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MUNICIPALIDAD DISTRITAL DE TUPAC AMARU

CANAS- CUSCO

EXPEDIENTE TECNICO

“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL

MUNICIPAL DE CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC

AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”

Canas, Mayo 2,012

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INDICE

I. ASPECTOS GENERALES 03 1.1. IDENTIFICACION (Código SNIP) 03 1.2 NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA 03 1.3 ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL PROYECTO 03 1.4 LOCALIZACIÒN GEOGRAFICA 03 1.5 DE LA UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADA DEL PIP 04 1.6 DOCUMENTO DE VIABILIDAD DEL ESTUDIO DE PRE INVERSIÓN 04 1.7 MONTO DE INVERSIÓN DEL PROYECTO 04 1.8 BREVE JUSTIFICACION DEL PROYECTO 04

II. MEMORIA DESCRIPTIVA 06 2.1. NOMBRE DEL PROYECTO 06 2.2. CADENA FUNCIONAL 06

2.3. ENTIDAD EJECUTORA 06 2.4. PRESUPUESTO 07

2.5. FINANCIAMIENTO 08 2.6. MODALIDAD DE EJECUCIÓN 08 2.7. PLAZO DE EJECUCIÓN 08 2.8. DESCRIPCION DEL PROYECTO 08 2.9. ASPECTOS GENERALES 12

III. ESTUDIOS DE INGENIERIA 18 3.1. CRITERIOS DE DISEÑO 18

3.2. ESTUDIOS DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA 24 3.3. ESTUDIOS DE IMPACTO AMBIENTAL 33

IV. ESPECIFICACIONES TECNICAS 35 4.1 META 0001: INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES 35 4.2 META 0002: EQUIPAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA 37 4.3 META 0003: FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 39

V. PRESUPUESTO DEL PROYECTO 50

VI. ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS 51

VII. CRONOGRAMA DE EJECUCION 55 7.1. Cronograma de Ejecución Física del Proyecto 55 7.2. Cronograma de Ejecución Financiera del Proyecto 56 7.3. Cronograma de Ejecución Física y Financiera: Por Actividades 57

IX. ANEXOS 61 Anexo 001: PRESUPUESTO INFRAESTRUCTURA CAMAL BENEFICO, GALPON CPR Y CERCO PERIMETRICO Y PLANOS Anexo 002: CONTENIDOS DE CURSOS DE CAPACITACIÒN

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II.ASPECTOS GENERALES:

1.1 IDENTIFICACION (Código SNIP): 205711

1.2 NOMBRE DEL PROYECTO DE INVERSIÓN PÚBLICA

“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE CUYES EN

EL DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”

1.3 ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL PROYECTO

Dentro de la formulación del Presupuesto del Sector Público, para el año 2012, el

Proyecto “CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE

CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”.

FUNCION : 020 Salud

PROGRAMA : 043 Salud Colectiva

SUB PROGRAMA : 0093 Regulación y Control sanitario

PROYECTO (Código) : 205711

METAS:

1.- 00001 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES

2.- 00002 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA

3.- 00003 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

1.4 LOCALIZACIÒN GEOGRAFICA:

a) Ubicación política:

Región : Cusco

Provincia : Canas

Distrito : Tupac Amaru

Comunidades : Tungasuca Ccollana, Ccotaña, Machaccoyo “B”,

Ccochapata, Toccoccori, Pampahuasi, Huaylluta, Surimana, Rosasani y Urinsaya

Llalla

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1.5 DE LA UNIDAD EJECUTORA RECOMENDADA DEL PIP.

Nombre : Municipalidad Distrital de Tupac Amaru

Pliego : Gobierno Local

Responsable : Dr. Raúl Achahui Nuñez

Dirección : Plaza de Armas de Tungasuca – Tupac Amaru – Canas

1.6 DOCUMENTO DE VIABILIDAD DEL ESTUDIO DE PRE INVERSIÓN

El presente proyecto ha sido declarado viable según INFORME TÈCNICO Nº 058-RNCQ-

OPI/MPC 2012, y de acuerdo al FORMATO SNIP 03 en fecha 08 de Marzo del 2012, que

declara VIABLE el proyecto.

1.7 MONTO DE INVERSIÓN DEL PROYECTO

Presupuesto Requerido es de S/. 1´287,260.00.

1.8 BREVE JUSTIFICACION DEL PROYECTO

PROBLEMÁTICA QUE RESOLVERA EL PROYECTO

Como resultado de los talleres ejecutados para la identificación del problema central se

ha determinado que el problema es la “BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE

LOS CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU - CANAS. Cuyas causas y efectos

están representados en el árbol de causas:

Inadecuado aprovechamiento de recursos de infraestructura: Inadecuada infraestructura

de camal de cuyes.- Uno de los grandes problemas de la actividad pecuaria (crianza de

animales menores: cuyes) es la calidad y cantidad de cuyes que se llevan al mercado, sin

darle valor agregado por un deficiente beneficio y la calidad de cuyes.

Inadecuada prestación de servicio del camal de beneficio: Inadecuado equipamiento del

camal de beneficio.- Uno de los grandes problemas de la actividad pecuaria es el déficit

de los recursos productivos en calidad y cantidad. Por un lado, uno de los grandes

problemas que presenta el producto cuye, es la baja calidad de beneficio de la carne y la

inadecuada presentación por un deficiente beneficio, debido a una matanza artesanal

donde se realizan en las condiciones anti higiénicas debido al inadecuado equipamiento.

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Débil organización de la producción y comercialización: Inadecuada sensibilización en la

producción de cuyes: Inadecuada tecnología productiva de la cuyicultura; Por falta de

tecnologías apropiadas y al no estar capacitados para aplicarlas correctamente. También

por otro lado hay un desconocimiento de experiencias innovadoras de zonas rurales

similares al distrito de Tupac Amaru, que deberían ser replicados.

Poco valor agregado y acceso al mercado; La comercialización no se articula con el

mercado y no está basada en los requerimientos de los demandantes, no hay

capacitación que promueva puntos de venta, información de mercados que genere una

cultura de calidad.

Escasa participación organizacional y mentalidad empresarial; Si bien es cierto que en el

ámbito existen asociaciones de productores y productores individuales, estos adquieren

sus insumos, semillas y medicamentos individualmente a altos precios, y venden sus

productos a bajos precios por qué no creen en su organización y que a través del tiempo

han sido defraudados y utilizados sin responder sus intereses propios de cada productor.

En respuesta al problema identificado para el proyecto se ha determinado alcanzar el

siguiente objetivo central: “INCREMENTAR LA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD

DE LOS CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU - CANAS

Los beneficiarios del proyecto, son productores organizados en la crianza de cuyes,

focalizadas dentro del ámbito del distrito, que han adoptado una cultura de crianza de

cuyes, como una diversificación en los sistemas de producción agropecuario que vienen

manejando con la generación de ingresos económicos familiares; en los últimos cinco

años, esta crianza está teniendo mayor interés en las familias, debido a su rusticidad,

prolificidad en el manejo y la tendencia de articularse en el mercado local, regional y

nacional.

Los criadores tienen la necesidad de mejorar la crianza y consiguiente producción de

cuyes, mediante: capacitación, asistencia técnica y animales genéticamente mejorados

para la producción cárnica (reproductores), como medios para incrementar la

productividad de los cuyes. Los beneficiarios como muestra de su interés han

comprometido su participación activa en el desarrollo del presente proyecto.

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II. MEMORIA DESCRIPTIVA

2.1. NOMBRE DEL PROYECTO:

“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE CUYES EN EL

DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO”

2.2. CADENA FUNCIONAL

ESTRUCTURA FUNCIONAL DEL PROYECTO

Dentro de la formulación del Presupuesto del Sector Público, para el año 2012 el Proyecto

“CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL MUNICIPAL DE CUYES EN EL

DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS - CUSCO” ha sido considerado

dentro del Clasificador Funcional Programático de la siguiente forma:

FUNCION : 020 Salud

PROGRAMA : 043 Salud Colectiva

SUB PROGRAMA : 0093 Regulación y Control sanitario

PROYECTO (Código) : 205711 “CREACION DE LA INFRAESTRUCTURA DEL CAMAL

MUNICIPAL DE CUYES EN EL DISTRITO DE TUPAC AMARU, PROVINCIA DE CANAS -

CUSCO”

METAS:

1.- 00001 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES

2.- 00002 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA

3.- 00003 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

2.3. ENTIDAD EJECUTORA

Nombre : Municipalidad Distrital de Tupac Amaru

Pliego : Gobierno Local

Responsable : Dr. Raul Achahui Nuñez

Dirección : Plaza de Armas de Tungasuca – Tupac Amaru – Canas

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2.4. PRESUPUESTO

El presupuesto considerado es de S/.1´287,260.00, que será asumido por la

Municipalidad Distrital de Tupac Amaru.

Según detalle de las inversiones se muestra en el siguiente cuadro:

Cuadro Nº 01: PRESUPUESTO

DESCRIPCION UNID CANT COST/UNIT COSTO TOTAL %

M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES 462784.2 36.0

1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 1 126,341.94 126341.9 9.8

1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 1 165,918.37 165918.4 12.9

1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 1 170,523.93 170523.9 13.2

M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 74060.0 5.8

2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes Glob 1 50000 50000.0 3.9

2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 10 400 4000.0 0.3

2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 1 20060 20060.0 1.6

M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 568100.0 44.1

Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura

3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5

3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5

3.5 Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 30 1910 57300.0 4.5

3.6 Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.7 Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5

3.8 Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 6 2500 15000.0 1.2

3.9 Concursos del proceso de produccion concur 3 25000 75000.0 5.8

3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 30 1300 39000.0 3.0

Fomentar Valor agregado y negociacion comercial

3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 1440 80 115200.0 8.9

3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 3 20000 60000.0 4.7

3.15 Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 10 500 5000.0 0.4

3.16 Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 6 800 4800.0 0.4

COSTO DIRECTO DE INVERSION 1104944.2 85.8

Gastos generales (10%) 110494.4 8.6

Gastos de supervision (4%) 44197.8 3.4

Expediente tecnico (1.5%) 16574.2 1.3

Liquidacion (1%) 11049.4 0.9

TOTAL 1287260.0 100

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2.5. FINANCIAMIENTO

El financiamiento otorgado por el Gobierno Local es a cuenta del CANON Y SOBRE

CANON, REGALIAS, RENTA DE ADUANAS Y PARTICIPACIONES

2.6. MODALIDAD DE EJECUCIÓN

ADMINISTRACIÓN DIRECTA

2.7. PLAZO DE EJECUCIÓN

TRES AÑOS (JULIO 2012 A JUNIO 2015)

2.8. DESCRIPCION DEL PROYECTO

ANTECEDENTES

En la Región Cusco la crianza de cuyes y su consumo, es tradicional considerados

como parte de las costumbres socioculturales en la vida cotidiana del poblador. El

manejo de la crianza de cuyes se realiza en forma tradicional en la zona rural en más

del 90% y en la zona urbana en menos del 50%; con una explotación predominante

de tipo familiar (En la cocina, alimentados con residuos de la misma o residuos

agrícolas suplementados con forraje). Sin embargo esta crianza a pesar del gran

componente nutricional y social que involucra, no reditúa mayores ingresos

económicos, dado sus bajos índices productivos, por tanto no satisface la demanda

interna, por lo que los intermediarios acopian cuyes de otras regiones.

En la región existen experiencias en crianza de cuyes mejorados, como es el caso del

INIEA, productores particulares y otras organizaciones. Las ONGs que han venido

trabajando como parte de pequeños proyectos integrales ò componentes de un

proyecto, cuyo objetivo principal era el de garantizar la seguridad alimentaria del

poblador, más no con un enfoque de mercado y una producción a gran escala, que

significa estandarizar la producción; por ello, la Dirección Regional de Agricultura

Cusco, como promotor y facilitador de la política de Estado, entre ellas, el de

conformar y consolidar la cadena productiva de cuyes, la que cuenta con un Centro

de Producción de Reproductores de Cuyes (CPR) ubicado en la zona de

Huayllapampa-San Jerónimo, que impulsará el desarrollo de la crianza de cuyes en

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los ámbitos con potencial para la crianza tecnificada de cuyes y fomentar la formación

de Centros de Producción de Reproductores CPRs particulares.

En el distrito de Tupac Amaru, constituye una actividad potencial en la economía de

las familias de la zona rural, generando empleo e ingresos. Esta actividad se

desarrolla en las 10 comunidades del distrito y en cada una tiene distinto grado de

desarrollo. La población de cuyes en el distrito 12,000.

Para la crianza de cuyes se utiliza los terrenos planos y/o de poca pendiente, zonas

con agua. El clima de esta zona es frío, su altitud varía de 3,500 a 3,850 m.s.n.m., su

precipitación promedio anual es de 886.3 mm, y su temperatura promedio es de

5.4°C.

El nivel Tecnológico de la crianza de cuyes, se caracteriza por desarrollarse sobre

insumos y mano de obra del hogar, se maneja de manera tradicional donde el

cuidado de los cuyes es de responsabilidad de las mujeres y de los niños, la mayoría

los crían exclusivamente para el autoconsumo; cuando disponen de excedentes lo

comercializan.

La crianza familiar se caracteriza por el escaso manejo que se les da a los animales;

se les mantiene en un solo grupo sin tener en cuenta la clase, sexo o la edad, razón

por la cual se obtienen poblaciones con un alto grado de consanguinidad y alta

mortalidad de crías aplastadas por los animales adultos.

