Exportación Sacha Inchi

7/21/2019 Exportacin Sacha Inchi

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Universidad Nacional de Trujillo

Resumen ejecutivo

BIO AMOR S.A.C. es una empresa dedicada a la comercializacin de diversos

productos agrcolas tanto a escala nacional (mayorista como internacional.

Se !a realizado un aporte de capital para construir una planta de produccin de

aceite de sac!a inc!i siendo esta tam"i#n para el envasado y el almacena$e del

aceite.

%e esta manera se inicia el acopio de semillas& la produccin y la comercializacin

del aceite de sac!a inc!i& todo esto se realiza en el %epartamento de la 'i"ertad

en el alle de )e*uetepe*ue.

+sta es la situacin de la empresa& apostamos por el crecimiento de este producto

en el mercado internacional y "uscar alcanzar la competitividad internacional *ue

nos permita llegar a los est,ndares e-igidos por ese mercado.

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I. ANLISIS DEL DIAMANTE COMPETITIVO DEL SECTOR ECONMICO

I.1. Determinci!n "e# nive# "e Com$etenci en # in"ustri%

+n marzo /01 las e-portaciones alcanzaron los 2S3 451&6 millones&

monto *ue represent una cada de 7 con respecto a similar mes del

/08. +ste resultado est, asociado& principalmente& al descenso en 80&67

de las e-portaciones tradicionales (2S3 0988&5 millones %e otro lado& se

o"serv un incremento de 9&67 en las e-portaciones no tradicionales (2S3

91/&9 millones.

+n el periodo enero:marzo /01 las e-portaciones totalizaron 2S3 4 94/&1

millones& monto *ue represent una contraccin de 0&47 Con respecto al

registrado en el periodo enero:marzo /08. +ste resultado se e-plica por la

cada en /&07 de las e-portaciones tradicionales (2S3 6 096&6 millones.

;or otro lado& las e-portaciones no tradicionales (2S3 548&5 millones se

incrementaron en 9&67 con respecto al a


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'as caractersticas nutritivas del sac!a inc!i& de"idas a la cantidad de

,cidos grasos omega 8 *ue posee& !an motivado *ue agricultores y

empresas inicien la e-plotacin de esta semilla con el propsito de e-portar

sus derivados en el >uturo. Sin em"argo& este cultivo se realiza de maneraartesanal y poco tecni>icada y& en el caso de las e-portaciones& estas no se

respaldan en un an,lisis t#cnico del mercado e-terno sino en contacto

directo con algunos potenciales clientes del mercado e-terior.

A"ona a >avor *ue la tendencia mundial de consumo de aceites vegetales

se !aya incrementado en los ?ltimos a


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I.&. Determinci!n "e #os 'ctores ()sicos%

I.&.1. *ctores *+sicos%

In>raestructura moderna

Ma*uinaria de punta

reas totalmente e*uipadas

I.&.&. *ctores *inncieros%

Mercados >inancieros= realizar una alianza con una >inanciera

para evitar los impuestos elevados.

'os ingresos se o"tendr,n de las ventas de nuestro producto al

mercado internacional.

I.&.,. *ctores "e# Conocimiento%

elecomunicaciones= para mantener una "uena relacin dentro de

la organizacin.

Sa"er *u# !acer cuando e-iste una crisis o un >enmeno *ue se

d# como algo imprevisto.

I.&.-. *ctores umnos%

;ersonal altamente cali>icado

Buena >uerza la"oral

;ersona con aspiraciones al #-ito

;ersonas emprendedoras

#


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I.,. C#/ster%

o e-iste un cl?ster desarrollo o marcado so"re lo *ue nosotros nosdedicamos *ue es la produccin de aceite de sac!a inc!i& nosotros somos

los pioneros de este gran proyecto.

;odramos tener un cl?ster de productos agrcolas& pero no se da& ya *ue el

producto *ue nosotros e-portaremos no es materia prima si no es un

producto industrializado.

I.-. Demn"%

+n la actualidad& los cultivos de sac!a inc!i en el ;er? est,n distri"uidos

principalmente en las zonas selv,ticas de los departamentos de San Martn&

2cayali y 'oreto. Su creciente acogida& por sus atri"utos de omega 8& es

decir& reducir el riesgo de en>ermedades cardiovasculares y los niveles de

colesterol& le otorga e-pectativas econmicas similares en el mercado

glo"al a las del ca>#& el cacao y la madera.

+sto !a motivado *ue& desde el aorma

artesanal& sem"rar la semilla de sac!a inc!i.

I.0. o(ierno%

I.0.1. Po#+tic econ!mic%

'a poltica monetaria es una poltica econmica *ue usa la cantidad

de dinerocomo varia"le de controlpara asegurar y mantener la

esta"ilidad econmica.

8
http://www.monografias.com/trabajos16/marx-y-dinero/marx-y-dinero.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos14/control/control.shtmlhttp://www.monografias.com/trabajos16/marx-y-dinero/marx-y-dinero.shtml


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+s como se !a ido aplicando en la economala compra

y ventadedolares para e*uili"rar el tipo de cam"io.

I.0.&. Po#+tics in"ustri#es%

Comprende entonces no solo la manu>actura& sino todas a*uellas

actividades *ue permiten Dcrear valor econmicoE& incluyendo por

cierto el procesamiento de recursos naturales as como tam"i#n un

con$unto diverso de servicios *ue antes se clasi>ica"an como parte

del Dsector terciarioE y *ue !oy representan una proporcin

signi>icativa del valor generado en las sociedades contempor,neas.

+s oportuno mencionar *ue la nueva Clasi>icacin Industrial

Internacional 2ni>orme de las actividades econmicas (CII2&

apro"ada el aicacin econmica muc!o menorF *ue !oy ocupan

el mismo nivel *ue la manu>actura en el sistema de clasi>icacin.

