FASE ATAQUE A modo de pequeo resumen de esta fase os voy a hablar de aquellas cuestiones bsicas que tenemos que tener en cuenta para que tengamos xito y motivacin para continuar. Esta fase se basar unicamente en el consumo de protenas(PP). La duracin vara dependiendo de muchos factores, por cual recomiendo visitar la pgina: http://www.dietadukan.es/inscripcion y gratuitamente podremos obtener la duracin de cada una de las fases. Hay que tener muy en cuenta la lista de alimentos autorizados, es conveniente hacerse una lista semanal de la compra ( no ir a comprar con hambre). Carnes magras, pescado y marisco, aves de corral, jamones, huevos, lcteos desnatados y mucha agua. Las bases estn en no saltarse ninguna comida y seguir el rgimen al pie de la letra. En los das que dure esta fase el mayor enemigo es el estreimiento, para ello podemos utilizar salvado de trigo, semillas de lino, en ocasiones puntuales infusin delgaxan. Se consumirn 1,5 cucharadas de salvado de avena todos los das de la manera que se crea conveniente, estas se irn incrementando a la largo de cada una de las fases. Tendramos 72 alimentos autorizados, en las prximas entradas para esta fase de ataque voy a poner que podramos comer y un men tipo.

Qu puedo comer en la fase de ataque? Carnes permitidas en la dieta DukanListado de carnes permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas

Bistec de Buey

Cerdo

Bistec de caballo

Cordero

Carne de caza

Costilla de buey

Chuleta de ternera sin grasa

Entrecot

Conejo

Falda de caballo

Filete de Buey

Filete de ternera

Lomo de vaca

Rosbif

Autoizadas

Prohibidas

Salomillo de buey

Embutidos permitidos en la dieta DukanListado de embutidos permitidos en la dieta Dukan

Protenas vegetales permitidas en la dieta DukanListado de Protenas vegetales permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas

Setan

Tofu

Lcteos permitidos en la dieta DukanListado de lcteos permitidos en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas

Leche desnatada

Quesos grasos

Queso fresco batido

Lcteos de leche entera

Requesn desnatado

Queso blanco de Burgos

Yogurt desnatado

Yogurt desnatado sabores

Condimentos autorizados, tolerados y prohibidos en la fase de ataqueTolerados dieta Dukan

Alimentos TOLERADOS en la dieta DukanListado alimentos TOLERADOS en el mtodo DukanAutoizados Tolerados Prohibidos

Agar- Agar

Aceite acalrico de Ordesa

Aceitunas

Ajo

Aceite de parafina

Azcar

Albahaca

Cubitos de caldo

Cacahuete

Algas Marinas

Fcula de maiz

Chocolate

Ans estrellado

Harissa

Frutos secos

Aromatizantes sin azcar

Mayonesa Dukan

Ketchup

Azafrn

Mostaza

Mantequilla

Cubidtos de caldo sin grasa

Nata light

Cacao desgrasado

Sal

Canela

Ssamo

Cebolla fresca

Vinagre

Cebolla seca

Vinagre Dukan

Cilantro

Clavo

Autoizados

Tolerados

Prohibidos

Comino

Clavo

Comino

Crcuma

Edulcorantes

Estragn

Jengibre

Ketchup de rgimen / light

Limn ( en forma no bebida)

Melisa

Menta

Nuez moscada

Pepinillo

Perifollo

Pimentn

Rbano

Salsa de soja

Salsa de tomate

Tomates en lata ( concentrados, triturados ..)

Autoizados

Tolerados

Prohibidos

Soja

Vainilla ( en vaina o polvo, sin azcar )

CARNES Y AVES Ternera Buey Caballo Conejo Rosbif Codorniz Pollo Prohibidos: Cerdo Cordero Costilla de buey Entrecot Falda de caballo Pato Ganso PESCADOS Y MARISCOS Todos menos las conservas en aceite tanto de oliva como vegetal CHARCUTERA Cecina Jamn de pavo, pollo Prohibidos: Jamn ahumado, crudo, ibrico, de jabugo. HUEVOS Valen tanto los huevos de codorniz como los de gallina LCTEOS

Los yogures, leche y queso tienen que ser 0% materia grasa. Valen los de sabores, pero no los que tendran trocitos de fruta. *Los aceites estn prohibidos.

FASE CRUCERO Despus de la Fase de Ataque el reintroducir en la dieta las verduras da un gran placer para el paladar y te das cuenta lo mucho que las has echado de menos. La prdida de peso es a largo plazo, no tenemos que ofuscarnos si nos estancamos, siempre podemos recurrir a realizar el da blando del mtodo(consultar). Segn el mtodo se puede perder 1 kg aproximadamente a la semana. Se pueden realizar 5 das de PP y 5 das de PV, pero por mi propia experiencia os recomienda la alternancia de 1 da PP y otra PV. Tener en cuenta el consumo de 2 cucharas diarias de salvado de avena. Si se produce estreimiento se pueden utilizar las infusiones delgaxan o el salvado de trigo, semillas de lino. En casa de interrupciones en el mtodo se podran volver a realizar unos das de PP seguidos de la fase de crucero hasta obtener el peso deseado.

