Ficha didácticaCienciasFortalece tus aprendizajesy competencias

P a r a e l a l u m n o

Desarrolladores de contenido:

Mtra. María Elena Hernández Castellanos

Profa. Yaneli González Barbán

Prof. Hugo Isaías Zárate Montejo

Prof. Marco Antonio Roblero Ramírez

Diseño por Bad Batch Estudio Creativo:

Alejandro García González (Dirección de arte y diseño editorial)

Andrés González Huerta (Diseño editorial e ilustración)

David Villa Vázquez (Diseño editorial)

Pablo Dávila Reyes (Corrección de estilo y ortotipográfica)

Créditos:

Índice

Sesión 1. La química en la vida diaria .....................................................................6

Sesión 2.Sesión 2. La importancia de la química en la historia ..........................................8

Sesión 3.Sesión 3. La interpretación de tablas ....................................................................11

Sesión 4.Sesión 4. La ciencia en el contexto actual ..........................................................13

Presentación ................................................................................................................4

Pág.

Presentación

Uno de los retos académicos más importantes que enfrentan los

estudiantes de tercer grado de secundaria es la transición entre niveles

educativos; para asegurar que los alumnos cuenten con las habilidades

requeridas e ingresar al nivel bachillerato y tener éxito dentro de las aulas,

la Secretaría de Educación Pública, a través de la Subsecretaría de

Educación Básica, en colaboración con profesores frente al aula han

diseñado materiales de apoyo a los docentes para reforzar las áreas de

conocimiento de Comprensión Lectora, Matemáticas y Ciencias.

A su vez, estos materiales se insertan en la estrategia de Fortalecimiento

de los Aprendizajes y Competencias en los Alumnos de 15 y 16 años, que

tiene como objetivos:

• Reforzar las competencias en áreas de lectura, matemáticas y

ciencias en estudiantes de tercer grado de secundaria y primero de

media superior.

• Fortalecer la alineación curricular de los niveles educativos, como lo

establece la Reforma Educativa.

• Fortalecer las habilidades para el ingreso y la permanencia en nivel

de media superior de los estudiantes.

• Familiarizar a los alumnos y docentes con los materiales PISA para que los

soportes de aplicación no sean una limitación en la obtención de mejores

resultados.

• Involucrar a las autoridades educativas federales, estatales y locales,

así como a los alumnos y padres de familia, en la instrumentación de

acciones integrales para contribuir a incentivar y mejorar el desempeño

académico de los estudiantes y su participación en PISA 2018.

• Motivar a los alumnos para que realicen su mayor esfuerzo en su

participación dentro de la aplicación PISA 2018, considerando que

representa a México.

Los materiales se han estructurado en sesiones que contienen definiciones,

actividades y ejercicios para fortalecer las habilidades de los estudiantes.

Asimismo, se sugiere el tiempo estimado para el desarrollo, para que el

docente pueda incorporarlos a su agenda de manera que sume y refuerce

en áreas específicas, sin afectar la planeación académica del maestro.

Se sugiere que los docentes incorporen de una a dos sesiones a la semana,

para ayudar a que los estudiantes repasen y vinculen sus conocimientos de

tal manera que puedan verse beneficiados en su futuro académico y

profesional.

En el caso de ciencias encontrará 4 sesiones de 40 minutos,

en las cuales se abordan los siguientes temas: La evidencia

para formular argumentos y sustentar una investigación,

La interpretación de la información y La relevancia de la

ciencia en el contexto actual.

Sesión 1

LA QUÍMICA EN LA VIDA DIARIA

Tercero de secundaria

Habilidad específica:Los estudiantes demuestran habilidad para comparar y diferenciar explicaciones opuestas al revisar la eviden-cia del sustento, además de ser capaces de formular argumentos por medio de síntesis de evidencias provenientes de diferentes fuentes.

Apertura: “La Química en el mundo actual" (10 minutos)Actividad 1. Con el apoyo del profesor, reflexiona sobre tu vida diaria y la de tu familia, para conocer en qué

momentos utilizas la Química.

Desarrollo (20 minutos)Actividad 2. Responde las siguientes preguntas.¿Dónde intervine la química en tu vida diaria?_________________________________________________________________________________________________________

¿Qué tecnologías utilizas para realiza las actividades de tu vida diaria? _________________________________________________________________________________________________________

Cierre (10 minutos)

Actividad 3. En equipos realicen un debate sobre lo anotado en el pizarrón y al terminar comenten las conclusiones a las que llegaron y compartanlas con el resto de sus compañeros.

Nota. Para reforzar los conocimientos y habilidades correspondientes a esta sesión, ingresar a la siguiente plataforma:

https://pruebat.org

¿Qué aprender?Las aportaciones del conocimiento químico y tecnológico en la satisfacción de necesidades básicas, en la salud y el ambiente.

Sesión 2

LA IMPORTANCIA DE LA QUÍMICA EN LA HISTORIA

Tercero de secundaria

Habilidad específica:Los estudiantes demuestran habilidades para comparar y diferenciar explicaciones opuestas al revisar la evi-dencia del sustento. Son capaces de formular argumentos por medios de síntesis de evidencias provenientes de diferentes fuentes.

