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UNIVERSIDAD NACIONAL AUTONOMA DE MÈXICO

FACULTAD DE CONTADURIA Y ADMINISTRACIÒN

ALUMNA: Rodríguez Meza Leticia

PROFESORA: L.A. Claudia Marcela Jerez Morales

ASIGNATURA:Principios y Técnicas de Investigación

GRUPO: 2255

TEMA DE INVESTIGACIÓN:

¿Cuáles son los beneficios de la abeja melipona y queproductos se obtienen de la abeja melipona a nivelregional, nacional e internacional?

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Tema de Investigación: ¿Cuáles son los beneficios de la abeja melipona yque productos se obtienen de la abeja melipona a nivel regional, nacional einternacional?

Proposito:

El propósito de esta investigación es difundir información de la reproducción de

la abeja melipona y los productos que se obtienen de ella. Saber acerca de la

producción de la abeja melipona y el manejo de las abejas.

El tema de la abeja melipona es muy interesante es una abeja que no tiene

aguijón es poco conocida por lo que es una especie en peligro de extinción Se

ha estudiado esta abeja en muy pocos estados de la Republica Mexicana.

Objetivos:

Analizar la prduccion de la abeja melipona a nivel nacional e

internacional.

Conocer las mejores practicas de reproducción y beneficio de la abeja

melipona.

Conocer los productos y subproductos que se obtienen de la abeja

melipona

Preguntas de Investigación :

¿Cómo es la producción de la abeja melipona a nivel nacional e

internacional?

¿Cuáles son las mejores practicas de reroducción y beneficios de la

abeja melipona?

¿Cuáles son los productos y subproductos que se obtienen de la abeja

meliopona?

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Técnicas de Investigación:

Es una investigación documental basada en información de institutos de

diferentes partes del mundo. Tambien reduciré a distintos seminarios que se

han realizado en México y en libros especializados en la abeja melipona.

Hipótesis:

La producción de la abeja mellipona en México y el mundo es

exclusivamente en lugares neotropicales.

Las mejores practicas de reproducción y beneficios de la abeja melipona

se dan en aspectos como la alimentación, la construcción de nidos y en

la calidad de sus productos.

Los productos y subproductos de la abeja melipona son el polen, la miel

la cera y se hacen diferentes medicamentos.

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INDICE

Introducción………………………………………………………………………….…5

CAPITULO I

Taxonomía de la abeja melipona…………………………………………………... 6

-Razas de abejas meliponas…………………………………………………………7

La abeja bechii en México…………………………………………………………12

Ciclo reproductivo…………………………………………………………..………..14

Alimentación………………………………………………………………………….16

CAPITULO II

Situación de la abeja melipona a nivel internacional……………………………..18

Situación de la abeja melipona a nivel nacional………………………………….22

Situación de la abeja melipona a nivel regional…………………………………23

CAPITULO III

Meliponicultura……………………………………………………………………..…24

Tipos de explotación y descripción de instalaciones………………………….….25

Descripción de los nidos…………………………………………………………….33

Productos y Subproductos…………………………………………………………..35

Conclusión……………………………………………………………………………39

BIBLIOGRAFIA……………………………………………………………………….40

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INTRODUCCIÓN

Este tipo de abeja se encuentra en todo el mundo principalmente en

Centroamérica y Sudamérica, Asia, Islas del Pacifico, Australia, Nueva Guinea

y África en regiones Neotropical es una región de selva húmeda tropical y

subtropical.

Se cree que la abeja melipona es originaria de Americana aunque existen

investigaciones que señalan que los evangelizadores españoles quienes las

trajeron a otros continentes.

En esta investigación se hace un análisis de la situación actual de la abeja

melipona y de los productos que se obtienen de esta especie.

En la primera parte de este documento vamos a conocer acerca de la abeja

melipona voy a mencionar la taxonomía de la abeja melipona, su historia y la

ciclo reproductivo y su alimentación, en la segunda parte mencionare cual es la

producción mundial de la producción mundial de la abeja melipona y por ultimo

mencionare la meliponicultura, la construcción de su nido, los tipos de

explotación y sus productos y subproductos.

Es importante mencionar que se han hecho estudios sobre esta especie de

abejas, sobre todo en Yucatán. Se han hecho importantes investigaciones

sobre la abeja melipona y sus productos de alta calidad.

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CAPITULO I. TAXONOMIA DE LA ABEJA MELIPONA

Las abejas sin aguijón son una subfamilia de la familia Apidae, del Orden

Hymenoptera de los insectos. Los himenópteros son insectos con cuatro alas

membranosas, con partes bucales mandibuladas que forman una estructura en

forma de lengua, a través de la cual el alimento líquido es tomado. En algunos

casos, el ovopositor en las hembras está modificado en aguijón, el cual

funciona como órgano de defensa y ofensa.

La subfamilia de las meliponas se diferencia del resto de los miembros de

Apidae por su venación reducida en las alas anteriores, aguijón atrofiado o no

funcional y los ojos compuestos sin pilosidad. Son reconocidas por su pequeño

tamaño (la mayoría entre 15 mm de largo), relativa ausencia de pelo, y

abdomen no puntiagudo. La venación de las alas es única, con la celda

marginal del ala delantera abierta en el ángulo.

ClasificaciónCientífica

NombreCientífico

Reino AnimaliaFilo ArtrópodaClase InsectaOrden HymenopteraSuborden ApocritaFamilia ApidaeSubfamilia MeliponinaeGenero Melipona

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RAZAS DE ABEJAS MELIPONAS

Tabla 1. Algunos nombres comunes de las abejas sin aguijón.

País Nombre común

Panamá Zeganas

Colombia Abejas bobos, angelitos

Amazonasperuano

Arambasas

Venezuela Pegones

Costa Rica Culos de vaca, abejas, jicotes, abejas atarrá, etc.

