Foro Internacional de Innovación Docente 2014

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VINCULACIÓN UNIVERSIDAD–ESCUELA-COMUNIDAD EN LA PROMOCIÓN DE LA MELIPONICULTURA, EN

TRES ESCUELAS DE SECTORES RURALES DE CHIRIQUÍ

Roberto Guevara A1

Vielka C. de Guevara2

Iris Cano de Cumbreras3

Introducción

La UNACHI requiere sumar esfuerzos orientados a fortalecer la cultura de la vinculación Universidad-Sociedad. Este mecanismo transforma y amplía los espacios para que la sociedad aproveche de manera directa los recursos financieros, técnicos, materiales y humanos que ella misma destina a la educación superior. Una buena parte de sectores sociales viven alejados de estos beneficios, porque se ubican en áreas rurales de escasos recursos económicos y de comunicación. En este sentido, se diseñó el proyecto de vinculación para la producción artesanal de la miel de abeja sin aguijón, actividad conocida también como meliponicultura, en tres escuelas de áreas rurales: Escuela Primaria de San Pedro en el corregimiento de Aserrío, distrito de Bugaba, la Escuela Primaria de La Meseta de Boquerón, en el distrito Boquerón y la Escuela Básica General de Boca del Monte, en el distrito de San Lorenzo, las cuales fueron sugeridas por el Ministerio de Educación y la Facultad de Educación de la UNACHI.

El objetivo central propuesto para el proyecto de vinculación universidad-sociedad es el de llevar a la escuela y a la comunidad una tradición que desde muchos años se ha perdido en nuestros pueblos, que es la producción artesanal de la miel de abeja sin aguijón, actividad conocida también como meliponicultura, y a la vez favorecer la divulgación del conocimiento sobre el valor ecológico que tienen las abejas meliponas por su labor de polinización. También se pretende establecer meliponarios y orientar en la forma como se puede desarrollar esta actividad en las Escuelas, con la colaboración de productores artesanales locales y dar asistencia técnica sobre la calidad de la miel que se produzca.

Los pobladores de áreas rurales saben que sus antepasados obtenían del bosque un valioso producto llamado “miel de palo” de agradable sabor dulce y con propiedades para curar varios males. Sin embargo, ahora ese producto ya no se

                                                            1 Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología, Departamento de Química, Facultad de 

Ciencias Naturales y Exactas, Universidad Autónoma de Chiriquí, Panamá. 

2 Centro de Investigación de Productos Naturales y Biotecnología, Departamento de Química, Facultad de 

Ciencias Naturales y Exactas, Universidad Autónoma de Chiriquí, Panamá. 

3 Facultad de Ciencias de la Educación, Universidad Autónoma de Chiriquí, Panamá. 

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encuentra disponible y lo que es peor, las amigables abejas que lo producían (abejas sin aguijón), están en peligro de extinción. Con este proyecto se intenta rescatar la práctica de la meliponicultura y se presenta la actividad como una alternativa económica y de fácil implementación en los propios hogares de las personas interesadas en el proyecto y que les puede proporcionar, además de alimento, una posible entrada de dinero si se mantienen prácticas adecuadas de manejo de las colmenas. Se desea aprovechar el avance tecnológico que ha desarrollado el país vecino Costa Rica, y otros modelos exitosos de Centroamérica para llevar esta actividad a las zonas rurales, mediante la transferencia de tecnología.

El diseño del proyecto implicará una primera fase de diagnóstico, que comprende el estudio del potencial apícola para el desarrollo de la meliponicultura, incluyendo los procesos de capacitación necesarios tanto para los pobladores que se dedican a la actividad como a los maestros de las escuelas que pueden utilizar meliponarios para dar sus clases de ciencias. Se realizarán las evaluaciones preliminares del potencial apícola en las áreas seleccionadas mediante el inventario de plantas y de abejas disponibles, específicamente en aquellas zonas dónde tenemos información de que existen productores artesanales, por ejemplo en el Distrito de Boquerón, la comunidad de La Meseta de Boquerón y en el Distrito del Barú, la comunidad de Manaca Norte y la comunidad de Aserrío, en la Provincia de Chiriquí. Nuestra meta es localizar los núcleos de producción de miel de abeja sin aguijón en áreas rurales para instalar la actividad de la meliponicultura en las Escuelas de estos sectores.

