Fisiol.y nutricio equina

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Escuela de Equitacion de la F.T Ecuador. NUTRICIÓN DE LOS EQUINOS

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Escuela de Equitacion de la F.TEcuador.

NUTRICIÓN DE LOS EQUINOS

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Particularidades anatómicas del tracto gastrointestinal

• Glándulas anexas:

- Salivares (parotida, submandibular, sublingual)

- Páncreas (enzimas digestivas)

- Hígado (bilis)

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Particularidades de la anatomía y de la fisiología del aparato digestivo de los equinos

PARTE DEL SISTEMA

CAPACIDAD RELATIVA

CAPACIDAD ABSOLUTA

MEDIA

Estómago 8,5 % 17,96 litros

Intestino Delgado

30,2% 63,82 litros

Ciego 15,9% 33,54 litros

Colon y recto 45,4% 96,02 litros

Fuente: Fisiología de los animales domesticos (Dukes, 2002)

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Sistema Digestivo y sus particularidades: boca

• Início de la digestión• Aprehensión• salivación• masticación • ingestión de la ingesta

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Sistema Digestivo y sus particularidades: boca

Dar u ofrecer el alimento concentrado siempre en el mísmo horario, pues la salivación fisiologica puede ser perjudicada;

La tranquilidad durante la alimentación es importante para que la salivación y la masticación ocurran normalmente;

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Sistema Digestivo y sus particularidades: boca

• La duración de la masticación depende del tipo de alimento;

• Concentrado: 1kg = 10 minutos;

• Heno: 1kg = 40 minutos;

• Producción de saliba: 10 a 50 litros por día;

• Insalivación es indispensable para una buena accion digestiva.

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Sistema Digestivo y sus particularidades: boca

BOCA

Equinos Bovinos

Dentición Completa Incompleta

Masticación Intensa Durante la ruminación

Salivación Grande volumen,

prescencia de sustancias

tamponantes y enzima

amilolitica

Grande volumen. Pobre

en enzimas

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Sistema Digestivo y sus particularidades: esófago

• Aproximadamente 1,5 m• Válvula cárdiax: separa el esófago del

estómago (cierre hermetico)• Imposibilidad de regurgitación• En condiciones normales, el vómito es casi

imposible. Si ocurre, es siempre un hecho muy grave

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Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago

Margo plicatus

región glandular

piloro

esófago

duodeno

región aglandular

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Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago

• Acción digestiva directa poco importante

• Importancia: regulador del tránsito intestinal = determina la digestión de carbohidratos y proteínas en el intestino delgado fraccionadamente

• Vaciado de manera lentamente trás las comidas

(3 – 8 horas)

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Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago

• Pequeño en relación a la capacidad del tracto digestivo y al tamaño del animal

• Cantidad efectiva de alimentos → 2/3 de la capacidad volumétrica

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Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago

ESTÔMAGO

Equinos

Bovinos

Naturaleza Monogastrico Rumiante

Capacidad 16 litros 200 litros

Tránsito de la digesta

intenso

lento

Retorno del alimento à la boca

-

+

Acción microbiana Pequeña Intensa

Digestión de la celulosa

-

+ 70%

Sintesis de vitaminas -

+

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Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago

• Capacidad: 15 – 20 litros (adulto)

• Limites: cárdiax y piloro

• Piloro: menos resistente

• Hidrólisis de las proteínas (HCl y pepsina)

• Alguna digestión de carbohidratos solubles

(bacterias amiloliticas)

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Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago

• vaciamiento entre 6 – 8 veces por día

• Fraccionamiento de la ración aumenta la permanencia de la ingesta en el estómago, por lo que se establece pequeños volúmenes

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

• El esfínter pilórico se puede contraer y cerrar porque es sensible a alimentos fibrosos (paja de arroz) o agua fría, por ejemplo.

