McDonald’s

• UN POCO DE HISTORIA…• En 1940, los hermanos Dick y Mac McDonald decidieron crear la

empresa, introduciendo la comida rápida 8 años después con la inauguración del primer local en san Bernardino (California), sobre la Ruta 66. La dirección del negocio consistía en ofrecer una comida preparada y servida a alta velocidad, y además modernizaron el sistema de la época: reemplazaron el lavavajillas por servilletas y bolsas de papel. Ray Kroc visito a los hermanos McDonald en 1954 y allí observo la multitud que entraba y salía de aquel pequeño negocio de los hermanos, que vendían Hamburguesas a U$S 0,15. En 1954, construyo su primer servicio McDonald's en un suburbio de chicago.

• En 1960 Kroc consigue el objetivo de ser el único propietario de la cadena de restaurantes rápidos, evaluada U$ 2.700.000. En 1975, McDonald's decidió incorporar el servicio McDrive. La gente puede pedir el pedido desde su automóvil, a través de una ventanilla situada en uno de los laterales. Así, además de que la sala este llena, el servicio es, todavía, mas rápido. Ray Kroc vio necesario crear un programa de entrenamiento para sus empleados. Los encargados de cada uno de sus negocios tenían que seguir cursos en la McDonald's hamburger University. Una de las claves de Kroc era la limpieza en cada establecimiento: El piso debía estar siempre más limpio y para ello debía ser lavado cada hora. En el 2010, McDonald's tiene presencia en 119 territorios y países alrededor del mundo.

IMAGEN Y VALORES DE SU NEGOCIO

• Un menú limitado de alimentos de preparación rápida, buen sabor y calidad uniforme, servicio rápido y preciso, buen precio, atención excepcional de cliente, ubicaciones convenientes y una cobertura del mercado global. Cada miembro de la organización pone toda su pasión para servir a los clientes de manera que ellos se sientan siempre lo más cómodos posible. Para ello se utilizan ingredientes de alta calidad, locales con estándares de higiene estrictos, servicio superior al cliente y un ambiente familiar donde niños, jóvenes y adultos tienen su propio espacio

CADENA DE VALOR

• McDonald's vigila la calidad del producto y del servicio por medio de constantes encuestas a los clientes y dedica mucho esfuerzo a mejorar los métodos de producción de hamburguesas a efectos de simplificar las operaciones, bajar los costos, acelerar el servicio y entregar mayor valor a los clientes. Existen reglas específicas para hacer todo, desde establecer la distancia entre la pared y el refrigerador y la temperatura exacta en que se deben freír las papas. Todos estos métodos se encuentran detallados en manuales especiales.

MISION EMPRESARIAL• Servir con rapidez un menú limitado de comida caliente apetitosa

en un restaurante limpio y agradable por un buen precio.

• VISION EMPRESARIAL• Dominar la industria global de servicios alimenticios, a través de la

satisfacción del cliente.• Ser reconocidos por los empleados, clientes, competidores,

proveedores, inversionistas y público en general• Promover la innovación y creatividad• Anticiparse a los cambios del mercado, y a los posibles problemas

que puede generarse

OBJETIVO CORPORATIVO

• Lograr el 100% de la satisfacción total del cliente todos los días en cada restaurante

SUCURSALES Y FRANQUICIAS LATINOAMERICANAS

• El primer país latinoamericano en tener McDonald’s fue costa rica, en 1970.

• En el salvador y en Panamá se inauguro en 1971• En Managua (Nicaragua) en 1975. • En México, Venezuela y Argentina en 1985.• En Chile en 1990. • En Uruguay en 1991• En Colombia en 1995• En Perú en 1996• En Ecuador en 1997

MEXICO

• En México abrió el 29 de octubre de 1985, ubicándose sobre la lateral del periférico al sur de la ciudad, de México.

• En 2009 la cadena cuenta con 381 establecimientos en los 31 estados de la republica mexicana. Para celebrar sus 25 años en México, McDonald's reúne a los empleados originales y prepara un evento con ellos, en el restaurante original ubicado en el pedregal.

LA EMPRESA

• El producto que vende es básicamente el mismo en todo el planeta, sin adaptar la oferta a los gustos de cada país. Es una empresa americana que ha salido de su mercado original (USA) para conquistar el mundo.

• Datos Importantes que convierten a esta cadena de hamburgueserías en el líder en el mundo:

• Más de 31,000 locales distribuidos en 119 países• Más de 58 millones de personas por día comen • 14,000 millones de comidas vendidas al año• De 3 a 8 locales nuevos se abren cada día

• Venta de 145 hamburguesas por segundo• La elaboración del producto está sometida a rigurosos controles• Primer cliente de Coca-Cola• Empleados que siempre sonríen al cliente• El cliente es atendido en un máximo de 90 segundos• Vigilancia de la calidad por parte de la casa madre, inspeccionando

locales• Un centro de estudios de la hamburguesa propio

QUE ENCONTRAMOS EN EL MENU DE MACDONALDS

• Hortalizas y verduras (de vital importancia en la dieta, aportan vitaminas C y A, Carbohidratos, fibra y sales minerales

• Ejemplo: Ensaladas).

