Ficha Técnica Cebolla

7/21/2019 Ficha Tcnica Cebolla

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FICHA TCNICA

Cebolla
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INTRODUCCIN

La cebolla es la quinta hortaliza ms importante que se cultiva en Mxico. Sesiembran cerca de 40 mil hectreas y se producen arriba de 800 mil toneladas.

Con esta produccin, Mxico se ubica entre los 10 principales productores de

cebolla. Anualmente se exportan alrededor de 176 mil toneladas a los Estados

Unidos que equivalen al 20 % de la produccin nacional, con un valor

aproximado de 127 millones de dlares. En la regin agrcola de Delicias,

Chihuahua, la cebolla ocupa el segundo lugar en importancia socioeconmicaentre las hortalizas que se siembran. En 1998 se sembraron 5243 hectreas,

las cuales produjeron 174,260 toneladas.
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SELECCIN DEL TERRENO

La cebolla puede cultivarse prcticamente en todos los tipos de suelo, desdeligeros hasta pesados y tanto de PH cido como alcalino. Sin embargo, el

mejor suelo es aquel de tipo medio, con buena retencin de humedad, buen

drenaje, frtil, rico en materia orgnica y con un PH de 6 a 7. Es necesario

evitar usar suelos con alto contenido de sales, especialmente sodio.

PREPARACIN DEL TERRENO

El terreno se prepara parar obtener una cama de siembra lo suficientemente

mullida, para facilitar la germinacin de la semilla, la emergencia de las

plntulas y la labor del trasplante. Esta depende del tipo de suelo y el cultivo

anterior, sin embargo se sugiere emplear, el mnimo paso de maquinaria, para

compactar lo menos posible el suelo yevitar afectar laestructura del suelo.
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VARIEDADES

La temperatura y la duracin del dao fotoperodo, son los principales factoresque determinan las variedades e hbridos de cebolla que se pueden establecer

en una regin. En la poca de produccin conocida como de invierno; se

deben sembrar variedades de fotoperodo corto y en la de primavera, de

intermedio a largo.

DE FOTOPERIODO CORTO (10 a 12 horas luz por da). Se siembran en lapoca conocida como de otoo invierno y se sugieren las siguientes: V.Early White Grano, H. Early Supreme, V. Grano Delicias, V. Mariana, V.

Marquesa, V. Contessa, V. Texas Early White, V. Globo Delicias, V. temprana.
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FOTOPERIODO INTERMEDIO (12 A 13 horas luz). Se han evaluado pocasalternativas en este grupo, pero se pueden mencionar las siguientes: H.

Alabaster y H. Casper.

FOTOPERIODO LARGO (Ms de 13 horas luz) . Evaluaciones preeliminaresindican que los genotipos: V. Ringmaster, V. Blanco Duro, H. Sterling y H.

Everest, Y H. Diamond pueden ser buenas opciones.

MTODOS DE ESTABLECIMIENTO

La cebolla puede cultivarse en la regin, siguiendo dos mtodos principales de

establecimiento que son: a) trasplante de plntulas y b) siembra directa. Existe

el mtodo conocido como de bulbillos para la produccin de cebolla en pocas

tardas (de septiembre a noviembre), sin embargo se dispone de pocos

estudios sobre la evaluacin y adecuacin de esta tecnologa.
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Trasplante de plntula. Con este mtodo se dispone de mayor tiempo pararealizar una explotacin ms intensiva del suelo. As mismo, se obtiene cebolla

de forma y tamao ms uniforme, permite adelantar las siembras y con ellosalir ms pronto al mercado (a partir de mediados de mayo) y disminuir el

problema de la floracin prematura en siembras tempranas ( primera quincena

del mes de septiembre). Sin embargo, requiere del previo establecimiento de

un almcigo, la labor del trasplante y rinde un 16% menos que la siembra

directa.

Siembra directa. Es ms sencilla de realizar, ocupa menos mano de obra y sepuede obtener una mayor produccin que con el trasplante. Su principal

desventaja es que se obtienen bulbos de forma y tamao muy variables,

resultando altas cantidades de cebolla chica, adems de que en fechas de

siembra tempranas (antes del 15 de octubre), produce altos porcentajes de

bulbos florecidos.
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MTODO DE TRASPLANTE

Establecimiento del almcigo. El almcigo puede hacerse de dos maneras:

Siembra en surcos comerciales con altas poblaciones de plantas y Siembra en

camas o cajetes.

poca de siembra del almcigo. Para las variedades de fotoperiodo corto quese establecen en invierno, se recomienda sembrar el almcigo del 10 al 30 de

septiembre. Si se siembra antes de este perodo, se obtiene del 15 al 75% dela produccin florecida y si es despus, el rendimiento merma de 10 a 15% por

cada 10 das de retraso.