+ntre ellas pueden mencionarse la in>ormacin y lascomunicaciones& la salud& las actividades pro>esionales& cient>icas y

t#cnicas& la industria de los deportes& el ocio y entretenimiento& la

proteccin am"iental& la salud y las industrias creativas.

I.0.,. Inversi!n e2trnjer%

'a inversin e-tran$era es importante en un pas y eso permite su

desarrollo& la ley o"liga a *ue estas empresas paguen impuestos al

>isco& muc!o m,s a?n si son empresas *ue por su tipo de la"or

da


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I.0.-. Po#+tics so(re recursos ntur#es%

'as empresas productoras o industriales de"en de preservar y cuidar

el medio am"iente& de"en de velar por la integridad del lugar dondedesemperaestructura en una organizacin de"e ser la adecuada& todas

las empresas de"en de cumplir con los reglamentos y normas

esta"lecidas por el +stado& de caso contrario no podr,n tra"a$ar con

normalidad.

I.0.5. Po#+tics so(re e"ucci!n%

Se "usca una educacin de calidad& una *ue !aga me$ores

pro>esionales. 'a educacin es la "ase para *ue un pas desarrolle

por eso se la >ormacin y el desarrollo pro>esional de los maestros y

e-igir a los centros de >ormacin una ense


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I.0.6. Po#+tics so(re cienci 7 tecno#o3+%

'a ciencia y la tecnologa permite un avance en el pas& si

investigamos el pas tendr, un mayor desarrollo y permitir, salir del>ondo en *ue nos encontramos en 'atinoam#rica.

I.4. Suerte%

+s la situacin por la *ue pasa un pas cuando una empresa desea

emprender y nacer& la situacin de un pas es muy in>luente en cuanto

pueda desarrollarse una empresa.

+l >enmeno del iectando en estos momentos y

esto puede ser des>avora"le para el sector agrcola ya *ue puede matar

muc!os cultivos.

II. ANLISIS DE LAS CINCO *8ER9AS COMPETITIVAS

II.1. Intensi"" "e # riv#i"" "e #os com$eti"ores en e# se3mento%

+n el ;er? e-isten pocos e-portadores de aceite de sac!a inc!i u otros

aceites saluda"les y nutritivos& como canola o soya. Adem,s& sus niveles de

ventas son muy pe*ue


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Seg?n un estudio realizado por ;ro C!ile (//5& la industria de aceites

para cocinar y aderezar ensaladas se encuentra >ragmentada& lo *ue crea

un am"iente ideal para la e-perimentacin y el cam"io& ya *ue no se cuenta

con un lder identi>ica"le. +n la medida *ue los consumidores de +stados2nidos tienden a e-perimentar m,s en los sa"ores de las comidas y

aumentan su preocupacin por el cuidado de su salud& la industria de

aceites saluda"les se "ene>icia.

+n +stados 2nidos& el mercado del aceite de sac!a inc!i es muy pe*ueiciente co"ertura ni in>ormacin disponi"le.

Heneralmente& todos estos aceites especiales son agrupados en un ?nico

concepto para e>ectos estadsticos.

'os aceites saluda"les *ue se est,n !aciendo conocidos en el mercado por

o>recer me$ores "ene>icios *ue el aceite de oliva pretende capturar la

atencin del mismo grupo de consumidores *ue se preocupa por su salud y

*ue actualmente consume aceite de oliva. Muc!as empresas !an

aprovec!ado la coyuntura para o>recer aceites especiales con propiedades

*ue "a$an el colesterol (con precios mayores *ue los aceites tradicionales.

A la larga& la tendencia indica *ue los aceites parcialmente !idrogenados

desaparecer,n del mercado de +stados 2nidos y los aceites especiales con

"ene>icios saluda"les aumentar,n sus ventas.

+n resumen& el mercado de aceites es altamente competitivo y los

competidores "uscan acompaagan las nuevas tendencias de los consumidores de

+stados 2nidos *ue demandan productos saluda"les y con mayor valor

nutricional.

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II.&. Amen: "e nuevos com$eti"ores%

+n el pas& las "arreras de entrada para la >a"ricacin del aceite de sac!a

inc!i son "a$as& ya *ue e-iste el apoyo de diversas organizaciones locales yOH para el desarrollo de la semilla& principalmente en zonas de la

Amazona. ;or otro lado& la inversin re*uerida para la implementacin de

una planta de produccin no es muy alta de"ido a *ue los re*uerimientos

tecnolgicos son poco comple$os. Adem,s& no se necesita de mano de o"ra

especializada. +n resumen& el producto es >,cilmente imita"le y& dada la

r,pida recuperacin de la inversin& resulta atractivo para la entrada de

nuevos competidores locales.

+n el e-terior& las "arreras a la entrada del producto son intermedias de"ido

a *ue reci#n se est, !aciendo conocido y es oriundo del ;er?. 'os

agricultores peruanos llevan venta$a por su conocimiento del mane$o de la

semilla.

II.,. Po"er "e ne3ocici!n "e #os $rovee"ores%

Actualmente& el poder de negociacin de los agricultores es relativamente

"a$o por lo >ragmentado del sectorG sin em"argo& el crecimiento de las

e-portaciones de productos agropecuarios puede incrementar la demanda

por tierras y& por consiguiente& su poder de negociacin. ;or esta razn& un

>actor relevante es contar con tierras propias para garantizar la continuidad

del a"astecimiento de la semilla.

+n cuanto a los proveedores de envases necesarios para e-portacin de

aceite de sac!a inc!i& se puede a>irmar *ue el sector de la industria del

vidrios es un oligopolio donde e-isten dos >a"ricantes de vidrios y el lder de

ese mercado es la transnacional Oens:Illinois.

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+n el caso de los proveedores de eti*uetas y empa*ues& a pesar de *ue

e-isten muc!as empresas& !ay un e-ceso de demanda de"ido

principalmente a los sectores agroe-portador& alimentario y >armac#utico& lo

*ue lleva a *ue se de"an importar. odos estos >actores muestran *ue elsector tiene proveedores con un poder de negociacin medio.

