Formación de formadores sobre el Reglamento UE 1169/2011 de información alimentaria al consumidor

7/24/2019 Formacin de formadores sobre el Reglamento UE 1169/2011 de informacin alimentaria al consumidor

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CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU

SOBRE LAS NUEVAS NORMAS DEINFORMACIN ALIMENTARIA AL CONSUMIDOR

FORMACIN A MONITORES

Yolanda Quintana CEACCU

,

DALE LA VUELTA


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FORMACIN A MONITORESYolanda Quintana CEACCU

EL REGLAMENTO UE 1169/2011:

SU IMPACTO EN LOS CONSUMIDORESY CMO INFORMAR SOBRE L


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DOS PRESENTACIONES

CAMPAA DE INFORMACIN DE CEACCU SOBRE EL REGLAMENTO 1169/2011 Y SU IMPACTO


Para monitores Para pblico


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NDICE




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1) INTRODUCCIN: CONTEXTO CAMPAA2) CMO FORMAR AL CONSUMIDOR SOBRE

ETIQUETADO ALIMENTARIO

3) LAS CLAVES DEL NUEVO REGLAMENTODE ETIQUETADO

4) PRESENTACION PARA LAS CHARLAS5) OTRAS POSIBLES ACTIVIDADES

) DOCUMENTACIN : EL !CUADERNILLOPARA EL FORMADOR"




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1. INTRODUCCIN




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De las carencias del etiqetado! al ne"o

Re#lamento $$%&'()$$* +Realmentetendremos me,ores etiqetas-

1. INTRODUCCIN




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./ ped0an los consmidores! enrelaci1n al etiqetado alimentariose#n las encestas de CEACC23

1.1. Etiquetado,demandas de los consumidoes




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Demandas de los consumidoes

Etiu!tado "#$ CLARO

Etiu!tado "#$ RELEVANTE

Etiu!tado "#$ FIABLE




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Demandas de los consumidoes El %)! 45 de los consmidores se qe,a del E6CESO de

in7ormaci1n

El 89!:5 del TAMA;O de la letra

El 945 critica la di7icltad ara ENTENDER la in7ormaci1n

qe se o7rece

Menos de na carta parte conoce cestiones esencialespara s sald! como el sodio o car se incl?e en los


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Demandas de los consumidoesAd!"#$% !$tudio$ d! CEACCU &an d!nun'iado(

Etiqetados ile#ibles )*o+ ta"a,o o 'olo+-

ensa es e sa en#a osos

In.o+"a'i/n nut+i'ional no o01!ti2a )


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os derecos del consmidor anteel etiqetado alimentario

1.!. Etiquetado " deec#os




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Etiquetado " deec#os

D!+!'&o a la in.o+"a'i/n

D!+!'&o a la $alud

D!+!'&o a la *+ot!''i/n d! $u$ int!+!$!$!'on/"i'o$




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!. C$O %OR$AR A&CONSU$IDOR SO'REETI(UETADO A&I$ENTARIO




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OB5ETIVOSLOS MENSA5ES CLAVE

!. C$O %OR$AR A& CONSU$IDORSO'RE ETI(UETADO A&I$ENTARIO




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C$O %OR$AR)

O*+etios




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O'-ETIOS El PRINCIPA OETIGO de las carlas de

7ormaci1n a los consmidores de estacampaa NO serB tanto detallar las

!pormenori>ar el Re#lamento $$%&'()$$!sino contribir a qe peda ser til al

consmidor


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O'-ETIOS

+C1mo-333 E6PICANDO c1mo leer paso apaso na etiqeta! c1mo encontrar lain7ormaci1n obli atoria saber ara /

sir"e! c1mo interpretar ? sar na tablantricional Hqe aora "a a ser obli#atoria!o c1mo estar pre"enido 7rente a las la#naso 7altas de protecci1n de la norma3


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O'-ETIOS

$3 Moti"ar para qe se lean las etiqetas% sensibili>ando$o0+! la$ consecencias )*a+a la $alud% !l d!+!'&o a lain.o+"a'i/n 6 *a+a !l 70ol$illo8- d! no &a'!+lo9

(3 o#rar qe se distin#a la in7ormaci1n "olntaria de laobli#atoria 6 u! !l 'on$u"ido+ $!a 'on$'i!nt! d! la

< =

93 Ensear a bscar la in7ormaci1n obli#atoria )7dando la"elta a la etiqeta8- 6 a interpretarla ad!'uada"!nt!9

43 Ensear a leer e interpretar na Tabla de In7ormaci1n

Ntricional 6 a $a0!+ para q/ pede ser"ir383 ADGERTIR al consmidor de las carencias ?

de7iciencias del Re#lamento3


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O'-ETIOS Es decir! de poco ser"ir0a el ne"o

Re#lamento $$%&'()$$ estableciendo! pore,emplo! la obli#atoriedad de las Tablas

consmidor no las conslta o no las sacatodo el pro"eco Hpara s in7ormaci1n!

