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Fertilizantes Foliares Cultivo del Tomate Veria Alvarado, Ph.D [email protected]

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Fertilizantes FoliaresCultivo del Tomate

Veria Alvarado, Ph.D

[email protected]

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OUTLINE

• Requerimientos del Cultivo de Tomate para Industria

• Fertilización Foliar

• Hormonas Vegetales

– Cuales son y que rol tienen?

– Interacciones hormonales en el desarrollo de la planta

• Estrés y sus efectos en plantas

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Cultivo del tomate para Industria

Corteisa: Kirk Van Leuven

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Cultivo del tomate para Industria

Es un cultivo de temperatura templada, sensible a las heladas.

• Temperaturas:

– Germinación- ≥20°C

– 25° a 35°C, ideal para crecimiento, formación y desarrollo del fruto.

– >38°C afecta a la formación del fruto.

– Desarrollo y calidad del fruto afectado a 20°C y 10°C (día y noche).

Técnicas de sembrado-California

• Transplante. Plantados mecánicamente

Bio-Forge

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• Densidad 17,300 a 22,200 plantas /ha.

• Podación mecánica- reducir crecimiento vegetativo excesivo.

Tipos de suelo

• Suelos arenosos se prefieren para plantación temprana, menorretención de agua y se calientan más rápido en la primavera. Suelos francos o franco arcillosos son más productivos que la arena.

• Suelo arcilloso también puede usarse pero con buen drenaje e irrigado cuidadosamente.

Cultivo del tomate para Industria

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Riego. Irrigación, sprinkler y riego por goteo. Irrigación por surcose haze en intervalos de 15 días. Se corta 2 a 4 semanas antes de la cosecha para incrementar °Brix y reducir enfermedades y compactación del suelo.

Fertilización

• N: 140-280 kg/ha, P: 20- 60 kg/ha y K: 0-185 kg/ha

• P se aplica pre-siembra o al transplante y el N y K pre-siembra, al plantar y como side dressing una o dos veces durante el período del cultivo.

• Deficiencia de K causa “yellow shoulder”

Harvest More 5-5-45

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Cosecha

Mecanizada, al 90% de fruta madura. Trailers con 12 Tn cada unoson transportados a la planta procesadora.

Curva de absorción de Macronutrientes en Tomate de Industria

Source: Tim Hartz, 2009. Dept. of Plant Sciences, UC Davis

Harvest More 5-5-45

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Fertilización Foliar

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La fertilización foliar es instantánea, dirigida y más adecuadapara el medio ambiente.• Proporciona nutrientes a los órganos y tejidos de la planta

durante los estadíos críticos de crecimiento.• Complementa la aplicación tradicional de fertilizantes al

suelo.

Cuando debe usarse?• Suelos que limitan la disponibilidad de los nutrientes• Suelos con alta pérdida de nutrientes• Limitación del transporte de nutrientes a órganos críticos

de la planta.

Fertilización Foliar

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Estructura típica de una hoja de dicotiledóneas incluyendo loshaces vasculares y las venas de las hojas.

Source: Foliar Fertilization- Scientific Principles and Field Practices

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Mecanismos de penetración• Adsorción foliar• Penetración cuticular• Toma y absorción a los compartimientos celulares activos• Translocación y Utilización de los nutrients absorbidos por la

planta

Maximizar la eficiencia del proceso de absorción foliar• formas quelatadas de elementos menores• combinación con adyuvantes (órgano-silicones)• aplicación foliar de péptidos de cadena corta y aminoácidos

libres.

Fertilización Foliar

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La tasa de absorción de las hojas disminuye con la edad de la hoja

Source: Foliar Fertilization- Scientific Principles and Field Practices

Fertilización Foliar

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Source: Foliar Fertilization- Scientific Principles and Field Practices

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Hormonas Vegetales

• Las plantas tienen flexibilidad de desarrollo frente a losconstantes cambios ambientales.

• Mantienen una población de células meristemáticaspermanentemente y forman nuevos órganos durante todo el ciclo de la planta.

• Sustancias señalizadoras, denominadas hormonas como la auxina, citoquinina, ácido giberélico y otras gobiernan y coordinan estos procesos de desarrollo.

• La actividad hormonal se determina por su disponibilidad(metabolismo y distribución de la misma) y por la eficiencia de la percepción y transducción de la señal

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Hormonas Vegetales. Reguladores de Crecimiento

Hormonas del Crecimiento• Citoquininas• Auxinas• Ácido Giberélico

Hormonas del Estrés:• Etileno• Ácido Abscísico

STIMULATE

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Citoquininas producidas en las raíces y en las yemas vegetativas. Se translocan en xilema y floema

•Promueve la division cellular en las yemas y

meristemas

•Retrasa la senescencia de las hojas

•Regula la distribución y reparto de los nutrientes

•Promueve el desarrollo de la nodulación en raices

•Contribuye a las percepción de señales

ambientales y la respuesta a patógenos

•Regula la distribución y acción de las auxinas

Isopentenyl adenine and trans zeatin. From ADP/ATP

+ CK

+ auxin+ auxin

and CK

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Auxinas producidas en los meristemas de hojas y raíz (CQ). Se transloca en floema y polarmente por transportadores de auxina.

