R I B E R A D E A I G U A M O I X

Borda Montadi desde el año 1967

Preparación y Degustación: carretera de Aiguamoix s/n

Precio del ejemplar: GRATUITO

T e l é f o n o : 6 3 6 - 2 4 5 - 7 7 1 m a i l : c e r e r d e m o n t a d i @ h o t m a i l . c o m

Fundadores: Familia Montadi

Eth Cerér de Montadi, es una antigua “Borda” restaurada y convertida en un restaurante de montaña. El término “Borda” significa cuadra, edificación destinada al cuidado del ganado.

El nombre de la “Borda” Montadi viene dado por el nombre que recibe la casa en el pueblo, y por tanto todas las propiedades de la familia lo llevan.

Las bordas son construcciones típicas aranesas que constan generalmente de dos

plantas. La planta baja estaba destinada al alojamiento del ganado y era el lugar donde se hacía el “fuego a tierra” que calentaba tanto al ganado como al ganadero. En las paredes se colocaban los “rastilles”, que eran unas estructuras de madera en forma de barandilla que servían para colocar el alimento del ganado. En la planta alta se destinaba un lugar para alojar al ganadero, también se almacenaba la paja o hierba, que se recogía en la Ribera de Aiguamoig y que alimentaba al ganado durante los

crudos meses invernales.El abuelo José de Montadi era quién

llenaba el pajar de la “Borda” durante el mes de agosto. Casi al final del invierno hacia una pequeña trashumancia desde Salardú a la “Borda” de Aiguamoig, evitando así un sinfín de viajes con el carro y la mula para poder alimentar al ganado. Nuestro abuelo albergaba en esta “Borda” 14 cabezas de ganado vacuno, siendo este su modo de vida.

Esta “Borda”, durante generaciones ha constituido un pilar importante en los corazones de la familia Montadi, estrechamente ligada a la maravillosa y espectacular Ribera de Aiguamoig. En el Restaurante-Braseria Eth Cerer de Montadi, hemos conservado ese espíritu y ese sentimiento familiar que queremos desde nuestro esfuerzo y trabajo compartir con todos nuestro clientes, transmitiendo en “nuestros menús” un poco de nuestra historia.

FUENTE FAMILIAR

FUENTE FAMILIAR

FUENTE FAMILIAR

-ETH CERÉR DE MONTADI-

José de Montadi, de trashumancia con el ganado

BORDA DESDE 1967Página 2

INFORMACIÓN DE LA BORDA: ENTRANTES Y BRASA

En miei dera taula

Entrantes para el centro de la mesa

Crèma de cepsCrema de ceps

Taula d’embotitsTabla de embutidos

Anciam tebet damb hormatge de crabaEnsalada tibia con queso de cabra

Cassoleta de truhesCazuelita de patatas

En miei dera taula

Entrantes para el centro de la mesa

Crèma de cepsCrema de ceps

Taula d’embotitsTabla de embutidos

Anciam tebet damb hormatge de crabaEnsalada tibia con queso de cabra

Cassoleta de truhesCazuelita de patatas

Dera nòs ta brasaDe nues tra brasa

½ Filet de bò damb truhes fregides½ Solomillo de Buey con Patatas Fritas

Amburguesa de bò damb truhes fregidesHamburguesa de buey casera con patatas fritas

Entà tr igar dera nòs ta brasaA escoger de nues tra brasa

Lonja de vaca (especialitat)Chuleta de vaca (especialidad)

Lonja de vaca nacionau (especialitat, supl. +4 €)Chuleta de vaca nacional (especialidad, supl. +4 €)

Lonja de vedèra de lèitChuleta de ternera lechal

Magret de lit “Ena Coquela”Magret de pato “Ena Coquela”

Entà tr igar dera nòs ta brasaA escoger de nues tra brasa

Costelhetes d’anhèthCostillas de cordero

Langoissa damb mongetes blanquesLonganiza con judías blancas

Confit de litConfit de pato

Pòstres dera casaPos tres caseros

Pòs tresPos tres

Pòstres dera casaPostres caseros

GelatsHelados

CalhadaCuajada

Arros tamb lèitArroz con leche

Prètz per persona IVA includitPrecio por persona IVA incluido

36.50 €

Prètz per persona IVA includitPrecio por persona IVA incluido

32.00 €

Prètz per persona IVA includitPrecio por persona IVA incluido

13.00 €

Longuet de bòSolomillo de buey

Filet de potro dera Val d’Aran (supl. +3 €)Solomillo de potro del Valle de Aran (supl. +3 €)

Tronc de Merluç damb alhs fregidiTronco de Merluza con ajos fritos

Pòstres dera casaPos tres caseros

M E N U M O N T A D I

M E N U A I G U A M Ò I G

M E N U I N F A N T I L

Página 3BORDA DESDE 1967

INFORMACIÓN DE LA BODEGA

D.O. CAVA

Juve Camps Milesime – 25.50

Emendis Brut Nature Gran Reserva – 19.50

Valldosera Brut Nature – 13.50

Valldosera Subirat Parent Brut Nature – 26.00

Mont Ferrant – 24.50

A .O.C. CHAMPAGNE

Louis Roederer Brut Premier - 50.00

D.O. RIBIERA DEL DUERO

Tomas Postigo - 27.00

Emilio Moro 0’5l – 16.00

Emilio Moro – 22.50

Tabula Crianza – 17.00

Alion (2007) – 59.00

TSM Carmelo Rodero – 56.00

Carrmelo Rodero Crianza – 25.00

Viña Sastre – 20.00

Pago Carraovejas – 44.00

Finca Resalso – 13.50

La Montesa Crianza 1’5 l – 43.50

Dinastia Vivanco Reserva 1’5 l – 35.50

Emilio Moro 1’5 l – 44.00

D.O. Rioja

Valserano Crianza

0’5 l – 9.00

¾ - 12.00

1’5 l – 24.00

3 l - 48.00

D.O. RIOJA

Pujanza – 23.50

Fincas de Ganuza – 30.00

Sierra Cantabria Cuvee – 27.50

San Vicente – 45.00

Muga Crianza – 19.30

Muga Reserva – 29.00

La Montesa Crianza – 19.00

Artadi Pagos Viejos (2008) – 59.50

Angeles de Amaren (Luis Cañas) – 24.00

D.O. TORO

Pintia (2007) – 43.00

Almirez – 24.50

D.O. PRIORAT

Camins del Priorat – 19.00

Vall Llach Embruix – 25.80

Martinet Bru – 24.90

D.O. COSTERS DEL SEGRE

Leix syrah – 18.50

Sao Expresiu – 24.00

Vilosell – 16.75

D.O. C ASTILL A Y LEÓN

Cumal – 25.00

Mauro – 28.00

D.O. JUMILL A

Juan Gil – 18.00

D.O. SOMONTANO

Absum Varietales - 18.30

D.O. NAVARRA

Finca Albret “La Viña de Mi Madre” – 27.00

D.O. MONTSANT

Acustic - 18.00

Joan d’Anguera finca l’Argata - 21.00

D.O. RUEDA

Finca La Colina - 14.70

Naiades Verdejo - 24.00

D.O. SOMONTANO

Absum Varietales - 16.00

D.O. MONTSANT

Acustic - 17.00

V I N O S E S P U M O S O S

V I N O S T I N T O S

F O R M A T O S E S P E C I A L E S V I N O S D E L A C A S A

V I N O S B L A N C O S

M A S I N F O R M A C I Ó N F A M I L I A R

BORDA DESDE 1967