Exportación de frutas y verduras del Perú
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i UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN Enrique Guzmán y Valle Alma Máter del Magisterio Nacional FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN Escuela Profesional de Agropecuaria y Desarrollo Sostenible MONOGRAFÍA Exportación de frutas y verduras del Perú Examen de Suficiencia Profesional Resolución N° 230-2019-D-FAN Presentada por: Donovan Villanueva Villa Para optar al Título Profesional de Licenciado en Educación Especialidad: Agropecuaria Lima, Perú 2019
Transcript of Exportación de frutas y verduras del Perú
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UNIVERSIDAD NACIONAL DE EDUCACIÓN
Enrique Guzmán y Valle
Alma Máter del Magisterio Nacional
FACULTAD DE AGROPECUARIA Y NUTRICIÓN
Escuela Profesional de Agropecuaria y Desarrollo Sostenible
MONOGRAFÍA
Exportación de frutas y verduras del Perú
Examen de Suficiencia Profesional Resolución N° 230-2019-D-FAN
Presentada por:
Donovan Villanueva Villa
Para optar al Título Profesional de Licenciado en Educación
Especialidad: Agropecuaria
Lima, Perú
2019
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MONOGRAFIA
Exportación de frutas y verduras del Perú
Designación de Jurado Resolución N° 230-2019-D-FAN
---------------------------------------------
Dr. Valeriano Rubén Flores Rosas
Presidente
-------------------------------------------
Dr. Julio César Vásquez Luyo
Secretario
--------------------------------------------
Dr. César Augusto Fuertes Pineda
Vocal
Línea de investigación: Educación experimental en sistemas bióticos y abióticos
iii
Dedicatoria
A mis maestros:
Por sus valiosas enseñanzas, basado
en ideales, valores y con un don de
Servicio.
.
A mis padres:
Por sus sacrificios y por darme una
buena educación.
Donovan Villanueva Villa
iv
Índice de contenidos
Carátula ...... ............................................................................................................. i
Hoja de firmas de jurado ........................................................................................ ii
Dedicatoria ............................................................................................................... iii
Índice de contenidos ................................................................................................ iv
Lista de tablas .......................................................................................................... vii
Lista de figuras ........................................................................................................ viii
Introducción ............................................................................................................. ix
Capítulo I
Aspectos generales de exportación de frutas y verduras
1.1 Exportación de frutas y verduras en el Perú .................................................. 10
1.2 Composición de la fruta ....................................................................................... 11
1.2.1 Composición química de las frutas según educación alimentaria .................... 11
1.2.2 Clasificación, composición química frutas y verduras en educación
alimentaria ............................................................................................................... 12
Capítulo II
La participación del sector agro exportación de frutas y verduras en el
Perú ......................................................................................................................... 14
2.1 Antecedentes ........................................................................................................ 14
2.2 La agro exportación en tiempos recientes ........................................................... 15
2.2.1 La expansión internacional de la agricultura singularización como
estrategia .................................................................................................................... 16
2.2.2 La rentabilidad de los distintos tipos de frutas y verduras y las
estrategias de desarrollo a nivel nacional e internacional .......................................... 17
2.2.3 Nuevos patrones de localización, frutas, verduras y modelos de
v
negocio de agro exportación ...................................................................................... 18
2.2.4 Principales productos agrícolas de exportación – frutas y verduras ................. 19
2.2.5 La evolución de la producción agroindustrial y artesanal e integración
al mercado internacional ............................................................................................ 22
2.3 El comportamiento comercial de la agroindustria y artesanal de frutas
verduras, barreras estructurales y estrategias de desarrollo para la mejora de
la competitividad ....................................................................................................... 24
2.3.1 Satisfacer las necesidades de agricultores y consumidores .............................. 24
2.3.2 Cultivos para la exportación tradicional ........................................................... 25
2.4 Sector agroindustrial, territorio; diversificación y sostenibilidad ....................... 25
2.4.1 Frutas, verduras y desarrollo rural: las oportunidades de exportación
derivadas de la diversificación .................................................................................. 26
2.4.2 La sostenibilidad ambiental de la producción: una necesidad y una
oportunidad ................................................................................................................ 28
2.5 Orientación al mercado e internacionalización ................................................... 30
2.5.1 Signos de calidad diferenciada en la producción de frutas y verduras
en el Perú ................................................................................................................... 30
2.5.2 Mercados prioritarios para el crecimiento de las ventas .................................. 32
2.6 Marco legal .......................................................................................................... 32
2.7 Uso de las TIC para la exportación ..................................................................... 32
Capítulo III
Aplicación pedagógica ............................................................................................ 34
3.1 Componentes de la planificación curricular ........................................................ 34
3.2 Programación curricular anual............................................................................. 37
3.3 Los componentes de las unidades didácticas ....................................................... 39
3.4 Componentes de la sesión de clases .................................................................... 40
vi
3.5 Programación curricular 2019 ............................................................................. 41
3.6 Unidad didáctica .................................................................................................. 53
3.7 Sesión de aprendizaje .......................................................................................... 54
3.8 Hoja de información ............................................................................................ 56
3.9 Prueba escrita ....................................................................................................... 57
3.10 Ficha de autoevaluación .................................................................................... 58
3.11 Ficha de heteroevaluación ................................................................................. 59
3.12 Ficha de seguimiento final ................................................................................. 60
3.13 Evaluación por rubricas ..................................................................................... 61
Conclusiones y perspectivas ...................................................................................... 62
Síntesis ....................................................................................................................... 63
Apreciación crítica ..................................................................................................... 64
Sugerencias ................................................................................................................ 65
Referencias ................................................................................................................ 66
vii
Lista de tablas
Tabla 1. Muestra cifras de exportaciones .................................................................. 23
Tabla 2. Programa curricular “DCN” ........................................................................ 35
Tabla 3. Organizadores .............................................................................................. 42
Tabla 4. Enfoques transversales ................................................................................ 43
Tabla 5. Valores y actitudes ...................................................................................... 44
Tabla 6. Organizaciones de las unidades didácticas .................................................. 45
Tabla 7. Unidades didácticas ..................................................................................... 46
Tabla 8. Organizadores de capacidades y contenidos ................................................ 47
Tabla 9. Diseño, Gestión Empresarial, Formación y Orientación Laboral ................ 50
Tabla 10. Estrategias metodológicas ......................................................................... 51
Tabla 11. Unidad didáctica ........................................................................................ 53
Tabla 12. Sesión de aprendizaje ................................................................................ 54
Tabla 13. Ficha de autoevaluación ............................................................................ 58
Tabla 14. Ficha de coevaluación ................................................................................ 58
Tabla 15. Ficha de hetero evaluación ........................................................................ 59
Tabla 16. Ficha de seguimiento final ......................................................................... 60
Tabla 17. Evaluación por rúbricas ............................................................................. 61
viii
Lista de figuras
Figura 1. Datos estadísticos de las IEP/BCR ............................................................. 16
Figura 2. Paltas frescas 542.4 millones de dólares de enero a julio ......................... 19
Figura 3. Uvas frescas 304.4 millones de dólares de enero a julio......................... 19
Figura 4. Plátanos frescos 102.4 millones de dólares de enero a julio ...................... 19
Figura 5. Tunas y fresas 68.2 millones de dólares de enero a julio ........................... 20
Figura 6. Papaya y mango con gran aceptación en la exportación de frutas ............. 20
Figura 7. Evolución de las exportaciones peruanas de aceitunas (enero-
febrero) comexperu.................................................................................................... 21
Figura 8. Espárragos frescos 163.9 millones de dólares de enero a julio .................. 21
Figura 9. Productos agropecuarios exportados comparados ..................................... 27
Figura 10. Componentes de la planificación curricular ............................................. 34
Figura 11. El presente cuadro es la Descripción general de los Elementos de
la programación anual en Educación para el Trabajo................................................ 35
Figura 12. La diversificacion curricular instituciones educativas de
educacion secundaria ................................................................................................. 36
Figura 13. El presente cuadro describe a detalle los componentes de la
Unidad Didáctica ....................................................................................................... 39
Figura 14. Exportación de palta fuerte ...................................................................... 56
ix
Introducción
La innovación en el Perú, se relaciona con las nuevas oportunidades de desarrollo y
también de un sistema de innovación y emprendimiento en el comercio exterior, que en
los últimos años ha empezado a cobrar mayor fuerza, evidenciándose, por ejemplo, en
los distintos instrumentos de financiamiento que vienen gestándose en apoyo al
desarrollo de la producción agrícola del sector público y privado, por acuerdos
bilaterales entre países como China, Japón, España, México, Estados Unidos, etc. No
obstante, la innovación en la costa, sierra, sur y norte y nuestra amazonia, regiones que
en su producción para la exportación de frutas y verduras siguen siendo muy bajos y
deficientes aunque puede resultar poco creíble.
Sin embargo la exportación de frutas y verduras, para el comercio interno, es
también un espacio de oportunidades para la exportación principalmente por su
producción en cuanto a los productos nativos y no transgénicos, que son muy apreciados
por su riqueza natural reconocida mundialmente. Estos elementos antes mencionados
pueden ser la clave para el desarrollo de un nuevo capítulo en el desarrollo del comercio
internacional, referente a las exportaciones. De esa manera la economía peruana
permitirá dar el gran salto en base a la exportación de los recursos vegetales como frutas
y verduras, con una economía sostenible.
