Extractos de Plantas
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATOMEDICINA VETERINARIA Y ZOOTÉCNIA EXTRACTOS DE PLANTAS Eduardo Núñez 2014
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Utilizaci[on de extractos de plantas como farmaceuticos en animales
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UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATOMEDICINA VETERINARIA Y
ZOOTÉCNIA
EXTRACTOS DE PLANTAS
Eduardo Núñez
2014
EXTRACTOS
DE PLANTAS
Extracto o aceite esencial
se obtiene a partir de la destilación
con algún solvente (xileno, alcohol
etílico) por vapor. Por lo general el
extracto alcohólico es uno de los
más activos.
En los aceites esenciales están
concentrados diversos grupos
alcoholes, aldehídos, ésteres,
cetonas, fenoles, terpenos,
flavonoides, terpenos,
dipertenos, etc.
MECANISMO DE ACCIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES
El mecanismo de acción de los aceites esenciales en bacterias esta basado en inducir un claro daño estructural y funcional a las membranas celulares, para activar la permeabilidad selectiva, con pérdida
de iones, ATP, ácidos nucleicos, aminoácidos, cambio de pH, etc.
MÉTODOS DE
OBTENCIÓN DE
ACEITES ESENCIALES
● Destilación
● Hidrodifusión
● Calor ● Hidrólisis
Principios activos y propiedades de
los aceites esenciales
Contienen gran cantidad de sustancias químicas
Los compuestos secundarios que son producidos por las plantas como mecanismo de defensa
influyen sobre la degradación y utilización de elementos nutritivos
para el animal
Entre ellos se encuentran ligninas, fenoles, alcaloides, taninos, aceites esenciales,
saponinas y esteroides
Vegetal Compuesto Propiedades
Canela Cinamaldehído Estimulante digestión,
antimicrobiano.
Clavo Eugenol Antimicrobiano,
antioxidante
Orégano Timol y Carvacrol Estimulante del apetito,
antimicrobiano.
Anís Anetol Digestivo, carminativo,
galactógeno
Pigménton Capsaicina Antiinflamatorio,
estimulante del apetito
Ajo
Yuca
Allicina
Sarsaponinas
Estimulante digestión,
antiséptico.
Antiprotozoario,
captador de NH3
Ruminal.
PRINCIPIOS ACTIVOS DE LOS
ACEITES ESENCIALES
Fenoles y Polifenoles
Existen fenoles simples (C6) yderivados con cadenas laterales deuno, dos o tres carbonos. Los fenolesson importantes porque contribuyenel sabor, aroma y color.
Los fenoles tienen mayor afinidad por las proteínas debido a la fuerte tendencia a formar puentes de
hidrógeno entre los grupos hidroxilos de los fenoles y el oxígeno del grupo
carboxilo de los péptidos.
Además se atribuye a lamayoría de compuestosfenólicos propiedadesantimicrobianas,antioxidantes y terapéuticas.
Son los metabolitos massimples, compuestos de unanillo aromático al que se unendiversos grupos sustituyentescomo hidroxilos, carboxilos.
ANIS
ANETOL
Principio Activo
El Anetol
Compuesto polifenólico o fenilpropanoide (C10H12O)
Estimulante de la digestión
Esta demostrado que el anetoles el principal responsable dela actividad antimicrobiana delaceite esencial de anís.
Se encuentra en el aceite esencial del anís (Pinpinella
anisum)
El aceite esencial de anís contiene entre un 80 y 90% de
anetol asimismo contiene pequeñas cantidades de
almidón, azucares y hasta un 19% de materias proteicas
Cinamaldehído
Principal componente
antimicrobiano de la canela.
Los extractos alcohólicos de la canela poseen propiedades
antimicrobianas in vitro contra B. cereus y Helicobacter pylori.
La canela se usa como estimulante, aromático, aperitivo, astringente,
carminativo, digestivo, para ayudar a la secreción de jugo gástrico, en el tratamiento de
vomito, hipertensión, etc.
Tiene gran capacidad
inhibitoria sobre musgos y algunas
bacterias patógenas.