Indole acetic acid From tryptophan

Inhibit

branching in

the shoot

Promote

branching

in the root

Promote lateral organ

initiation at the shoot

apical meristem

Maintain stem-

cell fate at the

root apical

meristem

Control patterning

and vascular

development

Response to nutrient

distribution and

abundance

Integrate growth

signaling pathways

Integrate growth

signaling pathwaysCell elongation

Light responses

Responses to pathogens

Responses to symbionts –

nodule formation

µM

IAA

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Giberelinas producidas en tejidos con crecimiento activo: yemas, hojas jóvenes y flores. Se han detectado en xilema y floema

Desarrollo de

frutos sin semillas

requieren de

aplicaciones de AG

Mendel’s alverjas

pequeñas son def

en AG

Wild-type alverjas

Las giberelinas promueven la

elongación del tallo y la

germinación de las semillas.

En algunas plantas estimula

floración y desarrollo del

fruto.

Plantas tratadas con inhibidores

de síntesis de AG mantienen una

estatura mas baja y previenen el

lodging (vuelco)

From Ent-kaurene

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Acido Abscísico es sintetizado en el plastido/cloroplasto. Incrementa durante el estrés y disminuyen cuando este desaparece. Transportado de la raíz al tallo y del tejido vascular a los guard cells.

From Zeaxanthin

•Respuesta del guard cell.•Respuesta a deshidratación y formación de osmoprotectores•Respuesta a estrés biótico•Plantas tolerantes a la sequía•Desarrollo de la semilla

Open

stoma

Closed

stoma

Bacteria

move

towards

open

stomata

aao3 mutants are wilty

WT aao3

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Etileno

From Met and ACC1-aminocyclo propene 1-carboxylate

• Maduración de frutos

• Expansión de órganos

• Senescencia

• Respuestas a estrés

Cotton plants

7 days ethyleneAir (control)

Air Ethylene

Antisense ACC

synthase

Control

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Ho

rmo

ne

Leve

ls

Nutrients Co-factores

Gibberellic Acid

B, Ca, Cu, Fe, K, Mg, Mn, Zn, amine

N

Cell Expansion

Cytokinin

Ca, Fe, Mg, Mn, N, P, Zn

Cell Initiation

[Cell Division]

Ethylene

B, Ca, Cu, K, Mg, Mo, amine N

Cell Maturity

Abscisic Acid

B, Cu, K, Mg,Mn, Mo, Pamine N

Senescence

Auxin

germination

Seed/fruitformation

Hormone Cycle of the Plants

Stoller Enterprises Inc. Research and Development

STAGE I:Germination &Establishment

STAGE II:Vegetative

Growth

STAGE III:Flowering &

Reproductive

STAGE IV:Senescence and

Maturity

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Formación del fruto de tomate

• Auxina, Giberelinas y Citoquininas (STIMULATE) cumplen un rol muy importante en los estadíos inciales de formación del fruto.

• Auxina y Giberelinas regulan iniciación del fruto y estimulan la division y expansion celular.

• La rápida division y expansion celular dependerá también de que halla suficiente “energía”disponible (Buena fertilización).

Barra= 2cm

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Efectos de la temperatura en el desarrollo del fruto

• Germinación del polen se reduce cuando los tomates crecen a Temp 32/26°C dia/noche.

• Temp. óptima para la sintesís de licopeno es de 16°C - 21°C. Temp. de 30°C, reduce el color rojo, y no se compensa con temperature diurnal de 11°C.

• Temp. altas favorecen la distribución de los asimilados a las frutas durante su desarrollo.

• Temp. bajas reducen el contenido de Solidos solubles totals (SST) en tomate.

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Estrés Biótico

Estrés Abiótico

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Estrés• El estrés es causado por una variación de las condiciones

óptimas de crecimiento que causan cambios bioquímicos y fisiológicos que se traducen en baja productividad.

• La resistencia al estrés, es la capacidad de el organismo a tolerar la condición de estrés bajo la cual se encuentra.

• Tipos de estrés

– Abiótico: Sequia, heladas, irradiación, inundación, dañomecánico

– Biótico: herbivoros, patógenos

• ROS especies reactivas de oxígeno

• Respiracion y fotosintesis en un organismo aeróbico conlleva a la produccion de ROS en forma controlada, pero bajocondiciones de estres, esto cambia. .