Se pretende que la meliponicultura se desarrolle de manera integral, desde velar por el cuidado de los recursos actuales, hasta el diseño de cultivos y siembra de plantas melíferas, llegando en un futuro próximo a obtener una producción sostenible de la miel de la abeja sin aguijón, con la asesoría y colaboración de los laboratorios especializados de la UNACHI.

Metodología

Se establece el vínculo universidad-escuela-comunidad con la finalidad de promover la práctica racional de la meliponicultura en áreas rurales, para lo cual se proponen los siguientes pasos:

Diagnóstico del potencial de las áreas rurales donde se localizan las escuelas seleccionadas; trabajo de campo con entrevistas a meliponicultores; establecimiento del enlace con el Ministerio de Educación para coordinar el desarrollo del proyecto en las escuelas; incorporación de las escuelas del área

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rural en actividades didácticas para la enseñanza de las ciencias naturales; participación de estudiantes de la Facultad de Ciencias Naturales, para realizar análisis de miel y controles de calidad de productos y subproductos de las colmenas, también para colaborar en los inventarios de fuentes de néctar y de polen.

Se propone además, una variedad de estrategias metodológicas con las cuales los maestros involucrados en el proyecto, obtendrán la información necesaria para participar directamente en la ejecución de la actividad de meliponicultura. Estas estrategias metodológicas variarán desde la observación, la discusión en grupo y de expertos, la experimentación, la excursión pedagógica con la cual se les hace real el conocimiento del ecosistema y su relación con otras especies del medio. La demostración y el debate, permitirán la expresión de las experiencias aprendidas. Además, con la puesta en práctica de la transdisciplinariedad, como el norte que guía los pasos del proyecto, se aspira a un conocimiento racional y relacional que mantiene una revisión permanente de los problemas para plantear sus soluciones y mejoras.

Resultados obtenidos y avances en la Investigación

1. GIRAS A LA MESETA DE BOQUERON

Se realizaron varias giras a la comunidad y a la escuela de la Meseta de Boquerón. Los principales resultados fueron los siguientes:

El Sr. Danilo cuenta con unas 6 colmenas productoras de miel de abejas sin aguijón, que se les conoce localmente como "tuerce cabello", de las que obtiene aproximadamente una botella de miel al año de cada colmena y la miel obtenida es sólo para el consumo de la familia. Se pudo constatar que el Sr. Danilo tiene en los alrededores de las colmenas muchos árboles frutales y de cítricos (principalmente naranja), mango, guanábana, papaya, nance, patata, mamey, aguacate, entre otros y en su finca aledaña a la casa, tiene cultivo de frijoles guandú. Todos estos árboles frutales y los cultivos ofrecen fuente de néctar y polen para las abejas. Se obtuvieron muestras de miel, donadas por el Sr. Danilo, para ser analizadas en la universidad.

En la Escuela de la Meseta de Boquerón se presentó el proyecto a los estudiantes seleccionados de tercero a sexto grado, a maestros, estudiantes y padres de familia. Se acordó realizar la visita a la casa del Sr. Danilo Rosas para conocer la producción de miel de las abejitas sin aguijón. Los estudiantes llenaron la guía de observación para el informe y degustaron miel de abeja y realizaron una colecta de frutas de la finca del Sr. Danilo.

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2. GIRAS A LA ESCUELA DE SAN PEDRO EN ASERRIO Se han realizado dos giras de trabajo a la Escuela de San Pedro, las que fueron coordinadas por el grupo de investigación con su Directora, la profesora María Víquez, quien forma parte del grupo de Didáctica de las Ciencias Naturales de la escuela de Educación de la UNACHI. Los resultados de esta gira fueron los siguientes:

Se dio la inducción para la actividad de meliponicultura a estudiantes, maestros y personal administrativo (trabajadores manuales) de la escuela. Se verificó la presencia de jardines en la Escuela y muchos árboles frutales en los alrededores. Se investigó que la comunidad de Aserrío se dedica a la producción de mamón chino para la venta, además se produce cacao, papaya, cítricos y mango, entre los géneros frutales que servirán de fuente de néctar y polen para las abejas. Se tomaron muestras de las abejitas presentes en los predios de la escuela, y las mismas fueron llevadas a la Universidad para su identificación.

