FACTORES ASOCIADOS A LADESNUTRICIN CRNICA INFANTIL

EN EL PER, 1996-2007

Lima, octubre de 2009

Centro de Investigacin yDesarrollo (CIDE)

Preparado : Centro de Investigacin y Desarrollo del Instituto Nacional deEstadstica e Informtica (INEI)

Impreso : Talleres de la Oficina Tcnica de Administracin del INEIDiagramacin : Centro de Edicin de la Oficina Tcnica de Difusin del INEITiraje : xxx EjemplaresDomicilio : Av. General Garzn 658, Jess Mara. Lima - PerOrden de Impresin : xxxxx-OI-OTA-INEI

Hecho el Depsito Legal en la Biblioteca Nacional del Per N : 2009-xxxxx

Direccin y Supervisin:Lic. Genara Rivera AraujoAsesora Jefatura INEI(Directora Tcnica CIDE hasta 31/03/2009)

Investigador Principal:Vctor M. Arocena Canazas

Las opiniones y conclusiones de esta investigacin son de exclusiva responsabilidad del autor, por loque el INEI no se solidariza necesariamente con ellas.

Presentacin

El Instituto Nacional de Estadstica e Informtica (INEI), en el marco de su poltica de promocinde la investigacin en temas de salud materno infantil, en base a las encuestas especializadasque ejecuta, pone a disposicin de la comunidad nacional, autoridades, instituciones pblicasy privadas y usuarios en general, el documento "Factores asociados a la desnutricincrnica infantil en el Per: 1996-2007", elaborado a partir de los datos proporcionados porla Encuesta Demogrfica y de Salud Familiar (ENDES continua).

El objetivo central de la investigacin, fue identificar y establecer la relacin entre los factoresbsicos, subyacentes e inmediatos asociados a la desnutricin infantil, de los menores entreseis y treinticinco meses de edad en el Per, durante el periodo 1996-2007.

La investigacin es descriptiva y explicativa, de corte transversal de las tres encuestas que serealizaron en 1996, 2000 y 2007, y se basa en el marco conceptual propuesto por el Fondode las Naciones Unidas para la Infancia (UNICEF) en el ao 1990, el cual postula que ladesnutricin infantil es consecuencia de tres conjuntos de causas: inmediatas, subyacentes ybsicas.

Metodolgicamente, se estimaron porcentajes de desnutricin crnica infantil; luego se realizun anlisis bivariado entre la variable dependiente "desnutricin crnica infantil" y cada una delas variables independientes que representan los factores bsicos, subyacentes e inmediatos.Mediante este procedimiento, se identific la asociacin entre la variable dependiente y lasindependientes, y se defini aquellas que deban ingresar al modelo multivariado. Luego sedefinieron los tres modelos de regresin logstica mltiple (uno para cada ao del estudio), conlos que se obtuvieron los resultados del estudio.

Esta publicacin ha sido realizada en el marco del proyecto "Administracin de programas deinvestigacin de Macro Internacional Inc.", con el financiamiento de la Agencia de los EstadosUnidos para el Desarrollo Internacional (USAID) y bajo la direccin tcnica del INEI.

Esperamos que los resultados de esta investigacin, sean de utilidad para orientar las polticasy acciones de salud pblica, dirigidas a la lucha contra la desnutricin y sus factores asociados,cuyo propsito es mejorar la calidad de vida de los nios y nias de nuestro pas, y por endede la poblacin peruana.

Lima, octubre de 2009

Mg. Renn Quispe LlanosJefe del INEI

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Factores asociados a la desnutricin crnica infantil en el Per, 1996-2007 5

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N D I C E

PRESENTACIN ......................................................................................... 3

RESUMEN EJECUTIVO ............................................................................. 7

INTRODUCCIN ......................................................................................... 9

I. FUNDAMENTACIN DEL PROBLEMA .......................................... 111.1. El planteamiento del problema ....................................................................... 111.2. La formulacin del problema .......................................................................... 121.3. La sistematizacin del problema ..................................................................... 12