Otra característica de éste sistema es la selección negativa con los reproductores pues

es común sacrificar o comercializar los cuyes más grandes, la población predominante

son los cuyes criollos, estos animales se caracterizan por ser pequeños, rústicos, poco

exigentes en calidad de alimento; se desarrollan bien bajo condiciones adversas de

clima y alimentación.

Por tanto, la municipalidad distrital de Tupac Amaru, mediante la oficina de desarrollo

económico local ha venido en los últimos años ha venido implementando proyectos de

productivos en el sector pecuario, desde donde ha venido desarrollando acciones de

capacitación, asistencia técnica en temas referidos al proceso de crianza. En este

entender, se propone el presente proyecto a fin de mejorar aquellos aspectos

10

relacionados a la estandarización de la producción, tecnificación del proceso de

crianza de cuyes (Mejoramiento genético y alimentación con el incremento de áreas

de pastura), valor agregado y comercialización asociativa: proceso de beneficio,

empacado al vacío de las carcasas y articulación al mercado del producto cuy.

Esta iniciativa de formular este proyecto nace de la voluntad política del actual

gobierno local, mediante reuniones establecidas con los beneficiarios se ha venido

elaborando la propuesta.

El proyecto se enmarca dentro del trabajo de priorización de la problemática

identificada en la zona y aprobado en el Presupuesto participativo del presente año,

como parte de ideas de proyectos propuestas para la elaboración de los estudios de

preinversión a nivel de perfil y cuya ejecución será financiada con recursos de la

Municipalidad Distrital de Tupac Amaru.

Para estos efectos se propone elaborar el Estudio de Pre Inversión a nivel de Perfil del

Proyecto denominado “Creación de la infraestructura del camal de cuyes en el distrito

de Túpac Amaru” Canas - Cusco”, del departamento de Cusco, mediante el diseño

especializado de una propuesta sostenible y sustentable, que permita mejorar los

ingresos económicos de los productores involucrados.

Las metas que se ejecutaran en el presente ejercicio son los siguientes:

META: 0001: INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES: El propósito es

contar con el mejor cuy procesado (Empacado al Vacío y en Conserva) para el

mercado regional y extranjero, asegurando un buen faenado y envasado en la Planta

de Beneficio de Tungasuca y cumpliendo con las más altas exigencias sanitarias y de

calidad a nivel de procesos. Para mejorar la producción de cuyes se considera la

atención con un área experimental: Centro de producción de reproductores con cuyes

de alto valor genético para el mejoramiento de las crianzas, como también la

capacitación a los promotores en gestión de crianza de cuyes y personal de la oficina

de desarrollo económico. Se ha considerado la Construcción del camal de beneficio de

cuyes, la Construcción de galpón experimental CPR y la construcción de cerco

perimétrico de área experimental.

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META: 0002: EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA: El proyecto pondrá a

disposición, la implementación y equipamiento correspondiente del camal de beneficio

y del CPR. Se ha considerado el equipamiento del camal, la implementación del CPR y

el equipamiento del galpón experimental.

META: 0003: FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES: El proyecto pondrá a disposición

capacitación mediante cursos taller en aspectos técnico y asistencia técnica como

herramientas básicas del desarrollo de capacidades, se ha considerado: Capacitación y

Asistencia técnica en gestión de crianzas, Parcelas demostrativas de pastos, Rutas de

Aprendizaje a centros de producción de cuyes y Concursos del proceso de producción

de cuyes.

También se sustenta en la gestión eficiente de la producción de cuyes, para darle un

mayor valor agregado mediante la producción de carcasas de carne empacadas al

vacío y de calidad uniforme en peso y características organolépticas de la carne.

También se fortalecerá a las organizaciones y productores de cuyes para garantizar

una producción durante el año y para esto deben están organizados para producir y

vender. Se ha considerado: Consolidar la organización de productores de cuyes;

Talleres de capacitación en Asociatividad y en Gestión organizacional y Empresarial

BENEFICIARIOS

La población objetivo son los comuneros dedicados a la crianza de cuyes, quienes

han participado activamente durante el proceso del levantamiento de información de

base y durante el trabajo de campo realizados, en cada comunidad, para la

identificación y el análisis de los problemas, sus causas y sus consecuencias relativos

a la producción de cuyes. La población beneficiaria del Proyecto directamente

impactada es de 450 familias que habitan en las 10 comunidades, área de influencia

del proyecto los que representan el 65% del total de familias del distrito.

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DURACIÒN DEL PROYECTO

Periodo es de 3 años: (Julio 2,012 – Junio 2,015). El logro de los objetivo a mediano

plazo se cumplirá dentro de de 3 años en las que se ejecutara las siguientes etapas.

Julio – Setiembre 2012: meta 01: Construcción de la infraestructura productiva:

Construcción del camal de beneficio de cuyes, la Construcción de galpón

experimental CPR y la construcción de cerco perimétrico de área experimental.

Octubre – Noviembre 2012: meta 02: Equipamiento de la infraestructura:

Ejecución del equipamiento del camal, la implementación del CPR y el

equipamiento del galpón experimental.

Julio 2012 – Junio 2015 Ejecución del desarrollo de los cursos taller y asistencia

técnica a productores de cuy en las comunidades intervenidas en el proyecto. Se

ha considerado: Consolidar la organización de productores de cuyes; Talleres de

capacitación en Asociatividad y en Gestión organizacional y Empresarial

2.9. ASPECTOS GENERALES

2.9.1. ASPECTOS SOCIALES

SALUD: Durante las últimas décadas ha existido una reducción sostenida de la

mortalidad, especialmente a expensas de las enfermedades transmisibles, sin embargo,

como vemos en la tabla anterior se puede apreciar que las enfermedades respiratorias son

la primera causa de muerte con el 27.62 por ciento, la misma que se da en los grupos más

vulnerables (menores de 5 años y adultos mayores de 50 años); seguida de las

Enfermedades infecciosas y del Sistema Digestivo.

El distrito de Tupac Amaru en infraestructura y equipamiento de salud, cuenta con tres

Puestos de Salud, ubicados en Tungasuca, Toccocori y Surimana. Dos de estos

establecimientos no tienen las condiciones adecuadas, vale decir, no cuentan con camas e

infraestructura y equipamiento mínimo. Solamente el puesto de Salud de Toccocori está

considerado adecuado para las atenciones, pues cuenta con equipamiento mínimo y con

los respectivos servicios de agua y energía eléctrica

EDUCACIÓN: El distrito, según el Ministerio de Educación este es uno de los servicios

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más extendidos a nivel de todo el distrito, todas sus comunidades cuentan con servicios de

primaria y algunos como Qochapata y Surimana cuentan con el nivel secundario. La capital

del distrito, Tungasuca, cuenta con el servicio de los tres niveles de educación: Inicial,

primaria y secundaria.

En cuanto a la infraestructura educativa, es importante resaltar la falta de aulas y letrinas,

lo que hace muy necesaria la construcción de nuevos locales tanto para inicial, primaria y

secundaria.

La dotación de servicios básicos en las instituciones educativas se tiene que el 80% de los

instituciones educativas cuentan con agua y no 20% no cuentan con este elementa

servicio, con el servicio de desagüe cuentan un 55% de instituciones educativas y un 45%

carecen de este servicio.

En conclusión, la situación educativa es crítica, al igual que muchos distritos de la provincia

y de la región del Cusco, particularmente en las zonas alto andinas.

2 ASPECTOS FISICO GEOGRAFICOS

E El proyecto se ubica en el distrito de Tupac Amaru, provincia de Canas en el

Departamento de Cusco. Está ubicado en la Cuenca de la laguna de Tungasuca –

Pampamarca, en la provincia de Canas del departamento del Cusco, región Cusco. Con

una superficie de 117.8 Km2. Su posición geográfica en la zona sur oriental del

departamento del Cusco, comprendida entre las coordenadas 14° 13’ latitud sur y 71° 26’

de longitud oeste. La altitud está comprendida entre 3849 m.s.n.m.

La Población censada al 2007 es de 2,965 habitantes y con una densidad de población es

de 25.2 habitantes por Km2.

La precipitación promedio anual alcanza a 593.34 mm/año; la mayor precipitación

promedio mensual se presenta en el mes de enero con 127.75 mm y el menor se identifica

en el mes de julio con 1.44 mm. La temperatura media anual calculada es de 11.08 ºC,

las máximas extremas se presentan en el mes de mayo con promedios mensuales de

21.21 ºC y mínimas extremas durante el mes de julio con –3.08 ºC. Fuente: SENAMHI.

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La Humedad relativa Anual es de 67.89 %, mínima promedio mensual se registra en julio

57.00 % y máxima promedio mensual en enero con 83.33 %.

Cuadro Nº 02

Distrito TUPAC AMARU

Provincia CANAS

Departamento CUSCO

Dispositivo de Creación LEY

Nro. del Dispositivo de Creación 9363

Fecha de Creación 01/09/1941

Capital TUNGASUCA

Altura capital (m.s.n.m.) 3849

Población Censada 2007 2965

Superficie (Km2) 117.81

Densidad de Población (Hab/Km2) 25.2

Nombre del alcalde RAUL ACHAHUI NUÑEZ

DATOS GENERALES: DISTRITO TUPAC AMARU

El espacio jurisdiccional del distrito de Tupac Amaru, comprende 10 comunidades

campesinas, en el cuadro N° se detallan las características según altitud y región natural.

Cuadro: Nº 03

COMUNIDADES CAMPESINAS - DISTRITO DE TUPAC AMARU

Comunidades Altitud Region natural Año Creacion

·      Tungasuca Ccollana 3,849 Suni 12/02/1966

·      Ccotaña 3,750 Suni 06/06/1966

· Machaccoyo “B” 3,750 Suni 06/06/1966

·      Ccochapata 3,870 Suni 06/12/1967

·      Toccoccori 3,745 Suni 29/12/1967

·      Pampahuasi 3,740 Suni 25/07/1967

·      Surimana 3,720 Suni 12/09/1966

·      Huaylluta 3,720 Suni 12/09/1966

·      Rosasani 3,840 Suni 24/11/1966

·      Urinsaya Llalla 3,844 Suni 12/06/1967

La estructura geográfica está conformada por un paisaje montañoso. A medida que se

asciende la temperatura es más baja, lo que permite definir ciertos niveles o pisos

ecológicos, cada uno tiene a lo largo del año una temperatura promedio mas o menos

constante durante el día de 12 ° a 13°c; por las noches hay una fuerte variación,

llegando a temperaturas por debajo de los 0°C, especialmente en épocas de ausencia de

lluvias, entre junio a septiembre.

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En el área de influencia del proyecto se ha considerado a las comunidades campesinas

de: Tungasuca Ccollana, Ccotaña, Ccochapata, Toccoccori, Pampahuasi, Huaylluta,

Surimana, Rosasani, Urinsaya Llalla y Machaccoyo “B”

La articulación vial y de comunicación es uno de los rubros de mayor anhelo del distrito,

su posibilidad de articulación con la región es a través del eje Cusco – Sicuani, la provincia

de Canas y mediante el circulo turístico de las cuatro lagunas de Canas – Acomayo. De

acuerdo a los criterios de accesibilidad vial 07 de sus comunidades son accesibles con

relación a la capital del distrito, mediante las trochas carrozables, mientras que a los tres

comunidades restantes el acceso es mediante caminos de herradura.

Desde el distrito de Pampamarca se ingresa mediante una carretera afirmada hacia la

capital del distrito de Tupac Amaru (6 Km.), bordeando la laguna de Pampamarca –

Tungasuca, ésta a su vez se articula con sus diferentes comunidades a través de trochas

carrozables en mal estado y algunos de regular condición. No se cuenta con el servicio de

transporte de manera frecuente.

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3 ASPECTOS ECONOMICOS

POBLACIÓN ECONÓMICAMENTE ACTIVA. D La PEA Ocupada de 14 y más años es del

51.4% – Es mayor en varones que en mujeres.

Cuadro Nº 04

PEA de más 14 años: Dist. Tupac Amaru

PEA Ocupada de 14 y más años Nº

Poblacion Económicamente Activa (PEA) de 14 y más años de edad- Total 982

Poblacion Económicamente Activa (PEA) de 14 y más años de edad - Mujeres 659

Poblacion Económicamente Activa (PEA) de 14 y más años de edad - Hombres 323

Tasa de Actividad Económica de la PEA de 14 y más años de edad 51.40%

Fuente: Censo INEI 2,007

La PEA Ocupada de 14 y más años - En la agricultura, ganadería, caza y silvicultura es del

81.6%

Cuadro Nº 05

% PEA de más 14 años: Distrito Tupac Amaru

PEA Ocupada de 14 y más años %

En la agricultura, ganaderia, caza y silvicultura 81.6

Industrias manufactureras 6.8

Construcción 4.4

Comercio 0.9

Hoteles y restaurantes 0.5

Transporte, almacenamiento y comunicaciones 0.6

Actividad inmobiliaria, empresarial y alquileres 0.2

Administración pública y defensa para seguridad social afiliada 1.2

Enseñanza 1.6

Servicios sociales y de salud 0.5

Fuente: Censo INEI 2,007

La economía de la comunidad se basa mayormente en la actividad Pecuaria, debido a que

la actividad Agrícola es para el consumo familiar.

