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TITULO Efcacia de encapsulacinAUTOR Francisca Holgado ArroyoEDITORIAL/EDICION/AOPAG.

La efcacia de encapsulacin (EE) viene determinada por la relacin entre lacantidad de aceite encapsulado y la cantidad de aceite total.

Clculo de la efcacia de encapsulacin:

A partir de las determinaciones de etraccin cuantitativa de las !racciones de

aceite li"re y de aceite total #ue se descri"en posteriormente se calcul la EE como:

PALABRAS CLAVE

Encapsulacin$ etraccin cuantitativa$ Aceite superfcia.

OBSERVACIONES

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Conocimientos prelinares de datos eperimental de aceite total y aceite superfcial.

TITULO Etraccin de la !raccin de aceite li"re o no encapsulado

AUTOR Francisca Holgado ArroyoEDITORIAL/EDICION/AOPAG.

La !raccin de aceite li"re o no encapsulado !ue determinada cuantitativamente deacuerdo con el m%todo de &an'ari'utty y cola"oradores (&an'ari'utty et al.$ **).Consiste en una simple etraccin con +eano a temperatura am"iente.

,rocedimiento anal-tico:

A g de microencapsulados se adicionan mL de +eano y se agita durante min a temperatura am"iente con agitador magn%tico. /espu%s de fltrar el etractoso"re papel de fltro$ el disolvente se evapora en un rotavapor a 00 1C y se seca el

etracto con una corriente de nitrgeno +asta peso constante.

PALABRAS CLAVEm%todo de &an'ari'utty$ simple etraccin con +eano

OBSERVACIONES

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A g de microencapsulados se adicionan mL de +eano y se agita durante min atemperatura am"iente con agitador magn%tico.

TITULO E2&A34& /E 456/AC672 /E ACE68E& 96C4E2CA,&;LA/4&AUTOR Efcacia de encapsulacinEDITORIAL/EDICION/AOPAG.

&e prepar un lote de cada una de las muestras con las di!erentes condiciones depreparacin comentadas anteriormente los ensayos de oidacin se +an reali

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OBSERVACIONES

TITULOAUTOR Efcacia de encapsulacinEDITORIAL/EDICION/AOPAG.

&e reali)$ lo #ue

indica una recuperacin de aceite de aproimadamente el >.,or otra parte$ en ensayos preliminares donde se prepararon muestras nicamentecon +omogenei

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9altodetrina$ encapsulacin$ +omogenei