para s sald! ? para s bolsillo


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O'-ETIOS

En sentido contrario! si a las de7icienciasdel Re#lamento Hletra m? peqea! noobli#atoriedad del ori#en! in7ormaci1n

obli#atoria NO en cara principalJ! se lessma n consmidor despre"enido 7rentea ellas! /ste saldrB perdiendo por partida

doble3


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O'-ETIOS En de7initi"a! lo qe se debe lo#rar es qe*

El consmidor! con la lectra ?!

tome me,ores decisiones decompra ? consmo de alimentos!

para s sald ? s bolsillo


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C$O %OR$AR)$ensa+es clae




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$ENSA-ES C&AE

!P#$%&'($ $ *+% $*$,$(-+% ,.%**/,/-'0+% $ */ $-'$-/ %&/ *$$*/ '(+#,/&'6( +*'7/-+#'/ $ */

$-'$-/: $(+,'(/&'6(8 '(7#$'$(-$%8$&9/ %+&+(%$#0/&'6("




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$ENSA-ES C&AE

!L/ '(+#,/&'6( +*'7/-+#'/ $ */ $-'$-/%+( *+% /-+% $%$(&'/*$% ,.% '/*$%

+# $ (+% '( +#,/( $ */% &/#/&-$#


26/94

$ENSA-ES C&AE

!E* &+(%,'+# $$ 9/&$# $* $%$#>+ $%&/#$%-/ '(+#,/&'6(8 ;+#$

(+#,/*,$(-$ /;/#$&$( $( *+% *7/#$%,$(+% 0'%'*$% $ *+% $(0/%$%"




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$ENSA-ES C&AE

!

L/ '(+#,/&'6( 0+*(-/#'/ 8 ;+# $*&+(-#/#'+8 $% */ $ ,.% %$ $%-/&//;/#$&$ $( */ &/#/ ;#'(&';/* $ *+%

$(0/%$% 8 PERO %+( '('&/&'+($% $ NO/;+#-/( NINGUNA '(+#,/&'6( 0/*'+%/%+#$ $* ;#+&-+"




28/94

$ENSA-ES C&AE

!T++% $**+% %+(8 .%'&/,$(-$8 !7/(&9+%"&+,$#&'/*$%:

+( / ,/#&/8 +% + +%8 ;#+,+& +($%8#/%$% $ %/* + $ /%+&'/&'+($% ,@'&/%8+8 / 0$&$%8 #$$#$(&'/% /* +#'7$("




29/94

$ENSA-ES C&AE

!S+( ,$(%/?$% $ NO /;+#-/('(+#,/&'6( &+( #$&$(&'/ /( (/

=(+#,/ 7$($#/*8 $%&+(


30/94

OTROS $ENSA-ES C&AE Hay que leer e intentar comprender las -/*/% $

'(+#,/&'6( (-#'&'+(/*por 100gramos

P/#/ @ %'#0$(: 1) Te informan de la verdadera&+,;+%'&'6( del alimento y 2) de su;$#'* %/*/*$ + (+

Busca las &/*+#&/# %/*y vigila no superar las cantidades diarias recomendadas(segn seo y edad)




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/.NUEO RE0&A$ENTOEUROPEO 1123!411




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/.NUEO RE0&A$ENTOEUROPEO 1123!411as cla"es del ne"o Re#lamento $$%&'()$$sobre In7ormaci1n Alimentaria al Consmidor




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Pasos qe si#i1 el Re#lamento ? qeeKplican ss actales carencias

/.1. O56enes " tamitaci7ndel Re6lamento




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O56enes " tamitaci7ndel Re6lamento

Con$ulta +!ali:ada *o+ la Co"i$i/n Eu+o*!a9

Con$u"ido+!$ Indu$t+ia

E$tado$




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Con'lu$ion!$ d! la 'on$ulta(

Di.i'ultad *a+a LEER 6 'o"*+!nd!+ la$ !tiu!ta$

Etiu!tado d! o+i3!n

B!0ida$ al'o&/li'a$

Nut+i!nt!$ 6 $alud *


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Ini'io d! la t+a"ita'i/n( En ()): H9$ enero la Co"i$i/n !n2=a al PE

*+o*u!$ a !3 $ a 2a !n o+"a ! !3 a"!n o

F!'&a d! *u0li'a'i/n( >? d! octbre de ()$$




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.i/nes estBn obli#ados a cmplirlo

/.!. 8m*ito de a9licaci7n




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/.!. 8m*ito de a9licaci7n Todo$ lo$ o*!+ado+!$ d! !"*+!$a$

ali"!nti'ia$9

Toda$ la$ .a$!$ d! la 'ad!na9

Todo$ lo$ ali"!nto$ d!$tinado$ al

'on$u"ido+ inal9 S! in'lu6!n lo$ d!$tinado$ a 'ol!'ti2idad!$9

S!+2i'io$ d! +!$tau+a'i/n9

S! a,ad! a no+"ati2a !$*!'=.i'a d! ali"!nto$'on'+!to$9




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Desde el pnto de "ista del

consmidor

/./.At5culos 9inci9ales:



* FUENTE: INC/AECOSAN


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COMENTARIOS LENERAES HIMPORTANTE *

No todos los art0clos sponen NOGEDADES* mcos deellos mantienen misma sitaci1n qe norma anterior3

/./.At5culos 9inci9ales

Mcos art0clos no de,an de ser declaraciones #en/ricas!sin consecencias prBcticas Hpor e,emplo! sobre el ori#en

Mcos art0clos qedaban pendientes de desarrollos

posteriores Hpor la Comisi1n o los Estados




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At5culos 9inci9alesPRCTICAS INFORMATIGAS EAES ART3 La in.o+"a'i/n no indcirB a error% !n *a+ti'ula+ $o0+!(

@Ca+a't!+=$ti'a$( natu+al!:a% id!ntidad% 'ualidad!$% 'o"*o$i'i/n% 'antidad%du+a'i/n% *a=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia

@At+i0u6!ndo !.!'to$ o *+o*i!dad!$ u! no *o$!!

%

!$ta$ "i$"a$ 'a+a't!+=$ti'a$@At+i0u6!ndo *+o*i!dad!$ *+!2!nti2a$% t!+a*;uti'a$ o 'u+ati2a$

@Su3i+i!ndo "!diant! la a*a+i!n'ia% d!$'+i*'i/n o +!*+!$!nta'ion!$ *i't/+i'a$% la*+!$!n'ia d! un d!t!+"inado ali"!nto o in3+!di!nt!% 'uando un'o"*on!nt! *+!$!nt! d! .o+"a natu+al o utili:ado no+"al"!nt! $! &a$u$tituido *o+ un 'o"*on!nt! o in3+!di!nt! di$tinto

@La in.o+"a'i/n $!+# *+!'i$a% 'la+a 6 .#'il d! 'o"*+!nd!+ *a+a !l 'on$u"ido+




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At5culos 9inci9alesPRCTICAS INFORMATIVAS LEALES ART9

E$ta$ o0li3a'ion!$ se aplicarBn a*

La *u0li'idad La *+!$!nta'i/n




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At5culos 9inci9alesRESPONSAIIDADES ART3 :

Se aclaran las responsabilidades de los operadores de empresas

alimentarias! completando el Re#lamento $:'())( sobre se#ridadalimentaria

S!+# +!$*on$a0l! !l o*!+ado+ d! la !"*+!$a ali"!nta+ia 'on 'u6o no"0+! o

Cuando !l o*!+ado+ no !$t; !$ta0l!'ido !n la UE( !l +!$*on$a0l! $!+# !li"*o+tado+

El o*!+ado+ +!$*on$a0l! 3a+anti:a+# la *+!$!n'ia 6 la !a'titud d! lain.o+"a'i/n

Cuando lo$ o*!+ado+!$ t!n3an +!$*on$a0ilidad!$ $o0+! a'ti2idad!$ u! noa.!'t!n a la in.o+"a'i/n ali"!nta+ia% no $u"ini$t+a+#n ali"!nto$ no'on.o+"!$ 'on la l!3i$la'i/n $o0+! in.o+"a'i/n ali"!nta+ia




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At5culos 9inci9alesRESPONSAIIDADES ART3 :

No "odi.i'a+#n la in.o+"a'i/n )$i tal "odi.i'a'i/n indu'! a !++o+ o +!du'! !l

ni2!l d! *+ot!''i/n 6 la$ *o$i0ilidad!$ d! u! !l 'on$u"ido+ !li1a 'on'ono'i"i!nto d! 'au$a-9 Lo$ o*!+ado+!$ $!+#n +!$*on$a0l!$ d! la$"odi.i'a'ion!$ u! int+odu:'an

Ali"!nto$ no !n2a$ado$ $! d!0! a+anti:a+ u! la in.o+"a'i/n $! 'o"uni u!al +!$*on$a0l! d! la !"*+!$a u! 2a6a a +!'i0i+ !l ali"!nto *a+a u!% 'uandoa$= $! +!ui!+a% $! *u!da .a'ilita+ al 'on$u"ido+ .inal

S! !$ta0l!'!n la$ o0li3a'ion!$ d! t+an$"i$i/n d! in.o+"a'i/n $o0+!ali"!nto$ !n2a$ado$ 'o"!+'iali:ado$ !n una .a$! ant!+io+ a la 2!nta al'on$u"ido+ .inal

S! o0li3a a la t+an$"i$i/n d! in.o+"a'i/n !nt+! !"*+!$a$ *a+a *od!+ 'u"*li+'on la$ o0li3a'ion!$ d!l t!+'!+ *unto




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At5culos 9inci9alesPRINCIPIOS LENERAES DE A INFORMACIN AIMENTARIA

Cando la le#islaci1n alimentaria reqiera in7ormaci1n obli#atoria esta se re7erirB a*

Id!ntidad 6 'o"*o$i'i/n% *+o*i!dad!$ u ot+a$ 'a+a't!+=$ti'a$ d! lo$ ali"!nto$

P+ot!''i/n d! la $alud d! lo$ 'on$u"ido+!$ 6 u$o $!3u+o d! un ali"!nto% $! +!.!+i+# !n*a+ti'ula+ a la in.o+"a'i/n $o0+!