II.-. Po"er "e ne3ocici!n "e #os com$r"ores%

'os compradores >inales de aceites comesti"les son los consumidores

*uienes tomar,n la decisin >inal de acuerdo con sus pre>erencias.

Se puede distinguir dos grupos de compradores= los *ue compran para su

consumo personal y las empresas de servicios de alimentos *ue lo utilizan

como parte de sus insumos para la ela"oracin de sus productos >inales.

+l primer grupo& los consumidores de +stados 2nidos *ue compran para su

consumo personal& est, atomizado y& por lo general& no es sensi"le al

precio pues est, interesado por la calidad de los productos y sus "ene>icios

para la nutricin y la salud. 'as empresas de servicios de alimentos

incluyen !oteles& restaurantes& !ospitales& ca>eteras de empresas privadasy organizaciones p?"licas& escuelas& instalaciones militares& c,rceles y

otros m,s.

;or las caractersticas del aceite de sac!a inc!i& este se dirige a a*uellas

empresas interesadas en garantizar la calidad de sus comidas a clientes

e-igentes& como los !oteles de cinco estrellas o los restaurantes de cinco

tenedores. Sin em"argo& para llegar a am"os grupos se de"e utilizar la

cadena de distri"ucin de +stados 2nidos constituida por importadores&

mayoristas& distri"uidores& cadenas de autoservicios& "roJers& minoristas&

etc.

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12/51


Muc!os de los importadores se dedican ?nicamente a la importacin y la

venta a mayoristas y distri"uidores& mientras *ue otros venden

directamente a grandes tiendas y cadenas de pe*ue


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In>raestructura >sica y administrativas

c!ividades dea)oo

Recursos Lumanos

'ogsticade entrada

;roduccin'ogsticade salida

entas

Acopio desemillas

en 'omos&arapoto.

;elado yventilado de

semillas&prensado&

>iltrado&envasado.

Servicio detransportea clientes

del e-terior.

Mercadolocal&

Mercadoe-terno.

c!ividades )riarias

'a principal actividad est, en la logstica de entrada& espec>icamente el

acopio de la semilla& ya *ue de ella depende la ela"oracin de un producto de

alta calidad.

IV. ANLISIS DIRECCIN ESTRAT=ICA

IV.1. Visi!n%

Ser reconocidos en el mundo como una de las principales empresas de

productos *ue contri"uyen con la salud !umana& como el aceite de sac!a

inc!i y sus derivados

IV.&. Misi!n%

O>recer productos con alto valor nutritivo& ela"orados de acuerdo con los

m,s altos est,ndares de calidad mundial& o"teniendo renta"ilidad para los

accionistas& promoviendo el desarrollo de las comunidades donde se opera

y preservando el medio am"iente

16

Margen


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IV.,. V#ores%

;reservar la salud= contri"uir a la alimentacin y la salud en el mundo

mediante el desarrollo de productos con alto contenido de protenas.

Compromiso con los m,s altos est,ndares de !onestidad y con>ianza= la

con>ia"ilidad en todo lo realizado tiene *ue ser >uente de di>erenciacin&

competitividad y liderazgo en todas nuestras relaciones.

'a meta es ganar la con>ianza de todos los actores de la cadena en la cual

participa la empresa& cumpliendo con todos los compromisos ad*uiridos.

;romover la innovacin= aplicar una tecnologa apropiada para el proceso

industrial con la >inalidad de lograr altos est,ndares de calidad del producto&

mayor productividad& e>iciencia operacional y preservar el medio am"iente.

;romover el desarrollo del personal= proporcionar a los cola"oradores el

entrenamiento y las !erramientas necesarias para *ue logren altos niveles

de desempeesional y personal.

Contri"uir con el desarrollo sosteni"le en las zonas de operacin=

esta"lecer relaciones slidas con los productores y las comunidades

nativas de la zona& proporcion,ndoles capacitacin y pag,ndoles un precio

$usto por sus productos para *ue puedan me$orar su calidad de vida.

IV.-. O(jetivos estrt>3icos%

? 'ograr desarrollarse como una empresa importante y slida en el

mercado estadounidense.

? %ar un valor agregado en la atencin al momento de la e-portacin de

nuestro producto.

? 'legar a ser la empresa lder de e-portacin de aceite a nivel nacional.

1#


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? Realizar alianzas internacionales con empresas relacionadas al ru"ro

para captar una mayor cantidad de clientes.

? Ser una empresa reconocida al nivel nacional e internacional.

? 'legar a ser la empresa comprometida con el desarrollo del medioam"iente.

IV.0. Per'i# estrt>3ico%

Buscamos=

%i>erenciacin

'iderazgo en costos

;enetracin de mercado

%esarrollo de producto

V. PER*IL DE NEOCIO

O$ortuni"" "e ne3ocio en # re3i!n%

+n la actualidad& los cultivos de sac!a inc!i en el ;er? est,n distri"uidos

principalmente en las zonas selv,ticas de los departamentos de San Martn&

2cayali y 'oreto. Su creciente acogida& por sus atri"utos de omega 8& es

decir& reducir el riesgo de en>ermedades cardiovasculares y los niveles de

colesterol& le otorga e-pectativas econmicas similares en el mercado

glo"al a las del ca>#& el cacao y la madera

Motivci!n%

2n empresario emprendedor se !a interesado en la produccin de

derivados io de merde sac!a inc!i en el pas& para lo cual posee una

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empresa *ue& desde >ines de //5& se dedica al acopio de semilla de sac!a

inc!i y la produccin de aceite en pe*ueuturo& decidi comprar 9// !ect,reas de terreno agrcola en la zona de

San Martn para empezar a sem"rar la semilla. Recientemente& envimuestras de aceite de sac!a inc!i en "otellas de @/ mililitros a algunos

>amiliares y contactos en otros pases para e-plorar estos mercados. Sin

em"argo& es consciente de la >alta de una propuesta de crecimiento

empresarial *ue de>ina claramente la ruta crtica para producir aceite de alta

calidad y e-portar en una mayor escala en el mediano plazo a un mercado

de mayor tama


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+s una liana trepadora& vigorosa& semilerente a otros productoscomo la aceituna& las semillas de lino y el pescado.

