EVALUACION DE LA FORMACIÓN TECNICO...

Dirección de Educación Agraria 1

EVALUACION DE LA FORMACIÓN TECNICO ESPECÍFICA

FUNDAMENTOS:

La Dirección de Educación Agraria implementará durante el presente ciclo lectivo

una vez más, el Dispositivo de Evaluación de la Calidad Educativa en saberes

técnico específicos.

Cabe destacar que este dispositivo ha sido declarado de interés legislativo por la

Honorable Cámara de Diputados de la Provincia de Buenos Aires mediante

Resolución D-2030-08 09 del 3 de diciembre de 2008.

En el Anexo 1 se presenta el núcleo de temas importantes en la formación

técnico específica de la Educación Agraria a modo de guía para evaluados y

evaluadores.

En el Anexo 2 se ofrecen recomendaciones de la Dirección para utilizar

indicadores de evaluación para la instancia institucional.

Es pertinente, en el marco de esta implementación, hacer una devolución

referida a la instancia provincial de evaluación 2.009.

Al respecto se adjunta como Anexo 3 una clasificación por zona, tema,

porcentajes de los trabajos presentados por la totalidad de Escuelas Agrarias en

la instancia provincial y conclusiones de la misma.

También se informa que durante el año 2009 se realizó una capacitación para

tutores de las duplas cuyo resultado se adjunta en el Anexo 4.

El dispositivo posee indudablemente fortalezas y debilidades. La aprobación del

nuevo diseño curricular parece indicar el momento de analizarlas a efectos de

preservarlo, fortalecerlo y promoverlo, con el fin de disminuir los riesgos de que

se distorsionen sus objetivos.

Fortalezas

� La alta valoración del dispositivo que se hace en la mayoría de las escuelas

por parte de docentes y alumnos.


� El ejercicio de la capacidad comunicacional. De las prácticas del lenguaje

que se logran.

� La visualización de la escuela en su contexto socio productivo.

� El compromiso de directivos, tutores y docentes en general.

� El nivel de organización alcanzado en lo referido a lugares, fechas,

horarios, organización de las mesas.

Debilidades

� La disparidad de criterio entre evaluadores.

� La falta de devolución concreta a alumnos e instituciones educativas.

� La no previsión de otras actividades de socialización a desarrollar por los

alumnos en los encuentros.

� Las dificultades para integrar conocimientos de distintas áreas.

Oportunidades

� De potenciar el dispositivo como un espacio de integración.

� De reformular criterios e indicadores de evaluación

� De mejorar las devoluciones para que el resultado sea un insumo para la

toma de decisiones en cada escuela en particular y en la educación agraria

en general.

� De establecer un núcleo de temas básicos para la formación de nuestros

técnicos, que obre como guía para evaluados y evaluadores.

Amenazas

� Que se distorsione el objetivo transformándose el dispositivo en un

concurso de proyectos.

� Que el mal uso de las nuevas TIC desvíe la atención de evaluados y

evaluadores, concentrándose por ejemplo en las pantallas de un power

point sobre el tema recortado, sin poder usarlo como disparador de

preguntas de otros temas de relación e integración.

Se considera que es necesario


� Adoptar el concepto de proyecto productivo integrado al trabajo realizado

evitando situaciones productivas muy puntuales que puedan surgir del

recorte.

� Fortalecerlo como verdadero espacio de integración.

� Conceptualizar la diversificación y la intensificación.

� Seguir con la presentación oral y escrita de los trabajos. Dado que a

menudo nuestros alumnos saben realizar una actividad, identificar una

especie, desarrollar una operación, ante la requisitoria de un docente, pero

presentan serias dificultades cuando ante el pedido del mismo docente

deben teorizar esa situación, explicarla oralmente o por escrito. Por lo que,

siendo la lecto escritura un eje vertebrador de la actual política educativa

debemos seguir trabajando en ese sentido.

Criterios y ejes a considerar teniendo en cuenta el nuevo diseño

curricular

� Caracterizar el contexto socio productivo de la escuela.

� Reconocer a las producciones vegetales y animales como procesos

biológicos sobre los que interviene el hombre. Secuenciando sus etapas.

Esto es: servicio, gestación, parto, lactancia, destete, recría, terminación.

Siembra, cuidado, protección y seguimiento de los cultivos, cosecha y pos

cosecha.

� Conocer la situación de la ecuación agua, clima, suelo, en la región.

� Tener en cuenta las tecnologías apropiadas en el caso de cada proyecto

productivo integrador, esto es máquinas, herramientas, equipos e

instalaciones.

� Conocer la gestión como una herramienta para la toma de decisiones.

Establecer los modelos posibles de gestión.

� Identificar los índices productivos, físicos y de eficiencia, de cada

producción.

� Valorar la sustentabilidad social, ambiental y económica de los proyectos

� Reconocer los actores sociales de la producción, con quienes se asocia, se

asesora, forma redes, comercializa, se integra.

� Reconocer la transposición de fases productivas entre distintas

producciones. Ej.: la siembra o el destete en distintas especies.


� Ordenar los pasos de un proyecto. Poder evaluarlo. Matriz FODA, Marco

lógico.

� Considerar el agregado de valor en origen

� Ubicar la cadena de valor de las producciones.

� Identificar eslabonamientos productivos. Cadenas agroalimentarias.

� Poseer visión sistémica.

� Valorar la intensificación como posibilidad.

� Valorar la diversificación como concepto. Y como alternativa.

� Valorar las formas asociativas. Las integraciones horizontales y verticales.

� Ponderar el cooperativismo como modelo de desarrollo y forma de

organización de las sociedades.

� Considerar las buenas prácticas en cada actividad. Normas de seguridad e

higiene.