$alud d! 'i!+to$ 3+u*o$ d! 'on$u"ido+!$

Du+a'i/n% al"a'!na"i!nto 6 u$o $!3u+o

E.!'to$ $o0+! la $alud

In.o+"a'i/n $o0+! la$ 'a+a't!+=$ti'a$ nut+i'ional!$

S! t!nd+# !n 'u!nta la n!'!$idad !*+!$ada *o+ la "a6o+=a d! lo$ 'on$u"ido+!$ d!u! $! .a'ilit! una in.o+"a'i/n




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At5culos 9inci9alesISTA DE MENCIONES OILATORIAS ART3 &3$

D!no"ina'i/n d! 2!nta Denominaci1n del alimento

Li$ta d! in3+!di!nt!$

Todo in3+!di!nt! o 'oad6u2ant! t!'nol/3i'o u! 'au$! al!+3ia$ ointol!+an'ia$% *+!$!nt! !n !l ali"!nto

Cantidad d! d!t!+"inado$ in3+!di!nt!$ o 'at!3o+=a$ d! in3+!di!nt!$

Cantidad n!ta

F!'&a d! du+a'i/n "=ni"a o la .!'&a d! 'adu'idad Feca de draci1nm0nima o la 7eca de cadcidad! 7eca de con#elaci1n

Condi'ion!$ !$*!'ial!$ d! 'on$!+2a'i/n 'ondi'ion!$ !$ utili:a'i/n Modo d! !"*l!o% $i +!$ulta+a *+!'i$o

4SIUE




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At5culos 9inci9alesLISTA DE MENCIONES OBLIATORIAS )'ont9- ART9 G9H

Id!nti.i'a'i/n d! la !"*+!$a( No"0+!% +a:/n $o'ial o la d!no"ina'i/n d!l

.a0+i'ant! o !l !n2a$ado+ o d! un 2!nd!do+ !$ta0l!'ido !n la UE 6 $udo"i'ilio Nombre o ra>1n social ? la direcci1n del operador de laempresa alimentaria a qe se re7iere el art3 :! apartado $

HR3D3 $:):'$&&$ Pa=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia El art3 (% desarrolla los reqisitos

sobre esta in7ormaci1n

+ado al'o&/li'o

Dato$ *+!2i$to$ !n !l An!o IV *a+a di2!+$a$ 'at!3o+=a$ 6 *+odu'to$ In7ormaci1n ntricional HNOGEDAD




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At5culos 9inci9alesPRESENTACIN DE AS MENCIONES OILATORIAS ART3 $9

S! indi'a+# !n un lu3a+ d!$ta'ado% .#'il"!nt! 2i$i0l!% 'la+a"!nt! l!3i0l! 6%!n $u 'a$o% ind!l!0l!

En "odo al3uno !$ta+# di$i"ulada% ta*ada o $!*a+ada *on nin3una ot+a

El ta"a,o "=ni"o d! l!t+a *a+a la in.o+"a'i/n o0li3ato+ia $!+# d! H%> ""9Sin !"0a+3o% $i la $u*!+.i'i! "a6o+ d!l !n2a$! !$ in.!+io+ a J '"K% !l ta"a,o"=ni"o $! +!du'! a J%G "" HNOGEDAD

La$ "!n'ion!$ +!lati2a$ a d!no"ina'i/n% 'antidad n!ta 6 3+ado al'o&/li'o.i3u+a+#n !n !l "i$"o 'a"*o 2i$ual )NOGEDAD* d!$a*a+!'! la o0li3a'i/n d!

u! .i3u+! la .!'&a !n !$t! 'a"*o-




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At5culos 9inci9alesGENTA A DISTANCIA ART3 $4

En !l 'a$o d! ali"!nto$ !n2a$ado$% la in.o+"a'i/n o0li3ato+ia !$ta+#di$*oni0l! ant!$ d! u! $! +!ali'! la 'o"*+a9

Fi3u+a+# !n !l $o*o+t! d! 2!nta o $! .a'ilita+# a t+a2;$ d! ot+o$ "!dio$

Todo$ lo$ dato$ !$ta+#n di$*oni0l!$ !n !l "o"!nto d! la !nt+!3a En !l 'a$o d! ali"!nto$ no !n2a$ado$% la$ "!n'ion!$ $!+#n la$ !i3ida$ d!