II. OBJETIVOS DE LA INVESTIGACIN .............................................. 132.1. Objetivo general ................................................................................................ 132.2. Objetivos especficos ........................................................................................ 13

III.MARCO TERICO ................................................................................ 153.1. Antecedentes ....................................................................................................... 153.2. Marco conceptual del UNICEF para analizar factores asociados

a la desnutricin infantil ................................................................................... 153.3. Investigaciones realizadas utilizando el marco conceptual del Unicef ..... 163.4. Marco conceptual para analizar factores asociados

a la desnutricin crnica infantil en el Per .............................................. 20

IV. HIPTESIS ........................................................................................... 23

V. MTODOS ............................................................................................. 25 5.1. Diseo .................................................................................................................. 25 5.2. Poblacin en estudio ......................................................................................... 25 5.3. Operacionalizacin de las variables ................................................................ 27 5.4. Fuente de datos .................................................................................................. 30 5.5. Procesamiento de los datos .............................................................................. 30

VI. MEDICIN, ANLISIS Y RESULTADOS ........................................ 336.1. La desnutricin crnica infantil entre la poblacin de 6-35 meses de edad

en el Per, durante el perodo 1996-2007 ..................................................... 336.2. Factores bsicos, subyacentes e inmediatos asociados a la desnutricin

crnica infantil en el Per, durante el perodo 1996-2007 ........................ 376.3. La relacin entre factores bsicos, subyacentes e inmediatos asociados

a la desnutricin crnica infantil en el Per, duranteel perodo 1996-2007 ........................................................................................ 44

VII. DISCUSIN Y CONCLUSIONES .................................................... 49

VIII. RECOMENDACIONES ..................................................................... 51

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6 Factores asociados a la desnutricin crnica infantil en el Per, 1996-2007

GLOSARIO .................................................................................................. 53

BIBLIOGRAFA .......................................................................................... 57

ANEXOS ..................................................................................................... 59

Anexo 1: Informe Metodolgico ..................................................................................... 59Anexo 2: Anexo Estadstico ............................................................................................ 63

Factores asociados a la desnutricin crnica infantil en el Per, 1996-2007 7

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RESUMEN EJECUTIVO

La investigacin desarrolla una propuesta paraidentificar y establecer la relacin entre factoresbsicos, subyacentes e inmediatos asociados a ladesnutricin crnica en nios entre seis ytreintaicinco meses de edad en el Per, utilizandocomo fuentes de informacin los datos de lasEncuestas Nacionales de Demografa del perodo1996-2007. Se trata de una nueva perspectivade anlisis para el estudio de la desnutricincrnica infantil, que busca adems, abrir un nuevoespacio de discusin y debate poltico, tcnico yacadmico sobre el tema.

La propuesta asume la desnutricin crnica infantilcomo resultado de un proceso, que estaraasociado a tres conjuntos de factores: bsicos,subyacentes e inmediatos, los cuales tendrandiferentes niveles de asociacin con la desnutricincrnica infantil. Factores bsicos y subyacentesse asociaran indirectamente con la desnutricincrnica infantil. Esto es, la asociacin de estosfactores con la desnutricin crnica infantil seraintermediada por factores inmediatos, los cualestendran una asociacin directa con la desnutricincrnica infantil.

Metodolgicamente, para identificar y analizar larelacin entre factores bsicos, subyacentes einmediatos y la desnutricin crnica infantil se utilizael anlisis multivariado. A travs del anlisis delcomportamiento de los coeficientes beta, de lasecuaciones de regresin logstica estimadas segnel esquema de variables presentada en lapropuesta de anlisis, se analiza la relacin entre

factores bsicos, subyacentes e inmediatosasociados a la desnutricin crnica infantil.

Los resultados del anlisis bivariado revelan, quetodas las variables consideradas en el marcoconceptual y que representan a factores bsicos,subyacentes e inmediatos se encuentranestadsticamente asociadas a la desnutricincrnica infantil, excepto la variable tos, la cual noresulta significativa en cada uno de los tres aosen estudio.

Los resultados del anlisis multivariado, confirmanlos resultados encontrados en el anlisis bivariado.Factores bsicos repre