NUTRICION NATURAL Y MEDICINA ALTERNATIVA ENFOCADA AL CONTROL DE PESO.

LIC. IRMA TOVAR BURGOS.

Noviembre 2008

“QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO”.

Hipocrates.

OBESIDAD

DEFINICIÓN La obesidad es un exceso de grasa corporal

que por lo general, y no siempre, se ve acompañada por un incremento del peso del cuerpo.

La evolucion del hombre

CAUSAS Las causas de la obesidad son

múltiples, e incluyen factores tales como la herencia genética; el comportamiento del sistema nervioso, endocrino y metabólico; y el tipo o estilo de vida que se lleve.

En conjunto puede haber dos principales causas:

Mayor ingesta de calorías que las que el cuerpo gasta.

Menor actividad física que la que el cuerpo precisa.

ES CULPA DE LAS HORMONAS!!MITO O REALIDAD?

Los anticonceptivos. La tiroides. Sindrome premenstrual. Premenopausia. Menopausia.

Los anticonceptivos nunca se a demostrado cientifcamente que sean causantes del aumento de peso.

El hipotiroidismo si produce incremento de peso.

Sindrome premenstrual puede producir aumento transitorio de peso de 2 o 3 kg pero es por retencionde liquidos.

En laPremenopausia y menopausia la falta de estrogenos no son causantes de la obesidad mas bien por otros factores como el estres, ansiedad etc.

COMPLICACIONES MEDICAS DE LA OBESIDAD• Coronariopatías e infarto de miocardio• Hipertensión arterial• Hipercolesterolemia e

hipertrigliceridemia.• Diabetes• Cálculos biliares o piedras de la vesícula

biliar• Insuficiencia respiratoria y problemas

pulmonares• Alteraciones de la menstruación• Cancer de útero (Matriz)• Alteraciones dérmicas e infecciones

fúngicas de la piel• Problemas óseos y articulares

El Índice de Masa Corporal es un parámetro que se utiliza para calcular el grado de adiposidad en individuos.

peso en kg

(estatura en m)2IMC =

IMC normal: 20-25kg/m2

Índices de obesidad en el IMC

Leve: de 25-29kg/m2 Moderada: de 30-40kg/m2

Grave: de 40 o más kg/m2

Clasificacion IMC (kg/m2)

Valores principales

Valores adicionales

Infrapeso <18.50 <18.50

Delgadez severa <16.00 <16.00

Delgadez moderada 16.00 - 16.99 16.00 - 16.99

Delgadez aceptable 17.00 - 18.49 17.00 - 18.49

Normal 18.50 - 24.99 18.50 - 22.99

23.00 - 24.99

Sobrepeso ≥25.00 ≥25.00

Preobeso 25.00 - 29.99 25.00 - 27.49

27.50 - 29.99

Obeso ≥30.00 ≥30.00

Obeso tipo I 30.00 - 34-99 30.00 - 32.49

32.50 - 34.99

Obeso tipo II 35.00 - 39.99 35.00 - 37.49

37.50 - 39.99

Obeso tipo III ≥40.00 ≥40.00

ES MAS DIFICIL ADELGAZAR CON LA EDAD.MITO O RALIDAD??

60% ninos en Mexico tienen algun grado De obesidad.

Con la edad el metabolismo basal se hace mas lento.

Que es el metabolismo basal? Es el conjunto de los gastos energeticos

relacionados con el sustento y con la vida de cualquier persona. Es decir , representa al consumo de energia que el organismo necesita para sobrevivir, esto es el trabajo cardiaco, la respiracion, renal, la renovacion de los componentes del organismo (proteinas)

OBESIDAD EN NINOS

OBESIDAD EN ADULTOS

Buscando el equilibrio. Debemos de saber que cada 250 gramos de

grasa equivalen a 3.500 calorías. Si tenemos exceso de grasa debemos calcular las calorías que representan y disminuirlas en la ingesta en un periodo de tiempo adecuado.

Contenido en calorías de diversos elementos:

Y EN CUANTO A ALIMENTOS:

Ración de Carne de Ración de Carne de vaca vaca

483483

Hamburguesa Hamburguesa 300300

Pan con Mantequilla Pan con Mantequilla 100100

Taza de té con dos Taza de té con dos cucharitas de azúcar cucharitas de azúcar

6767

ALIMENTOSCONTENIDO EN

CALORIAS

GRASAGRASA 99

ALCOHOLALCOHOL 77

PROTEINASPROTEINAS 44

CARBOHIDRATOSCARBOHIDRATOS 3.753.75

CADA GRAMO CONTENIDO EN CALORIAS

TRATAMIENTO HERBOLARIO

a) Fucus (fucus vesiculoso) PROPIEDADES Absorbente y saciante: es capaz de absorber hasta 6 veces su

peso en agua por lo que, al llegar al estómago, aumenta su volumen y produce el efecto saciante.