Brasil

Abelhas sem ferrao, torcecabelos, irapua, abelhas decupim, cupira, jataí, xupé, abelhas bravas, cagafogos,etc. Se le llama Juanats a Melipona y pegones aTrigona.

MéxicoNecutli, pipiolin; Xun'an Kab a Melipona beecheii(Yucatán).

GuatemalaDoncellita, serenita, criolla, joloncán, talnete, etc.Según Fray Francisco Ximénez (1722) los nativos lesllamaban uzcab (mosquitos de miel).

Fuentes: Ximénez (1967), Hogue (1993), Solís (2000).

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Lepeletier realizo estudios en donde identifico características de algunas razas

de abejas meliponas.

1) Melipona bicolor bicolor

Es una especie de Melipona bien estudiada hasta el momento, es

facultativamente poligínica, sus colonias pueden tener una o más reinas

fecundadas, poniendo huevos a la vez. Los nidos de cría son horizontales o

helicoidales, con involucro. Las ánforas son grandes de hasta 4 cm de

diámetro, variando con el estado de la colonia. La coloración de las abejas es

amarillenta, pudiendo ser más oscuras, tiene su distribución geográfica en el

sur de Brasil es de coloración negruzca.

operária - vista frontal operária - vista lateral

operária - asa operária - perna posterior

macho - vista frontal macho - vista lateralFotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratório de Abelhas

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2) Melipona marginata

Especie de Melipónido social, bastante agresiva, que construye nidos en

huecos de árboles. La entrada del nido tiene estrías de barro convergentes,

que hace que solo una abeja pueda ingresar por vez. Los nidos de cría son

helicoidales u horizontales, no hay celdas reales. Un involucro envuelve la

cámara de cría. Las ánforas de alimento tienen entre 3 y 5 cm de altura.

3) Melipona quadrifasciata anthidioides

Son abejas sociales, de colonias grandes, tienen un comportamiento que es el

de volar sobre las personas enredándole el pelo. Se las encuentra en huecos

de árboles, tienen líneas de barro que convergen en la entrada por la cual pasa

una sola abeja por vez. El nido de cría es horizontal o helicoidal, no

encontramos celdas reales. El involucro rodea el nido, construido en cerumen.

Las ánforas para guardar el alimento son ovoides, de 3 a 4 cm de altura.

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4) Melipona quinquefasciata

Abejas de nidificación subterránea. Habitan áreas abiertas. Nidos horizontales

o veticales, ánforas grandes de 3 a 4 cm. Especie menos estudiada hasta el

momento.

operária - vista frontal operária - vista lateralFotos: Sylvia Maria Matsuda - Laboratório de Abelhas

5) Melipona rufiventris (Lepeletier)

Son abejas sociales, que viven en grandes colonias. No son agresivas, su

comportamiento defensivo es pellizcar la piel. Forman colonias grandes. Los

nidos se localizan en huecos de árboles. En la entrada del nido convergen las

líneas de barro, que solo permite que ingrese una abeja por vez. El nido de cría

es horizontal o helicoidal, no hay celdas reales. Tienen un involucro construido

con membranas de cerumen. Las ánforas de alimento tienen 4 cm de altura.

(Nogueira-Neto, 1970)

operária - vista frontal operária - vista lateral

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Ducke hizo investigaciones de abejas meliponas en las que identifico una raza

diferente de abeja melipona.

1) Melipona subnitida

El nombre común de esta especie en Brasil es jandaíra. Es un meliponino típico

del cerrado o caatinga (zona semiárida del interior del nordeste brasileño). Su

miel es apreciada por la población local. Esta especie es cultivada

racionalmente por los habitantes del cerrado, desde hace muchos años, para

obtener miel. Las celdas de cría del nido son utilizadas una sola vez por las

obreras, el nido es predominantemente horizontal. Los panales de cría están

envueltos por capas de cerumen, que ayuda en la termorregulación del nido. La

entrada del nido tiene rayos concéntricos hechos en barro y está construida de

tal forma que permite el paso de sólo una abeja por vez.

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LA BECHII EN MÉXICO

Una especie cultivada en México es Melipona beecheii, conocida como

Xuna´an-Ka´ab. Los Mayas fueron los principales productores de miel de esta

especie, mantenían a estas abejas en troncos huecos (jobones) en grandes

meliponario, donde han sido cultivadas por cientos de años.

Los mayas de Yucatán cultivaban a las abejas en troncos que cuelgan desde

los techos de sus casas. Según las personas, Ya'ax (Vitex gaumeri) es la

planta apropiada para instalar las colmenas; además, aseguran que Tz'itz'il-che

es su planta nectarífera predilecta.

Resulta difícil conseguir a M. beecheii en sus lugares de nidación natural,

especialmente por la falta de árboles huecos, los cuales han desaparecido por

la deforestación a la que han sido sometidas las selvas en la Península de

Yucatán entre otras causas. Sin embargo, pueden encontrarse en algunas

comunidades que aún realizan la meliponicultura a pequeña escala. Muchos

campesinos conocen la especie pero no saben cómo cultivarla, y reconocen

que la miel y el polen de ellas tienen propiedades medicinales.

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Los españoles trajeron consigo la especie de abeja Apis mellifica, que se

extendió en el país y aun es la más conocida. A su llegada encontraron que los

mayas cultivaban una especie diferente que no tenía aguijón, originaria de esa

región, que producía cera de calidad mayor que la europea. Para los nativos, la

miel era su forma de pago, es decir, su moneda, pues le daban un alto valor

por sus usos medicinales. Algunos historiadores reconocen que incluso crearon

dioses para honrar a estas abejas, a los que llamaron Bakabs, siendo el más

venerado Ah Mucen Kab.

La especie originaria de América se reconoce como Melipona beecheii y entre

los apicultores es llamada simplemente melipona.

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CICLO REPRODUCTIVO

La enjambrazón es el proceso por el cual se reproduce la abeja melipona y es

un proceso complejo que envuelve una reina virgen y parte de las operarias de

su corte.

