Flan de Calabaza Mari Garcia 11/15/20131. Ingredientes Caramelo ¼ taza agua 1 taza de azúcar...
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Flan de CalabazaFlan de Calabaza
Mari GarciaMari Garcia04/10/23 1
IngredientesIngredientes
Caramelo• ¼ taza agua• 1 taza de azúcar
granulada
Flan• ½ barrita de “Cream
Cheese-Philadelphia”• 2 huevos• 1 latita de calabaza
Libbys• 2 Claras de huevos• 1 lata de leche
condensada• 2 latas de leche
Carnation• ½ cucharadita de
Vainilla• I cucharada de Canela
en polvo
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Flan de CalabazaFlan de Calabaza
Utensilios• Baño de Maria-roto
centro• Licuadora• espatula
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Procedimiento
• Caramelo– Prepararlo
como siempre, hasta QUEDAR COLOR CANELA. Pasarlo por todo el molde para que el flan no se pegue
• Proceso– 1. Unir bien mezclados
ingredientes mas sólidos; calabaza, queso, huevos, claras y leche condensada, hasta quedar bien mezclados, utilizar espátula para mover los lados
– Agregar vainilla y canela, batir bien
– Anadir las 2 latas de leche evaporada. Batiendo hasta que se le añada.
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ProcedimientoProcedimiento
• Voltear en el molde acaramelado• Colocar sobre la parte inferior del
Baño de Maria, con el agua ya hirviendo
• Tapar• Cocinar sobre la estufa hasta quedar
consistente (aproximadamente 45 a 50 minutos), “prueba”= entrar cuchillo a la mezcla y que salga limpio.
• Poner en la nevera para trefrescar (aproximadamente 2 a 3 horas)
• Transferir del molde con todo su caramelo
• Adornar a gusto04/10/23 5
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