Fisiol.y nutricio equina
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Escuela de Equitacion de la F.TEcuador.
NUTRICIÓN DE LOS EQUINOS
Particularidades anatómicas del tracto gastrointestinal
• Glándulas anexas:
- Salivares (parotida, submandibular, sublingual)
- Páncreas (enzimas digestivas)
- Hígado (bilis)
Particularidades de la anatomía y de la fisiología del aparato digestivo de los equinos
PARTE DEL SISTEMA
CAPACIDAD RELATIVA
CAPACIDAD ABSOLUTA
MEDIA
Estómago 8,5 % 17,96 litros
Intestino Delgado
30,2% 63,82 litros
Ciego 15,9% 33,54 litros
Colon y recto 45,4% 96,02 litros
Fuente: Fisiología de los animales domesticos (Dukes, 2002)
Sistema Digestivo y sus particularidades: boca
• Início de la digestión• Aprehensión• salivación• masticación • ingestión de la ingesta
Sistema Digestivo y sus particularidades: boca
Dar u ofrecer el alimento concentrado siempre en el mísmo horario, pues la salivación fisiologica puede ser perjudicada;
La tranquilidad durante la alimentación es importante para que la salivación y la masticación ocurran normalmente;
Sistema Digestivo y sus particularidades: boca
• La duración de la masticación depende del tipo de alimento;
• Concentrado: 1kg = 10 minutos;
• Heno: 1kg = 40 minutos;
• Producción de saliba: 10 a 50 litros por día;
• Insalivación es indispensable para una buena accion digestiva.
Sistema Digestivo y sus particularidades: boca
BOCA
Equinos Bovinos
Dentición Completa Incompleta
Masticación Intensa Durante la ruminación
Salivación Grande volumen,
prescencia de sustancias
tamponantes y enzima
amilolitica
Grande volumen. Pobre
en enzimas
Sistema Digestivo y sus particularidades: esófago
• Aproximadamente 1,5 m• Válvula cárdiax: separa el esófago del
estómago (cierre hermetico)• Imposibilidad de regurgitación• En condiciones normales, el vómito es casi
imposible. Si ocurre, es siempre un hecho muy grave
Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago
Margo plicatus
región glandular
piloro
esófago
duodeno
región aglandular
Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago
• Acción digestiva directa poco importante
• Importancia: regulador del tránsito intestinal = determina la digestión de carbohidratos y proteínas en el intestino delgado fraccionadamente
• Vaciado de manera lentamente trás las comidas
(3 – 8 horas)
Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago
• Pequeño en relación a la capacidad del tracto digestivo y al tamaño del animal
• Cantidad efectiva de alimentos → 2/3 de la capacidad volumétrica
Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago
ESTÔMAGO
Equinos
Bovinos
Naturaleza Monogastrico Rumiante
Capacidad 16 litros 200 litros
Tránsito de la digesta
intenso
lento
Retorno del alimento à la boca
-
+
Acción microbiana Pequeña Intensa
Digestión de la celulosa
-
+ 70%
Sintesis de vitaminas -
+
Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago
• Capacidad: 15 – 20 litros (adulto)
• Limites: cárdiax y piloro
• Piloro: menos resistente
• Hidrólisis de las proteínas (HCl y pepsina)
• Alguna digestión de carbohidratos solubles
(bacterias amiloliticas)
Sistema Digestivo y sus particularidades: estómago
• vaciamiento entre 6 – 8 veces por día
• Fraccionamiento de la ración aumenta la permanencia de la ingesta en el estómago, por lo que se establece pequeños volúmenes
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
• El esfínter pilórico se puede contraer y cerrar porque es sensible a alimentos fibrosos (paja de arroz) o agua fría, por ejemplo.
