterior.Las aplicaciones de la química analítica son variadas ymúltiples; claramente trascienden el ámbito académico;el espíritu de este tipo de encuentros es reunir académi-cos, investigadores, profesionales empresarios, tecnólo-gos, docentes y estudiantes, de las distintas áreasasociadas a la Química Analítica con el objetivo de com-partir conocimientos, experiencias e investigaciones,permitiendo de este modo la actualización del avancedel conocimiento en estos campos de la ciencia.La doctora Marisa Rovera, decana de la Facultad, destacóla importancia de este tipo de eventos para la comuni-dad académica y científica de la Universidad y su vincu-lación con destacados docentes, investigadores ygraduados, de otras instituciones, como así también conel sector empresarial y tecnológico. “Es notable la riquezay variedad de temas a desarrollarse durante los días delCongreso y, por ello, las extraordinarias oportunidadesde intercambio y diálogo entre todos los participantes”,

expresó Rovera, en declaraciones difundidas por área decomunicaciones de Ciencias Exactas de la UNRC.El doctor Héctor Fernández, de la comisión organizadora,señaló que el Congreso ha reunido a especialistas ar-gentinos y del exterior en distintas áreas del quehacerde la química analítica, “que no solamente tienen que vercon lo académico, sino con los desarrollos que se realizanen distintas empresas”. En su transcurso hubo conferen-cias plenarias y semiplenarias, presentaciones orales ymás 200 trabajos que se presentaron en pósteres.Hubo también un homenaje al doctor Leónides Sereno,profesor emérito del Departamento de Química, quienfue distinguido por su trayectoria académica-científica.“Fue el pionero en el área de Electroquímica en el De-partamento de Química de la Facultad y a partir de allísurgieron distintas líneas de investigación. Sus aportes aesta universidad han sido muy importantes. Por eso de-cidimos brindarle este reconocimiento muy sentido portodos los miembros de la comunidad académica y cien-tífica”, dijo la doctora Alicia Zon, al referirse al homenaje-ado, quien por su parte dijo que todos los logros que sele atribuyen fueron, en realidad, de todo el equipo que loacompañó en tantos años.Más allá del excelente nivel científico que tuvo el en-cuentro, su realización en nuestro predio ferial pone demanifiesto, una vez más, sus excelentes cualidades comoverdadero centro de convenciones del sur provincial.

Diciembre 35

Destacados especialistas del país y del exterior ofrecieron sus conferencias en el Congreso

El intendente Juan Manuel Llamosas asistió al acto de inau-guración oficial del Congreso Argentino de Química Analítica.

El doctor Héctor Fernández, uno de los organizadores del Con-greso, entrega la distinción por su trayectoria al doctor Leóni-des Sereno, profesor emérito del Departamento de Química.

36 Diciembre

Nuevo convenio con la UM para laTecnicatura en Negocios Agropecuarios

beneficios para socios

Trabajando siempre para que nuestros asociadostengan cada día más beneficios, en los últimosmeses se han agregado algunos convenios queconllevan propuestas muy interesantes. La si-guiente es la nómina de beneficios disponibles.En todos los casos se debe acreditar la condiciónde socio y tener la cuota al día:

Universidad de Mendoza - Sede Río Cuarto:Nuestra entidad firmó recientemente un conve-nio que concede beneficios para cursar la nuevaTecnicatura en Negocios Agropecuarios, dondenuestros asociados obtendrán un 50% de des-cuento en los primeros 12 meses de matrícula.

Hoteles Epic: Esta cadena hotelera ofrece des-cuentos de hasta 50% en sus hoteles de Villa Mer-cedes, Merlo y San Luis capital. Consulta previa adisposición en el 0810 122 3742.

Sancor Salud: Este grupo de medicina privadaofrece descuentos de hasta el 15% en los distin-tos planes de salud, tanto para el socio como sugrupo familiar. Contacto Emmanuel Yañez - em-manuel.yañez@sancorsalud.com.ar

Petitti - Ford: Convenio con significativos des-cuentos para la obtención de vehículos particu-lares y camionetas , a través de conveniorealizado por la Sociedad Rural de Rio Cuarto.

Hotel Centuria: Beneficio exclusivo para sociosde la Sociedad Rural de Rio Cuarto y grupo fami-liar. Para mayor información acerca de las tarifasdisponibles, comunicarse al 011 4342-5575 -Email reservas@hotelcenturia.com

Formarse en UES21: 10% de descuento paraempleados y familiares directos de socios de laSociedad Rural de Rio Cuarto, en carrera degrado, tecnicaturas, cursos de posgrado y pro-gramas de formación continua. +info 0358 -4653437, interno 1 - Email informes_rio4@ues21.edu.ar.

Farmacia Grassi: 15% de descuento en medica-mento de venta libre, mas un 5% adicional sobreel remanente a pagar con uso de obras sociales.Tambien nuestro socio gozara de una bonifica-cion del 10% en productos de perfumería.

Estancia Rural: 20% de descuento para socios enel restaurante de la Rural.

Chevrolet - GM: Convenio con significativos des-cuentos para la obtención de vehículos particu-lares y camionetas , a través de conveniorealizado por la Sociedad Rural de Rio Cuarto. Hotel Howard Johnson: 10% de descuento enhotel Howard Johnson de Merlo, San Luis. Con-sulta previa a disposición.

Seguros La Segunda: Cobertura con beneficiosespeciales para socios de la Rural, poniendo a dis-posición toda la estructura de servicios que secaracterizan por la atención profesional y espe-

cializada. Convenio suscripto a través de CARTEZ.

Diciembre 37

Nuestro presidente, Javier Rotondo, luego de la firma del convenio con representantes de la Universidad de Mendoza.

Para comenzar, salpimen-tamos los 3 solomillos decerdo.Luego, los untamos conmostaza de Dijon, los en-volvemos con pancetaahumada fileteada y losbridamos con hilo paracocina.A continuación, los lleva-mos a una asadera y so-bre cada uno colocamosuna rama de romero fres-co.Llevamos a un horno mo-derado (180°C) durante30 minuto aproximada-mente hasta que esténdorados. Acompañar con papas,hervidas, al horno o cre-ma, es lo ideal.Felices fiestas!

Diciembre 39

Solomillo de cerdo con pancetarecetas

INGREDIENTESPROCEDIMIENTO

Mostaza de Dijon Cantidad necesariaPanceta ahumada fileteada 250 gRomero fresco Cantidad necesaria

Solomillo de cerdo 3 Unidades

Para acompañarPapas acordeón, hervidas con crema o al horno.