NOMBRE DEL PRODUCTO

Leche en polvo

NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO

Leche en polvo

CALIDAD Cumplir con la NTC 1036

GENERALIDADES

Leche en polvo producto que se obtiene por eliminación de agua de constitución de la leche entera, parcialmente descremado o descremado previamente higienizada. El contenido de grasa y/o proteína pueden haber sido ajustados, únicamente para cumplir los requisitos de la Tabla 1, mediante la adición y/o retiro de constituyentes lácteos, de tal forma que no se altere la relación entre proteína de suero y caseína de la leche usada como materia prima. Leche en polvo instantánea Producto definido en el numeral 2.1.1 cuyas características de reconstitución han sido modificadas mediante un proceso tecnológico para favorecer la disolución.Leche en polvo deslactosada Producto definido en los numerales 2.1.1 ó en 2.1.2, en donde uno de sus componentes, la lactosa, ha sido desdoblado mediante hidrólisis enzimática en glucosa y galactosa o separación de la lactosa por medios físicos. La leche en polvo deslactosada debe tener un porcentaje de lactosa máximo de 15 % del valor inicial correspondiente

REQUISITOS GENERALES

El producto debe presentar color blanco-amarillento homogéneo característico del producto.El producto debe presentar olor y sabor característicos y estar exento de olores y sabores extraños a la naturaleza del mismo, tanto en el polvo como en la forma reconstituida.

REQUISITOS ESPECÍFICOS

EMPAQUE Y ROTULADO

Rotulado.La leche en polvo parcialmente descremada podrá denominarse

semidescremada siempre y cuando el contenido de materia grasa de la leche no exceda del 16 % m/m y no sea inferior al 14 % m/m.La leche en polvo entera podrá denominarse "leche en polvo con toda la grasa", y la leche en polvo descremada podrá denominarse "leche en polvo de bajo contenido de grasa"La leche en polvo empacada en material flexible sin atmósfera de gas inerte debe llevaren el rótulo la fecha de fabricación.Etiquetado:Empaque.La leche en polvo se empacará de forma que el producto quede preservado de contaminación, humedad y acción de la luz.La leche en polvo se empacará en un material adecuado, que asegure la buena conservación del producto.La leche en polvo empacada en material flexible puede ser empacada sin gas inerte. La leche en polvo empacada en material rígido (Ejemplo: hojalata) debe empacarse en atmósfera de gas inerte.En la leche en polvo para almacenar a granel se utilizarán bolsas de papel kraft de tres folios con una bolsa interior de polietileno sellada independiente; los folios externos deben estar cosidos.

PRESENTACIÓN

Bolsa de polipropileno.Cantidad 900gr.

NOMBRE DEL PRODUCTO (SIBOL)

CACAO EN GRANO

NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO

CACAO

CALIDAD Cumplir con la NTC 1252GENERALIDADES El Grano de color marrón o marrón rojizo, violeta.

Alargada, Ovalada.Grano seco, con estrías producto de laFermentación, sano, libre de granos múltiples y almendras partidas.Firme al tacto

REQUISITOS GENERALES

 El cacao en grano debe estar adecuadamente fermentado, seco, exento de olores extraños, libre de infestación por insectos, libre de granos múltiples y almendras partidas.

El cacao en grano debe tener un tamaño uniforme, solo un 12 % de los granos puede desviarse un 33 % del peso promedio

REQUISITOS  ESPECIFICOS

-EMPAQUE Y ROTULADO

- Sacos de fique o fibra nuevos de primer uso

PRESENTACION 50 kg x saco de fique.

NOMBRE DEL PRODUCTO (SIBOL) HARINA DE TRIGO 40321NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO HARINA DE TRIGOCALIDAD CUMPLIR CON NTC 267GENERALIDADES producto elaborado con granos de trigo

común, triticum, aestivum i, o tirgo ramificado, TRITICUM COMPACTUM HOST, O COMBINACIONES DE ELLOS POR MEDIO de procedimientos de trituración o molienda en los que se separa parte del salvado y del germen, y el resto se muele hasta darle un grado adecuado de finura

- La harina de trigo debe ser inocua y apropiada para el consumo humano

- La adición de vitaminas y minerales debe cumplir con las estipulaciones en la legislación vigente

REQUISITOS GENERALES Exenta de sabores y olores extraños y de insectos de vivos-exenta de excretas animales

REQUISITOS ESPECIFICOS Producto de color blanco cremoso sin rastros de materiales extraños y excretos de animalesCumplir con la NTC 267

EMPAQUE Y ROTULADO El producto debe estar empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto-producto empacado y sellado mediante maquina automática de solapa- cumplir con la resolución nº 5109 de 2005, por medio de la cual se establecen los parámetros para el rotulado o etiquetado de productos terminados y materias primas

PRESENTACION Se requiere las siguientes presentaciones:Bolsas de polietileno en presentaciones de 500 y 1000 gramosBulto por 50 kg

NOMBRE DEL PRODUCTO MARGARINA 40423

(SIBOL)NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO

MARGARINA DE MESA

CALIDAD Cumplir con la NTC 241GENERALIDADES Producto obtenido de la mezcla de aceites

vegetales (palma,soya o algodón, Palmiste), agua,  leche, sal, emulsificantes(lecitina de soya, mono y diglicéridos), conservantes (sorbatode potasio y ácido sórbico), sinergista (ácido cítrico),secuestrarte (EDTA), antioxidante (BH), colorante natural

