Estudios de Turismo - Junta de Andalucía · ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE GRANADA ALHAMAR ......

Estudios de Turismo

I

Índice

Índice de Centros de Formación ............................................................................................................................................... III Índice de Planes de Estudios ......................................................................................................................................................V Índice de Estudios y Centros de Formación .............................................................................................................................VII

III

Índice de Centros de Formación Centros de Formación ..............................................................................................................................................................1 Almería .....................................................................................................................................................................................2

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES .................................................................................................3 UNIDAD DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO ..................................................................................................................4 FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA.......................................................................................5 I. E. S. ALMERAYA.................................................................................................................................................................6 I. E. S. JAROSO.....................................................................................................................................................................7 I.E.S. ALYANUB (Escuela Hostelería Mojácar) ........................................................................................................................8

Cádiz.........................................................................................................................................................................................9 AULA DELEGADA DE LA ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES DE JEREZ (Algeciras) .............................10 I. E. S. ALMINARES..............................................................................................................................................................11 I.E.S. TRAFALGAR ...............................................................................................................................................................12 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ .................................................................................................................................13 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ .........................................................................................14 FUECA (FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ) ...................................................................15 C.C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES ..................................................................................................16 I.E.S. DRAGO......................................................................................................................................................................17 HOTEL ESCUELA FUENTEMAR ...........................................................................................................................................18 I.E.S. POETA GARCÍA GUTIÉRREZ .......................................................................................................................................19 I.E. S. SALMEDINA..............................................................................................................................................................20 I.E. S. LA ATALAYA ..............................................................................................................................................................21 ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES (JEREZ).........................................................................................22 FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN..........................................................................................23 I. E. S. ALVAR NÚÑEZ.........................................................................................................................................................24 I. E. S. ASTA REGIA .............................................................................................................................................................25 I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA...............................................................................................................................................26 I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA .............................................................................................................................................27 I. E. S. PINTOR JUAN LARA .................................................................................................................................................28 FACULTAD DE CICIENCIAS DE LA EDUCACIÓN.................................................................................................................29 I. E. S. ARROYO HONDO ...................................................................................................................................................30 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE ......................................................................................................................................31 C.C. EL PICACHO ...............................................................................................................................................................32 I. E. S. JOSÉ CABRERA ........................................................................................................................................................33

Córdoba................................................................................................................................................................................ 34 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÓRDOBA ..........................................................................................................................35 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA ..............................................................................................................36 FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO.............................................................................................................................37 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA..................................................................................38 SECRETARÍA DE ESTUDIOS PROPIOS..................................................................................................................................39 I. E. S. BLAS INFANTE .........................................................................................................................................................40 I. E. S. GRAN CAPITÁN........................................................................................................................................................41 I. E. S. JUAN DE ARÉJULA ..................................................................................................................................................42

Granada..................................................................................................................................................................................43 I. E. S. ANTIGUA SEXI..........................................................................................................................................................44 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA ..........................................................................................45 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE GRANADA ALHAMAR .............................................................................................46 FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES ...............................................................................................47 VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN, CALIDAD Y EVALUACIÓN DOCENTE .................................................................48 I. E. S. HURTADO DE MENDOZA .......................................................................................................................................49 I. E. S. VIRGEN DE LAS NIEVES ...........................................................................................................................................50 I. E. S. VIRGEN DE LA CARIDAD .........................................................................................................................................51 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MOTRIL ......................................................................................52 I.E.S. FRANCISCO GINER DE LOS RÍOS...............................................................................................................................53 I. E. S. ALPUJARRA..............................................................................................................................................................54 I.E.S. MEDITERRÁNEO........................................................................................................................................................55

Huelva ....................................................................................................................................................................................56 I. E. S. DOÑANA.................................................................................................................................................................57 I. E. S. SAN BLAS .................................................................................................................................................................58 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE HUELVA ..................................................................................................................59 FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES..........................................................................................................................60 FACULTAD DE DERECHO ..................................................................................................................................................61 SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA..................................................................................................................................62 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA......................................................................................63 I. E. S. LA RÁBIDA ...............................................................................................................................................................64 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA ..........................................................................................................................65 I. E. S. SALTÉS .....................................................................................................................................................................66

Jaén ........................................................................................................................................................................................67 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL EN HOSTELERÍA Y TURISMO DE INTERIOR "LA LAGUNA".......................68 I. E. S. ANDRÉS DE VALDENVIRA .......................................................................................................................................69 I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA...........................................................................................................................................70 ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS .............................................................................................................................71

IV

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS ...............................................................................................................72 FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN .......................................................................................73 SECRETARUADO DE TERCER CICLO Y ENSEÑANZAS PROPIAS ...........................................................................................74 I. E. S. EL VALLE..................................................................................................................................................................75 I. E. S. DOCTOR FRANCISCO MARÍN..................................................................................................................................76 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN ..........................................................................................77 C.D.P. ESCUELAS PROFESIONALES DE LA SAGRADA FAMILIA ...........................................................................................78

Málaga....................................................................................................................................................................................79 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA ..............................................................................................................................80 I. E. S. PEDRO ESPINOSA....................................................................................................................................................81 ESCUELA CONVENTO DE SANTO DOMINGO...................................................................................................................82 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENAHAVÍS.........................................................................................................................83 ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA..................................................................................................................84 I. E. S. ARROYO DE LA MIEL ...............................................................................................................................................85 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA ............................................................................................................................86 I. E. S. MONTERROSO........................................................................................................................................................87 ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO..............................................................................................................................88 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN ....................................................................................................................89 FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES ...............................................................................................90 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA.....................................................................................91 C.E.S. SANTA MARÍA DE LOS ÁNGELES..............................................................................................................................92 I. E. S. CÁNOVAS DEL CASTILLO ........................................................................................................................................93 I. E. S. JACARANDA ............................................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA..........................................................................................................................................................95 I. E. S. NUM.1 UNIVERSIDAD LABORAL..............................................................................................................................96 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR ...............................................................................................................................97 I. E. S. SIERRA BLANCA .......................................................................................................................................................98 LES ROCHES MARBELLA.....................................................................................................................................................99 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL (CIO MIJAS) ..........................................................................................100 I. E. S. LAS LAGUNAS ........................................................................................................................................................101 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE TORREMOLINOS .........................................................................................................102 I. E. S. LOS MANANTIALES................................................................................................................................................103 I. E. S. MARIA ZAMBRANO ...............................................................................................................................................104

Sevilla....................................................................................................................................................................................105 I. E. S. BURGUILLOS..........................................................................................................................................................106 I.E.S. MAESE RODRIGO....................................................................................................................................................107 I. E. S. SAN FERNANDO....................................................................................................................................................108 I. E. S. AGUILAR Y CANO ..................................................................................................................................................109 I. E. S. EL MAJUELO .........................................................................................................................................................110 I. E. S. ATENEA .................................................................................................................................................................111 I. E. S. FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS .........................................................................................................................112 ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS .......................................................................................................113 CENTRO DOCENTE PRIVADO RIBAMAR ..........................................................................................................................114 ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS ...........................................................................................................................115 ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA - TABERNA DEL ALABARDERO............................................................116 ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES ................................................................................................117 FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN ..................................................................................................................118 EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía).................................................................................................119 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA ....................................................................................120 I. E. S. HELIÓPOLIS ...........................................................................................................................................................121 I. E. S. LA PAZ ...................................................................................................................................................................122 I. E. S. LUCA DE TENA ......................................................................................................................................................123 I.E.S. MURILLO .................................................................................................................................................................124 I. E. S. PINO MONTANO ..................................................................................................................................................125 I. E. S. V CENTENARIO .....................................................................................................................................................126

V

Índice de Planes de Estudios Ciclos Formativos de Grado Medio ........................................................................................................................................131

Modalidades de acceso ....................................................................................................................................................133 Técnico en Cocina ............................................................................................................................................................134 Técnico en Pastelería y Panadería .....................................................................................................................................136 Técnico en Servicios de Restaurante y Bar ........................................................................................................................138

Ciclos Formativos de Grado Superior .....................................................................................................................................141 Modalidades de acceso ....................................................................................................................................................143 Técnico Superior en Agencias de Viajes ............................................................................................................................144 Técnico en Alojamiento ....................................................................................................................................................146 Técnico Superior en Animación Turística ..........................................................................................................................148 Técnico Superior en Información y Comercialización Turísticas ........................................................................................150 Técnico Superior en Restauración.....................................................................................................................................152

Universitarios .........................................................................................................................................................................155 Modalidades de acceso ....................................................................................................................................................157 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Económicas y Empresariales UNED – todas las sedes - ) ..................................159 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Almería) ............................................160 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Relaciones Laborales de Cádiz) ......................................................161 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de Jerez de la Frontera .......................163 DOBLE TITULACIÓN TURISMO-EMPRESARIALES (Escuela Universitaria de Estudios Empresariales y de Administración Pública de Jerez (Cádiz)) ...................................................................................................................................................164 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias del Trabajo de Córdoba) .....................................................................165 DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Córdoba)..............................166 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Granada)...........................................167 DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Sup. de Turismo Granada Alhamar) ...........................168 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva)....................................................................169 DOBLE TITULACIÓN LADE-TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva) ....................................................171 TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Huelva).......................................173 DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de Jaén) ...............................................................174 LICENCIADO EN FILOLOGÍA INGLESA Y DIPLOMADO EN TURISMO (Universidad de Jaén) ...........................................175 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Turismo de Málaga) .......................................................................176 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria Estudios Empresariales de Sevilla) .......................................................178 DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Estudios Superiores de Andalucía (Sevilla)) .....................................179

Pregrado ................................................................................................................................................................................181 Curso de Francés en Turismo ...........................................................................................................................................183 Curso de Gestión de Empresas de Ocio y Turismo...........................................................................................................185 Curso de Gestión de Empresas Turísticas .........................................................................................................................186 Curso de Gestión de Empresas Turísticas (Aula Virtual) ...................................................................................................187 Curso de Gestión Informatizada de Empresas Turísticas...................................................................................................188 Curso de Gestión y Evaluación de los Recursos Turísticos ................................................................................................190 Curso de Gestión y Evaluación de los Recursos Turísticos (Aula Virtual) ..........................................................................191 Curso de Fuentes de Información en Turismo ..................................................................................................................192 Curso de Patrimonio Turístico Cultural .............................................................................................................................194 Curso de Planificación y Gestión de Espacios Turísticos ...................................................................................................195 Curso de Sistema Computerizado de Savia Amadeus .......................................................................................................196 Curso de Técnicas de Protocolo .......................................................................................................................................199 Curso de Tourisme et Enterprise ......................................................................................................................................200 Curso Profesional de Savia Amadeus ................................................................................................................................201 Cuso SIHOT de Gestión Hotelera .....................................................................................................................................202

Postgrado ..............................................................................................................................................................................203 Especialista en Dirección de Empresas Turísticas: Turismo y Tercera Edad .......................................................................205 Especialista en Desarrollo de Destinos Turísticos ..............................................................................................................207 Especialista en Marketing y Dirección de Empresas de Turismo Rural ..............................................................................211 Experto en Administración y Dirección Financiera de la Empresa Turística .......................................................................213 Experto en Desarrollo de Destinos Turísticos....................................................................................................................215 Experto en Gestión de Empresas de Ocio y Turismo ........................................................................................................219 Experto en Gestión del Sector Turístico ............................................................................................................................221 Experto en Gestión del Turismo Ecuestre .........................................................................................................................223 Experto en Gestión y Promoción del Turismo de Ferias y Congresos ...............................................................................225 Experto en Patrimonio Turístico Cultural ..........................................................................................................................228 Experto en Planificación y Gestión de Espacios Turísticos.................................................................................................229 Experto en Turismo y Marketing.......................................................................................................................................231 Experto Universitario en Dirección y Administración de Empresas Turísticas ....................................................................234 Experto Universitario en Dirección y Gestión de Actividades de Empresas Turísticas........................................................235 Experto Universitario en Nuevas Tecnologías aplicadas a la comercialización de Empresas Turísticas ..............................240 Master en Desarrollo de Destinos Turísticos .....................................................................................................................242 Master en Dirección y Gestión Hotelera ...........................................................................................................................246 Master en Dirección Hotelera ...........................................................................................................................................251 Master Universitario en Dirección y Planificación del Turismo ..........................................................................................254 Master en Estudios Turísticos Superiores ..........................................................................................................................257 Master en Gestión del Turismo Activo y Deportivo ..........................................................................................................259 Master en Organización de Congresos y Eventos ............................................................................................................262

VI

Master en Turismo (Gestión de Empresas Turísticas) .......................................................................................................264 Master Universitario en Dirección y Administración de Empresas Turísticas .....................................................................265

Formación Profesional Ocupaciional (F.P.O.) ........................................................................................................................267 Animador Turístico ...........................................................................................................................................................269 Auxiliar de Cocina.............................................................................................................................................................271 Azafata / Auxiliar de Congresos ........................................................................................................................................272 Camarera de Pisos ............................................................................................................................................................273 Camarero de Restaurante / Bar.........................................................................................................................................274 Cocinero...........................................................................................................................................................................276 Empleado de Agencias de Viajes ......................................................................................................................................278 Gobernanta/e de hotel .....................................................................................................................................................280 Jefe de Cocina..................................................................................................................................................................282 Jefe de Sala Maitre ...........................................................................................................................................................284 Panadero..........................................................................................................................................................................286 Pastelero...........................................................................................................................................................................287 Recepcionista de Hotel .....................................................................................................................................................288 Sumiller ............................................................................................................................................................................290

Otra Formación .....................................................................................................................................................................291 Curso Superior de Cocina y Repostería.............................................................................................................................293 Curso Superior de Servicio de Restaurante y Bar ..............................................................................................................294 Curso de Cocina ...............................................................................................................................................................295 Curso de Restaurante .......................................................................................................................................................296 Curso de Gobernante/a de hotel ......................................................................................................................................297 Curso de Mantenimiento de Instalaciones Hoteleras........................................................................................................298 Curso de Repostería, Pastelería y Panificación ..................................................................................................................299 Curso Superior de Cocina .................................................................................................................................................300 Curso Superior de Recepción Hotelera .............................................................................................................................302 Curso Superior de Servicios de Restauración ....................................................................................................................304 Curso de Técnico en Establecimientos de Restauración ...................................................................................................307 Experto en Dirección Hotelera..........................................................................................................................................308 Experto en Gestión de Campos de Golf ...........................................................................................................................310 Curso de Gestión de Establecimientos de Restauración ...................................................................................................313 Curso de Técnico en Establecimientos de Restauración ...................................................................................................314

VII

Índice de Estudios y Centros de Formación Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA

Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 I.E.S. ALYANUB (Escuela Hostelería Mojácar) (Vera) ..................................................................................................8 Cádiz I. E. S. ALMINARES (Arcos de la Frontera) ...............................................................................................................11 I. E. S. TRAFALGAR (Barbate)...................................................................................................................................12 C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. SALMEDINA (Chipiona) ................................................................................................................................20 I. E. S. LA ATALAYA (Conil de la Frontera) ..............................................................................................................21 I. E. S. PINTOR JUAN LARA (Puerto de Santa María) ..............................................................................................28 I. E. S. ARROYO HONDO (Rota) .............................................................................................................................30 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE (San Roque).......................................................................................................31 C. C. EL PICACHO (Sanlúcar de Barrameda) ..........................................................................................................32 I. E. S. JOSÉ CABRERA (Trebujena).........................................................................................................................33 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 I. E. S. JUAN DE ARÉJULA (Lucena) .......................................................................................................................42 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 I. E. S. VIRGEN DE LA CARIDAD (Loja) ...................................................................................................................51 I. E. S. MEDITERRÁNEO (Salobreña) ......................................................................................................................55 Huelva I. E. S. DOÑANA (Almonte) ....................................................................................................................................57 I. E. S. SAN BLAS (Aracena) ....................................................................................................................................58 I. E. S. SALTÉS (Punta Umbría)................................................................................................................................66 Jaén I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA (Cazorla) ...............................................................................................................70 I. E. S. EL VALLE (Jaén) ..........................................................................................................................................75 I. E. S. DOCTOR FRANCISCO MARÍN (Siles) ...........................................................................................................76 Málaga I. E. S. PEDRO ESPINOSA (Antequera) ...................................................................................................................81 I. E. S. JACARANDA (Málaga).................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. NUM.1 UNIVERSIDAD LABORAL (Málaga) ..................................................................................................96 I. E. S. SIERRA BLANCA (Marbella)..........................................................................................................................98 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104 Sevilla I. E. S. BURGUILLOS (Burguillos) ..........................................................................................................................106 I.E.S. MAESE RODRIGO (Carmona)......................................................................................................................107 I. E. S. SAN FERNANDO (Constantina).................................................................................................................108 I. E. S. AGUILAR Y CANO (Estepa) ........................................................................................................................109 I. E. S. ATENEA (Mairena del Aljarafe) ..................................................................................................................111 I. E. S. FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS (Morón de la Frontera)........................................................................112 I. E. S. HELIÓPOLIS (Sevilla)..................................................................................................................................121

PASTELERÍA Y PANADERÍA

Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) ......................................................................................................................................6 Cádiz I. E. S. ASTA REGIA (Jerez de la Frontera)...............................................................................................................25 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Málaga I. E. S. JACARANDA (Málaga)..................................................................................................................................94

VIII

SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) ......................................................................................................................................6 Cádiz C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE (San Roque).......................................................................................................31 C. C. EL PICACHO (Sanlúcar de Barrameda) ..........................................................................................................32 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Huelva I. E. S. SALTÉS (Punta Umbría)................................................................................................................................66 Jaén I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA (Cazorla) ...............................................................................................................70 I. E. S. EL VALLE (Jaén) ..........................................................................................................................................75 Málaga I. E. S. PEDRO ESPINOSA (Antequera) ....................................................................................................................81 I. E. S. JACARANDA (Málaga).................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. SIERRA BLANCA (Marbella)..........................................................................................................................98 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104 Sevilla I. E. S. BURGUILLOS (Burguillos) ...........................................................................................................................106 I. E. S. SAN FERNANDO (Constantina).................................................................................................................108 I. E. S. ATENEA (Mairena del Aljarafe) ..................................................................................................................111 I. E. S. HELIÓPOLIS (Sevilla)..................................................................................................................................121

Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES

Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 Cádiz I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA (Línea de la Concepción) ..........................................................................................26 I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA (Puerto de Santa María)...........................................................................................27 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 I.E.S. FRANCISCO GINER DE LOS RÍOS (Motril)......................................................................................................53 Huelva I. E. S. LA RÁBIDA (Huelva) ....................................................................................................................................64 Málaga C.E.S. SANTA MARÍA DE LOS ÁNGELES (Málaga) ..................................................................................................92 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. LAS LAGUNAS (Mijas) ................................................................................................................................101 Sevilla I. E. S. EL MAJUELO (Gines).................................................................................................................................110 I. E. S. LUCA DE TENA (Sevilla).............................................................................................................................123

IX

ALOJAMIENTO

Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 Cádiz C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. POETA GARCÍA GUTIÉRREZ (Chiclana de la Frontera) .................................................................................19 I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA (Línea de la Concepción (La)) ....................................................................................26 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ...........................................................................................................................41 Granada I. E. S. ANTIGUA SEXI (Almuñécar) .........................................................................................................................44 I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Málaga I. E. S. CÁNOVAS DEL CASTILLO (Málaga) ..............................................................................................................93 I. E. S. LOS MANANTIALES (Torremolinos) ...........................................................................................................103 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104 Sevilla C. D. P. RIBAMAR (Sevilla) ....................................................................................................................................114 I. E. S. LA PAZ (Sevilla)..........................................................................................................................................122 I.E.S. MURILLO (Sevilla) ........................................................................................................................................124

ANIMACIÓN TURÍSTICA

Cádiz I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA (Puerto de Santa María (El)) ......................................................................................27 Córdoba I. E. S. BLAS INFANTE (Córdoba) ............................................................................................................................40 Sevilla I. E. S. PINO MONTANO (Sevilla) ..........................................................................................................................125

INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA

Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 I. E. S. JAROSO (Cuevas del Almanzora) ..................................................................................................................7 Cádiz I. E. S. DRAGO (Cádiz) ...........................................................................................................................................17 I. E. S. ALVAR NÚÑEZ (Jerez de la Frontera) ..........................................................................................................24 I. E. S. PINTOR JUAN LARA (Puerto de Santa María) ..............................................................................................28 Córdoba I. E. S. BLAS INFANTE (Córdoba)............................................................................................................................40 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 I. E. S. VIRGEN DE LAS NIEVES (Granada)..............................................................................................................50 I. E. S. ALPUJARRA (Órgiva) ...................................................................................................................................54 Huelva I. E. S. LA RÁBIDA (Huelva) ....................................................................................................................................64 Jaén I. E. S. ANDRÉS DE VALDENVIRA (Baeza) ..............................................................................................................69 C.D.P. ESCUELAS PROFESIONALES DE LA SAGRADA FAMILIA (Úbeda) .................................................................78 Málaga I. E. S. ARROYO DE LA MIEL (Benalmádena)..........................................................................................................85 I. E. S. MONTERROSO (Estepona) .........................................................................................................................87 I. E. S. CÁNOVAS DEL CASTILLO (Málaga) .............................................................................................................93 I. E. S. LAS LAGUNAS (Mijas) ................................................................................................................................101 I. E. S. MARIA ZAMBRANO (Vélez-Málaga) ..........................................................................................................104

X

Sevilla I. E. S. V CENTENARIO (Sevilla) ............................................................................................................................126

RESTAURACIÓN

Almería I. E. S. ALMERAYA (Almería) .....................................................................................................................................6 Cádiz C. C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES (Cádiz) .........................................................................16 I. E. S. PINTOR JUAN LARA (Puerto de Santa María) ..............................................................................................28 I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE (San Roque).......................................................................................................31 Córdoba I. E. S. GRAN CAPITÁN (Córdoba) ..........................................................................................................................41 Granada I. E. S. HURTADO DE MENDOZA (Granada)..........................................................................................................49 Jaén I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA (Cazorla) ...............................................................................................................70 I. E. S. EL VALLE (Jaén) ..........................................................................................................................................75 Málaga I. E. S. JACARANDA (Málaga).................................................................................................................................94 I. E. S. LA ROSALEDA (Málaga) ..............................................................................................................................95 I. E. S. SIERRA BLANCA (Marbella)..........................................................................................................................98 Sevilla I. E. S. ATENEA (Mairena del Aljarafe) ..................................................................................................................111 I. E. S. HELIÓPOLIS (Sevilla)..................................................................................................................................121

Estudios Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO

Almería FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES Univ. de Almería (Almería) ...........................................3 FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA UNED (Almería) .................................................5 Cádiz ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES (ALGECIRAS) Univ. de Cádiz (Algeciras) ............................10 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ UNED (Cádiz).......................................................14 ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES Univ. de Cádiz (Jerez de la Frontera)................................22 FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN Univ. de Cádiz (Jerez de la Frontera) .....................23 Córdoba FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO Univ. de Córdoba (Córdoba) ...................................................................37 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA UNED (Córdoba) ..........................................38 Granada FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA UNED (Baza) .........................................................45 FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES Univ. de Granada (Granada) ......................................47 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) UNED (Motril) .................................................52 Huelva FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Univ. de Huelva (Huelva) ......................................................................60 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA UNED (Huelva) .................................................63 Jaén FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS Univ. de Jaén (Jaén) ...................................................................72 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN UNED (Úbeda) ......................................................77 Málaga ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO Univ. de Málaga (Málaga).........................................................................88 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA UNED (Málaga) ...............................................91 Sevilla ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES Univ. de Sevilla (Sevilla) ...............................................117 EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) Univ. de Sevilla (Sevilla)................................................119 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA UNED (Sevilla) .................................................120

XI

DOBLE TITULACIÓN EMPRESARIALES-TURISMO

FACULTAD DE CICIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN Universidad de Cádiz (Jerez de la Frontera).......23 DOBLE TITULACIÓN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS Y TURISMO

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES Univ. de Huelva (Huelva) .....................................................................60 DOBLE TITULACIÓN FILOLOGÍA INGLESA Y TURISMO

FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN Univ. de Jaén (Jaén) ...........................................73 DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO ALHAMAR (Granada) .........................................................................................46 ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA (Córdoba) .................................................................................36

TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO (Huelva) .............................................................................................................59 Pregrado CURSO DE FRANCÉS EN TURÍSMO .......................................................................................................................................183

FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) .....................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MOTRIL (Motril) ..............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77

CURSO DE GESTIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS....................................................................................................................186 FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ...........................................15 CURSO DE GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO....................................................................................................185 FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ...........................................15 CURSO DE GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (AULA VIRTUAL) ..................................................................................187

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ...........................................15 CURSO DE GESTIÓN INFORMATIZADA DE EMPRESAS TURÍSTICAS ......................................................................................188

ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO (Málaga) ....................................................................................................88 CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS..................................................................................190

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS (AULA VIRTUAL) ........................................................191

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 CURSO FUENTES DE INFORMACIÓN EN TURISMO...............................................................................................................192

ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES (Sevilla) .........................................................................117 CURSO DE PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL ...................................................................................................................194

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 CURSO DE PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS .......................................................................................195

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15

XII

CURSO DE SISTEMA COMPUTERIZADO DE SAVIA AMADEUS ...............................................................................................196

EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 CURSO DE TÉCNICAS DE PROTOCOLO ................................................................................................................................199

EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 CURSO DE TOURISME ET ENTERPRISE...................................................................................................................................200

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Granada) ...................................................................47 CURSO PROFESIONAL DE SAVIA AMADEUS..........................................................................................................................201

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA ...................................................................................................36 CURSO DE SIHOT DE GESTIÓN HOTELERA...........................................................................................................................202

EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) ........................................................................119 Postgrado CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y DE LA FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL 1

FACULTAD DE CICIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (Cádiz) .........................................................................................29 CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN ECONOMÍA Y TECNOLOGÍA DE LA ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN

SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA (Huelva) .......................................................................................................62 VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN, CALIDAD Y EVALUACIÓN DOCENTE (Granada) ....................................48

CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN HOSTELERÍA Y TURISMO

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (Sevilla) .........................................................................................118 SECRETARIADO DE TERCER CICLO Y ENSEÑANZAS PROPIAS (Jaén) ......................................................................74

CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN INGLÉS

SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA (Huelva) .......................................................................................................62 CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN TECNOLOGÍA ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL

SECRETARIADO DE ESTUDIOS PROPIOS (Córdoba) ...............................................................................................39 UNIDAD DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO (Almería) .......................................................................................4

CERTIFICADO DE APTITUDES PEDAGÓGICAS ESPECIALIDAD EN TURISMO Y RESTAURACIÓN

FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN (Málaga) .........................................................................................89 DOCTORADO EN GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Málaga) .....................................................................90 ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS: TURISMO Y TERCERA EDAD ........................................................205

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS ..................................................................................................207

FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77

1 No se dispone de Plan de Estudios

XIII

ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO RURAL ................................................................211


EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA TURÍSTICA .....................................................213


EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS .........................................................................................................215


EXPERTO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO.................................................................................................219

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 EXPERO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO .....................................................................................................................221


EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE..................................................................................................................223


EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS................................................................225

FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA (Almería) .............................................................5 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA (Baza) .....................................................................45 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ (Cádiz) ..................................................................14 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA (Córdoba) ......................................................38 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA (Huelva).............................................................63 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA (Málaga) ...........................................................91 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED (MOTRIL) (Motril) ............................................................52 FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA (Sevilla) .............................................................120

XIV

FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN (Úbeda) ..................................................................77 EXPERTO EN PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL ................................................................................................................228

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 EXPERTO EN PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS....................................................................................229

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING ...................................................................................................................................231


EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS ..................................................234

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Granada) ...................................................................47 EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES Y EMPRESAS TURÍSTICAS .......................................235


EXPERTO UNIVERSITARIO EN NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA COMERCIALIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS ..240

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Málaga) .....................................................................90 MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS...........................................................................................................242


MASTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA ...................................................................................................................246

EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 MASTER EN DIRECCIÓN HOTELERA ......................................................................................................................................251

ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES (Sevilla) .........................................................................117 MASTER EN DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL TURISMO....................................................................................................254

ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO (Málaga) ....................................................................................................88 MASTER EN ESTUDIOS TURÍSTICOS SUPERIORES...................................................................................................................257

FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ (FUECA) (Cádiz) ............................................15 MASTER EN GESTIÓN DE TURISMO ACTIVO Y DEPORTIVO .................................................................................................259

EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119

XV

MASTER EN ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS..................................................................................................262

EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía) (Sevilla) .........................................................................119 MASTER EN TURISMO (GESTOR DE EMPRESAS TURÍSTICAS) .................................................................................................264

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES (Huelva) .................................................................................................60 MÁSTER EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS .............................................................................265

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES (Granada) ...................................................................47 Formación Profesional Ocupacional (F.P.O.) ANIMADOR TURÍSTICO..........................................................................................................................................................269

HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz).....................................................................................................................18 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97

AUXILIAR DE COCINA ...........................................................................................................................................................271

ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) ......................................................................................................................35 AZAFATA / AUXILIAR DE CONGRESOS...................................................................................................................................272

HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz).....................................................................................................................18 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) .................................................................................................... 97

CAMARERA DE PISOS ............................................................................................................................................................273

HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ............................................................................................. 82

CAMARERO DE RESTAURANTE / BAR ....................................................................................................................................274

ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS (Sevilla) .............................................................................. 113 HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA (Málaga) ...................................................................................................80 ESCUELA DE HOSTELERÍA BENAHAVÍS (Málaga) ....................................................................................................83 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97

COCINERO ............................................................................................................................................................................276

ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS (Sevilla) ...............................................................................113 HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA (Málaga) ...................................................................................................80 ESCUELA DE HOSTELERÍA BENAHAVÍS (Málaga) ....................................................................................................83 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga)......................................................................................................97 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ..........................................................................................................102

EMPLEADO AGENCIA DE VIAJES ..........................................................................................................................................278

C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97

GOBERNANTA DE HOTEL .....................................................................................................................................................280

ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ..............................................................................................82 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97

JEFE DE COCINA ...................................................................................................................................................................282

ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .................................................................................................................... 35 ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ............................................................................................. 82

JEFE DE SALA MAITRE ...........................................................................................................................................................284

ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ............................................................................................. 82 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ..........................................................................................................102

JEFE DE RECEPCIÓN

XVI

ESCUELA CONVENTO SANTO DOMINGO (Málaga) ..............................................................................................82 PANADERO........................................................................................................................................................................... 286

ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ......................................................................................................... 102 PASTELERO ............................................................................................................................................................................287

ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE (Málaga) ..........................................................................................................102

RECEPCIONISTA DE HOTEL .................................................................................................................................................. 288

HOTEL ESCUELA FUENTEMAR (Cádiz) ...................................................................................................................18 ESCUELA DE HOSTELERÍA (Córdoba) .....................................................................................................................35 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97

SUMILLER.............................................................................................................................................................................. 290

ESCUELA DE HOSTELERÍA Y TURISMO TORREPAVAS (Sevilla) .............................................................................. 113 C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR (Málaga) ......................................................................................................97

Otra Formación CURSO SUPERIOR DE COCINA Y REPOSTERÍA ...................................................................................................................... 293

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ (Cádiz) ......................................................................................................... 13 CURSO SUPERIOR DE SERVICIO DE RESTAURANTE Y BAR .....................................................................................................294