La población rural ejerce actividades agropecuarias que en su mayoría son para

autoconsumo. El excedente de la producción agrícola que comercializan es mínimo por lo

que se ven obligados a complementar su economía con otras labores. Los centros de

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comercialización más importantes se encuentran en Combapata, Tinta y en Sicuani en la

provincia de Canchis. La organización socio-cultural de la población se basa en principios

ancestrales, en la producción agropecuaria predomina la aplicación de técnicas

tradicionales.

El hecho que para la población de Tupac Amaru, la agricultura y ganadería haya perdido

importancia económica, debido entre otros motivos a que la propiedad de la tierra se ha

parcelado excesivamente existiendo un vasto sector de minifundistas y de campesinos sin

tierra, lo que obliga a parte de la población a salir fuera del distrito o comunidad. Este

fenómeno no es permanente, la tendencia es asegurar la complementariedad de ingreso

que permite un ingreso familiar.

El grupo de mayor movilidad es el de los jóvenes, dirigiéndose a Quillabamba (Cusco),

Arequipa, Madre de Dios, lugares en que realizan labores de jornaleros en cosecha café y

cacao y en albañilería. En periodos de mayor migración la mujer se constituye como

conductora y responsable de la continuidad en actividades agropecuarias, sin embargo son

labores más de cuidado que de toma de decisiones, puesto que son los varones quienes

asumen este rol.

18

III. ESTUDIOS DE INGENIERIA

El presente proyecto surge por iniciativa de los presidentes comunales, de las comunidades

campesinas reunidas con ocasión del presupuesto participativo 2,011.

Los dirigentes, comuneros del distrito, coincidieron en que este problema central debía ser

resuelto con carácter de urgencia si realmente quisiéramos que la actividad principal que es

la ganadería y la agricultura, sea una fuente económica generadora de ingresos y de

empleo productivo para las familias campesinas en condiciones de extrema pobreza. Así

mismo reconocieron que las deficiencias en la gestión de este recurso era un problema

complejo debido a que había muchas causas que contribuyan a esta situación.

Los participantes coincidieron que la BAJA PRODUCCION Y PRODUCTIVIDAD DE LOS CUYES

PRESENTA GRANDES DEFICIENCIAS en la medida que no habían objetivos claros para el

corto, mediano y largo plazo. No se tenían claros los problemas que afectaban a la

producción agropecuaria, la priorización de estos y los resultados a obtener en el corto

plazo. Si bien reconocían que trataban de implementar algunas acciones a favor del

mejoramiento de la ganadería y la agricultura, estas eran insuficientes. Así mismo

reconocieron que es necesario cambiar tanto las condiciones tecnológicas de la actividad

agropecuaria en el distrito de Tupac Amaru. Que, esto representa un gran reto, un gran

salto cualitativo que requiere un largo proceso de aprendizaje e internalización por las

comunidades en su conjunto y por las familias campesinas en particular.

3.1 CRITERIOS DE DISEÑO

3.1.1. INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES

Se sustenta en la gestión eficiente de la producción de cuyes, para darle un mayor valor

mediante la producción de carcasas de carne empacadas al vacio y de calidad uniforme en

peso y características organolépticas de la carne.

Contar con el mejor cuy procesado (Empacado al Vacío y en Conserva) para el mercado

regional y extranjero, asegurando un buen faenado y envasado en la Planta de Beneficio de

Tungasuca y cumpliendo con las mas altas exigencias sanitarias y de calidad a nivel de

procesos. Donde se ha considerado:

a) Construcción del camal de beneficio de cuyes; Es menester contar con un módulo

como centro de beneficio y valor agregado para la capacitación in situ de los productores en

19

técnicas modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la generación de valor

agregado de la carne de cuy. Construcción de un centro de beneficio (camal) y valor

agregado en Tungasuca (114 m2. material de concreto).

Vista de en 3D de la Planta de beneficio de Cuyes y valor agregado proyectado

La edificación en mención está proyectada en 114.00 m2, contando con un solo nivel del

terreno previsto para tal fin y cuenta con los siguientes espacios:

Cuenta con un acceso peatonal y vehicular con fines de abastecimiento, del mismo modo se

tiene un hall de distribución que vincula la recepción, sala de beneficio, sala de oreado,

cámara de conservación, sala de valor agregado y deposito, además de los espacios propios

para la función del camal, presenta un servicio higiénico y vestidor destinado al uso del

personal. Ver Anexo 001 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y

Cerco perimétrico.

b) Construcción de galpón experimental CPR (Centro de Producción de

reproductores); Con problemas de consanguinidad de la crianza de cuyes, por el poco

acceso al refrescamiento genético que nos lleva a obtener animales con deficiencias

congénitas de bajos rendimientos en peso de carne y por deficiente gestión de la crianza de

cuyes donde no se empadran a la edad recomendada, ni peso adecuado y se cuenta con

cuyes machos de baja calidad genética. En conclusión las deficiencias genéticas son

consecuencias que no existe un refrescamiento de sangre en las crianzas de las familias y

existe consanguinidad. Por otro lado las técnicas de manejo son inadecuadas.

Para mejorar la producción de cuyes se considera la atención con un AREA EXPERIMENTAL:

CENTRO DE PRODUCCION DE REPRODUCTORES con cuyes de alto valor genético para el

20

mejoramiento de las crianzas, como también la capacitación a los promotores en gestión de

crianza de cuyes y personal de la oficina de desarrollo económico.

Para el logro de los objetivos planteados es necesario contar con un lugar en donde se

pueda observar la manera de producir técnicamente la crianza de cuyes, donde los

productores puedan ver y conocer la tecnología adecuada para la producción de cuyes.

El cuy es sensible a ciertas condiciones climáticas, siendo más tolerantes al frío que al calor.

Las instalaciones se diferencian por su contribución y diseño, considerando el piso

ecológico, además el tipo de crianza en pozas y la disponibilidad de materiales de

construcción.

La temperatura óptima es de 18° C. Las temperaturas extremas, tanto calurosas (mayores

a 34° C) como frías (menores a 3° C) producen postración, principalmente en hembras

gestantes y lactantes.

La infraestructura es preponderante en la ejecución de actividades productivas. Para que

una crianza de cuyes produzca eficientemente, es necesario contar con instalaciones

apropiadas.

A través de esta acción se construirá el CPR en Tungasuca, para la crianza de reproductores

de cuyes de alta calidad genética, el mismo servirá para proveer de manera permanente a

las crianzas familiares de los beneficiarios del proyecto, en el distrito, quienes se

especializaran en producir reproductores de alta calidad genética bajo la capacitación y

asistencia técnica personalizada del ingeniero especialista. Es menester recalcar que a

través de este componente se busca brindar capacitación a los criadores a cerca de la

infraestructura básica (instalaciones) para la crianza tecnificada de cuyes.

El CPR, será construido en un área de 220 m2, con una capacidad de 400 madres en

producción. Ver Anexo 003 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio

y Cerco perimétrico y defensa rivereña.

c) Construcción de cerco perimétrico de área experimental; Para darle seguridad al

área experimental es necesario contar con el cercado. El perímetro del cerco es de 264.6

mts. Ver Anexo 001 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y

Cerco perimétrico.

21

3.1.2. EQUIPAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA

a) Equipamiento del camal de beneficio de cuyes; Implementación con el equipo

correspondiente:

Maquinaria y equipo: Jabas de plástico (Capacidad para 25 cuyes), Balanza electrónica 60kg

de capacidad y Mesa de Soporte (madera aguano)

Sala de faenamiento: Cocina industrial, Ollas para escaldado, Mesas de trabajo acero inox,

Tinas de plástico (Masepa) y Ganchos de acero inoxidable para oreo y Tubo galvanizado 5m.

Sala de obtención de productos: Mesa de Soporte, Empacadora al vacío con cámara de

aspiración y de sellado 35 cm, Bandejas de plástico y Equipo de refrigeración (Congeladora

vertical Electrolux 152Lts)

Mobiliario y equipo administrativo: Escritorio de madera, Silla de madera con brazos,

Módulos para computadora y Computadora con Impresora

Materiales directos: Cuchillos, Rasuradoras, Desinfectantes, Detergente, Afiladores,

Escobillas, Escobas, Baldes para agua, Uniformes, Gorras, Máscaras o tapa bocas, Botas de

jebe, Delantales impermeables, Mamelucos y Guantes de jebe

b) Implementación del CPR con reproductores de calidad tipo 01; Donde se ha

programado la adquisición de 10 módulos de cuyes (100 hembras y 10 machos) como población

inicial. Se recomienda cuyes reproductores tipo 1.(Es de pelo corto, lacio y pegado al cuerpo, es

el más difundido y caracteriza al cuy peruano productor de carne. Puede o no tener remolino en

la frente. Se encuentra de colores simples, claros, oscuros o combinados. Es el que tiene mejor

comportamiento como productor de carne).

c) Equipamiento del galpón experimental; Donde se ha programado la adquisición de

bebederos, comederos y equipo veterinario necesario para la atención del CPR.

22

3.1.3. FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES: Un problema de las crianzas familiares, es la

deficiente tecnología utilizada y debido a la carencia de conocimientos técnicos por parte de los

encargados de la gestión en las crianzas familiares y la ausencia de una estructura local propia

de servicio técnico pecuario en operación que brinde este servicio en forma organizada,

permanente y auto sostenible.

El proyecto pondrá a disposición una capacitación en cursos taller en aspectos técnico y

asistencia técnica como herramientas básicas del desarrollo de capacidades

Para el Mejoramiento de capacidades a los productores pecuarios del ámbito del proyecto se

desarrollara un programa de Asistencia y capacitación, donde se ha considerado:

En el MEJORAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA PRODUCTIVA DE LA CUYICULTURA

a) Capacitación en Crianza mejorada de cuyes; Donde se tiene programado 06 cursos

taller.

b) Asistencia técnica en Crianza mejorada de cuyes; con la finalidad de mejorar el

sistema de crianza de los cuyes y sus instalaciones. Se ha considerado 720 visitas de asistencia

técnica.

c) Capacitación en Alimentación y Nutrición de cuyes; Donde se tiene programado 06

cursos taller.

d) Asistencia técnica en Alimentación y Nutrición de cuyes; con la finalidad de asegurar

la producción. Se ha considerado 720 visitas de asistencia técnica.

e) Parcelas demostrativas de pastos; Se tiene programado la instalación de tres parcela

demostrativa de pastos en cada comunidad (30 parcelas)

f) Capacitación en Sanidad de cuyes; Donde se tiene programado 06 cursos taller.

g) Asistencia técnica en Sanidad de cuyes; con la finalidad de asegurar la salud y buen

estado de producción. Se ha considerado 720 visitas de asistencia técnica.

h) Rutas de Aprendizaje a centros de producción de cuyes; Las rutas de aprendizaje son

un innovador sistema de capacitación de campo, diseñado para ampliar las capacidades de loa

actores que participan en el diseño e implementación de servicios de desarrollo en beneficio de

las familias rurales pobres. Mediante el conocimiento directo de experiencias exitosas y el

dialogo de campesino a campesino.

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Las rutas son una oportunidad para conocer en el terreno las estrategias y gestión de las

iniciativas exitosas (en crianzas) la adaptación y/o adopción de estas experiencias exitosas en

las organizaciones participantes contribuirá a la mejora de la gestión de la pequeña agricultura.

i) Concursos del proceso de producción de cuyes; con la finalidad es premiar a los

productores innovadores mediante concursos anuales, donde se considerara indicadores de

producción, sistema de crianza, control de ventas etc.

El enfoque de transferencia de capacidades tecnológicas y de gestión de producción familiar, se

basa en estímulos concursables dentro de un plan concertado de los involucrados liderados por

las autoridades locales; el agente activo para la réplica de capacidades será el propio

beneficiario. Se ha considerado 03 concursos.

j) Formación de promotores en Gestión de crianza de cuyes; Se tiene programado la

especialización de 30 promotores en cuyes.

En FOMENTAR EL VALOR AGREGADO Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL

Se sustenta en la gestión eficiente de la producción y comercialización de los cuyes, para esto

las asociaciones y productores deben de estar preparados y organizados para producir y vender,

en forma asociativa logrando mejores precios de sus productos.

a) Talleres de capacitación en Valor Agregado; Donde se tiene programado 06 cursos

taller.

b) Talleres de capacitación en Gastronomía Novo andina; Donde se tiene programado 06

cursos taller.

c) Asistencia técnica en Valor agregado y Gastronomía; con la finalidad de asegurar buen

beneficio y empacado. De igual manera incidir en la gastronomía como alternativa de

generación de ingresos. Se ha considerado 1440 visitas de asistencia técnica.

d) Promoción y comercialización de los productos; Es necesario posicionar la producción

de cuyes en mercados de la región y participar en eventos feriales agropecuarios; También de

fomentar espacios de negocio. Se ha considerado la organización y participación en 03 eventos

feriales.

e) Consolidar la organización de productores de cuyes; Es importante que las

organizaciones (asociaciones) estén formalizadas, inscritas legalmente. Se ha considerado

apoyar la formalización de 10 organizaciones.

f) Talleres de capacitación en Asociatividad; Donde se tiene programado 06 cursos taller.