Algunas de estas operarias dejan la colonia original y buscan un nuevo local

adecuado para la construcción de un nuevo nido. Al encontrarlo, su localización

es informada a las demás abejas del grupo, a través de un proceso de

comunicación típico de la especie, y parte de las operarias migran para ese

local llevando cerume (mezcla de cera y resina) retirado de la colonia original e

inician la construcción del nuevo nido.

Inicialmente todo el material utilizado (cera, resina y alimento) es retirado del

nido materno. Cuando el nuevo nido está en condiciones de recibir la nueva

colonia migran la reina y muchas operarias. El vínculo con la colmena materna

se mantiene aun por algún tiempo durante el cual las operarias de la nueva

colonia continúan frecuentando el nido original y de ahí transportando para el

nuevo nido alimento y cerume. Después de la migración, la reina de la nueva

colonia realiza el vuelo nupcial durante el cual es fecundada y algún tiempo

después inicia la postura.

En el caso de las Melipona el huevo es puesto en una celda construida con

cerume (mezcla de cera producida por las obreras, y resina vegetal colectada

en el campo) o en algunas especies como Leurotrigona muelleri con cera pura.

El alimento larval (mezcla de secreción glandular, miel y polen) es depositado

en las celdas por las obreras inmediatamente antes de la postura del huevo,

este aprovisionamiento es denominado aprovisionamiento massal. El alimento

se estratifica dentro de la celda, de esa forma la larva ingiere primeramente una

sustancia (fase liquida) y que es compuesta por secreciones glandulares, la

miel, posteriormente ingiere el polen (fase sólida) hasta cumplimentar sus

necesidades.

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Durante el desenvolvimiento la larva sufre cuatro mudas larvales. Después de

haber terminado de ingerir el alimento esta lista para pasar al estado de pupa.

La abeja adulta emerge de la celda aproximadamente cuarenta días después

de la postura. Las obreras y los machos tienen más o menos el mismo tiempo

de desenvolvimiento, en cambio la reina lo hace en menos tiempo (Meliponini –

treinta y siete días). En el caso de Trigonini las reinas son mayores que las

obreras y llevan más tiempo que estas y los machos para nacer.

La celdas de cría son agrupadas formando platos o discos que en la mayora de

las especies de Meliponinae son horizontales algunas especies de Trigonini

platos en forma de cacho y existe una especie africana Dactylurina staudingeri

que construye en forma vertical.

En la colonia de la Melipona no existen celdas reales. Las operarias, los

machos y las reinas emergen de celdas semejantes. En la colonia de la abeja

Melipona región principalmente de celdas localizada en la periferia de dichos

platos.

En estas abejas hay evidencias de que existen factores genéticos envueltos en

el proceso de determinación de las castas.

En la colonia Meliponinae, de un modo general, reinas vírgenes pueden ser

encontradas en las colmenas durante todo el año. Existen épocas, en que son

producidas en mayor numero. Diversas especies de Trigonini aprisionan o

encierran reinas vírgenes en una construcción de cera conocida como celda de

aprisionamiento o encierre

En la colonia de las abejas Melipona las reinas vírgenes pueden ser

mantenidas en la colonia por algún tiempo, algunas veces dentro de potes de

alimento vacíos. Tanto en Trigonini como en Meliponini algunas reinas vírgenes

pueden sustituir a la reina de la colonia en caso de muerta de esta, o enjambrar

junto o con parte de las operarias para fundar un nuevo nido, las demás son

muertas o expulsadas de la colmena por las operarias.

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ALIMENTACIÓN

La abeja melipona colecta néctar de las flores y por deshidratación y acción

enzimática lo transforman en miel que es almacenado en la colonia.

La miel de abejas nativas presenta una composición diferente de la miel de

Apis mellifera. Es más fluida y cristaliza más lentamente. La cantidad de miel

almacenada en la colmena varía mucho, habiendo especies que almacenan

cantidades muy pequeñas, como es el caso de Leurotrigona. Algunas

especies de Melipona almacenan cantidades mayores, éstas son criadas para

fines comerciales, como es el caso de Melipona compressipes (Tiúba).

El principal alimento proteico para las abejas adultas y sus larvas es el polen.

Después de la colecta en las flores, realizada por las abejas camperas, este es

transportado para la colonia donde es almacenado sufriendo alteraciones

físico-químicas, debido a procesos fermentativos.

Estos procesos difieren según el grupo a que pertenece la abeja, y permiten

una mejor asimilación de los nutrientes y la mejor preservación del alimento

almacenado. En los potes donde se guarda polen, son colocados en forma de

una masa, producidos por jugos digestivos y microorganismos, que realizan las

abejas.

Posteriormente esos potes son cerrados para que continúen fermentando, en

una primera instancia bajo condiciones de aerobiosis (presencia de oxigeno) y

luego con disminución de oxigeno, PH y de microorganismos. El producto

inicial – polen (rico en nutrientes y microorganismos, Ph cercano a 5-6) luego

de algunos días se transforma en una masa fermentada de coloración marrón

levemente amarillo. Ésta presenta un olor característico, Ph de 2.6 y bajo

número de microorganismos (algunos de ellos anaerobios), estando listo para

el consumo de las abejas.

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Como fuente de alimento

Jurema(Mimosaatenuifolia -

Leguminosae)

Sabiá (Mimosacaesalpiniaefoli

a -Leguminosae)

Malva(Waltheriarotundifolia -Sterculiaceae)

Mussambê(Cleomespinosa -

Capparaceae)

Mufumbo(Combretumleprosum -

Combretaceae)

Figura 6. Plantas importantes y sus granos de polen

18

CAPITULO II. SITUACIÓN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL

INTERNACIONAL

Actualmente se conocen más de 500 especies distribuías en las zonas

tropicales del mundo; de esta cantidad, la mayoría se encuentra distribuida en

la zona tropical americana. En la región Neotrópical central, se distribuyen

especialmente en ambientes húmedos de tierras bajas. Están ausentes de los

valles de los Andes, desiertos costeros, las Antillas excepto las islas mayores y

aquellas cerca del continente. En muchos países tienen finalidades

medicinales.