Caractersticas comparativas de semillas oleaginosas (apro-imados

NutrientesSnc@

Inc@iO#iv

So7 Lino

Cno#

Mn+irso

#

;rotenas 88&// 0&6/4&/

/6&/

/0&//

8&//

1&//

Aceite toal @8&//

&/

/

09&/

/

8@&/

/ 19&//

1@&/

/ 14&//;almtico saturado 8&4@

08&//

0/&5/

6&8/ 1&//0&/

/5&@/

+ster,rico saturado &@1 8&// 8&8/ &@/ &// &/ @&8/

otal de saturados 6&//06&/

/01&/

/4&4/ 6&//

01&//

08&//

Oleico monoinstaurado 4&450&/

/&8

/09&/

/@6&//

18&8/

9&8/

20


18/51


'noleico omega 6 86&4/0/&/

/@1&@

/01&/

/0@&//

86&4/

@5&9/

'noleico omega 8 14&6/ 0&// 4&8/@4&/

/0/&// /&// /&//

cidos grasos

esenciales 41&46

00&/

/

6&4

/ /&// 14&@@

86&/

/ @5&9/

otal de instaurados 98&6/48&/

/4@&0

/90&/

/9&6/

4/&0/

45&5

Kuente= 2niversidad Agraria 'a Molina

+n una etapa e-perimental& se est,n logrando mezclas nutritivas de

sac!a inc!i con maz amarillo duro& arroz& pl,tano& yuca& !arina para

>ideos& panes& galletas& lec!e y derivados l,cteos.

;or su naturaleza& la tecnologa aplicada para su cultivo org,nico y el

proceso industrial de e-traccin& el aceite de sac!a inc!i es un aceite

de alta calidad para la alimentacin. +s el me$or aceite para consumo

!umano dom#stico pues supera a todos los aceites utilizados

actualmente& como a*uellos de oliva& girasol& soya& maz& palma&

man& etc#tera.

V.1.&. re "e merc"o%

+l consumo de aceites >uncionales continu mostrando el mayor

crecimiento al aumentar 057 en valor y 97 en volumen en el a


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;or otro lado& la atencin de los medios so"re los peligros de las

grasas DtransE !alladas en algunas margarinas y aceites regulares

a>ect las ventas de esos productos.

%ado el cada vez mayor consumo de aceites >uncionales por

!a"itante& el mercado de +stados 2nidos resulta muy atractivo como

demanda de estos productos.

V.1.,. An)#isis "e # "emn". Demn" @ist!ric ctu# 7 $ro7ect"%

entas de aceites y derivados en +stados 2nidos (miles de toneladas

Kuente= +uromonitor International

V.1.-. Los com$eti"ores%

Em$res P$e#

Lu3r "e$ro"ucci!n 7

$#nt "e$rocesmiento

Pro"ucci!n$ro$i en@ect)res

sem(r"s

Em$ress 7or3ni:ciones "e$ro"uctores con#s Bue tr(jn

*ort#ecimientoor3ni:ci!n 3esti!n

$ro"ucci!nconvenios 7

mo"#i"" "e trtocon #os $ro"uctores

r"o socitivi$rtici$

con otr

ctore

eCor$ortionS.A.C.

;roductor desemillas&

trans>ormador ye-portador.

San 'uis& 'ima. o cuentan. o cuentan.

odava no >ortalece lasasociaciones pero est,plani>icando !acerlo.

o indica cmo.

Buenaintegrad

,P u#it7Peo$#e ProcessPro"ucts

rans>ormador ye-portador.

'ima (Al*uilada o cuentan.Comunidad de

2tucuro (06!ect,reas.

o est, >ortaleciendolas asociaciones pero

cuenta con el apoyo dela OH Aider& *ue

planea desarrollar estetema.

Buenaintegrad

A3ro Ome3 ,

S.A.C

rans>ormador y

e-portador.

Krente a lacomunidad de San

Krancisco&cruzando la lagunade arinacoc!a.

o cuentan.

Cuenta con variasasociaciones de

productores pero noe-plica cu,les son.

A?n no >ortalece las

asociaciones& pero est,en proceso de !acerlo.

Buena

integrad

A3roin"ustrisAm):onics



'ima (Al*uilada o cuentan.

Cuenta con variasasociaciones de

productores pero noe-plica cu,les son.

odava no >ortalece lasasociaciones pero est,en proceso de !acerlo.

Buenaintegrad

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RODA S.A.



o cuenta conplanta propia.

o cuentan.ra"a$a con 14/

productoresregistrados.

odava no !a>ortalecido lasasociaciones.

Buena

Omecnrans>ormador y

e-portador.o cuenta conplanta propia.

o cuentan. o aplica"le.o tra"a$a conproductores.

o pertine

Se#v Vir3en;roductor de

semillas ytrans>ormador.

o cuenta conplanta propia.

o cuentan.+l ;rogreso deAgua Blanca.

'as asociaciones est,nd#"ilmente

organizadas.

Buenaintegrad

Kuente= +uromonitor International

V.1.0. Estrte3i "e comerci#i:ci!n 7 "i'erencici!n%

ic!o de mercado= 'a empresa se inclinar, por tener un p?"lico

espec>ico& un p?"lico >iel con el cual nos encargaremos de cumplir

nuestras metas& esa t#cnica ser, usada !asta posicionarse en el

mercado internacional y lograr competir con las empresas grandes y

posicionadas.