Retarda la absorción de los azúcares: puede emplearse como coadyuvante en la diabetes tipo II.

Hipolipemiante: disminuye el nivel de lípidos en sangre. Ligeramente laxante: ejerce esta acción gracias a su contenido

en mucílagos (laxante mecánico), al mismo tiempo que protege la mucosa intestinal.

Digestivo: absorbe parte del jugo gástrico disminuyendo así la acidez de estómago.

Nutritivo: es remineralizante por su contenido en sales minerales, poseyendo vitaminas y otros nutrientes que lo hacen muy valioso en las curas de adelgazamiento.

Estimulante de la glándula tiroidea: por su elevado contenido en yodo, imprescindible para que -junto con el aminoácido Tirosina- la glándula tiroides fabrique la hormona Tiroxina encargada de activar el metabolismo al favorecer impulsar la combustión de los nutrientes.

Emoliente: en uso externo, aplicado en forma de compresas de su decocción o en cataplasma del alga fresca, tiene efecto antiinflamatorio y emoliente (suavizante) facilitando la reducción del tejido adiposo.

b) Alga Spirulina

• Beneficios para el organismoPuede resultar interesante como complemento de una dieta correctamente planificada en caso de anemia, debido a que favorece la producción de glóbulos rojos, por su riqueza en clorofila, ácido fólico, hierro y vitamina B12 (si está enriquecida en dicho nutriente); todos ellos nutrientes con un carácter antianémico.

• En programas dietéticos de reducción de peso, se puede utilizar como coadyuvante por sus aportes nutritivos y porque ayuda a controlar el apetito (su riqueza en mucílagos, un tipo de fibra, proporciona sensación de saciedad).

• Por su concentrado de nutrientes, puede suponer una importante ayuda para el organismo frente al esfuerzo físico y en estados carenciales debido a menús desequilibrados.

Extracto de 7 plantas (se dosifica de la siguiente manera: colocar 20 gotas en ¼ de vaso con agua media hora antes de las 3 comidas principales)

Romero Tumbavaqueros Diente de león Hierba del sapo Berbena Hoja Santa (zoapatle) Cocolmeca

JUGOTERAPIA.

Zanahoria, apio, perejil, espinaca, ¼ de cucharada ( no consumir mas).

Calabaza de halloween rallada con zanahoria mas betabel (laxante y diuretico).

Pi;a diuretica ayuda a la digestion. Limpia y desinfecta estomago e intestinos.

LUNES

60 gr. Machaca con verdura

1 rebanada de melón

½ vaso de leche

1 vaso agua natural

1 tortilla de maíz

COMIDAS

90 g pollo en caldo s/grasa

1 plato sopero de sopa vegetales

½ taza de verdura

1 mandarina

1 vaso agua nat o sabor sin azúcar

½ taza arroz bco.

CENA

1 plato de calabacita con queso

1 pera

½ vaso leche

1 vaso agua nat.

2 tortillas

MARTES

60 g de hígado en bistec con verdura

50 g de queso fresco

½ vaso de jugo de naranja

1 vaso de agua natural

1 tortilla de maíz

90g. carne molida

½ taza de verdura

1 plato sopa pasta

2 hojas de lechuga

½ toronja desgajada

1 vaso agua nato o sabor s/a

2 tortillas de maíz

1 quesadilla tortilla de harina

½ taza salsa cruda

1 reb. Papaya

1/2 vaso leche

1 vaso agua nat.

MIERCOLES

1 huevo con ejotes

1 manzana

1 vaso de leche descr.

1 vaso agua nat.

1 tortilla de maíz

90 g. pescado entero

O lonja en aluminio

½ taza de verdura

1 plato de sopa vegetales

1 reb. De piña

1 vaso agua nat o sabor s/a

2 tortillas

60 g. de pollo cocido

Para ensalada

1 hoja de lechuga

1 fruta al gusto

1 vaso agua nat.

8 cuadro de galletas saladas

JUEVES

1 quesadilla

de maíz

½ taza salsa cruda

1 vaso de leche Desc.

1 naranja

1 vaso de agua nat.