� Aplicar técnicas de laboratorio en cada proceso de elaboración.

� Aplicar nuevas tecnologías de la información, la comunicación y la

conectividad.

� Desarrollar capacidad comunicacional. Prácticas de lenguaje.

De los tutores:

Tareas que realizan

• Asesoramiento, orientación y seguimiento para la elección y elaboración

del proyecto productivo integrador a desarrollar, considerando el Plan de

Desarrollo Local.

• Análisis de la viabilidad del tema elegido.

• Diagnóstico.

• Jerarquización de la información encontrada.

• Presentaciones, ensayos.

• Guías de entrevistas.

• Relaciones con otros docentes.

• Análisis del contexto general.

• Desarrollo de un plan de trabajo. Cumplimiento de cronograma.

• Búsqueda de soluciones al grupo familiar del alumno. (Temas de su interés

directo)


Dificultades:

• Alumnos que se retrasan.

• Falta de tiempo y compromiso de otros docentes.

• Falta de organización institucional.

• Falta de tiempo institucional y del tutor.

• Falta de integración.

• Falta de manejo de la informática como herramienta (de parte de los

alumnos).

• Problemas en los alumnos por desinterés por la lectura, de expresión oral

y de comprensión de textos.

• Falta de apoyo familiar.

• Desinterés y dispersión de alumnos en otras actividades simultáneas.

Logros esperados:

• Valorar la cultura del trabajo, las producciones familiares y el cuidado del

medio ambiente.

• Integración de conocimientos adquiridos en el paso por la escuela.

• Reflexión sobre la vida laboral o de estudios superiores

• Inclusión en la realidad socioproductiva del entorno.

• Valorar y comunicar el trabajo propio y de sus pares.

Sugerencias:

• Utilización de las horas institucionales surgidas de la asignación de

docentes por implementación del nuevo diseño curricular (TEPIS) como

apoyo al trabajo con el Dispositivo de Evaluación de la Calidad.

• Designación de coordinadores de tutores a nivel institucional.

• Documentos que sistematicen la experiencia.

• Homologación en la forma de presentación de los trabajos.

• Realizar la experiencia institucional de una integración con los alumnos

que finalicen el ciclo básico agrario, presentando un proyecto productivo

de una granja familiar. En esta presentación el eje central deberá ser la

lecto escritura coordinada por los docentes de prácticas de lenguaje con

apoyo de los docentes técnico específicos.


ASPECTOS CONCEPTUALES:

Es ésta una evaluación formativa, permite identificar los saberes

construidos y los que aún necesitan ser desarrollados.

La evaluación debe responder al proyecto educativo institucional.

Cada dupla desarrolla un proyecto productivo integrador.

La suma de proyectos de una escuela se debe corresponder con el plan de

desarrollo local del contexto socio productivo.

ASPECTOS OPERATIVOS:

La evaluación de calidad debe constituirse en una meta de cada

comunidad educativa. Las devoluciones de los evaluadores en particular a cada

una de las duplas y a cada uno de los directores deben constituirse en un

insumo que nos permita reorientar la labor diaria, los objetivos institucionales, la

planificación.

Por ello, esta evaluación debe ser puesta en valor por cada comunidad

educativa siendo presentada a docentes, alumnos, padres, como tal, dando a la

instancia institucional carácter de clase abierta con la participación de

organizaciones públicas y privadas que se relacionan con el proyecto de la

escuela y que representen al trabajo y a la producción en ese contexto.

• Los alumnos del último año de la carrera trabajan en duplas.

• Cada dupla es coordinada por un profesor tutor.

• Cada tutor puede tener a su cargo hasta tres duplas.

La institución debe prever el tiempo y el espacio institucional para la

coordinación del trabajo de estos tutores.

El acompañamiento de los tutores es fundamental. Si bien esta tarea le

significa una carga al docente, conlleva un reconocimiento al ser elegido por los

alumnos, transformándose en un rol de gran responsabilidad y orgullo, ya que

los destinatarios, indudablemente, idealizan prototipos de su propio desarrollo y

visualizan a agentes fuertemente comprometidos con la escuela y con su

formación.


DISPOSITIVO DE EVALUACION:

Primera Etapa:

Toma de contacto con la realidad socio productiva a abordar.

A. Relevamiento de información:

• Descripción de las condiciones generales de la zona, ambientales y socio

productivas.

• Características del establecimiento donde se desarrollará el proyecto.

Superficie, agroecología, suelo, agua, vegetación.

• Descripción del establecimiento: Mejoras, infraestructura, historia

productiva.

• Registros agropecuarios que detallen las actividades anteriores.

B. Análisis:

• Registro, cálculo y obtención de medidas, indicadores, parámetros y

relaciones de tipo económico y financiero.

C. Elección de Proyecto Productivo Integrador. (Diversificado, con posibilidad

de intensificación, sustentable, ubicado en cadena, con agregado de valor)

Se debe en todos los casos, superar el concepto de monografía o

tesis que se solía abordar en nuestras escuelas, en las que se

investigaban determinados temas (Ej. La lechería, la apicultura, la

inseminación artificial); como así también, evitar situaciones productivas

muy puntuales que eran elegidas en el recorte de situaciones

problemáticas de años anteriores.

D. Informe preliminar:

• Es una síntesis del proyecto elegido y la fundamentación de la elección.

• Se intenta una aproximación al tema, resaltando el interés de la elección.


Segunda etapa:

E. Diagnóstico:

• Definición y análisis de los indicadores productivos, económicos, sociales,

financieros y ambientales.

• Análisis crítico y multivariado; objetivos, puntos críticos y decisiones.

Identificación de limitantes.