El componente tecnológico dentro de este proceso de producción de frutas y
verduras de exportación se convertirá en un potente capital en el desarrollo económico
del País
10
Capítulo I
Aspectos generales de exportación de frutas y verduras
1.1 Exportación de frutas y verduras en el Perú
Antes de tocar el tema a profundidad, veremos la conceptualización del término
Exportación, tomado de la Revista Negocios Internacionales:
Concepto: “Exportación tiene su origen en el vocablo latin “exportatio”, Acción y
efecto de exportar; es un bien o servicio de productos nacionales para su
comercialización a otros países, su fin es netamente comercial. El intercambio
comercial puede concretarse por distintas vías de transporte, sea terrestre, marítimo o
aéreo”.
El Perú ha aplicado una de las certificaciones económicas, sociales y de
gobernanza más importantes a nivel mundial. Para que pueda ingresar a la Organización
de cooperación y el desarrollo económico (OCDE) de convenios bilaterales (Ezeta,
2018, p.16).
11
1.2 Composición de la fruta
Agua, glúcido, fibra, vitaminas, sales, minerales, valor calórico, proteínas y
grasas, aromas y pigmentos.
1.2.1 Composición Química de las Frutas según educación alimentaria.
La composición química de las frutas, depende de su diversidad, ya que
según clima, tierra o lugar y el tiempo define su composición, los diversos tipos
de frutas como: naranjas, limas, maracuyá y mandarina contiene más del 80% -
90%, a este alto nivel del agua, las frutas son muy refrescantes. En cuanto
glúcidos, contiene entre el 5% - 18%, aunque pueden variar según el tipo de
cosecha o regojo especialmente la fructuosa. En fibra, contiene aproximadamente
2%, de pectinas y hemicelulosas, la piel de las frutas contienen más cantidad de
fibra, pero a la vez poseen agentes contaminantes. En vitaminas, los carotenos,
vitamina C, vitaminas de grupo B, sales minerales, ricos en potasio como es el
caso del albaricoque, cereza, ciruela y melocotón. La concentración de azucares
entre 30 -80K/cal, en la pulpa 0.1 – 5%, mientras que las proteínas entre el 0.1 –
5%. Los aromas, pigmentos y el sabor vienen determinado según el contenido
acido, dulce y aromático.
Según los estudios la coloración y el tipo de astringentes de frutos
comestibles, de plantas cultivadas o silvestres sus características son dulces,
acidulado, de fuerte aroma, agradable y nutritiva.
Frutas neutras: Son frutas ricas en proteína, como el cacahuate y aguacate.
Frutas dulces: Son Ricas en vitaminas A, C, E, B12, B15, como la cereza, pera,
manzana y guayaba.
Brote: se compone de tallo y raíz, es comestible.
12
Tubérculos; Muy ricos en hidratos de carbono, su almidón e inulina, son
porciones de tallo y raíz. Son generalmente subterráneas o también aéreos.
De bulbo; son escamosos de tallo corto con raíces, se encuentran en la cebolla,
ajo y poro.
De fruto: producto de la planta, la pulpa es la parte comestible, son semillas,
piel o cascara, algunas son comestibles.
Flor: Su origen es vegetal, crecen separados de la tierra, el centro del follaje de
hoja es su parte comestible.
Hoja: aquellas que cuentan con hojas comestibles. Hay variedad mayormente
son plantas herbáceas, Ejemplo: la lechuga, espinaca, acelga, Etc.
De raíz: Planta que crece bajo tierra y que es comestible, ricas en hidratos Aquí
encontramos zanahorias, nabo, etc.
Frutas ácidas: Ricas en ácidos, como la piña, naranja, maracuyá y la toronja.
Frutas semiácidas: Contienen 20% de Vitamina C, entre otros minerales,
Granadilla y uva (Araneda, 2018).
1.2.2 Clasificación, composición química frutas y verduras en educación
alimentaria.
Composición Química de las frutas, valor calórico, concentración de
azucares entre 30-80 K/ca. Su contenido de grasa de 0.1 -0.5%, mientras las
proteínas entre 0.1 – 1.5%.
Los aromas y pigmentos, su sabor viene determinado según contenido
ácido, dulce y aromático.
13
Frutas dulces, no contienen ácidos como la pera, cereza y guayaba.
Tubérculos, son generalmente subterráneas o también aéreos.
Composición química de las verduras, las verduras contienen proteínas en
(20%), grasa y bajo contenido calórico (20K/cal) como espárragos hasta (60K/cal)
como es el caso de las habas. Vitaminas A y C, minerales y fibra como la
celulosa, hemicelulosa, el resto es 80% de agua, calcio 50 a 150mg. La mayoría
de las verduras, contienen potasio y poco sodio. Son saludables y antioxidantes
sinérgicamente protegen de enfermedades crónicas cardiovascular e igualmente
ayuda a mantener la salud de tejidos como la piel y mucosas del cuerpo (Araneda,
2018).
14
Capitulo II
La participación del sector agro exportación de frutas y verduras en el Perú.
El Perú es hoy un País exportador, no sólo de minerales, sino que es líder en la
exportación de frutas y hortalizas a nivel mundial, así como lo demostró en su
participación en Fruit Logística.
Actualmente tiene convenios comerciales con los Países Centro Americanos y
europeos y asiáticos, en especial en la exportación de frutas como la uva, palta, etc.
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), ha iniciado desde
el 2015, la estrategia de consolidación de las exportaciones de productos hortofrutícolas
en nuestros principales mercados, entre ellos el europeo, como parte del crecimiento de
la oferta exportable (Barrenechea, 2018).
2.1 Antecedentes
La economía del país ha estado siempre en la vanguardia de las agroexportaciones
durante su historia republicana. Entre el siglo 18, las exportaciones principales eran de
metales, luego el auge de la exportación del cacao. En las primeras décadas del siglo 19,
se exportaba chancaca producida en las haciendas y azucares de la costa central a Chile.
15
Luego las exportaciones agrarias adquirieron más importancia: Ya que al cacao se
agregaron el café, la cinchona (para la extracción de quinina), el algodón, el azúcar, la
lana de oveja y la fibra de alpaca. Después de la guerra con Chile, la producción de caña
de azúcar. El algodón fue el motor de la modernización de la agricultura costeña, la
cuales estaban en manos de los latifundistas.
Y así hoy en día el Perú permitió acceder a mercados internacionales, que a pesar
de ser mercados con medidas fitosanitarias muy rigurosas, se puede exportar paltas a
EE.UU, Norte América, China, Japón, India, Argentina y Chile; uvas a China y Corea
del Sur, pronto a Japón; espárragos a China, arándanos a Canadá, China y pronto la
quinua (Barrenechea, 2018).
2.2 La agro exportación en tiempos recientes
El punto exacto fue trabajar desde el comienzo de forma dinámica y eficaz entre
el sector privado y el estado.
Los cultivos se sembraron de manera profesional para que tengan un buen
desarrollo y buenos frutos, el estado inició una negociacion con acceso a mercados
internacionales en temas de propagacion y fitosanitario.
Trabajos constantes, intercambio del sector publico y el sector privado.
Informacion y tecnicas sobre los cultivos.
Protección fitosanitaria (Nelson, 2014).
16
Figura 1. Datos estadísticos de las IEP/BCR. Fuente: Revista Comexperu negocios
internacionales (2013).
2.2.1 La expansión internacional de la agricultura singularización como
estrategia.
En la competitividad la exportación de frutas y verduras, el Perú está
creciendo mucho más con el avance de la tecnología y las comunicaciones, ya que
este medio ayuda para mostrar al mundo la calidad de la producción peruana
como productores de calidad. El comerciante se sitúa líder en frutas y hortalizas y
ve mercado con un horizonte internacional, por lo que estamos consolidando
nuestras exportaciones hortofrutícolas a Europa, participando como ejemplo en la
exposición fruti logística de Berlín, para posicionar nuestro presente comercio
exportable y colocar nuevos productos.
Asimismo, este impulso permitirá establecer productos como el aguay
manto, como frutas orgánicas y frutas nativas e incrementar las exportaciones de
las chirimoyas y paltas y muchos otros productos que se están promocionando con
el apoyo de MINCETUR.
17
El soporte está en el pedido de compradores, en la excelencia de los
productos, el desarrollo de la demanda agropecuaria, el ingreso preferencial y
saludable, así como la calidad y desarrollo de las empresas exportadoras peruanas.
COMEXPERÚ, Las exportaciones peruanas avanzan de forma segura en las
exportaciones con mercados internacionales. Del total de ventas al exterior en
2017, aproximadamente la cuarta parte estuvo compuesta por productos de nuestra
oferta no tradicionales US$11,741millones, de los cuales un 43.5% US$5,104
millones fue generado por productos agrícolas. Sumado el café, que se considera
un producto tradicional, el valor total de las exportaciones agroindustriales se
acercó en el 2017 a los US$6,000 millones, más de un 13% del total exportado
por el País.
Es así la revista COMEXPERU 2016, Negocios, indica: que diversos
productos han consolidado su presencia en el exterior. Así, somos en la actualidad
el primer comerciante internacional de quinua y maca; y segundo en exportador
de espárragos y páprika; el tercero de paltas, arándanos frescos; el cuarto de
mangos frescos y el quinto de aceitunas conservadas y uvas frescas. En algunos
casos resaltantes son, por ejemplo, el de la palta que se septuplicó sus
exportaciones entre 2010 y 2017, así como el de las uvas frescas, que casi
cuadruplicó su valor de exportación. Un caso especial es el arándano entre 2014 y
2017, lo que representa un incremento de 1,103% en sólo 3 años (Romero, 2018).
2.2.2 La rentabilidad de los distintos tipos de frutas y verduras y las
estrategias de Desarrollo a nivel nacional e internacional.
En este punto vemos según la Ministra de MINCETUR, que la estrategia
para tener una rentabilidad por encima del mercado internacional, se vio por
conveniente la participación de más de 250 empresarios peruanos en la feria Fruit
Logística, ha sido pues una de las plataformas comerciales más grandes de su
18
campo, porque se recibió más de 60.000 comerciantes empresariales de 140
países.
