Frijoles Maneados:

Ingredientes 1/2 kilo de frijol cocido *200 gr. de queso cocido (Se puede usar queso chihuahua o manchego) 100 gr. de mantequilla 2 cucharadas de chile colorado en polvo 200 gr. de manteca 100 gr. de queso regional (queso fresco o panela) **100 gr. de chorizo (tambin usamos el tocino)

Preparacin Se fre el chorizo en la manteca. Se rallan ambos quesos por separado. Se fre el chile colorado en la mantequilla. Se muelen perfectamente los frijoles. Al frijol se le incorporan todos los ingredientes y se le deja frer hasta que los quesos se fundan. Hay que " Menearlos " para que no se pegue y estan listos cuando se derrite el queso por completo.