COSTA RICA

El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros

productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos económicos. Los

principales problemas que mencionaron los meliponicultores fueron: la plagas

como las abejas limoncillo (Lestrimelitta sp), Mosquitos (Phoridae), hormigas,

pájaros, arañas y lagartijas, la deforestación e incendios forestales y el uso

inapropiado de agroquímicos, la pobreza extrema y la falta de conocimientos

técnicos. Sobre esto, la mayoría expresó su deseo de capacitarse y mejorar el

manejo de estas abejas.

.

En Costa Rica la Melipona beecheii es muy selectiva con el polen y la

concentración de azúcar (46-50% como valor más frecuente) del néctar, por lo

tanto pecorea sobre menos plantas (casi la mitad) en comparación con

Tetragonisca angustula.

EL SALVADOR

Los productores de las abejas sin aguijón nativas son de cuatro regiones de El

Salvador.

La información sobre el número de especies de abejas sin aguijón, su

distribución y manejo en El Salvador es muy limitada. Entre 1995 y 1996 se

entrevistaron 21 meliponicultores de las zonas occidental y central de El

Salvador, como resultado se determinó que las especies de abejas sin aguijón

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domesticadas más frecuentes son “Jicote” (Melipona beecheii) y “Chumelo”

(Tetragonisca angustula), las cuales producen 3.90 y 0.30 litros anuales

respectivamente. La miel es utilizada para alimento, como antibiótico natural y

cicatrizante.

Fuente: Especies de abejas sin aguijón domesticadas (según identificación preliminar) enDepartamentos de la Región Occidental de El Salvador, 2006.

Las especies de abejas en el país son parte del ambiente natural y polinizan

las flores de cultivos y de plantas silvestres. Una gran variedad de especies de

abejas es señal de condiciones naturales. Con la destrucción del ambiente por

el hombre, la tendencia es que desaparezcan muchas de estas especies. Las

abejas sin aguijón producen miel en pequeñas cantidades, la cual es muy

valorizada. Como estas no pican, cualquier persona que tenga un poco de

especio puede criarlas.

Especies Total decolonias Total de

Productores

Promedio decolonias por

productor

Promediode

producción(litros)

Departamentos

“Jicota”Melipona beecheii 11.00

1.0081

1.38±0.741.00±0.00

3.28±1.18-

Santa AnaAhuachapán

“Tensuque”Melipona sp. 1.00 1 1.00±0.00 - Ahuachapán

“Chumelo”Tetragonsica angustula

5.0013.00

35

1.67±1.842.60±2.07

0.22±0.040.29±0.07

Santa AnaAhuachapán

“Conguito”Plebeia jatiformis 2.00 2 1±0.00 - Santa ana

Nannotrigonatestaceicornis

1 1 1±0.00 - Ahuachapán

“Omo”Trigona nigerrima 1 1 1±0.00

- Santa Ana

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En las entrevistas realizadas a partir de enero de 2005 hasta diciembre de 2006

se han registrado 107 meliponicultores (54.59% del tamaño de muestra

nacional), quienes proporcionaron información actualizada sobre el manejo que

realizan las personas que crían abejas sin aguijón. Además se tomaron datos de

temperatura, humedad relativa, nombre del caserío, cantón, municipio y

departamento.

Cultivan 452 colonias de abejas sin aguijón en las regiones occidental, central y

oriental del país. En La Región Para central todavía no se han obtenido datos

de productores de abejas sin aguijón. La mayoría de los meliponicultores

(65.42%) sólo cultiva una especie y 37 meliponicultores tienen más de una

especie. La mayoría de propietarios de las abejas sin aguijón pertenecen al

sexo masculino.

La especie más cultivada fue la “Jicota “(Melipona beecheii) con 311 (68.81 %)

colonias distribuidas entre 76 meliponicultores de las regiones occidental y

central de El Salvador. El promedio de producción nacional de miel de

Melipona beecheii fue de entre 2.06 y 1.36 litros (2.88 botellas).

El “Chumelo” Tetragonisca angustula, fue La otra especie que ha tenido

importancia por las 114 colonias (25.22%) domesticadas por 45 productores y

por su existencia en todo el país. El promedio nacional de producción de miel

fue entre 0.30 y 0.18 litros. La Región con mayor producción de esta miel fue la

Central, cuyos datos se obtuvieron solo del Departamento de Chalatenango. El

“Magua Alazán” Scaptotrigona pectoralis es una especie poco cultivada en

comparación con las especies anteriores, ya que solo se contaron 7 colonias

domesticadas (1.55%) por 6 productores ubicados en el Departamento de

Chalatenango, que no reportan datos productivos.

Los meliponicultores alojan sus colonias en troncos huecos llamados “corchos”,

tecomates, varas de bambú, tubos de cemento y cajas. El 56.58% de los que

cultivan Melipona beecheii utilizan cajas racionales con facilidades para el

manejo.

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GUATEMALA

Existe para Guatemala una antigua descripción del cultivo de las meliponas por

parte de los nativos, registrada en el año 1722 en la Historia Natural del Reino

de Guatemala, escrita por el religioso de la Orden de los Predicadores, Fray

Francisco Ximénez (Ximénez 1967).