24

g) Talleres de capacitación en Gestión organizacional y Empresarial; Los talleres de

capacitación en mercadeo de cuyes estarán desarrolladas con un enfoque de visión de demanda

de los consumidores. Se desarrollaran 06 talleres, una por comunidad.

3.2. ESTUDIOS DE LA PRODUCCION AGROPECUARIA:

3.2.1. Características de la Actividad Productiva.- El 80% de familias que viven en el

distrito de Tupac Amaru se dedican a la agricultura, siembran cada año una diversidad de

cultivos: papa, haba, maíz, cebada, avena, hortalizas, tarwi, quinua, arvejas, pastos cultivados,

su producción lo destinan para el consumo familiar y venden sus excedentes para adquirir

productos alimenticios que no producen en el distrito.

En el distrito se puede observar con claridad dos niveles ecológicos los cuales se describen a

continuación:

Parte baja .- Es la parte colindante a la laguna Tungasuca - Pampamarca que por influencia del

anillo de termorregulación lacustre, presenta un microclima particular que permite el cultivo de

diferentes hortalizas y productos de pan llevar, esta zona es caracterizada por presentar suelos

franco arenosos apropiados para la realización de labores agrícolas, en cuanto a la presencia de

animales dentro de los domésticos se pueden encontrar: Ganado mejorado (vacunos y ovinos),

animales menores, fauna de aves lacustre como patos, en esta franja se puede apreciar

presencia de fuentes de agua importantes, los cuales en ocasiones son utilizados para el riego el

consumo de los animales (Abrevaderos). Referente a la flora de la zona podemos encontrar

algunas especies de Bracicaceas, Poaceas, Asteraceas, Lamiaceas, Juncaceas en su mayoría, en

relación a especies cultivadas lo mas predominante son los cultivos de pastos asociados alfa

alfa, rye gras, Trébol rojo, Dactilis, papas de la variedades emilla, chasca sica huaro, blanca,

linli, y yungay, algunas especies forestales como Eucalipto, Ciprés, Colle, queuña y Rosas.

Parte media .- La parte media comprende la cabecera de los sectores de la parte baja y parte

del sector de alto, la topografía de este segmento es bastante accidentado con pendientes que

van de 40% a 90% lo cual permite que existan suelos de diversas texturas desde suelos franco

arenosos hasta franco limosos, existen algunas zonas pedregosas como también zonas

arcillosas, en cuanto a la presencia de animales se pueden encontrar aves alto andinas propias

de la zona, como también algunos reptiles, y mamíferos. En cuanto a las especies pecuarias

25

podemos encontrar Ganado mejorado, criollo, ovejas de las líneas Corridale y criollos, algunas

espacies menores como cuyes, cerdos gallinas. En cuanto a flora existe la predominancia de

especies silvestres stipa ichu pastos naturales como Juncus spp Brumus sp, Trifolium spp

Festuca spp Calamagrostis spp, Astragalus spp.

3.2.2. Principales cultivos

Cultivo de papa.- Las familias del distrito siembran papa dos veces al año: en mahuay y en

siembra grande; la siembra de papa mahuay lo realizan en terrenos con riego, en el mes de

agosto, utilizando pequeñas cantidades (3 arrobas) de semillas mejoradas en parcelas cercanas

a sus viviendas (canchones) para proteger el cultivo de las heladas, la cosecha lo realizan en los

meses de febrero y marzo; después de un barbecho ligero el terreno es sembrado con cebada o

avena para forraje. La siembra grande lo realizan en terrenos en secano o que cuentan con

agua para realizar el riego de machaco entre los meses de octubre, noviembre y diciembre, la

cosecha la realizan en los meses de abril y mayo.

La tecnología utilizada para el manejo del cultivo es tradicional, utilizan semillas de regular

calidad de variedades mejoradas como: Chaska, Mariva, Cica, Casa Blanca y semillas de mala

calidad de variedades nativas: Ccompis, Paccos, Maq’tillo, P’occaya, lomos, chaquillo, mallco,

etc. abonan a la siembra con guano de corral no tratado, realizan dos aporques incompletos

amontonando la tierra sólo por un lado en ambos casos.

Cultivo de Cebada.- Es el segundo cultivo importante para la alimentación de las familias, lo

utilizan también en la alimentación de los animales menores como son aves y cerdos, algunas

familias complementan la alimentación del ganado vacuno con granos de cebada, entre las

variedades que cultivan se tiene a la común, la grigñon, pariguana y la pelada.

La siembra lo realizan con el inicio de las lluvias, en los meses de noviembre y diciembre luego

del cultivo de habas (en terrenos con riego) y sobre el “kallpar” de papa en terrenos secanos, la

cosecha inician con el corte o siega en el mes de Junio y terminan con la trilla y almacenamiento

de la paja en agosto.

Cada familia siembra un promedio de 3 masas (3,000 m2) usando 1 arroba de semilla por masa;

cosechan 8 arrobas por masa en años en que no hay presencia de granizadas al momento de

maduración de las espigas, de lo contrario la cosecha baja considerablemente o se pierde en su

totalidad.

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Cultivo de Haba.- Este cultivo tiene bastante importancia en la alimentación de la familia, lo

utilizan diariamente en forma de harinas en el desayuno, mote o tostado para los refrigerios de

niños que asisten a las Instituciones Educativas y para los adultos que realizan actividades

agropecuarias fuera de su casa. Se tiene clima y suelos adecuados para este cultivo (terrenos

circundantes a la laguna Tungasuca - Pampamarca, sin embargo, sus rendimientos son bajos

porque se ven afectados por el ataque de plagas y por factores climáticos como granizadas y

heladas que se presenten ocasionalmente provocando la caída de flores o afectando la

formación de legumbres o la maduración de éstas.

Cultivo de Avena.- Es uno de los forrajes más importantes para complementar la alimentación

de los ganados vacunos y ovinos en época de escasez de pastos naturales (invierno), las

variedades usadas son la blanca y la negra; prefieren más la última por su precocidad y

rendimiento en semilla. Siembran con dos objetivos: para obtener semilla y para utilizarlo como

heno, la siembra para semilla se realiza en un promedio de 500 m2 en terrenos ubicados en las

partes medías de la comunidad que cuentan con riego para realizar el barbecho y siembra a la

vez en el mes de setiembre y octubre, para forraje siembran en terrenos de las partes altas o

secanos en los meses de noviembre y diciembre en áreas que varían de acuerdo a la

disponibilidad de la familia (de 1 a 5 masas), usan el equivalente de 1 arroba de semilla por

masa. La cosecha para obtener semilla lo realizan en junio y el corte de forraje para henificarlo

en el mes de mayo, algunas familias obtienen semilla y heno de un mismo cultivo, en ese caso

el heno es muy maduro y no aporta nutrientes a los animales, sin embargo lo utilizan como

alimento previo al consumo de leguminosas (alfalfa) para prevenir el timpanismo.

Otros cultivos.- Siembran otros cultivos en pequeñas áreas de terreno y que sirven para

diversificar la dieta alimentaría de las familias entre las que se menciona en orden de

importancia los siguientes:

Oca, añu, y olluco, siembran luego de la papa en las partes altas de la comunidad en terrenos

de secano y principalmente en los laymes, obtienen buenos rendimientos, sin embargo, los

cultivan en áreas pequeñas (200 a 500 m2) en vista de que luego de ser cosechados pierden

fácilmente su peso y son susceptibles al ataque de pudriciones, utilizan generalmente 1 arroba

de semilla y cosechan entre 16 a 24 arrobas de producto.

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Hortalizas, Las familias han establecido pequeños huertos familiares en los que cultivan cebolla,

lechuga, zanahoria, acelga, ajo, hinojo, etc. principalmente en la época de lluvia, utilizándolas

para el consumo familiar.

Pastos cultivados.- El 30% de familias tienen instalado parcelas pequeñas que varían de 500 a

1,000 m2 con pastos cultivados entre los que se tiene: Alfalfa, alfalfa + dactylis, Ryee grass

inglés + trébol blanco; tienen algunas deficiencias en su instalación (no prepararan bien los

suelos, incorporan escaso abono orgánico, etc), realizan un deficiente balanceo de semillas, no

le dan un mantenimiento adecuado, algunas familias lo sobre pastorean impidiendo que las

plantas rebroten en buenas condiciones. El asociado alfalfa + dactylis es el que tiene mejor

adaptación a las condiciones de terreno y clima de la comunidad, así como ha demostrado

mejor rendimiento en materia verde.

Los terrenos de la parte media de la comunidad tienen características óptimas para el cultivo de

pastos cultivados (alfalfa), sin embargo su limitante es la escasa disponibilidad de agua y las

pendientes fuertes que poseen los terrenos.

3.2.3. Aspecto pecuario.- De la todas las familias el 40% se dedica exclusivamente a la

agricultura, el 40% combina sus actividades entre agrícolas y pecuarias, y un 20% se dedica

exclusivamente a la actividad pecuaria, es decir el 80% de la población tiene el componente

agrícola como fuente de ingresos dentro de su economía familiar.

Ganado Vacuno.- La mayoría de las familias campesinas son propietarios de hatos muy

pequeños contando con un promedio de 3 cabezas de ganado vacuno de la raza criolla y pocas

familias con ganado mejorado (Brown Swiss); la ventaja del ganado criollo es su rusticidad y

adaptabilidad y la desventaja es la baja producción lechera y los bajos precios que alcanza la

venta de ganado criollo en el mercado local, lo que no sucede con el ganado mejorado que si

tiene mejor producción lechera y mejores precios en pie.

Ganado ovino.- Las familias consideran al ovino y vacuno especies mixtas de importancia

económica dependiendo de pasturas naturales. En la zona la población de ganado excede la

disponibilidad de pasto natural, el resultado es el sobrepastoreo que poco a poco viene

28

cambiando la composición de los pastos, reemplazando los pastos de mayor palatabilidad y

valor nutritivo, por pastos de menor palatabilidad y con valor nutritivo bajo. También hay otros

efectos como la reducción de la diversidad y composición forrajera y en muchos lugares hay una

reducción de la cubierta vegetal que viene acelerando la erosión de los suelos.

Crianza de ganado caballar.- Cada familia cuenta con un caballo de raza criolla, debido a las

difíciles condiciones de topografía y acceso a la comunidad, este animal constituye un medio de

transporte ideal para carga, trilla y a veces participación en eventos de la comunidad. La crianza

es a campo abierto.

Crianza de aves.- Las familias de la comunidad cuentan con gallinas criollas las mismas que

adquieren en número limitado en la plaza del Distrito de Tupac Amaru. La cantidad promedio

por familia es de 3 gallinas, considerándose como fuente para comercializar en caso de

necesidades económicas y para la alimentación familiar. Su alimentación es en base a restos de

cosecha (cereales) desperdicios gusanitos, insectos, restos de productos agrícolas y todo lo que

encuentre en el campo.

Crianza de cuyes.- Son destinados para la venta y alimentación por las familias, también

consideradas como fuente importante de ingresos económicos para cubrir las necesidades de la

familia. Cada familia cría un promedio de 12 cuyes del tipo criollo, cuya alimentación se basa en

cebada (forraje), totora, cáscara de papa, habas.

La crianza la realizan en sus propias cocinas (piso) especialmente por la presencia de calor, no

cuentan con infraestructura adecuada (pozas), como consecuencia no se realiza el proceso de

selección ni el mejoramiento adecuado.

Problemas de producción.- En el aspecto productivo son evidentes los siguientes problemas:

• Escasez de agua de riego.- Esto por la ausencia de fuentes hídricas cercanas limitando la

ampliación de la frontera agrícola.

• Presencia del caracasaca también conocido como el gorgojo de los andes (Premnotripes

spp).- Esta especie de gorgojo de la papa esta mellando la producción de papa ocasionando

pérdidas en los agricultores de la comunidad

29

• Escasez de terrenos agrícolas.- Esto básicamente por la topografía de la comunidad

además por la atomización de los terrenos de cultivo en vista de que las familias en la

comunidad cada vez son mas numerosas.

• Bajos Ingresos económicos.- Esto básicamente por el deficiente sistema productivo de la

comunidad que actualmente se encuentra en una situación de transición en función de la

introducción de tecnificación agrícola.

• Condiciones climáticas adversas.- La presencia extemporánea de heladas, granizadas y

heladas, además de los rayos que generalmente matan a los animales ocasionando

considerables pérdidas económicas.

3.2.4. SUBSECTOR DE PRODUCCIÓN Y COMERCIALIZACIÓN DE CUYES.

La Crianza de animales menores, especialmente del cuy en el distrito de Túpac Amaru,

constituye una actividad potencial en la economía de las familias de la zona rural del distrito,

generando empleo e ingresos. Esta actividad se desarrolla en las 10 comunidades del distrito y

en cada una está actividad tiene distinto grado de desarrollo.

De este subsector cuyes se puede observar las funciones y los agentes económicos que

participan en los eslabonamientos como agentes.

En el mapa subsectorial vemos las funciones más generales que aglomeran a actores que

participan en el desarrollo de esta actividad de los productores de pastos y forrajes provenientes

de las localidades vecinas e incluso del Cusco, otros proveedores como las molineras locales,

veterinarias, y mayoristas regionales quienes expenden concentrados, harinas, afrechos, etc.

provenientes de Cusco y Arequipa.

La función de la crianza de cuyes es realizada por los comuneros y asociados de las

comunidades de Tupac Amaru cuyo acceso al mercado solo es a las localidades local (plaza

dominical de Combapata), con intermediarios que realizan la compra en los domicilios de los

comuneros.

