8 y 9 de noviembre 2020 Centro de Eventos Feria Valencia

FORO de Turismo Gastronómico

2020Online

Transmisión VIDEOSTREAMING

Organizado por Turisme Comunitat Valenciana en el marco de la Red GastroTurística CV – L’Exquisit Mediterrani, en colaboración con el Consejo de Cámaras y agentes turísticos y gastronómico adheridos: ponencias, presentaciones de productos y destinos turísticos gastronómicos, proyectos innovadores, mesas redondas, enoturismo, oleoturismo y paneles de experiencias para conocer y debatir.

• Eva Fernández. Turismo Gastronómico - CdT València - UV • Omar Abreu. Master de Arroces - CdT Dénia - UA

• Edgar Mascarell. Cocina - CdT Gandia • Dara Mirallave. Cocina - CdT València

• Itinerarios formativos de los Centros de Turismo de la CV Javier Solsona. Jefe del Área de Formación - Turisme CV

• Especialización universitaria. Aurora Pedro. Profesora - Universidad de València

• Ciudad de València, destino gastronómico Desiree Stenderup. Téc. Turismo Gastronómico - Fundación Visit València

• Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía UNESCO Pepa Cardona. Jefe del Departamento de Turismo de Dénia

• Club de producto Tastem l'Horta y Km0 Noelia Rigoberto. Técnico de Turismo - Mancomunitat del Carraixet

• Alicante, Ciudad del Arroz Antonio Crespo. Miembro de la Mesa del Arroz de Alicante

• Juan Francisco Martínez. Director del Instituto de Turismo de la Región de Murcia.

• María Gómez. Jefa de cocina del restaurante MAGOGA - Cartagena (*)

• Alere / Dolia Maite Serrat. Directora Gerente - Auditori de Teulada Moraira

• Sorolla. Visión y Sabores de España Jorge de Andrés. Chef. Restaurante Vertical - Grupo La Sucursal

• La Marina de Valencia, destino turístico gastronómico Javier de Andrés. Presidente de la Asociación de Empresarios de La Marina

• Olivia (Benicàssim), restaurante para ser y estar Rubén López. Director Grupo Puerta del Sol Gastronomía

• Feria del queso artesano de Montanejos David Vizcaíno. Director - Fundación Turismo de Montanejos

• Concurso y Feria de la Trufa de Andilla Consuelo Alfonso. Alcaldesa de Andilla

• Fiesta de la alcachofa de Benicarló Isabel Cardona. Concejal de Turismo de Benicarló

• Gastro Ribera, noviembre gastronómico Graciela Olivert. Directora del Área de Turismo, Consorci de la Ribera

FORO de Turismo Gastronómico DOM.8

10:15h Apertura FORO de Turismo Gastronómico L'Exquisit Mediterrani

10:30h Mesa redonda - Eventos gastronómicos con valor turístico

DESTINOS TURÍSTICOS Y PROYECTOS GASTRONÓMICOS Estrategias de posicionamiento, eventos y espacios gastronómicos

11:30h Mesa redonda - Proyectos y espacios gastronómicos innovadores

12:30h Presentación online - Murcia, Capital Gastronómica 20-21 - Región de Murcia

13:15h Mesa redonda - Estrategias de destino gastronómico

PROGRAMAS TURISME CV Red de CdT. Formación y especialización profesional

17:00h Mesa redonda - Programas cualificación profesional en la Red CdT

Panel de experiencias - Alumnos cursos Red CdT

PRODUCTO TURÍSTICO: ENOTURISMO Y OLEOTURISMO CV Experiencias gastronómicas sobre el territorio

• Sergio Garrido. Presidente de la Ruta del Vino de Castellón

• David Remolar. Sumiller. Presidente Fed. de Sumilleres CV - FASCV

• Paco Guillem. Sumiller. Presidente de ASEV

14:15h Presentación - Castellón, destino enoturístico

• Rosa Vives. Gerente de la Ruta del Vino Utiel - Requena

16:00h Presentación online - Utiel - Requena. Turismo, vino y territorio

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• Competitividad, sostenibilidad y responsabilidad social: restaurante MO de Movimiento (Madrid)