En el área rural de Guatemala, los campesinos suelen tener colmenas

de abejas sin aguijón en los alrededores de sus casas. Las colmenas son

colectadas por los hombres en el campo; algunos suelen cortar el tronco donde

se encuentra la colmena (cuando no es muy grueso) al que se denomina

corcho; otros trasladan la colmena a una caja fabricada con madera, a un

tecomate (calabaza vacía)3 ó un trozo de bambú. Ya de esta forma, son

trasladadas y colgadas en una rama de árbol, bajo el techo de la casa ó en la

pared. Las personas manejan artesanalmente sus colmenas, las castran cada

6 meses o un año, las protegen de las plagas o enfermedades con cal o ceniza,

utilizan los productos principalmente para su propio consumo, pero también los

venden, variando el precio según el tipo de abeja (Solís 2000). Existen

meliponarios a gran escala en San Marcos, El Progreso y Jutiapa (Biol. Eunice

Enríquez, Com.Pers. 2000).

ESPAÑA

En el título IV de su obra llamado "de las abejas", Ximénez se refiere a las

abejas de esta forma: " este animalito, es muy peculiar de estas partes, y tanto,

que totalmente se diferencian de las de España. Aunque en el tamaño, y el

color, quieren semejarse algo, pero estas carecen totalmente de aguijón, y la

fábrica de la miel y de la cera es muy diferente en todo porque ni hacen

panales como las de España sino es para criar a sus hijos, y así estas abejas

son muy peculiares de esta tierra ." .procrean en árboles huecos, los cuales

cortan de arriba y abajo, y traen aquel tronco donde está el hueco, y lo tapan

por una punta y otra, con un tiesto y lodo. Y de este modo hacen los

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colmenares." "no se satisfacen las abejas con aquel tapado, sino que sobre el

lodo que han puesto ellas echan un betún, que parece hecho de arena y alguna

resina, tan duro que parece piedra"

BRASIL

En la actualidad se está perdiendo el conocimiento del manejo de la abeja

melipona. En Brasil se diseñó un modelo de colmena para la abeja melipona

que muestra ventajas tanto en el manejo como en la producción y permite

fácilmente revisar la colonia. En algunos sitios estas especies de abejas se

mantienen en calabazas, vasos de arcilla, o troncos huecos.

SITUACION NACIONAL DE LA ABEJA MELIPONA

En México se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de

las abejas europeas, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Rural,

Pesca y Alimentación; y los estados con mayor producción son Yucatán,

Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche.

En México existen registradas 46 especies de abejas nativas (meliponas) de

las cuatro mil reconocidas en el mundo. Una de las habitantes de nuestro

territorio es notoriamente diferente, tanto en el aspecto físico -no tiene aguijón y

es del tamaño de una mosca común--, como por las propiedades medicinales

de los productos que genera.

23

CAPITULO II

SITUACIÓN DE LA ABEJA MELIPONA A NIVEL REGIONAL

Los principales municipios productores son:

Francisco Z. Mena, Pantepec, Venustiano Carranza, Jalpan, Tlaxco,

Tlacuilotepec, Zihuateutla, Xicotepec, Jopala, Cuetzalan, Zoquiapan, Jonotla,

Tuzamapan de Galeana, Huehuetla, Tlatlauquitepec, Yaonahuac,

Hueytamalco, Tenampulco, Tepexco, Acatlán, San Pedro Yeloixtlahuaca,

San Pablo Anicano, Guadalupe, Petlalcingo, Chila, Ixitlán, San Jerónimo

Xayacatlán, Totoltepec de Guerrero, Xayacatlán de Bravo.

YUCATAN

Las abejas sin aguijón o meliponas, es de interés para todos, ya que en

Yucatán existen 17 especies nativas- 6 de ellas pueden aprovecharse para la

producción de miel, cerumen y polen-, de un total de 45 especies que se

conocen en México. Entonces entre las especies de abejas que se tienen en

Yucatán, son: Shunaan-kab o colel-kab (Melipona beecheii); Tsets (Melipina

yucatánica); Kantsac (Scaptotrigona pectorales); sacxic Trigona

(Friesiomelitta)nigra; us-cab (Plebeya Spp); Mejembol (Nnnotrigona

perilampoides).

24

CAPITULO III. MELIPONICULTURA

La meliponicultura es la explotación de las abejas sin aguijón o meliponinos es

importante señalar que el termino de apicultura únicamente se refiere a la cría

de abejas con aguijón. La meliponicultura ha sido practicada desde hace

mucho tiempo en países de Latinoamérica. Actualmente existen pueblos que

se dedican a la meliponicultura, como Yucatán (México), Honduras y El

Salvador. La gente tiene sus colonias de abejas en meliponarios especiales o

colgados en el tejado de sus casas.

Ventajas de la meliponicultura

· Las abejas no pican.

· No representan un peligro para la comunidad.

· El kilogramo de miel “virgen” vale tres veces más que el de la abeja común..

· La miel y la cera poseen propiedades terapéuticas y antibióticas.

· Son mucho más selectivas que las abejas europeas, pues no acuden a flores

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TIPOS DE EXPLOTACIÓN Y DESCRIPCIÓN DE INSTALACIONES

Meliponários

"El ranchito o cobertizo, llamado meliponario cuando es colectivo, no debe

tener más de dos pisos o estantes, pues las abejas prefieren trabajar en la

horizontal y no en la vertical. El mío tenía tres grupos de cajas, cinco metro

lineal, lo cual es apretado"por

Figura1 - Meliponario Santo Huberto -ideado por Monsenhor Huberto Bruening

en Mossoró - RN

Figura 2 - Meliponario del Sr. RobertoMenezes, Mossoró - RN.

Figura 3 - Meliponario desmontable,ideado por el Sr. Roberto Menezes,

Mossoró - RN.

Figura 4 - Meliponario fijo de estructurametálica, ideado por los meliponicultoresRicardo Cantarelli y Renato Barbosa, enPaulista - PE. Con cantoneras de metal yaseguradas con hierro, los estantes no

son fácilmente removibles.

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Figura 5 - Protección para la base delmeliponario Cantarelli & Barbosa. Consistede un tubo de PVC que envuelve el soporte

del meliponario; entre los dos, se colocaaceite con grasa que impide el acceso de

hormigas y otros enemigos. Todo el conjuntose cubre con un embudo invertido.