REQUISITOS GENERALES  Las margarinas esparcibles para uso de mesa y cocina  debenEstar libres de materias extrañas, olores y sabores objetables.El color debe ser crema o amarillo uniformeSe deben utilizar los aditivos  establecidos en la  legislaciónnacional vigente y en el Codex Alimentarius

REQUISITOS  ESPECIFICOS - Color, sabor y aroma característicos del producto.- Libre de rancidez, de materiales extraños.- De fácil untuosidad.- Contenido mínimo de grasa: 80% m/m del productoCumplir con la NTC 241

EMPAQUE Y ROTULADO - El producto debe estar empacado en materiales atóxicos que aseguren la buena conservación e higiene del producto.- Producto empacado en papel aluminizado.- Cumplir con la Resolución No. 5109 de 2005, por medio de lacual se establecen los parámetros para el rotulado  oetiquetado de productos

PRESENTACION Barra por 150 gramosBarra por 250 gramosBarra por 500 gramos

NOMBRE DEL PRODUCTO

Leche condensada azucarada concentrada.

NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO

Leche condensada.

CALIDAD Cumplir con la NTC 879.

GENERALIDADES Leche condensada azucarada: producto obtenido mediante la deshidratación parcial de una mezcla de leche y sacarosa (azúcar semiblanco, azúcar blanco o azúcar extra blanco) o azúcar moreno. Leche condensada azucarada saborizada: es el producto obtenido mediante la deshidratación parcial de una mezcla de leche y sacarosa (azúcar semiblanco, azúcar blanco o azúcar extra blanco) o azúcar moreno con la adición de saborizantes y colorantes naturales y/o artificiales permitidos por la autoridad sanitaria competente.

REQUISITOS GENERALES

El producto debe presentar un aspecto y consistencia uniformes, exento de grumos y cristales de azúcar.2. Su color debe ser blanco o crema claro o el característico del sabor correspondiente. El olor y el sabor deben ser característicos del producto.3. Se permiten los siguientes ingredientes: café, cacao, fruta, jugo de frutas, concentrado de frutas, leche, leche en polvo, crema de leche, sacarosa y aditivos aprobados por la autoridad sanitaria competente para este tipo de productos.4. Debe estar exento de sustancias tóxicas, residuos de droga o medicamentos, grasa de origen vegetal o animal diferente a la láctea.5. El producto debe estar exento de materias extrañas (partículas quemadas, restos de insectos, etc.).6. Se permite la adición de colorantes naturales en una cantidad mínima para obtener el efecto deseado y colorante artificial en un nivel máximo de 30 mg/kg, aprobados por la autoridad sanitaria competente.7. Se permite el uso de saborizantes naturales y/o artificiales aprobados por la autoridad sanitaria competente.8. Se permite la adición de estabilizantes como sales de potasio, sodio y calcio del ácido clorhídrico, del ácido cítrico, del ácido carbónico y del ácido orto fosfórico, expresadas como sustancias anhidras, máx. 2 000 mg/kg solas, 3 000 mg/kg en mezcla y de carragenina, máx150 mg/kg.

REQUISITOS ESPECÍFICOS

Requisitos fisicoquímicos para la leche condensada.

EMPAQUE Y ROTULADO

Los envases para leche condensada azucarada (concentrada) serán de material y forma tales que den al producto una adecuada protección durante el almacenamiento, transporte y expendio; con cierre hermético que impida la contaminación y adulteración.El nombre del producto estará de acuerdo con esta norma:Leche condensada azucarada entera.2.2.2Leche condensada azucarada semidescremada.2.2.3Leche condensada azucarada descremada.En las leches condensadas saborizadas las denominaciones que figuran en el numeral 2.2 irán seguidas de: "...sabor a..." o de "...con...", según sea el caso.

PRESENTACIÓN Envase de vidrio de 100 gramos.Envase de vidrio de 125 gramos.Envase de vidrio de 200 gramos.

NOMBRE DEL PRODUCTO

Huevos de gallina para el consumo.

NOMBRE COMERCIAL DEL PRODUCTO

Huevo.

CALIDAD Cumplir con la NTC 1240

GENERALIDADES

Huevos frescos: huevos que observados por transparencia en el ovoscopio, se presentan absolutamente claros, sin sombra alguna, con yema apenas perceptible y una cámara de aire que no sobrepasa la altura establecida en los requisitos. La cáscara debe ser fuerte y homogénea.

REQUISITOS GENERALES

Los huevos frescos para consumo deben estar libres de contaminación

REQUISITOS ESPECÍFICOS

De acuerdo con la clasificación indicada en el numeral anterior, se tolerará un 6 % de huevos con defectos graves y un 10 % de huevos con defectos leves.

EMPAQUE Y ROTULADO

Empaque: Los huevos se empacarán en cajas o bandejas de material apropiado, con compartimientos que permitan colocar el huevo verticalmente.Los huevos frescos deberán distribuirse y expenderse debidamente identificados, en el rótulo deberá indicarse: Tamaño del huevo, Nombre y dirección del productor o distribuidor.

PRESENTACIÓN

Canastas o cubetas.