La Directora organizó pequeños proyectos con los estudiantes para la confección de cajas para las abejas sin aguijón y fueron colocadas en el techo de la Escuela a un costado, protegidas de la lluvia. Además, realizó contactos con apicultores de la región para conseguir las abejas sin aguijón. La Escuela ya cuenta con una primera colmena, de uno de los géneros más pequeños de abejas sin aguijón, que está siendo caracterizado por los especialistas de la UNACHI. Se pudo observar el interés que presentaron los maestros, estudiantes y miembros de la comunidad, que participaron en las actividades y el compromiso de establecer en sus escuelas la promoción de la meliponicultura, como una herramienta didáctica en la enseñanza de la ciencias y como una fuente alternativa de alimento y recursos para la comunidad.

3. GIRA A LA ESCUELA DE BOCA DEL MONTE EN SAN LORENZO La gira a la Escuela de Boca del Monte fue coordinada por el grupo de investigación con la Dirección Provincial de Educación. Los resultados de esta gira fueron los siguientes:

Se dio la inducción para la actividad de meliponicultura a estudiantes y maestros de la escuela. Se verificó la presencia de jardines en la Escuela y muchos árboles frutales en los alrededores. Se realizaron actividades didácticas con los estudiantes para conocer el vocabulario propio de la meliponicultura.

Se tomaron muestras de las abejitas presentes en los predios de la escuela, y las mismas fueron llevadas a la Universidad para su identificación. Se estableció el compromiso de coordinar el trabajo para la confección y establecimiento de una colmena en la escuela para el desarrollo de la actividad didáctica.

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4. IDENTIFICACIÓN DE ESPECIES DE MELIPONAS EN LOS SECTORES SELECCIONADOS PARA EL ESTUDIO

En la Universidad Autónoma de Chiriquí se procedió a identificar las muestras de abejas sin aguijón con la colaboración del Dr. Juan Bernal, entomólogo de la escuela de Biología, quien realizó el siguiente reporte:

Las provenientes de la Meseta de Boquerón corresponden a dos especies Plebia spp., conocidas localmente como "tuerce cabello" y Tetragonisca angustula, conocida como "virgencita" las muestras provenientes de Aserrío y San Lorenzo, corresponde a la especie Trigona Fulviventris.

Conclusiones

  Las evaluaciones realizadas hasta el momento en los sectores que delimitan el área de estudio, permiten concluir que:

Las comunidades y escuelas seleccionadas cuentan con el potencial necesario para adoptar y realizar la actividad de meliponicultura con fines didácticos y con fines de producción para el consumo local.

Los grupos de la Licenciatura en Educación de la UNACHI, especialmente los estudiantes del curso de didáctica de las ciencias naturales, aceptan esta actividad como proyecto educativo a realizar en las escuelas que prestan servicio, manteniendo el enlace con la universidad, al considerarlo un tema de extensión universitaria hacia las comunidades. El proyecto tendría un importante componente de mejoras a los jardines de las escuelas y adecuada orientación en las prácticas de agricultura, buscando aquellos cultivos que proporcionen polen a las abejas.

Con la participación de la Facultad de Ciencias Naturales, sus laboratorios de investigación y la escuela de Educación se corrobora la factibilidad de los proyectos interdisciplinarios en la universidad y la práctica de la estrategia de vinculación.

El análisis de las muestras de miel de las abejas sin aguijón, donada por el meliponicultor Danilo Rosas de la Meseta de Boquerón, reflejan una buena calidad, comparable con resultados de calidad de mieles de otros países.

De las abejas sin aguijón identificadas en la región chiricana, la "virgencita" (T. angustula), puede resultar como la mejor opción para los fines didácticos en las escuelas, dado su carácter pacífico y de fácil manejo.

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Referencias bibliográficas

Aguilar, I. (2006). Notas Apícolas. Revista del Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales. Universidad Nacional de Costa Rica.