'a di>erencia del producto estar, "asada en un aceite natural con un

sa"or di>erente y poco com?n& esto ocasionar, el despliegue del

producto ya *ue los estadounidenses suelen consumir muc!as

grasas y "uscan un aceite *ue no contenga grasas.

V.1.4. P#n "e Mretin3%

Se "usca posicionar un producto de alta calidad dentro de la lnea de

aceites >uncionales *ue va dirigido a un nic!o de mercado de altopoder ad*uisitivo como el mercado de +stados 2nidos& resaltando

sus caractersticas nutritivas y su origen peruano.

+l o"$etivo de marJeting es alcanzar @7 del mercado de aceites

>uncionales del estado de ueva orJ en +stados 2nidos. +ste

23


21/51


22/51


de su salud y *ue& a su vez& "uscan prolongar sus a


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de omega 8& 6 y 9G adem,s de otras protenas y vitaminas ideales

para una dieta sana& dirigido a un mercado selecto de consumidores

preocupados por una vida saluda"leE.

+s necesario mantener los mayores niveles de calidad y la

!omogeneidad de su sa"or agrada"le. +l "ene>icio intrnseco de

nutricin y salud !ar, al producto altamente valorado por el

consumidor.

+n cuanto a su presentacin >sica& se de"en realizar algunos

cam"ios *ue permitan !acerlo m,s atractivo al mercado al cual se

dirige. Resulta crucial *ue el proceso de envasado mantenga sus

condiciones ptimas de conservacin para no deteriorar las

cualidades del aceite.

'a presentacin del producto de"e tener las siguientes

caractersticas=

: +n la etapa de introduccin se envasar, en "otellas de vidriode color verde oscuro& cam"iando la >orma actual para *ue

desta*ue de los modelos tradicionales *ue ya est,n en el

mercado. Si "ien este envase es costoso& al mismo tiempo es

el m,s !igi#nico y seguro de todos& aun*ue su inconveniente

es su >ragilidad.

: +n el mediano plazo se ailtre el aire y& adem,s&

ponerles un sello de seguridad *ue garantice *ue el producto

no puede ser adulterado.

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: 'a presentacin ser, inicialmente en "otellas de @/ mililitros

cada una colocadas en ca$as de cartn de 0 unidades. +n una

segunda etapa se introducir, la presentacin en latas de @/

mililitros cada una& como se !a indicado.: +l eti*uetado& seg?n los re*uisitos e-igidos por el mercado

o"$etivo& contendr, in>ormacin re>erida a procedencia& >ec!a

de produccin& >ec!a de vencimiento y "ene>icios *ue aporta a

la salud. Asimismo& se >ortalecer, la idea de un producto e-tra

virgen para resaltar la idea de calidad. +s necesario mencionar

*ue en la eti*ueta se destaca tanto el aspecto natural del

producto como su origen peruano.

Matri de e"trateia de #recio

&EI

lto Medio a)o

-48I94

9

9E8

&679%

-T7 4

lto @s!ra!e&ia de

al!o valor

@s!ra!e&ia devalor

su)erla!ivo

Medio

@s!ra!e&ia deso7re)recio

@s!ra!e&ia devalor edio

@s!ra!e&ia devalor 7ueno

3a)o

@s!ra!e&ia de


25/51


Ae!alle de la es!ruc!ura de )recios de una 7o!ella de250 &raos en las !iendas &oure! d"lares

recio >=B 4.5

>le!e 0.56

+e&uro 0.01

C> 5.0#

Cos!o de in!ernaien!o 0.25

Cos!o de !ienda &oure! 5.32

Mar&en de la !ienda 100% 5.32

recio al ),7lico 10.64

;or tanto& la estrategia de precios ser, de precios altos& @/7 por

encima de otros aceites >uncionales. Su precio KOB& puesto en el

puerto de +l Callao& ser, de 04 dlares por litro& precio promedio

similar al o>recido actualmente por la competencia en el mercado de

+stados 2nidos. +ste precio se mantendr, durante los dos primeros

a


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+ste canal de distri"ucin resulta muy atractivo para el aceite de

sac!a inc!i de"ido a *ue apunta a un nic!o de mercado de>inido

como la generacin de "a"y "oomers& *uienes se caracterizan por

su alto poder ad*uisitivo. ;or este motivo se est, "uscando alianzasestrat#gicas con algunas de las principales tiendas gourmet de la

ciudad de ueva orJ& para lo cual se !an cursado cartas a algunas

de ellas.

A partir del tercer a


27/51


gourmet son la pu"licidad en cat,logos de productos especializados

(tipo org,nico& los >olletos in>ormativos y la degustacin.

+n el canal de "roJers estas se !ar,n a trav#s de representantes deventas y promocin *ue tra"a$ar,n a tiempo completo para apoyar

las la"ores del "roJerG adem,s de "uscar o"tener alg?n tipo de

certi>icacin local *ue transmita la idea de altos est,ndares de

produccin y calidad. ;ara am"os canales se crear, un portal de la

empresa en Internet& se incluir, una eti*ueta in>ormativa y atractiva

del producto (ell a little story *ue& adem,s& sugiera alternativas de

uso. +l o"$etivo es *ue el producto tenga una !istoria detr,s *ue lo

!aga interesante. ;or ?ltimo& ser, considerado la participacin en

>erias.

Po#+tics "e vents

Como poltica de ventas se mantendr, la *ue actualmente se tiene

en el mercado de productos alimenticios importados en los +stados

2nidos. As& en el caso de las tiendas gourmet se esta"lecer, lapoltica de pago contra la presentacin de documentos y en el caso

del "roJer ser, mediante cartas de cr#dito a 6/ das& mediante

instituciones >inancieras *ue garanticen la operacin.

Presu$uesto "e mretin3

'os costos apro-imados para desarrollar las actividades de

marJeting son de 01 mil dlares& desagregados en los siguientes

puntos=

? Creacin y mantenimiento de un portal en Internet= 0///

dlares.

? ;articipacin en >erias= 4/// dlares.