Es importante notar la participación de agentes públicos como la municipalidad distrital de

Tupac Amaru. Ministerio de Agricultura y Agentes privados como son el Corredor Puno Cusco,

ARARIWA, IPID entre otros cuyo apoyo en servicios de extensión en capacitaciones no

comparten el mismo objetivo de los beneficiarios con resultados deficientes y poco sostenibles.

30

Del mapa podemos manifestar de las potencialidades con que cuentan como los propios

terrenos para proveerse de pastos, de la participación activa de los miembros de la familia en la

crianza propiamente, de un mercado cuya demanda no es cubierta y más bien está siendo

cubierto por otros provenientes de Puno y Arequipa.

Así como potencialidades también identificamos sus limitaciones en poder acceder a una real

capacitación que concuerde con el objetivo del productor, como su limitado acceso a fuentes de

financiamiento que le permitan competir con otros productores de mayor capacidad.

DESCRIPCION DE LOS AGENTES Y FUNCIONES DEL SUBSECTOR

Comercialización; En esta actividad podemos apreciar aun aliado para la venta de cuyes como

es el ACOPIADOR A DOMICILIO, que demanda de:

• Cuyes para carne; donde demanda aproximadamente unos 2,000 animales al mes,

llegándose a tener mayor demanda los meses de Julio por fiestas patrias, Agosto por los

múltiples eventos matrimoniales y noviembre-diciembre por todos santos y navidad. El precio de

venta fluctúa entre 10 a 12 nuevos soles.

• Gazapos; donde demanda aproximadamente unos 800 animales al mes, la mayor

demanda se al inicio de lluvias con la aparición de los pastos, son animales destinados a la

recría. El precio de venta fluctúa entre 5 a 6 nuevos soles.

• Cuyes para Reproducción; La demanda aproximadamente unos 1,200 reproductores al

mes, la mayor demanda esta dada por las Municipalidades y ONGs que están implementando

módulos de crianza de cuyes. El precio de venta fluctúa entre 25 a 40 nuevos soles,

dependiendo de las características de los animales.

• Intermediario en Plaza; Son los acopiadores que lo realizan en el mercado semanal de

los domingos denominado la DOMINICAL DE COMBAPATA demanda aproximadamente unos

4,000 cuyes al mes, la mayor demanda esta dada en los mese festivos.

Comercialización directa; generalmente lo hacen los criadores potenciales y los criadores

independientes no asociados.

Selección; Actividad que realizan los criadores, donde se selecciona los animales de saca para

carne y los aptos para la reproducción.

Capacitación; Es actividad está siendo apoyada por las ongs de la zona y la Municipalidad

distrital de Tupac Amaru, Proyecto Corredor Puno Cusco, Proyecto de ARARIWA, instituciones

31

que están en el ámbito del distrito y lo realizan en coordinación con las asociaciones, y se realiza

en base a la demanda de los criadores, sobre temas que requieren para la mejor gestión de sus

granjas.

Asistencia Técnica; Es una actividad que es apoyada por el asistente técnico del Proyecto

Corredor Puno Cusco o la Oficina de desarrollo Económico local de la Municipalidad de Distrital

de Tupac Amaru.

Producción de cuyes; Actividad enteramente desempeñada por los criadores. la crianza familiar

organizada. Los productores de cuyes hacen pequeñas inversiones económicas en

infraestructura, tierra para siembra de forraje y mano de obra familiar para el manejo de la

crianza.

Las instalaciones se construyen especialmente para éste fin, utilizando materiales de la zona.

Toda la población se maneja en un mismo galpón, agrupados por edades, sexo y clase.

Dentro del manejo se realizan destetes y sacas oportunas de reproductores, los reemplazos se

hacen mensuales o trimestrales para compensar la saca de reproductores; la alimentación es a

base de subproductos agrícolas

Adquisición de insumos; Los insumos como el afrecho, maíz, cebada molida son adquiridos a

tres niveles:

a) Las molineras de la localidad

b) las veterinarias de la localidad de Combapata.

c) Mayoristas regionales.

La mayor demanda de insumos se da en los meses de estiaje, donde tiene que suplir la escasez

de pastos.

SOBRE LOS AGENTES:

• Proyecto corredor Puno Cusco; Facilita la transferencia de recursos para el co financiamiento

de servicios de asistencia técnica, en la perspectiva de fortalecer los mercados de servicios y

desarrollar negocios rurales, contribuyendo al incremento de los ingresos de las familias pobres

del Corredor.

• Proyecto ARARIWA; es un organismo de cooperación técnica internacional que contribuye al

desarrollo sostenible de la población de menores recursos, mediante la investigación, aplicación

y difusión de tecnologías apropiadas.

32

• Municipalidad Distrital de Tupac Amaru (Oficina Desarrollo Económico); Abocada a la

promoción del desarrollo económico local, Brindar servicios de asistencia técnica, capacitación,

organización de sectores productivos, construcción de infraestructura productiva.

• Molineras; Establecimientos de producción de harinas y derivados, ellos proporcionan al sub

sector cuyes el afrecho que es un complemento de la alimentación.

• Veterinarias; Establecimientos comerciales que proveen al subsector en medicamentos

veterinarios, afrecho, soya etc.

• Productores de pastos locales; Se refieren a los proveedores locales de forrajes de preferencia

alfalfa y cebada verde, que se encuentran en puntos estratégicos del distrito.

MERCADO

LOCAL

COMBAPATA

MERCADO REGIONAL

(TIPON- CUSCO)

MERCADO EXTRA

REGIONAL

(PUNO - AREQUIPA)

PROCESO DE

SELECCIÒN

PRODUCCION DE

CUYES

PRODUCCION DE

PASTOS

COMERCIALIZACI

ON

ASISTENCIA

TECNICA

CAPACITACION

ADQUISICIÒN DE

INSUMOS

ACOPIADOR A

DOMICILIO CARNE

/ CUY

ACOPIADOR A

DOMICILIO

GAZAPOS

ACOPIADOR A

DOMICILIO

REPRODU

CT

OR

GA

NIZ

AC

IÓN

DE

CR

IAD

OR

ES

DE

CU

YE

S

OR

GA

NIZ

AC

IÓN

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OR

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DE

CU

YE

S

CR

IAD

OR

ES

IND

EP

EN

DIE

NT

E D

E C

UY

ES

Molineras

Veterinarias

Mayoristas

Regional

es

Productores pastos locales

Productores pastos

regionales

Municipalidad Tupac

Amaru

Proy

ARARIWA

Proy Corredor

PC

Proy

IPID

INTERMEDIARIO EN

PLAZA

SUB SECTOR: CRIADORES DE CUYES

Tupac Amaru - Canas

33

3.3. ESTUDIOS DE IMPACTO AMBIENTAL

En esta sección se identifican los impactos, positivos y negativos, que el proyecto seleccionado

podría generar en el medioambiente, así como las acciones de intervención que dichos impactos

requerirán y sus costos, si fuera el caso. La información hasta aquí recogida ha sido

sistematizada en la tabla.

En general se estima que el proyecto no tendrá impactos negativos sobre el medio ambiente,

más bien lo mejorara.

Cuadro Nº 06

Método: Matriz Causa Efecto de Impacto Ambiental.

VARIABLES DE INCIDENCIA

EFECTO TEMPORALIDAD ESPACIALES MAGNITUD

PO

SIT

IVO

NE

GA

TIV

O

NE

UT

RO

PE

RM

AN

EN

TE

S

TRANSITORIOS

LO

CA

L

RE

GIO

NA

L

NA

CIO

NA

L

LE

VE

MO

DER

AD

O

FU

ER

TE

CO

RT

A

ME

DIA

LA

RG

A

MEDIO FISICO NATURAL

Agua X X X X

Suelo X X X X

Aire X X X X

MEDIO BIOLOGICO

Flora X X X X

Fauna X X X

MEDIO SOCIAL

Población X X X X

Territorio X X X X

Económico X X X X

Fuente: Elaboración propia

Como se puede apreciar en el cuadro, se estima que el proyecto tendrá impactos positivos tanto

a nivel del medio físico natural, como del medio biológico y el medio social.

Existen dos etapas de ejecución del proyecto: Implementación ejecución, uso y mantenimiento;

en cada una de estas etapas las acciones identificadas son : en la primera etapa se realizan

acciones de construcción de infraestructuras productivas , Instalación de pastos cultivados y

utilización de mano de obra; mientras que en la segunda etapa se tienen acciones de

producción de desechos sólidos, excesivo consumo de pastos y utilización de mano de obra , las

mismas que tienen replicancia en los factores ambientales ( físico, flora, cobertura vegetal,

socioeconómico), que producen algunos posibles impactos como deterioro del suelo,

34

disminución de áreas de cultivo, ocupación laboral, contaminación por emanación de posibles

gases y malos olores, y posible deterioro de la cobertura vegetal. como se observa en la

siguiente matriz.

CUADRO Nº 07

MATRIZ DE IMPACTO AMBIENTAL

Etapas Acciones Factores

Ambientales

Posibles impactos Calificación*

(-1 a-5 y 1 a +5)

Implementación

y Ejecución

-Construcción de

Infraestructuras

productivas.

- Instalación de

pastos cultivados.

- aumento de mano

de obra.

Medio físico , suelo

Medio físico, suelo,

flora.

Medio socioeconómico

Deterioro del suelo

Disminución de áreas

de cultivo.

Ocupación laboral.

-2

-1

+5

Uso y

mantenimiento

- Producción de

desechos sólidos

- excesivo consumo

de pastos.

- aumento de

mano de obra.

Medio biológico

Medio paisajístico

Medio socioeconómico

Contaminación por

emanación de posibles

gases y malos olores.

Deterioro de la

cobertura vegetal

(pastos)

Ocupación laboral.

-1

-3

+5

*La calificación negativa -5 es más severos el impacto que -1; +5 los impactos serán más positivos en el ambiente.

Por la naturaleza del proyecto, cuyo objetivo es Incrementar la Producción de Cuyes en el

distrito de Tupac Amaru - Canas, en la que se realizaran acciones que no dañen el medio

ambiente y no tendrán impactos negativos relevantes (salvo el caso de la emanación de

malos olores), por lo cual se han previsto algunas acciones para mitigar como: instalación de

área de pastos debidamente calculada de acuerdo al requerimiento establecido por la

cantidad de cuyes, con estas medidas se pretende lograr un manejo sostenido del proyecto.

35

IV. ESPECIFICACIONES TECNICAS

4.1 META 0001: INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL DE CUYES

4.1.1 Construcción del camal de beneficio para cuyes

Descripción de la partida.- Consiste en la construcción de un camal de beneficio. Es

menester contar con un módulo como centro de beneficio y valor agregado para la capacitación

in situ de los productores en técnicas modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la

generación de valor agregado de la carne de cuy. Construcción de un centro de beneficio

(camal) y valor agregado en Tungasuca (114 m2. material de concreto).

Vista de en 3D de la Planta de beneficio de Cuyes y valor agregado proyectado

La edificación en mención está proyectada en 114.00 m2, contando con un solo nivel del terreno

previsto para tal fin y cuenta con los siguientes espacios:

Cuenta con un acceso peatonal y vehicular con fines de abastecimiento, del mismo modo se

tiene un hall de distribución que vincula la recepción, sala de beneficio, sala de oreado, cámara

de conservación, sala de valor agregado y deposito, además de los espacios propios para la

función del camal, presenta un servicio higiénico y vestidor destinado al uso del personal.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la construcción de un centro de beneficio y valor

agregado (camal) con estructura de fierro y cemento con un área de 114 m2. Ver Anexo 001

Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y Cerco perimétrico.

36

Unidad de Medida.- Infraestructura Camal

4.1.2. Construcción de galpón experimental CPR (Centro de Producción de

reproductores);

Descripción de la partida.- Se construirá el CPR en Tungasuca, para la crianza de

reproductores de cuyes de alta calidad genética, el mismo servirá para proveer de manera

permanente a las crianzas familiares de los beneficiarios del proyecto, en el distrito, quienes se

especializaran en producir reproductores de alta calidad genética bajo la capacitación y

asistencia técnica personalizada del ingeniero especialista. Es menester recalcar que a través de

este componente se busca brindar capacitación a los criadores a cerca de la infraestructura

básica (instalaciones) para la crianza tecnificada de cuyes.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la construcción de un El CPR, será construido en un

área de 220 m2, con una capacidad de 400 madres en producción. Ver Anexo 001 Presupuesto

y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y Cerco perimétrico.

Unidad de Medida.- Infraestructura Galpón CPR

4.1.3. Construcción de cerco perimétrico de área experimental

Descripción de la partida.- Para darle seguridad al área experimental es necesario contar con

el cercado.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la construcción de un cerco perimétrico de 264.6

mts. Ver Anexo 001 Presupuesto y Planos: Galpón de Cuyes CPR, Camal de Beneficio y Cerco

perimétrico.

Unidad de Medida.- Infraestructura cerco perimétrico.

37

4.2 META 0002: EQUIPAMIENTO DE LA INFRAESTRUCTURA

4.2.1 Equipamiento del camal de beneficio de cuyes;

Descripción de la partida.- Consiste en la Implementación con el equipo correspondiente:

Maquinaria y equipo: Jabas de plástico (Capacidad para 25 cuyes), Balanza electrónica 60kg de

capacidad y Mesa de Soporte (madera aguano)

Sala de faenamiento: Cocina industrial, Ollas para escaldado, Mesas de trabajo acero inox, Tinas

de plástico (Masepa) y Ganchos de acero inoxidable para oreo y Tubo galvanizado 5m.