Figura 6 - Construcción en ladrillo y cementode la Universidad Federal de Ceará, enFortaleza, utilizado en experimentos con

abejas solitarias y sociales, por el Dr. BrenoM. Freitas.

Figura 7 - Casa- meliponario idealizada porel Dr. Renato Barbosa, en Paulista - PE conrejas que posibilitan la salida de las abejas.

Figura 8 - Vista del interior de la casa-meliponario idealizada por el Dr. Renato

Barbosa, en Paulista - PE.

Figura 9 - Meliponario rústico ideado porEzequiel Roberto M. Macedo, en Jardim do

Seridó - RN.

Figura 10 - Meliponario en ladrillo y cemento,ideado por Ezequiel Roberto M. Macedo, en

Jardim do Seridó – RN.

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Tipos de Colmenas

A. Las cajas horizontales son las más comunes. A veces poseen una

separación entre los panales de cría y el alimento, dejando algunos

potes en la parte anterior y exclusivamente potes en la parte posterior.

Figura 1. Caja horizontal Figura 2. Caja horizontal

B. Las cajas verticales imitan los nidos de abejas encontradas dentro de

árboles

Figura 3. Las cajas verticalespueden tener un panel perforado

usado como separador en lascolonias más débiles

Figura 4. Los panales en la partesuperior de la caja están

inclinados porque esa era laposición de la caja junto a la

pared

28

C. Las cajas articuladas son modelos prácticos que facilitan la colecta de

la miel sin molestar la cría. Solamente la parte posterior de la caja, la

cual contiene los potes de miel, es retirada del local, evitando así el

ataque de las abejas africanizadas. Cuando se inclina toda a colmena,

los huevos en los panales de cría pueden caer en el alimento larval o

quedar pegados a las paredes de las celdas, imposibilitando así su

desarrollo.

Figura 5. Ezequiel R. M. Macedo mostrando la caja articulada

29

COLECTA DE MIEL

La miel es retirada de las cajas 30 a 60 días después del inicio de las lluvias.

Las cajas escogidas para la retirada de la miel, son aquellas que poseen por lo

menos el doble de volumen de miel, que de panales de cría.

La colecta de miel puede ser hecha de modo tradicional, agujereando los potes

con un cuchillo o un tenedor e recogiendo la miel que se deposita en el fondo

de la caja a través de una abertura (un hueco) en la base de la caja

(generalmente tapado con un palo). Los potes de polen no deben ser

manipulados.

Este procedimiento puede ser hecho en una superficie ligeramente inclinada,

para acumular la miel en la parte posterior de la caja, mientras se agujerean los

potes. La miel debe ser filtrada en usando un colador de plástico para separar

impurezas tales como restos de cerumen, detritos e incluso abejas muertas.

Cuando la miel esta siendo retirada, si la posición del nido fuese muy inclinada,

los huevos en los panales de cría pueden caer y morir en el alimento larval.

Así, no se desarrollan y el nido pierde varios individuos, perjudicando el

desarrollo de la colonia. Por eso es importante el uso de la caja articulada en

dos partes: la de los panales y la de los potes de miel.

Luego de retirada la miel, la caja de las abejas debe ser bien cerrada, sellada

con barro o cera de abejas, en caso que queden hendiduras. Ezequiel R. M.

Macedo atornilla las tapas en su base, lo que cual permite un muy buen

cerramiento. Este manejo facilita la limpieza de la caja por las abejas y evita la

atracción de enemigos como los forideos (mosca ligera). Algunos

meliponicultores retiran grupos de potes de miel de la colmena, los perforan y

los dejan escurrir sobre un colador. Después de esto, el cerumen es lavado y

recolocado en los nidos, para que las abejas lo usen en la reconstrucción

interna. Algunos meliponicultores dejan el cerumen próximo a los nidos y las

propias abejas se encargan de llevarlo para el interior del nido. No

aconsejamos este procedimiento, pues estimula el robo entre colonias.

30

La miel también puede ser retirada directamente de los potes con bombas de

succión. Es necesario regular la entrada de aire en la bomba, para evitar que la

miel haga espuma.

SELLANDO LA COLONIA CON BARRO

Luego de retirada la miel, de transferir el nido, o luego de inspeccionar las

colmenas, es necesario sellarlas bien. El uso de barro humedecido es bastante

común. En la transferencia de las colonias puede ocurrir el derrame de miel y

polen de los potes, lo que atrae la presencia de forideos o moscas ligeras, que

son enemigos de las abejas. El sellamiento puede ser hecho por el

meliponicultor o por la misma abeja

Figura 2. Sellamiento de la colonia con barro

31

División de colonias

El método más común es la división simple de una colonia, cuando ésta posee

bastante cría y potes de alimento. Todo el material es dividido por la mitad,

teniendo el cuidado de colocar a la reina fecundada en una de las colmenas, y

la cría naciente en la otra mitad. En la parte de la colonia que queda sin reina

fecundada, de las celdas van a nacer nuevas reinas vírgenes; una de ellas será

seleccionada por las compañeras de nido, será fecundada y iniciará el nuevo

nido (ver foto de corte a una reina virgen).

Un segundo método, utilizado por el Sr. Ezequiel R. Macedo, es la formación

de una colonia (C) a partir de otras dos (A e B) (ver figuras abajo). Las colonias

A y B son dos colonias fuertes y la C es una colmena (caja) vacía. Una de las

colonias donará la cría naciente y los potes de alimento, mientras que la otra

donará obreras.

Figura 1. Aspecto de la colmena de madera de umburana(Nombre común de un arbol nativo de la región nordeste delBrasil), utilizada por el meliponicultor. 1) Parte de lacolmena articulada destinada a los panales de cría; 2) partede la colmena donde estarán los potes de alimento; 3)tabiques de madera que van a separar los potes de la tapade la colmena; 4) tapas atornillables a la colmena.

