Prof. Nicolás de CastroInstituto Universitario A.C.J

Montevideo-Uruguay

“ Evaluación del Gasto Calórico ”“ Evaluación del Gasto Calórico ”

Conceptos relacionados al Gasto Calórico

Conceptos relacionados al Gasto Calórico

Metabolismo basal

Índice metabólico

Met (unidad metabólica)

METABOLISMO BASALMETABOLISMO BASAL

Es el valor mínimo de energía necesaria para que la célula subsista. Esta energía mínima es utilizada por la célula en las reacciones químicas intracelulares necesarias para la realización de funciones metabólicas esenciales, como es el caso de la respiración.

En el organismo el metabolismo basal depende de varios factores,como sexo, talla, peso, edad, etc.

La tasa metabólica disminuye con la edad y con la pérdida de masa corporal. El ejercicio aeróbico y un aumento de la masa muscular pueden incrementar esta tasa.

Cálculo teórico delMETABOLISMO BASAL

Cálculo teórico delMETABOLISMO BASAL

El metabolismo basal diario se puede calcular de ma nera aproximada de la siguiente forma:

Hombre :664,73 + (13,751 x peso (kg)) + (5,0033 x estatura (cm)) – (6,55 x edad (años))

Mujer :665,51 + (9,463 x peso (kg)) + (4,8496 x estatura ( cm)) - (4,6756 x edad (años))

INDICE METABÓLICOINDICE METABÓLICO

El cuerpo humano consume energía para su mantenimiento, y la obtiene en la digestión de los alimentos.

El residuo energético es calor, que el cuerpo aprovecha para mantener una temperatura adecuada para los procesos orgánicos que en él se producen.

El órgano encargado de mantener la temperatura interior del cuerpo es la piel y lo hace disipando más o menos calor, lo cual depende de la producción de calor y de la temperatura del ambiente.

Se produce más calor, cuanto mayor sea la actividad física, pero también varía dependiendo de la edad, el tamaño, el peso o el sexo del sujeto.

MET (unidad metabólica)MET (unidad metabólica)

Es la unidad de medida del índice metabólico y se define como la cantidad de calor emitido por una persona en posición de sentado por metro cuadrado de piel.

El nivel del metabolismo medido por calorimetría indirecta refleja un consumo de oxígeno (VO2) que oscila entre 2.5 a 4.0 ml/k/ min, en promedio 3.5 ml/k/min. (1 MET)

Esta cifra se conoce como una unidad metabólica o MET y es una estimación promedio e indirecta del nivel del metabolismo que toma un valor estándar para todos los individuos.

Tiene la ventaja de que se correlaciona con el gasto calórico de las diferentes actividades humanas. Estima cuantas veces el individuo es capaz de multiplicar su metabolismo basal para realizar una determinada actividad.

IMPORTANCIA del GASTO CALORICOIMPORTANCIA del GASTO CALORICO

Entonces el Gasto Calórico dependerá de la intensidad desarrollada y del tiempo que se mantenga la misma.

Para aquellas personas que tienen como objetivo la pérdida de peso será muy útil el control de dicho gast o.

Conocer el gasto calórico durante la actividad física nos permitirá prescribir en forma más acertada las intensidades y las duraciones de los ejercicios.

Mantiene estricta relación con el consumo de oxígeno, es decir, a mayor intensidad y demanda energética mayor será el consumo calórico de nuestro organismo.

Estimación del Gasto Calóricoa través del Consumo de Oxígeno

Estimación del Gasto Calóricoa través del Consumo de Oxígeno

1 MET = cantidad de energía necesaria en reposo

1 MET = 3.5 ml / kg / min (Vo2 en reposo)

Edad = 29 años

FC reposo = 70

Vo2 máx. = 40 ml/kg/min.

Peso = 51 kg.

DATOS

CALCULO del GASTO CALORICOCALCULO del GASTO CALORICO

Vo2 máx. = (40 ml/kg/min. – 3.5 ml/kg/min.) x % + Vo2 reposo 3.5

Vo2 = (40 – 3.5) x 0.6 + 3.5 = 25.4

Vo2 al 60% de la FC máx = 25.4 ml / kg / min.

FORMULAS

Kcal/min = peso corporal total x Vo2 en actividad / 200

Kcal/min = 25.4 ml/kg/min x 51 kg) / 200

Kcal/min = 6.477 = gasto calórico al 60% de la FC máxima

Si entrena 35 minutos al 60% estará gastando 226.695 kcal

CALCULO del GASTO CALORICOCALCULO del GASTO CALORICO

Si la persona necesita gastar 1000 cal. semanales s abremos a queintensidad, cuantos minutos y cuantas veces a la se mana deberá

entrenar para gastarlos.

8.300

7.900

7.407

6.800

6.477

Kcal. / min.

32.7

30.9

29.05

27.0

25.4

Vo2

16075 %

14260 %

14765 %

FrecuenciaPorcentaje

16680 %

15470 %

Pasos a seguir para calcular el GASTO CALORICO a través del Vo2

Pasos a seguir para calcular el GASTO CALORICO a través del Vo2

Calcular el Consumo de Oxígeno (Test Cardiovascular)

Calcular Áreas Funcionales

Peso corporal

Hallar Vo2 para cada Área o Porcentaje de Esfuerzo

(misma fórmula que para Áreas Funcionales)

Realizar cálculo del GC

(Kcal./min. = peso x Vo2 en actividad / 200)

Armar la planificación con las intensidades y volúme nes semanales necesarios para alcanzar el gasto calórico re querido