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Reacciones de luz

Reacciones fijadoras de Carbono

ATP NADPHADP NADP+

Altas Temperaturas

incrementan la

permeabilidad de

membranas y reducen

la fuerza proton -motriz

Sequía-induce el cierre

de estomas y previene

la toma de CO2

Bajas Temperaturas

retardan las Rx

enzimaticas

Deficiencia

Nutricional o

Toxicidad afecta el

transporte de electrons

Calor, Sequía y otros estreses afectan la Eficiencia Fotosintética

Modificado de Teaching Tools in Plant Biology

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ROS : Especies reactivas de oxígeno

ESTRES OXIDATIVO(SEQUIA, TEMPERATURA, HELADAS)

Daño celular

Pérdida de la función celular

Muerte de la célula

anti oxidante natural

Evite el efecto de los radicales libres

Protección de la función celular

Sin daño a la planta ROS(H2O2, O2)

ROS regulan el estrés abióticoy biótico

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Programa Stoller en San Juan, Argentina

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Producción de Tomate en San Juan, Argentina

Características agronómicas:• Plantación: Setiembre-Octubre• Cosecha: mitad de Dec- mitad de Mayo• Temperaturas: 40-42°C día y 25-30°C noche• Suelos: alta salinidad y pHs altos (7.5, 8 y 8.5)• Producción: 120, 180 – 200 Tn/Ha

Prácticas Agrícolas:• 90% riego por goteo• Fertilización:

guano de gallina al suelo (8 a 15 Tn de guano)riego por goteo durante todo el ciclo- tiosulfato de potasiopara la madurez

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Producción de Tomate en San Juan, Argentina

Programa Stoller

TRANSPLANTE: Minimizar el shock del transplante.Bio-Forge (150 cm3/100 Lts)+ Stimulate (150 cm3/100 Lts) junto con

los insecticidas y fungicidas.

CICLO VEGETATIVO: Mantener una buena arquitectura de la planta.

Mastermins Plus (2Lts/ha) + Stimulate (0.25 a 0.3 L/Ha)- 2 aplicaciones en los primeros 20 días.Phytogard (2-3Lts/ha) -defensa

BOTON FLORAL: SETT (3-5 Lts/ Ha) + Stimulate (0.3 Lts/Ha)

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Producción de Tomate en San Juan, Argentina

Programa Stoller

FRUCTIFICACION: concentrar grados Brix y uniformizar color. Potasio(tiosulfato de potasio) y Harvest More 5-5-45 (5Kg/Ha).

NITRATE BALANCER: para des-acelerar el crecimiento de las plantas(exceso de N). Aplicar 10 Lts/Ha entre los 90 a 95 días, la primeraaplicacion y la segunda a los 10 a 12 días, tambien de 10 lts/Ha.

MADURACIÓN FORZADA DEL FRUTO: etileno

Nota: En caso de fincas con suelos malos y pobres o donde ocurrégranizo, BIO-FORGE de forma foliar y fertigation con ROOT FEED esrecomendado para mantener el cultivo.

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SOLUCIONES STOLLER EN USA- Dr. Robert Shortell

• Aplicaciones regulares de Stimulate hasta floración total.

• Usar una buena base de micronutrients (Mastermins Plus), especialmente Calcio (SETT, CaB) (6-8 aplicaciones).

• Sugar Mover 2 a 3 semanas antes de la maduración forzada con ethephon.

• No utilizar productos que disminuyen sensbilidad a etileno comoQuench, Bio-Forge and Bio-Hold pues estos reducen la efectividad del ethephon.

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Experiencia en Mexico

Cortesía Jorge Paredes

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“COMO RETARDAR LA MADURACION”

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TRATAMIENTOS

Tratamiento Producto y

dosis/ha

Momento de

la aplicación

Stoller CoMo 2 Lt/ha +

X-Cyte 1 Lt/ha o

CoMo + Bio-Forge

Inicio de

maduración

Testigo Agricultor.

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Parámetros de evaluación

• Días de retraso de la maduración

• Crecimiento de la fruta

• Peso del fruto

• Color de la fruta

• Consistencia de la fruta

• Follaje

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RESULTADOS

Descripción Stoller Testigo.

Retraso de la maduración 15 días Adelanto la maduración

Crecimiento de la fruta Normal y con mayor peso Maduración prematura

Peso de la fruta promedio 135 gr 130 Gr

Color de la fruta Verde rojo

Consistencia de la fruta Excelente consistencia Fruta que se ablanda y

sensible al tacto

Follaje verde oscuro y con mayor

follaje

Verde amarillo y con

menor follaje y hojas con

senescencia muerte

prematura

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COSTO BENEFICIO

Descripción Stoller Testigo.

Retraso de la maduración 15 días Adelanto la maduración

Costo del producto $1000

Rendimiento del retraso de

la maduración

75 Tn 70 Tn

Precio $ 3 225,000 210,000

Costo de producción +

Stoller.

151,000 150,000

Diferencias $

%

74,000

19% *

60,000

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RESULTADOSTESTIGO 15 DÍAS DESPUES

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STOLLER TESTIGO

DIFERENCIAS

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STOLLER

TESTIGO

DIFERENCIAS

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Recomendaciones

Se recomienda aplicar para retardar la

maduración de la fruta entre 15 a 20 días

en la planta de jitomate en campo abierto.CoMo 2 Lt/ha + X-Cyte 1 Lt/ha

Volumen de agua 500 Lt/ha

CoMo + Bio-Forge

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Muchas gracias por su atención

San Juan, Argentina, 2017