F. Planificación y programación:

• Planificación y diseño del proyecto productivo a corto y mediano plazo.

• Objetivos. Métodos. Modelos. Alternativas. Planes.

• Programación (Productiva, financiera)

G. Ejecución y control:

• Ejecución de la propuesta.

• Manejo de imprevistos.

• Reformulación de planes y programas sobre la marcha.

H. Evaluación

• Informe final comparando resultados alcanzados al finalizar el ciclo con los

encontrados en la situación inicial.

Organización por parte del establecimiento educativo de una jornada de

“evaluación institucional”, la que debe ser previamente notificada a todos los

docentes. De la misma participarán supervisores, directivos, docentes, padres,

alumnos, cooperadores, organizaciones y actores que referencien al contexto

socio productivo.

En esta jornada, las duplas presentan y defienden el proyecto desarrollado

ante la comisión evaluadora.

La Comisión Evaluadora estará integrada por un representante de la

Dirección de Educación Agraria, un Inspector Técnico, un Inspector Contable, el

Director coordinador de zona o un colega de otro establecimiento educativo

agropecuario de la zona.


Tercera etapa.

Evaluación Provincial.

Concurre una dupla por cada una de las divisiones egresantes de la educación

agraria.

Se propone que los futuros técnicos puedan describir:

• El contexto socio productivo de la escuela.

• La explotación donde han desarrollado su proyecto

• La situación problemática abordada

• El desarrollo del proyecto productivo llevado adelante.

Los evaluadores podrán tomar como referencia los indicadores que se

venían trabajando:

• Interés de los alumnos

• La apertura institucional a la comunidad

• El nivel tecnológico del proyecto trabajado

• La relación con el entorno productivo y su potencial

• La interdisciplinariedad

• La integración entre distintas áreas de la producción

• El trabajo en equipo

• La relación con el tutor

• La capacidad comunicacional de la dupla.

Asimismo se deberá diseñar una planilla de control en la cual en el margen

izquierdo se deben listar los criterios enunciados como “criterios y ejes”, y en el

margen derecho dos columnas que registren “logrado / no logrado”.

CRONOGRAMA 2010:

Mayo- Junio

• Puesta en marcha del dispositivo. Taller debate sobre

modificaciones.

(Participan referentes convocados. Inspectores y Directores

Coordinadores)

• Elaboración del documento 2. 010 con pautas y devolución de 2.

009.


• Presentación del dispositivo a las escuelas.

• Presentación de los directores a toda la comunidad Educativa.

• Conformación de duplas.

• Elección de tutores.

• Elección del Proyecto Productivo Integrador.

• Visado de lo actuado por la supervisión.

• Primer Informe.

Junio a Septiembre:

• Desarrollo de los proyectos productivos.

Octubre:

• Evaluación institucional.

Noviembre:

• Evaluación provincial.


ANEXO 1

Para evaluados y evaluadores (Guía de trabajo)

Núcleo de temas importantes en la formación técnico específica de la

Educación Agraria.

Ciclo Básico Agrario

La gestión como una herramienta.

Investigación del medio, organización del trabajo y la producción. Gestión.

Identificación de actividades del contexto socio productivo

Circuito productivo de la escuela y de su zona de influencia.

Pasos del método científico. Investigación

Espacio rural. Lo rural. Lo urbano. Lo agropecuario.

Producciones tradicionales e innovadoras (alternativas, complementarias)

Producciones extensivas e intensivas-.

Agroindustria. Agroalimentos.

Agregado de valor. Eslabonamientos de procesos productivos.

Formas Asociativas. Cooperativas.

Integraciones (Verticales y horizontales.)

Factores de la producción agropecuaria.

Mercado: Oferta y demanda.

Comercialización.

El proceso de la producción animal.

Los procesos animales de la granja: Apicultura, cunicultura, avicultura.

Ganadería de cerdos y de ovinos.

Apicultura. Su importancia. Productos. Subproductos.

La apicultura en la escuela y en la zona. (En la Pcia. y el país)

Habitantes de la colmena.

Partes de la colmena.

Equipos y herramientas.

Manejo del colmenar. Sanidad.


Cosecha.

Comercialización. Buenas prácticas.

Indicadores productivos.

Cunicultura. Su importancia. Productos y subproductos.

Los conejos en la escuela y en la zona. (La Pcia. y el país)

Los animales. Razas, tipos, categorías.

Anatomía y fisiología. Particularidades de los conejos.

Alimentación.

Manejo reproductivo. (Servicio, gestación, parto, lactancia, destete, recría,

engorde)

Terminación, faena, acondicionamiento.

Comercialización.

Salud y bienestar animal.

Industrialización.

Indicadores productivos.

Avicultura. Su importancia en la escuela y en la zona. Sistemas productivos.

Granjas.

La avicultura en la Pcia. y el país.

Los animales. Categorías. Tipos.

Anatomía y fisiología de las aves. Particularidades

Pollos parrilleros. Instalaciones. Manejo. Sanidad. Faena. Buenas prácticas.

Pollo campero como alternativa.

Aves de postura. Instalaciones. Manejo. Sanidad. Alimentación.

Planteles reproductores. Razas.

Producciones avícolas alternativas: Pavos, patos, codornices, faisanes, gansos.

Comercialización de carne, huevos y animales.

Indicadores de eficiencia. (Ind. Productivos)

Cerdos. Su importancia. La producción en la escuela y en la zona. Sistemas.

Posibilidades, razones. Cerdos en la Pcia. y el país.

Indicadores de la actividad.

Los animales. Raza, tipo, cruzamientos, genética. Categorías. Etapas

productivas.


Identificación de los cerdos.

Anatomía y fisiología del cerdo. Particularidades.