Las variedades de primavera que son de fotoperiodo intermedio o largo, se

pueden sembrar del 15 de diciembre al 31 de enero,utilizando las fechas ms

tempranas para las de fotoperiodo intermedio.
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MTODO DE SIEMBRA DIRECTA

poca de Siembra.

La cebolla que se siembra en la poca de invierno, alcanza los ms altos

rendimientos sembrando del 15 al 31 de octubre. Las siembras que se efectan

antes de dicho perodo, reducen el rendimiento comerciable de 15 a 50 % y

producen de un 20 a un 80 % de bulbos florecidos, mientras que las posteriores

disminuyen el rendimiento de 5 a 10 % por cada diez das de retraso.

Las cebollas de primavera, se deben establecer del 15 de diciembre al 28 de

febrero, existiendo la opcin de sembrarlas en las mismas fechas que las

cebollas de invierno, solo que su ciclo vegetativo se alarga demasiado.
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MTODO DE SIEMBRA POR BULBILLOS

El mtodo de siembra por bulbillo consiste en obtener o producir bulbillos deuna variedad (que presente la cualidad de producir bulbo partiendo de bulbillos,

de un dimetro no mayor de 2.5 cm, el cual pasa por un proceso de curado que

consiste en deshidratarlo y almacenarlo por un perodo de 1 a 3 meses. El

bulbillo se convierte en una estructura de resistencia y se torna un tanto

insensible a las condiciones de clima hacindolo ideal para producir en pocas

extremas en donde bajo el mtodo normal, se producira un acortamientoexcesivo del ciclo vegetativo y por ende un tamao pequeo de bulbo.


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RIEGO

Para obtener mximo beneficios del riego, se debe conocer con precisincunto y cuando aplicarla. El riego es el suministro artificial de agua a los

cultivos cuando las aportaciones naturales de agua son insuficientes para

sostener un cultivo en parte o la totalidad de su ciclo fenolgico. Los cultivos

hortcolas contienen en sus tejidos entre 80 y 95 % de agua; en consecuencia,

su rendimiento y calidad se ven drsticamente afectados ante limitaciones de

agua en el suelo. Como su sistema radical es pequeo, el retraso en dos oms das, puede afectar su rendimiento en calidad y volumen.


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FERTILIZACIN

Se recomienda fertilizar con a 180 kg/ha de Nitrgeno y 80 kg/ha deFsforo. Los estudios realizados hasta el momento, indican que el Potasio no

incrementa el rendimiento. Trabajos de investigacin sobre pocas de

aplicacin del fertilizante, muestran que el cultivo dela cebolla responde mejor a

la aplicacin del nitrgeno en etapas tempranas del ciclo de desarrollo.

LABORES DE CULTIVO

Es conveniente, realizar un cultivo despus de cada riego para mantener el

suelo ventilado y mullido. El ltimo cultivo debe efectuarse cuando se inicie el

crecimiento rpido del bulbo, procurando cubrirlo completamente con tierra,

para evitar el verdeo y quemaduras por el sol. Esto sucede a principios de abril.
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CONTROL DE MALEZAS

A diferencia de otros cultivos. Las malas hierbas que se presentan en el cultivode la cebolla no solo compiten por agua y nutrimentos; tambin interfieren en el

aprovechamiento de la luz ya que la cebolla se caracteriza por presentar de las

ms bajas tasas de crecimiento en sus primeras etapas de desarrollo. Por lo

que sumamente vulnerable a las malezas. Las especies que se presentan con

mayor frecuencia son: Quelite cenizo Chenopodium album L., avena silvestre

Avenua fatua L., alpistillo Phalaris minor L., Retz., mostacilla Sisymbium irio L.,mostaza Brassica nigra L., Koch., oreja de ratn Polygonum aviculare L.,

correhuela anual Ipomoea purprea L., quelite comn Amaranthus spp y girasol

Helianthus annus L.


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COSECHA

La cebolla puede cosecharse cuandodel 70 a 90 % de las plantas han dobladoel follaje por su base. Si la cosecha se realiza antes los rendimientos se

reducen y si se retrasa, se afecta la calidad de los bulbos y se reduce la vida de

almacenaje. La madurez se obtiene al completarse de 210 a 235 ( alrededor

del 15 de mayo en los trasplantes y a principios de junio en las siembras

directas) das de ciclo vegetativo en las cebollas de invierno y de 260 a 290 en

las de primavera( agosto).
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Ficha Técnica Cebolla

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