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ (Cádiz) ......................................................................................................... 13 CURSO DE COCINA .............................................................................................................................................................. 295

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA (Huelva) ............................................................................................... 65 CURSO DE RESTAURANTE .................................................................................................................................................... 296

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA (Huelva) ............................................................................................... 65 CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL ............................................................................................................................... 297

CENTRO LA LAGUNA (Jaén) .................................................................................................................................. 68 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100

CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES .............................................................................................................. 298

CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100

CURSO DE REPOSTERÍA, PASTELERÍA Y PANIFICACIÓN ........................................................................................................ 299

CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CURSO SUPERIOR DE COCINA ............................................................................................................................................. 300

CENTRO LA LAGUNA (Jaén) .................................................................................................................................. 68 CURSO SUPERIOR DE RECEPCIÓN HOTELERA ..................................................................................................................... 302

CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CURSO SUPERIOR DE SERVICIO DE RESTAURACIÓN ........................................................................................................... 304

CENTRO LA LAGUNA (Jaén) ...................................................................................................................................68 CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN ...................................................................................... 307

ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS (Jaén) ...................................................................................................... 71

XVII

CURSO DE CONTROL Y ANÁLISIS DE COSTES EN BARES Y RESTAURANTES

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE DISEÑO Y CONTROL DE ESPACIOS WELLNESS

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE ELABORACIÓN DE UN PLAN PREVENTIVO DE MANTENIMIENTO

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE EMPRENDEDORES TURÍSTICOS

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE COCINA

ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA (Málaga) ................................................................................................ 86 CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE SERVICIO DE RESTAURANTE

ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA (Málaga) ................................................................................................ 86 CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIAS: ESPECIALIDAD COCINA

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: ESPECIALIDAD SALAS

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE GESTIÓN HOTELERA

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ................100 CURSO DE IDENTIDAD CORPORATIVA Y MARCA EN RESTAURACIÓN

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE JEFE DE RANGO

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA (Málaga) ...................................................................................... 84 CURSO DE MARKETING DE EXPERIENCIAS EN HOTELES

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Y COSTES EN EL SERVICIO

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL DEPARTAMENTO DE PISOS

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE ORGANIZACIÓN DE TORNEOS DE GOLF

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE RECEPCIONISTA DE HOTEL

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE SATISFACCIÓN Y DIRELIZACIÓN AL CLIENTE

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga) ............... 100 CURSO DE TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN CON CLIENTES Y PROVEEDORES

CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LA INDUSTRIA DEL OCIO – CIO MIJAS (Málaga)100

XVIII

EXPERTO EN DIRECCIÓN HOTELERA ................................................................................................................................... 308

LES ROCHES (Málaga) ........................................................................................................................................... 99 EXPERTO EN GESTIÓN DE CAMPOS DE GOLF..................................................................................................................... 310

LES ROCHES (Málaga) ........................................................................................................................................... 99 DIPLOMA SUIZO EN ALTA DIRECCIÓN DE HOTEL (SHA)

LES ROCHES (Málaga) ............................................................................................................................................99 TÍTULO UNIVERSITARIO EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA (BBA-HOSPITALITY)

LES ROCHES (Málaga) ........................................................................................................................................... 99 CURSO DE GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN ...................................................................................... 313

ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS (Sevilla) .................................................................................................. 115 CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN ...................................................................................... 314

ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS (Sevilla) ...................................................................................................115 DIPLOMATURA TÉCNICA EN COCINA

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA TABERA DEL ALABARDERO (Sevilla) .......................................................... 116 DIPLOMATURA TÉCNICA EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA TABERA DEL ALABARDERO (Sevilla) .......................................................... 116 DIPLOMATURA TÉCNICA EN SERVICIOS

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA TABERA DEL ALABARDERO (Sevilla) .......................................................... 116

1

Centros de Formación

2

Almería

3

Universidad de Almería Pública

FACULTAD DE CIENCIAS ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES

DIRECTOR: Francisco de Asís López Cruces

DIRECCIÓN: Carretera Sacramento (La Cañada de San Urbano) s/n

MUNICIPIO: Almería

C.P.: 04120

TELÉFONO: 950 01 52 09

FAX: 950 01 52 08

CORREO: [email protected]

WEB: http://www.ual.es/

RECURSOS

AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS

TITULACIONES IMPARTIDAS

Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO

4

Universidad de Almería Pública

UNIDAD DE FORMACIÓN DEL PROFESORADO

DIRECTOR: Antonio José Alias Sáez

DIRECCIÓN: Ctra. Sacramento (La Cañada de San Urbano) s/n. Ed. Central Pl. Baja

MUNICIPIO: Almería

C.P: 04120

TELÉFONO: 950 01 54 39

FAX: 950 01 57 92


WEB: http://web.ual.es/web/pServicio.jsp?id=22476&idServicio=22932

RECURSOS



Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TECNOLOGÍA

ADMINISTRATIVA

5

Universidad Nacional de Educación a Distancia Pública

FACULTAD DE ECONOMICAS Y EMPRESARIALES UNED ALMERÍA

DIRECTOR: Trinidad Gómez Ruiz

DIRECCIÓN: Plaza de la Administración Vieja 4

MUNICIPIO: Almería

C.P: 04003

TELÉFONO: 950 25 49 66

FAX: 950 26 81 98


WEB: http://www.uned.es/ca-almeria/

RECURSOS




Pregrado

CURSO FRANCES DE TURISMO Postgrado

EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS

EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA

TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO

RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS

6

Consejería de Educación Pública

I. E. S. ALMERAYA

DIRECTOR: José Vique Rodríguez

DIRECCIÓN: Paseo de la Caridad, 125 ( Finca Sta. Isabel )

MUNICIPIO: Almería

C.P: 04008

TELÉFONO: 950 15 65 54

FAX: 950 15 65 58


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesalmeraya/

RECURSOS

BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, COCINA, BIBLIOTECA, COMEDOR, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS, TALLER DE PRÁCTICAS


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ALOJAMIENTO INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA RESTAURACIÓN

Ciclos Formativos de Grado Medio

COCINA PASTELERÍA Y PANADERÍA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

7


I. E. S. JAROSO

DIRECTOR: José Navarro Flores

DIRECCIÓN: Avda. Atrales, s/n

MUNICIPIO: Cuevas del Almanzora

C.P: 04610

TELÉFONO: 950 45 64 09

FAX: 950 45 64 09


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_jaroso/

RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, TALLER DE INFORMÁTICA. BAR, LABORATORIO DE IDIOMAS


Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA

8


I.E.S. ALYANUB (Escuela Hostelería Mojácar)

DIRECTOR: Emigdia Vaca Peregrin

DIRECCIÓN: Plaza Mayor s/n

MUNICIPIO: Vera

C.P: 04620

TELÉFONO: 950 47 29 97

FAX: 950 47 29 97


WEB: http://www.iesalyanub.com/

RECURSOS

COCINA, RESTAURANTE-BAR, BIBLIOTECA, COMEDOR, ALMACÉN


Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA

9

Cádiz

10

Universidad de Cádiz Concertada

AULA DELEGADA DE LA ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES DE JEREZ (Algeciras)

DIRECTOR: Patricia Viso López

DIRECCIÓN: Avda. Blas Infante (Edif. Univ. Rafael Pérez de Vargas), s/n

MUNICIPIO: Algeciras

C.P: 11201

TELÉFONO: 956 66 72 98

FAX: 956 66 72 98

CORREO: informació[email protected]

WEB: http://www.eua-jerez.net

RECURSOS




11


I. E. S. ALMINARES

DIRECTOR: Luís Manuel Pérez Barrancos

DIRECCIÓN: Avda. de la Constitución, s/n

MUNICIPIO: Arcos de la Frontera

C.P: 11630

TELÉFONO: 956 70 99 10

FAX: 956 70 18 08


WEB: http://www.alminares.net/

RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, COCINA, LABORATORIO, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, CENTRO BILINGÜE



12


I.E.S. TRAFALGAR

DIRECTOR: Agustín Montañés Gallardo

DIRECCIÓN: C/ Madrid, 4

MUNICIPIO: Barbate

C.P: 11160

TELÉFONO: 956 45 95 79

FAX: 956 43 26 22


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iestrafalgar/

RECURSOS

BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, BIBLIOTECA, COCINA, LABORATORIO, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC



13

Consejería de Empleo Pública

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÁDIZ

DIRECTOR: Aurelio Crespo Mérida

DIRECCIÓN: Alameda Marqués de Comillas, 2

MUNICIPIO: Cádiz

C.P: 11003

TELÉFONO: 956 80 80 02

FAX: 956 80 82 50


WEB: http://www.ehcadiz.com/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, AULA DE CATA, BIBLIOTECA, RESTAURANTE DE APRENDIZAJE, BAR-CAFETERÍA, RESTAURANTE, COCINA DIDÁCTICA, COCINA PRINCIPAL, VESTUARIOS, SALÓN DE REUNIONES.


Otra formación: CURSO SUPERIOR DE COCINA Y REPOSTERÍA CURSO SUPERIOR DE SERVICIO RESTAURANTE - BAR

14

Universidad Nacional de Educación a Distancia Público

FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÁDIZ

DIRECTOR: Jesús Mora Vicente

DIRECCIÓN: Plaza de San Antonio 2

MUNICIPIO: Cádiz

C.P: 11003

TELÉFONO: 956 21 23 02

FAX: 956 21 23 06


WEB: http://www.uned.es/ca-cadiz

RECURSOS




Pregrado






15

Universidad de Cádiz Pública

FUECA (FUNDACIÓN UNIVERSIDAD EMPRESA DE LA PROVINCIA DE CÁDIZ)

DIRECTOR: Sebastián Sotomayor González

DIRECCIÓN: Edificio Consorcio Tecnológico de Cádiz (CTC), C/ Benito Pérez Galdós, s/n

MUNICIPIO: Cádiz

C.P: 11002

TELÉFONO: 956 07 03 71

FAX:


WEB: http://www.fueca.org/wfuca/index.asp

RECURSOS



Pregrado CURSO PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL GESTIÓN DE GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (AULA VIRTUAL) GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS (AULA VIRTUAL)

Postgrado

MÁSTER EN ESTUDIOS TURÍSTICOS SUPERIORES EXPERTO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO CURSO DE EXPERTO: PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL EXPERTO EN PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS ESPECIALISTA EN DIRECCIÓN DE EMPRESAS: TURISMO Y TERCERA EDAD

16


C.C. INSTITUCIÓN PROVINCIAL FERNANDO QUIÑONES

DIRECTOR: Miguel Sancha Pacheco

DIRECCIÓN: C/ José Celestino Mutis, 1

MUNICIPIO: Cádiz

C.P: 11002

TELÉFONO: 956 22 41 01

FAX: 956 22 73 77


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11001749/

RECURSOS

BAR, AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE-BAR, BIBLIOTECA


Ciclo Formativo de Grado Superior ALOJAMIENTO RESTAURACIÓN

Ciclo Formativo de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

17


I.E.S. DRAGO

DIRECTOR: Pedro Luís Vicente García

DIRECCIÓN: C/ Marianista Cubillo, 15

MUNICIPIO: Cádiz

C.P: 11008

TELÉFONO: 956 24 36 86

FAX: 956 24 36 92


WEB: http://www.iesdrago.com

RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO, INSTALACIONES DEPORTIVAS



18

Ayuntamiento de Chiclana Pública

HOTEL ESCUELA FUENTEMAR

DIRECTOR: Antonio Ramos Chicón

DIRECCIÓN: Ctra. de Fuente Amarga s/n

MUNICIPIO: Chiclana de la Frontera

C.P: 11130

TELÉFONO: 956 40 01 11

FAX: 956 40 57 43


WEB: http://www.emsisa.net/em_hosteleria.htm

RECURSOS

RESTAURANTE ESCUELA, SALA DE REUNIONES, LAVANDERÍA.


Formación Profesional Ocupacional RECEPCIONISTA DE HOTEL COCINERO ANIMADOR TURÍSTICO CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR CAMARERA DE PISOS AZAFATA/AUXILIAR DE CONGRESOS

19


I.E.S. POETA GARCÍA GUTIÉRREZ

DIRECTOR: Juan Luís Cabillas

DIRECCIÓN: C/ Santa Ana, s/n

MUNICIPIO: Chiclana de la Frontera

C.P: 11130

TELÉFONO: 956 40 22 11

FAX: 956 53 22 52


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iespoeta/

RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA


Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO

20


I. E. S. SALMEDINA

DIRECTOR: Antonio Rodríguez de la Cruz

DIRECCIÓN: C/ Arboleda, 20

MUNICIPIO: Chipiona

C.P: 11550

TELÉFONO: 956 38 69 50

FAX: 956 38 69 56


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/salmedina

RECURSOS

RESTAURANTE-BAR, BAR, TALLER DE PRÁCTICAS, INSTALACIONES, DEPORTIVAS, LABORATORIO DE IDIOMAS, TALLER DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, AULA MULTIMEDIA



21


I. E. S. LA ATALAYA

DIRECTOR: Manuel Sánchez Calderón

DIRECCIÓN: C/ Atalaya, s/n

MUNICIPIO: Conil de la Frontera

C.P: 11140

TELÉFONO: 956 45 96 70

FAX: 956 45 96 77


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/~11008461

RECURSOS

LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA, COCINA, COMEDOR, CENTRO TIC



22

Universidad de Cádiz Concertada

ESCUELA UNIVERSITARIA DE RELACIONES LABORALES

DIRECTOR: José Rodríguez Carrión

DIRECCIÓN: Avda. José León de Carranza, s/n

MUNICIPIO: Jerez de la Frontera

C.P: 11407

TELÉFONO: 956 32 62 10

FAX: 956 32 71 72

CORREO: informació[email protected]

WEB: http://www.eua-jerez.net

RECURSOS




23


FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y DE LA COMUNICACIÓN

DIRECTOR: Paloma López Zurita

DIRECCIÓN: Avda. de Arcos s/n


C.P: 11402

TELÉFONO: 956 03 71 00

FAX: 956 03 70 70


WEB: http://www2.uca.es/escuela/emp_je/

RECURSOS



Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO DIPLOMADO EN TURISMO – DIPLOMADO EN EMPRESARIALES

24


I. E. S. ALVAR NÚÑEZ

DIRECTOR: Mercedes Muñoz Alcántara

DIRECCIÓN: C/ Sancho Dávila s/n


C.P: 11407

TELÉFONO: 956 31 37 88

FAX: 956 18 31 12

CORREO: 11003217.averroes@juntadeandalucía.es


RECURSOS

BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA



25


I. E. S. ASTA REGIA

DIRECTOR: Mª del Rosario Cañadas Serrano

DIRECCIÓN: Avda. Moreno Mendoza 4


C.P: 11408

TELÉFONO: 856 81 15 71

FAX: 856 81 15 76


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesastaregia

RECURSOS

BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, CENTRO TIC, AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, OBRADOR, ALMACÉN, BIBLIOTECA, CENTRO BILINGÜE


Ciclos Formativos de Grado Medio PASTELERÍA Y PANADERÍA

26


I. E. S. MENÉNDEZ TOLOSA

DIRECTOR: Agustín Martín Melgar

DIRECCIÓN: Avda. de la Banqueta, 12

MUNICIPIO: La Línea de la Concepción

C.P: 11300

TELÉFONO: 956 17 67 24

FAX: 956 17 63 10


WEB: http://www.iesmenendeztolosa.es/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, LABORATORIO DE IDIOMAS, BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ALOJAMIENTO