Instalaciones. Intensificación.

Alimentación. Características. Necesidades.

Los alimentos, tipos. Cálculo.

Manejo: Destete, recría, reposición. Sujeción. Volteo. Registros.

Salud y bienestar animal. Enfermedades. Plan Sanitario.

Reproducción: Celo, servicio, gestación, parto, lactancia.

Inseminación artificial.

Índices productivos.

Cría y engorde de lechones. Faena, comercialización. Buenas prácticas.

Producción de capones. Faena, comercialización. Buenas prácticas.

Ovinos.

La producción en si. Sistemas. Historia. Los ovinos en la zona, la Pcia. y el país.

Los animales; razas, tipos, cruzamientos. Edad, sexo, integrantes de la majada.

Categorías. Etapas productivas.

Anatomía y fisiología de RUMIANTES.

Manejo de la majada: Descole, castración, señalada. Destete. Esquila. Recría.

Reposición.

Inmovilización y volteo. Registros.

Salud y bienestar animal. Enfermedades. Plan sanitario.

Cría y engorde de corderos. Faena. Comercialización. Buenas prácticas.

Producción de capones, faena, comercialización. Buenas prácticas.

Ovinos de leche.

Lechería ovina en la zona. Posibilidades. Razones.

Razas. Instalaciones. Manejo.

El ordeñe. Sanidad. Calidad de la leche.

Comercialización. Industrialización. Subproductos y derivados.


Producciones alternativas. Equinos, caprinos.

Proceso de la producción vegetal, huerta, vivero, forrajes, cereales y

oleaginosos.


La huerta

Tipos: Familiar, comercial, orgánica, comunitaria.

La huerta en la escuela y en la zona. Concepto de cinturón hortícola.

Producciones a cielo abierto.

Terreno, suelo, clima, agua.

Herramientas. Usos y cuidados.

Especies hortícolas. Botánica.

Semilla. Manejo. Siembra

Seguimiento, cuidado y control del cultivo. Labores culturales.

Sanidad. Riego. Abono. Fertilizantes. Abonos.

Calendario hortícola.

Cosecha y pos cosecha. Acondicionamiento y comercialización.

Las aromáticas.

Aprovechamiento de productos de la huerta.

Normas de seguridad e higiene.

El vivero.

Tipos. Familiar, comercial, comunitario. Los viveros en la escuela y en la zona.

Sustratos. Agua. Suelo.

Abonos. Enmiendas.

Clima, invernáculos.

Reproducción. Multiplicación.

Almácigos. Repiques.

Estaqueros.

Injertos.

Manejo. Labores culturales. (Transplante, riego, tutorado, poda)

Cosecha y pos cosecha

Forestales- Ornamentales- Cortinas- Montes-

El Monte frutal.. Aprovechamiento de la fruta

Hidroponia.


Los forrajes.

Clima. Factores. Datos climáticos. Medición en la escuela y en la zona.


Fenología. Suelo. Suelo agrícola. EROSION

Las forrajeras en la zona.

Especies forrajeras. Verdeos estacionales. Especies. Épocas. Ciclo.

Praderas. Especies.

Implantación. Manejo. Cuidado y protección de los cultivos..

Cadena forrajera.

Sanidad vegetal. Malezas y plagas.. Controles y tratamiento.

Cosecha y pos cosecha.

Índices productivos. Medición de materia seca (Kg./ha)

Aprovechamiento. Corte. Pastoreo. Acondicionamiento.

Producción de semillas.

Reservas forrajeras. Concepto. Henificación. Fardos. Rollos. Silaje.

El taller en la granja. Taller rural y mecánica agrícola.

Carpintería rural: elementos a construir. Herramientas y maquinarias utilizadas.

La carpintería rural y los entornos formativos; Colmenar, conejar, galllineros,

parideras, tranqueras, mangas, lienzos.

Herrería. Hojalatería.

Tipos de soldaduras. Características.

Construcciones en cada sector didáctico productivo de la escuela.

Tinglados y galpones

Conducción de líquidos. Obras menores.

Aguadas. Descripción. Conformación.

Instalaciones rurales.

Mangas y corrales. Descripción. Materiales. Operación.

Cercos y alambrados. Cálculos.

La mecánica agrícola.

Motores. Tipos. Principio de funcionamiento.

El tractor. Partes. Sistemas. Tipos. Potencia. Funcionamiento y mantenimiento.

Conducción.

Maquinarias agrícolas. Implementos de acople. Descripción. Tipos. Principios de

funcionamiento. Labores.


Ciclo Superior Agropecuario

La gestión como herramienta del técnico agropecuario

Explotaciones agropecuarias en la zona. Características.

Explotaciones agropecuarias. Funciones y objetivos. Particularidades.

Factores de la producción agropecuaria.. Producción regional.

Tierra. Trabajo. Capital.

Proceso productivo agropecuario.

Factores condicionantes de la producción agrícola, ganadera.

Integraciones. Concepto. Vertical y horizontal.

Costos y gastos agropecuarios. Insumos. Estimaciones.

Amortización. Cálculo.

Costo directo e indirecto. Costo Fijo y variable.

Interés. Tasa. Cálculo.

Presupuesto. Margen bruto.

Las producciones locales y el desarrollo.

Gestión de proyectos ganaderos.

Carga animal. Duración de ciclos. Tipos de explotación.

Índice de eficiencia, productiva y económica.

Factores incidentes. Administración. Tasas. Impuestos. Insumos. Alimentos.

Gestión de proyectos de tambo. Carga. Ciclo. Compras. Ventas.

Margen bruto ganadero.

Margen bruto agrícola.

Planeamiento de la explotación agropecuaria.