a'u!+do 'on !l A+t9




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At5culos 9inci9alesEIDAS ACO@ICAS ART3 $%34

La$ bebidas con mBs de $3( 5 de #rado alco1lico "olm/trico no estBnobli#adas a 7acilitar la lista de in#redientes ni tampoco la in7ormaci1n

No o0$tant!% $! *+!2;n t+a0a1o$ .utu+o$ !n !l R!3la"!nto9




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At5culos 9inci9alesDENOMINACIN DE AIMENTO ART3 $

T+!$ *o$i0ilidad!$(

D!no"ina'i/n l!3al d!.in! A+t9 >9> n-

D!no"ina'i/n &a0itual d!.in! A+t9 >9> o-

D!no"ina'i/n d!$'+i*ti2a !define "rt# 2#2 p) $

S! ad"it! la d!no"ina'i/n d! 2!nta !n !l E$tado "i!"0+o d! *+o'!d!n'ia!n !l u! $! .a0+i'a 6 'o"!+'iali'! l!3al"!nt! !'!*to u! no $!a

$u.i'i!nt!% !n 'u6o 'a$o $! 'o"*l!ta+# 'on ot+a$ indi'a'ion!$ d!$'+i*ti2a$

Si !l *+odu'to $! di.!+!n'ia !n $u 'o"*o$i'i/n o .a0+i'a'i/n d!l *+odu'to'ono'ido 0a1o !$a d!no"ina'i/n% no *od+# utili:a+$! la d!no"ina'i/n d!lali"!nto 'on la u! $! .a0+i'a o 'o"!+'iali:a !n !l E$tado "i!"0+o d!

*+odu''i/n No *od+# $!+ $u$tituida *o+ una "a+'a 'o"!+'ial o d! .#0+i'a o una

d!no"ina'i/n d! .anta$=a




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At5culos 9inci9ales

DENOMINACIN DEL ALIMENTO )'ont9- ART9 H

Menciones qe acompaarBn a la denominaci1n*

In.o+"a'i/n $o0+! la$ 'ondi'ion!$ .=$i'a$ d!l ali"!nto o $o0+! !l t+ata"i!nto al u! &a$ido $o"!tido )*o+ !1!"*lo% !n *ol2o% +!'on3!lado% lio.ili:ado% ult+a'on3!lado%'on'!nt+ado o a&u"ado-% !n todo$ lo$ 'a$o$ !n u! la o"i$i/n indu:'a a !n3a,o9

D!$'on3! a o !n ! 'a$o ! a i"!nto$ u! a6an $i o 'on3! a o$ ant!$ ! $u 2!nta 6 $!

2!nd!n d!$'on3!lado$9 CON E6C2SIONES( in3+!di!nt!$ *+!$!nt!$ !n !l *+odu'to .inal%ali"!nto$ *a+a lo$ u! la 'on3!la'i/n !$ una .a$! t!'nol/3i'a"!nt! n!'!$a+ia d!l *+o'!$od! *+odu''i/n% ali"!nto$ a lo$ u! la d!$'on3!la'i/n no a.!'ta n!3ati2a"!nt! !n 'uanto a$u $!3u+idad 6 'alidad

I++adiado o t+atado 'on +adia'i/n ioni:ant!% $i !$ !l 'a$o

Cuando un 'o"*on!nt! o in3+!di!nt! )utili:ado &a0itual"!nt!- $! &a sstitido *o+ ot+o%!l !tiu!tado d!0!+# 'ont!n!+ 1unto 'on la li$ta d! in3+!di!nt!$ una indi'a'i/n 'la+a d!l'o"*on!nt! o in3+!di!nt! u! &a $ido utili:ado !n !$a $u$titu'i/n *a+'ial o total




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At5culos 9inci9alesDENOMINACIN DEL ALIMENTO )'ont9- ART9 H

Otras menciones qe acompaarBn a la denominaci1n*

P+odu'to$ '#+ni'o$% *+!*a+ado$ d! 'a+n! 6 *+odu'to$ d! la *!$'a u! 'ont!n3an

*+ot!=na$ a,adida$ d! o+i3!n ani"al di.!+!nt! La d!no"ina'i/n d!0!+# ll!2a+ unaindi'a'i/n 6 o+i3!n )in'luida$ la$ &id+oli:ada$-

P+odu'to$ '#+ni'o$ 6 *+!*a+ado$ d! 'a+n! 6 lo$ *+odu'to$ d! la *!$'a u! !$t;n&!'&o$ d! *i!:a$ 'o"0inada$ 6 u! d!n la i"*+!$i/n d! u! !$t#n &!'&o$ d! una

*i!:a !nt!+a 7 !la0o+ado a *a+ti+ d! *i!:a$ d! 'a+n!8

7!la0o+ado a *a+ti+ d! *i!:a$ d! *!$'ado8

P+odu'to$ '#+ni'o$ 6 *+!*a+ado$ d! 'a+n!% 6 *+odu'to$ d! la *!$'a% 'on a*a+i!n'ia d!('o+t!% 'on1unto% lon'&a% *a+t! o 'anal% la d!no"ina'i/n d!0!+# in'lui+ una indi'a'i/n

d! la presencia de a#a aadida si representa 85 del peso del prodcto acabado 9

E"0utido$( Si la !n2oltu+a no !$ 'o"!$ti0l! d!0!+# indi'a+$!