• Si el piloro se cierra, impedirá el tránsito intestinal y estomacal, causando cólico

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

• Aproximadamente 20 a 24 metros de dimencion

• Digestión y absorción de los nutrientes nobles de la dieta: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales

• Principal sítio de absorción del tracto gastrointestinal

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

Intestino Delgado Equinos Bovinos

Velocidad del tránsito de la digesta

Rapida

Media

Capacidad

64 litros

64 litros

Acción microbiana

Intensa

Media

Vesicula biliar Ausente presente

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El fraccionamiento del concentrado permite mejor aprovechamiento nutricional

0,5 kg/100kg p.v./proporcion

Ausencia de vesícula biliar: mejor aprovechamiento de lípidos

Utilizar el aceite con el objetivo de aumentar el nivel energético de la dieta sin aumentar el consumo de materia seca

Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

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Aceite en la dieta no perjudica la microflora intestinal

Aceite de soja: más barato

Aceite de maíz: más palatable

Obs.: No administrar aceite en día de prueba, pues disminuye la absorción de electrolitos = acelera la fatiga

Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

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El intervalo mínimo entre las administraciones de concentrado es de 2 horas, nunca se debe ofrecer más de 2 kg por vez.

Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

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No ofrecer el alimento concentrado cuando el animal esta siendo sometido a condiciones de estréss pues ocurre, en este caso, una alteración de la fisiología de la digestión, aumentándose el riesgo de colicos.

Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

Despúes de ejercitarse, es necesario que el animal reponga sus pérdidas hidricas antes de recibir el alimento concentrado, que sólo debe ser administrado 1 a 2 horas después del ejercício

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

• Al mezclar concentrado con voluminosos, el concentrado pasa más rapidamente por el estómago y por el intestino delgado...

+

ATENCIÓN!!!!

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

• ... hay disminución del riesgo de colicos, pero la digestión se torna igual al de un rumiante, teniendo como subproductos, sustancias menos ricas nutricionalmente

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

• Orden de administración:

1er=Voluminoso → Concentrado

• ID: mejor lugar para el aprovechamiento del alimento concentrado

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado

Con este orden de tipo de comida, el intestino grueso queda rellenado y el concentrado permanece más tiempo en el intestino delgado, siendo mejor aprovechado nutricionalmente;

Evitar ofrecer alimentos demasiado fibrosos o sea muy maduros (lignificados)

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso

Intestino grueso Equinos Bovinos

Tránsito de la digesta Lenta Media

Acción microbiana Intensa Pequeña

Capacidad de digerir la celulosa

+(30%) -

Sintesis de vitaminas + (?) -

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso

• Más grande y más complejo de los animales domesticos;

• Aproximadamente 12 a 14 metros;

• Ciego, colon mayor, colon menor y recto;• Degradación de las fibras (carbohidratos estruturales)• Producción de AGV (acetico>propiónico>butirico)• Absorción de agua y electrolitos

• Sintesis de vitaminas del complejo B

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso

Adaptación de la flora presente en el IG: Proceder el cambio, interrupción o el inicio

del ofrecimiento de alimentos siempre de manera gradual.

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso

La flora bacteriana intestinal del equino tiene su población altamente relacionada al tipo de alimentación.

Si la alimentación fuera rica en voluminoso, la población de bacterias celuloliticas será más expresiva.

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso

El uso de concentrados debe ser aumentado gradativamente para que las poblaciones de bacterias proteoliticas y las celuloliticas se equilibren;

El período de adaptación al concentrado debe durar por lo menos una semana.

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso

Ciego separado del ID por la valvula ileocecal y del colon por el orificio ciego ilíaco;

Particularidad que permite mantener las particulas celulosicas más tiempo en el ciego = fermentación adecuada

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Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso

Solamente potros en crecimiento y animales en entrenamiento o trabajo deben recibir suplementación vitamínica.

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Principal alimento;Principal alimento;

Reposición hidrica;Reposición hidrica;

Consumo diario = 5 a 6% PV;Consumo diario = 5 a 6% PV;

Óptima calidad.Óptima calidad.

“El agua buena para el caballo es

aquella que hasta el hombre

bebe!”