Gestión de proyectos

Evaluación de proyectos. Tipos de proyectos productivos. Matriz FODA

Pasos de los proyectos.

Concepto integrador.

Sustentabilidad de los proyectos: social, ambiental y económica.

Ganadería de carne y de leche

Cría. Recría. Engorde. Sistemas. Zonas. Mapa ganadero. Características.

La producción ganadera en la zona.

Intensificación. Posibilidades.


Diversificación; concepto.


Los animales. Razas. Tipo. Sexo. Edad. Categorías. Etapas productivas.

Anatomía y fisiología de bovinos.

Instalaciones para la producción de carne. (Cría, recría, engorde, según sistema)

Alimentación; Rumiantes, requerimientos. Tipos de alimentos.

Manejo: Del rodeo. Castración, señalada, destete. Recría; reposiciones.

De animales: Sujeción y volteo. Inmovilización.

Registro e identificación.

Buenas prácticas ganaderas.

Salud y bienestar animal. Enfermedades. Plan sanitario.

Reproducción: Razas. Cruzamientos. Manejo. Celo, servicio, gestación, parto,

lactancia, seca. Inseminación artificial. Mejoramiento genético.

Comercialización. Sistemas. Forma. Trámite. Marca

Trazabilidad.

Producción lechera. Historia. Zonas. Sistemas.

Mapa lechero. Cuencas. La lechería en la zona.

Índices productivos

Instalaciones (Tambo). Sistemas.

Intensificación en lechería.

Ordeñe. Rutina.

Sala de leche.

Equipos de ordeñe. Controles.

Sanidad y calidad de la leche.

Comercialización de la leche.

Agroindustria. Valor agregado.. Transformación primaria.

Los agroalimentos. En la escuela y en la zona.

De origen animal.

Carne y derivados. Salas. Condiciones. Productos. Alimentos sanos y seguros.

Inocuidad. Seguridad alimentaria. Manipulación.

Industrialización en pequeña escala. Chacinados. Escabeche. Buenas prácticas de

manufactura.

Máquinas y equipos de la industrialización de la carne.

Laboratorio


Lácteos. Pasteurización.

Quesos. Tipos.

Dulce. Yogurt. Ricota.

Maquinas y equipos de la lechería.

Laboratorio.

De origen vegetal:

Industrialización de frutas, verduras, cereales y oleaginosas.

Máquinas, equipos e instalaciones de los agroalimentos vegetales.

Aprovechamiento de los productos de la huerta y del monte frutal.

La chacra y nuestra tecnicatura.

Los cereales y las oleaginosas.

La producción en la zona, la Pcia. y el país. Estadística, antecedentes, evolución.

Índices productivos. Zonas agrícolas.

Concepto de rotación. Agricultura responsable.

Requerimientos de suelo, agua, clima. Nutrientes.

Especies. Cereales y oleaginosas. Diferenciación. Botánica. Fenología de los

cultivos.

Genética y evolución. Mejoramiento.

Transgénicos.

Ensayos.

Labranzas. Momento. Tipos. Características. Selección y uso de maquinaria

agrícola.

Implantación: elección del lote. Factores físicos y químicos. Cultivo antecesor.

Elección de cultivares.

Calidad de la semilla. Desinfección.

Preparación y siembra.

Conducción, protección y control de los cultivos. Enfermedades y plagas. Umbral

de daño. Controles.

Abonos y fertilizantes. Riego.

Cosecha y poscosecha. Momento. Pérdidas. Análisis de calidad. Acopio.

Comercialización. Mercado. Precio. Venta.

Industria. Valor agregado. El cultivo y la cadena de valor. Productos y

subproductos.


Alimentos animales (Forrajes)

Balanceados. Definición. En la escuela y en la zona.

Ración.

Conversión. (Índices)

Concentrados y voluminosos.

Composición de los alimentos. Química. Principios y su función en el organismo.

Aportes.

Clasificación por origen y valor nutritivo.

Cálculo y previsión. Plan según requerimientos.

Rutina de alimentación. Suministro y distribución.

Diseño de cadenas forrajeras.

Fardo. Rollo. Silo húmedo.

Receptividad ganadera. Cálculo de raciones. Equivalente vaca. Unidad ganadera.

Tablas.

Planta elaboradora. Descripción.

Maquinarias de la chacra.

Arados. Labores. Fundamentación. Descripción. Principio de funcionamiento.

Rastras. Descripción y labores. Principio de funcionamiento.

Sembradoras. Tipos. Características. Convencional y directa. Principio de

funcionamiento.

Agricultura de precisión. Concepto. Información.

Instalaciones rurales.

Caminos, alambrados, cercos.

Fuentes de energía.

Viviendas rurales.

Maquinaria agrícola autopropulsada

Para cuidado y protección de los cultivos; pulverizadora, fertilizadora, abonadora.

Para acondicionamiento y conservación de forrajes; arrolladora, cortadora,

picadora.

Para cosecha de granos:

Equipos GPS. Censores remotos.

Equipos de riego. Tipos.

Instalaciones: De almacenamiento. Silos. Tipos.


De análisis.

Laboratorios de agua, de suelos, de semillas.


ANEXO 2

Criterios de evaluación para la instancia institucional.

Recomendaciones de la Dirección de Educación Agraria

Área de la producción animal

Indicadores:

1. Reconoce y señala regiones agroecológicas y productivas.

2. Describe aspectos básicos de la producción de carne y de la producción de

leche.