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At5culos 9inci9ales

DENOMINACIN DEL ALIMENTO )'ont9- ART9 H

Reqisitos*

Utili:ando un ta"a,o 'on una altu+a d! la 'o++!$*ondi!nt! al ? d! laaltu+a d! la d! la d!no"ina'i/n 6 no in.!+io+ al ta"a,o !$ta0l!'ido *a+a lain.o+"a'i/n o0li3ato+ia




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At5culos 9inci9alesISTA DE INLREDIENTES ART3 $: Q ANE6O GII

Parte A del AneKo*

Aceites re7inados de ori#en "e#etal* PodrBn a#rparse en la lista de in#redientes

con la desi#naci1n


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At5culos 9inci9alesISTA DE INLREDIENTES ART3 $: Q ANE6O GII

Parte del AneKo*

Aceites o #rasas re7inados de ori#en animal*

7A'!it!8 o 73+a$a8 'o"*l!tada *o+ !l 'ali.i'ati2o 7ani"al8 o 0i!n *o+ la indi'a'i/n d!lo+ 3!n !$*!' 'o an "a

totalmente %idrogenadoparcialmente %idrogenado



5 l i i l


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At5culos 9inci9ales

ETI.2ETADO DE DETERMINADAS S2STANCIAS O PROD2CTOS .2E P2EDENCA2SAR AERLIAS E INTOERANCIAS HAl/r#enos ART3 ($ ? ANE63 II

S! indicarBn en la lista de in#redientes! con na re7erencia clara a la denominaci1nde la sstancia o prodcto se#n 7i#ra en el aneKo II

La d!no"ina'i/n $! destacarB mediante na composici1n tipo#rB7ica qe laerenc e c aramen e e res o e a s a e n#re en es! por e emp o me an e*

Ti*o d! l!t+aE$tilo

Colo+ d! .ondo

Si no a? lista de in#redientes debe inclirse la palabra


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At5culos 9inci9alesETI.2ETADO ARLENOS Hcont3 ART3 ($ ? ANE63 II

Alimentos sin en"asar o en"asados para s "enta inmediata* SerB

obli#atorio indicar las sstancias o prodctos qe casan aler#ias ointolerancias HArt3 44

Lo$ E$tado$ "i!"0+o$ *od+#n !$ta0l!'!+ "!dida$ na'ional!$ u! +!3ul!n

lo$ "!dio$ *a+a *+!$!nta+ !$ta in.o+"a'i/n9 En E$*a,a $! &a d!$a++ollado'on !l R!al D!'+!to H>>JH?% d! > d! .!0+!+o)&tt*$(90o!9!$0o!dia$>JH?JJ*d.$BOEA>JH?>>G9*d.-



A t5 l i i l


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At5culos 9inci9alesETI.2ETADO ARLENOS Hcont3 ART3 ($ ? ANE63 II

Alimentos sin en"asar Hcont3 R!al D!'+!to H>>JH?% d! > d! .!0+!+o

C1mo 7acilitar la in7ormaci1n(H- D!tallando lo$ al;+3!no$ u! 'onti!n! 'ada *+odu'to !n .o+"a !$'+ita% 'la+a 6 '!+'a d!lali"!nto( !n 'a+t!l!$% !tiu!ta$% *i:a++a$% 'a+ta d! "!n


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At5culos 9inci9ales

FEC@A DE D2RACIN MNIMA ART3 (4 ANE6O 6

a ? d!l R!3la"!nto )'!- n H>JJ>

Se an eliminado las eKcepciones qe permit0an no indicar las 7ecas de draci1nm0nima en*

Po+'ion!$ indi2idual!$ d! &!lado

B!0ida$ +!.+!$'ant!$ $in al'o&ol% :u"o$ 6 n;'ta+!$ d! .+uta$% !n +!'i*i!nt!$indi2idual!$ d! "#$ d! ? lit+o$% d!$tinado$ a di$t+i0ui+$! a 'ol!'ti2idad!$



A t5 l i i l


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At5culos 9inci9ales

FEC@A DE CONLEACIN ART3 (4 ANE6O III pnto %3$ ANE6O 6 pnto 9

a carne con#elada! preparados cBrnicos con#elados ? prodctos de lapesca no trans7ormados con#elados precisan de la indicaci1n de la 7ecade con#elaci1n o de primera con#elaci1n! en los casos en qe se a?an