27


I. E. S. PEDRO MUÑOZ SECA

DIRECTOR: Rafael Bermudo Delgado

DIRECCIÓN: Avda. de la Estación, s/n

MUNICIPIO: El Puerto de Santa María

C.P: 11500

TELÉFONO: 956 24 39 45

FAX: 956 54 26 40



RECURSOS

BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, INSTALACIONES, DEPORTIVAS, CENTRO TIC, AULA DE INFORMÁTICA


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ANIMACIÓN TURÍSTICA

28


I. E. S. PINTOR JUAN LARA

DIRECTOR: Pedro Fernández Lopiz

DIRECCIÓN: C/ Camino del Águila, 6

MUNICIPIO: El Puerto de Santa María

C.P: 11500

TELÉFONO: 956 24 35 02

FAX: 956 54 06 92


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/institutopintorjuanlara

RECURSOS

BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, COCINA, BIBLIOTECA, RESTAURANTE-BAR, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS


Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA RESTAURACIÓN


29


FACULTAD DE CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

DIRECTOR: Pilar Azcarate

DIRECCIÓN: Avda. República Saharaui, s/n

MUNICIPIO: Puerto Real

C.P: 11510

TELÉFONO: 956 07 03 72

FAX: 956 07 03 71

CORREO: formació[email protected]

WEB: http://www.fueca.org

RECURSOS



Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN

ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS Y DE LA FORMACIÓN Y ORIENTACIÓN LABORAL

30


I. E. S. ARROYO HONDO

DIRECTOR: Francisco Javier Artacho Sánchez

DIRECCIÓN: C/ Maestro Manuel J. Casal Egeas, 2

MUNICIPIO: Rota

C.P: 11520

TELÉFONO: 956 24 32 53

FAX: 956 81 26 11


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_arroyo_hondo_rota/

RECURSOS

BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS, COCINA, CENTRO TIC



31


I. E. S. HOSTELERÍA SAN ROQUE

DIRECTOR: Andrés Ramírez Marín

DIRECCIÓN: Cruce El Toril, s/n

MUNICIPIO: San Roque

C.P: 11360

TELÉFONO: 956 78 01 58

FAX: 956 78 11 45



RECURSOS

COCINA, BIBLIOTECA, RESIDENCIA ESCOLAR


Ciclos Formativos de Grado Superior RESTAURACIÓN

Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

32


C.C. EL PICACHO

DIRECTOR: Antonio Román Martell

DIRECCIÓN: Avda. de la Constitución s/n

MUNICIPIO: Sanlúcar de Barrameda

C.P: 11540

TELÉFONO: 956 36 13 40

FAX: 956 36 82 61



RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, BIBLIOTECA, COCINA, RESIDENCIA ESCOLAR, COMEDOR, AULA DE INFORMÁTICA, AULA MULTIMEDIA



33


I. E. S. JOSÉ CABRERA

DIRECTOR: Manuel Cala Moreno

DIRECCIÓN: Avda. Chipiona, 39

MUNICIPIO: Trebujena

C.P: 11560

TELÉFONO: 956 39 52 63

FAX: 956 39 52 63


WEB: http://www.iesjosecabrera.com

RECURSOS

BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, COCINA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO DE IDIOMAS



34

Córdoba

35

Ayuntamiento de Córdoba Pública

ESCUELA DE HOSTELERÍA DE CÓRDOBA

DIRECTOR: Mónica Muñoz Ranchal

DIRECCIÓN: Campo Madre de Dios, s/n

MUNICIPIO: Córdoba

C.P: 14010

TELÉFONO: 957 76 40 01

FAX: 957 44 12 81


WEB: http://www.escueladehosteleriacordoba.com/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE DEMOSTRACIÓN DE COCINA, AULA DE CATA, AULA DE PRÁCTICAS DE CAMARERAS DE PISOS, RESTAURANTE COMEDOR, COCINA.


Formación Profesional Ocupacional COCINERO AUXILIAR DE COCINA JEFE DE COCINA PASTELERO/A RECEPCIONISTA DE HOTEL CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR

36

Escuela Superior de Turismo de Córdoba Privado

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE CÓRDOBA

DIRECTOR: Miguel Garcís Sanz

DIRECCIÓN: San Sebastián de Benalcázar, s/n (Esquina C/ Goya ,s/n )

MUNICIPIO: Córdoba

C.P: 14006

TELÉFONO: 957 76 72 23

FAX: 957 27 52 54


WEB: http://www.escuelaturismocordoba.com

RECURSOS



Universitarios DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS

Pregrado CURSO COMPLETO DE SAVIA-AMADEUS

37

Universidad de Córdoba Pública

FACULTAD DE CIENCIAS DEL TRABAJO

DIRECTOR: Federico Navarro Nieto

DIRECCIÓN: C/ Adarve 30

MUNICIPIO: Córdoba

C.P: 14071

TELÉFONO: 957 21 89 06

FAX: 957 21 89 08


WEB: http://www.uco.es/organiza/centros/rlaborales

RECURSOS



Postgrado DIPLOMADO EN TURISMO

38


FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED CÓRDOBA

DIRECTOR: José Camero Ramos

DIRECCIÓN: Plaza de La Magdalena, 1

MUNICIPIO: Córdoba

C.P: 14002

TELÉFONO: 957 49 77 87

FAX: 957 49 72 14


WEB: http://www.unedcordoba.com

RECURSOS


TITULACIONES IMPARTIDAS Universitarios

DIPLOMADO EN TURISMO Pregrado






39

Universidad de Córdoba Pública

SECRETARIADO DE ESTUDIOS PROPIOS

DIRECTOR: Carlos Márquez Moreno

DIRECCIÓN: Avda. Medina Azahara, s/n

MUNICIPIO: Córdoba

C.P: 14005

TELÉFONO: 957 76 20 33

FAX: 957 76 20 35


WEB: http://www.uco.es/estudios/sep/

RECURSOS



CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TECNOLOGÍA ADMINISTRATIVA Y COMERCIAL

40


I. E. S. BLAS INFANTE

DIRECTOR: Jesús Padilla González

DIRECCIÓN: C/ Platero Pedro de Bares 31 A

MUNICIPIO: Córdoba

C.P: 14007

TELÉFONO: 957 73 45 31

FAX: 957 25 49 77



RECURSOS

BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, BIBLIOTECA


Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA ANIMACIÓN TURÍSTICA

41


I. E. S. GRAN CAPITÁN

DIRECTOR: Pablo Vázquez Vera

DIRECCIÓN: C/ Arcos de la Frontera s/n

MUNICIPIO: Córdoba

C.P: 14014

TELÉFONO: 957 44 07 70

FAX: 957 43 63 11


WEB: http://www.iesgrancapitan.org

RECURSOS

COCINA, ALMACÉN, CENTRO TIC, TALLER DE PRÁCTICAS


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES RESTAURACIÓN ALOJAMIENTO


42


I. E. S. JUAN DE ARÉJULA

DIRECTOR: Rafael Moreno Camuñez

DIRECCIÓN: Avda. Santa Teresa 17

MUNICIPIO: Lucena

C.P: 14900

TELÉFONO: 957 50 15 89

FAX: 957 59 00 28


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/arejula/

RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS



43

Granada

44


I. E. S. ANTIGUA SEXI

DIRECTOR: Asunción Fajardo Aneas

DIRECCIÓN: C/ lo Colorao s/n

MUNICIPIO: Almuñécar

C.P: 18690

TELÉFONO: 958 64 95 90

FAX: 958 63 58 51



RECURSOS

BAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, LABORATORIO DE IDIOMAS



45


FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED BAZA

DIRECTOR: Juan de Dios Casquero Ruiz

DIRECCIÓN: Avda. José de Mora 77

MUNICIPIO: Baza

C.P: 18800

TELÉFONO: 958 86 12 36

FAX: 958 86 00 31


WEB: http://www.uned.es/ca-baza/

RECURSOS

AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA, AULAS ESPECÍFICAS.








46

Escuela Superior de Turismo de Granada Alhamar Privado

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE GRANADA ALHAMAR

DIRECTOR: Antonio Gómez Arias

DIRECCIÓN: C/ Buensuceso 12

MUNICIPIO: Granada

C.P: 18002

TELÉFONO: 958 25 70 50

FAX: 958 25 48 30


WEB: http://www.alhamar.org/

RECURSOS



Universitario DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS

47

Universidad de Granada Pública


DIRECTOR: Lázaro Rodríguez Ariza

DIRECCIÓN: Campus Universitario de la Cartuja s/n

MUNICIPIO: Granada

C.P: 18071

TELÉFONO: 958 24 37 30

FAX: 958 24 37 29


WEB: http://www.ugr.es/

RECURSOS




Pregrado

TOURISME ET ENTREPRISE Postgrado

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

MASTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

48

Universidad de Granada Pública

VICERRECTORADO DE PLANIFICACIÓN, CALIDAD Y EVALUACIÓN DOCENTE

DIRECTOR: Moisés Coriat

DIRECCIÓN: Complejo Administrativo Triunfo. Pabellón 9. Cuesta del Hospicio s/n

MUNICIPIO: Granada

C.P: 18071

TELÉFONO: 958 24 07 13

FAX: 958 24 30 66


WEB: http://www.ugr.es/

RECURSOS

AULARIO, BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTCA, AULAS ESPECÍFICAS


Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TECNOLOGÍAS

DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN

49


I. E. S. HURTADO DE MENDOZA

DIRECTOR: José Luís Lizancos Berrio

DIRECCIÓN: Carretera de Armilla s/n

MUNICIPIO: Granada

C.P: 18006

TELÉFONO: 958 81 04 01

FAX: 958 81 52 39



RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, COMEDOR, BIBLIOTECA, LABORATORIO, LABORATORIO DE IDIOMAS


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES ALOJAMIENTO INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA RESTAURACIÓN

Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA PASTELERÍA Y PANADERÍA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

50


I. E. S. VIRGEN DE LAS NIEVES

DIRECTOR: José Antonio Garrido García

DIRECCIÓN: Avda. Andalucía 38

MUNICIPIO: Granada

C.P: 18014

TELÉFONO: 958 89 33 80

FAX: 958 89 33 86


WEB: http://www.virgendelasnieves.es

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, CAFETERÍA, INSTALACIONES DEPORTIVAS, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, CENTRO TIC, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO DE IDIOMAS, LABORATORIO



51


I. E. S. VIRGEN DE LA CARIDAD

DIRECTOR: Salvador Jiménez Hernández

DIRECCIÓN: C/ Cervantes s/n

MUNICIPIO: Loja

C.P: 18300

TELÉFONO: 958 32 09 00

FAX: 958 32 09 00



RECURSOS

BAR, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO, BIBLIOTECA, CENTRO TIC



52


FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MOTRIL

DIRECTOR: José Antonio Ruiz Caballero

DIRECCIÓN: Avda. Marquesa de Esquilache s/n

MUNICIPIO: Motril

C.P: 18600

TELÉFONO: 958 83 49 29

FAX: 958 82 13 07


WEB: http://www.uned.es/ca-motril

RECURSOS









53


I.E.S. FRANCISCO GINER DE LOS RÍOS

DIRECTOR: Mariano Fernández Rodríguez

DIRECCIÓN: C/ La Matraquilla 5

MUNICIPIO: Motril

C.P: 18600

TELÉFONO: 958 82 31 20

FAX: 958 82 31 20


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_ginerdelosrios/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, AULA MULTIMEDIA



54


I. E. S. ALPUJARRA

DIRECTOR: Antonio Rodríguez Ruiz

DIRECCIÓN: Avda. Lora Tamayo s/n

MUNICIPIO: Órgiva

C.P: 18400

TELÉFONO: 958 77 99 00

FAX: 958 77 99 06


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesalpujarra/

RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA LABORATORIO, TALLER DE PRÁCTICAS, CENTRO DIG



55


I.E.S. MEDITERRÁNEO

DIRECTOR: Casto Gea Cañavate

DIRECCIÓN: Avda. de Motril s/n

MUNICIPIO: Salobreña

C.P: 18680

TELÉFONO: 958 64 99 76

FAX: 958 64 99 82


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_mediterraneo/

RECURSOS

BAR, COCINA, RESTAURANTE, AULA MAGNA / SALÓN DE ACTOS, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA. CAFETERÍA


Ciclos Formativos de Grado Superior COCINA

56

Huelva

57

Consejería de educación Pública

I.E.S. DOÑANA

DIRECTOR: María Isabel Díaz Camacho

DIRECCIÓN: Avda. de la Juventud, s/n

MUNICIPIO: Almonte

C.P: 21730

TELÉFONO: 959 43 99 51

FAX: 959 43 99 57


WEB: http://www. juntadeandalucia.es/averroes/iesdonana/

RECURSOS

COCINA, COMEDOR, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, LAVANDERÍA.



58


I. E. S. SAN BLAS

DIRECTOR: Antonio Maillo Cañadas

DIRECCIÓN: Plaza de Doña Elvira Embid s/n

MUNICIPIO: Aracena

C.P: 21200

TELÉFONO: 959 12 62 35

FAX: 959 12 95 24


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/centros-tic/21700381/helvia/

RECURSOS

COCINA, COMEDOR, CENTRO TIC, CENTRO BILINGÜE, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO



59

Escuela Oficial de Turismo de Andalucía Pública

ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE HUELVA

DIRECTOR: Ana Fonseca Mora

DIRECCIÓN: Avda. Martín Alonso Pinzón, nº15

MUNICIPIO: Huelva

C.P: 21003

TELÉFONO: 959 28 55 85

FAX: 959 28 55 85

CORREO:

WEB:

RECURSOS



SOLO SE IMPARTIRÁ EL TERCER CURSO DE TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS

60

Universidad de Huelva Pública

FACULTAD DE CIENCIAS EMPRESARIALES

DIRECTOR: José Domínguez Casado

DIRECCIÓN: Plaza de la Merced 11

MUNICIPIO: Huelva

C.P: 21002

TELÉFONO: 959 21 78 14

FAX: 959 21 78 27


WEB: http://www.uhu.es

RECURSOS



Universitarios DIPLOMADO EN TURISMO DOBLE TITULACIÓN LADE – TURISMO

61


FACULTAD DE DERECHO

DIRECTOR: Salvador Ramírez Gómez

DIRECCIÓN: Avda. de las Fuerzas Armadas, s/n

MUNICIPIO: Huelva

C.P: 21002

TELÉFONO: 959 21 95 54

FAX: 959 21 96 48


WEB: http://www.uhu.es/fderecho/

RECURSOS



Postgrado MÁSTER EN TURISMO (GESTOR DE EMPRESAS TURÍSTICAS)

62


SERVICIO DE GESTIÓN ACADÉMICA

DIRECTOR: Jerónimo Juidías Barroso

DIRECCIÓN: Avda. de las Fuerzas Armadas s/n. Campus de “El Carmen”

MUNICIPIO: Huelva

C.P: 21004

TELÉFONO: 959 21 81 25

FAX: 959 21 81 42


WEB: http://www.uhu.es/estudios/ofertaacademica/cap.htm

RECURSOS



Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIDAD DE ECONOMÍA Y

TECNOLOGÍA DE ADMINISTRACIÓN Y GESTIÓN CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIDAD DE INGLÉS

63


FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED HUELVA

DIRECTOR: José Carlos Vílchez Martín

DIRECCIÓN: Avda. Sanlúcar de Barrameda 1

MUNICIPIO: Huelva

C.P: 21001

TELÉFONO: 959 28 54 44

FAX: 959 25 04 20


WEB: http://www.unedcahuelva.com

RECURSOS









64


I. E. S. LA RÁBIDA

DIRECTOR: Antonio Pérez España

DIRECCIÓN: Avda. Manuel Siurot 9

MUNICIPIO: Huelva

C.P: 21004

TELÉFONO: 959 52 48 28

FAX: 959 52 48 34


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_rabida

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, LABORATORIO, BIBLIOTECA, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA

65


ESCUELA DE HOSTELERÍA DE ISLANTILLA

DIRECTOR: Modesto Fernández Jurado

DIRECCIÓN: Avda. de Islantilla, s/n

MUNICIPIO: Lepe

C.P: 21449

TELÉFONO: 959 64 60 10

FAX: 959 64 60 99


WEB: http://www.ehislantilla.com/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE


Otra formación: COCINA RESTAURANTE

66


I. E. S. SALTÉS

DIRECTOR: Ana María Santa María Andrade

DIRECCIÓN: C/ Pintor José Caballero s/n

MUNICIPIO: Punta Umbría

C.P: 21100

TELÉFONO: 959 52 41 87

FAX: 959 52 41 93


WEB: http://www.ies-saltes.com

RECURSOS

COCINA, TALLER DE PRÁCTICAS, BIBLIOTECA, CENTRO DIG



67

Jaén

68


CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL EN HOSTELERÍA Y TURISMO DE INTERIOR “LA LAGUNA”

DIRECTOR: Agustín García

DIRECCIÓN: La Laguna, s/n

MUNICIPIO: Baeza

C.P: 23529

TELÉFONO: 953 76 50 84

FAX: 953 77 10 01


WEB: http://www.ehlaguna.com/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, AULA DE CATAS, BIBLIOTECA, SALÓN DE ACTOS, COMEDOR, COCINA DE PRÁCTICAS, COCINA PRINCIPAL, OBRADOR PASTELERÍA, AULA DE TEORÍA Y DEMOSTRACIONES CULINARIAS, BODEGA, VESTUARIOS.