3. Maneja aspectos de la salud y el bienestar animal.

4. Describe la estructura y procesos digestivos de los animales.

5. Describe la anatomía y la fisiología reproductiva de los animales.

6. Explica las etapas en el proceso de la producción animal.

7. Vincula las actividades ganaderas con el proceso productivo.

8. Resuelve problemas que se presentan.

9. Utiliza herramientas e instrumental vinculado con la producción animal.

10.Reconoce y explica las etapas de las producciones específicas.

11.Reconoce, describe e interpreta el planteo técnico de las producciones

animales.

12.Transfiere experiencias entre distintas producciones.

13.Interpreta indicadores técnicos y económicos de las producciones.

14.Aplica normas de bioseguridad en el trabajo.

15.Busca, interpreta y registra información.

16.Maneja técnicas de intensificación de la producción.

17.Describe las bases productivas para el proceso de industrialización.

18.Reconoce las bases genéticas del proceso de producción animal.

19.Describe el proceso de mejoramiento genético.

20.Elabora un plan.

21.Planifica y ejecuta un proyecto productivo animal.

Recomendaciones:

1. La producción animal deberá ser visualizada como un proceso.

2. Se destacará la importancia de las producciones extensivas e intensivas.

3. Las producciones de granja comprenderán, aves, conejos y abejas.


4. Las producciones de ganado para carne, comprenderán las producciones

de cerdos y ganadería vacuna (cría, recría y engorde) y/ o lanares.

5. La producción de leche comprenderá el tambo bovino, y ovino o caprino.

6. Las producciones estarán referidas al contexto socio productivo de la zona

evaluándose a las producciones alternativas y/o innovadoras.

7. Se priorizará la organización de pequeñas unidades productivas familiares.

(productoras de alimentos, generadoras de autoempleo y mejoradoras de

la calidad de vida).

Área de la producción vegetal

Indicadores:

1. Reconoce y señala regiones agroecológicas y productivas.

2. Utiliza correctamente las herramientas.

3. Aplica normas de seguridad en el trabajo.

4. Busca, interpreta y registra información.

5. Describe la morfología y funciones de los vegetales.

6. Describe los requerimientos de los vegetales respecto a la climatología.

7. Describe fundamentos de edafología y requerimientos de suelo.

8. Identifica y explica etapas del proceso de producción vegetal.

9. Reconoce etapas de preparación del suelo.

10.Reconoce actividades de siembra y/o plantación.

11.Reconoce actividades de crecimiento y desarrollo de los cultivos.

12.Determina labores culturales.

13.Reconoce actividades de cosecha, poscosecha y aprovechamiento.

14.Reconoce actividades de etapas de comercialización.

15.Destaca la importancia zonal de la producción vegetal.

16.Describe procesos de la producción zonal.

17.Desarrolla un planteo técnico.

18.Reconoce indicadores técnicos y económicos.

19.Elabora un plan.

20.Planifica y ejecuta un proyecto de producción vegetal.

Recomendaciones:

1. La producción vegetal deberá ser visualizada como un proceso.


2. Se destacará la importancia de las producciones orgánicas y el concepto

de producción extensiva e intensiva.

3. La producción vegetal comprenderá las producciones de huerta, vivero y

monte frutal con el concepto de producciones familiares, productoras de

alimentos y mejoradoras del entorno y la calidad de vida.

4. También las producciones de forrajes, cereales y oleaginosas y otros

cultivos industriales.

5. Las producciones estarán referidas al contexto socio productivo de la zona,

evaluándose las producciones alternativas o innovadoras.

Área de las máquinas, herramientas, equipos e instalaciones

Indicadores:

1. Maneja nociones básicas de albañilería, carpintería rural y conducción de

líquidos.

2. Realiza actividades básicas.

3. Reconoce las herramientas necesarias y las utiliza correctamente.

4. Interpreta y aplica normas de seguridad en el trabajo.

5. Interpreta el funcionamiento del tractor.

6. Reconoce tipos de tractores.

7. Identifica y explica sistemas y sus componentes.

8. Describe tareas de mantenimiento.

9. Explica puesta en marcha (pasos previos).

10.Maneja el tractor.

11.Describe, explica, mantiene y supervisa instalaciones rurales (sencillas).

12.Caracteriza y explica funcionamiento.

13.Relaciona instalaciones con proceso productivo.

14.Caracteriza y explica funcionamiento de máquinas y equipos.

15.Selecciona según producción.

16.Regula maquinas. Soluciona problemas. Opera y mantiene.

17.Describe y explica funcionamiento de máquinas de alta complejidad.

18.Selecciona según producción.

19.Regula, soluciona problemas, opera, mantiene.

Recomendaciones:


1. Se trabajarán las máquinas, herramientas, equipos e instalaciones que

posea la escuela o las explotaciones familiares que conforman su entorno.

2. Se priorizarán aquellas que posibiliten modelos de desarrollo sustentable.

Área de la gestión y el manejo

Indicadores:

1. Describe los aspectos básicos de la empresa agropecuaria.

2. Caracteriza a la empresa agropecuaria.

3. Clasifica la actividad agropecuaria.

4. Identifica, analiza, relaciona los factores de la producción agropecuaria.

5. Identifica e interpreta factores exógenos a la producción.

6. Describe etapas del método de gestión.

7. Elabora, conoce y registra de distinta forma costos y presupuesto.

8. Registra actividades en planillas.

9. Realiza tipos de registro de actividades.

10.Calcula costos de actividades.

11.Efectúa presupuesto.

12.Calcula margen bruto. Margen bruto ganadero, Margen bruto agrícola.

13.Obtiene indicadores técnicos y económicos.

14.Explica aspectos de la comercialización.

15.Identifica cadenas de comercialización.

16.Utiliza documentos.

17.Describe criterios de organización de la empresa agropecuaria.

18.Maneja herramientas organizativas.

19.Analiza fuentes de financiamiento.

