FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS

CARRERA DE NUTRICIN, DIETTICA Y ESTTICA

TEMA:

Valoracin analtica de parmetros bioqumicos nutricionales y su relacin con

el tiempo de tratamiento de hemodilisis en pacientes con diabetes mellitus tipo

2 que asisten al centro Serdidyv de la ciudad de Guayaquil en el periodo de

abril de 2016 a mayo de 2017.

AUTORA:

Henriques Aguirre, Domnica

Trabajo de titulacin previo a la obtencin del ttulo de

LICENCIADA EN NUTRICIN, DIETTICA Y ESTTICA

TUTOR:

Santana Veliz, Carlos Julio

Guayaquil, Ecuador

11 de septiembre del 2017

FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS

CARRERA DE NUTRICIN DIETTICA Y ESTTICA

CERTIFICACIN

Certificamos que el presente trabajo de titulacin fue realizado en su totalidad por

Henriques Aguirre, Domnica, como requerimiento para la obtencin del ttulo de

Licenciada en Nutricin, Diettica y Esttica.

TUTOR

f. ______________________

Santana Veliz, Carlos Julio

DIRECTORA DE LA CARRERA

f. ______________________

Celi Mero, Martha Victoria

Guayaquil, a los once das del mes de septiembre del ao 2017

FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS

CARRERA DE NUTRICIN, DIETTICA Y ESTTICA

DECLARACIN DE RESPONSABILIDAD

Yo, Henriques Aguirre, Domnica

DECLARO QUE:

El Trabajo de Titulacin, Valoracin analtica de parmetros bioqumicos

nutricionales y su relacin con el tiempo de tratamiento de hemodilisis en

pacientes con diabetes mellitus tipo 2 que asisten al centro Serdidyv de la ciudad

de Guayaquil en el periodo de abril de 2016 a mayo de 2017. previo a la obtencin

del ttulo de Licenciada en Nutricin, Diettica y Esttica, ha sido desarrollado

respetando derechos intelectuales de terceros conforme las citas que constan en el

documento, cuyas fuentes se incorporan en las referencias o bibliografas.

Consecuentemente este trabajo es de mi total autora.

En virtud de esta declaracin, me responsabilizo del contenido, veracidad y alcance

del Trabajo de Titulacin referido.

Guayaquil, a los once das del mes de septiembre del ao 2017

LA AUTORA

f. ______________________________

Henriques Aguirre, Domnica

FACULTAD DE CIENCIAS MDICAS

CARRERA DE NUTRICIN, DIETTICA Y ESTTICA

AUTORIZACIN

Yo, Henriques Aguirre, Domnica

Autorizo a la Universidad Catlica de Santiago de Guayaquil a la publicacin en la

biblioteca de la institucin del Trabajo de Titulacin, Valoracin analtica de

parmetros bioqumicos nutricionales y su relacin con el tiempo de tratamiento

de hemodilisis en pacientes con diabetes mellitus tipo 2 que asisten al centro

Serdidyv de la ciudad de Guayaquil en el periodo de abril de 2016 a mayo de

2017., cuyo contenido, ideas y criterios son de mi exclusiva responsabilidad y total

autora.

Guayaquil, a los once das del mes de septiembre del ao 2017

LA AUTORA:

f. ______________________________

Henriques Aguirre, Domnica

URKUND

VI

AGRADECIMIENTO

A Dios, por darme la fortaleza necesaria para llegar a ser la persona que soy hoy.

A mi madre y mi hermano, por su apoyo y amor incondicional que me han dado a lo

largo de los aos sin importar cuantas veces no estuvieran de acuerdo con mis locas

decisiones.

A mis tas, quienes nunca me han faltado, me han extendido su mano y brindado un

poco de su sabidura cada vez que dudaba ante una oportunidad que se me

presentaba.

A mis abuelos, por ser el pilar de nuestra familia y ser quienes nos ensearon el

verdadero significado del amor y unidad en nuestro hogar.

A mi tutor el Ing. Carlos Santana por su extrema paciencia y gua durante este

proceso.

A mis amigas ya que sin ellas estos 4 aos no hubieran sido lo mismo, muchas

gracias por ser parte de mi vida y por compartir tantos recuerdos inolvidables.

.

Domnica Henriques Aguirre

VII

DEDICATORIA

A mis dos grandes amores, mi madre Lorena Aguirre y mi abuela Graciela Delgado,

quienes me ha demostrado que no existe nada imposible en el mundo si luchamos

por conseguirlo y que solo hay que ser lo suficientemente valientes para afrontar

cualquier problema que se nos presente. Querida mami y mimi no existen palabras

suficientes para expresarles lo agradecida que estoy con ustedes por todo lo que

hacen por m, ustedes son la bendicin ms grande que Dios pudo haberme dado.

Domnica Henriques Aguirre

VIII

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TRIBUNAL DE SUSTENTACIN

f. _____________________________

CELI MERO, MARTHA VICTORIA

DECANO O DIRECTOR DE CARRERA

f. _____________________________

LVAREZ CRDOVA, LUDWIG ROBERTO

COORDINADOR DEL REA O DOCENTE DE LA CARRERA

f. _____________________________

CELI MERO, MARTHA VICTORIA

OPONENTE

IX

NDICE

AGRADECIMIENTO ............................................................................................... VI

DEDICATORIA ....................................................................................................... VII

RESUMEN .............................................................................................................. XIII

ABSTRACT ............................................................................................................ XIV

INTRODUCCIN ....................................................................................................... 2

1. Planteamiento del problema.................................................................................. 4

1.1 Formulacin del problema: ........................................................................... 6

2. Objetivos ............................................................................................................... 7

2.1 Objetivo general ............................................................................................ 7

2.2 Objetivos especficos ..................................................................................... 7

3. Justificacin .......................................................................................................... 8

4. Marco Terico....................................................................................................... 9

4.1 Marco referencial........................................................................................... 9

4.2 Marco terico .............................................................................................. 12

4.2.1 Diabetes Mellitus ................................................................................. 12

4.2.2 Fisiologa de los riones ...................................................................... 17

4.2.3 Nefropata diabtica ............................................................................. 19

4.2.4 Dilisis ................................................................................................. 20

4.2.5 Malnutricin ......................................................................................... 23

4.3 Marco legal .................................................................................................. 46

4.3.1 Constitucin de la Republica: .............................................................. 46

4.3.2 Ley del Cdigo Orgnico de Salud - Seccin II: Derechos especficos a

la salud.47

5. Formulacin de la hiptesis ................................................................................ 49

6. Identificacin y Clasificacin de las Variables................................................... 50

7. Metodologa de la Investigacin ......................................................................... 52

7.1 Justificacin de la eleccin del diseo......................................................... 52

7.2 Poblacin y muestra .................................................................................... 52

7.3 Criterios de inclusin ................................................................................... 52

7.4 Criterios de exclusin .................................................................................. 52

7.5 Tcnicas e instrumentos de recogida de datos ............................................. 53

X

7.5.1 Tcnicas................................................................................................ 53

7.5.2 Instrumentos ......................................................................................... 53

8. PRESENTACIN DE RESULTADOS ............................................................. 54

8.1 Anlisis e Interpretacin de resultados ........................................................ 54

9. Conclusiones ....................................................................................................... 60

10. Recomendaciones ............................................................................................ 61

Bibliografa ................................................................................................................ 62

ANEXOS ................................................................................................................... 69

XI

NDICE DE TABLAS

Tabla 1 Variables numricas ................................................................