30


28/51


? +nvo de muestras a clientes potenciales= 0/// dlares.

? %iseinal (el aceite con su insumo. 'os coloresdistintivos ser,n el verde y el "lanco& *ue permiten relacionar el

producto con la naturaleza& su procedencia y sus "ene>icios al

consumirlo.

V.&. Tmo "e merc"o%

V.&.1. Determinci!n "e# tmo

;ara determinar nuestro tama


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V.&.&. Tmo 7 merc"o

+stados 2nidos es el segundo mercado m,s importante del mundo en

consumo de aceites y grasas comesti"les. %e acuerdo con +uro monitor

International (/01& al cierre del aerimos estar cerca de nuestra materia prima ya *ue el

costo de transporte a la >,"rica sera muc!o menor.

V.,.,. M>to"o $r e#e3ir #oc#i:ci!n%

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+legimos la localizacin "asados es la materia prima y a parte

por*ue !ay mayor >acilidad de agua& tierras agrcolas& esto nos !a

permitido elegir el lugar.

V.-. Estu"io t>cnico%

V.-.1. Proceso "e $ro"ucci!n%

Di3rm "e O$erciones.

Di3rm "e Proceso "e Contro# "e C#i""

33

Cu)le can!idad

en!re&a


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V.-.&. ReBuerimiento "e ctivo 'ijo%

;lanta donde se producir, nuestros productos

Canaletas de Irrigacin

u"os de agua

errenos de cultivo

V.-.,. Sistem "e rie3o em$#er%

Sistem "e Rie3o $or oteo& *ue es el *ue usa el ;royecto

C!avimoc!ic& por*ue permite la utilizacin ptima de aguay a"onos.

V.-.-. ReBuerimiento "e suministros%

Semillas

A"onos

Agua

)ardinera

V.-.0. ReBuerimiento "e mBuinri 7 eBui$os%

34

+as!euriDaci"n

?ece)ci"n de

Ma!eria ria

?ealiDaci"n

Aerivados

N=
http://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abonohttp://es.wikipedia.org/wiki/Aguahttp://es.wikipedia.org/wiki/Abono


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Cortadora

Cosec!adora

%esgranadora Kumigadora

ractor

Sem"radora

Aplanadora

+m"otelladora

V.-.4. Distri(uci!n "e# m(iente%

Distri(uci!n "e # ')(ric

V.0. Or3ni:ci!n 7 A"ministrci!n%

35


33/51


V.0.1. Constituci!n "e # em$res%

V.0.&. Ti$o "e em$res%

Ser, una empresa de tipo Sociedades

Ser, una SOCI+%A% APIMA (S.A.

V.0.,. Or3ni:ci!n em$resri#%

+s una Mediana empresa& por*ue la empresa cosec!ar, el sac!ainc!i *ue es la materia prima y va a trans>ormarlo en un proceso de

produccin a aceite. sus ingresos no ser,n ni muy altos ni muy

"a$os.

2na empresa con>ormada por un con$unto de socios *ue "uscan el

"ienestar de sus >amilias y el desarrollo personal y pro>esional de

cada uno de ellos.

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34/51


'a empresa cuenta con ,rea de administracin& >inanzas& marJeting y

produccinG cada uno tra"a$an a la mano para lograr el #-itoG adem,s

e-iste un rgano asesor.

2na empresa internacional as es considerada por los socios ya *ue

sus principales clientes son de +stados 2nidos.

'a empresa cuenta con "astantes tra"a$adores *uienes est,n

divididos en diversas ,reas de la empresa y estos son los Qpilares

para su >amilia& son el "aluarte para la organizacin.

V.0.-. Or3ni3rm%

Eeren!e

sesor

A)!o. deroducci"n

A)!o.>inanciero

A)!o. de??..

A)!o. deMercadeo

3#


35/51


=7!ensi"nde los

)roduc!osresu)ues!os

?eclu!aien!o del

)ersonal

ol'!icasde recios

+elecci"n delos

)roduc!osCon!a7ilidad

+elecci"ndel )ersonal

endedores de

+ucursales

MoviliDaci"nde los

)roduc!osa&adur'a

Con!rol decalidad

V.0.0. Mnu# "e Or3ni:ci!n 7 *unciones%

. erente ener#%

: %epartamento= A%MIISRACIO

: Supervisa a= )e>e de produccin y comercializacin.

: Kuncin principal= ;lani>icar& organizar& dirigir& coordinar y

evaluar la gestin administrativa de la empresa de procesadora

de aceite de Sac!a Inc!i: Otras >unciones=

Autorizar las compras.

Autorizar todo c!e*ue e-pedido.

Atender y promover nuevos clientes y rutas de ventas

38


36/51


(. Secretri%

: %epartamento= A%MIISRACIO: Supervisa a=Cargo $e>e inmediato=

: Kuncin principal= Au-iliar del administrador

: Otras >unciones=

Mantener actualizada la cartelera de las instalaciones

administrativas& mediante pu"licaciones de

memorandos& circulares o cual*uier comunicacin *ue

se desee !acer conocer por este medio.

Recopilar y procesar la in>ormacin originada en

;roduccin para la o"tencin de los datos estadsticos.

eri>icacin& gra"acin e impresin diaria de la plantilla

de ingresos& compro"antes de egreso y notas de

conta"ilidad.

Arc!ivar diariamente la documentacin conta"le.

c. Fe'e De Pro"ucci!n%

: %epartamento= ;RO%2CCIO

: Supervisa a= O;+RARIOS

: Kuncin principal= Identi>icar& preparar& dise


37/51


Supervisar todo el proceso de produccin de aceite de

Sac!a Inc!i y reporta al administrador cual*uier

pro"lema o necesidad *ue sur$a.

Supervisar a diario la calidad del producto *ue estesaliendo al momento.

igilar la !igiene de toda el ,rea& as como el contar

con el e*uipo y las !erramientas necesarias para el

tra"a$o.

igilar *ue el personal del ,rea de produccin realice

e>icazmente sus la"ores y despac!e adecuadamente el

producto.

