UNIVERSIDAD CENTRAL DEL ECUADOR

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICASCÁTEDRA DE MEDICINA TROPICAL

HCAM

Nathaly Rubira Jessica Rueda

José Luis Sánchez

Salmonelosis y Fiebre Tifoidea

HISTORIA INTOXICACIONES ALIMENTARIAS

Historia de Fiebre Tifoidea

HISTORIA

Primer portador Mary Mallon “ María Tifoidea”, Entre 1900 y 1907 trabajó como cocinera en Nueva York, durante este periodo infectó a 22 personas.Autoridades sanitarias demostraron ser portadora lo que la obligó a dejar de trabajar tras una cuarentena de tres años.Mary Mallon volvió a trabajar con el nombre de Mary Brown tras lo cual se produjeron 25 infectados y 2 muertos.Al ser localizada fue impuesta una cuarentena de por vida, en la cual murió pero de neumonía.

EPIDEMIOLOGIA salmonelosis

En Estados Unidos de América, causa mas de 18 000 hospitalizaciones y 500 defunciones anuales. En el Reino Unido se comprobó que aumentan en los meses de junio a agosto. En los últimos 4 años en España, el 38% de los brotes se relacionaron con el consumo huevos y derivados, y de estos el 85% se asocian con Salmonella. El principal reservorio de Salmonella son las aves de corral, el ganado vacuno y el porcino.

EPIDEMIOLOGÍA fiebre tifoidea

Calidad de agua es un factor de riesgo

• No utilizar agua limpia para bañarse OR:6.50, IC: 95%

• Lavarse los dientes OR: 4.33, IC: 95%

• Vivir en una casa sin implementos de agua: OR: 29. 18

• Mayor entre los niños de 5 y 19 años de edadGuía de practica clínica, México 2009, instituto Mexicano de seguro social

Epidemiología

Factores de riesgo para presentar fiebre tifoidea.

• Comer fuera de casa una vez por semana. OR:3, p: 0,033, IC: 1-8

• Comer alimentos en la vía pública: OR: 3.86, p: 0.015, IC: 1.7-20

• Consumir bebidas con cubos de hielo: OR: 3.28, p: 0,033, IC: 1-8

• No tener baño dentro de la casa: OR: 2.2, IC: 1-4.5

Guía de practica clínica, México 2009, instituto Mexicano de seguro social

Fiebre tifoidea

• De acuerdo al boletín de la organización mundial de la salud (mayo 2004), anualmente ocurren 21 millones de casos de fiebre tifoidea, con más de 200.000 muertes al año.

• La región de Latinoamérica tiene una incidencia media de fiebre tifoidea (10-100/100.000)

Guía de practica clínica, México 2009, instituto Mexicano de seguro social

The Global Burden of Typhoid Fever, Bulletin of the World Healt Organization, May 2004

Etiología• Familia Enterobacteriaceae, bacilos gram

negativos, no encapsulados, flagelados. • Se los clasifica de acuerdo a los antígenos

presentes, estos son de tres tipos: flagelar(H), Somático(O), de virulencia(vi)

Etiología