20.Describe distintos tipos de seguro.

21.Explica formas asociativas distintas.

22.Describe la puesta en práctica de microemprendimientos.

23.Comunica información.

24.Diagnostica e investiga

25.Identifica y analiza modelos de gestión de la zona.

Recomendaciones:

1. El eje de la gestión puede ser utilizado como espacio de integración de

actividades de las producciones animales y/o vegetales.


2. En todos los casos se deben desarrollar modelos sencillos, de fácil

comprensión que puedan ser llevados adelante por la economía familiar.

3. Pueden vincularse los proyectos desarrollados por las duplas con algún

programa de microcrédito que posibilite la ejecución de los mismos como

iniciación laboral y autogestiva de los egresados.


ANEXO 3

Evaluación Educativa. Instancia Provincial. Mar del Plata.

Noviembre 2009.

Trabajos presentados por zona.

Zona 1.

Producción Vegetal 5 (cinco) 35.7 %

Producción Animal 8 (ocho) 57.1 %

M.E.H.I. 1 (uno) 7.7 %

Gestión 0 0%

Agroindustria 0 0%

Zona 2.

Producción Vegetal 4 (cuatro) 20 %

Producción Animal 7 (siete) 35 %

M.E.H.I. 1 (uno) 5 %

Gestión 5 (cinco) 25 %

Agroindustria 3 (tres) 15 %

Zona 3.

Producción Vegetal 3 (tres) 23.0 %

Producción Animal 5 (cinco) 38.5 %

M.E.H.I. 1 (uno) 7.7 %

Agroindustria 1 (uno) 7.7 %

Otros 3 (tres) 23.1 %

Gestión 0 0%


Zona 4.

Producción Vegetal 2 (dos) 16.6 %

Producción Animal 6 (seis) 50.0 %

M.E.H.I. 2 (dos) 16.6 %

Agroindustria 2 (dos) 16.6 %

Gestión 0 0%

Zona 5


Producción Animal 2 (dos) 25.0 %

M.E.H.I. 0 0%

Agroindustria 3 (tres) 37.5 %

Gestión 0 0%

Zona 6.


Producción Animal 7 (siete) 53.8 %

M.E.H.I. 0 0%

Gestión 2 (dos) 15.4 %

Agroindustria 1 (uno) 7.7 %

Trabajos totales presentados

Producción Vegetal total 20 (veinte) 25.0 %

Producción Animal total 35 (treinta y cinco) 43.7 %

M.E.H.I. total 5 ( cinco) 6.25 %

Gestión total 7 (siete) 9.75 %

Agroindustria total 10 (diez) 12.5 %

Otros total 3 (tres) 3.75 %


Trabajos presentados totales

Produccion Vegetal

25%

Produccion Animal43%

M.E.H.I6%

Gestion9%

Agroindustrias13% Otros

4%

0

1

23

4

5

67

8

Zona 1 Zona 2 Zona 3 Zona 4 Zona 5 Zona 6

cantidad de trabajos

Trabajos presentados totales

Produccion Vegetal

Produccion Animal

M.E.H.I

Gestion

Agroindustrias

Otros


0 10 20 30 40 50 60 70

cantidad de trabajos presentados

E.E.S.A.

C.E.P.T.

C.E.A.

Participacion por Institucion

0 20 40 60 80

%

E.E.S.A.

C.E.P.T.

C.E.A.

Participacion expresada en %


Representación Grafica por zona

Zona1

012345678

Cantidad de Trabajos

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I.

Temas Presentados en Zona 1

0

10

20

30

40

50

60

%

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I

Trabajos presentados en %


Zona 2

0

1

2

3

4

5

6

7


ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I. Gestion Agroindutrias

Trabajos Presentados en Zona 2

0

5

10

15

20

25

30

35

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I. Gestion Agroindutrias

Trabajos Presentados en %


Zona 3

0

1

2

3

4

5

Cantidad de Trabajos

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I. otros Agroindutrias


0

5

10

15

20

25

30

35

40

%

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I. otros Agroindutrias



Zona 4

0

1

2

3

4

5

6

Cantidad de trabajos

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I. otros Agroindutrias Gestion


0

10

20

30

40

50

%

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I. Agroindutrias



Zona 5

0

0,5

1

1,5

2

2,5

3


ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

M.E.H.I. Agroindutrias Gestion

Trabajos presentados en zona 5

05

10152025303540

%

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

Agroindutrias



Zona 6

0

1

2

3

4

5

6

7


ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

Agroindutrias Gestion

Trabajos presentados en zona 6

0

10

20

30

40

50

60

%

ProduccionVegetal

ProduccionAnimal

Agroindutrias Gestion



Consideraciones Generales

Respecto de la Instancia de Calidad educativa anterior se observa:

a) una disminución de los trabajos referidos a Producc ión Animal (54.3%

anterior; 43.7 % actual); esta disminución, en términos porcentuales significa

un 19.5 % menos .

Produccion animal comparativo

2008 2009

b) un incremento de trabajos referidos a Producción Ve getal (16 % anterior;

25 % actual); este aumento, en términos porcentuales significa un 56.2 %

más .

Producción Vegetal comparativo

2008 2009


c) una disminución en trabajos presentados en área Ges tión (11.1%

anterior; 9.75% actual); esta disminución en términos porcentuales significa

un 12.1% menos .

Gestion comparativo

2008 2009

d) una disminución de trabajos referidos a M.E.H.I. (9.9% anterior; 6.25%

actual); esta disminución, en términos porcentuales significa un 36.9%

menos .

M.E.H.I. comparativo

2008 2009

e) un visible aumento de trabajos referidos a Agroindu strias (3.7% anterior;

12.5% actual); este aumento, en términos porcentuales significa un 237.8%

más .