CLAVO DE OLOR
EUGENOL
Principio Activo
El eugenol (4allil-2metoxi fenol)
Es un derivado fenólico conocido como esencia de
clavo (Eugenia caryophyllus)
Los aceites esenciales del clavo tienen acción
antimicrobiana, por ejemplo contra E. coli, L.
monocytogenes, S. entérica
Concentración en el clavo 81% y en canela 8%. Además sirve contra
microorganismos de la putrefacción como
Pseudomonas fluorescens y Serratia liquefaciens K.
El clavo posee un aroma fuerte y un sabor picante ácido y amargo que deja
una sensación de frío en la boca
Señalan que el eugenol podía reducir la producción de aflatoxinas inhibiendo peroxidación lipídica de Aspergillus parasiticus.
Los terpenos y aceites esenciales
Las mezclas de sustancias que componen las
fragancias de las plantas de llaman aceites esenciales
Estos compuestos volátiles pertenecen a una clase de
sustancias químicas llamadas terpenos
El nombre terpeno deriva de la trementina, un
liquido volátil obtenido de los pinos.
Lo s terpenos son sintetizados en las
plantas por la unión al menos dos unidades de cinco átomos de carbono
similares al isopreno
Clasificación de los Terpenos
Clase Número de átomos de Carbono
Numero de unidades de isoprenos
Monoterpeno 10 2
Sesquiterpeno 15 3
Diterpeno 20 4
Triterpeno 30 6
Tetraterpeno 40 8
Monoterpenos (Carvacrol y Timol)
El carvacrol (C10H14O) y el timol sonmonoterpenos considerados los componentesactivos principales en el aceite esencial delorégano (Origanum vulgare) y del tomillo(Thymus vulgaris.
El orégano debido a la cantidad de carvacrol y timol quecontiene puede ser un buen antiséptico (20 veces máspotente que el fenol). Y antifúngico. Se ha observadoefectos inhibitorios del aceite esencial de orégano frente aalgunas bacterias en condiciones aeróbicas.
La condición antibacteriana del timol es aúnmayor bajo condiciones anaeróbicas.Observaron que el timol y el carvacrol poseenuna gran capacidad antimicrobiana sobrebacterias Gram-positivas.
Triterpenos
Los esteroles (alcoholes esteroides) son
triterpenoides formados a partir de 6 unidades de
isoprenos
A este grupo pertenecen las saponinas
triterpénicas, que desempeñan funciones importantes en la planta.
Las saponinas se han empleado como
detergentes naturales
Son sustancias que rebajan la tensión superficial y producen espuma al contacto con el agua.
Además tiene la capacidad de unirse al
colesterol impidiendo su absorción.
YUCA
SAPONINA Y
SARSAPONINA
ALFALFA
SAPONINAS
PRINCIPIOS ACTIVOS
Saponinas y sarsaponinasLa mayoría de plantas que contienen saponinas no tienen un solo compuesto sino una mezcla compleja con diferencias en agliconas (radicales alcohólicos) o en la longitud y composición de la cadena
glicídica, lo que influye en sus propiedades.
El extracto de la yuca (Yucca schiderigia) contiene dos compuestos: una glicofracción denominada sarsaponina (esteroide glicosídico perteneciente
a los triterpenos), con capacidad de fijar nitrógeno amoniacal, y otra fracción, la saponina, que tiene efectos antiprotozoarios y antibacterianos.
La alfalfa también es rica en saponinas triterpenoideas (5.6 a 8.0 % de saponinas en MS), se ha sospechado por mucho tiempo que las
saponinas del alfalfa provocan timpanismo. Pero no se ha observado ningún incidente en ovejas alimentadas son dietas altas en forraje y
520 mg/d de saponinas de raíz de alfalfa.
Tetraterpenos
La Capsaicina (C40H56O3)
Presente en el pigmentón (Capsicum
Annuum)
Es un carotenoide perteneciente a los tetraterpenos (C40),
pigmento liposoluble que posee propiedades
antimicrobianas.
La capsaicina actúa como rubefaciente y activa la
circulación de la sangre. Además se utiliza como
antidiarreico, antiinflamatorio,
estimulante del apetito y tónico.