Asimismo, MINCETUR ejecuta acciones comerciales, con los funcionarios
y Promperú, Minagri y Senasa, buscando mercados europeos, y de esta manera
obteniendo información de nuevos mercados con inteligencia comercial, ya que si
hubiera problemas se soluciona de manera eficaz los requerimientos comerciales
vinculados a la logística, el producto y su condición sanitaria (Romero, 2018).
2.2.3 Nuevos patrones de localización, frutas, verduras y modelos de negocio
de Agro exportación.
El Ministerio de Comercio Exterior y Turismo ha destinado recursos de las
Pyme, las cuales servirán para orientar promover e incentivar a la pequeña y
mediana empresa en su internacionalización, que contribuirán a mejorar su
competitividad, en cuanto a su mejor riesgo en su producción y mejorando la
optimización y habilidades, este programa de apoyo a la internacionalización
(PAI), es una gran ventaja para el productor y comercializador peruano.
Es pues así, según datos de comexperu, la industria agrícola echó raíces en
casi toda la costa peruana, y hoy esta posesionado como uno de los principales
proveedores de frutas y hortalizas del mundo. Hoy el Perú para su exportación
sostiene 9 productos agrarios en el top 10 de exportaciones mundiales, como los
espárragos a Estados Unidos. Y así cada año se están sumando nuevas variedades
de cultivos.
En general como vemos la oferta agrícola se compone por frutas y hortalizas
diferentes que representan la diversidad y riqueza genética del Perú. Entre ellos
las paltas, espárragos o alcachofas, uvas, arándanos, naranjas y mandarinas, las
cuales fueron presentadas en febrero del presente año la marca Superfoods Perú
(Nanwani Flores, 2018).
19
2.2.4 Principales productos agrícolas de exportación – frutas y verduras.
Frutas:
Figura 2. Paltas frescas 542.4 millones de dólares de enero a julio fuente: revista comexperu
negocios internacionales 2018.
Figura 3. Uvas frescas 304.4 millones de dólares de enero a julio fuente: revista comexperu
negocios internacionales 2018.
Figura 4. Plátanos frescos 102.4 millones de dólares de enero a julio fuente: revista comexperu
negocios internacionales 2018.
20
Figura 5. Tunas y fresas 68.2 millones de dólares de enero a julio fuente: revista comexperu
negocios internacionales 2018.
Figura 6. Papaya y mango con gran aceptación en la exportación de frutas fuente: revista
comexperu negocios internacionales 2018.
Referente a COMEXPERU (2019), Las aceitunas merecen una especial
atencion. Luego de cuatro años de caídas, este periodo demuestra recuperación en
los valores de exportación, alcanzados los altos niveles en el 2015. Así, en el
periodo enero-febrero del 2019, nuestros envíos ascendieron a US$ 5 millones, un
89.1% más con respecto al mismo periodo del año anterior. Los principales
destinos de nuestras aceitunas fueron Brasil, con US$ 4 millones (+169.5%);
EE.UU, con US$ 0.6 millones (-33.5%); Chile, con US$ 0.4 millones (+83.8%), y
Canadá, con US$ 0.2 millones (+299.6%). Entre las principales empresas
21
exportadoras de aceitunas figuran Agroindustrias Nobex, con US$ 1.5 millones
(+75%); Nobex Agroindustrial, con US$ 1.5 millones (+694.1%); Fundo la Noria,
con US$ 0.7 millones (+133.4%), y Agroindustria y Comercializador Guive, con
US$ 0.2 millones, (+238.6%) (2019).
Figura 7. Evolución de las exportaciones peruanas de aceitunas (enero-febrero) comexperu
fuente: revista comexperu negocios internacionales 2019.
Verduras:
Figura 8. Espárragos frescos163.9 millones de dólares de enero a julio fuente: revista comexperu
negocios internacionales 2018.
22
2.2.5 La evolución de la producción agroindustrial y artesanal e Integración
al Mercado internacional.
Según Velarde Alvares, al respecto, el presidente de Adex, Juan Varilias
(2018), comentó que cuando el Perú genera un millón de dólares por el rubro
exportación, crea 100 puestos de trabajo en promedio. Solo la agroindustria
genera 84 puestos de trabajo directo y 36 puestos en las actividades productivas de
los diversos proveedores que atienden al sector. Las personas con empleo e
ingresos favorecen la expansión del mercado interno y crean adicionalmente 142
empleos.
Las exportaciones, impactan mediante diversas vías, en la actividad
económica del país y su desarrollo. Los mercados exigen productos con calidad
certificada y al menor costo posible. Para conseguirlo, los exportadores peruanos
tienen que capacitar a su personal, invertir en tecnología, innovación, nuevos
diseños y nuevos programas de gestión, entre otros.
En este contexto, el Ministro de Comercio Exterior y Turismo del Perú
(Mincetur), cumplió la meta proyectada de superar los 50,000 millones de dólares
de exportaciones prevista para el cierre del 2018.
Los sectores que ayudarán a obtener ese récord son el agrícola, textil,
manufactura, químico y otros de valor agregado, que lograrán el incremento
sustancial de los envíos de sus productos. El reciente reporte señala que en el
primer semestre del 2018, los flujos de inversión extranjera directa cayeron 41%
en el mundo, mientras que en el Perú se incrementaron en 43%. Esto favorece los
planes de generación de negocios con perspectivas de salir a los mercados
internacionales, lo cual impactará sustancialmente en el PBI nacional, Así mismo,
Mincetur informa que en las exportaciones tradicionales de acuerdo a su nivel de
productividad y competitividad se encuentra los productos agropecuarios con un
23
37% del valor exportado no tradicional (Velarde Alvares, 2018).
Tabla 1
Muestra cifras de exportaciones
De acuerdo al cuadro vemos que los dos años consecutivos la fluidez de la producción
interna, mantuvieron su nivel de exportación.
ADEX MESES MILLONES DE SOLES %
PBI ENERO, AGOSTO 2017 31,816 15
PBI ENERO, AGOSTO 2018 31,81 15
La tabla 1. Muestra niveles de exportacion. Fuente: Revista comexperu negocios
internacionales 2018.
La Cámara de Comercio informa que el año 2014, empezó con fuerza la
exportación de las frutas como son: las uvas, mangos, mandarinas y plátanos
ubicándose entre las mejores de gran calidad de frutos de exportación, con mayor
auge a los países asiático, luego en el año 2016, 2017, 2018 hasta la actualidad
con gran potencial de ventas es el café, cuyo precio se ido recuperando
progresivamente, estimó la entidad. También destacan la palta, espárrago, páprika
y alcachofa. Se envían a Chile y Colombia (Nanwani, 2018).
Principales empresas exportadoras
ECOSAC AGRÍCOLA SAC.
COMPLEJO AGROINDUSTRIAL.
AGRÍCOLA DON RICARDO.
SOCIEDAD AGRÍCOLA DROKASA S.A.
24
2.3 El comportamiento comercial de la agroindustria y artesanal de frutas y
verduras, barreras estructurales y estrategias de desarrollo para la mejora de la
competitividad
Según Barrenechea las exportaciones del sector agro han evolucionado
positivamente desde el año 2000 hasta la actualidad; por ello este sector es considerado
protagonista del desarrollo agroexportador del país.
Para enfrentar los problemas del sector agrario se creó la política agrícola común (PAC)
se designó para su desarrollo el fondo europeo de orientación y garantía agraria. Sus
objetivos de la “PAC”:
Regular precios justos para los productores y consumidores, fijando topes
como máximos y mínimos tanto en la cosecha y su calidad de producto de
exportación.
Disminuir o separar los excedentes para alcanzar óptimos resultados en la
producción agrícola y de esta manera determinado cuotas o topes de
productividad, en favor del productor.
Conseguir una producción de agricultura sostenible, manteniendo el medio
ambiente saludable. Para este rubro se destinó los fondos de Agro rural con lo que
se ha potenciado la agricultura ecológica, y de ésta manera cumpliendo a
cabalidad el reglamento medioambiental y protección (Barrenechea, 2018).
2.3.1 Satisfacer las necesidades de agricultores y consumidores.
El Estado mediante los ministerios del sector, hace esfuerzos para mejorar y
satisfacer las necesidades del productor y consumidores. Para lograr el objetivo el
Ministerio de Agricultura realiza estudios de suelo, dándole alcance de las tierras
fértiles para la optimización de los productos agrícolas.
25
De la misma manera el Estado vela por la conservación de tierras agrícolas y
forestales que son vitales para nuestra fortaleza y nuestras divisas. Así mismo
garantiza que la agricultura y protección de la biodiversidad vayan a favor de los
productos orgánicos. Y de ésta manera optimiza la acción del comercio
internacional de frutas y verduras ya que asegura el beneficio agrario de la
excelente calidad para su consumo (Barrenechea, 2018).
2.3.2 Cultivos para la exportación tradicional.
Según el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo, nos informa que como
productos agropecuarios, tenemos el algodón, el algodón Tanguis, y la Región
que más produce es Ica y Lima, se caracteriza por su fibra fina y larga, también se
adapta su producción a los valles de centro y sur de la costa.
Algodón Pima, este tipo de producción agrícola fue adaptado en el Valle de
Piura, es originaria de Arizona de los EE.UU.
Luego tenemos el Café, Cacao y el té que es el principal artículo de Agro
exportación (MINAGRI, 2018).