Manejo Nutricional de los Equinos

• Agua

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AGUAAGUA

La ingestión voluntaria de agua por equinos

en reposo, en condiciones de clima normal u

bueno, alimentandose de forrajes varia de 25

a 70 mL/Kg/dia

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Manejo Nutricional de EquinosNUTRICIÓN

MANEJO GENETICA

CRIANZA DE CABALLOS

60% de los costes de un haras

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Manejo Nutricional de EquinosEstrategías

• Respetar particularidades de la anatomía y fisiología del aparato digestivo de los equinos

• Herbívoro monogastrico con ciego y colon funcionales

• Programa nutricional orientado de manera que el concentrado sea solamente una suplementación del voluminoso

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Manejo Nutricional de EquinosEstrategías

• Respetar el estadio de vida del animal - categorias

• Respetar la condición corporal: evitar extremos (escore corporal)

• Respetar entrenamiento: tipo, volumen, intensidad, horarios etc..

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1)1) EnergíaEnergía

2)2) ProteínasProteínas

3)3) CarbohidratosCarbohidratos

4)4) LípidosLípidos

5)5) MineralesMinerales

6)6) VitaminasVitaminas

Manejo Nutricional de los Equinos

• Nutrientes:

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Proporción voluminoso:concentrado Dieta de los Equinos

Categoria Voluminoso Concentrado

Yeguas:1/3 final da gestación

70% 30%

Yeguas en lactación 50 a 70% 30 a 50%

Potros destetados 50 a 70% 30 a 50%

Animales en descanso 100% 0%

Equino trabajo ligero 70% 30%

Equino trabajo medio 50% 50%

Equino trabajo pesado 30% 70%

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Formula de ConcentradoFormula de Concentrado

Ingredientes (%) Garañones YeguasMaíz molido 58,50 4,90

Harina de soja 19,50 19,70

Salvado de trigo 19,5 28,60

Heno triturado 1,50 1,50

Calcareo calcitico 1,00 1,00

Planta entera de maíz - 44,30

TOTAL 100 100

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Tipo morfológico

• Fibra muscular

• Aptitud genética

• individualidad

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

TIPO I TIPO IA TIPO IIB TIPO IIC

Velocidad de contracción

Lenta Rápida Muy rápida Muy rápida

Fatiga Baja Media Alta Muy alta

Capacidad oxidativa

(aerobiosis)

Alta Media Baja Muy baja

Capacidad glicolítica

(anaerobiosis)

Baja Alta Alta Alta

Contenido de glicógeno

Bajo Alto Alto Alto

Contenido de lipídeos

Alto Medio Bajo Muy bajo

Propiedades de las fibras musculares.Propiedades de las fibras musculares.

Adaptada de Valberg y MacLeay, 1997.Adaptada de Valberg y MacLeay, 1997.

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

Adaptada de Wolter (1994).Adaptada de Wolter (1994).

Porcentaje del tipo de fibras musculares en función de la raza.

TIPO I TIPO IIA TIPO IIB TIPO IIA+IIB

Cuarto de milla

9 51 40 91

PSI 10 59 27 86

Árabe 14 48 38 86

Trote (Standarbred)

21 52 31 84

Pony 22 40 38 78

Paso Fino 31 37 38 75

Ser humano 63 34 4 38

RAZA

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• El tipo morfológico debe estar adecuado a la función atletica que se espera del caballo

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Escore corporal

• No se debe exigir ningún tipo de entrenamiento hasta que se logre el escore corporal ideal

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Escore corporal de acuerdo con la condición fisica de

los equinos

Fuente: Carol & Huntington (1988)

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Manejo Nutricional de los Equinos

Escore 0

Cuello Dorso y costillas Garupa

Muy delgado y flojo en la

base

Piel apretada sobre las costillas.

Procesos espinosos facilmente visibles y

palpables

Pelve angular. Piel presa sobre la garupa. Honda cavidad en la

inserción de la cola y al lado de la

garupa.