1 tortilla de maíz

90g. carne para cazuela dos trozos s/grasa no elote ni papa

1 plato sopa pasta

½ taza verdura

1 reb. melón

1 vaso agua nat. O sabor s/a.

½ taza de arroz

1 tostada de carne c/verduras s/crema

1 taza caldo desgrasado

12 piezas de uvas o una fruta al gusto

½ taza queso fresco

1 vaso agua nat.

VIERNES

60 g atún en agua con verduras

1 vaso de leche Desc.

Q naranja

1 vaso agua nat.

1 tortilla

90 g. pollo en salsa china

1 plato sopa vegetales

½ taza de verdura

1 cdita mantequilla

½ jìcama chica

1 vaso agua nat. O sabor s/a

1 taza arroz blanco

1 vaso leche

1 taza corn.-flakes

½ taza fresas

1 vaso agua nat.

1 pan tostado con una cdita. De mantequilla

SABADO

1 taza nopales con verdura

½ taza requesón

1 pera

1 vaso agua nat.

1 tortilla de maíz

90 g. carne cocida en cuatros p/asado

1 plato sopa pasta

½ taza de verdura cocida en cubos

1 naranja

1 vaso agua nat.

2 tortillas

1 platito de ejotes con verdura con queso

1 taza yogurt nat.

1 durazno

1 vaso agua natural

2 tortillas

DOMINGO

1 sándwich de jamón

1 cdita. De mayonesa Light

½ vaso leche

1 reb. Papaya

1 vaso agua nat.

90 g. de camarones

Siete piezas chicas

Rancheros con verdura

1 reb. Papaya

1 plato sopa verduras

1 vaso agua natural

2 tortillas

2 enchiladas de pollo

½ taza queso fresco

1 hoja lechuga

1 rodaja de lechuga

1 rodaja tomate

1 reb. Papaya

1 vaso de agua

natural

BERENJENA

Se debe siempre consumir cocinada y pelada, ya que posee un alcaloide tóxico, la solanina, que puede provocar trastornos intestinales y dolores de cabeza.

NOPAL CADA 100 GRAMOS DE NOPAL CONTIENEN:

Aporte nutrimental Energía 27 kcal Proteína 1.7 g Grasa 0.3 g Hidratos de carbono 5.6 g Calcio 93 mg Hierro 1.6 mg Retinol (vitamina A) 41 mcg Tiamina (vitamina B1) 0.03 mg Riboflavina (vitamina B2) 0.06 mg Niacina 0.3 mg Acido Ascórbico (vitamina C) 8 mg

TERAPIA DE REFLEXOLOGIA

AURICULOTERAPIA

• En el mecanismo de acción de la autriculoterapia intervienen varias sustancias, hormonas y enzimas.

• Serotonina: efecto analgésico, sueño, animo, apetito depresión.

• Acetilcolina: analgésico.• Péptidos endógenos: (endorfinas). Neurotransmision, neuroconduccion, memoria

y aprendizaje, stress, regulación del dolor, modulación de sistema neurovegetativo y funciones neuroendocrinas.

MICRODOSIS

Guarambu. 1 ml de tintura para 10cc de vehiculo. 2 gotas 4 veces al dia.

Papaya. 2 ml de tintura para 10 cc de vehiculo

2 a 4 gotas 10 veces por dia. hoja sen 1 ml de tintura para 10 cc de

vehiculo 2 a 4 gotas 10 veces por dia.

Picolinato: metaboliza los azucares. Omega (aceite de salmon), ayuda a

transformar la grasa corporal en energia. Honchalagua: actua como diuretico. Linaza y toronja: capturan grasa y la

eliminan a traves de las heces.

COMO AFECTA EL ESTRES A NUESTRO CUERPO Y A NUESTRO PESO?

Reaccion hormonal: libera adrenalina y cortisol. Estres cronico es nocivo. El estres hace engordar. Peso toxico (toxic weigth).

DIETAS

Dieta de la zona Dieta de los colores. Dieta de las proteinas y los carbohidratos. Dieta de los asteriscos. Dieta mediterranea. Dieta vegetariana.

DIETA DE LA ZONA

La inventó Barry Sears hace ahora 15 años para combatir enfermedades como la diabetes o los desarreglos tiroidales.

La clave de la dieta de la zona reside en mantener las correctas proporciones de manera estricta de macronutrientes: 40% de carbohidratos, por su rápida asimilación, 30% de proteínas y 30% de grasas.

ZONE DIET El objetivo es balancear los niveles de insulina y

de otras hormonas para llegar a un punto donde el metabolismo quema la grasa ingerida y no se distrae trabajando con la grasa acumulada.

