exposicion lacteos

of 8/8
KARIME JAIMES DAYANARA DAVID YARITZA PEREZ MIGUEL PEÑARANDA SANDRO MANJARRES MARXELA VILLAMIZAR
  • date post

    17-Oct-2015
  • Category

    Documents

  • view

    15
  • download

    0

Embed Size (px)

Transcript of exposicion lacteos

Presentacin de PowerPoint

AREQUIPEKARIME JAIMESDAYANARA DAVIDYARITZA PEREZMIGUEL PEARANDASANDRO MANJARRESMARXELA VILLAMIZAR

AREQUIPE LAS DELICIAS

FICHA TECNICA AREQUIPETECNOLOGIA EN PROCESAMIENTO DE ALIMENTOSFecha de elaboracion 28/11/2013

NOMBRE DEL PRODUCTOAREQUIPEDescripcin del productoProducto lcteo higienizado, obtenido por la condensacin trmica de la mezcla de leche, sacarosa, aditivos e ingredientes opcionales.LUGAR DE ELABORACIONProducto elaborado en la planta de procesamiento del CIAF de la Libertad ubicada en Ccuta N de S. como se utilizara el productoProducto listo para el consumo para acompaar otros alimentos.composicin nutricional

PRESENTACION Y EMPAQUES COMERCIALESEnvase de vidrio de 500gCARACTERISTICAS ORGANOLEPTICASSABOR: leche azucarada, caracterstico.COLOR: dorado brillanteTEXTURA: suave y homognea.AROMA: lcteo caracterstico del productoFOTO AREQUIPE REQUISITOS MINIMOS Y NORMATIVIDADNTC. COLOMBIANA 3757. Decreto 3075 del 1997 del Ministerio de salud.Resolucin 2905 DE 2007TIPO DE CONSERVACIONConservacin a temperatura ambienteCONSIDERACIONES PARA EL ALMACENAMIENTOMantener y conservar el producto en su respectivo empaque, para evitar posibles contaminaciones por el medio en el que se pueda encontrar, almacenar en un lugar fresco, seco y ventilado a temperatura ambiente.

FORMULACIONMATERIA PRIMA/INSUMOPORCENTAJE (%)Leche en polvo10agua100azcar20Citrato de sodio0.1Bicarbonato de sodio0.04Glucosa 2VIDA UTIL Se estima la vida til del producto de aproximadamente 6 meses.

ETIQUETALAS DELICIAS

DIAGRAMA DE FLUJO