• Si el piloro se cierra, impedirá el tránsito intestinal y estomacal, causando cólico
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
• Aproximadamente 20 a 24 metros de dimencion
• Digestión y absorción de los nutrientes nobles de la dieta: proteínas, carbohidratos, lípidos, vitaminas y minerales
• Principal sítio de absorción del tracto gastrointestinal
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
Intestino Delgado Equinos Bovinos
Velocidad del tránsito de la digesta
Rapida
Media
Capacidad
64 litros
64 litros
Acción microbiana
Intensa
Media
Vesicula biliar Ausente presente
El fraccionamiento del concentrado permite mejor aprovechamiento nutricional
0,5 kg/100kg p.v./proporcion
Ausencia de vesícula biliar: mejor aprovechamiento de lípidos
Utilizar el aceite con el objetivo de aumentar el nivel energético de la dieta sin aumentar el consumo de materia seca
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
Aceite en la dieta no perjudica la microflora intestinal
Aceite de soja: más barato
Aceite de maíz: más palatable
Obs.: No administrar aceite en día de prueba, pues disminuye la absorción de electrolitos = acelera la fatiga
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
El intervalo mínimo entre las administraciones de concentrado es de 2 horas, nunca se debe ofrecer más de 2 kg por vez.
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
No ofrecer el alimento concentrado cuando el animal esta siendo sometido a condiciones de estréss pues ocurre, en este caso, una alteración de la fisiología de la digestión, aumentándose el riesgo de colicos.
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
Despúes de ejercitarse, es necesario que el animal reponga sus pérdidas hidricas antes de recibir el alimento concentrado, que sólo debe ser administrado 1 a 2 horas después del ejercício
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
• Al mezclar concentrado con voluminosos, el concentrado pasa más rapidamente por el estómago y por el intestino delgado...
+
ATENCIÓN!!!!
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
• ... hay disminución del riesgo de colicos, pero la digestión se torna igual al de un rumiante, teniendo como subproductos, sustancias menos ricas nutricionalmente
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
• Orden de administración:
1er=Voluminoso → Concentrado
• ID: mejor lugar para el aprovechamiento del alimento concentrado
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino delgado
Con este orden de tipo de comida, el intestino grueso queda rellenado y el concentrado permanece más tiempo en el intestino delgado, siendo mejor aprovechado nutricionalmente;
Evitar ofrecer alimentos demasiado fibrosos o sea muy maduros (lignificados)
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso
Intestino grueso Equinos Bovinos
Tránsito de la digesta Lenta Media
Acción microbiana Intensa Pequeña
Capacidad de digerir la celulosa
+(30%) -
Sintesis de vitaminas + (?) -
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso
• Más grande y más complejo de los animales domesticos;
• Aproximadamente 12 a 14 metros;
• Ciego, colon mayor, colon menor y recto;• Degradación de las fibras (carbohidratos estruturales)• Producción de AGV (acetico>propiónico>butirico)• Absorción de agua y electrolitos
• Sintesis de vitaminas del complejo B
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso
Adaptación de la flora presente en el IG: Proceder el cambio, interrupción o el inicio
del ofrecimiento de alimentos siempre de manera gradual.
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso
La flora bacteriana intestinal del equino tiene su población altamente relacionada al tipo de alimentación.
Si la alimentación fuera rica en voluminoso, la población de bacterias celuloliticas será más expresiva.
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso
El uso de concentrados debe ser aumentado gradativamente para que las poblaciones de bacterias proteoliticas y las celuloliticas se equilibren;
El período de adaptación al concentrado debe durar por lo menos una semana.
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso
Ciego separado del ID por la valvula ileocecal y del colon por el orificio ciego ilíaco;
Particularidad que permite mantener las particulas celulosicas más tiempo en el ciego = fermentación adecuada
Sistema Digestivo y sus particularidades: intestino grueso
Solamente potros en crecimiento y animales en entrenamiento o trabajo deben recibir suplementación vitamínica.
Principal alimento;Principal alimento;
Reposición hidrica;Reposición hidrica;
Consumo diario = 5 a 6% PV;Consumo diario = 5 a 6% PV;
Óptima calidad.Óptima calidad.
“El agua buena para el caballo es
aquella que hasta el hombre
bebe!”