Felipe Turell. CEO y Cofundador de MO de Movimiento

FORO de Turismo Gastronómico LUN.9

10:15h Apertura - JORNADA competitividad Turística. Turisme CV y Consejo de Cámaras

10:30h Conferencia - RESTAURACIÓN, nuevos valores empresariales

COMPETITIVIDAD Y PROMOCIÓN DEL TURISMO GASTRONÓMICO Caso de éxito empresarial y campañas de posicionamiento de destino

• La Ruta del Vino y el Brandy Marco de Jerez, liderazgo turístico José Ferrer. CR Vinos de Jerez y Manzanilla de Sanlúcar. Embajador CRVJ

11:30h Conferencia - ENOTURISMO, estrategias de posicionamiento

• Oleoturismo Jaen, el aceite como elemento vertebrador de la oferta.

José A. Jiménez. Director de proyectos oleoturísticos. Almazara Turístico Oleícola San Francisco

13:30h Conferencia - OLEOTURISMO, producto y desarrollo turístico territorial.

12:30h Presentación / Rueda de prensa - MARKETING gastronómico CONHOSTUR: campaña "Comunitat Valenciana, tu destino gastronómico seguro" (solicitud conexión online prensa AQUÍ)

• Francesc Colomer. Secretario autonómico de Turismo • Manuel Espinar. Presidente de CONHOSTUR • Cuchita Lluch. Presidenta ejecutiva Mediterránea Gastrónoma • Lluís Valls. Chef. El Poblet de Valencia (**)

• Begoña Rodrigo. Chef. La Salita - València (*)

• Raúl Resino. Chef. Raúl Resino - Bernicarló (*)

PRODUCTO TURÍSTICO: ENOTURISMO Y OLEOTURISMO CV Experiencias gastronómicas sobre el territorio

• Rosa Vázquez. PROAVA

• Mª Dolores Ferrando. Almazara Oli Oli - Ruta del Vino Utiel Requena

17:30h Presentación - OLEOTURISMO. El Celler s.XIII PROAVA y el aceite de las rutas del vino

• Vicent Insa. Fed. Coop. Agroalimentarias Comunitat Valenciana

• Paco Albert. Guía del Aceite de la Comunitat Valenciana

17:00h Presentación - OLEOTURISMO. Almazaras cooperativas y la Guía del Aceite de la Comunitat Valenciana

• Lourdes Rubio. Gerente de la Ruta del Vino de Alicante

16:30h Presentación online - ENOTURISMO. Ruta del Vino de Alicante. El tesoro de la "Monastrell"

• Mercedes Menor. Presidenta de la Fed. de Enoturismo de la Comunitat Valenciana. Experiencias "Enotoño

• Rafael Poveda. Presidente de la Academia de Gastronomía de la Comunitat Valenciana

16:00h Presentación online - ENOTURISMO. Comunitat Valenciana, destino enoturístico

• Gemma Gimeno. Chef. El Cid - Onda

• Susi Diaz. Chef. La Finca - Elche (*)

• Kiko Moya. Chef. L'Escaleta - Cocentaina (**)

Apertura ponencia: Chuchita Lluch. Presidenta ejecutiva Mediterránea Gastrónoma

Apertura ponencia: Rafael Poveda. Presidente de la Academia de Gastronomía CV

Apertura ponencia: Nuria Sanz. Presidenta de la FEHV

Moderadora - Carmen Ibáñez. Jefa Unidad Desarrollo Turístico - Turisme CV

Actividad gratuita del Programa de emprendimiento y competitividad Accetur y de la RED GastroTurística Comunitat Valenciana.

EN COLABORACIÓN CON:

El contenido de este folleto está sujeto a posibles modificaciones.

Para más información lexquisitmediterrani_turisme@gva.es

- Transmisión a través de videostreaming desde la web de Mediterránea Gastrónoma.

https://www.mediterraneagastronoma.es/streamings/

- Requiere registro en la página para acceder a la emisión en directo del programa, o visualización posterior de los vídeos de las ponencias.