Fisicoquimica III MODULO

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Bachill eres: Berro Magda Casas María A. Dispersiones Coloidales República Bolivariana de Venezuela Ministerio del Poder Popular para la Educación Universidad Nacional Experimental de Los Llanos Occidentales «Ezequiel Zamora» Programa - Guasdualito Junio , III Semestre. Licenciatura en educación mención

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DISPERSIONES COLOIDALES. MISELAS Y EMULSIONES

Transcript of Fisicoquimica III MODULO

Bachilleres:

Berro MagdaCasas María A.

Dispersiones Coloidales

República Bolivariana de VenezuelaMinisterio del Poder Popular para la

Educación Universidad Nacional Experimental

de Los Llanos Occidentales «Ezequiel

Zamora» Programa - Guasdualito

Junio, 2015

III Semestre. Licenciatura en educación mención Biología

Sustancias

Composición Química Fija Mez

claVarias sustancias Juntas

Disolvente - Solutos

Disolución

ColoidesPropie

dadesDisolución

Coloide

Suspensión

Tamaño de la

partícula

0,1 - 1,0 nm

1 a 100 nm

> 100 nm

Sedimenta

No No Si

Filtra a través

de papel

No No Si

Homogénea

Si Intermedia

No

Efecto TyndallProducido por la

acción de la luz que producen la

partículas coloides

DISPERSIONES COLOIDALES ESTADO FÍSICO DE LAS PARTÍCULAS

Nombre común

Fase dispersa

Fase continua

Ejemplos

Espuma Gas Liquido Espuma de cerveza y de

afeitar.

Espuma solida

Gas Sólido Esponja, piedra pómez.

Aerosol Liquido Gas Niebla, roció, perfumes,

Emulsión Liquido Liquido Leche, mayonesa,

aceite en agua

Emulsión solida

Liquido Sólido Queso, gelatinas, manteca

Aerosol sólido

Sólido Gas Todo tipo de humos

Sol Sólido liquido Pintura, lodo, gelatina

Sol sólido Sólido Sólido Perlas, rubíes, porcelana

GAS – GAS Disoluciones

Mecanismos de Desestab

ilización Cremado/sedimentación.

Proceso causado por la acción de la gravedad

No varia el tamaño de las gotas

Cremado

Sedimentación

Gradiente de concentración de las gotas

Enlaza las partículas

individuales en aglomerado

Floculación

Dos o más

glóbulos se

asocian entre sí Coalesc

enciala unión irreversible de

dos o más glóbulos pequeños para dar

otros mayores

Se debe al crecimiento de las gotas más

grandes a costa de las

más pequeñas

Engrosamiento de las gotas

Boris Derjaguin Lev Landau Ever Verway Theo Overbeek.

Dos tipos de fuerzas en un coloide estable:

Las fuerzas atractivas de Van der Waals

Teoría DLVO

Las repulsiones electroestáticas. ••

Doble Capa EléctricaTEOR

IA:Helmholtz (1987)

Si una de las fases estaba cargada

La otra fase

debía estar

cargadaGouy-Chapman

Los iones están sujetos a agitación

térmica y su posición cerca de la superficie

se asemeja a una nube de iones

Apareció una nueva modificación

Otto Stern (alemán )

Combinó los Modelos:

Capa rígida de Helmholtz

Capa difusa de Gouy-Chapman

Clasificación

• Iónicos• No iónicos

Surfactantes

Anfóteros

CatiónicosAniónicosCarga Neutra

Su carga depende del

medio

Deriva de «Activos en Superficie»

Surfactantes deuso Industri

al

Aniónicos

Productos de Acción Desengras

ante

Cationicos

Se utilizan como

productos Acondicion

adores