FESTES DE NADAL

2015-2016

CELLERVi blanc: Analivia (D.O. Rueda)Vi negre: Arnegui (D.O. Rioja)

Cava: Freixenet Vintage Reserva

MENÚ

APERITIU

Canapè de foie micuitDau de salmó marinat a l’anet

** ** **

PRIMER PLAT(a escollir)

Sopa de Nadal amb galets i mandonguilleso

Amanida de pop a la brasa, allioli de pebre vermell i patates confitades

oCrep de marisc amb salsa Nantua

SEGON PLAT(a escollir)

Filet de vedella rostida amb foie poele, “trinxat” de col i patata i salsa de tòfona

oPollastre farcit i rostit a la catalana

a l’aroma de vi dolç, compota de poma i espinacs a la crema

oSuquet de turbot amb

musclos i cloïsses

POSTRETronc de nadal

Aigua, cafès, tes i infusionsNeules i torrons

NADAL 2015 RESTAURANT CAN CORTADA

71,70€ pp. iva Inclòs

MENÚAPERITIU

Croquetes de pernil ibèricBunyols de bacallà

** ** **PRIMER PLAT

(a escollir)

Canelons tradicionals amb beixameltrufada i gratinats

oCrema d’escamarlans amb llagostins

cruixents i verdures o

Amanida de ventresca de tonyina ambtomàquet confitat, vinagreta d’alls tendres i

cremós de coliflor

SEGON PLAT(a escollir)

Garrinet confitat (12h) amb la pell cruixent amb poma caramel·litzada

oEntrecot de vedella de Girona amb

patates al caliu i bolets estofades a la crema de tòfones

o

Bacallà confitat amb saltejat de mongetes de Santa Pau, botifarra negra,

ceps i salsa romesco** ** **

POSTRE

Mousse de xocolata blanca i fruita de la passió amb macedònia de fruits vermells

** ** **

Aigua, cafès, tes i infusions

SANT ESTEVE 2015 RESTAURANT CAN CORTADA

62,50€ pp. iva Inclòs

CELLERVi blanc: Analivia (D.O. Rueda)Vi negre: Arnegui (D.O. Rioja)

Cava: Freixenet Vintage Reserva

MENÚPRIMER PLAT

(a escollir)

Crema de ceps amb papada confitada, foie i oli de tòfona

oPatates farcides de bacallà, gamba i gratinat

amb allioli de crustaciso

Escalivada amb formatge de cabra tebi caramelitzat sobre pa de vidre

SEGON PLATO(a escollir)

Espatlleta de xai al forn (12h) amb patata panadera

o

Secret ibèric amb encenalls de foie i arròs pilaf de verduretes

o Suprema de lluç estil Santurce

POSTRECoulant de xocolata amb gelat de

vainilla de macadàmia** ** ***

Aigua, cafès, tes i infusions

52,30€ pp. iva Inclòs

1 de GENER de 2016 RESTAURANT CAN CORTADA

CELLERVi blanc: Analivia (D.O. Rueda)Vi negre: Arnegui (D.O. Rioja)

Cava: Freixenet Vintage Reserva

MENÚPRIMER PLAT

(a escollir)

Crema de porros amb timbal de bacallà i tòfona

oCarbassons farcits de formatge fresc i foie amb

salsa d’Idiazabalo

Ous estrellats amb encenalls de pernil ibèric

SEGON PLATO(a escollir)

Confit d’ànec amb compota de poma amb salsa al pebre verd

oBacallà amb samfaina, gratinat

amb mussolina d’all o

Medallons de garrí a la brasa amb patata gratén i salsa Oporto

POSTRE

Tortell de reis

** ** **Aigua, cafès, tes i infusions

6 de GENER de 2016 RESTAURANT CAN CORTADA

45,20€ pp. iva Inclòs

CELLER

Vi blanc: Analivia (D.O. Rueda)Vi negre: Arnegui (D.O. Rioja)

Cava: Freixenet Vintage Reserva

25,30€ pp. iva Inclòs

25 i 26 desembre 2015 - 1 i 6 gener 2016 RESTAURANT CAN CORTADA

MENÚ INFANTIL

PRIMER PLAT (a escollir)

Sopa de galetso

Canelons gratinats amb formatgeo

Macarrons amb sofregit natural fet a casa i carn picada

SEGON PLAT(a escollir)

Xai a la brasa amb patates al caliuo

Filets de llenguado a la planxa

amb milfulls de patata gratinada

i tomàquet al forno

Escalopa de pollastre arrebossada

amb patates fregides

POSTRE

Gelats variats

** ** **

RefrescsAigua mineral

RESERVEST. 93 427 23 15

cancortada@gruptravi.com

Can CortadaAv. de L’Estatut de Catalunya, S/N

08035 Barcelona (Horta)www.gruptravi.com

BONES FESTES