Otra formación: CURSO SUPERIOR DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN CURSO SUPERIOR DE COCINA CURSO DE REPOSTERÍA, PASTELERÍA Y PANIFICACIÓN CURSO SUPERIOR DE RECEPCIÓN HOTELERA CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES HOTELERAS

69


I. E. S. ANDRÉS DE VANDELVIRA

DIRECTOR: Pedro Rienda

DIRECCIÓN: C/ Garnica 3

MUNICIPIO: Baeza

C.P: 23440

TELÉFONO: 953 77 99 08

FAX: 953 77 99 13



RECURSOS

SALA DE REFRIGERACIÓN, LABORATORIO DE IDIOMAS, CENTRO TIC, CENTRO BILINGÜE


Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA (Formación Profesional a

Distancia)

70


I. E. S. CASTILLO DE LA YEDRA

DIRECTOR: Gregoria Fernández Puentes

DIRECCIÓN: C/ Cruz de Orea 57

MUNICIPIO: Cazorla

C.P: 23470

TELÉFONO: 953 72 02 78

FAX: 953 72 02 78



RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, COMEDOR




COCINA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

71

Privada

ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS JAÉN

DIRECTOR: Lourdes Cedriani

DIRECCIÓN: Casería de las Palmeras. Ctra. de Córdoba, s/n.

MUNICIPIO: Jaén

C.P: 23005

TELÉFONO: 953 29 55 80

FAX: 953 26 05 77


WEB: http://www.ehgambrinus.com/

RECURSOS

RESTAURANTE ESCUELA, BIBLIOTECA, SALA DE REUNIONES, COCINA, SALA DE INFORMÁTICA.


Otra formación CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

72

Universidad de Jaén Pública

FACULTAD DE CIENCIAS SOCIALES Y JURÍDICAS

DIRECTOR: Luís Parras Guijosa

DIRECCIÓN: Paraje las Lagunillas, Edif. C-1 s/n

MUNICIPIO: Jaén

C.P: 23071

TELÉFONO: 953 21 23 12

FAX: 953 21 21 70


WEB: http://www.ujaen.es/centros/facsoc/titulaciones/titulaciones.html

RECURSOS




73


FACULTAD DE HUMANIDADES Y CIENCIAS DE LA EDUCACIÓN

DIRECTOR: Eva María Alcázar Hernández

DIRECCIÓN: Paraje las Lagunillas, Edif. C-1 s/n

MUNICIPIO: Jaén

C.P: 23071

TELÉFONO: 953 21 26 49

FAX: 953 21 19 69


WEB: http://www.ujaen.es/centros/fachum/informacion/principal.html

RECURSOS



Universitarios DOBLE TITULACIÓN LICENCIATURA EN FILOLOGÍA INGLESA Y

DIPLOMATURA DE TURISMO

74


SECRETARIADO DE TERCER CICLO Y ENSEÑANZAS PROPIAS

DIRECTOR: Macario Cámara

DIRECCIÓN: Campus Las Lagunillas s/n. Edificio C2.

MUNICIPIO: Jaén

C.P: 23071

TELÉFONO: 953 21 26 36

FAX: 953 21 26 52


WEB: http://www.ujaen.es/serv/continua/cap/indexcap.html

RECURSOS



Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN HOSTELERÍA Y

TURISMO

75


I. E. S. EL VALLE

DIRECTOR: Francisco Expósito Sánchez

DIRECCIÓN: Carretera de Madrid 2

MUNICIPIO: Jaén

C.P: 23009

TELÉFONO: 953 36 67 32

FAX: 953 28 14 61


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_el_valle

RECURSOS

SALA DE REFRIGERACIÓN, LABORATORIO DE IDIOMAS, COCINA, COMEDOR, CENTRO TIC, PASTELERÍA





76


I. E. S. DOCTOR FRANCISCO MARÍN

DIRECTOR: José Félix Jiménez Martínez

DIRECCIÓN: Carretera de la Puerta 49

MUNICIPIO: Siles

C.P: 23380

TELÉFONO: 953 49 01 76

FAX: 953 49 10 32


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesfmarin

RECURSOS

COCINA, COMEDOR, RESTAURANTE-BAR, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, INSTALACIONES DEPORTIVAS, TALLER DE PRÁCTICAS



77


FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED JAÉN

DIRECTOR: José Fernández García

DIRECCIÓN: C/ Gradas 10

MUNICIPIO: Úbeda

C.P: 23400

TELÉFONO: 953 75 34 35

FAX: 953 79 60 07


WEB: http://www.uned.es/ca-jaen-ubeda/

RECURSOS









78

Consejería de Educación Concertado

C.D.P. ESCUELAS PROFESIONALES DE LA SAGRADA FAMILIA

DIRECTOR: Víctor Pérez Cárdenas

DIRECCIÓN: Avda. Cristo Rey 25

MUNICIPIO: Úbeda

C.P: 23400

TELÉFONO: 953 79 61 02

FAX: 953 79 64 56


WEB: http://www.safa.edu

RECURSOS

BAR, AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, AULA MULTIMEDIA, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, INSTALACIONES DEPORTIVAS, BIBLIOTECA



Ciclos Formativos de Grado Medio SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

79

Málaga

80

Privada

ESCUELA DE HOSTELERÍA LA ESPUELA

DIRECTOR: Jesús López Carrillo

DIRECCIÓN: C/ San Agustín, 1

MUNICIPIO: Antequera

C.P: 29200

TELÉFONO: 952 70 34 24

FAX: 952 70 30 31

CORREO:

WEB: http://www.reinarestaurantes.com

RECURSOS

COCINA, RESTAURANTE.


Formación Profesional Ocupacional CAMARERO DE RESTAURANTE / BAR COCINERO

81


I. E. S. PEDRO ESPINOSA

DIRECTOR: Cayetano Romero Benítez

DIRECCIÓN: C/ Carrera 12

MUNICIPIO: Antequera

C.P: 29200

TELÉFONO: 952 71 29 63

FAX: 952 84 11 67


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iespedroespinosa/

RECURSOS

COCINA, RESTAURANTE-BAR



82

Consejería de Turismo, Comercio y Deporte Pública

ESCUELA CONVENTO DE SANTO DOMINGO

DIRECTOR: Antonio Carillo

DIRECCIÓN: C/ Santo Domingo, s/n

MUNICIPIO: Archidona

C.P: 29300

TELÉFONO: 952 71 70 70

FAX: 952 71 70 77


WEB: http://www.hecsd.com/

RECURSOS

AULA DE IDIOMAS / MULTIMEDIA, COCINA DE PRÁCTICAS, LAVANDERÍA DE PRÁCTICAS, SALA DE INFORMÁTICA, SALA DE ALUMNOS


Formación Profesional Ocupacional JEFE DE SALA MAÎTRE GOBERNANTA/E DE HOTEL JEFE DE COCINA JEFE DE RECEPCIÓN CAMARERA/O DE PISOS

83

Ayuntamiento de Benahavis Pública

ESCUELA DE HOSTELERÍA BENAHAVÍS FUNDACIÓN ESCUELA HISPANO ÁRABE DE LA DIETA MEDITERRÁNEA

DIRECTOR: Jose Antonio Mena Castilla

DIRECCIÓN: Avda. Andalucía, 31

MUNICIPIO: Benahavís

C.P: 29679

TELÉFONO: 952 85 57 01

FAX: 952 85 60 19


WEB:

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA DE PRÁCTICAS, RESTAURANTE


Formación Profesional Ocupacional COCINERO CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR

84


ESCUELA DE HOSTELERÍA DE BENALMÁDENA

DIRECTOR: Francisco Oliva García

DIRECCIÓN: C/ Santo Domingo de Guzmán, s/n

MUNICIPIO: Benalmádena

C.P: 29639

TELÉFONO: 952 56 86 25

FAX: 952 56 86 84


WEB: http://www.ehbenalmadena.com/

RECURSOS

BIBLIOTECA, COCINA DE PRÁCTICAS, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS


Otra formación CURSO DE JEFE DE RANGO

85


I. E. S. ARROYO DE LA MIEL

DIRECTOR: Francisco Rey García

DIRECCIÓN: Avda. Inmaculada Concepción 26

MUNICIPIO: Arroyo de la Miel (Benalmádena)

C.P: 29631

TELÉFONO: 951 29 79 80

FAX: 951 29 84 64


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesarroyo/

RECURSOS

LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA



86


ESCUELA DE HOSTELERÍA LA CÓNSULA

DIRECTOR: Francisco Oliva García

DIRECCIÓN: Finca La Cónsula, s/n

MUNICIPIO: Churriana

C.P: 29140

TELÉFONO: 952 62 24 24

FAX: 952 62 24 60


WEB: http://www.laconsula.com

RECURSOS

BIBLIOTECA, COCINA DE PRÁCTICAS, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS.


Otra formación CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE COCINA CURSO DE EXPERTO EN HOSTELERÍA: ESPECIALIDAD DE SERVICIO DE

RESTAURANTE

87


I. E. S. MONTERROSO

DIRECTOR: Francisco Medina Infantes

DIRECCIÓN: C/ Santo Tomás de Aquino s/n

MUNICIPIO: Estepona

C.P: 29680

TELÉFONO: 951 27 05 83

FAX: 951 27 05 87


WEB: http://www.iesmonterroso.org

RECURSOS

LABORATORIO DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, CENTRO TIC, BIBLIOTECA



88

Universidad de Málaga Pública

ESCUELA UNIVERSITARIA DE TURISMO

DIRECTOR: Luís González García

DIRECCIÓN: C/ León Tolstoi 4

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29071

TELÉFONO: 952 13 32 37

FAX: 952 13 32 63


WEB: http://www.turismo.uma.es

RECURSOS




Pregrado

CURSO DE GESTIÓN INFORMATIZADA DE EMPRESAS TURÍSTICAS Postgrado

MASTER UNIVERSITARIO EN DIRECCION Y PLANIFICACION DEL TURISMO

89



DIRECTOR: Teresa Prieto Ruz

DIRECCIÓN: Campus Teatinos s/n

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29071

TELÉFONO: 952 13 29 56

FAX: 952 13 22 25


WEB: http://www.cceducacion.uma.es/

RECURSOS



Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN TURISMO Y

RESTAURACIÓN

90



DIRECTOR: Eugenio José Luque Domínguez

DIRECCIÓN: C/ Ejido, 6

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29071

TELÉFONO: 952 13 11 50

FAX: 952 13 20 60


WEB: http:// www.economicas.uma.es

RECURSOS



Postgrado EXPERTO UNIVERSITARIO EN NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA

COMERCIALIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS DOCTORADO EN GESTIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO SOSTENIBLE

91


FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED MÁLAGA

DIRECTOR: Andrés Martínez Lorca

DIRECCIÓN: C/ Sherlock Holmes s/n

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29071

TELÉFONO: 952 36 32 95

FAX: 952 36 23 80


WEB: http://www.unedmalaga.com

RECURSOS





EXPERTO EN GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA

TURÍSTICA EXPERTO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES TURÍSTICAS ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DE TURISMO RURAL. ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS MASTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS

92

Consejería de Educación Privado-Concertado

C.E.S. SANTA MARÍA DE LOS ÁNGELES

DIRECTOR: María Eugenia García Vega

DIRECCIÓN: Plaza de Pío XII, 2

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29007

TELÉFONO: 952 30 81 48

FAX: 952 28 13 11



RECURSOS

LABORATORIO DE IDIOMAS, TALLER DE INFORMÁTICA



93

Consejería de Educación Público

I.E.S. CÁNOVAS DEL CASTILLO

DIRECTOR: D. Francisco Montes Muñoz

DIRECCIÓN: C/ San Millán, 12

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29013

TELÉFONO: 952 25 72 00

FAX: 952 25 68 66


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ies_canovas/

RECURSOS

AULA MAGNA /SALÓN DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, CENTRO BILINGÜE


Ciclos Formativos de Grado Superior INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA ALOJAMIENTO

94


I. E. S. JACARANDA

DIRECTOR: Damián Baglitto Villarino

DIRECCIÓN: C/ Gaspar Sanz 1 -Urb.Platero-

MUNICIPIO: Churriana (Málaga)

C.P: 29140

TELÉFONO: 952 62 12 44

FAX: 952 62 12 35


WEB: http://www.iesjacaranda.com

RECURSOS

COCINA, COMEDOR



Ciclos Formativos de Grado Medio COCINA PASTELERÍA Y PANADERÍA SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR

95


I. E. S. LA ROSALEDA

DIRECTOR: Jesús Martínez Fernández

DIRECCIÓN: Avda. Luís Buñuel 8

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29011

TELÉFONO: 952 64 00 35

FAX: 952 64 12 66


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ieslarosaleda

RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, RESTAURANTE-BAR, COCINA


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES AGENCIAS DE VIAJES (Formación Profesional a Distancia) RESTAURACIÓN


96


I. E. S. NUM.1 UNIVERSIDAD LABORAL

DIRECTOR: Juan Pérez Iruela

DIRECCIÓN: C/ Julio Verne 6

MUNICIPIO: Málaga

C.P: 29080

TELÉFONO: 952 27 53 54

FAX: 952 61 22 47


WEB: http://www.unilabma.com

RECURSOS

COCINA, RESTAURANTE-BAR, COMEDOR, RESIDENCIA ESCOLAR, INSTALACIONES DEPORTIVAS, TALLER DE PRÁCTICAS, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO, BIBLIOTECA, CENTRO TIC, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS



97

INEM-SERVICIO PÚBLICO DE EMPLEO ESTATAL Pública

C.N.F.O. HOTEL ESCUELA BELLAMAR

DIRECTOR: Antonio Flores Senti

DIRECCIÓN: C/ Pintor Pacheco, 4

MUNICIPIO: Marbella

C.P: 29600

TELÉFONO: 952 77 23 00

FAX: 952 82 66 84


WEB: http://www.hotelescuela.com/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, AULA DE CATAS, BIBLIOTECA, SALÓN DE ACTOS, COMEDOR, COCINA DE PRÁCTICAS, COCINA PRINCIPAL, OBRADOR PASTELERÍA, AULA DE TEORÍA Y DEMOSTRACIONES CULINARIAS, BODEGA, VESTUARIOS.


