ONG Oscar de Perú – Nutrición

Etiquetado Nutricional: Analizando los alimentos

envasados

Nutricionista: Omar Gordillo Alvarez

El etiquetado nutricional es una herramienta para que los consumidores puedan seleccionar los alimentos de forma responsable e informada.

Conocer la cantidad de nutrientes como: calorías, proteínas, grasas o azúcares que están consumiendo, es fundamental para elegir los alimentos más adecuados para mantenerse sanos, prevenir o controlar algún tipo de patología.

Nutrientes descritos en el etiquetado nutricional

El etiquetado nutricional muestra información sobre: calorías por porción, calorías que provienen de la grasa, grasa saturada, colesterol, sodio, carbohidratos totales, fibra dietética, azúcares, proteínas y el contenido de vitaminas y minerales.

Entender lo que incluye la etiqueta de información nutricional puede ayudarlo a tomar las decisiones relacionadas con los alimentos que más beneficien su salud.

1. Tamaño de la porción :

Esta sección le muestra cuántas porciones hay en el paquete y de qué tamaño es cada porción. Los tamaños de las porciones se dan en medidas familiares, como “tazas” o “pedazos”.

2. Cantidad de calorías :

Las calorías indicadas equivalen a una porción del alimento. Las “calorías de las grasas” indican cuántas calorías de grasa hay en una porción. Recuerde: el que un producto no contenga grasa no necesariamente significa que no contenga calorías.

3. Las Porcentaje (%) de valor diario:

Los valores diarios se basan en una dieta de 2.000 calorías. Sin embargo, sus necesidades nutricionales probablemente dependerán de cuán activo es usted físicamente.

4. Limite estos nutrientes:

Comer demasiada grasa (especialmente grasas saturadas y grasas trans), colesterol o sodio puede aumentar su riesgo de contraer ciertas enfermedades crónicas, como las enfermedades cardiacas, algunos cánceres y la presión arterial alta. Trate de mantener estos nutrientes al nivel más bajo posible todos los días

5. Coma bastante de estos nutrientes:

Las personas con frecuencia no comen suficiente fibra, vitamina A, vitamina C, calcio y potasio.

Estos nutrientes son esenciales para que continúe sintiéndose fuerte y saludable. Comer bastante de estos nutrientes puede mejorar su salud y ayudarlo a reducir el riesgo de contraer ciertas enfermedades.

6 Claves para hacer la mejor

compra

CLAVE 1: LEA LA ETIQUETA NUTRICIONALaTodos los productos envasados contienen información nutricional útil para realizar una buena compra.

Cuando compramos un producto veremos la siguiente información:

CLAVE 2: LEA EL CONTENIDO NUTRICIONAL POR PORCIÒN

Una porción es la cantidad de comida o liquido de ese tipo de alimento que uno consume habitualmente de una sola vez.

Ej: Porción de yogurt (envase individual - 125gr) Paquete de tallarines ( 400 grs) 8 porciones

( 50 grs/ persona)

CLAVE 3: ENERGÌA = CALORÌAS

Fíjese en el contenido de energía que contienen los productos y prefiera alimentos con menos calorías.

CLAVE 4: GRASASFíjese en el contenido de grasa total, grasa saturada, ácidos grasos trans y colesterol.

CLAVE 5: UNA BUENA ELECCIÒN

¡ Elija productos libres de grasas saturadas!

Cuando un alimento contiene mas de 3 grs de grasa total por porción, Su etiqueta debe indicar además el tipo de grasa que contiene.

Grasa saturadaGrasa mono insaturada DAÑINOS Grasa poliinsaturada PARA LA SALUD Grasas transColesterol

¡ Elija productos libres de grasas trans!Se producen al transformar los aceites del estado solido al liquido.

Dañan el corazón y sistema circulatorio

CLAVE 6: SODIO = SAL Si usted consume mucha sodio tiene mayores probabilidades de desarrollar hipertensiónPrefiera alimentos con menos sodio.

MUCHAS GRACIAS