*

P+!'!dida d! la indi'a'i/n( 7.!'&a d! 'on3!la'i/n( 48

A'o"*a,ada d! la *+o*ia .!'&a o d! una +!.!+!n'ia al lu3a+ dond! $! indi'a la .!'&a !n la!tiu!ta

D=a% "!$ 6 a,o )!n .o+"a no 'odi.i'ada-



At5culos 9inci9ales


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At5culos 9inci9ales

ANTES AORA

ART3 $9 R3D3 $994'$&&& Obli#atorio*

P+odu'to$ d! lo$ E$tado$ "i!"0+o$d! Pa=$!$ UE( !n lo$ 'a$o$ !n u! $u

ART3 (% Re#lamento $$%&'()$$ Obli#atorio*

Cuando $u o"i$i/n ind>ca a error al 'on$u"ido+% !n*a+ti'ula+ $i la in.o+"a'i/n u! a'o"*a,a al ali"!nto o la!tiu!ta !n $u 'on1unto *u!d! in$inua+ un *a=$ o lu3a+di.!+!nt!9

PAS DE ORILEN O 2LAR DE PROCEDENCIA

o"i$i/n *u!da indu'i+ a !++o+ al

'on$u"ido+

P+odu'to$ d! Pa=$!$ t!+'!+o$$i!"*+!

% % %'a*+ina% a2!$ d! 'o++al )An!o I-

Cuando $! &a3a "!n'i/n al *a=$ d! o+i3!n o al lu3a+ d!*+o'!d!n'ia 6 !$t! no sea el mismo u! !l d!lin3+!di!nt! *+i"a+io D!.inido !n A+t9 >9> - $! indi'a+#(

El *a=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia d!lin3+!di!nt! *+i"a+io9

Qu! !l *a=$ d! o+i3!n o lu3a+ d! *+o'!d!n'ia d!lin3+!di!nt! *+i"a+io !$ di$tinto d!l'o++!$*ondi!nt! al ali"!nto9



PENDIENTE DE

DESARROLLO

At5culos 9inci9ales


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At5culos 9inci9ales

INFORMACIN N2TRICIONA

La secci1n III d!l R!3la"!nto +!'o3! toda$ la$di$*o$i'ion!$ +!lati2a$ a la in.o+"a'i/nnut+i'ional9

En lo$ art0clos (& a 98 $! d!$a++olla la

o0li3ato+i!dad d! la in.o+"a'i/n nut+i'ional% lo$dato$ u! d!0! 'ont!n!+ )6 u! no-



/ ; Resumen) Pinci9ales


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Desde el pnto de "ista delconsmidor

/.;.Resumen) Pinci9alesnoedades



Resumen) noedades


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Resumen) noedades

N!3ati2a$(

Ta"a,o d! l!t+a "u6% "u6 *!u!,o

Po$iti2a$(

ALRENOS

RASAS VEETALES ALTO CONTENIDO EN CAFEWNA

ETIQUETADO NUTRICIONAL

ORIEN CARNES AL CORTE



Resumen) Sustancias que causan


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Resumen) Sustancias que causan

ale6ias e intoleancias

D!0!n d!'la+a+$! !n la li$ta d! in3+!di!nt!$toda$ la$ $u$tan'ia$ !nu"!+ada$ !n !lANEO II d!l R!3la"!nto9

Ti*o3+a.=a u! lo$ di.!+!n'i! 'la+a"!nt! d!l+!$to9

Si no &a6 li$ta d! in3+!di!nt!$ !$ n!'!$a+io

!"*l!a+ la *ala0+a( 7Conti!n!89 A.!'ta ta"0i;n a ali"!nto$ $in !n2a$a+



/ < Etiquetado nuticional


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2na de las principalesno"edades del Re#lamento

/.


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Etiquetado nuticional

No"edades

Obli#atoriedad

EKcepciones* sin en"asar ? b3alco1licas

Sal en "e> de sodio

Tipo ? orden de los ntrientes

ista cerrada





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Etiquetado nuticionalEPRESIN

VALORES ABSOLUTOS O0li3ato+io( HJJ3+HJJ"l

Volunta+io( Po+'i/n o unidad d! 'on$u"o9

5 INESTA DE REFERENCIA )C9D9O9-

O0li3ato+io( HJJ3+HJJ"l

Volunta+io( in3!$ta d! +!.!+!n'ia

R!$*!'to a un adulto

S!3


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Etiquetado nuticional./ debe inclir

La in.o+"a'i/n nut+i'ional o0li3ato+ia d!0! in'lui+% *o+!$t! o+d!n( "alor ener#/tico HeKpresado en ilo,lios U ? ilocalor0as Ucal ? cantidades de #rasas! #rasassatradas! idratos de carbono! a>cares! prote0nas ?