2.4 Sector agroindustrial, territorio; diversificación y sostenibilidad
Según Jorge Barrenechea 2009 en la actualidad, la gran mayoría de peruanos debe
haber escuchado sobre el crecimiento de las agroexportaciones peruanas, de lo
importante que es ahora en el comercio global de de frutas y verduras (vegetales), del
aporte de este sector a la economía del país, sin embargo, él hace referencia que si
sabemos qué relación tiene esta actividad con los conceptos: ceratitis capitata,
anastrepha frterculus,stenoma catenifer; Copitarsia; ¿Que relación tiene con nuestro
trabajo, la economía y el agro? Los términos que corresponden a nombre de plagas
presentes o ausentes en la agricultura peruana. Así C, capitata y A. fraterculus, por
26
ejemplo están presentes en algunas zonas afectan algunas especies hortofruticlas; en
otras no lo están y en otras están siendo erradicas . C. corruda afecta al espárrago,
catenifer a la palta, E. aurantiana a los citricos, y estas dos últimas están restringidas a
un par de zonas de la selva peruanas.
Se puede decir que es una regla que estas plagas no esten presentes en las
principales economías del mundo, a lass que dirigimos nuestras agroexportaciones
como Eropa, Norteamérica y Asia (en 2017, 83% de las agroexportaciones peruanas al
mundo se dirigieron a esas economías, según cálculo de ComexPerú).
A esto toman los gobiernos y establecen de manera soberana medidas oficiales
que lo evitan. Establecen medidas fitosanitarias, esto no impide que exportemos
nuestros productos vegetales, pero si hace que sean sometidos a rigurosas evaluaciones
y análisis cuando se cuente con medida fitosanitaria de acceso son sometidos a
inspecciones , aprovaciones y vigilancia; medida que les permite a los países
importantes tener la seguridad y tranquilidad de que nuestras exportaciones, no serán el
medio de ingreso de plagas a su territorio (Barrenechea, 2009).
2.4.1 Frutas, verduras y desarrollo rural: las oportunidades de exportación
derivadas de la diversificación.
GESTIÓN 2019, sobre el tema en un estudio realizado. Se hizo la siguiente
pregunta ¿la economía peruana ha estado correctamente encaminada? Porque
según dicen los investigadores; que la verdad, es que los cuadros que indican el
éxito de la economía en las exportaciones no se ajusta a la realidad, tal como se
menciona en los datos estadísticos. Ya que esto depende netamente del productor
agrícola, la técnica que emplea en la labor productiva optimizando su calidad de
producción, De ese resultado positivo del producto puesto en el mercado nacional
o internacional, se verá su desarrollo rural en base a cantidad de la venta que se
27
deriva de la misma diversificación, y por su puesto por la variedad de
oportunidades de mercados en las que se pueda competir.
Sabiendo ya el productor y el comercializador su mercado puede variar y
diversificar su producto incluso con valor agregado, y así contribuir de manera
positiva al desarrollo y crecimiento de nuestra economía peruana. Y en especial en
lo que se refiere a las frutas y verduras.
El análisis indicado, nos permite llegar a una conclusión acerca de la
diversificación productiva en el Perú.
Los productos agrícolas, como exportaciones agropecuarias no tradicionales, de
las cuales el 66% son frutas y legumbres (verduras) que no pasan por mayor
procesamiento, según el Ministerio de la Producción en cifras (Barrenechea,
2018).
Productos Agropecuarios exportados comparados, Frutas, Legumbres,
Verduras 1995 a 2018
Perú: comercio exterior agropecuaria 2018 intercambio de recursos
Figura 9. Productos agropecuarios exportados comparados fuente: MINAGRI direccion de
estadistica 2018, Carlos Amat y León.
28
2.4.2 La sostenibilidad ambiental de la producción: una necesidad y una
oportunidad.
Según Rio+20 2018, Cuando el hombre empieza a descubrir sus necesidades
primordiales, como es la alimentación, el cobijo, no necesariamente se da cuenta
de lo importante del medio en que vive, es así el hombre poco a poco entra a
interrelacionarse con su medio y como hábitat de vida.
Al pasar del conocimiento de su medio de subsistencia, empieza a trabajar la
tierra, y así poco a poco su relación es más fluida con la agricultura y este
conocimiento hace que el hombre empiece a valorar y cuidar la tierra que le da el
fruto para su sostenimiento, y ahí es donde el hombre empieza a tener una
estrecha relación con la agricultura y de ésta manera crea su medio de vida.
A raíz de todo lo maravilloso que da la tierra al hombre, pone énfasis en su
cuidado, ya que es su medio de vida el cual le dará lo que necesita para vivir.
Siendo esta para el hombre del campo su principal fuente de economía, y
para los comerciantes su principal fuente de trabajo, y esto hace que la agricultura
y la Agro exportación sea una necesidad para el crecimiento del “PBI”, y reduce la
pobreza.
Desafíos clave:
Conferencia Rio+20 2018, se vio la importancia de la producción agrícola,
no sólo la producción agrícola peruana sino la producción agrícola internacional,
en la cual se hizo un análisis sobre la sostenibilidad de la producción agrícola,
dando como resultado de la trayectoria su bajo rendimiento productivo, debido a
los impactos negativos solos recursos naturales y la contaminación del medio
ambiente, por lo que es hoy insostenible, si no se toman las medidas de
protección necesarias.
29
Los resultados son catastróficos ya que la tierra productiva se ha degradado
una tercera parte que viene ser el 75% de la diversidad genética de los cultivos.
En los 10 últimos años, 13 millones de hectáreas de bosques al año fueron
transformadas para otros usos.
Lo más preocupante, es que el crecimiento demográfico en lugares que
dependen de la agricultura dado que poseen inseguridad alimentaria.
La expansión urbana, el antagonismo entre los diversos sectores de la
agricultura, la expansión de la agricultura a costa de los bosques, el uso industrial
del agua, o el uso recreativo de la tierra.
Mientras que la agricultura contribuye considerablemente al cambio
climático, también es una víctima de sus efectos.
El cambio climático reduce la resiliencia de los sistemas de producción y
contribuye a la degradación de los recursos naturales.
Se prevé que en el futuro se agraven importantemente las subidas de
temperatura, los cambios en los patrones de precipitación y los fenómenos
meteorológicos extremos.
Los programas de políticas y los mecanismos para la producción y la
conservación de los recursos generalmente están desvinculados. Falta una clara
gestión integrada de los ecosistemas y / o paisajes (Río+20, 2018).
¿Qué hay que hacer?
Conferencia Rio+20 2018, Para responder a esta disyuntiva, de cómo
prevenir y hacer frente al desafío enumere los cinco principios clave para guiar el
desarrollo estratégico de nuevos enfoques y la transición hacia la sostenibilidad a
que llegaron los expertos en la conferencia de Río 20.
30
Mejorar la eficiencia en el uso de los recursos es fundamental para la
agricultura sostenible.
La sostenibilidad requiere acciones directas para conservar, proteger y
mejorar los recursos naturales.
La agricultura que no logra proteger y mejorar los medios de vida rurales y
el bienestar social insostenible.
La agricultura sostenible debe aumentar la resiliencia de las personas, de las
comunidades y de los ecosistemas, sobre todo al cambio climático y a la
volatilidad del mercado.
La buena gobernanza es esencial para la sostenibilidad tanto de los sistemas
naturales como de los sistemas humanos (Río+20, 2018).
2.5 Orientación al Mercado e internacionalización
2.5.1 Signos de calidad diferenciada en la producción de frutas y verduras en
el Perú.
Las medidas fitosanitarias no impiden que exportemos nuevos productos
vegetales, pero si hace que se han sometidos a rigurosas evaluaciones y análisis.
Y cuando se cuenta con las norma fitosanitaria de acceso, son sometidos a
inspeccione, aprobaciones y vigilancia, medidas que a los países importadores les
de la seguridad y tranquilidad de que nuestras exportaciones no serán el medio de
ingreso de plagas a su territorio.
En está misma linea, los países buscan constantemente proteger con mayor
firmeza la salud de sus consumidores y la sanidad de su agricultura ; por lo tanto,
31
son cada vez mas estrictos al establecer las reglas fitosanitrias de importación , lo
que no solo hace más complejo el ingresar con nuevo producto, sino que vuelve
más rigurosa las normas para los productos que ya se importan.
A pesar de este escenario ¿Qué hizo el Perú para acceder a estos mercados
internacionales?
El punto crucial fue trabajar desde el inicio de una manera transparente y
dinámica entre el sector privado y el Estado, a travez de su autoridad oficial, a la
par que los cultivos se sembraban y comenzaban a desarrollarse, el Estado inició
una política de acceso a mercados internacionales en temas fitosanitarios.
Trabajo permanente,articulado e interactivo entre el sectror publico y
privado.
Transparencia en la informacion tecnica sobre los cultivos.
Establecimiento de medidas de protección fitosanitaria para evitar el ingreso
de mas plagas al perú.
Establecimiento de sistemas solidos de vigilancia de plagas certificación
fitosanitaria .*Mejoramiento de la sanidad agraria en el país.
Participación de la autoridad en los foros de los bloques regionales y de
organismos internacionales.
Reuniones bilaterales para fortalecer las relaciones entre autoridades
fitosanitarias.
Cumplimiento estricto de los protocolos o requisitos de acceso.
Identificación de oportunidades de mejora de condiciones de acceso
(Barrenechea, 2018).
32
2.5.2. Mercados prioritrios para el crecimiento de las ventas.
Esta politica permitió acceder a mercados con medidas fitosanitarias muy
rigurosas; por ejemplo, ahora podemos exportar paltas hass a EE.UU. China y
Chile; uvas a China y Corea del Sur, citrícos a China y pronto a Japón; espárragos
a China; arándanos a Cánada y China, y pronto la quinua a este último país, solo
por citar a algunos casos de éxito en el trabajo silencioso que apoya a la
agroexportación (Barrenechea, 2018).