Alimentos permitidos en la fase de crucero de la dieta DukanListado de los alimentos permitidos durante la fase de crucero de la Dieta Dukan IMPORTANTE: Las tablas con los alimentos que se pueden comer en la fase de crucero de la dieta Dukan son copiadas del libro El mtodo Dukan ilustrado 5 Edicin

Qu puedo comer en la fase de crucero?Recuerda que se pueden comer todos los alimentos permitidos en la fase de ataque ms verduras

Verduras permitidas en la fase de cruceroListado de alimentos permitidos en la fase de cruceroAutoizados Tolerados Prohibidos

Acelga

Remolacha

Aguacate

Alcachofa

Zanahoria

Arroz

Apio

Garbanzos

Berenjena

Guisantes

Brcol

Guisantes secos

Calabacn

Habas

Cebolla

Lentejas

Col

Maiz

Col de bruselas

Patatas

Coliflor

Salsifes

Endvia

Esprragos

Espinacas

Hinojo

Juda verde

Lechuga

Milamores

Palmitos

Autoizados

Tolerados

Prohibidos

Pepino

Pimiento

Puerro

Rbano

Setas

Soja

Tomate

Carnes permitidas en la dieta DukanListado de carnes permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas

Bistec de Buey

Cerdo

Bistec de caballo

Cordero

Carne de caza

Costilla de buey

Chuleta de ternera sin grasa

Entrecot

Conejo

Falda de caballo

Filete de Buey

Filete de ternera

Lomo de vaca

Autoizadas

Prohibidas

Rosbif

Salomillo de buey

Embutidos permitidos en la dieta DukanListado de embutidos permitidos en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas

Bistec de Buey

Cerdo

Bistec de caballo

Cordero

Carne de caza

Costilla de buey

Chuleta de ternera sin grasa

Entrecot

Conejo

Falda de caballo

Filete de Buey

Filete de ternera

Lomo de vaca

Rosbif

Salomillo de buey

Protenas vegetales permitidas en la dieta DukanListado de Protenas vegetales permitidas en la dieta Dukan

Autoizadas

Prohibidas

Setan

Tofu

Aves de coral permitidas en la dieta DukanListado de aves de coral permitidas en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas

Bstec de avestruz

Pato

Codorniz

Ganso

Pavo

Pichn

Pintada

Pollo

Pollo tomatero

Lcteos permitidos en la dieta DukanListado de lcteos permitidos en la dieta DukanAutoizadas Prohibidas

Leche desnatada

Quesos grasos

Queso fresco batido

Lcteos de leche entera

Autoizadas

Prohibidas

Requesn desnatado

Queso blanco de Burgos

Yogurt desnatado

Yogurt desnatado sabores

Huevos permitidos en la dieta DukanListado de huevos permitidos en el mtodo DukanAutoizados Prohibidos

Huevos de gallina

Huevos de codorniz

Menudillos permitidos en el mtodo DukanListado menudillos permitidos en el mtodo DukanAutoizados Prohibidos

Higado de ternera

Lengua de buey

Higado de ave de coral

Lengua de cordero

Lengua de ternera

Rin de ternera

Marisco permitidos en el mtodo DukanListado marisco permitidos en el mtodo DukanAutoizados Prohibidos

Almeja

Berberechos

Bogavante

Centollos

Calamar

Cangrejo

Cigalas

Eirzo de mar

Gambas / Camarones

Langostinos

Mejillones

Ostras

Pulpo

Sepia

Vieiras

Pescado permitidos en la dieta DukanListado pescado permitidos en el mtodo Dukan

Autoizados

Prohibidos

Abadejo

Atn en aceite

Atn y atn al natural

Caballa a la moztaza

Bacalao fresco

Sardinas en aceite

Boquerones

Caballa

Dorada

Emperador

Fletn / ahumado

Gallo

Lenguado

Lubina

Merluza

Mero

Mjol

Pescadilla

Rape

Raya

Rescaza

Rodaballo

Autoizados

Prohibidos

Salmn / ahumado

Salmonete

Sardina

Sargo

Surimi

Trucha / ahumada

Gulas

Condimentos autorizados, tolerados y prohibidos en la fase de cruceroTolerados dieta Dukan

Alimentos TOLERADOS en la dieta DukanListado alimentos TOLERADOS en el mtodo DukanAutoizados Tolerados Prohibidos