Aminoácidos Aromáticos(Alliína y Allicina)
La fenilalanina, la tirosina y el triptófano son AA aromáticos que se forman en la ruta metabólica de los compuestos fenólicos.
Los principales compuestos activos del ajo son los compuestos organosulfurados. El 82% del azufre contenido en los bulbos del ajo están contenido en los sulfósidos de la alliína (C6H11N3S) y en la y-glutamilcisteína.
La allicina (C6H10OS2) como se denomina el producto químico final, es la sustancia que da al ajo su aroma y su sabor característico. Se dice que esta sustancia es tan tóxica como cáustica. Se ha demostrado que nos sólo mata las células cancerosas, sino también los microorganismos causantes de enfermedades e incluso células sanas.
Laurus nobilis(hoja de laurel)
El aceite esencial del laurel tiene actividad antibacteriana contra
S. entérica y E. coli.
El extracto logrado con n-hexano tiene
propiedades citotóxicas.
Los aceites esenciales son: geraniol, cineol,
eugenol, terpineol, eucaliptol, pinene.
Piper nigrum (Pimienta) negra)
Es usada en la medicina herbolaria en el tratamiento delasma, de la indigestión crónica, para contrarrestartoxinas de colon y colitis, en el control de la obesidad,sinusitis, como febrífugo y contra la diarrea.
Tanto el extracto alcohólico como el acuosotienen actividad antimicrobiana demostrada encontra Staphylococcus aureus – penicilaresistentes.
Además un alcaloide de la pimientadenominado piperina este favorece a laabsorción de diferentes fármacos y puedemejorar la biodisponibilidad en aves dealgunos antimicrobianos.
Thymus vulgaris (tomillo)
El uso del aceite del tomillo es usado como
antimicrobiano y antioxidante
natural.
También tiene una eficacia inhibitoria contra Clostridium
botulinum y Clostridium perfringens.
Los principales activos del
extracto alcohólico son el timol y carvacrol.
El extracto acuoso de
tomillo inhibe a H. pylori
Aislados tienen actividad inhibitoria marcada contra
Bacillus subtilis, S. sonnei, E. coli
Zingiber officinali (jengibre)
El extracto alcohólico de los rizomas de
jengibre tiene efecto antibacteriano, tanto
contra Gram positivas como Gram negativas
Además tiene efecto
antiinflamatorio, analgésico y su
toxicidad es nula.
Entre los principios activos están: 6,8,10-
jengibreol y 6-shogoal que aislados inhiben el crecimiento
de H. pylori.
Curcuma longa (cúrcuma curcumina)
Los curcuminoides son un grupo de compuestos fenólicos aislados de la raíz C. Longa y son considerados como
poseedores de efectos antibacterianos, antiinflamatorios, insecticidas, antineoplásicos e incluso analgésicos.
Los principio activos son monoterpenoides,
sesquiterpenoides y curcuminoides.
Una segunda fracción del extracto oleoso de la curcumina contiene arturmerona, turmerona y
burlona que tienen una bien definida acción contra Bacillus cereus, Bacillus coagulans, Bacillus
subtilis, Staphylococcus aureus, E. coli y Pseudomonas aeruginosa.
El extracto de curcumina inhibe la
producción de aflatoxinas.
Además promueven la cicatrización y reducen la expresión de genes de
resistencia de bacterias.
Eucalipto (Eucalyptus globulus)
El aceite esencial del Eucalipto se llama Eucalyptiaetheroleum y contiene pinena, limonera, e ingredientescomo eucaliptol, p-cinema, gerianol, camfeno, euglobales,queracitina, rutosida y la metilfalvona eucaliptina.
La medicina homeopática lo usa en casos de tos confiebre, se ha demostrado que tiene ciertaspropiedades antibacterianas y antimicóticas.
La dosis oral es de 0,3 a 0,6 de preparadohomeopático, se absorbe rápidamente en elestómago e intestino y se elimina principalmentepor vía pulmonar.
BIBLIOGRAFÍA
▪ Santos, I. 2011. Extractos de plantas (en
línea). Consultado el 20 de mayo del
2014. Disponible en http: www.
http://www.uco.es/organiza/servicios/publi
ca/az/php/img/web/19_13_54_29NotaEfec
tosIsabel.pdf