Manejo Nutricional de los Equinos
• Agua
AGUAAGUA
La ingestión voluntaria de agua por equinos
en reposo, en condiciones de clima normal u
bueno, alimentandose de forrajes varia de 25
a 70 mL/Kg/dia
Manejo Nutricional de EquinosNUTRICIÓN
MANEJO GENETICA
CRIANZA DE CABALLOS
60% de los costes de un haras
Manejo Nutricional de EquinosEstrategías
• Respetar particularidades de la anatomía y fisiología del aparato digestivo de los equinos
• Herbívoro monogastrico con ciego y colon funcionales
• Programa nutricional orientado de manera que el concentrado sea solamente una suplementación del voluminoso
Manejo Nutricional de EquinosEstrategías
• Respetar el estadio de vida del animal - categorias
• Respetar la condición corporal: evitar extremos (escore corporal)
• Respetar entrenamiento: tipo, volumen, intensidad, horarios etc..
1)1) EnergíaEnergía
2)2) ProteínasProteínas
3)3) CarbohidratosCarbohidratos
4)4) LípidosLípidos
5)5) MineralesMinerales
6)6) VitaminasVitaminas
Manejo Nutricional de los Equinos
• Nutrientes:
Proporción voluminoso:concentrado Dieta de los Equinos
Categoria Voluminoso Concentrado
Yeguas:1/3 final da gestación
70% 30%
Yeguas en lactación 50 a 70% 30 a 50%
Potros destetados 50 a 70% 30 a 50%
Animales en descanso 100% 0%
Equino trabajo ligero 70% 30%
Equino trabajo medio 50% 50%
Equino trabajo pesado 30% 70%
Formula de ConcentradoFormula de Concentrado
Ingredientes (%) Garañones YeguasMaíz molido 58,50 4,90
Harina de soja 19,50 19,70
Salvado de trigo 19,5 28,60
Heno triturado 1,50 1,50
Calcareo calcitico 1,00 1,00
Planta entera de maíz - 44,30
TOTAL 100 100
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Tipo morfológico
• Fibra muscular
• Aptitud genética
• individualidad
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
TIPO I TIPO IA TIPO IIB TIPO IIC
Velocidad de contracción
Lenta Rápida Muy rápida Muy rápida
Fatiga Baja Media Alta Muy alta
Capacidad oxidativa
(aerobiosis)
Alta Media Baja Muy baja
Capacidad glicolítica
(anaerobiosis)
Baja Alta Alta Alta
Contenido de glicógeno
Bajo Alto Alto Alto
Contenido de lipídeos
Alto Medio Bajo Muy bajo
Propiedades de las fibras musculares.Propiedades de las fibras musculares.
Adaptada de Valberg y MacLeay, 1997.Adaptada de Valberg y MacLeay, 1997.
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
Adaptada de Wolter (1994).Adaptada de Wolter (1994).
Porcentaje del tipo de fibras musculares en función de la raza.
TIPO I TIPO IIA TIPO IIB TIPO IIA+IIB
Cuarto de milla
9 51 40 91
PSI 10 59 27 86
Árabe 14 48 38 86
Trote (Standarbred)
21 52 31 84
Pony 22 40 38 78
Paso Fino 31 37 38 75
Ser humano 63 34 4 38
RAZA
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• El tipo morfológico debe estar adecuado a la función atletica que se espera del caballo
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Escore corporal
• No se debe exigir ningún tipo de entrenamiento hasta que se logre el escore corporal ideal
Escore corporal de acuerdo con la condición fisica de
los equinos
Fuente: Carol & Huntington (1988)
Manejo Nutricional de los Equinos
Escore 0
Cuello Dorso y costillas Garupa
Muy delgado y flojo en la
base
Piel apretada sobre las costillas.
Procesos espinosos facilmente visibles y
palpables
Pelve angular. Piel presa sobre la garupa. Honda cavidad en la
inserción de la cola y al lado de la
garupa.