Kormular y desarrollar los m#todos m,s adecuados

para la ela"oracin del producto.

Lacer in>ormes so"re los avances del proceso de

produccin.

Coordinar la mano de o"ra& los materiales&

!erramientas y las instalaciones para me$orar en lo

me$or posi"le la produccin.

". Fe'e Comerci#%

: %epartamento= COM+RCIA'

: Supervisa a= ra"a$adores del rea de MarJeting

: Kuncin principal= ;lani>icar& dirigir y controlar con e>iciencia&

seriedad y alto rendimiento el plan operativo de

comercializacin (marJeting a >in de promover nuestroproducto

: Otras >unciones=

Rendir in>orme peridicamente al $e>e inmediato

Captar la atencin& y despertar el inter#s del cliente.

40


38/51


'ograr los o"$etivos propuestos por la empresa.

Henerar y cultivar "uenas relaciones con los clientes.

Cola"orar a los compaacer la demanda del mercado.

%istri"uir el producto en el momento necesario.

;roporcionar la atencin adecuada a los clientes con

un servicio ama"le& oportuno y !onesto.

eri>ica la e-istencia del producto para la con>irmacin

de pedidos. 'levar un per>ecto control de los pedidos& preparacin y

entrega de los mismos.

Supervisar la atencin a los clientes para *ue estos

*ueden satis>ec!os con el servicio otorgado.

Supervisar las rutas de ventas en toda la regin.

Realizar estudios de mercado so"re nuevas maneras

de o>recer el producto y las necesidades de losconsumidores

;romover el producto en el mercado con constantes

campa


39/51


productos

e. Merc"erist%

: %epartamento= COM+RCIA'

: Supervisa al $e>e inmediato= Comercial

: Kuncin principal= comercializar

: Otras >unciones=

Cumplir con el !orario asignado.

Realizar las >unciones asignadas por el $e>e inmediato

()e>e de Mercadeo& ;u"licidad y entas.

In>ormar al Herente o a *uien corresponda& de

cual*uier anomala *ue se presente.

;articipar en las reuniones de personal cuando

considere necesario su presencia.

'levar al da los registros re*ueridos para el control de

las ventas.

;romocin& venta y mercadeo de los productos

ela"orados por la empresa.

'. Fe'e "e P#nt%

: %epartamento= ;RO%2CCIP

: Supervisa a=)+K+ %+ ;RO%2CCIO

: Kuncin principal= ;roduccin.: Otras >unciones=



(Herente.

42


40/51


In>ormar al Herente o a *uien corresponda& de

cual*uier anomala *ue se presente.

;articipar en las reuniones de personal cuando

considere necesario su presencia. Responder por los implementos de tra"a$o asignados.

Comunicar cual*uier daunciones

delegadas por el $e>e inmediato.

3. Person# De O'icios Vrios%

: %epartamento= Seg?n sea designado

: Kuncin principal= O>icios arios: Otras >unciones



(Herente.

43


41/51


Mantener en condiciones ptimas de aseo las

instalaciones de la empresa (ona Administrativa& ona

de ;roduccin& etc..

elar por el orden y aseo del lugar.

V.0.4. Per'i#es "e $rinci$#es $uestos.

erente%2na persona con espritu de lder& paciente& decidida&

*ue tome decisiones& arraigada.

Secretri%2na persona *ue tenga >acilidad de pala"ras& "uena

redaccin& *ue conozca idiomas (especialmente ingl#s Fe'e "e Mretin3% una persona *uien tenga conocimiento en

pu"licidad (A'& B'& tenga "uenas relaciones p?"licas&

Fe'e "e Pro"ucci!n= ener conocimiento del proceso productivo

de >a"ricacin de aceites& *ue cuente con una cierta e-periencia

la"oral.

V.0.5. Po#+tics "e 3esti!n "e recursos @umnos%

'a poltica se "asa en la gestin por competencias& cuyo o"$etivoprincipal consiste en implantar un nuevo estilo *ue permita gestionar

a los pro>esionales de una organizacin de una manera m,s e>ectiva&

aprovec!ando y potenciando sus conocimientos& !a"ilidades y

actitudes.

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42/51


'as empresas *ue gestionan correctamente sus recursos !umanos

se "ene>iciar,n de una venta$a competitiva& pues el #-ito de una

organizacin se "asa en la calidad y en la disposicin de su e*uipo!umano.

Cuanto me$or integrado est# el e*uipo y m,s se aprovec!en las

cualidades de cada uno de sus integrantes& mayor ser, su valor para

la empresa.

V.4. Inversiones%

V.4.1. stos $re?o$ertivos%

'os gastos per:operativos ascienden a 06 845 dlares& de acuerdo

con la divisin *ue se presenta en el cuadro& pues se generan gastos

de produccin& administrativos y de ventas antes del inicio del a


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V.4.&. Activo *ijo%

Como se !a se


44/51


V.5.1. Estructur "e c$it#%

'a estructura de capital se determin en >uncin de la inversin inicial

y el capital de tra"a$o re*uerido. Kinalmente& se o"tuvo unaestructura inicial de @/7 de deuda y @/7 de aporte de capital. 'a

estructura de los a


45/51


en el segundo a


46/51


necesidades de la empresa para mantener sus operaciones& los

gastos de promocin y el plan de capacitacin reTe$an los planes

propuestos en captulos anteriores& se asume un Tete de @7 del nivel

de ventas del a


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V.G.&. *#ujo "e "eu"%

+l Tu$o de deuda del proyecto se presenta en el cuadro 4.08. Se

aplica la tasa de nanciamiento (017 y se o"tiene un valor actual de04 @5/ dlares.