La metodología es relativamente sencilla, se basa en calcular cuánto será la ingesta diaria recomendada (no en calorías, sino en porciones) de cada individuo. Y luego dividir esas porciones en 3 comidas y 2 tentempiés a lo largo del día. Cada comida y tentempié debe llevar un balance de proteínas, carbohidratos y grasas.

DIETA DE LOS COLORES

SI SIGUES UN REGIMEN ALIMENTICIO BASADO EN ALIMENTOS CON COLORES VIVOS, PUEDES EVITAR CALORIAS, CARBOHIDRATOS Y APORTAR A TU CUERPO BENEFICOSOS ANTIOXIDANTES

El objetivo es ayudarle a las personas a diversificar su alimentación. Se recomienda consumir 5 porciones pero es solo para acostumbrarnos a comer vegetales.

Características de la Dieta 1- Comer 5 porciones de frutas y verduras al día.   2-

Las frutas y verduras que se consuman deben incluir todos los grupos anteriores. Las porciones de vegetales y frutas se deben incorporar a tu menú normal. 3- La idea que los vegetales y las frutas sustituirán alimentos con mas grasa y calorías y ayudaran a que sintamos menos hambre y comamos porciones más pequeñas de carnes y carbohidratos. 

DIETA DE LOS COLORES Azul

Arándanos (Blueberries)

Moras (Blackberries)

Uvas negras

Uvas pasas

Ciruelas secas (Prunes)

Berenjenas (Eggplant)

Ciruelas normales (Plums)

Verdes

Espinaca

Broccoli

Alberjas (Peas)

Kiwi

Lechuga

Repollo o col

Manzanas Verdes

Blanco

Navos (Turnip)

Ajo

Cebollas blancas

Puerro (Leeks)

Cebolleto (Chives)

Rojo

Tomate

Cebollas rojas

Frijoles rojos

Col o repollo rojo

Cerezas (Cherries)

Frutillas o fresas

Raspberries

Manzanas rojas

Sandia

Toronja roja

Naranja

Mangos

Naranja

Papa dulce

Cantaloupe

Duraznos

Zanahorias

Calabaza

Mandarinas

Peras anaranjadas

Piña

Papaya

LA DIETA DE LAS PROTEINAS Y LOS CARBOHIDRATOS

Dr. Atkins New Diet Revolution, (La nueva dieta revolucionaria del Dr. Atkins) se basa en la creencia de que comer mucho azúcar estimula a la hormona insulina, resultando en una indeseada acumulación de grasa en nuestro cuerpo. Mientras que comer proteínas estimula a la hormona glucagón la cual - por el contrario - quema la grasa.

DIETA DE LOS ASTERISCOS

Es un método de alimentación revolucionario, sano y natural, basado en el índice glicémico de los alimentos, que regula la velocidad a la que llega el azúcar a la sangre. Con la correcta combinación de alimentos se puede lograr que nuestro organismo elimine la grasa almacenada y seamos personas delgadas para siempre.

Un asterisco es un paquete balanceado de alimentos que contiene carbohidratos (amarillo), proteínas (rojo), grasas (azul) y fibra (verde). Esta dieta es un sistema fácil para balancear tus menús a través de colores, combinando carbohidratos, proteínas y grasas en las cantidades que tu cuerpo necesita para quemar grasa y funcionar en su máxima capacidad.

DIETA MEDITERRANEA

ESTAS SON SUS PRINCIPALES CARACTERISTICAS

1. Abundancia de alimentos de origen vegetal: frutas, verduras, pan, pasta, arroz, cereales, legumbres y patatas

2. Consumir alimentos de temporada en su estado natural, escogiendo siempre los más frescos.

3. Utilizar el aceite de oliva como grasa principal, tanto para freir como para aderezar

4. Consumir diariamente una cantidad moderada de queso y yogur

5. Consumir semanalmente una cantidad moderada de pescado, preferentemente azul, aves y huevos

6. Consumir frutos secos, miel y aceitunas con moderación

7 . La carne roja algunas veces al mes

8. Consumir vino con moderación normalmente durante las comidas y preferentemente tinto

9. Utilizar las hierbas aromáticas como una alternativa saludable a la sal

10. Realizar alguna actividad física regular para hacer trabajar al corazón y mantener en forma nuestras articulaciones y nuestro tono físico

DIETA MEDITERRANEA

CONCLUSIONES

QUE TU ALIMENTO SEA TU MEDICINA Y TU MEDICINA SEA TU ALIMENTO”.

Hipocrates.