• Leche y derivados (ricos en vitaminas A, B y D, calcio y proteínas, Ejemplo: Sundaes y helados).

• Frutas (proporcionan vitamina C, carbohidratos, fibra y sales minerales.

• Ejemplo: jugo de naranja).

MCDONALD’S Y LOS NIÑOS

• Las familias con niños con uno de los principales grupos de • consumidores que acuden a McDonald’s y para la compañía es una • prioridad adaptarse a sus gustos y necesidades. • McDonald’s es una compañía pionera en México en facilitar a los • padres la composición y el valor nutricional de todos los productos • incluidos en el menú Happy Meal. También, la compañía apoya y • patrocina programas deportivos y fomenta la práctica de ejercicio

físico • entre los más pequeños de manera divertida.

El menú infantil en McDonald’s

• El Happy Meal es un icono de la marca desde que en 1979 fue creado como un menú a la carta especialmente pensado para los niños.

• Este menú infantil cuenta con una gran variedad de productos que cubren todas sus necesidades y que permite a los más pequeños y a sus padres seleccionar entre sus diferentes opciones:

• Los primeros• Hamburguesa normal• Hamburguesa con queso• McNuggets de pollo• Pizzamelt

• Los complementos• Patatas fritas• Patatas Deluxe • Happy Cherritos • Happy Zanahorias

• Los postres• Actimel de Fresa• Happy Piña• Bolsa de Manzana con dip de nocilla• Danonino Street

• Las bebidas• Refresco• Zumo de manzana 100% fruta exprimida• Agua mineral Aquarel de Nestlé

PROVEEDORES EN MEXICO

• La mayoría de los proveedores de los 293 McDonald's existentes en el país son mexicanos, debido a que la cadena de restaurantes de comida rápida ha desarrollado el mercado para que se cumplan sus estándares de calidad.

• en octubre de 1985, la mayoría de los productos eran importados.• En la actualidad, El 85 por ciento de los proveedores son

mexicanos, como Bimbo, Grupo Lala, Coca Cola, Tyson, Café Blasón y Trosi.

ESTRATEGIAS EMPLEADAS

• McDonald's APLICA LA MISMA ESTRATEGIA COMPETITIVA EN TODOS LOS PAISES: Ser la primera en el mercado y establecer su marca lo más pronto posible por medio de una intensa publicidad.

• Liderazgo total en diferenciación: »más por el mismo precio»• La empresa trata de diferenciar sus productos y servicios creando

características percibidas como únicas e importantes por los consumidores.

• McDonald's igualmente realiza actividades de valor de la manera más eficiente posible de reducir costos operativos, incrementándose sus beneficios.

LA IDENTIDAD EXTENDIDA

• La identidad extendida de McDonald's, o sea aquella que le da el valor agregado a la marca se refleja en:

• Comodidad: McDonald's es el restaurante de servicio rápido más conveniente, está situado cerca de donde vive y trabaja la gente; atributos de eficiencia, servicio que ahorra tiempo y comida de fácil ingestión.

• Alcance del producto: Comidas rápidas, hamburguesas, entretenimiento infantil.

• Submarcas: Big mac, Egg Mcmuffin, Happy Meals, extra value meals, etc.

• Personalidad de la marca: Orientada a la familia, todo americano, genuino, cariñoso y divertido.

• Relaciones: Las asociaciones de familia/diversión se dan por incluidas, McDonald's forma parte de los buenos momentos

• Filantropía corporativa: Calidad infantil Ronald McDonald's Hogar Ronald McDonald’s, La caridad infantil engendra respeto, agrado y admiración hacia la organización.

LOCALES E IDENTIFICADORES

CLIENTES (TARGET DE LA EMPRESA)

• Lo constituyen fundamentalmente jóvenes de 14 a 25 años y padres jóvenes con un niño de entre 2 y 8 años de edad.

• Estos buscan un lugar entretenido donde alimentarse. Cuando los niños van acompañados por sus padres la decisión de compra recae sobre los propios niños y la compra en sí, es realizada por los padres. Dado el envejecimiento promedio de la población, McDonald's sostiene particular interés en el mercado adulto. Por otra parte y en menor número también encontramos en su clientela el ejecutivo que acude al mediodía en busca de calidad, variedad y rapidez. Este tipo de clientes no están en la «onda» de la estrategia

de McDonald's

LA COMUNICACIÓN COMERCIAL

• McDonald's se gasta bastante más de 2 billones de dólares al año en todo el mundo en campaña publicitaria y de promoción.

• Las técnicas publicitarias de McDonald's están orientadas cuidadosamente al público infantil. Fácilmente impresionante.

• Con sus llamativos colores y ambiente de circo se impulsa a los niños a entrar, lo que constituye una presión enorme para los padres, presión con la McDonald's cuenta para asegurar sus ganancias. Los niños entran seducidos con la promesa de muñecos y otros artilugios.