Sala de obtención de productos: Mesa de Soporte, Empacadora al vacío con cámara de

aspiración y de sellado 35 cm, Bandejas de plástico y Equipo de refrigeración (Congeladora

vertical Electrolux 152Lts)

Mobiliario y equipo administrativo: Escritorio de madera, Silla de madera con brazos, Módulos

para computadora y Computadora con Impresora

Materiales directos: Cuchillos, Rasuradoras, Desinfectantes, Detergente, Afiladores, Escobillas,

Escobas, Baldes para agua, Uniformes, Gorras, Máscaras o tapa bocas, Botas de jebe,

Delantales impermeables, Mamelucos y Guantes de jebe. Todo de acuerdo a la descripción de lo

costos unitarios correspondiente a Implementación de equipo para camal.

Metodología de Ejecución.- Equipamiento del camal de beneficio.

Unidad de Medida.- Equipos: Global.

4.2.2 Implementación del CPR con reproductores de calidad tipo 01;

Descripción de la partida.- Consiste en el adquisición de 10 módulos de cuyes (100 hembras

y 10 machos) como población inicial. Se recomienda cuyes reproductores tipo 1. (Es de pelo

corto, lacio y pegado al cuerpo, es el más difundido y caracteriza al cuy peruano productor de

carne. Puede o no tener remolino en la frente. Se encuentra de colores simples, claros, oscuros

o combinados).

Metodología de Ejecución.- cuyes reproductores tipo 1. Es el que tiene mejor

comportamiento como productor de carne. Tipo A.- Corresponde a cuyes mejorados que tienen

38

una conformación enmarcada dentro de un paralelepípedo clásico en las razas productoras de

carne. Son de temperamento tranquilo, responden eficientemente a un buen manejo y tienen

buena conversión alimenticia.

Unidad de Medida.- Módulos

4.2.3 Equipamiento del galpón experimental;

Descripción de la partida.- Consiste en la instalación de una Ha de alfalfar para la

alimentación de los cuyes del CPR, adquisición de insumos para concentrados, comederos,

gazaperas, instalación de bebederos automáticos y botiquín veterinario necesario para la

atención del CPR

Metodología de Ejecución.- Equipamiento galpón de cuyes.

Unidad de Medida.- Equipos: Global.

39

4.3 META 0003: FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

MEJORAMIENTO DE LA TECNOLOGÍA PRODUCTIVA DE LA CUYICULTURA

4.3.1 Capacitación en Crianza mejorada de cuyes

Descripción de la partida.- Consiste en la capacitación que será impartida a los productores

en la crianza tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá realizar una actividad

mucho más rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy.

La mayoría de la población de cuyes en la región manifiesta altos grados de consanguinidad

como consecuencia de formas de reproducción indiscriminados y manejados sin ningún criterio

técnico.

El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando

tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de

capacidades de los criadores a través de los cursos taller en Manejo y mejoramiento genético de

la crianza de cuy.

El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando

tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de

capacidades de los criadores a través de los cursos taller en producción tecnificada de cuyes,

este será implementado por el Ingeniero especialista en Producción Tecnificada de Cuyes y

estará dirigido a los productores Organizados identificados.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller

(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la CRIANZA MEJORADA DE

CUYES. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)

Unidad de Medida.- Cursos

40

4.3.2 Asistencia técnica en Crianza mejorada de cuyes

Descripción de la partida.- Consiste en la realización de visitas a sus galpones familiares. La

asistencia técnica que será impartida a los productores en la crianza tecnificada de cuyes es de

suma importancia, permitirá realizar una actividad mucho más rentable y con miras a la

exportación de la carne de cuy.

En las mayorías de las crianzas familiares vendemos los mejores cuyes, porque esto nos

representa los mayores ingresos, dejando siempre en nuestra explotación los más pequeños,

débiles, enfermos, etc. lo cual con el transcurrir el tiempo nos va degenerando la raza, naciendo

cuyes chiquitos, enfermos, etc., y estos a su vez no logran un buen tamaño a la adultez; el caso

más se agudiza cuando no adquirimos machos de otro criador.

Para lograr el mejoramiento de nuestros animales, primero deberíamos adquirir cuyes machos

de buena conformación corporal, buen peso, de buenas características de acuerdo a la raza que

deseamos criar, además que proceda de un buen criador reconocido.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de

asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la CRIANZA

MEJORADA DE CUYES. Se desarrollaran un total de 720 visitas (240 visitas por año)

Unidad de Medida.- Visitas

4.3.3 Capacitación en Alimentación y Nutrición de cuyes

Descripción de la partida.- Teniendo en cuenta que el 70 a 80 % del costo de producción en

la producción de cuyes corresponde al rubro de alimentación, es imprescindible capacitar en

temas de nutrición y alimentación a los productores de cuy.

El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando

tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de

capacidades de los criadores a través de los cursos taller en nutrición y alimentación de cuyes,

este será implementado por el Ingeniero especialista en Producción Tecnificada de Cuyes y

estará dirigido a los productores Organizados e identificados en el ámbito del Proyecto.

41

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller

(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la ALIMENTACION Y

NUTRICION DE CUYES. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)

Unidad de Medida.- Cursos

4.3.4 Asistencia técnica en Alimentación y Nutrición de cuyes

Descripción de la partida.- Consiste en la realización de visitas a sus galpones familiares. La

asistencia técnica que será impartida a los productores en la crianza tecnificada de cuyes es de

suma importancia, permitirá realizar una actividad mucho más rentable y con miras a la

exportación de la carne de cuy.

La alimentación en cuyes es uno de los aspectos más importantes, debido a que éste depende

el éxito de la producción, por tanto se debe garantizar la producción de forraje suficiente

considerando, que el cuy es un animal herbívoro y tiene una gran capacidad de consumo de

forraje.

El dotar a los animales de una alimentación insuficiente en calidad y cantidad, trae como

consecuencia una serie de trastornos; en reproductores los problemas frecuentes son: retraso

en la fecundación, muerte embrionaria, abortos y nacimiento de crías débiles y pequeñas con

alta mortandad.

Para lograr que los cuyes tengan buena producción y crezcan rápidamente, se les debe

suministrar un alimento adecuado de acuerdo a sus requerimientos nutritivos. Los nutrientes

son sustancias que se encuentran en los alimentos y que el animal utiliza para mantenerse,

crecer y reproducirse. Los animales necesitan diferentes proporciones de nutrientes.

Se recomienda dar pasto o forraje todos los días a los cuyes, pues de ahí ellos toman sus

alimentos y vitaminas; los forrajes deberá de incluirse en todas, las dietas de los cuyes, un

animal en crecimiento deberá de consumir de 160 a 200 gramos de forraje diarios, el cuy a la

edad de un mes consume diariamente 50 gramos de forraje verde y 25 gramos de alimento

balanceado, estas cantidades van a variar de acuerdo al desarrollo del animal y al tipo de los

animales, la calidad nutritiva del forraje, etc

42

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de

asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la ALIMENTACION Y

NUTRICION DE CUYES. Se desarrollaran un total de 720 visitas (240 visitas por año)

Unidad de Medida.- Visitas

4.3.5 Parcelas Demostrativas de pastos cultivados

Descripción de la partida.- Consiste en la instalación de 30 parcela demostrativas de 1 Has.

Con alfalfa- Dactilis en las 10 comunidades del ámbito del proyecto, como un medio para la

capacitación en manejo de pastos cultivados, a la que asistirán todas las organizaciones de

productores beneficiarios del proyecto.

La alfalfa dormante; Es una variedad de alfalfa, es decir que la planta desarrolla eficientemente

cuando hay condiciones agrológicas favorables y “duerme” cuando se presentan condiciones

desfavorables, como por ejemplo: sequías prolongadas, heladas, e inclusive caída de nieve,

luego apenas mejoran las condiciones despierta y continua su desarrollo.

El costo de producción por Ha. de alfalfa propuesta es:

Preparación del terreno 460

Arado Hrs-maq 4 50 200

Rastra Hrs-maq 2 50 100

Mullido Jornal 8 20 160

Siembra 120

Siembra y Tapado Hrs-maq 2 50 100

Abonamiento Jornal 1 20 20

Labores culturales 80

Deshierbos Jornal 2 20 40

Riego Jornal 1 20 20

Control fitosanitario Jornal 1 20 20

Insumos 1070

Semilla de alfalfa kg. 20 28 560

Semilla de dactilis kg. 5 20 100

Guano de Isla kg. 150 1.5 225

Guano de corral Ton 1 80 80

Pesticidas lt. 2 45 90

Inoculantes kg. 1 15 15

Mantenimiento 180

Mano de obra Jornal 1 20 20

Fertilizantes(NPK) kg. 80 2 160

COSTO TOTAL 1,910.00

DESCRIPCIÒNUNIDAD DE

MEDIDACANTIDAD TOTAL S/.

COSTO

UNITARIO

43

Metodología de Ejecución.- Se cosechara 06 cortes al año, previamente se realizar el

mantenimiento con agua de riego así como con estiércol de las excretas de cuyes.

Unidad de Medida.- Parcelas

4.3.6 Capacitación en Sanidad de cuyes

Descripción de la partida.- El control de las enfermedades es uno de los mayores problemas

para el criador, porque desconoce las causas que las producen, como prevenirlas y como

curarlas.

Una de las principales causas para que los cuyes se enfermen es la falta de limpieza e higiene

en los ambientes donde se encuentran. Por esto las instalaciones deben estar limpias y ser

desinfectadas en rutinas diarias, semanales y mensuales.

Los cuyes mal alimentados también son susceptibles a contraer enfermedades. Una buena

alimentación les provee los nutrientes que necesitan para crecer sanos y fuertes. Los alimentos

deben estar frescos y libres de contaminación.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller

(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la SANIDAD DE CUYES. Se

desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)

Unidad de Medida.- Cursos

4.3.7 Asistencia técnica en Sanidad de cuyes

Descripción de la partida.- Mucho de las causas de mortalidad en cuyes se da por

desconocimiento por parte de los productores en temas relacionados en sanidad de cuyes.

La capacitación y asistencia técnica que será impartida a los productores en la crianza

tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá realizar una actividad mucho más

rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy. El principal proceso de transferencia

de conocimientos de manera práctica, es adoptando tecnología validadas por la misma

población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de capacidades de los criadores a

44

través de los cursos taller sanidad animal, este será implementado por el Ingeniero especialista

en Producción Tecnificada de Cuyes y estará dirigido a los productores Organizados e

identificados en el ámbito del Proyecto

Consiste en la realización de visitas a sus galpones familiares. La asistencia técnica que será

impartida a los productores en la crianza tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá

realizar una actividad mucho más rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy.

Uno de los problemas más difíciles que tienen los productores es el control sanitario de sus

cuyes. En muchos casos no se sabe cómo se enferman y porque se mueren. Muchas

enfermedades no se pueden curar o su curación es costosa.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de

asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a SANIDAD DE CUYES.

Se desarrollaran un total de 720 visitas (240 visitas por año)

Unidad de Medida.- Visitas

4.3.8 Rutas de aprendizaje

Descripción de la partida.- Las rutas de aprendizaje son un innovador sistema de

capacitación de campo, diseñado para ampliar las capacidades de loa actores que participan en

el diseño e implementación de servicios de desarrollo en beneficio de las familias rurales pobres.

Mediante el conocimiento directo de experiencias exitosas y el dialogo de campesino a

campesino.

Las rutas son una oportunidad para conocer en el terreno las estrategias y gestión de las

iniciativas exitosas (en crianzas) la adaptación y/o adopción de estas experiencias exitosas en

las organizaciones participantes contribuirá a la mejora de la gestión de la pequeña agricultura.

Los Objetivos son:

•Ampliar las capacidades de análisis y gestión de los actores que participan en el engorde de

cuyes.

•Mejorar sus conocimientos en la conducción de iniciativas exitosas.

De los Ruteros: La delegación estaba compuesto por productores de cada organización.

45

De los Coordinador de ruta: Estará compuesto por el Asistente técnico de la organización.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación de pasantías a Centros de

Producción de cuyes de la región.

Unidad de Medida.- Pasantías

4.3.9 Concursos del proceso de producción

Descripción de la partida.- Consiste en premiar a los productores innovadores mediante

concursos anuales, donde se considerara indicadores de producción, sistema de crianza, control

de ventas etc.

El enfoque de transferencia de capacidades tecnológicas y de gestión de producción familiar, se

basa en estímulos concursables dentro de un plan concertado de los involucrados liderados por

las autoridades locales; el agente activo para la réplica de capacidades será el propio

beneficiario.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación de concurso inter galpones

familiares. Se ha considerado la implementación de 3 concursos (un concurso por año)

Unidad de Medida.- Concursos

4.3.10 Formación de promotores en Gestión de crianza de cuyes

Descripción de la partida.- Consiste en contar con una estructura local capacitada en gestión

de granjas familiares de cuyes que estén al servicio de la comunidad. Para lo cual se tomaran

los servicios de Centros de producción de cuyes como el INIEA Andenes, Centro Agronómico de

Kayra de la Universidad Nacional san Antonio Abad del Cusco, para la formación de estos

técnicos campesinos.