Figura 2 Figura 3 Figura 4

32

GUARDANDO Y CONSERVANDO LA MIEL

Los recipientes para guardar la miel deben ser de vidrio transparente y con

tapa que selle bien. Es necesario que los frascos estén bien lavados y secos

para evitar el aumento de agua en la miel y su consiguiente fermentación.

El mejor lugar para guardar la miel es en la nevera, ya que bajas temperaturas

(4ºC) evitan que la miel se fermente. Algunos meliponicultores solo cogen la

miel cuando les es encargada. Mientras tanto sucede que, si la miel permanece

mucho tiempo en la nevera (a veces en solo dos semanas) también cristalizan,

y esto puede dificultar su manejo y comercio. Hay que recordar que toda miel

pura se cristaliza. La velocidad de cristalización va a depender del origen floral

de cada miel.

En el rótulo de la botella de miel, debe aparecer la identificación de la abeja

que proporciona la miel, la región geográfica donde fue colectada y si es

posible, el origen floral. Fechas de colecta y envase también son importantes

para el consumidor.

Mieles de Jandaíra y de otras abejas sin aguijón son más aguadas que las

mieles de Apis (abeja de miel), pudiendo contener entre 25 a 32% de agua.

Este porcentaje varía con la época del año (invierno o verano) y con la región

geográfica (sertão o litoral).

La miel de Jandaíra es considerada medicinal por las poblaciones locales,

siendo usada para inflamaciones de los ojos, dolor de oído, problemas

respiratorios (resfriados y tos), heridas, picadas de culebras, etc.. Esta miel

también ha sido usada en nebulizaciones.

33

DESCRIPCIÓN DE LOS NIDOS

La estructura y localización de los nidos de las meliponas varia de acuerdo a

las cavidades naturales, usualmente en el suelo o en troncos de árboles pero a

menudo en sitios como esqueletos de mamíferos o aves, nidos de termitas u

hormigas.

El arreglo particular de elementos estructurales varía, pero los nidos siempre

contienen celdas de cría en un grupo o estratificados en panales horizontales,

rodeados por una envoltura en capas, con los potes de miel y polen localizados

fuera de la envoltura y el canal de entrada encerado que a menudo se

extiende fuera del nido es un tubo que se proyecta libremente.

El complejo entero está amurallado por placas terminales fuertes o una

cobertura exterior llamada batumen. Muchas clases de materiales de

construcción se utilizan, primariamente cera, usualmente mezclada con otros

materiales como propoleo, resina de plantas y/o goma colectada por las abejas.

Mezclado con cera, ésta es la sustancia de las celdas de cría. Lodo, heces,

fibras de plantas, y fragmentos de hojas también se usan para fabricar el nido.

Las provisiones larvales de algunas especies son conocidas por soportar la rica

flora bacteriana fundamental en la preservación y conversión metabólica de

esta sustancia. Este tipo de nidos es el más elaborado de todas las abejas

sociales nativas del e identifica a las abejas sin aguijón como un grupo, así

como su método de defensa en ausencia de aguijón.

El nido presenta una entrada que normalmente es característica para cada

especie o genero (en muchos casos es posible la identificación de las abejas a

partir de la entrada de su nido).

El órgano picador es vestigial y causa lesiones a enemigos mayores, pero

estas abejas no son impotentes. En grupos, ellas se lanzan sobre aquellos que

34

amenazan el nido, introduciéndose en los nostriles, oidos, pelo, y ojos. Aunque

la mayoría emplea sólo las mandíbulas para pinchar, algunas depositan un

fluido caústico originado en las glándulas de las bases de las mandíbulas.

Figura 1. Vista general de un nido de jandaíra: a) nido; b) potes de alimento

Figura 2. Huevo dentro de la celdaFigura 3. Los panales de cría estan

dispuestos predominantemente en planohorizontal

Figura 4 - Potes de miel - época de lluvias Figura 5 - Potes de miel - época seca

35

PRODUCTOS Y SUBPRODUCTOS

La abeja melipona produce miel, polen, cera y resina o propoleo. Los productos

comercializados consiste en la mezcla de subproductos que se formulan a

partir de estos ingredientes, no reciben ningún elemento químico y se envasan

directamente.

La miel de estas abejas ha sido usada como alimento y medicina. La miel se

utiliza en emplastos junto con frijolillo (semillas de leguminosa) molido para

tratar quebraduras; es buena para la vista; para tratar golpes y Heridas.

La miel es buena para la vista, para tratar quebraduras, para alimentación del

intestino, para debilidad en los pulmones, y para tratar golpes.

La miel de las abejas Melipona beecheii ha sido utilizada con fines

medicinales: como cicatrizante y antibiótico, principalmente en problemas

gástricos.

VALOR NUTRICIONAL:

Además de minerales y vitaminas B y C, la miel tiene un alto contenido de

carbohidratos que proporcionan energía.

LOS PRINCIPALES USOS DE LA MIEL SON LOS SIGUIENTES:

- Dulces

- Endulzante

- Palanquetas

- Consumo directo

- Panes, pasteles y galletas

- Aderezos

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País Usos Fuente

Costa Rica

Aliviar dolores después del

parto

Prevenir hemorragia vaginales

y várices, pues se cree purifica

la sangre y limpia los órganos

reproductivos y digestivos

Como tónico vitalizante

Prevención y tratamiento de

afecciones del tracto

respiratorio

Se consume con tortilla o pan

con "cuajada", también se

mezcla con la carne de

tepezcuintle o se usa para

endulzar jugos de fruta

Ramírez y Ortíz

(1995)

México

Tratamiento de afecciones

como úlcera en la boca,

erupciones en la piel y

problemas urinarios.

Reestablecimiento de las

mujeres que acaban de dar a

luz ó curación del Sudor de

Noche.

Tratamiento de la catarata en

los ojos y para aliviar golpes en

los ojos de los animales.