Agroindustrias comparativo

2008 2009

De los datos surgen algunas consideraciones a tener en cuenta:

• En la instancia anterior se presentó un trabajo de Agroalimentos por cada 19

trabajos referidos a Producción Animal y Producción Vegetal. Relación 19: 1.

• En la actual instancia por cada 5.5 trabajos referidos a Producción Animal y

Producción Vegetal se presentó uno (1) de Agroalimentos. Relación 5.5: 1 .

Esto es un excelente indicador de la tendencia favo rable de los servicios

educativos hacia la transformación de las materias primas en origen.

• En la Instancia anterior se presentaron 6.3 trabajos de Producción Animal y

Producción Vegetal por cada trabajo referido a Gestión. Relación 6.3: 1 .

• En la actual instancia se presentaron 7.8 trabajos de Producción Animal y

Producción Animal por cada trabajo de Gestión. Relación 7.8: 1 .

Esto habla de un retroceso de los servicios educati vos en el trabajo

referido al área de Gestión.

• La relación trabajos de Producción Animal respecto de trabajos de Producción

Vegetal en la anterior instancia fue de 3.38 trabajos de Producción Animal

cada 1 trabajo de Producción Vegetal. Relación 3.38: 1 .


• Relación Instancia actual: 1.75: 1.

Estos valores hablan de un mejor balance entre las dos áreas “madres”

de la educación agraria

Análisis estadístico: Inspector Hugo Almada.

Tabulación y diseño gráfico: Inspector Ricardo de Elorza.


ANEXO 4

Asistencia técnica a tutores de alumnos año 2009

Dispositivo de evaluación de calidad (duplas)

Cronograma de asistencias en zonas

Fecha Zona y lugar Asistencia

10/8/09 II EEA Salto Cagigas, Morra - Brawer

11/8/09 I EEA Ezeiza Cagigas, Llanos, Martínez

12/8/09 III EEA Saavedra Peters, Fiorotto, Cagigas

14/8/09 IV EEA Bolívar Cagigas, Fiorotto, Brawer

21/8/09 V CEPT Coronel

Pringles

Cagigas, Fiorotto, Morra

26/8/09 VI EEA General

Alvarado

Peters, Llanos; Martínez

Referentes asistentes : Se cumplió según cronograma y se trabajo según el

documento elaborado en reunión pre asistencia realizada en la DEA en julio (antes

del receso invernal).

Asistencia comparada con relevados por zona

Zona

Nº Tutores

relevados

Nº Tutores

asistentes % asistentes

I 67 20 30

II 66 24 36

III 45 15 33

IV 20 14 70

V 36 22 61

VI 47 29 61

Totales 281 124 44


Tutores de Escuelas y CEPT

Zona EEA CEPT CEA Totales

I 18 2 20

II 17 4 3 24

III 12 3 15

IV 13 1 14

V 14 8 22

VI 26 1 2 29

Totales 100 19 5 124

Experiencia CEPT

I Roberto Marsilio CEPT Nº 1 Belgrano

II Elba Wasinger CEPT 2 Giles

III Dante Irigoyen CEPT 7 Tres Lomas

IV Horacio Arbe CEPT 15 9 de Julio

V Jorge Marquestaut CEPT 3 Pringles

VI Juan Castro CEPT 19 de Juan E. Barra

Trabajo en taller.

Según plan de asistencia elaborado en la DEA con los referentes tutores.

Reunión plenaria con los Directores y los docentes tutores. Objetivos de la

asistencia y valor de pertinencia de este innovador sistema de evaluación.

Necesidad de trabajar institucionalmente.

Apertura del encuentro de tutores solo con los referentes de cada escuela.

Se trabajan los 19 puntos con intercambio de preguntas de los asistentes.

Se presenta en cada zona por el referente correspondiente la experiencia de los

CEPT.

Se trabaja también el documento de Calidad Educativa resumen de 2008 y pautas

2009.

Se destaca las tareas del tutor.

Se analiza el punto de este documento en lo referente a “De la experiencia en si”.

Se analiza el punto sobre “Que se espera de que demuestren los alumnos”.


Se trabaja sobre los aspectos conceptuales y operativos.

Se analizan los alcances de cada etapa del dispositivo y los cronogramas.

Se analizan los indicadores de evaluación, instancia Provincial.

Se trabaja el rol del tutor documento de la DEA.

Se presenta la Prueba integradora como nueva experiencia y las consignas.

Consideraciones - Aportes

Sí hay una aceptación unánime de asistencia técnica. Se notó en todas las zonas

una expectativa importante de los asistentes.

Se percibe una necesidad de los docentes para ser informados más detalladamente

y escuchar sus dudas.

Existió en todo momento un interés notorio a la presentación de los documentos por

parte de los asesores y fundamentalmente de los referentes tutores.

Existieron muchos espacios en cada zona donde los docentes compartieron sus

experiencias.

La tarea de tutorías en CEPT aportó datos y experiencias diferentes. Aportó otra

mirada al sistema de evaluación de duplas.

Valorar y revalorizar la presentación en la etapa institucional (alumnos en duplas,

docentes de todo el curso, directivo, autoridades y representantes de instituciones

del entorno, alumnos de 2º año polimodal).

Solicitudes:

Ser acompañados por los directivos consolidando proyectos institucionales en cada

escuela.

Ser reconocido su trabajo como tutores (en cuadernos actuación profesional por

ejemplo)

Unificar criterio y metodología de evaluaciones institucionales, zonales y provincial.

Devolución a los alumnos, docentes y a la escuela de los resultados. Sistematizar

para poder conocer los resultados.

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