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Cuello Dorso y costillas Garupa

Delgado, flo-jo en la base

Costillas facilmente visibles. Procesos

espinosos bien visi-bles. Piel apretada al lado del dorso y lo-

mo.

Ancas atrofia-das, pero con

piel flexible. Pel-ve bien definida. Pequeña depre-sión en la inser-ción de la cola

Manejo Nutricional de los Equinos

Escore 1

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Cuello Dorso y costillas Garupa

Delgado, pero firme.

Costillas visibles. Procesos espinosos palpables. Dorso y lomo bien cubierto.

Garupa bien definida, pero con alguna co-bertura de gra-sa. Pequeña

depresión en la inserción de la

cola.

Manejo Nutricional

de los Equinos

Escore 2

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Cuello Dorso y Costillas Garupa

Con la borda superior re-cta, sin nin-gún acúmulo

de grasa (excepto en los garaño-nes). Firme

Costillas bien cubiertas, pero, facilmente palpa-

bles. Ningún sulco sobre el dorso y lomo. Proce-sos espinosos cubiertos, pero, pueden ser palpa-

dos.

Garupa cu-bierta por graas y

arredonda-da. Pelvis facilmente palpable.

Manejo Nutricional de los Equinos

Escore 3

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Cuello Dorso y costillas Garupa

Cuello lige-ramente rodeado.

Costillas bien cu-biertas, pero pal-pables sólo por fuerte presión.

Suave sulco sobre el dorso y lomo.

Acúmulo de grasa en la in-serción de la

cola. Pélvis cu-bierta y no palpable.

Escore 4

Manejo Nutricional de los Equinos

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Escore 5Cuello Dorso y Costillas Garupa

Cuello rodeado.

Costillas cubiertas y no palpables ni

por fuerte presión. Sulco hondo sobre el dorso y lomo.

Acúmulo de gra-sa en la inserción de la cola. Pélvis

cubierta y no palpable. Piel distensionada.

Manejo Nutricional de los Equinos

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Nutrición: no es el unico factor que lleva un caballo a un buen performance, pero, es fundamental;

“ una buena alimentación con una dieta equilibrada es la diferencia entre desarrollar un campeón o

solamente otro caballo”

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Tracción

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Deporte

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Silla

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Consumo de MS depende de la intensidad del trabajo;

Mantenimiento: 2% peso vivo

Ejercicio ligero: 2,5% peso vivo

Ejercicio medio: 3,0% peso vivo

Ejercicio pesado:3,0 a 3,5 % peso vivo

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Escore corporal para actividad atletica

• Ideal: 4• Encima de 4: más

producción de calor hipertermia y peor desempeño

de Frecuencia Cardiaca y Frecuencia Respiratoria peor tiempo de recuperación

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

PB :10 a 12 %

• Relación PB /ED: 40 a 45g/Mcal

• consumo diario: 1 a 2% del p.v.

ED: aumento de la grasa corporal

PB: utilización de proteína como fuente de energía

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

Porqué no debemos utilizar el exceso de proteína en la dieta de los equinos atletas?

• Alto costo, pérdida de energía en la excreción y adelanta la fatiga en actividades de larga distancia.

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Manejo Nutricional del Caballo Atleta

• Eliminación de la urea: aumento de la diuresis;

• Desidratación y sudoresis excesiva: hipertermia;

• Aumento de la [Ca] en la orina.

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Alimentación: día de la prueba (resistencia)

• Dieta verde en día de la prueba y heno en el dia anterior, porque el heno aumenta la sed y el voluminoso mantiene la reserva de agua en el organismo;

• No ofrecer aceite en el día de la prueba, porque disminuye la absorción de electrolitos;

• Sal mineral y agua deben estar a la disposición del animal.

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Consideraciones finales

• Debemos siempre recordar que los equinos deben ser tratados como animales herbivoros, sociales, de pastoreo y atletas en potencia...;

• Solamente respetando su naturaleza criaremos o tendremos animales saludables;

• Un buen sistema de manejo puede ser simple y económico.

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Muchas gracias!