2.6 Marco legal
(Constitución Política del Perú, 2019).
C.P. 1993 Art. 88, “establece que el Estado debe apoyar preferentemente el
desarrollo del sector agrario”.
Ley General de Sanidad Agraria decreto legislativo Nº 1059”.
Ley 26648: esta “Ley que elimina trabas a la inversión, preferentemente el
desarrollo del sector agrario”.
2.7 Uso de las TIC para la exportación
Estas herramientas son muy importantes hoy en día, es clave en el intercambio
comercial y más aún en la exportación de los productos. Hoy la tecnología de punta es
un instrumento esencial para el comercio exterior. Es así que para poder realizar el
intercambio comercial, se puede formalizar mediante los “TIC”, sin tener que
trasladarse del lugar, solo tienes que saber manejar algunas aplicaciones.
Mediante los “TIC”, conocerás mercados para expender tus productos. También de la
misma forma puedes mostrar tus productos y además, mediante los “TIC” puedes
realizar transacciones económicas Etc.
Y así, buscar todo tipo de información referente al sector agroexportación.
Análisis de la economía.
33
Base político-legal.
Análisis de la industria o el sector.
Costumbres y tradiciones.
Tendencias del mercado.
Estructura de precios.
Canales de distribución.
34
Capitulo III
Aplicación pedagógica
3.1 Componentes de la planificación curricular
Figura 10. componentes de la planificacion curricular (Canales Arévalo & Sabelino Torres) fuente:
MINEDU planificación curricular 2008.
Componentes de la planificación curricular:
“Ambiente del proceso aprendizaje y/o enseñanza”
1. ¿Qué enseñar?
2. ¿Qué van aprender?
3. ¿Cómo hacer para que aprendan?
4. ¿por qué?
35
Tabla 2
Programa curricular “DCN”
Estructura Curricular Aprendizajes fundamentales
Mapas de Progreso Logros del aprendizaje por etapas o nivel
* del Aprendizaje Permite visualizar y comprender los aprendizajes
del año anterior
P.E.I. Planteamiento Pedagógico
La tabla 2. Directiva que da las normas y orientación para el desarrollo del año escolar compromisos
2019 fuente: Autoria propia.
Cuadro descriptivo del programa anual en educación para el trabajo y elementos que lo
componen.
Figura 11. El presente cuadro es la Descripción general de los Elementos de la programación curricular
anual en Educación para el Trabajo fuente: MINEDU planificacion curricular 2019.
36
Su fundamento normativo:
La programación del currículo anual en Educación para el trabajo, está
fundamentado en la Constitución Política del Perú de 1993, del mismo modo en la ley
General de Educación N°28044, y la Ley General del profesorado y otras que la
complementan para su ejecución.
Componentes de la programación curricular anual:
El Diseño Curricular Nacional es el documento básico de la educación, pues es el
formato único nacional que sirve como una herramienta fundamental para dirigir la
visión de los estudiantes e indica hacia qué aprendizajes deben orientarse los esfuerzos
del Estado y todos los actores responsables de la educación peruana.
El Diseño Curricular Nacional de la Educación Peruana, es un instrumento que
adecua y detalla el proceso de diversificación curricular en las instituciones educativas.
El “DCN” se hace presente en los avances en cada etapa del Proyecto Educativo y del
Proyecto Curricular Anual.
Figura 12. La Diversificación curricular Instituciones educativas de educación secundaria fuente:
MINEDU 2018.
37
Programación curricular
La programación curricular anual consiste en desarrollar la unidad básica de
programas organizadas por el Ministerio de Educación y prever a grandes acciones que
deberían realizarse en la institución educativa.
Este diseño educativo dirigido al área de educación para el Trabajo, en la Educación
Básica, debe contener elementos importantes que necesariamente tienen que ser
tomados en cuenta en su planificación como: El tiempo, espacio, programación
sincronizada, y cumplir con todos los ítems propuestos del año escolar.
El “DCM”, da alcance de las competencias y formula los temas y/o unidades
básicas de la Programación de capacidades y conocimientos que se tendrán que inculcar
en el aprendizaje del estudiante, para estos efectos se ha tomado algunos criterios como:
Elaborar la programación anual. Esta programación debe contener elementos de los
temas transversales, valores, actitudes, y la diversificación de capacidades, según las
características de cada estudiante y su medio de vida. Proveyendo el tiempo, y
calendario de la institución educativa.
Conforme a los formatos curriculares de la Educación para el Trabajo, se presenta
la programación de la actividad educativa, la cual se detalla a continuación:
3.2 Programación curricular anual
Como venimos analizando anteriormente, los formatos curriculares según el
MINEDU, contienen los:
1.1. Datos generales de los temas o ítems.
1.2. La fundamentación de los temas.
1.3. Las competencias del ciclo académico.
1.4. El organigrama de las unidades didácticas.
38
1.5. Orientación Metodológica.
1.6. Orientación de evaluaciones.
1.7. R. bibliográficas.
El presente trabajo es realizado en base al Diseño Curricular presentado por el
“MINEDU” por lo que presento el detalle de la unidad didáctica, partiendo del criterio
siguiente:
El tema central que puede ser priorizado por la I.E. por su transversalidad como
proyecto de aprendizaje.
Identificar el momento oportuno para desarrollar los módulos de unidad de
aprendizaje:
1. Lograr identificar el sentido lógico de capacidades pedagógicas, en lo que respecta
las unidades didácticas.
2. Según sus experiencias educativas, algunos docentes ponen en práctica sus
conocimientos para generar unidades didácticas., como cuadros visuales en carteles u
otros medios, en ella plasman conocimientos y actitudes que deben interiorizar los
estudiantes.
3. La propuesta de la unidad didáctica tiene que tener un título que atraiga la atención
del estudiante de una manera general netamente pedagógica.
4. Esta unidad didáctica, se dividen por temas, para lo cual se presenta la siguiente
opción:
39
3.3 Los componentes de las unidades didácticas
El formato se presenta en un esquema donde especifica cómo van ubicados y
descritos los elementos que conforma los componentes de la unidad didáctica. Por lo
que podemos tener un orden de programación y poder desarrollarlas correctamente.
Figura 13. El presente cuadro describe a detalle los componentes de la unidad didáctica fuente: Autoria
propia.
NOTA: Concluyendo de manera general, según nuestro trabajo de investigación,
estas herramientas pedagógicas que van dirigidos en el beneficio del estudiante deber
ser enfocados responsablemente y dirigidos correctamente a la formación pedagógica
del estudiante cumpliendo a cabalidad en la aplicación de la metodología según los
parámetros normativos de la “DCN” y la MINEDU. Ya que su planificación del Diseño
Curricular de largo o corto alcance, es en base a un sistema educativo general, y una
visión netamente formativa.
40
3.4 componentes de la sesión de clases
(MINEDU.GOB.PE, 2018) “Los componentes de la sesión de aprendizaje
corresponden a la unidad didáctica, en tanto se desarrolla de manera oportuna,
dependiendo de la capacidad, conocimientos y la actitud desempeñada en las
actividades de cada unidad de clases programadas”.
Sesión de Aprendizaje
I. Aprendizajes Esperados: “Aquí se verá los conocimientos obtenidos y
actitudes logradas en cada sesión realizada por el estudiante”.
II. Secuencia didáctica. “Aquí se emplean los métodos de aprendizaje, como
las estrategias cognitivas, así como la meta cognitivas”.
III. Evaluación
“Parte final donde se detallan los temas tocados, y son revisados para saber
exactamente el nivel de conocimiento adquirido, por el estudiante. Es una
herramienta de medición del proceso de aprendizaje cognitivo”.
41
3.5 Programación curricular 2019
DATOS INFORMATIVOS:
1.1. INSTITUCIÓN EDUCATIVA : “San Antonio de Padua”
1.2. DISTRITO : San Juan de Lurigancho
1.3. UGEL : 05
1.4. ÁREA : Educación para el Trabajo
1.5. ESPECIALIDAD : Agropecuaria
1.6. GRADO Y SECCIÓN : 1º A
1.7. TURNO : Mañana
1.8. PROFESOR : Donovan Villanueva Villa
I. Presentación:
El Curso de la especialidad agropecuaria, tema de formación técnica; que
me toco impartir en el área de Educación para el Trabajo, fue desarrollado de
manera exitosa con los estudiantes de la Institución Educativa San Antonio de
Padua, logrando desarrollar sus capacidades cognitivas, habilidades, actitudes y
valores en base a sus competencias y logros, Se llegó a la meta deseada, con la
finalidad de que el estudiante egresado de la Institución Educativa, esté en la
capacidad de insertarse en el mercado laboral y genere su puesto de trabajo ya sea
produciendo o creando su empresa en exportación de frutas y verduras orgánicas;
contribuyendo al desarrollo de la sociedad.
42
Asimismo ser exportador desarrolla competencias en el ámbito laboral. Los
estudiantes en la etapa de Iniciación Laboral (ciclo VI) realizan pequeños
proyectos que le permiten vivenciar el proceso productivo de frutas y verduras.
II. Organizadores de área:
1. Gestión de procesos.
2. Ejecución de procesos.
3. Comprensión y aplicación de tecnologías
4. Actitudes ante el área.
III. Componentes del área:
a. Tecnología de base
b. Iniciación laboral (ciclo VI)
IV. Competencias:
Tabla 3
Organizadores.
La tabla 3. Organizadores de tarea fuente: Autoria propia.
ORGANIZADORES
DE ÁREA CICLO VI
Gestión de Procesos Gestionar los procesos de estudio de mercado, diseño y
planificación de la producción: Agrícola
Ejecución de Procesos
Ejecuta procesos básicos para la prestación de servicios de las
opciones ocupacionales: Agrícolas considerando las normas
de seguridad y control de la calidad, mediante proyectos
sencillos.