Cuello Dorso y costillas Garupa
Delgado, flo-jo en la base
Costillas facilmente visibles. Procesos
espinosos bien visi-bles. Piel apretada al lado del dorso y lo-
mo.
Ancas atrofia-das, pero con
piel flexible. Pel-ve bien definida. Pequeña depre-sión en la inser-ción de la cola
Manejo Nutricional de los Equinos
Escore 1
Cuello Dorso y costillas Garupa
Delgado, pero firme.
Costillas visibles. Procesos espinosos palpables. Dorso y lomo bien cubierto.
Garupa bien definida, pero con alguna co-bertura de gra-sa. Pequeña
depresión en la inserción de la
cola.
Manejo Nutricional
de los Equinos
Escore 2
Cuello Dorso y Costillas Garupa
Con la borda superior re-cta, sin nin-gún acúmulo
de grasa (excepto en los garaño-nes). Firme
Costillas bien cubiertas, pero, facilmente palpa-
bles. Ningún sulco sobre el dorso y lomo. Proce-sos espinosos cubiertos, pero, pueden ser palpa-
dos.
Garupa cu-bierta por graas y
arredonda-da. Pelvis facilmente palpable.
Manejo Nutricional de los Equinos
Escore 3
Cuello Dorso y costillas Garupa
Cuello lige-ramente rodeado.
Costillas bien cu-biertas, pero pal-pables sólo por fuerte presión.
Suave sulco sobre el dorso y lomo.
Acúmulo de grasa en la in-serción de la
cola. Pélvis cu-bierta y no palpable.
Escore 4
Manejo Nutricional de los Equinos
Escore 5Cuello Dorso y Costillas Garupa
Cuello rodeado.
Costillas cubiertas y no palpables ni
por fuerte presión. Sulco hondo sobre el dorso y lomo.
Acúmulo de gra-sa en la inserción de la cola. Pélvis
cubierta y no palpable. Piel distensionada.
Manejo Nutricional de los Equinos
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Nutrición: no es el unico factor que lleva un caballo a un buen performance, pero, es fundamental;
“ una buena alimentación con una dieta equilibrada es la diferencia entre desarrollar un campeón o
solamente otro caballo”
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Tracción
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Deporte
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Silla
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Consumo de MS depende de la intensidad del trabajo;
Mantenimiento: 2% peso vivo
Ejercicio ligero: 2,5% peso vivo
Ejercicio medio: 3,0% peso vivo
Ejercicio pesado:3,0 a 3,5 % peso vivo
Escore corporal para actividad atletica
• Ideal: 4• Encima de 4: más
producción de calor hipertermia y peor desempeño
de Frecuencia Cardiaca y Frecuencia Respiratoria peor tiempo de recuperación
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
PB :10 a 12 %
• Relación PB /ED: 40 a 45g/Mcal
• consumo diario: 1 a 2% del p.v.
ED: aumento de la grasa corporal
PB: utilización de proteína como fuente de energía
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
Porqué no debemos utilizar el exceso de proteína en la dieta de los equinos atletas?
• Alto costo, pérdida de energía en la excreción y adelanta la fatiga en actividades de larga distancia.
Manejo Nutricional del Caballo Atleta
• Eliminación de la urea: aumento de la diuresis;
• Desidratación y sudoresis excesiva: hipertermia;
• Aumento de la [Ca] en la orina.
Alimentación: día de la prueba (resistencia)
• Dieta verde en día de la prueba y heno en el dia anterior, porque el heno aumenta la sed y el voluminoso mantiene la reserva de agua en el organismo;
• No ofrecer aceite en el día de la prueba, porque disminuye la absorción de electrolitos;
• Sal mineral y agua deben estar a la disposición del animal.
Consideraciones finales
• Debemos siempre recordar que los equinos deben ser tratados como animales herbivoros, sociales, de pastoreo y atletas en potencia...;
• Solamente respetando su naturaleza criaremos o tendremos animales saludables;
• Un buen sistema de manejo puede ser simple y económico.
Muchas gracias!