V.G.,. *#ujo tot#%

+l resultado econmico del proyecto es positivo y asciende a 8 661

9@6 dlares& desagregado en un valor actual econmico de 8 616

846 dlares y un valor actual del escudo scal de 04 @5/ dlares. +l

resultado prue"a la via"ilidad econmica de llevar a ca"o el

proyecto.

V.1H. +valuacin del proyecto

50

INVESI:N INII EN

9:ES;000.00

Aos *#ujos "e e'ectivo

en "!#res

/ ://&///.//0 :84/&85@.// :086&511.//8 9&/5/.//1 51&69.//@ 504&1@8.//6 0&86/&8/.//5 0&45/&//1.//4 &880&11.//

TIR -5.4&VAN SJ. &-144GH.5,


48/51


TASAK -5.4&

AOS *ACTOR DE VAOR

ACT8AL -5.4&

*L8FOS DE E*ECTIVO

NETOS EN DLARES

VALOR ACT8AL NETO

EN DLARES

/ 0.//// ://&///.// ://&///.//0 /.6551 :84/&85@.// :@5&651.04 /.1@49 :086&511.// :6&[email protected]/

8 /.80/9 9&/5/.// &409.@41 /.0/6 51&69.// @5&415.08@ /.015 504&1@8.// 0/&19.516 /./966 0&86/&8/.// 080&16/.815 /./6@@ 0&45/&//1.// 0&1/.544 /./118 &880&11.// 0/8&[email protected]

VAN ?H.HH

51

TASAK 1&

Aos*ctor "e v#or

ctu# 1&

*#ujos "e e'ectivo

netos en "!#res

V#or ctu# neto en

"!#res

/ 0.//// ://&///.// ://&///.//0 /.499 :84/&85@.// :889&6/.@1 /.595 :086&511.// :0/9&/00.148 /.5004 9&/5/.// 6&1@@.4@1 /.68@@ 51&69.// 051&@50.58@ /.@651 504&1@8.// 1/5&669.@86 /.@/66 0&86/&8/.// 649&04/.1@

5 /.1@8 0&45/&//1.// 41@&491.414 /.1/89 &880&11.// 910&@@/.8@


49/51


VI. Conc#usiones%

+l aceite de sac!a inc!i es altamente nutritivo de"ido a la cantidad de

protenas *ue posee y su alto ndice de ,cidos grasos omega 8. Sucontri"ucin a la salud lo convierte en el me$or aceite para el consumo

!umano dom#stico y una alternativa de sustitucin superior a otros

aceites >uncionales. 'a tendencia mundial de consumo de aceites de tipo

vegetal se !a incrementado en los ?ltimos aortalezas

son los recursos nancieros invertidos y las !a"ilidades del emprendedor

por su visin de negocioG sin em"argo& se re*uiere via"ilizar esta idea de

negocio en una empresa *ue sea capaz de consolidarse en los mercadosinternacionales& los cuales demandan productos con altos est,ndares de

calidad.

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+l modelo de negocio propuesto se sostiene en las estrategias

competitivas de integracin vertical& e-celencia operativa y

posicionamiento del producto. +n el corto plazo& se trata de lograr la

consolidacin de la integracin vertical mediante el cultivo propio de lasemilla de sac!a inc!i para asegurar el a"astecimiento continuo& la

!omogeneidad y la calidad del producto.

Asimismo& un aspecto clave para asegurar la traza"ilidad es la e-celencia

operativa& para lo cual se propone reorganizar la empresa mediante la

optimizacin de sus procesos y el reclutamiento de personal idneo para

apoyar su crecimiento.

+l posicionamiento del producto se realizar, en dos >ases de"ido al

desconocimiento actual del producto por el mercado meta. 'a primera

>ase estar, dirigida a lograr la di>erenciacin del producto a trav#s de la

di>usin de sus caractersticas intrnsecas para *ue estas sean

identicadas como ?nicas dentro del segmento de aceites >uncionales y el

esta"lecimiento de alianzas estrat#gicas con tiendas gourmet en el

mercado de ueva orJ.

+n la segunda >ase& se llevar, a ca"o una estrategia de penetracin lenta

mediante "roJers& *uienes conocen en pro>undidad este negocio& para

llegar a supermercados& >ood:services y tiendas especializadas.

+l an,lisis econmico:nanciero reTe$a la via"ilidad del negocio& ya *ue

se o"tiene un valor actual de 8 661 9@6 dlares. Sin duda& el margen de

utilidad *ue genera este producto constituye un incentivo para

incrementar la o>erta e-porta"le.

Kinalmente& se !an evaluado las principales varia"les *ue podran

impactar so"re la via"ilidad del proyecto y& a pesar de la posi"ilidad de un

comportamiento no >avora"le de estas& en todos los escenarios contin?a

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como una alternativa via"le por lo *ue se recomienda su puesta en

marc!a.

VII. Recomen"ciones%

Algunas recomendaciones adicionales *ue se generan de la presente

investigacin son la necesidad de >ormar una asociacin de productores de

aceite de sac!a inc!i para conseguir el apoyo del go"ierno central en el

proceso de o"tencin de la denominacin de origen& la di>usin del producto

a escala internacional y las certicaciones de alimentos *ue e-igen los

mercados mundiales.

Sera "ueno evaluar la participacin en las actividades de investigacin y

desarrollo *ue realizan instituciones locales y otras para me$orar los

aspectos gen#ticos& la inmunidad y la productividad de la semilla de sac!a

inc!i.

Asimismo& se de"eran estudiar otros mercados de +stados 2nidos para

aprovec!ar la in>raestructura con *ue cuenta la empresa& analizar la

posi"ilidad de desarrollar nuevos productos con diversos sa"ores para

incrementar la participacin en un mercado *ue reclama variedad y evaluar

el desarrollo de nuevos productos derivados del sac!a inc!i.

;or ?ltimo& para garantizar la continuidad del proyecto empresarial es

>undamental mantener un monitoreo permanente de las >uentes de

nanciamiento esta"lecidas en este.

Exportación Sacha Inchi

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