Formación Profesional Ocupacional ANIMADOR TURÍSTICA AZAFATA – AUXILIAR DE CONGRESOS SUMILLER CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR COCINERO EMPLEADO DE AGENCIAS DE VIAJES GOBERNANTA/E DE HOTEL RECEPCIONISTA DE HOTEL

98


I. E. S. SIERRA BLANCA

DIRECTOR: Jesús Vázquez González

DIRECCIÓN: Avda. Doctor Maíz Viñals 24

MUNICIPIO: Marbella

C.P: 29600

TELÉFONO: 952 82 83 84

FAX: 952 82 12 44


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iessierrablanca

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE-BAR, BIBLIOTECA, CENTRO TIC, ALMACÉN, INSTALACIONES DEPORTIVAS




99

Privado

LES ROCHES MARBELLA

DIRECTOR: Maria Teresa Gonzalo

DIRECCIÓN: Urb. Las Lomas de Río Verde, Ctra. de Istán, km.1

MUNICIPIO: Marbella

C.P: 29602

TELÉFONO: 952 76 41 45

FAX: 952 82 39 86


WEB: http://www.lesroches.es

RECURSOS

AULA DE IDIOMAS, AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, COCINA DE INSTRUCCIÓN, RESTAURANTE, BAR DE PRÁCTICAS


Otra formación: TÍTULO UNIVERSITARIO EN ADMINISTRACIÓN HOTELERA (BBA-HOSPITALITY) DIPLOMA SUIZO EN ALTA DIRECCIÓN DE HOTEL (SHA) EXPERTO EN DIRECCIÓN DE HOTEL EXPERTO EN GESTIÓN DE CAMPOS DE GOLF

100


CENTRO ANDALUZ DE FORMACIÓN INTEGRAL DE LAS INDUSTRIAS DEL OCIO – CIO MIJAS

DIRECTOR: Mariola Ustarán

DIRECCIÓN: Ctra. A-7, km. 201

MUNICIPIO: Mijas

C.P: 29649

TELÉFONO: 952 59 93 47

FAX: 951 06 27 51


WEB: http://www.ciomijas.com/

RECURSOS

BIBLIOTECA, SALÓN DE ACTOS, GIMNASIO, CAFETERÍA, SALA DE OCIO, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS, SALA MULTIMEDIA, AULA ANFITEATRO


Otra formación: CURSO DE EMPRENDEDORES TURÍSTICOS CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: ESPECIALIDAD SALAS CURSO DE GESTIÓN HOTELERA CURSO DE GESTIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS: ESPECIALIDAD COCINA CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES HOTELERAS CURSO DE RECEPCIONISTA DE HOTEL CURSO DE ORGANIZACIÓN DE TORNEOS DE GOLF CURSO DE CONTROL Y ANÁLISIS DE COSTES EN BARES Y RESTAURANTES CURSO DE IDENTIDAD CORPORATIVA Y MARCA EN RESTAURACIÓN CURSO DE MARKETING DE EXPERIENCIA EN HOTELES CURSO DE DISEÑO Y GESTIÓN DE ESPACIOS WELLNESS CURSO DE ELABORACIÓN DE UN PLAN PREVENTIVO DE MANTENIMIENTO CURSO DE MEJORA DE LA PRODUCTIVIDAD Y COSTES EN EL SERVICIO CURSO DE NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL DEPARTAMENTO DE

PISOS CURSO DE SATISFACCIÓN Y FIDELIZACIÓN DEL CLIENTE CURSO DE TÉCNICAS DE NEGOCIACIÓN CON CLIENTES Y PROVEEDORES

101


I. E. S. LAS LAGUNAS

DIRECTOR: Mercedes García del Alamo

DIRECCIÓN: Camino del Albero, s/n

MUNICIPIO: Las Lagunas (Mijas)

C.P: 29650

TELÉFONO: 952 47 73 63

FAX: 952 58 70 91


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/ieslaslagunas/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, LABORATORIO DE IDIOMAS, INSTALACIONES DEPORTIVAS, BIBLIOTECA, AULA MULTIMEDIA


Ciclos Formativos de Grado Superior AGENCIAS DE VIAJES INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICAS

102

Privada

ESCUELA DE HOSTELERÍA ACYRE TORREMOLINOS

DIRECTOR: Mª Luisa Robles Salas

DIRECCIÓN: Avda. Pez Espada. Urb. Eurosol, Bl. 8991. Locales 39-40

MUNICIPIO: Torremolinos

C.P: 29620

TELÉFONO: 952 38 42 39

FAX: 952 38 42 39


WEB: http://www.acyre.org

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, AULA PRÁCTICA , AULA DE AUDIOVISUALES.


Formación Profesional Ocupacional PANADERO JEFE DE SALA MAITRE COCINERO PASTELERO

103


I. E. S. LOS MANANTIALES

DIRECTOR: Cristina Fernández Martínez

DIRECCIÓN: C/ Periodista Federico Alba 21

MUNICIPIO: Torremolinos

C.P: 29620

TELÉFONO: 952 38 71 59

FAX: 952 38 02 46


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/manantiales/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, BIBLIOTECA, TALLER DE PRÁCTICAS LABORATORIO DE IDIOMAS



104


I. E. S. MARIA ZAMBRANO

DIRECTOR: Manuel Pérez Martos

DIRECCIÓN: C/ Cipriano Maldonado Jiménez s/n

MUNICIPIO: Torre del Mar (Vélez-Málaga)

C.P: 29740

TELÉFONO: 952 54 03 26

FAX: 952 54 16 90


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesmariazambrano

RECURSOS

SALA DE REFRIGERACIÓN, AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, RESTAURANTE-BAR, BODEGA


Ciclos Formativos de Grado Superior ALOJAMIENTO INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA



105

Sevilla

106


I. E. S. BURGUILLOS

DIRECTOR: Lourdes Holgado Cuenca

DIRECCIÓN: C/ Albahaca s/n

MUNICIPIO: Burguillos

C.P: 41220

TELÉFONO: 955 73 95 85

FAX: 955 73 86 65



RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA



107


I.E.S. MAESE RODRIGO

DIRECTOR: Jose Mª López García

DIRECCIÓN: Carretera Alcalá s/n

MUNICIPIO: Carmona

C.P: 41410

TELÉFONO: 955 62 29 56

FAX: 954 19 11 84


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesmaeserodrigo/

RECURSOS

SALA DE REFRIGERACIÓN, COCINA, TALLER DE PRÁCTICAS



108


I. E. S. SAN FERNANDO

DIRECTOR: Antonio Mejías Núñez

DIRECCIÓN: Avda. Cuesta Blanca s/n

MUNICIPIO: Constantina

C.P: 41450

TELÉFONO: 955 88 95 51

FAX: 955 88 95 57



RECURSOS

COCINA, RESTAURANTE-BAR, COMEDOR, RESIDENCIA ESCOLAR, PASTELERÍA



109


I. E. S. AGUILAR Y CANO

DIRECTOR: Jose Reina

DIRECCIÓN: Camino del Cahiz 36

MUNICIPIO: Estepa

C.P: 41560

TELÉFONO: 954 82 29 26

FAX: 954 82 29 31


WEB: http://www.iesaguilarycano.com

RECURSOS

OBRADOR, COCINA, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO DE IDIOMAS, CENTRO TIC, LABORATORIO, AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, ALMACÉN



110


I. E. S. EL MAJUELO

DIRECTOR: Miguel Cerro Moreno

DIRECCIÓN: C/ Enrique Granados 34

MUNICIPIO: Gines

C.P: 41960

TELÉFONO: 955 62 25 92

FAX: 955 62 25 98


WEB: http://www.iesmajuelo.com

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA



111


I. E. S. ATENEA

DIRECTOR: Juan Francisco Senin

DIRECCIÓN: C/ Itaca 2

MUNICIPIO: Mairena del Aljarafe

C.P: 41927

TELÉFONO: 955 62 25 78

FAX: 954 17 90 50



RECURSOS

COCINA, RESTAURANTE-BAR, ALMACÉN, TALLER DE PRÁCTICAS, PASTELERÍA, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO DE IDIOMAS




112


I. E. S. FRAY BARTOLOMÉ DE LAS CASAS

DIRECTOR: Pedro Aranda Guardado

DIRECCIÓN: C/ Alameda s/n

MUNICIPIO: Morón de la Frontera

C.P: 41530

TELÉFONO: 954 85 02 00

FAX: 955 85 10 80



RECURSOS

COCINA



113

Privada

ESCUELA DE HOSTELERIA Y TURISMO DE SEVILLA TORREPAVAS

DIRECTOR: Maria José Luna

DIRECCIÓN: Ctra. Comarcal Sevilla-Cazalla, km 4.5

MUNICIPIO: La Rinconada

C.P: 41309

TELÉFONO: 955 79 88 10

FAX: 955 79 88 11


WEB: http://www.cortijodetorrepavas.com

RECURSOS

COCINA, AULA BAR, AULA RESTAURANTE


Formación Profesional Ocupacional COCINERO CAMARERO DE RESTAURANTE / BAR SUMILLER

114

Consejería de Educación Concertado

CENTRO DOCENTE PRIVADO RIBAMAR

DIRECTOR: Mª Luz Couto Torrado

DIRECCIÓN: C/ Fabiola, 26

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41004

TELÉFONO: 954 21 27 04

FAX: 954 21 22 07


WEB: http://www.ribamar.org/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA.



115

Privada

ESCUELA DE HOSTELERÍA GAMBRINUS SEVILLA

DIRECTOR: Lourdes Cedriani

DIRECCIÓN: Avda. Andalucía, 1

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41007

TELÉFONO: 954 97 98 01

FAX: 954 97 96 50


WEB: http://www.ehgambrinus.com/

RECURSOS

RESTAURANTE ESCUELA, BIBLIOTECA, SALA DE REUNIONES, COCINA, SALA DE INFORMÁTICA.


Otra formación: CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN CURSO EN GESTIÓN EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

116

Privada

ESCUELA SUPERIOR DE HOSTELERÍA DE SEVILLA – TABERNA DEL ALABARDERO

DIRECTOR: Pedro Oliver

DIRECCIÓN: Plaza del Molviedro, 4

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41001

TELÉFONO: 954 29 30 81

FAX: 954 21 10 91

CORREO: comunicació[email protected]

WEB: http://www.esh.es/

RECURSOS

RESTAURANTE, COCINA, AULA DE COCINA DE DEMOSTRACIÓN, BIBLIOTECA, AULA DE INFORMÁTICA, AULA DE IDIOMAS.


Pregrado:

CURSO SUPERIOR DE GESTIÓN Y DIRECCIÓN DE HOSTELERÍA Postgrado:

MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS HOTELEROS MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE

RESTAURACIÓN Otra formación:

DIPLOMATURA TÉCNICA EN COCINA DIPLOMATURA TÉCNICA EN SERVICIOS DIPLOMATURA TÉCNICA EN PASTELERÍA Y REPOSTERÍA

117

Universidad de Sevilla Pública

ESCUELA UNIVERSITARIA DE ESTUDIOS EMPRESARIALES

DIRECTOR: Isabel Vázquez Bermúdez

DIRECCIÓN: Avda. San Francisco Javier s/n

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41005

TELÉFONO: 954 55 16 04

FAX: 954 55 16 12


WEB: http://www.centro.us.es/euee/home.htm

RECURSOS




Pregrado FUENTES DE INFORMACIÓN EN TURISMO

Postgrado MASTER EN DIRECCIÓN HOTELERA

118

Universidad de Sevilla Pública


DIRECTOR: Luís Martín Muncharaz

DIRECCIÓN: Avda. Ramón y Cajal, 1.2º

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41018

TELÉFONO: 954 55 67 96

FAX: 954 55 67 97


WEB: http://www.ice.us.es/archivos/cap.html

RECURSOS



Postgrado CERTIFICADO DE APTITUD PEDAGÓGICA ESPECIALIZADO EN HOSTELERÍA Y

TURISMO

119

Universidad de Sevilla Adscrito

EUSA (Estudios Universitarios y Superiores de Andalucía)

DIRECTOR: Francisco Guerrero Díaz

DIRECCIÓN: C/ Plácido Fernández Viagas, 4

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41013

TELÉFONO: 954 23 87 97

FAX: 954 23 89 42


WEB: http://www.eusa.org.es

RECURSOS



Universitarios DIPLOMATURA DE TURISMO

Pregrado

SISTEMA COMPUTERIZADO DE RESERVAS SAVIA AMADEUS PROGRAMA SIHOT DE GESTIÓN HOTELERA TÉCNICAS DE PROTOCOLO

Postgrado

MÁSTER EN ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA MÁSTER EN GESTIÓN DE TURISMO ACTIVO Y DEPORTIVO

120


FACULTAD DE ECONÓMICAS Y EMPRESARIALES UNED SEVILLA

DIRECTOR: Bernardo Pareja Peñas

DIRECCIÓN: Avda. San Juan de la Cruz 40

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41006

TELÉFONO: 954 12 95 90

FAX: 954 12 95 91


WEB: http://www.uned.es/ca-sevilla

RECURSOS









121


I. E. S. HELIÓPOLIS

DIRECTOR: Jaime Garrido Ortega

DIRECCIÓN: C/ Guadalbullón nº1

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41013

TELÉFONO: 955 62 37 35

FAX: 955 62 37 37


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesheliopolis/

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, COCINA, COMEDOR, BIBLIOTECA, LABORATORIO




122


I. E. S. LA PAZ

DIRECTOR: Jesús Ruiz Abrio

DIRECCIÓN: C/ Puerto de los Alazores s/n

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41006

TELÉFONO: 954 92 41 01

FAX: 954 92 41 02



RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA



123


I. E. S. LUCA DE TENA

DIRECTOR: Ana María Cordero García

DIRECCIÓN: C/ Pirineos , 17

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41018

TELÉFONO: 955 62 21 89

FAX: 954 53 40 38



RECURSOS

AULA MAGNA / SALON DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA, CENTRO TIC, LABORATORIO DE IDIOMAS, BIBLIOTECA



124


I.E.S. MURILLO

DIRECTOR: Adolfo Ávila España

DIRECCIÓN: C/ José Recuerda Rubio s/n

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41018

TELÉFONO: 955 62 38 65

FAX: 954 92 66 25


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/iesmurillo/

RECURSOS

.BAR, INSATALACIONES DEPORTIVAS, AULA MULTIMEDIA, BIBLIOTECA, AULA MAGNA / SALÓN DE ACTOS, AULA DE INFORMÁTICA



125


I. E. S. PINO MONTANO

DIRECTOR: Antonio Jiménez Casero

DIRECCIÓN: Avda. de Pino Montano s/n

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41008

TELÉFONO: 955 62 38 86

FAX: 954 94 54 08



RECURSOS

BIBLIOTECA, AULAS DE INFORMÁTICA


Ciclos Formativos de Grado Superior ANIMACIÓN TURÍSTICA

126


I. E. S. V CENTENARIO

DIRECTOR: Elías Ramírez Carrasco

DIRECCIÓN: C/ Doctor Ríos Sarmiento s/n

MUNICIPIO: Sevilla

C.P: 41020

TELÉFONO: 955 62 38 44

FAX: 954 47 56 26


WEB: http://www.juntadeandalucia.es/averroes/v_centenario

RECURSOS

AULA DE INFORMÁTICA, TALLER DE PRÁCTICAS, AULA MULTIMEDIA, LABORATORIO



129

Planes de Estudio

131


133

Modalidades de acceso 1. Para acceder a los ciclos formativos de grado medio de formación profesional será necesario estar en posesión del título de Graduado en Educación Secundaria Obligatoria o equivalente a efectos académicos. 2. También podrán acceder a los ciclos formativos degrado medio de formación profesional las personas que sin reunir los requisitos mencionados en el apartado 1 anterior, superen la correspondiente prueba de acc eso prevista en la normativa vigente que le sea de aplicación. 3. La prueba de acceso a la qu e se refiere el apartado anter ior se realizará el día 5 de junio d e cada año, y si éste fuera sábado o festivo, el siguiente día lectivo según el calendar io escolar provincial. Para po der realizar dicha prueba los interesados deberán presentar, durante la segunda quincena del mes de mayo, una solicitud en el centro docen te público que determine el titular de la correspondiente Delegación Provincial de la Consejería de Educación y Ciencia.