Apertura: “La tecnología en el mundo actual" (5 minutos)Desarrollo (25 minutos) Actividad 1. Realiza la siguiente lectura.

Actividad 2. Con base en la lectura, responde las siguientes preguntas.

Según el autor ¿por qué no se le quiere a la química?

________________________________________________________________________________

¿De dónde extrae su conocimiento la química?

________________________________________________________________________________

Actividad 3. Elabora una línea del tiempo donde consideres los acontecimientos más importantes que se han

desarrollado.

¿Qué aprender?Identifica las aportaciones del conocimiento químico y tecnológico en la satisfacción de necesidades básicas, en la salud y el ambiente.

Tercero de secundaria

Actividad 4. Responde las siguientes preguntas y argumenta las respuestas.

¿Qué impacto ha tenido la química en la salud y bienestar de la humanidad? ¿P or qué?

_______________________________________________________________________________________________________

¿Cómo ha in luido la química en la alimentación?

_______________________________________________________________________________________________________

¿Qué procesos siguen los alimentos antes de adquirirlos y llevarlos a tu boca?

_______________________________________________________________________________________________________

¿Cómo in luye la química en la estabilidad de los países a nivel mundial?

_______________________________________________________________________________________________________

¿La química y la tecnología nos facilitan la vida? ¿P or qué?

_______________________________________________________________________________________________________

.

Cierre (10 minutos) Actividad 5. Argumenta tus respuestas y realiza anotaciones.

Para la siguiente sesión es importante realizar lo siguiente:

Realizar una lectura previa de las etiquetas de diversos alimentos para retomar saberes, en

particular, el significado de los términos y de preferencia consultar su significado en caso de no recordarlos.

Llevar por lo menos un par de etiquetas de los alimentos que más te gusten.

Nota. Para reforzar los conocimientos y habilidades correspondientes a esta sesión, ingresar a la siguiente plataforma:

https://pruebat.org

Sesión 3

LA INTERPRETACIÓN DE LAS TABLAS

Tercero de secundaria

Habilidad específica:Interpreta datos expresados en tablas, los sintetiza, identifica patrones y llega a conclusiones relevantes.

¿Qué aprender?Identificar que la cantidad de energía se mide en calorías y comparar el aporte calórico de los alimentos que ingiere.

Apertura: “Lo que consumimos” (10 minutos) Actividad 1. Contestar lo siguiente.

¿Qué alimentos consumo a diario?

Desarrollo (20 minutos) Actividad 2. Clasifica la información de las etiquetas de todos los integrantes del equipo y en tu cuaderno elabora una tabla con los datos.

Para la comparación de las etiquetas se sugiere lo siguiente:

• Semejanzas y diferencias en la presentación de la información (incluyendo si es suficientemente clara o econfusa).• La referencia a los nutrimentos que aportan los tres grupos de alimentos además de las vitaminas y minerales.• En qué caso se observa un mayor o menor contenido nutrimental y si esas diferencias pueden ser indicadores deque el consumo del producto sea recomendable o no.• El aporte energético de cada uno.

más nutritivos y el porqué.

Actividad 3. Registra en tu cuaderno los resultados de la comparación según los puntos sugeridos u otros acordados con tu profesor.

Actividad 4. Comenten y elaboren sus conclusiones acerca cuáles son los alimentos más nutritivos y por qué. Nombren un representante que expondrá las conclusiones del equipo.

Cierre (10 minutos) Actividad 3. Un representante de cada equipo compartirá las conclusiones sobre los alimentos que consideran

Nota. Para reforzar los conocimientos y habilidades correspondientes a esta sesión, ingresar a la siguiente plataforma:

https://pruebat.org

Sesión 4

LA CIENCIA EN EL CONTEXTO ACTUAL

Tercero de secundaria

Habilidad específica:Emplea el conocimiento de dos o tres conceptos científicos para explicar un fenómeno contextual.

¿Qué aprender?Comprensión de fenómenos y procesos naturales desde la perspectiva científica.Toma de decisiones informadas para el cuidado del ambiente y la promoción de la salud orientadas a la cultura de la prevención.

Apertura: “ácidos y bases” (10 minutos)Actividad 1. Contestar las siguientes preguntas por escrito. ¿Cómo podrías describir el sabor ácido y el sabor amargo de los alimentos?

Al consumir los alimentos ¿qué tipo de reacción química origina dichos sabores?

¿Qué importancia tendría en nuestra vida cotidiana conocer las características de los ácidos y las bases?