SIMBOLOS UTILIZADOS PARA PROYECTAR LA EMPRESA

LOGO:• Los famosos arcos de McDonald's logotipo representante estilo,

significado y una identidad corporativa fuerte. Fue creado por Jim Schindler en 1962. La idea de este logo no es solamente parecer una «gran m dorada» si no dar la idea que poseer una franquicia de McDonald's es como tener una mina de oro, y segundo, simboliza un lugar para protegerse, escapar, la protección debajo de los arcos dorados es donde la gente debe tener su descanso

PERSONAJES• Ronald McDonald es el personaje utilizado como la mascota

principal de McDonald's En los anuncios de televisión, el payaso habita en un mundo fantástico llamado Mcdonaldlandia y tiene aventuras con sus amigos el alcalde Machéese, el Hamburglar, Birdie, el ave madrugadora y los chicos Fry. La corporación McDonald's también ha caracterizado Ronald McDonald como ser capaz de hablar 31 idiomas diferentes, incluyendo el mandarín, neerlandés, tagalo y el hindi.

• En los últimos años, mcdonaldlandia ha sido eliminado en gran medida y Ronald en cambios, muestra la interacción con los niños normales en su vida cotidiana.

• Muchas personas trabajan a tiempo completo baje el traje de Ronald McDonald, Visitando a los niños en los hospitales.

• También hay casas de Ronald McDonald (Ronald McDonald House Charities) donde los padres pueden pasar la noche visitando a los niños enfermos en las inmediaciones los servicios de atención crónica.

• Desde agosto de 2003, McDonald ha sido nombrado oficialmente como el «Jefe de la felicidad» de la corporación McDonald's.

ANALISIS FODAPuntos Fuertes

• Imagen corporativa• Rentabilidad• Infraestructura• Personal capacitado• Compañía líder en el sector de

la comida rápida.• Alta calidad de "management" • Excelente Tecnología y

diseños.• Gran variedad de menús al

consumidor.

• Rapidez en el servicio de la comida rápida con el sistema "ready-to-eat" ("listo para comer").

• Este sistema proporciona la comida caliente en su punto exacto de cocción, en tan solo 60 segundos.

• Buen sistema de distribución.• La empresa dice que el

entorno se convierte en un mercado de muchas posibilidades, pudiendo ofrecer el producto a todo tipo de consumidor

Puntos Débiles

• Su posición dominante podría ser cuestionada.• Un estudio de mercado revela que el consumidor prefiere la comida

de restaurante, ya que se tiene la sensación de que es más sana.• Retrasos en el servicio en horarios pico.

AMENAZAS Y OPORTUNIDADES

Amenazas:• Ingreso de nuevos

competidores, Existe la posibilidad de que alguien cree una nueva empresa del mismo tipo y con más poder económico, pudiendo acoger como ejemplo nuestra empresa para mejorar y no cometer los posibles errores que se puedan cometer en el transcurso de penetración al consumidor.

• Productos sustitutos.• Quejas

Oportunidades Adquirir nuevas tecnologías.

• Apertura de nuevas sucursales.

• Introducir nuevos productos.

GERENTE GENERALPISO

CAJERO ENTREGAR ORDENES

CAJEROTOMADORES DE

ORDEN

LINEA BLANCA

LINEA BLANCALINEA ROJALINEA ROJA

GERENTE SWINGAUXILIAR

Nº Factores de evaluación 1 2 3 41 Objetivos organizacionales x

2 Responsabilidad de funciones x

3 Eficacia/ eficiencia x

4 Toma de decisiones x

5 Delegación de responsabilidades o funciones x

6 Comunicación y coordinación interna x

7 Comunicación y coordinación externa x

8 Instalaciones y equipo x

9 Cultura de calidad x

10 Creatividad e innovación x

11 Compromiso x

12 Reconocimiento y recompensas x

13 Desarrollo del personal x

14 Entorno y clima laboral X

TOTALES DE LA EVALUACION GLOBAL 2 12

Gráfica de factores de caracterizaciónObjetivos

organizacionales Responsabilidad de funciones

Eficacia/Eficiencia

Toma de decisiones

Delegación de responsabilidad o funciones

Comunicación y coordinación

internas

Comunicación y coordinación

externasInstalaciones y

equipo

Cultura de calidad

Creatividad e innovación

Compromiso

Reconocimiento y recompensas

Desarrollo

Entorno y clima laboral 4

3

2

1

12 Aspectos importantes a tratar

34

Aspectos menos importante a tratar

SITUACIÓN ACTUAL.• Los resultados que nos arrojaron las encuestas aplicadas a todo el

personal de la empresa; se encontró que, de los 14 factores evaluados tenemos 12 están MUY BIEN y 2 son los que se encontraron en BIEN, por lo tanto concluimos que la empresa como tal se encuentra estable según las encuestas realizadas.

COMO MANTENER LA SITUACIÓN.• Para poder mantener los 12 factores en MUY BIEN, pensamos que la

empresa debe de seguir trabajando como esta actualmente, y en los otros 2 factores que se encuentran en BIEN es necesario que el Gerente o la persona encargada de ver estas situaciones conozca la situación para poder planear un plan estratégico y poder cambiar de BIEN a MUY BIEN; y así la empresa se encuentre con los 14 factores en MUY BIEN y llegar a obtener una excelencia.