46

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación de 30 promotores campesinos (10

promotores cada año)

Unidad de Medida.- Promotores

FOMENTAR EL VALOR AGREGADO Y NEGOCIACIÓN COMERCIAL

Se sustenta en la gestión eficiente de la producción y comercialización de los cuyes, para esto

las asociaciones y productores deben de estar preparados y organizados para producir y vender,

en forma asociativa logrando mejores precios de sus productos.

4.3.11 Capacitación en Valor Agregado

Descripción de la partida.- El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera

práctica, es adoptando tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá

en el fortalecimiento de capacidades de los criadores a través de los cursos taller en generación

de VALOR AGREGADO en cuyes, este será implementado por el Ingeniero especialista en

Producción Tecnificada de Cuyes y estará dirigido a los productores. Es menester contar con un

módulo como Centro de Beneficio y Valor Agregado para la capacitación in situ de los

productores en técnicas modernas de beneficio de cuyes y las alternativas para la generación de

valor agregado de la carne de cuy.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller

(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la VALOR AGREGADO. Se

desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)

Unidad de Medida.- Cursos

4.3.12 Capacitación en Gastronomía Novo Andina

Descripción de la partida.- El principal proceso de transferencia de conocimientos de manera

práctica, es adoptando tecnología validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá

47

en el fortalecimiento de capacidades de los criadores a través de los cursos taller en

GASTRONOMIA NOVO ANDINA.

En la actualidad, según algunos entendidos; manifiestan que el consumo de carne de cuy

permite convertirse en una fuente nutritiva y alimenticia para el ser humano, por su alto

contenido proteico y su bajo nivel de grasas; lo que lo convierte en un manjar de Dioses. ( los

antiguos pobladores no se equivocaron y ahora después de haber superado una serie de mitos,

creencias, perjuicios y complejos; está teniendo mayor demanda), especialmente en Moquegua,

en donde según los buenos gourmets se preparan los más exquisitos, sabrosos e incomparables

platos de cuyes.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller

(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la GASTRONOMIA NOVO

ANDINA. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)

Unidad de Medida.- Cursos

4.3.13 Asistencia técnica en Valor Agregado y Gastronomía

Descripción de la partida.- Consiste en la realización de visitas a las familiares. La asistencia

técnica que será impartida a las amas de casa en la generación de valor agregado y

Gastronomía.

.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de visitas de

asistencia técnica dirigido a productores de cuyes en temas relacionados a la GENERACION DE

VALOR AGREGADO Y GASTRONOMIA. Se desarrollaran un total de 1440 visitas (480 visitas por

año)

Unidad de Medida.- Visitas

48

4.3.14 Promoción y Comercialización de los productos

Descripción de la partida.- Consiste en la realización de espacios de comercialización de

cuyes y sus derivados.

Las ferias deben considerarse como eventos de promoción comercial dirigidos a los productores

cuyeros. Deben entenderse como productos que forman parte de la estrategia para fomentar el

desarrollo económico de un territorio concreto. En ella se unen los objetivos de los productos y

comerciantes (Vender y ganar clientes).

A la hora de realizar una feria se debe tener claro de objetivos concretos, basados en calidad

cantidad y tiempo. Los lineamientos deben ser:

La feria es un instrumento de desarrollo económico: Adquirir capacidades productivas,

Desarrollar ventajas competitivas. Y Identificar y ventajas comparativas.

Una Visión de Negocios con enfoque de Marketing: Cambio de actitud de los productores,

Negocio centrado en el cliente, Ingresar a nuevos segmentos o nichos de mercado, Satisfacer

deseos y necesidades de potenciales clientes y Precios competitivos.

La feria como un aporte a la identidad local: Instrumento para la difusión de la identidad local y

Ayuda a consolidar la cultura regional.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de eventos feriales

dirigido a productores de cuyes. Se desarrollaran un total de 3 ferias (1 feria por año)

Unidad de Medida.- Eventos feriales.

4.3.15 Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros

Descripción de la partida.- Es importante que las organizaciones (asociaciones) estén

formalizadas, inscritas legalmente. Para ello se apoyara en la formalización de las asociaciones.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la formalización de organizaciones de cuyeros. Se ha

considerado apoyar la formalización de 10 organizaciones.

Unidad de Medida.- Formalizaciones.

49

4.3.16 Capacitación en Gestión Organizacional y Empresarial

Descripción de la partida.- La capacitación y asistencia técnica que será impartida a los

productores en la crianza tecnificada de cuyes es de suma importancia, permitirá realizar una

actividad mucho más rentable y con miras a la exportación de la carne de cuy. El principal

proceso de transferencia de conocimientos de manera práctica, es adoptando tecnología

validadas por la misma población, en este aspecto se incidirá en el fortalecimiento de

capacidades de los criadores a través de los cursos taller en producción tecnificada de cuyes,

este será implementado por el Ingeniero especialista en Producción Tecnificada de Cuyes y

estará dirigido a los productores Organizados e identificados en el ámbito del Proyecto.

Metodología de Ejecución.- Consiste en la implementación y desarrollo de cursos taller

(eventos) dirigido a productores de cuyes en temas relacionados al fortalecimiento

organizacional. Se desarrollaran un total de 06 eventos (2 por año)

Unidad de Medida.- Cursos

50

V. PRESUPUESTO DEL PROYECTO

Cuadro Nº 08 PRESUPUESTO

DESCRIPCION UNID CANT COST/UNIT COSTO TOTAL %

M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES 462784.2 36.0

1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 1 126,341.94 126341.9 9.8

1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 1 165,918.37 165918.4 12.9

1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 1 170,523.93 170523.9 13.2

M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 74060.0 5.8

2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes Glob 1 50000 50000.0 3.9

2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 10 400 4000.0 0.3

2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 1 20060 20060.0 1.6

M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 568100.0 44.1

Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura

3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5

3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5

3.5 Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 30 1910 57300.0 4.5

3.6 Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.7 Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 720 80 57600.0 4.5

3.8 Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 6 2500 15000.0 1.2

3.9 Concursos del proceso de produccion concur 3 25000 75000.0 5.8

3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 30 1300 39000.0 3.0

Fomentar Valor agregado y negociacion comercial

3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 6 800 4800.0 0.4

3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 1440 80 115200.0 8.9

3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 3 20000 60000.0 4.7

3.15 Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 10 500 5000.0 0.4

3.16 Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 6 800 4800.0 0.4

COSTO DIRECTO DE INVERSION 1104944.2 85.8

Gastos generales (10%) 110494.4 8.6

Gastos de supervision (4%) 44197.8 3.4

Expediente tecnico (1.5%) 16574.2 1.3

Liquidacion (1%) 11049.4 0.9

TOTAL 1287260.0 100

51

VI. ANALISIS DE COSTOS UNITARIOS

M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES

1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes

Camal de beneficio Infraest 1 126341.9 126341.9

Tota l Infraest 126341.9

(ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)

1.2 Construccion de galpon Experimental CPR

Galpon experimental Infraest 1 165918.4 165918.4

Tota l Infraest 165918.4

(ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)

1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental

Cerco perimetrico Infraest 1 170523.9 170523.9

Tota l Infraest 170523.9

(ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)

M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA

2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes

Maquinaria y equipo 8,280

Jabas de plástico (Cap 25 cuye) jaba 40 120 4,800

Balanza electronica 60 kg Unidad 1 3200 3,200

Mesa de Soporte (madera) Unidad 1 280 280

Sala de faenamiento 9,410

Cocina industria l Cocina 1 1800 1,800

Ol las para esca ldado Unidad 4 250 1,000

Mesas de trabajo acero inox Unidad 3 1800 5,400

Tinas de plástico (Masepa) Unidad 6 60 360

Ganchos de acero inoxidable Docena 5 170 850

Sala de obtención de productos 21,880

Mesa de Soporte Unidad 1 280 280

Empacadora a l vacío Unidad 1 14200 14,200

Bandejas de plástico Docena 5 40 200

Equipo de refrigeración

(Congeladora vertical 152 Lts) Unidad 1 7200 7,200

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

52

Mobiliario y equipo administrativo 4,810

Escri torio de madera Unidad 1 750 750

Si l la de madera con brazos Unidad 1 90 90

Módulos para computadora Unidad 1 250 250

Computadora Unidad 1 3200 3,200

Impresora   Unidad 1 520 520

Materiales directos 5,620

Cuchi l los Docena 1 120 120

Rasuradoras Ciento 4 150 600

Des infectantes Li tro 5 70 350

Detergente kg 20 10 200

Afi ladores Unidad 2 360 720

Escobi l las Docena 1 30 30

Escobas Unidad 5 10 50

Valdes para agua Unidad 15 14 210

Uniformes Unidad 10 140 1,400

Gorras Unidad 10 12 120

Máscaras o tapa bocas Unidad 10 12 120

Botas de jebe pares 10 50 500

Delanta les impermeables Unidad 10 25 250

Mamelucos Unidad 10 80 800

Guantes de jebe pares 10 15 150

Total 50000.0

2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1

Cuyes hembras mad 100 35 3500

Cuyes machos pad 10 50 500

Total 4000.0

2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR

Insta lar a l fa l far: 01 Ha. Ha 1 1910 1910

Insumos para conentrado saco 150 75 11250

Comederos comed 70 25 1750

Insta lacion bebederos bebed 70 20 1400

Gazaperas gazap 50 25 1250

Botiquin veterinario glob 1 2500 2500

Total 20060.0

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

53

M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura

3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes

Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200

Materia l didactico Glob 6 200 1200

Refrigerios Raciones 480 5 2400

Total Cursos 6 4800.0

3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes

Honorario As is tente as is t 720 60 43200

Materia l didactico y campo Glob 720 20 14400

Total Vis i tas 720 57600.0

3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes

Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200

Materia l didactico Glob 6 200 1200

Refrigerios Raciones 480 5 2400

Total Cursos 6 4800.0

3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes

Honorario As is tente as is t 720 60 43200

Materia l didactico y campo Glob 720 20 14400

Total Vis i tas 720 57600.0

3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados

Preparación del terreno Glob 30 460 13800

Siembra Glob 30 120 3600

Labores cul tura les Glob 30 80 2400

Insumos Glob 30 1070 32100

Mantenimiento Glob 30 180 5400

Total Parcelas 30 57300.0

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

54

Fomentar Valor agregado y negociacion comercial

3.11. Capacitacion en valor agregado

Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200

Materia l didactico Glob 6 200 1200

Refrigerios Raciones 480 5 2400

Total Cursos 6 4800.0

3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina

Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200

Materia l didactico Glob 6 200 1200

Refrigerios Raciones 480 5 2400

Total Cursos 6 4800.0

3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia

Honorario As is tente as is t 1440 60 86400

Materia l didactico y campo Glob 1440 20 28800

Total Vis i tas 1440 115200.0

3.14. Promocion y comercializacion de los productos

Distintivos de concurso Glob 3 2500 7500

Publ icidad Glob 3 1500 4500

jueces Glob 3 500 1500

Premios Glob 3 12000 36000

Gestion evento feria l Glob 3 3500 10500

Total feria 3 60000

3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros

Formal izacion lega l Asoc 10 500 5000

Total Asoc 5000

3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial

Consultorias : Expos i tor Horas 24 50 1200

Materia l didactico Glob 6 200 1200

Refrigerios Raciones 480 5 2400

Total Cursos 9 4800.0

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

DESCRIPCION Unid Cant C Unitario Costo Tota l

55

VII. CRONOGRAMA DE EJECUCION

7.1. Cronograma de Ejecución Física del Proyecto

2012-13 2013-14 2014-15 Total

M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES

1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 1 0 0 1

1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 1 0 0 1

1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 1 0 0 1

M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA

2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes glob 1 0 0 1

2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 10 0 0 10

2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 1 0 0 1

M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura

3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 2 2 2 6

3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 240 240 240 720

3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 2 2 2 6

3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 240 240 240 720

3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 10 10 10 30

3.6. Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 2 2 2 6

3.7. Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 240 240 240 720

3.8. Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 2 2 2 6

3.9. Concursos del proceso de produccion concur 1 1 1 3

3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 10 10 10 30

Fomentar Valor agregado y negociacion comercial

3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 2 2 2 6

3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 2 2 2 6

3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 480 480 480 1440

3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 1 1 1 3

3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 3 3 4 10

3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 2 2 2 6

COSTO DIRECTO DE INVERSION

Gastos generales (10%)

Gastos de supervisión (4%)

Expediente técnico (1.5%)

Liquidacion (1%)

TOTAL

Componentes / ActividadesMeta fisica Julio 2,012-Junio 2015

Unid

56

7.2. Cronograma de Ejecución Financiera del Proyecto

2012-13 2013-14 2014-15 Total %

M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES 462784.2 0.0 0.0 462784.2 36.0

1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes Infraest 126,341.94 126341.94 0 0 126341.94 9.8

1.2 Construccion de galpon Experimental CPR Infraest 165,918.37 165918.37 0 0 165918.37 12.9

1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental Infraest 170,523.93 170523.93 0 0 170523.93 13.2

M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA 74060 0 0 74060 5.8

2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes glob 50000 50000 0 0 50000 3.9

2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1 Mod 400 4000 0 0 4000 0.3

2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR Equipos 20060 20060 0 0 20060 1.6