134

TÉCNICO EN COCINA

1. Plan de formación

En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos

profesionales:

1. Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.

2. Preelaboración y conservación de alimentos.

3. Técnicas culinarias.

4. Repostería.

5. Técnicas básicas de servicio y de preparación de alimentos y bebidas a la vista del cliente.

6. Elaboraciones y productos culinarios.

7. Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.

8. Lengua extranjera.

9. Relaciones en el Entorno de Trabajo.

10. Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).

En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando actividades

propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).

2. Competencias profesionales

Este profesional será capaz de:

1. Confeccionar ofertas gastronómicas.

2. Realizar el aprovisionamiento.

3. Controlar consumos.

4. Manipular en crudo toda clase de alimentos.

5. Conservar toda clase de alimentos.

6. Preparar y presentar elaboraciones básicas y platos elementales.

7. Preparar y presentar productos de pastelería y repostería.

8. Montar servicios tipo buffet, self-service o análogos.

135

9. Preparar alimentos y bebidas a la vista del cliente.

10. Apoyar las actividades del servicio.

11. Preparar y presentar diferentes tipos de platos de la cocina regional, nacional, internacional y creativa.

12. Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.

3. Puestos de trabajo que puede desempeñar

1. Jefe de partida.

2. Cocinero en cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.

3. Empleado de departamento de economato y bodega de un hotel, restaurante, hospital, empresa de

colectividades, etc.

4. Mediante experiencia laboral y formación complementaria de ciclo corto, esta figura puede evolucionar hasta jefe

de cocina.

4. Duración y Dedicación

2000 horas.

136

TÉCNICO EN PASTELERÍA Y PANADERÍA


En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se ag rupan en los siguientes módulo s

profesionales:

Ofertas gastronómicas y sistemas de aprovisionamiento.

Diseño de decoraciones en pastelería y montaje de servicios.

Técnicas de pastelería, panadería y conservación de alimentos.

Panificación y pastelería salada.

Productos de pastelería y repostería.

Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.

Formación y Orientación Laboral.

i. En empresas, al finalizar la formación en el centro educativo, completándola y realizando

actividades propias de la profesión: Formación en Centros de Trabajo (F.C.T.).



13. Confeccionar la oferta de productos de pastelería y repostería, realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.

14. Diseñar decoraciones para pastelería y montar expositores y escaparates tipo "buffet".

15. Preparar elaboraciones básicas y bebidas no alcohólicas y conservar todo t ipo de preparaciones de pastel ería y

repostería.

16. Elaborar y presentar panes y productos de pastelería salada.

17. Preparar y presentar productos de pastelería y repostería a partir de elaboraciones básicas.

18. Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa o taller.

137


5. Pastelero de cualquier tipo de establecimiento y/o alojamiento.

6. Jefe de partida.

7. Empleado de departamento de economato o almacén.

8. Maestro obrador.


1400 horas.

138

TÉCNICO EN SERVICIOS DE RESTAURANTE Y BAR



profesionales:

Oferta gastronómica y sistemas de aprovisionamiento.

Bebidas.

Técnicas elementales de cocina.

Técnicas de servicio y de atención al cliente.

Administración, gestión y comercialización en la pequeña empresa.

Lengua extranjera.

2ª Lengua extranjera.

Formación y Orientación Laboral (F.O.L.)..





19. Confeccionar ofertas gastronómicas.

20. Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.

21. Asesorar sobre bebidas.

22. Preparar y presentar bebidas.

23. Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos, platos combinados y platos a la vista del cliente.

24. Preparar y realizar las actividades de preservación, servicio y post-servicio en el área de consumo de alimentos y

bebidas.

25. Realizar la administración, gestión y comercialización de una pequeña empresa..

139


9. Camarero de bar o restaurante.

10. Jefe de rango.

11. Jefe de sector.

12. Barman.

13. Sommelier.

14. Cafetero.

15. Cocinero de un establecimiento catalogado en el grupo de establecimiento de restauración evolutiva.

16. Empleado de departamento de ec onomato y bodega de un hotel, restaurante, hos pital, empresa de

colectividades, etc.

17. Tripulante de cabina de pasajeros (auxiliar de vuelos).


1400 horas.

141

Ciclos Formativos de Grado Superior

143

Modalidades de acceso 1. Para acceder a los ciclos formativos de grado superior de Formación Profesional se requiere estar en posesión del título de Bachiller. 2. También se podrá acceder a los ciclos formativos de grado superior de Formación Profesi onal sin reunir los requisitos mencionados en el apar tado anterior, si los solicita ntes tuvieran aprobada la prue ba de acceso al correspondient e ciclo formativo, prevista en el artículo 38 de la Ley Orgánica 10/2002, de 23 de diciembre. 3. Sin perjuicio de los requis itos establecidos en los apartados anteriores, se podrá acceder a los ciclos formativos de grado superior con las siguientes titulaciones: a) Estar en posesión del título de Bachiller establecido en la Ley Orgánica 1/1990, de 3 de octubre, de Ordenación General del Sistema Educativo. b) Haber superado el segundo curso de cualquier modalidad de Bachillerato Experimental. c) Haber superado el curso de orientación universitaria o preuniversitario. d) Estar en posesión del título de Técnico Especialista, Técnico Superior o equivalente a efectos académicos. e) Estar en posesión de una titulación universitaria o equivalente. 4. La prueba de acceso a que se refiere el apartado 2 de este artículo se realizará el día 5 de junio de cada año y, si este fuera sábado o festivo, el siguiente día lectivo según el calendario escol ar provincial. Las solicitudes para realizar dicha prueba serán presentadas por los interesados durante la segunda quincena del mes de mayo, en los centros docentes públicos que determine el titular de la correspondiente Delegación Provincial de la Consejería de Educación. 5. Si una vez terminado el proceso de escolarización y matriculación del alumnado quedaran puestos escolares vacantes, se podrán organizar, con el único objetivo de adjudicar dichos puestos, pruebas de acceso a estas enseñanzas. Dichas pruebas se celebrarán, en su caso, el día 12 de septiembre de cada año y, si éste fuera sábado o festivo, el siguiente día laborable. En ningún caso la aplicación de esta medida podrá suponer aumento de los grupos o puestos escolares autorizados. 6. Para acceder a los ciclos f ormativos de grado superior de Formación Profesional en la m odalidad de adultos será necesario, además de reunir alguno de los requisitos de acceso a que se refiere el presente artículo, tener cumplidos 18 años al 31 de diciembre del curso académico en el que se formaliza la matrícula.

144

TÉCNICO SUPERIOR EN AGENCIA DE VIAJES


En el centro educativo, a trav és de una formación teórico-práctica (existe la posibilida d de cursar el ciclo a distancia

http://www.juntadeandalucia.es/educacion/adistancia/). Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

Producción y venta de servicios turísticos en agencias de viajes.

Gestión económico-administrativa en agencias de viajes.

Organización y control en agencias de viajes.

Comercialización de productos y servicios turísticos.

Lengua extranjera.

Segunda lengua extranjera.

Relaciones en el Entorno de Trabajo.






26. Vender derechos de uso de servicios turísticos y de viajes.

27. Programar, organizar, operar y controlar viajes combinados.

28. Llevar a cabo la gestión admin istrativa interna y la externa derivada de las relaciones ec onómicas con clientes y

proveedores.

29. Organizar y controlar unidades de producción o departamentos específicos de agencias de viajes.

30. Organizar, ejecutar y controla r el desarrollo de acciones co merciales de agencia de viajes a la unidad o

departamento de su responsabilidad.

145


18. Vendedor en agencias de viajes.

19. Empleado de departamento de reservas.

20. Programador-presupuestador, forfetista.

21. Jefe de departamentos propios de agencias de viajes.

22. Mediante un período de adiestramiento y adaptación se pueden conseguir diferentes especializaciones:

23. Empleado de departamento de operaciones.

24. Controlador de calidad.

25. Promotor.

26. Organizador profesional de congresos, ferias y otros eventos.

27. Delegado comercial.

28. Empleado de entidades de información y promoción turística.

29. Empleado de empresas consultoras turísticas.


1400 horas.

5. Acceso a estudios universitarios

1. Maestro (todas las especialidades).

2. Diplomado en Ciencias Empresariales.

3. Diplomado en Turismo.

4. Licenciado en Filología (todas las especialidades).

5. Licenciado en Geografía.

146

TÉCNICO SUPERIOR EN ALOJAMIENTO



profesionales:

Recepción y atención al cliente.

Regiduría de pisos.

Organización y control de alojamiento.

Comercialización de productos y servicios turísticos.

Lengua extranjera.



Formación y Orientación Laboral (F.O.L.).





31. Organizar, gestionar y supervisar el servicio de recepción, consejería y comunicaciones.

32. Organizar y supervisar el serv icio el servicio de pisos, áre as públicas, lavandería y lenc ería, prestando asistencia

técnica y operativa.

33. Planificar y controlar el área de alojamiento.

34. Organizar, ejecutar y controlar el desarrollo de acciones comerciales..

147


30. Director del área de alojamiento.

31. Jefe de recepción.

32. Jefe de reservas.

33. Recepcionista.

34. Encargado de comunicaciones.

35. Gobernante/a.

36. Subgobernante/a.

37. Encargado de lavandería y lencería.

38. Relaciones públicas.

39. Promotor de alojamiento.

40. Encargado de camping.

41. Recepcionista de camping.


1400 horas.





148

TÉCNICO SUPERIOR EN ANIMACIÓN TURÍSTICA


En el centro educativo, a través de una formación teórico-práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos

profesionales:

Organización y gestión de una pequeña empresa de actividades de tiempo libre y socioeducativas.

Técnicas de comunicación para animación.

Juegos y actividades físicas recreativas para animación.

Actividades y recursos culturales.

Animación en el ámbito turístico.

Lengua extranjera.


Formación y orientación laboral.





35. Organizar, planificar y gestionar una pequeña empresa de actividades de tiempo libre y socioeducativas.

36. Organizar, ejecutar y controlar actividades de animación de veladas y espectáculos.

37. Enseñar y dinamizar juegos y actividades físicas recreativas.

38. Organizar, ejecutar y controlar actividades de animación cultural.

149


42. Animador de hotel.

43. Animador de veladas y espectáculos.

44. Animador de actividades al aire libre.

45. Jefe de departamento de animación.

46. Informador turístico.

47. Promotor turístico.

48. Transferista.

49. Asistente de publicidad y promoción.


1400 horas.


9. Maestro (todas las especialidades)




150

TÉCNICO SUPERIOR EN INFORMACIÓN Y COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA


En el centro educati vo, a través de una formación teórico-práctica (existe la posibilida d de cursar el ciclo a distanc ia

http://www.juntadeandalucia.es/educacion/adistancia/). Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos profesionales:

Diseño y comercialización de productos turísticos locales y regionales.

Asistencia y guía de grupos.

Información turística en destino.

Productos y destinos turísticos nacionales e internacionales.

Lengua extranjera.







39. Detectar oportunidades de cons ervación y desarrollo local y regional a través de la creaci ón o mejora de

productos y servicios turísticos.

40. Interpretar los planes general es de la empresa o entidad y c oncretarlos en ac ciones de información,

comercialización y asistencia de grupos.

41. Organizar, desarrollar y evaluar el servicio de asistencia y guía de grupos de turísticos.

42. Organizar, ejecutar y controlar acciones y programas de comercialización turística.

43. Comunicarse, el menos, en dos lenguas extranjeras.

44. Adaptarse a nuevas situaciones generadas como consecuencia d e los cambios producidos en la s técnicas y

organización utilizadas en el ámbito de los servicios turísticos.

151


50. Jefe de oficinas de información turística.

51. Promotor turístico.

52. Asistente de publicidad y promoción.

53. Técnico en planificación turística local.

54. Guía local.

55. Guía de turismo.

56. Relaciones públicas.

57. Informador turístico.

58. Técnico en organización de ferias y eventos.

59. Investigador de mercados turísticos.

60. Dinamizador de núcleos y destinos turísticos.

61. Transferista.


1400 horas.


13. Maestro (todas las especialidades).




17. Licenciado en Geografía.

18. Licenciado en Historia del Arte.

152

TÉCNICO SUPERIOR EN RESTAURACIÓN


En el centro educativo, a trav és de una formación teórico -práctica. Los contenidos se agrupan en los siguientes módulos

profesionales:

Procesos de cocina.

Procesos de pastelería y panadería.

Procesos de servicio.

Administración de establecimientos de restauración.

Marketing en restauración.

Lengua extranjera.

2º lengua extranjera.







45. Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de elaboraciones culinarias,

prestando asistencia técnica y operativa.

46. Organizar y supervisar los procesos de aprovisionamiento, realización y conservación de productos de pastelería,

repostería y panadería, prestando asistencia técnica y operativa.

47. Organizar y supervisar los pro cesos de aprovisionamiento de bebidas y realización del serv icio de alimentos y

bebidas, prestando asistencia técnica y operativa y dando asesoramiento y atención especiales a los clientes.

48. Planificar establecimientos, áreas o departamentos de producción y /o servicio de alimentos y bebidas y realizar el

control de su explotación.

49. Diseñar y comercializar ofertas gastronómicas en distintos tipos de establecimientos, áreas o departamentos de

restauración..

153


62. Jefe de economato y bodega.

63. Jefe de comedor/director de restauración o banquetes.

64. Jefe de compras.

65. Director de producción.

66. Director de alimentos y bebidas.

67. Responsable de alimentación en un catering.

68. Consultor.

Al insertarse laboralmente en un puesto de trabajo concreto de los relacionados anteriormente, puede conseguir diferentes

especializaciones, para lo cual nec esitará un período de adiestra miento y adaptación en este pu esto de trabajo. Dicha

especialización dependerá del tipo de establecimiento.


2000 horas.



