PremiumIntegral

MI001

Ficha Técnica 01

Nombre del Producto.Sándwich Integral.

Descripción.Sándwich en pan molde integral relleno con una pasta pechuga de pollo, mayonesa, pimiento rojo y cebollín, con palmito y lechuga. Envasado bajo sistema flow-pack con atmósfera modificada, en un film transparente con barrera para gases y humedad.

Ingredientes.- 80 gr. Pan Molde Integral con semillas de linaza y sésamo (Gluten, soya).- 70 gr. Pasta de ave integral (Pechuga de pollo, mayonesa (huevo), pimentón rojo, agua, aceite vegetal de soya, fibra de soya, regulador de acidez (lactato de sodio, acetato de sodio), cebollín, fosfato, ácido fosfórico, sal, sabor pollo asado idéntico al natural).- 25 gr. Palmitos.- 10 gr. Lechuga.

Contenido Neto.185 (g), corresponde a una porción.

Caducidad.Duración 7 días a temperatura de refrigeración y con envase íntegro.

Condiciones de almacenamiento.Se debe almacenar a temperatura entre 0ºC a 5ºC, manteniendo el envase primario íntegro. Evitar el contacto con la humedad para mantener el envase secundario. Evitar la exposición con la luz solar directa y el aplastamiento.

Características físicas.Forma: Prisma triangular.Color envase: Verde.Dimensiones producto envasado:- Alto 15 cm.- Ancho 8 cm.- Base 14.5 cm.Olor y sabor característico.Textura: blanda y esponjosa.

Tipo de envase.Envase primario: Empacado bajo sistema Flow-pack con film laminado de poliéster de 12 micras y PEBDde 35 micras; en atmósfera modificada con mezcla de nitrógeno y dióxido de carbono.

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Ficha Técnica 02

Envase secundario: Estuche de cartulina estampada, reverso blanco de 240 grs. con una ventana y un sello adhesivo en el cierre.

Codificación.Fecha de vencimiento y lote por inyección de tinta. Número de lote de 3 dígitos; corresponden a la fecha de elaboración de acuerdo al calendario juliano. Finalmente lleva una identificación de la línea de elaboración.

Código de barra EAN7808744500007

Consumo.Destino: Mercado nacional.Uso: DirectoCliente intencionado: Público en generalConsumo frío.

Notas importantes del etiquetado.Consumir completamente al momento de abrir.Mantener refrigerado entre 0ºC y 5ºC.Alérgenos: Gluten, soya y huevo.Este producto es elaborado en líneas que también procesan pescado y leche.El pan es elaborado en líneas que también procesan semillas de sésamo.

Método de distribución.Distribuido en temperatura de refrigeración, entre 0ºC y 5ºC.Embaladas en cajas de cartón o bandejas plásticas.Número de unidades por bandeja según pedido.

Información nutricional

Porción: 185 gr (1 Sándwich)Porciones por envase: 1Energía (Kcal)Proteínas (g)Grasa Total (g)Grasa Saturada (g)Grasa Monoinsaturada (g)Grasa Poliinsaturada (g)Ácidos Grasos Trans (g)Colesterol (mg)H. de carbono disponibles (g)Azúcares totales (g)Sodio (mg)

100 gr219,4

9,19,21,52,34,50,0

16,924,41,7

391,5

185 gr406,016,917,02,84,38,30,1

31,245,13,1

724,2

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Ficha Técnica 03

Plan de muestreo

RAM. (*)E.coliS.aureusC.perfringens (**)Salmonella en 25 gL. Monocytogenesen 25 gr. (***)

36661010

333322

555555

111100

1050505000

Parámetro Categoría Clases n c m M

Límite por gramo

5 105x105x105x10

----

6

2

2

2

Criterios de aceptaciónConforme al Reglamento Sanitario de los Alimentos D.S. Nº 977 - Art. 173, punto 15,2 comidas y platos mixtos con ingredientes crudos y/o cocidos, incluidos emparedados. Párrafo III.

(*) Excepto con ingredientes fermentados o madurados con cultivos bacterianos.(**) Sólo con carnes.(***) Para alimentos LPC que favorecen el desarrollo.

Imagen del Producto.