M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES 189200 189200 189700 568100 44.1

Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura

3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4

3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes Visitas 80 19200 19200 19200 57600 4.5

3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4

3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes Visitas 80 19200 19200 19200 57600 4.5

3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados Parcelas 1910 19100 19100 19100 57300 4.5

3.6. Capacitacion en sanidad de cuyes Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4

3.7. Asistencia tecnica en sanidad de cuyes Visitas 80 19200 19200 19200 57600 4.5

3.8. Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes pasantias 2500 5000 5000 5000 15000 1.2

3.9. Concursos del proceso de produccion concur 25000 25000 25000 25000 75000 5.8

3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes Promotores 1300 13000 13000 13000 39000 3.0

Fomentar Valor agregado y negociacion comercial

3.11. Capacitacion en valor agregado Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4

3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4

3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia Visitas 80 38400 38400 38400 115200 8.9

3.14. Promocion y comercializacion de los productos ferias 20000 20000 20000 20000 60000 4.7

3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros formaliz 500 1500 1500 2000 5000 0.4

3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial Cursos 800 1600 1600 1600 4800 0.4

COSTO DIRECTO DE INVERSION 726044.2 189200.0 189700.0 1104944.2 85.8

Gastos generales (10%) 36831 36831 36831 110494 8.6

Gastos de supervicion (4%) 14733 14733 14733 44198 3.4

Expediente tecnico (1.5%) 16574 0 0 16574 1.3

Liquidacion (1%) 0 0 11049 11049 0.9

TOTAL 794182.5 240764.1 252313.5 1287260.0 100

Meta financiera Julio 2,012- Junio 2,015

Componentes / Actividades Unid C Unit

57

7.3. Cronograma de Ejecución Física y Financiera: Por Actividades

M1 INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA: CAMAL CUYES

1.1 Construccion del camal de benefico para cuyes

Unidad: Infraestructura (ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Camal de beneficio Infraest 1 126341.9 126341.9 1 0 0 1 126342 0 0 126341.94

Total Infraest 126341.9 126341.9 0 126341.94

1.2 Construccion de galpon Experimental CPR

Unidad: Infraestructura (ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Galpon experimental Infraest 1 165918.4 165918.4 1 0 0 1 165918 0 0 165918.37

Total Infraest 165918.4 165918.4 0 165918.37

1.3 Construccion cerco perimetrico area experimental

Unidad: Infraestructura (ver Anexo 001 Deta l le de Presupuesto y Planos)

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Cerco perimetrico y defensa rivereñaInfraest 1 170523.9 170523.9 1 0 0 1 170524 0 0 170523.93

Total Infraest 170523.9 170523.9 0 170523.93

M2 EQUIPAMIENTO DE INFRAESTRUCTURA

2.1. Equipamiento del camal de benefico para cuyes

Unidad: Equipos

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Maquinaria y equipo

Jabas de plástico (Cap 25 cuye) jaba 1 120 120 40 0 0 40 4800 0 0 4800

Balanza electronica 60 kg Unidad 1 3200 3,200 1 0 0 1 3200 0 0 3200

Mesa de Soporte (madera) Unidad 1 280 280 1 0 0 1 280 0 0 280

Sala de faenamiento

Cocina industria l Cocina 1 1800 1,800 1 0 0 1 1800 0 0 1800

Ol las para esca ldado Unidad 1 250 250 4 0 0 4 1000 0 0 1000

Mesas de trabajo acero inox Unidad 1 1800 1,800 3 0 0 3 5400 0 0 5400

Tinas de plástico (Masepa) Unidad 1 60 60 6 0 0 6 360 0 0 360

Ganchos de acero inoxidable Docena 1 170 170 5 0 0 5 850 0 0 850

Sala de obtención de productos

Mesa de Soporte Unidad 1 280 280 1 0 0 1 280 0 0 280

Empacadora a l vacío Unidad 1 14200 14,200 1 0 0 1 14200 0 0 14200

Bandejas de plástico Docena 1 40 40 5 0 0 5 200 0 0 200

Equipo de refrigeración

(Congeladora vertical 152 Lts) Docena 1 7200 7,200 1 0 0 1 7200 0 0 7200

Mobiliario y equipo administrativo

Escri torio de madera Unidad 1 750 750 1 0 0 1 750 0 0 750

Si l la de madera con brazos Unidad 1 90 90 1 0 0 1 90 0 0 90

Módulos para computadora Unidad 1 250 250 1 0 0 1 250 0 0 250

Computadora Unidad 1 3200 3,200 1 0 0 1 3200 0 0 3200

Impresora   Unidad 1 520 520 1 0 0 1 520 0 0 520

Materiales directos

Cuchi l los Docena 1 120 120 1 0 0 1 120 0 0 120

Rasuradoras Ciento 1 150 150 4 0 0 4 600 0 0 600

Des infectantes Li tro 1 70 70 5 0 0 5 350 0 0 350

Detergente Gk 1 10 10 20 0 0 20 200 0 0 200

Afi ladores Unidad 1 360 360 2 0 0 2 720 0 0 720

Escobi l las Docena 1 30 30 1 0 0 1 30 0 0 30

Escobas Unidad 1 10 10 5 0 0 5 50 0 0 50

Valdes para agua Unidad 1 14 14 15 0 0 15 210 0 0 210

Uniformes Unidad 1 140 140 10 0 0 10 1400 0 0 1400

Gorras Unidad 1 12 12 10 0 0 10 120 0 0 120

Máscaras o tapa bocas Unidad 1 12 12 10 0 0 10 120 0 0 120

Botas de jebe pares 1 50 50 10 0 0 10 500 0 0 500

Delanta les impermeables Unidad 1 25 25 10 0 0 10 250 0 0 250

Mamelucos Unidad 1 80 80 10 0 0 10 800 0 0 800

Guantes de jebe pares 1 15 15 10 0 0 10 150 0 0 150

Total 40000 0 0 50000

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

58

2.2. Implementacion de CPR con reproductores de calidad Tipo 1

Unidad: Modulos

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Cuyes hembras mad 10 35 350 10 0 0 10 3500 0 0 3500

Cuyes machos pad 1 50 50 10 0 0 10 500 0 0 500

Total Mod 400 4000 0 0 4000

2.3. Equipamiento de galpon Experimental CPR

Unidad: Equipos Glob

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Insta lar a l fa l far: 01 Ha. Ha 1 1910 1910 1 0 0 1 1910 0 0 1910

Insumos para conentrado saco 1 75 75 50 50 50 150 3750 3750 3750 11250

Comederos comed 70 25 1750 1 0 0 1 1750 0 0 1750

Insta lacion bebederos bebed 70 20 1400 1 0 0 1 1400 0 0 1400

Gazaperas gazap 50 25 1250 1 0 0 1 1250 0 0 1250

Botiquin veterinario glob 1 2500 2500 1 0 0 1 2500 0 0 2500

Total glob 12560 3750 3750 20060

M3 FORTALECIMIENTO DE CAPACIDADES

Mejorar la tecnologia productiva de la cuyicultura

3.1. Capacitacion en Crianza mejorada de cuyes

Unidad: Ta l leres de capaci tacion

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Materia l didactico Glob 1 200 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400

Total Glob 800 1600 1600 4800

3.2. Asistencia tecnica en Crianza mejorada de cuyes

Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Honorario As is tente as is t 1 60 60 240 240 240 720 14400 14400 14400 43200

Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 240 240 240 720 4800 4800 4800 14400

Total vis i ta 80 19200 19200 19200 57600

3.3. Capacitacion en Alimentacion y Nutricion de cuyes

Unidad: Ta l leres de capaci tacion

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400

Total Glob 800 1600 1600 4800

3.4. Asistencia tecnica en Alimentacion y Nutricion de cuyes

Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Honorario As is tente as is t 1 60 60 240 240 240 720 14400 14400 14400 43200

Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 240 240 240 720 4800 4800 4800 14400

Total vis i ta 80 19200 19200 19200 57600

Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

C Unit C Parcia l

59

3.5. Parcelas Demostrativas de pastos cultivados

Unidad: Parcelas

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Preparación del terreno Glob 1 460 460 10 10 10 30 4600 4600 4600 13800

Siembra Glob 1 120 120 10 10 10 30 1200 1200 1200 3600

Labores cul tura les Glob 1 80 80 10 10 10 30 800 800 800 2400

Insumos Glob 1 1070 1070 10 10 10 30 10700 10700 10700 32100

Mantenimiento Glob 1 180 180 10 10 10 30 1800 1800 1800 5400

Total parcela 1910 19100 19100 19100 57300

3.6. Capacitacion en sanidad de cuyes

Unidad: Ta l leres de capaci tacion

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400

Total Glob 800 1600 1600 4800

3.7. Asistencia tecnica en sanidad de cuyes

Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Honorario As is tente as is t 1 60 60 240 240 240 720 14400 14400 14400 43200

Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 240 240 240 720 4800 4800 4800 14400

Total vis i ta 80 19200 19200 19200 57600

3.8. Rutas de aprendizaje a Centros de produucion de cuyes

Unidad: Pasantias

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Al imentacion y a lojamiento Glob 30 40 1200 2 2 2 6 2400 2400 2400 7200

Movi l idad Glob 30 30 900 2 2 2 6 1800 1800 1800 5400

Materia l didactico Glob 1 400 400 2 2 2 6 800 800 800 2400

Total Pasantia 2500 5000 5000 5000 15000

3.9. Concursos del proceso de produccion

Unidad: Vis i ta Concursos

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Premios Glob 1 22000 22000 1 1 1 3 22000 22000 22000 66000

Jueces Glob 1 1500 1500 1 1 1 3 1500 1500 1500 4500

Otros Glob 1 1500 1500 1 1 1 3 1500 1500 1500 4500

Total Concurso 25000 25000 25000 25000 75000

3.10. Formacion de Promotores en gestion de Crianza de cuyes

Unidad: Promotores

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Consultoria : Capaci tacion Glob 1 450 450 10 10 10 30 4500 4500 4500 13500

Alojamiento y a l imentacion Glob 1 300 300 10 10 10 30 3000 3000 3000 9000

Materia l didactico y campo Glob 1 450 450 10 10 10 30 4500 4500 4500 13500

Movi l idad Glob 1 100 100 10 10 10 30 1000 1000 1000 3000

Total Promot 1300 13000 13000 13000 39000

Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015

60

Fomentar Valor agregado y negociacion comercial

3.11. Capacitacion en valor agregado

Unidad: Ta l leres de capaci tacion

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Materia l didactico Glob 1 200 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400

Tota l Glob 800 1600 1600 4800

3.12. Capacitacion en Gastronomia Novo andina

Unidad: Ta l leres de capaci tacion

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400

Tota l Glob 800 1600 1600 4800

3.13. asistencia tecnica en valor agregado y Gastronomia

Unidad: Vis i ta As is tencia tecnica

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Honorario As is tente as is t 1 60 60 480 480 480 1440 28800 28800 28800 86400

Materia l didactico y campo Glob 1 20 20 480 480 480 1440 9600 9600 9600 28800

Tota l vis i ta 80 38400 38400 38400 115200

3.14. Promocion y comercializacion de los productos

Unidad: Eventos Feria les

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Dis tintivos de concurso Glob 1 2500 2500 1 1 1 3 2500 2500 2500 7500

Publ icidad Glob 1 1500 1500 1 1 1 3 1500 1500 1500 4500

jueces Glob 1 500 500 1 1 1 3 500 500 500 1500

Premios Glob 1 12000 12000 1 1 1 3 12000 12000 12000 36000

Gestion evento feria l Glob 1 3500 3500 1 1 1 3 3500 3500 3500 10500

Tota l feria 20000 20000 20000 20000 60000

3.15. Consolidar la organización de asociaciones de cuyeros

Unidad: Formal izacion de asociaciones

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Formal izacion lega l Asoc 1 500 500 3 3 4 10 1500 1500 2000 5000

Tota l Asoc 500 1500 2000 5000

3.16. Capacitacion en Gestion Organzacional y Empresarial

Unidad: Ta l leres de capaci tacion

2012-13 2013-14 2014-15 Tota l 2012-13 2013-14 2014-15 Tota l

Consultorias : Expos i tor Horas 4 50 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Materia l didactico Glob 1 120 200 2 2 2 6 400 400 400 1200

Refrigerios Raciones 80 5 400 2 2 2 6 800 800 800 2400

Tota l Glob 800 1600 1600 4800

Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015

Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

Categoria de gasto Unid Cant C Unit C Parcia l

Meta fi s ica Jul io 2,012-Junio 2015 Meta financiera Jul io 2,012- Junio 2,015

61

IX. ANEXOS

Anexo 001:

PRESUPUESTO INFRAESTRUCTURA CAMAL BENEFICO, GALPON CPR Y CERCO

PERIMETRICO Y PLANOS

PRESUPUESTO TOTAL Infraestructura: Camal de beneficio, Galpón CPR y Cerco Perimétrico S/.462,784.23 PRESUPUESTO: Camal de beneficio S/.126,341.94 PRESUPUESTO: Galpón CPR S/.165,918.37 PRESUPUESTO: Cerco perimétrico S/.170,523.93 PRECIOS Y CANTIDADES DE RECURSOS REQUERIDOS ANALISIS DE PRECIOS UNITARIOS HOJA DE METRADOS

Anexo 002: CONTENIDOS DE CURSOS DE CAPACITACIÒN

62