3



o qe MS le interesaal consmidor



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Etiquetado nuticional./ debe inclir

OO* Tambi/n pede completarse con la indicaci1n de la cantidadde na o "arias de las si#ientes sstancias* 3+a$a$

"onoin$atu+ada$% 3+a$a$ *oliin$atu+ada$% *olial'o&ol!$% al"id/n%.i0+a ali"!nta+ia% 2ita"ina$ 6 "in!+al!$ )$i !$t#n *+!$!nt!$ !n'antidad!$ $i3ni.i'ati2a$-





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OO* a in7ormaci1n por $)) #ramos Ho ml3 HOILATORIApede aparecer ,nto a la in7ormaci1n por raci1n HGO2NTARIA





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qImportante para la 7ormaci1n*

H9 En$!,a+ a 0u$'a+ lo$ nut+i!nt!$ u! "#$ d!0!"o$ 2i3ila+(

#rasas! #rasas satradas! a>cares ? sal3>9 ADVERTIR d! la *+!$!nta'i/n( 1unto a ot+o$ nut+i!nt!$

"!no$ +!l!2ant!$% 1unto a in.o+"a'i/n *o+ +a'i/nJ





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REPETICIN EN EL FRONTAL

Volunta+ia

7 8

Con.o+"! a la$ +!3la$ d! ta"a,o "=ni"o d! l!t+a





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q

REPETICIN EN EL

FRONTAL

REPETICIN EN EL

FRONTAL

n!+3 a n!+3 a

+a$a$

A99 Satu+ado$

A:


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q

REPETICIN EN EL FRONTAL

E*+!$i/n

ant a !$ a $o uta$

In3!$ta d! +!.!+!n'ia )d! un adulto "!dio-

Po$i0ilidad d!l !"*l!o d! 3+#.i'o$ 6

$="0olo$ $i $! 'u"*l!n la$ 'ondi'ion!$ d!la+t='ulo ?9



/. aloaci7n 6lo*al del


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78/94

6Re6lamento

D!.i'i!n'ia$( l!t+a *!u!,a% o+i3!n% 'a+a*+in'i*al% ali"!nto$ al *!$o4

Con$olida 'on.u$i/n( In.o+"a'i/n 2olunta+ia

M!1o+a$ a"0i3ua$( a3ua a,adida4



/.= C7mo in>oma del


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scando la tilidad para el consmidor

Re6lamento



Nueo Re6lamento etiquetado


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CMO INFORMAR A LOS CONSUMIDORES!

ENSEADO A BUSCAR LA INFORMACIN OBLIGATORIA

EXPLICANDO DIFERENCIA ENTRE INFORMACIN OBLIGATORIA

.

EPLICANDO CULES LAS INDICACIONES DE LA INFORMACINOBLIATORIA )d!no"ina'i/n% in3+!di!nt!$4- Y QU UTILIDAD TIENEN PARAEL CONSUMIDOR

ALERTANDO FRENTE A LOS ASPECTOS NO REULADOS O IMPRECISOSDEL RELAMENTO )O+i3!n% ali"!nto$ al *!$o4-

$ENSA-ES C&AE


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$ENSA-ES C&AE


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84/94

CMO INFORMAR A LOS CONSUMIDORES!

ENSE;ANDO A 2SCAR AS TAAS DE INFORMACION

N2TRICIONA

E6PICANDO AS DIFERENCIAS ENTRE AS TAAS DE3

ENSE;ANDOA EER 2NA TAA DE INFORMACIN PASO A PASO

E6PICANDO PARA PARA .2 SERGIR EN CONCRETO

$ENSA-ES C&AE


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;.PRESENTACION PARA &AS


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C?AR&AS





87/94

C?AR&AS





88/94

Qu; *+!t!nd!

A2an'! d! 'ont!nido$

C?AR&AS

"o u$a+ a




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T!"a$ *a+a !l d!0at!

Tall!+!$



Temas 9aa de*ate o tallees


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Con.u$ion!$ 'on la denominaci1n del alimento*o+ la .u!+:a d! la "a+'a% la *u0li'idad o la

di$*o$i'i/n !n la ti!nda( Xu"o$n;'ta++!.+!$'o$.ia"0+!1a"/n 6o+Z *+!*a+ado$ d! 'a+n!

% 4

Ori#en d!l ali"!nto 2$9 lu3a+ .a0+i'ant! La sal oclta )$al !n ali"!nto$ u! no *!n$a"o$

u! la ll!2an( 3all!ta$% 'a'ao% '!+!al!$4-

El "erdadero per7il nut+i'ional d! lo$ ali"!nto$ Lo$


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. DOCU$ENTACIN DE APO@O


93/94

Qu; 'onti!n! !l

7Cuad!+nillo d!l Fo+"ado+8



0acias


94/94

Yuintana['!a''u9o+3'!a''u['!a''u9o+3



Formación de formadores sobre el Reglamento UE 1169/2011 de información alimentaria al consumidor

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