Desarrollo (20 minutos) Actividad 2. Realizar la siguiente lectura lectura, identifica y marca las ideas principales.Los ácidos y las bases no son sustancias extrañas que sólo los químicos emplean en sus laboratorios. En la vida cotidiana también usamos muchas sustancias cuya utilidad precisamente radica en su carácter ácido o básico. Algunos ejemplos son:

• Ciertos frutos y alimentos comunes poseen ácidos.Las naranjas, los limones y otras frutas contienen ácido cítrico. Las manzanas contienen ácido málico, el yogur ácido láctico y elvinagre ácido acético. El ácido butírico (butanoico) es un componente característico de la mantequilla, y, en general, losácidos grasos son componentes esenciales de las grasas vegetales y animales. El ácido tartárico está presente en la uva y leproporciona su acidez.• Es bien conocido que el ácido clorhídrico, junto con otras sustancias, se encuentra en el jugo gástrico de nuestro estómago,donde desempeña una función fundamental en la digestión de los alimentos y en la activación de algunos enzimas digestivos.Se calcula que un adulto produce cada día de 2 a 3 litros de jugo gástrico, cuyo pH es aproximadamente del 1.5 y suconcentración en HCl es, alrededor del 0,4 %. Pero ¿cuál es el origen del HCl en el jugo gástrico?Como resultado de ciertasreacciones metabólicas, se producen iones H+ que se desplazan hacia el interior del estómago desde el plasma sanguíneoexterior a él. Este proceso se denomina transporte activo y en él intervienen algunos enzimas. Al mismo tiempo, para mantenerla neutralidad de las cargas, se mueve en el mismo sentido una cantidad igual de iones cloruros. El hecho de comer estimula lasecreción de iones H+, de los que normalmente una pequeña proporción es reabsorbida por la membrana mucosa que rodeaal estómago, retornando los iones H+ al plasma sanguíneo. Sin embargo, si la cantidad de HCl es excesiva, el retorno masivo deiones H+ a través de la membrana mucosa puede producir serias molestias.Una de estas molestias es la acidez de estómago, que usualmente y de forma momentánea suele reducirse mediante laingestión de un antiácido que disminuya la concentración de los iones H+. Algunas de estas sustancias neutralizan de esta formael exceso de HCl en el jugo gástrico.• Entre los productos comerciales de limpieza doméstica es muy común el uso de sustancias que contienen amoníaco, NH3,una importante base débil. La sosa cáustica, hidróxido de sodio, una base fuerte, se emplea frecuentemente para desatascarlas cañerías. El salfumán, una disolución comercial de ácido clorhídrico,es otro de los productos más utilizados en la limpieza doméstica. Todos estos productos, generalmente muy concentrados,deben emplearse con las debidas precauciones dadas su agresividad química.• En ciertos productos de limpieza corporal, como es el caso del champús y geles de baño, suele constar en el envase el pH delproducto que contiene, ya que la acidez de estas sustancias puede influir en la salud del pelo y de la piel. Nuestros cabellosestán formados por largas cadenas de proteínas unidas entre sí mediante distintos tipos de enlaces. Los más débiles son losenlaces de hidrógeno, pues se rompen simplemente al mojarlos con agua, aunque se vuelve a formar al secarse. Un champúcuyo pH sea menor que 4 o superior a 8 afecta en mayor o menor grado al resto de las uniones entre las proteínas; en especial,un champú fuertemente alcalino, además de volver quebradizo el cabello, elimina excesivamente la grasa protectora quesegregan las glándulas sebáceas del cuero cabelludo para evitar la deshidratación del cabello.Un pH alrededor de 5 es el más adecuado para un champú. En general, los productos de aseo corporal excesivamentealcalinos resecan y agrietan la piel.Las bases o álcalis

Tercero de secundaria

• Son bases las sustancias alcalinas (también denominadas álcalis), cuyo pH es superior a 7, estas sustancias reaccionanquímicamente con otras, juntando los protones que se encuentran “sueltos”, teniendo efectos cáusticos sobre otrassustancias. Las bases suelen tomar una consistencia “jabonosa” al disolverse en agua, reaccionan químicamente con loscompuestos, destacándose que disuelven los compuestos orgánicos, y es por esta acción disolvente, que muchas bases sonutilizadas como químicos de limpieza (jabón, limpiadores caseros, etc.), así como suelen usarse para destapar tuberías en lasque se alojan desechos del tipo orgánico. En cuanto a su sabor peculiar, (denominado sabor alcalino), este es un saborsimilar al que posee el jabón el cual tiende a ser amargo. El bicarbonato de sodio NaHCO3 es un compuesto que toma laforma de cristales de color blanco y que son solubles en el agua, posee un ligero sabor alcalino levemente salado, seencuentra naturalmente en forma de mineral y también se produce artificialmente.

Actividad 3. Contestar las siguientes preguntas.1. Anota el nombre de 3 ácidos comunes en la vida cotidiana.

2. ¿Cuál es el ejemplo de una base o álcalina que se mencionan en el texto?

3. ¿Para qué sirve el jugo gástrico?

4. ¿Qué es un antiácido?

5. ¿Son buenos para nuestro cuerpo los productos de aseo cuyo pH fueran de 11? ¿Por qué?

6. ¿Qué diferencia hay entre el ácido clorhídrico y el salfumán?

7. ¿Un champú de pH alrededor de 5, tendría carácter básico, muy básico, neutro, ácido o muy ácido?

Cierre (10 minutos)

Actividad 4. Con la indicación del profesor, comenten las respuestas de la actividad 3.

Nota. Para reforzar los conocimientos y habilidades correspondientes a esta sesión, ingresar a la siguiente plataforma:

https://pruebat.org

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