Compresión y
aplicación de
tecnologías
Comprende y aplica elementos y procesos básicos del diseño,
que se utilizan para la producción de un bien o servicio.
Comprende y analiza las características del mercado nacional
y a exportar como también las habilidades y actitudes del
emprendedor.
43
V. Enfoques transversales
Tabla 4
Enfoques transversales:
Enfoques Transversales Relación con el Área
Enfoque inclusivo o de
atención a la diversidad
Todos tienen derecho a las mismas
oportunidades educativas y resultados de
aprendizaje de igual calidad, aun teniendo alguna
discapacidad.
Enfoque ambiental
Entorno natural
Entorno creado
Sociedad humana
Enfoque al bien común
Las oportunidades sin discriminación todos por la
igualdad.
Respetar las opiniones.
Actualizar el desarrollo de nuestro país.
teniendo en cuenta a todos los humanos en general.
La tabla 4. Enfoques transversales fuente: Autoria propia.
44
VI. Valores y actitudes
Tabla 5
Valores y actitudes.
VALORES ACTITUDES DE COMPORTAMIENTO ACTITUDES FRENTE AL
ÁREA
RE
SP
ET
O
Cumplir con las normas en sus actividades
cotidianas en la I.E.
Asumir acciones de seguridad y apoyar en
situaciones de riesgo.
Se compromete con las actividades referidas al
cuidado del medio ambiente en el aula y la I.E.
Organiza su aula considerando el rincón de higiene
y aseo.
Utiliza los tachos de basura de acuerdo al tipo de
residuos sólidos en su aula y la I.E.
Es racional en el uso agua y la energía eléctrica.
Demuestra superación personal.
Disposición emprendedora y perseverante en las
tareas.
Aporta ideas asertivas y coherentes.
Llega a la hora indicada demostrando su
puntualidad.
Entrega oportunamente sus tareas.
Termina a tiempo los trabajos asignados.
Tener mucha actitud.
Capacidad y confianza en sí
mismo.
Tiene autonomía.
Tiene iniciativa propia.
Se auto motiva para el logro
de sus metas.
Fácil de adaptarse a cambios.
Y trabajos en equipo.
Líder del Grupo.
45
RE
SP
ON
SA
BIL
IDA
D
Cumple con las normas de orden e higiene en sus
actividades cotidianas en la I.E. y comunidad.
Asume acciones de seguridad y colaboración en
situaciones de riesgo.
Se compromete con las actividades referidas al
cuidado del medio ambiente en el aula y la I.E.
Organiza su aula considerando el rincón de higiene
y aseo.
Utiliza los tachos de basura de acuerdo al tipo de
residuos sólidos en su aula y la I.E.
Es racional en el uso agua y la energía eléctrica.
Demuestra superación personal.
Disposición emprendedora y perseverante en las
tareas.
Aporta ideas asertivas y coherentes.
Llega a la hora indicada demostrando su
puntualidad.
Entrega oportunamente sus tareas.
Termina a tiempo los trabajos asignados.
Cumple con las normas de
seguridad.
Valora la biodiversidad del
país y se identifica con el
desarrollo sostenible. S
OL
IDA
RID
AD
Ayuda a sus compañeros de costumbres iguales o
diferentes a ellos cuando lo necesiten.
Manifiesta interés por la inserción en la
convivencia escolar de grupos culturales que
difieren a ellos.
Apoya a la difusión de tradiciones y costumbres.
Comparte sus materiales escolares, mostrando
iniciativa.
Muestra disposición cooperativa y democrática.
Muestra entusiasmo y buena disposición hacia el
trabajo cooperativo.
Realiza trabajo en equipo y es
solidario con sus compañeros
en la realización de proyectos
agropecuarios.
La tabla 5. Valores y actitudes fuente: Autoria propia.
VIII. Organización de las unidades didácticas:
1. Iniciación laboral:
Tabla 6
Organizadores de las unidades didácticas.
UNIDADES TÍTULO DE LA
UNIDAD
TIPO DE
UNIDAD DURACIÓN
CRONOGRAMA
TRIMESTRES
46
UNIDAD
DIDÁCTICA
Nº 1
Exportación de
frutas y verduras
del Perú
PROYECTO DE
APRENDIZAJE 19 HORAS I
UNIDAD
DIDÁCTICA
Nº 2
Importancia de la
exportación.
PROYECTO DE
APRENDIZAJE 20 HORAS II
UNIDAD
DIDÁCTICA
Nº 3
Exportación y sus
beneficios.
PROYECTO DE
APRENDIZAJE 19 HORAS III
La tabla 6. Muestra de organizadores de las unidades didácticas fuente: Autoría propia.
Tabla 7
Unidades didácticas.
UNIDADES TÍTULO DE LA
UNIDAD
TIPO DE
UNIDAD DURACIÓN
CRONOGRAMA
TRIMESTRES
UNIDAD
DIDÁCTICA N°
1
Frutas y verduras
de exportación UNIDAD DE
APRENDIZAJE
U
07 HORAS
I
UNIDAD
DIDÁCTICA N°
2
Importacia de
exportar frutas y
verduras.
UNIDAD DE
APRENDIZAJE
07 HORAS II
UNIDAD
DIDÁCTICA N°
3
Tipos de
exportación
05 HORAS III
La tabla 7. Unidades didácticas fuente: Autoria propia.
47
Iniciación laboral
Tabla 8
Organizadores de capacidades y contenidos.
I UNIDAD CAPACIDADES CONOCIMIENTOS CRONOGRAMA
I II III
PROYECTO DE
APRENDIZAJE Nº
1:
Exportación de
frutas y verduras del
Perú
Gestión de
procesos:
Realiza procesos de
investigación sobre
la exportación de
frutas y verduras del
Perú...
-Organiza y ejecuta
procesos de
exportación en el
Perú.
-Realiza procesos
básicos de ubicación
sobre agro
exportación.
Ejecución de
procesos:
-Selecciona y
organiza espacio,
materiales, equipos
e insumos para la
prestación de
servicios de
orientación para la
exportación de
frutas y verduras.
-Realiza tareas y
procesos básicos
para la selección la
selección de frutas y
verduras de
exportación
Entorno productivo
Actividades de
ubicación y localización sobre
países importadores de frutas
y verduras.
Necesidades y
problemas sobre las frutas y
verduras.
Diseño del servicio
*Análisis de la exportación.
*Análisis de las frutas y
verduras composición
nutricional.
*Especificación técnica para
la siembra
Planificación del servicio
Diagrama de operaciones para
la exportación.
Presupuesto para la
exportación.
a) Distribución de exportación.
b) Características de la
exportación.
Evaluación del servicio
*Control de calidad: procesos
básicos
*Balance económico
*Evaluación del proceso.
x
48
II UNIDAD CAPACIDADES CONOCIMIENTOS CRONOGRAMA
I II III
PROYECTO DE
APRENDIZAJE Nº
2:
Importancia de la
exportación
Gestión de
Procesos:
Realiza
procesos de a
exportación.
Organiza y
ejecuta proceso de
diseño,
planificación y
conservación de
frutas y verduras.
Realiza
procesos básicos
de selección de
frutas y verduras.
Ejecución de
procesos:
1. Selecciona y
organiza espacio,
equipos,
materiales para el
análisis social-
económico de la
exportación.
2. Realiza tareas y
procesos básicos
para la
exportación.
Entorno productivo
Actividades
productivas de frutas y
verduras.
Necesidades y de
frutas y verduras en el
exterior.
Diseño del servicio
Análisis de las
propiedades biológicas,
químicas y físicas de frutas
y verduras.
Análisis de servicios
similares.
Especificación
técnica para la exportación.
Planificación del servicio
Clasificación de frutas y
verduras.
Presupuesto de inversión.
Procedimientos para la
elaboración de esquema
con la clasificación de
variedades de frutas y
verduras en el entorno
socio cultural.
c) Equipamiento para el
análisis de frutas y verduras
de calidad.
d) Materiales e insumos:
características y usos.
Procesos de la elaboración
de análisis de valor social-
económico-cultural de la
exportación.
Comercialización
Procesos de
comercialización,
publicidad, sobre la
exportación.
Evaluación
Control de calidad:
procesos básicos
Balance económico
Evaluación del proceso y
del producto terminado.
x
49
III UNIDAD CAPACIDADES CONOCIMIENTOS CRONOGRAMA
I II III
PROYECTO DE
APRENDIZAJE Nº
3:
Exportación y sus
beneficios
Gestión de
Procesos:
*Realiza procesos
de investigación
sobre la
exportación
*Organiza y
ejecuta el proceso
de exportación y
sus beneficios de
calidad.
*Realiza procesos
básicos para la
exportación y su
importancia.
Ejecución de
procesos:
3. Selecciona frutas
y verduras de
calidad y sus
beneficios.
4. Realiza tareas y
procesos básicos
para el correcto
diagnóstico de
frutas y verduras.
Entorno productivo
*Actividades productivas
en el manejo integral de la
exportación.
*Necesidades y problemas
de frutas y verduras en el
exterior.
Diseño del servicio
*Análisis de la función y
procesos agroexportadores.
* Especificación técnica de
la exportación en el Perú.
Planificación
*Diagrama de operaciones
para la exportación.
Diagnóstico de calidad de
frutas y verduras.
e) Infraestructura y
equipamiento para el
control de calidad.
f) Beneficios de calidad en
frutas y verduras.
Comercialización
*Procesos de
comercialización, campaña
publicitaria, promoción de
frutas y verduras en el
exterior.
Evaluación
*Control de calidad:
procesos básicos
*Balance económico
*Evaluación.
x
La tabla 8. Organizaciones de capacidades y contenido fuente: Autoria propia.