Aguilar, I. (2006). ¿Cómo criar las abejas sin aguijón? Revista del Centro de Investigaciones Apícolas Tropicales. Universidad Nacional de Costa Rica.

Calderón, R. (2006). Memoria del proyecto: Desarrollo de la Apicultura sostenible, con perspectiva de género, en la Región Central Sur de Costa Rica. Universidad Nacional de Costa Rica.

Díaz F. y Hernández G. (2010). Estrategias docentes para un aprendizaje significativo. Una interpretación constructivista. México.

Ministerio de educación, Dirección Nacional de Currículo y Tecnología Educativa. Educación Básica General. Programa de Ciencias Básicas. Panamá.

Revista Informativa Darwin. Información para la Consevación de los Bosques Secos de Perú y Ecuador. Hoja Informativa 45: Meliponicultura, Crianza de Abejas Nativas o sin Aguijón. Disponible en: www.darwinnet.org.

Red Innova CESAL. (2013). Foro Internacional de Innovación Docente: La vinculación como estrategia de formación en la educación superior con organizaciones de la sociedad como oportunidad para mejorar los aprendizajes y la pertinencia de la formación. Bogotá.

Salinas, J. (2001). Universidades globales multinacionas: redes de aprendizaje y consorcios institucionales para el desarrollo de la formación flexible. En J. Salinas, & A. Batista, Didáctica y tecnología educativa para una unviersidad en un mundo digital. (págs. 42- 65). Panamá, Panamá: Universidad de Panamá.

Rosso, J. & G. Nates. Meliponicultura: una actividad generadora de ingresos y servicios ambientales. Consultado el 24 de septiembre de 2014, en: http://latinoamerica.leisa.info/index.php?url=getblob.php&o_id=79018&a_id=211&a_seq=0

Universidad de El salvador. La Cría de Abejas sin aguijón. Consultado el 26 de septiembre de 2014, en: http://www.bio.uu.nl/promabos/arbolesmeliferos/2cria_asa.htm

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ANEXO1

Flora frecuentada por las abejas meliponas, ubicadas en los predios y alrededores de las escuelas piloto del proyecto:

Nombre Científico Nombre común

Anacardium occidentale L. Marañón

Mangifera indica L. Mango

Bursera simaruba (L.) Sargent. Almácigo

Samanea saman (Jacq.) Merr. Algarrobo

Syzygium jambos (L.) Alston Pomarrosa

Guajacum officinale L. Guayacán

Psidium guajava Guayaba

Nephelium lappaceum Mamón chino

Citrus sinensis Naranja

Citrus reticulata Mandarina

Theobroma cacao Cacao

Annona muricata Guanábana

Lagerstroemia spaciosa (L.) Pers Arbol de la reina

Byrsonima crassifolia Nance

Cocos nucífera Coco

Carica papaya Papaya

Turnera diffusa Damiana

Heliconia psittacorum, Heliconia rostrata Heliconias

Ixora coccínea Bouquet de novia – ixoras rojas

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ANEXO 2

Algunas vistas de las actividades realizadas se presentan a continuación:

FOTO 1. En primer plano, el Sr. Danilo Rosas explica al grupo su experiencia como meliponicultor en su casa de la Meseta de Boquerón. Los estudiantes, la profesora Vielka

de Guevara y de la profesora Iris de Cumbreras realizan entrevista al Sr. Danilo.

FOTO 2. Gira a la Escuela de la Meseta de Boquerón

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FOTO 3. Gira a la Escuela de la Meseta de Boquerón. Estudiantes observando una colmena de meliponas en la casa del Sr. danilo

 

FOTO 4. Colmena de "virgencita" (Tetragonisca angustula) ya establecida en la Escuela de San Pedro de Aserrío.

 

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                                          (a)              (b) 

FOTO 5. Meliponas identificadas provenientes de La Meseta de Boquerón: (a) Plebeia spp y (b) Tetragonisca angustula, ambas provenientes de La Meseta de Boquerón

 

 

 

 

 FOTO 6. Melipona identificada en los alrededores de la Escuela de Aserrío: Trigona Fulviventris