Agar- Agar

Aceite acalrico de Ordesa

Aceitunas

Ajo

Aceite de parafina

Azcar

Albahaca

Cubitos de caldo

Cacahuete

Algas Marinas

Fcula de maiz

Chocolate

Ans estrellado

Harissa

Frutos secos

Autoizados

Tolerados

Prohibidos

Aromatizantes sin azcar

Mayonesa Dukan

Ketchup

Azafrn

Mostaza

Mantequilla

Cubidtos de caldo sin grasa

Nata light

Cacao desgrasado

Sal

Canela

Ssamo

Cebolla fresca

Vinagre

Cebolla seca

Vinagre Dukan

Cilantro

Clavo

Comino

Clavo

Comino

Crcuma

Edulcorantes

Estragn

Jengibre

Ketchup de rgimen / light

Limn ( en forma no bebida)

Melisa

Autoizados

Tolerados

Prohibidos

Menta

Nuez moscada

Pepinillo

Perifollo

Pimentn

Rbano

Salsa de soja

Salsa de tomate

Tomates en lata ( concentrados, triturados ..)

Soja

Vainilla ( en vaina o polvo, sin azcar )

Ten en cuenta la lista de alimentos autorizados de la fase de ataque. Las verduras autorizadas seran las siguientes: Acelga Alcachofa Apio Berenjena Brcol Calabacn Calabaza Cebolla Championes Col de Bruselas Col de Miln Col lombarda Col verde Coliflor Colinabo Endivia

Escarola Esprragos Espinacas Hinojo Juda verde Lechuga Cannigos Palmito Pepino Pimiento Puerro Rbano Brotes de Soja Tomate Tolerados

Remolacha Zanahoria Prohibidos

Aguacate Arroz Garbanzos Guisantes Habas Lentejas Maz Patatas Salsifes

FASE CONSOLIDACION Esta fase tendr duracin determinada, dependiendo de los kilos que se hayan perdido, seran por lo tanto 10 das por kilos perdido. El peso ideal depende de la edad, constitucin se necesitar la opinin de especialista o de nosotros mismos siendo conscientes del peso en el que nos sentimos ms a gusto. En la pgina de la dieta dukan te pone el peso en el cual no te costar mantener tu peso y creerme no se equivocan ya que lo tengo aplicado a mi misma, funciona! Hay que tener muy en cuenta el efecto rebote por lo tanto si en vez de 2 das de gala al principio solo hacemos uno sera ms adecuado. Se podra dividir en 2 fases de 15 das, durante los primeros 15 das tendramos 1 da de gala, pasando a 2 das para los ltimos 15 das.

Como premisas bsicas estaran: 1 porcin de fruta al da o 3 si esta es pequea 2 rebanadas de pan entero al da ( si lo podemos hacer casero mejor que mejor) 40 gr de queso al da ( tener en cuenta los prohibidos) 2 porciones de feculentos a la semana 2 das de gala o 1 da 1 da de PP ( a ser posible los jueves) 2,5 de salvado de avena(diario) FRUTA Albaricoque Ciruela Clementina Frambuesa Fresa Manzana Men Mora Nectarina Pera Pomelo Sandia Prohibida Almendra Avellana Cacahuete Cereza Nuez Nuez de caoba Pistacho Uva

PAN(2 rebanadas de pan al da) Autorizado el pan integral, prohibido el baguete, pan blanco, pan de molde. QUESO(1 porcin diaria) Beaufort Comt Edam Emmental Gouda Queso de bola

Quesitos en porciones Tomme de Savoie Prohibidos:

Brie Cabra Camembert Roquefort Torta del casar FECULENTOS(2 veces por semana)

Alubias Bulgur Granos de trigo precocinados Guisantes Guisantes secos Judias pintas Judias verdes secas Lentejas Pasta Polenta Smola de trigo Prohibidos

Arroz blanco Patatas chip Patatas fritas Patatas salteadas CARNES(se aaden las que se pueden consumir en otras fases)

Filete de cerdo Jamn York Pierna de cordero Prohibidos

Grasa de alrededor del jamn Jamn crudo Jamn serrano Lomo de cerdo Trozo graso de pierna de cordero(extremo) FASE ESTABILIZACION En esta fase se retorna a la libertad, pero eso s una libertad saludable y responsable con aquello que se va a preparar. En estas ltimas fases si el mtodo se relaja y se nos va de las manos podemos recuperar parte del peso perdido, por lo tanto no debemos bajar la guardia. Como premisas bsicas estaran:

Jueves da de PP 3 cucharadas soperas de salvado de avena Reducir consumo de azcar y la sal Renunciar al ascensor Vigilar el consumo de matera grasa Beber mucha agua(2 litros)

En esta fase definitiva del mtodo solo hay que tener en cuenta que el jueves es da de PP por lo tanto debern elaborarse los mens como en la primera fase del mtodo. Hay que consumir 3 cucharadas soperas de salvado de avena todos los das. No olvidar el beber agua, reducir el consumo de sal, realizar deporte. Tener en la mente todas aquellas recetas que se han realizado con el mtodo, y porque no realizarlas es una opcin bastante saludable, evitando as posibles tentaciones