50
Tecnologías de Base:
Tabla 9
Diseño, Gestión Empresarial, Formación y Orientación Laboral.
UNIDADES CAPACIDADES CONOCIMIENTOS CRONOGRAMA
I II III
UNIDAD DE
APRENDIZAJE
N° 1:
Frutas y verduras de
exportación
Diferencia de
los tipos de
frutas y
verduras.
DISEÑO:
*Diferencias de frutas
de exportacion.
*Verduras de
exportacion.
x
UNIDAD DE
APRENDIZAJE
Nº 2:
Importancia de
exportar frutas y
verduras
Analiza las
características
del mercado
exterior y la
importancia de
la capacidad y la
necesidad.
GESTIÓN
EMPRESARIAL
Mercado exterior:
características, recursos,
oportunidades de
negocio.
Emprendimiento: la
importancia de la
capacidad
emprendedora y
empresarial en el
individuo y en la
sociedad, características
e importancia de la
exportación, el riesgo
empresarial.
x
51
UNIDAD DE
APRENDIZAJE
Nº 3:
Tipos de
exportacion
Identifica y
analiza las
clases de
exportación
CLASES DE
EXPORTACION
Importacia de la carga
suelta.
Carga exportadora
completa.
X
La tabla 9. Tecnologías de base diseño y gestión empresarial fuente: Autoria propia.
IX. Estrategias metodológicas.
Tabla 10
Estrategias metodológicas.
ESTRATÉGIAS RECURSOS
*Método de
Proyectos:
Métodos
Activos.
Técnicas
Grupales.
*Método
Demostrativo.
*Dinámicas
Motivacionales:
*Lluvia de
ideas.
*Estudio
Dirigido.
*Fólder y
papel bond.
*Cuaderno A4.
*Equipos.
*Papelógrafo.
*Pizarra, mota.
*Plumones.
*Textos.
*TICS:
Computadora.
Multimedia,
proyector, etc.
La tabla 10. Estrategias metodológicas fuente: Autoria propia.
52
X. Orientaciones para la evaluación:
La evaluación será permanente e integral.
La evaluación se realizará considerando los siguientes criterios:
Gestión de procesos.
Ejecución de procesos.
Comprensión y aplicación de tecnologías.
Actitud ante el área.
La evaluación de los criterios se realizará mediante indicadores de
evaluación.
XI. Calendarización:
I TRIMESTRE 11 de Marzo al 03 de Junio
II TRIMESTRE 04 de Junio al 20 de Setiembre
III TRIMESTRE 23 de Setiembre al 20 de Diciembre
PERIODO VACACIONAL 19el Julio al 05 de Agosto
XII. Bibliografía
.…………………………… …………………………….
Donovan Villanueva Villa
Docente Director
Chosica, agosto 2019.
53
3.6 unidad didáctica
Tabla 11
Unidad didactica.
La tabla 11. Unidad didáctica fuente: Autoria propia.
UNIDAD DIDÁCTICA
Nº 1 Proceso productivo Capacidades Conocimientos
Organizador
Proyecto:
Exportación de frutas
y verduras del Perú
Estudio de Mercado Realiza procesos
básicos de
clasificación de
frutas y verduras.
Importancia
socio-
económico-
cultural de frutas
y verduras.
1. siembra y cosecha
de la producción de
frutas y verduras.
2. Proveedores de
insumos para el
tratamiento de plagas.
Planifica
Planifica la
exportación.
3. Operaciones y
procesos para la
exportación.
4. Conceptos básicos
acerca de la
exportación.
Ejecución de
producción
Identifica los
tipos de frutas y
verduras de
exportación.
5. Características
biológicas, físicas,
químicas de frutas y
verduras.
6. conceptos básicos
sobre las
características los
componentes
químicos de las frutas
y verduras.
Comercialización Realiza
promoción y
venta del
servicio de
asesoramiento
para la
exportación.
7. Promoción y
marketing.
8. Técnicas y
procesos de
exportación.
Evaluación Realiza la evaluación técnica y económica de la calidad de frutas y verduras.
9. Balance económico
54
3.7. Sesión de aprendizaje
1. Datos informativos.
AREA CURRICULAR : Educación para el Trabajo ESPECIALIDAD : Agropecuaria GRADO Y SECCIÓN : 1º A DOCENTE : Donovan Villanueva Villa
1.Aprendizaje esperado
Identifica la importancia socio- económico-cultural de la exportación.
Tabla 12
Sesión de aprendizaje
2. Secuencia didáctica
ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE RECURSOS TIEMPO
ESTIMADO
Observa mediante imágenes la importancia socio-
económico-cultural de la exportación.
Esquema visual 15’
A través de interrogantes: ¿conoce los beneficios de
la exportación? ¿Es importante la exportación?
¿Cómo exportar?
-Diálogo
-Debate
-Papelotes
25’
Después de escuchar los saberes previos acerca de la
exportación. El docente complementará y reforzará
las capacidades. Impartiendo conocimientos técnicos
pedagógicos acerca de la exportación y su
importancia en el Perú y el exterior.
Intervención
oral
Estudio
dirigido
Hoja de
información
Papelotes
Plumones
40’
El profesor consolida el aprendizaje y orienta a los
estudiantes el cumplimiento de las normas de
seguridad.
Los estudiantes se organizan en grupos y siguen la
secuencia para analizar los criterios y
consideraciones generales para la exportación.
Trabajo grupal
Hoja de
operación
Hoja de
presupuesto
120’
Reflexión sobre los aprendizajes logrados y su
participación en la sesión, disponiendo de la
presentación de un informe escrito para la siguiente
clase.
Reflexión en que se debe respetar los diferentes
criterios técnicos para la exportación de frutas y
verduras del Perú.
Informe 25’
La tabla 12. Sesión de aprendizaje fuente: Autoria propia.
55
3. Evaluación.
CRITERIOS DE
EVALUACIÓN
INDICADOR TÉCNICA/ INSTRUMENTO
Ejecución de proceso Conoce la importancia de la
exportación.
Selecciona técnicamente la
importancia social-económico-
cultural de la exportación.
Prueba escrita
4. REFERENCIAS.
Ejemplo. M. (2018). Frutas, hortalizas y verduras. En Educación en Perú Nutrición.
España: Fondo Educación Alimentaria.
Ejemplo. J. (2018). El Soporte silecioso a la agro exportación. COMEX PERU-
NEGOCIOS, 23.
Ejemplo. M., & Sabelino. H. (2008). Guia de Orientación para la programación
modular-en el Area de Educación Productiva. Lima: Editorial de la Biblioteca
Nacional.
Ejemplo. F. (2015). Antecedentes de la Agroexportación en el Perú. La Revista Agraria
N° 173.
Ejemplo. J. (2013). El Mercado TIC en el Perú. Estudio de Mercado, 27.
Ejemplo. C. (2015). Perú se ha convertido en exportador líder de frutas y hortalizas a
nivel mundial. Andina, 01.
56
3.8 Hoja de información
Exportación de frutas y verduras del Perú
AREA CURRICULAR : Educación para el Trabajo ESPECIALIDAD : Agropecuaria TEMA : Exportación de frutas y verduras del Perú GRADO Y SECCIÓN : 1º A 1.Aprendizaje esperado
Importancia de la exportación
Fecha: 15 de mayo 2019
Fundamentación: la exportación es importante por el medio económico como
laboral mediante este trabajo se da más trabajo a los pobladores y agricultores lo cual
lleva a un desarrollo próximo como por otra el país se hace conocido como
agroexportador de distintas clases ya sea fruta o verduras, la agricultura es una labor con
mucha demanda en mercados nacionales e internacionales formar parte de la
exportación. Forma parte del progreso.
Figura 14. Exportacion de palta fuerte fuente: revista comexperu negocios internacionales
2018
57
3.9 Prueba escrita
INSTITUCIÓN EDUCATIVA : San Antonio de Padua
GRADO : 1° A
FECHA : 07/05/19
NOMBRESYAPELLIDOS:…..................................................................................
Marque con una X la respuesta:
I. A continuación se presenta alternativas sobre el tema tratado: Indica verdadero (v)
o falso (f)
a) importación del Perú.
b) exportación de frutas y verduras del Perú.
c) importancia de la exportación.
d) exportación de anchovetas.
2) ¿Por qué es importante la exportación? Indique verdadero (v) o (f)
a) porque compartimos frutos y verduras.
b) para comercializar produtos y avanzar como pais.
c) por que produzimos vários produtos.
d) Para lá comercialización
3) los frutos de exportación son Marca (V) o (f)
a) El plátano ( )
b) La granada. ( )
c) La uva. ( )
d) El sapote. ( )
4) ¿Cómo exportar? Marca (V) o (F)
a) Teniendo un buen cultivo ( ).
b) No regando el cultivo ( )
c) Utilizando productos químicos ( )
d) Teniendo productos orgánicos ( )
5) ¿QUÉ ES LA EXPORTACIÓN?
------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
----------------------------------------------------------------------------------------------------------
-------------
58
3.10 Ficha de autoevaluación
Tabla 13
Ficha de autoevaluación.
Nombre: __________________________________________________________
¿Qué
aprendí?
¿Cómo me
sentí?
¿De qué
manera me
servirá lo
aprendido?
¿Puse mi
mejor
esfuerzo?
¿Respeté las
ideas de mis
compañeros?
¿Qué
dificultades
tuve?
La tabla 13. Ficha de autoevaluación fuente: Autoría propia.
Tabla 14
Ficha de coevaluación.
Nombre de su compañero: ________________________________________
CRITERIO DE EVALUACIÓN ESCALA DE VALORACIÓN
Siempre A Veces Nunca
Interviene en clase preguntando.