La cera se utilizó para la

confección de candelas,

también como sustituto de la

grasa o margarina. Los

recipientes para guardar

alimentos se sellaban con cera

de abejas. En las marimbas es

usada para afinar las teclas o

Ramírez y Ortíz

(1995); Revista

UT'ANYIK'ELKAB

(1991)

37

pegar los diafragmas en los

tubos de resonancia.

Guatemala

Comestible: la miel y el suchío

(polen)

Medicinales: la miel. Sirve para

tratamiento de las "nubes" en

la vista, curar llagas, eliminar

cicatrices, fortalecer pulmones,

en quemaduras, dolores

musculares, para que crezcan

las uñas.

Doméstico: la cera. Sirve para

sacar espinas, para cubrir las

baquetas de la marimba, para

los machetes, dolor de oídos,

para tapar ollas y tambos, para

pegar cosas en la pared

Solís (2000)

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LA CERA

La cera es producida por glándulas dorsales en el abdomen y excretada entre

los tergos abdominales, y no en la región ventral. Se alimentan de materia

orgánica, incluyendo animales muertos.

La cera se aplica para manufactura de candelas, artículos contra agua, en la

escultura. Es un adhesivo común, material para relleno, lubricante, y

ocasionalmente terapeútico menor como removedor de cayos y verrugas.

Antiguamente se utiliza en la industria metalurgia. En las civilizaciones

Pre-colombinas los orfebres desarrollaron una técnica llamada "técnica de la

cera perdida" en la que moldeaban joyería en oro y otros artículos de la mejor

calidad empleando cera de meliponas en lugar de la de abejas europeas.

El principal producto de los meliponicultores ha sido la miel, pero existen otros

productos o servicios que pueden mejorar sus ingresos económicos, como la

elaboración de propóleo, la venta de núcleos de abejas (colonias como

mascotas), el servicio de polinización de cultivos bajo invernaderos y

actividades relacionadas con el turismo.

La miel de abejas específicas se ha supuesto tiene valor para curaciones

específicas, por ejemplo, la miel de Trigona jaty, una especie ampliamente

cultivada en el sur de Brasil, es un remedio para la garganta inflamada. El

balche, hecho de la miel de abejas sin aguijón, era una bebida ceremonial de

los Mayas y la borrachera por embeberlo era obligatoria en rituales religiosos.

La miel de la abeja limón (Lestrimelitta limao), es venenosa, una cualidad que

curiosamente contribuyó, no a detractarse de su uso, sino a promover su uso

terapeútico. Los Gurayo de Bolivia fueron reputados por usar miel de esta

abeja para curar la parálisis.

Los Cayapa de Ecuador utilizan la brea o cera para calafatear canoas,

impermeabilizar cerámica, se hierve con pigmentos para pintar canoas,

39

impermeabilizar cerbatanas y también para curar heridas y raspaduras. En

otras regiones se han reportado otros usos: encerado de cordeles de pesca,

como pegamento al confeccionar lanzas, flechas y otros implementos; también

se usa en la iluminación.

También se produce un expectorante de la mezcla de miel y propoleo; un

respiratorio, que es miel sin ningún agregado; uno más con aplicaciones

dérmicas, hecho de la combinación de cera y miel y el digestivo, que es polen

encapsulado

CONCLUSIÓN

Se puede concluir que la abeja melipona es una abeja que no tiene aguijon, el

cultivo de esta abeja es llamada meliponicultura, Esta actividad se realiza muy

poco debido a que las personas no saben el manejo de esta abeja y los

productos y subproductos que se pueden obtener de la abeja melipona.

Se han realizado estudios en donde se demuestra que la miel de la abeja

melipona es de mejor calidad a comparación de la miel de la abeja nativa. Los

productos de la abeja melipona se ocupan como medicamento para aliviar

algunas enfermedades.

Actualmente solo se localiza en regiones neotropical, en México se localizan

principalmente en Puebla, Yucatán, San Luis Potosí, Chiapas, Veracruz,

Quintana Roo, Jalisco y Campeche.

En México se producen anualmente entre 50 mil y 70 mil toneladas de miel de

las abejas europeas, según la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Rural,

Pesca y Alimentación; y los estados con mayor producción son Yucatán,

Veracruz, Quintana Roo, Puebla, Jalisco y Campeche.

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BIBLIOGRAFIA

- XX seminario americano de apicultura del 26al 28 de julio de 2006. Querétaro,

México. Evaluación de la humedad de la miel desde el pecoreo del néctar hasta

la opeculacion en miel de Apis mellifera y melipona beecheii en Yucatán Ing.

Agro. Jesús Froylan Martínez Puc Ing. Agro. Fco Javier Irigoyen santos

- XVI Seminario Americano de Apicultura. Tuxtla Gutiérrez, Chiapas, México

(2002): 204-205. Murillo-Martínez, R.M. (1984). Uso y manejo actual de las

colonias de Melipona beecheii Bennett (Apidae: Meliponini) en el estado de

Tabasco, México. Biótica. 9:423-428.,

-Periodismo de Ciencia y Tecnología, Enero de 1999, Investigación y

Desarrollo, Las abejas como Empresa, Abelardo Luna Cortez.

-http://www.tvradioriviera.com/reportajes/sociales_43/endulza-crisis-cosecha-

abeja-melipona_1152, Abelardo Luna Cortez.

-http://www.periodicodigital.com.mx/index.php?option=com_content&task=view

&id=14282&Itemid=67

-http://es.wikipedia.org/wiki/Melipona

-http://www.culturaapicola.com.ar/wiki/index.php/Jos%C3%A9_Chavier_

De_Araujo_Freitas

-http://www.ecodigital.com.ar/Biodiversidad%20folder/Miel.htm

-http://www.cecader.gob.mx/boletin/b32/resenas/resena1.htm

-http://www.webbee.org.br/jandaira/espanhol/index.html