FOLLETO GANDUL
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Un frijol de muchos usos
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Colectivo de Mujeres de Matagalpa
Donde fue el Tribunal de apelaciones 1/2 c al esteTelefax: 0612 2458
Correo electrnico: [email protected]. Nicaragua
Realizado por: Colectivo de Mujeres de Matagalpa-NicaraguaDesarrollo Comunal y Organizacin de las Mujeres
Dibujos: Julieta M. MartnezFinanciado por: ENTRE PUEBLOS, Espaa
Introduccin
Este folleto se elabora en el marco del proyecto
agropecolgico que impulsa el Colectivo de Mujeres de
Matagalpa dentro de su programa Desarrollo Comunitario
y organizacin de las mujeres.
En l se recogen los principales usos del frjol gandul y. la
forma de cultivarlo; basada en la experiencia de muchas
productoras y productores en el departamento de
Matagalpa que han sembrado y comprobado la utilidad
del frjol gandul
Gandul es el nombre de una planta leguminosa que tiene
gran utilidad, como abono en como nuestras parcelas y en
la casa para alimentacin de las personas y tambin de los
animales.
Qu es el gandul?
El gandul es un rbol pequeo.
Las leguminosas
son todas las plantas
que tienen vainas
...y producen
nitrgeno o
urea, con las
pelotitas que
tienen en las
races, por eso
sirven como
abono.
El gandul es una leguminosa
como el frjol rojo y el frjol terciopelo.
A los dos o tres aos se seca
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Para qu nos sirve el gandul?
Para abono porque produce nitrgeno o urea.
Protege el suelo para que
no lo arrastre la lluviani se lo lleve el viento
Da sombra a las eras
y plantaciones de caf,
cacao u otros frutales.
Es alimento para la familia y los animales.
Dnde sembramos el gandul?
Hay varias posibilidades:
Doa Francisca lo siembra en barreras
vivas para cortinas rompevientos, en curvas
a nivel para que no se lave la tierra.
Junto con el pasto en
los potreros para que lo
coman las vacas.
Lo podemos sembrar sobre las cercas o en una parcela
aparte, tambin en el patio para adorno sus flores son
muy bonitas.
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Cmo sembramos el gandul?
Al espeque pero
no lo enterramos mucho.
A chorrillo sobre el
surco hecho con
arado o piocha.
Es mejor sembrarlo en seco, porque con mucho agua se
ahoga.
Cmo preparamos el gandul
para comerlo?
Lo comemos camage
Cocido como el frjol comn.
Revuelto con el arroz frito.
Con las carnes en caldo como
verdura.
Cuando el gandul est seco, lo dejamos un da
a remojo. Lo ponemos a cocer y la primera agua
la botamos. Volvemos a echarle agua
y los hervimos una vez ms.
Le echamos chicoria,
hierbabuena, cebolla
o ajo, segn lo que
tengamos.
En nacatamales queda bien rico.
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Cmo preparamos el gandul
para alimento de las gallinas y
cerdos?
Para las gallinas, lo tostamos y lo damos molido. Tambin
se puede dar cocido.
Para los cerdos lo hacemos cocido con un poquito de sal.