Realiza sus trabajos
Presenta sus trabajos en forma creativa
Colabora con el grupo
Es cuidadoso con los materiales del aula
Trabaja en orden
Mantiene la limpieza en sus trabajos.
Es respetuoso con sus compañeros.
Disfrutan con las actividades que realizan
La tabla 14. Ficha de coevaluación fuente: Autoria propia.
59
3.11 Ficha de hetero evaluación
Tabla 15
Ficha de hetero evaluación.
1. Datos informativos
Institución Educativa : San Antonio de Padua
Área Curricular : Educación Para el Trabajo
Especialidad : Agropecuaria
Nivel : Educación Secundaria
Tema : Exportación de frutas y verduras del Perú
Grado : 1º “A”
Profesor : Donovan Villanueva Villa
Nº
SECCIÓN: Nº 1
Sel
eccio
na
corr
ecta
men
te l
os
con
ten
ido
s
Eli
ge
las
pa
lab
ras
de
enla
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Co
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el
tem
a
Res
pet
a y
to
lera
la o
pin
ión
de
sus
com
pa
ñer
os
Pro
med
io CRITERIOS
APELLIDOS Y
NOMBRES
1 2 3
4 5 6 7 8 9 … Excelente Dominio total de la
Técnica
4
Bueno Claridad en la
construcción
3
Regular Tiene dudas en la
construcción
2
Poco regular Ideas confusas en la
construcción
1
Deficiente Expresa muchas dudas 0
La tabla 15. Ficha de hetero evaluación fuente: Autria propia.
60
3.12 Ficha de seguimiento final
Tabla 16
Ficha de seguimiento final.
I. Datos informativos
Institución Educativa : San Antonio de Padua.
Área Curricular : Educación para el Trabajo.
Especialidad : Agropecuaria Grado: 1º “A”
Tema : Exportación de Frutas y Verduras de Perú.
Fecha: 10/06/19
Nº DE ALUMNOS
INDICADORES 1 2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22
Lee correctamente el texto.
Interpreta el contenido del
texto.
Identifica los conceptos y
proposiciones con
precisión.
Existe relación entre las
proposiciones y conceptos.
Demuestra habilidad
creativa para relacionar los
conceptos.
Utiliza palabras claves
adecuadas en los conceptos
o proposiciones.
Hace una lista de conceptos,
principales.
Hace el mapa conceptual
usando los datos del texto
que lee.
Aporta nuevos conceptos
sobre el tema en
exportación.
Expresa ejemplos de los
temas en relación con la
realidad.
Aplica la técnica en sus
trabajos de investigación.
Participa con
responsabilidad y de
manera activa en trabajos
en grupo.
Muestran iniciativa creativa
y flexible en sus tareas.
La tabla 16. Datos informativos fuente: Autria propia.
61
3.13 Evaluación por Rúbricas
Tabla 17
Evaluación por rúbricas.
Proceso para elaborar rúbricas pasos:
1. Determinar objetivos del aprendizaje.
2. Identificar los elementos o aspectos a valorar.
3. Definir descriptores, escalas de calificación y criterios.
4. Determinar el peso de cada criterio.
5. Revisar la rúbrica diseñada y reflexionar sobre su impacto educativo.
Objetivo del aprendizaje: Conoce la importancia de exportación de frutas y
verduras.
C
rite
rios
Competencias Nivel I
Inicio
Nivel II
Proceso
Nivel III
Autónomo
Logro
previsto
Nivel IV
Destacado
Logro
destacado
Valor
Gestión de
procesos
Reconoce la
importancia
de la
exportación
de frutas y
verduras del
Perú.
Realiza o
indaga
sobre la
exportación.
04
Ubican las
zonas de
exportación.
06
Gestiona,
diseña y
planifica el
estudio de
la
importancia
social-
sobre la
exportación.
05
20
Ejecución de
procesos
Piensan
sobre
exportar.
04
Promueven
la
exportación.
06
Conoce la
importancia
de exportar.
04
Reflexiona
sobre la
exportación
y como
exportar
06
20
Aplicación
sobre la
exportación.
Comprende
sobre la
exportación.
05
Alguna vez
exportaría.
06
Comprende
sobre los
beneficios
de exportar.
04
Comprende
y aplicaría
la
exportación
de frutas y
verduras.
06
20
La tabla 17. Datos informativos evaluacion por rubricas fuente: Autria propia.
62
Conclusiones y Perspectivas
Nuestra economía peruana, crece de manera sostenible en base a su desarrollo
productivo. Según estudios, el Perú hoy es uno de los países más requeridos en el
comercio internacional, por la exportación de productos nativos por su alta calidad
nutritiva como la quinua, la kiwicha y muchos otros productos como las frutas y
verduras.
En esa razón, el gobierno del Perú está apoyando decididamente la producción
agropecuaria y a la vez realiza gestiones y busca mercados mediante MINCETUR, para
comercializar los productos en el mercado internacional. Asimismo, a la medida del
crecimiento de la Agro exportación, implementa a las universidades nacionales,
institutos tecnológicos, y a colegios en el Área de Educación para el trabajo,
tecnificándolos a los estudiantes en sus conocimientos.
Es así que todos los peruanos involucrados en estos rubros de producción
agropecuaria y la exportación, hacen esfuerzos mancomunados para lograr la
optimización de la actividad Agro comercial, con miras internacionales, y esperando
para el futuro que la diversificación productiva sea mayor y favorezca nuestra economía
peruana, creando nuevos puestos de trabajo para nuestros futuros profesionales, en el
mercado internacional.
63
Síntesis
Según últimos informes del BCR año 2019. Las exportaciones peruanas totalizan un
U$$ 3,985 millones de dólares, asimismo el Presidente de ADEX y la Cámara de
Comercio de Lima, informan que la quinua es uno de los productos bandera en el
comercio de exportación con China y la parte débil de exportación es frutas y verduras,
ya que tenemos como competidor a Chile por ejemplo en la exportación de paltas,
alcachofas y espárragos, en comparación con el año 2018, que tuvieron en este rubro
un auge los vegetales (frutas y verduras) como la palta, mango, chirimoya, papaya, el
espárrago y arándanos.
64
Apreciación Crítica
Últimamente, Estado peruano poco o nada se ha preocupado en invertir en la
tecnificación de recursos humanos, para contrarrestar la tendencia de la baja de nuestra
economía, ya que sin la participación de la mano de obra calificada, nulo será cualquier
intento de desarrollo de nuestra economía.
Sabido es ya, que el desarrollo sostenible de un País, es porque tiene mano de obra
calificada, cuenta con conocimientos técnicos, su gente especializada y colocada en
lugares estratégicos para producir. Ya que un país que no cuenta con la capacidad de su
gente, es una población de tercera, con escasos sueldos y salarios, es un país sin
crecimiento ni desarrollo.
La economía de nuestro país, hoy recae exclusivamente en la explotación y
exportación de nuestros recursos naturales, y esto hace que la utilización de la mano de
obra como base de desarrollo de nuestra economía es casi nula. Esto se debe a que el
Estado resta poca importancia a la empleabilidad y la ocupación del ser humano como
mano de obra calificada. Es importante que el Estado tecnifique a su población en este
rubro tan importante de agropecuaria y a la vez en la agro exportación.
65
Sugerencias
Como investigador y profesional del área de Agropecuaria, me cabe recalcar de acuerdo
a las experiencias puestas en marcha en los centros educativos que me toco enseñar, que
la producción para la exportación, se debe poner énfasis en la tecnificación, y el Estado
de invertir y dar mayor presupuesto a las universidades, institutos tecnológicos, colegios
técnicos en el aprendizaje de cómo producir para exportar.
Puesto que el Estado estará preparando técnicamente a su población, para que
sean capaces de producir su propia fuente de trabajo y así enfrentar cualquier desafío
que en el futuro se presente.
66
Referencias
Araneda, M. (2018). Frutas, hortalizas y verduras. En Educación en Perú Nutrición.
España: Fondo Educación Alimentaria.
Barrenechea, J. (2018). El Soporte silecioso a la agro exportación. COMEX PERU-
NEGOCIOS, 23.
Canales , M., & Sabelino. H. (2008). Guia de Orientación para la programación
modular-en el Area de Educación Productiva. Lima: Editorial de la Biblioteca
Nacional.
Eguren, F. (2015). Antecedentes de la Agroexportación en el Perú. La Revista Agraria
N° 173.
Fernandez Villares, J. (2013). El Mercado TIC en el Perú. Estudio de Mercado, 27.
Lezama, C. (2015). Perú se ha convertido en exportador líder de frutas y hortalizas a
nivel mundial. Andina, 01.
Luna, J. (2018). Principales productos agrícolas -exportados. Perú Negocios - COMEX
PERU, 07.
MINEDU, E. (2018). Diseño Curricular. Lima: Fondo Ministrio de Educación.
Montero, R. (20 de Abril de 2019). Cerca del Récord de Exportaciones. El Peruano,
pág. Editora Perú.
Nelson , M. (2014). Historia de la Agricultura Peruna . Compendio de historia
Económica del Perú, 161.
Perú , 2. (8 de enero de 2014). Perú 21.
Perú, 2. (s.f.).
Perú, D. (2009). Principales frutas de Agroexporación. Prom Perú, 7,8,9.
RIO+20, A. (2015). Agricultura Sostenible. FAO, 01.
Rothschild, K. (2018). Reto de la Desconcentración Territorial - Agroexportación. Pre
Prensa Imprenta -Impreso Gráfica S.A.
Vilchez, R. (2015). Diversificación de las exportacionesPerunas: una calidad necesaria
para impulsar el crecimiento. Gestión, 6,7.
