Extracción de Taninos

5/25/2018 Extracci n de Taninos

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EXTRACCIN DETANINOS

Ing. Dyana Daysi Rosales Laguna


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TANINOS: Usos

Elaboracin de productos qumicos y farmacuticos.

Mordiente y fijador textil. Agente clarificador del vino.

Formulacin de adhesivos.

Floculantes para tratamientos de agua.

Anticorrosivos del acero al carbn.

Antimicrobianas, antioxidantes, antiinflamatoanticancergenos.

Tradicionalmente es usado como curtiente.


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TANINOS: Expectativas de Mercado deTaninos de Tara


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TANINOS: Precio de Mercado de Taninosde Tara (Euro/kg).


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TANINOS: Caractersticas

Qumicamente, los taninos son condensaciones demolculas que contienen la funcin fenol (Ribereau-Gayonet al., 1980) y existen como POLIFENOLES CONDENSADOS(o pirocatquicos) o HIDROLIZADOS (o piroglicos) devariado tamao molecular y complejidad en extractos

vegetales (King-Thom et al., 1998). Los taninos condensados, son los ms importantes

econmicamente.


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TANINOS: Caractersticas

Solubilidad en agua

Masa molecular entre 500 y 3000 5000

Estructura y carcter polifenlico (12-16 grupos fenlicos y 5 -7anillos aromticos por cada 1000 unidades de masa molecularrelativa)

Complejacin intermolecular (astringencia)

Caractersticas estructurales (dos motivos estructuralesmayores, proantocianidinas o taninos condensados y taninoshidrolizables, ms un tercer grupo minoritario, los florotaninos)

h d


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Los taninos hidtratar con un cido sulfricoglico de alto va


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LOS DIVERSOS PROCESOEXTRACCIN Y AGREGACIVALOR AL EXTRA

EXTRACCIN CON ACETONA


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EXTRACCIN CON ACETONA(TARA) Extraccin.- Se realiza una extraccin

con acetona al 80% (solvente que no

interfiere con el proceso de hidrlisisy que garantiza una mximaextraccin), con una relacin materiaprima:solvente de 1: 100 (p/v),durante 20 horas a 4 C.

Hidrlisis.- Al EB con unaconcentracin de taninos de 20 mg glico equi./ml se adicion H2SO4hasta una concentracin 2N y sesometi en bao Mara a 100C


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EXTRACCIN ACUOSA CONSULFITO DE SODIO AL 2%

Este proceso ha sido utilizado en laextraccin de taninos de maderade tres especies forestales.


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Este proceso ha sido utilizado en laextraccin de taninos de maderade tres especies forestales.


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El rendimiento promedioporcentual de extracto tnico anivel laboratorio con el mtodo deextraccin en etapas sucesivas conagua y solucin acuosa de sulfitode sodio al 2% fueron: Pino Ocote(Pinus oocarpa Schiede) 51.27%,

Encino negro (Quercusbrachystachys Benth) 45.07% ypara el Aliso comn (Alnusjorulensis HBK) de 42.36 %.


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VARIABLES INDEPENDIENTES DEL PROCESO DEEXTRACCIN CON SLIDO - LQUIDO

Tipo de Solvente: Metanol 80% (v/v), etanol 80%(v/v), agua y acetona 80% (v/v)

pH: 2, 3 y 5

Temperatura y tiempo de extraccin

Relacin materia prima/solvente


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El cido glico resultadode la hidrlisis se

esterifica y se consigue

productos de muchoms alto valor

agregado.

PROCESO DE ALTO VALOR AGREGADOSIMPLIFICADO ESTERIFICACIN Y METILACIN)

OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE EXTRACCIN


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OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE EXTRACCINSUPERCRTICA DE LOS POLIFENOLES DE LA VAINADE TARA (Caesalpinia spinosa)

Los mtodos comnmente usados para la extraccin de compuestosplantas involucran la aplicacin de solventes de distinta poinconveniente de manejar grandes volmenes de solvente, acompcosto y del cuestionamiento del uso de los mismos (Menaker et al.,al., 2006).

Recientemente ha habido un inters creciente en el uso de la extra

supercrtico (EFS) con dixido de carbono como solvente. Este propiedades de los gases por sobre sus puntos crticos para exselectiva los componentes solubles de una materia prima (Cavero ecomo lo muestra la Figura 1, un fluido supercrtico se define como use encuentra por sobre la Presin Crtica (Pc) y la Temperatura Crtic

OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE EXTRACCIN


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OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE EXTRACCINSUPERCRTICA DE LOS POLIFENOLES DE LA VAINADE TARA (Caesalpinia spinosa)


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OPTIMIZACIN DEL PROCESO DE EXTRACCINSUPERCRTICA DE LOS POLIFENOLES DE LA VAINADE TARA (Caesalpinia spinosa) Se estudi el efecto de tres variables de e

supercrtica (presin, temperatura y co-solvente) rendimiento de polifenoles (incluye a los taninos) ende Tara.

Se encontr que el rendimiento de extraccinpolifenoles fue proporcional a la presin y la tempera

La extraccin de los polifenoles de la vaina decomport como una cintica de orden cero y fuajustarla a un modelo matemtico de la Raz Cuad

tiempo de extraccin.


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LA EXTRACCIN CON FLUIDOSSUPERCRTICOS

La extraccin con fluidos supercrticos esselectiva, es decir, slo proporciona extractosdeseados, con la modificacin de las variables deproceso.

Reduce la emisin efluentes como solventescontaminantes.

Aumenta el rendimiento de extraccin.


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