20. Diplomado en Nutrición Humana y Dietética.



155

Universitarios

157

Modalidades de acceso

Diplomatura CUPO GENERAL OPCIONES DE ACCESO DESDE LAS DIFERENTES MODALIDADES DE BACHILLERATO: - C.O.U.: DESDE CUALQUIERA DE LAS OPCIONES - BACHILLERATO L.O.G.S.E.:DESDE CUALQUIERA DE LAS OPCIONES - BACHILLERATO EXPERIMENTAL: DESDE CUALQUIERA DE LAS OPCIONES CUPO DE FORMACIÓN PROFESIONAL (30%) ACCESO A ESTUDIOS UNIVERSI TARIOS DE TURISMO DESDE LOS CI CLOS FORMATIVOS DE GRADO SUPER IOR Y EQUIVALENCIAS ENTRE ESPECIALIDADES DE F.P. DE SEGUNDO GRADO O LOS MÓDULOS PROFESIONALES DE NIVEL III

TÍTULOS DE FORMACIÓN PROFESIONAL

FORMACION PROFESIONAL DE 2º GRADO (FP2)

MODULOS PROFESIONALES NIVEL III (FP3)

CICLO FORMATIVO DE GRADO SUPERIOR

TÍTULO TÉCNICO SUPERIOR

FAMILIA PROFESIONAL

(FP3) Actividades Físicas y Animación Deportiva Animación de Actividades Físicas y Deportivas

Actividades Físicas y Deportivas

(FP2) Administrativa (FP2) Administración de Empresas (FP2) Contabilidad (FP2) Entidades de Ahorro (FP2) Inmobiliario (FP3) Administración Empresarial (FP3) Administración de Empresas (FP3) Contabilidad y admón. de la Pequeña y Mediana empresa (FP3) Contabilidad y Gestión

Administración y Finanzas Administración

(FP2) Secretariado (FP2) Secretariado Ejecutivo de Dirección (FP2) Secretariado Bilingüe de Dirección (FP2) Secretariado Bilingüe y Comercial (FP3) Secretariado Ejecutivo Multilingüe (FP3) Biblioteconomía, Archivista y Documentación

Secretariado

(FP2) Comercio Exterior y Transportes (FP2) Comercio Exterior

Comercio Internacional Comercio y Marketing

(FP2) Almacenes (FP2) Comercial (FP2) Publicidad (FP2) Marketing (FP2) Relaciones Públicas (FP3) Técnico Comercial

Gestión Comercial y Marketing

(FP3) Asesoría de Consumo (FP3) Información y Atención al Público

Servicios al Consumidor

Gestión del Transporte (FP2) Imagen Fotográfica (FP2) Imagen Fílmica (FP2) Medios Audiovisuales (FP2) Operaciones en Radio y Televisión (FP3) Operaciones Imagen y Sonido (FP3) Medios Audiovisuales

Imagen Comunicación, Imagen y Sonido

(FP2) Producción de Programas Producción de Audiovisuales, Radio y Espectáculos

(FP2) Realización de Programas (FP3) Realización, Producción y Operaciones de Programas Audiovisuales

Realización de Audiovisuales, Radio y Espectáculos

Sonido (FP2) Agencia de Viajes Agencias de Viajes Hostelería y Turismo (FP2) Administración Hostelera (FP3) Recepción

Alojamiento

(FP2) Azafatas de Congresos y Exposiciones (FP2) Servicios de Tierra de Aviación

Información y Comercialización Turística

158

(FP2) Servicios a Bordo de Aviación (FP2) Hostelería Restauración Animación Turística (FP2) Informática de Empresas (FP2) Informática de Empresa (FP2) Informática Empresarial

Administración de Sistemas Informática

(FP2) Informática de Gestión (FP2) Programador de Gestión Administrativa (FP2) Programador de Aplicaciones de Gestión (FP3) Programador de Informática de Gestión (FP3) Programador de Gestión

Desarrollo de Aplicaciones Informáticas

(FP3) Actividades Socio(FP2)culturales Animación Sociocultural Servicios Socioculturales y a la Comunidad

(FP2) Jardines de Infancia (FP3) Educador Infantil

Educación Infantil

(FP2) Economía Socio(FP2)Familiar (FP2) Adaptación Social (FP2) Educador de Disminuidos Psíquicos

Integración Social

Interpretación de la Lengua de Signos CUPO TITULADOS UNIVERSITARIOS (1%) CUPO MAYORES DE 25 AÑOS (3%) Podrán acceder por este cupo quienes hayan superado la Prueba de Acceso para Mayores de 25 años de edad. CUPO EXTRANJEROS (1%) Quienes no teniendo nacionalidad de un estado miembro de la Unión Europea o del espacio económico europeo, superen la Prueba de Aptitud para el acceso a la Universidad.

Pregrado No existen requisitos generales, deben ser consultados individualmente en cada centro y curso.

Postgrado Los estudios propios de postgr ado se corresponden con enseñanzas de especialización cientí fica o profesional avanzadas. Para acceder a estos estudios ser á necesario estar en posesión del título de licenciado, inge niero o arquitecto, título universitario oficial de grado o equivalente (Master Universitario y/o Experto Universitario). En casos excepcionales, podrá eximirse del requisito de título oficial correspondiente para acceder a los estudios propios de postgrado, mediante la acredit ación de conocimientos suficie ntes o notable experiencia pro fesional en el campo de actividades propias del curso. De acuerdo con el artícul o 16.1 del Real Decreto 86/198 7, de 16 de Enero, por el que se regulan las condiciones de homologación de títulos extranjeros de educación superior, en lo no derogado por el Real Decreto 49/2004, de 19 de enero, sobre homologación de planes d e estudios y t ítulos de carácter oficial y v alidez en todo el territorio n acional, quienes se encuentren en posesión de un t ítulo de enseñanza superior ex tranjero, podrán acceder a las enseñanzas propias de postgrado sin necesidad de homologación de dicho título, previa autorización de las universidades que lo impartan.

159

DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Económicas y Empresariales UNED – todas las sedes -)

Publicado en el Boletín Oficial del Estado de 21 de junio de 2000

PRIMER CURSO Créditos Carácter

Lengua Inglesa I 10 TR Geografía de los Recursos y Actividades Turísticas 10 TR Derecho Mercantil 5 TR Derecho Administrativo y Legislación del Turismo 5 TR

Introducción a la Economía 5 TR Introducción a la Economía de la Empresa 5 TR Contabilidad Básica 5 TR Introducción al Marketing Turístico 5 TR

Sociología del Turismo 5 TR Fundamentos de Estadística Aplicados al Turismo 5 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Segunda Lengua I (Alemán, Francés o Italiano ) 10 TR Lengua Inglesa II 10 OBL Análisis Económico del Turismo 5 TR Contabilidad de Empresas Turísticas 5 TR

Dirección de las Operaciones 5 TR Estructura Económica de los Mercados Turísticos 5 TR Técnicas Cuantitativas y Cualitativas para el Turismo 5 TR Planificación y Dirección de Empresas Turísticas 5 OBL

Informática 5 OBL Geografía Turística de Europa 5 OPT Decisiones Empresariales 5 OPT Derecho Civil 5 OPT Museos y ciudades Monumentales Españolas 5 OPT

TERCER CURSO Créditos Carácter Patrimonio Cultural 10 TR

Prácticum 10 TR Segunda Lengua II (Alemán, Francés o Italiano) 10 OPT Trabajo fin de carrera 5 OBL Dirección de Recursos Humanos 5 TR

Geografía Turística del Resto del Mundo 5 OPT Derecho del Trabajo 5 OPT Derecho Fiscal 5 OPT Antropología Social 5 OPT Política Económica Turística 5 OPT

Informática Aplicada I 5 OPT Comunicación y Distribución de Productos Turísticos 5 TR Lengua Inglesa III 5 OPT Psicología Social del Turismo 5 OPT

Informática Aplicada II 5 OPT

Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección

160

DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Almería)


Contabilidad 6 TR Geografía del Turismo 6 TR Introducción a la Economía 9 TR Introducción al Derecho y Derecho del Consumo 6 TR

Patrimonio Artístico 6 TR Patrimonio Cultural 6 TR Historia del Turismo 6 OBL Introducción al Idioma Inglés 6 OBL

Introducción al Idioma Francés 6 OBL Introducción al Idioma Alemán 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Estructura de Mercados 6 TR Idioma Inglés 9 TR Idioma Francés 9 TR Introducción al Marketing turístico 6 TR

Legislación turística 6 TR Marketing turístico 6 TR Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Organización y Gestión de Empresas 6 TR

Practicum I 5 TR Idioma Alemán 9 TR TERCER CURSO Créditos Carácter

Análisis Territorial Turístico 9 TR Gestión de Recursos Humanos 6 TR Practicum II 5 TR Gestión Financiera 6 OBL

Sociología del turismo y del Ocio 6 OBL OPTATIVAS

Ampliación del idioma Inglés 6 OPT Ampliación del idioma Francés 6 OPT Ampliación de Tecnologías de Restauración 6 OPT Atención al Cliente 6 OPT Contabilidad Informatizada 6 OPT

Control de Gestión para las Empresas Turísticas 6 OPT Derecho de la Contratación Turística 6 OPT Dirección Estratégica y de Calidad 6 OPT Etnología del Turismo 6 OPT

Gestión de la Producción Hotelera 6 OPT Gestión Pública del Turismo 6 OPT Investigación y Promoción de Mercados Turísticos 6 OPT Itinerarios Artísticos y Turismo 6 OPT

Psicología Social del Turismo 6 OPT Relaciones públicas y Protocolo 6 OPT Tecnologías de Restauración (comida y bebida) 6 OPT Turismo y Medio Ambiente 6 OPT Ampliación del Idioma Alemán 6 OPT

Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.

161

DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Relaciones Laborales, Trabajo Social y Turismo de Jerez(Adscrita a la Universidad de Cádiz))


Inglés. Uso oral y escrito 9 TR Derecho y legislación 9 TR Recursos territoriales turísticos 9 TR

Alemán/Francés. Uso oral y escrito 4.5 TR Introducción a la Economía 6 TR Estructura de mercados 7.5 TR Contabilidad 7.5 TR

Operaciones y procesos de producción 6 TR Ampliación Alemán o Francés 4.5 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Patrimonio Cultural 7.5 TR Organización y Gestión de empresas 9 TR Marketing turístico 7.5 TR Inglés Turístico 9 OB

Alemán o Francés Turístico 12 OB TERCER CURSO Créditos Carácter Practicum 10 TR

Gestión de Empresas Turísticas de alojamiento e intermediación 15 OB Inglés turístico avanzado 9 OB Alemán o Francés turístico avanzado 9 OB Derecho Laboral y Derecho Administrativo Turístico 6 OB

Recursos humanos en el sector turístico 4.5 OB OPTATIVAS Créditos Carácter

Informática aplicada a la gestión de empresas turísticas 6 OPT Creación de Empresas Turísticas 6 OPT Relaciones Públicas 6 OPT Itinerarios Turísticos 6 OPT Gestión de la calidad en los servicios turísticos 6 OPT

Turismos alternativos 6 OPT Atención al cliente 6 OPT Geografía Turística Mundial 6 OPT Turismo y sistemas de gestión medioambiental 6 OPT

Análisis de estados contables 6 OPT Inglés comercial 6 OPT Alemán o Francés Comercial 6 OPT Sistemas de información turísticos 6 OPT

Contabilidad de empresas turísticas (Gestión informatizada) 6 OPT Introducción a la Restauración 6 OPT Sociología del Turismo 6 OPT Patrimonio natural 6 OPT Análisis estratégico del sector turístico 6 OPT

Patrimonio turístico de España 6 OPT Comercialización de productos turísticos 6 OPT Gestión y protocolo de eventos 6 OPT Gestión financiera 6 OPT

Control de gestión para las empresas turísticas 6 OPT

162

Imagen externa y comunicación 6 OPT

Informática básica 6 OPT Derecho Tributario 6 OPT Técnicas cuantitativas e informáticas del mercado turístico 6 OPT Español comercial 6 OPT

Ocio, turismo y desarrollo sostenible 6 OPT Planificación y dirección estratégica de la empresa turística 6 OPT Ordenación del territorio 6 OPT Recursos turísticos de Andalucía 6 OPT

Guías y animación turísticos 6 OPT Gastronomía 6 OPT Gestión de oficinas de turismo 6 OPT Turismo y mundo árabe 6 OPT

Inglés en la administración hotelera 6 OPT Alemán o Francés en la administración hotelera 6 OPT La criminalidad en el sector turístico 6 OPT Inglés en las actividades del ocio y la recreación 6 OPT Alemán o Francés en las actividades del ocio y la recreación 6 OPT

Matemáticas financieras 6 OPT Estilos de vida y motivaciones para el turismo 6 OPT Cultura musical andaluza 6 OPT Psicología del turismo 6 OPT

Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa.

163

DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de Jerez de la Frontera)

PRIMER CURSO Créditos Carácter Inglés. Uso oral y escrito. 9 TR

Alemán o Francés. Uso oral y escrito. 4.5 TR Derecho y Legislación 9 TR Introducción a la Economía 6 TR Contabilidad 7.5 TR

Estructura de Mercados 7.5 TR Recursos Territoriales Turísticos 9 TR Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Ampliación de Alemán o Francés 4.5 OBL

SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Patrimonio Cultural 7.5 TR Organización y Gestión de Empresas 9 TR

Marketing Turístico 7.5 TR Inglés Turístico 9 OBL Alemán Turístico o Francés Turístico 12 OBL Aspectos Socioculturales de los Países Anglosajones 6 OPT

Economía del Sector Turístico 4.5 OPT Sistemas Informáticos Aplicados al Turismo 7.5 OPT Dirección Financiera 9 OPT Régimen Fiscal de la Empresa 4.5 OPT

TERCER CURSO Créditos Carácter Practicum 10 TR Derecho Laboral y Derecho Administrativo Turístico 6 OBL

Gestión de empresas turísticas de alojamiento e intermediación 15 OBL Inglés Turístico Avanzado 9 OBL Alemán o Francés Turístico Avanzado 9 OBL Recursos Humanos en el Sector Turístico 6 OBL

Sociología del Turismo y el Ocio 4.5 OPT Gestión integrada del Patrimonio Natural 4.5 OPT El Marco Internacional y Europeo del Turismo 4.5 OPT Regulación de las Relaciones Laborales y Obligaciones de la S.S, 4.5 OPT


164

DIPLOMADO EN TURISMO – DIPLOMADO EN EMPRESARIALES (Facultad de Ciencias Sociales y de la Comunicación de Jerez de la Frontera)

PRIMER CURSO Créditos Carácter Inglés. Uso oral y escrito. 9 LE

Derecho y Legislación 9 LE Economía Política 7.5 TR Matemáticas 9 TR Contabilidad Financiera 12 TR

Matemáticas de las Operaciones Financieras 6 TR Introducción a la Economía de la Empresa 4.5 OBL Recursos Territoriales Turísticos 9 OPT

SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Inglés Turístico. 9 LE Derecho Mercantil 4.5 TR Organización y Administración de Empresas 12 TR

Dirección Comercial 9 TR Sociología de las Organizaciones 4.5 OBL Dirección de la Producción 4.5 OBL Alemán. Uso oral y escrito 4.5 OPT

Francés. Uso oral y escrito. 4.5 LE Ampliación de Alemán 4.5 OPT Ampliación de Francés 4.5 LE Estructura de Mercados 7.5 OPT

Operaciones y Procesos de Producción 6 OPT TERCER CURSO Créditos Carácter Marketing Turístico 7.5 LE

Alemán Turístico 12 LE Francés Turístico 12 LE Inglés Turístico Avanzado 9 LE Recursos Humanos en el Sector Turístico 6 LE

Dirección Financiera 9 TR Economía Española y Mundial 7.5 TR Estadística Empresarial 9 TR Derecho Laboral y Derecho Administrativo Turístico 6 LE

CUARTO CURSO Créditos Carácter Practicum 10 LE Alemán Turístico Avanzado 9 LE

Francés Turístico Avanzado 9 LE Gestión de Empresas Turísticas de Alojamiento e Intermediación 15 LE Derecho Tributario 4.5 TR Contabilidad de Costes 9 TR

Historia Económica 4.5 OBL Régimen Fiscal de la Emoresa 4.5 OBL Creación de Empresas 4.5 OBL Regulación de las Relaciones Laborales y Obligaciones de la S.S. 4.5 TR

Patrimonio Cultural 7.5 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.

165

DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias del Trabajo de Córdoba)


Idioma I 9 TR

Derecho Privado del Turismo 7.5 TR Derecho Público del Turismo 7.5 TR Introducción a la Economía 6 TR Organización y Gestión de Empresas 9 TR

Operaciones y Procesos de Producción I 6 TR Operaciones y Procesos de Producción II 6 TR Legislación Laboral en el Sector Turístico 6 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Idioma II (Francés) 9 TR Idioma II (Alemán) 9 TR Contabilidad 9 TR

Marketing Turístico 6 TR Estructura de los Mercados Turísticos 6 TR Sociología del Turismo 6 TR Practicum I 6 TR

Informática y Estadística Aplicadas 6 OB TERCER CURSO Créditos Carácter Recursos Territoriales Turísticos 9 TR Patrimonio Cultural Artístico 6 TR

Patrimonio Cultural Etnológico 6 TR Practicum II 6 TR Geografía del Turismo 6 OB

MATERIAS OPTATIVAS Y DE LIBRE CONFIGURACIÓN El alumno deberá escoger 48 cr éditos de materias optativas y 21 créditos de libre configur ación entre las asignaturas que sean ofertadas anualmente. Según las materias optativas cursadas por el alumno, éste podrá obtener la acreditación en alguno de los siguientes itinerarios: Restauración y Dietética. Turismo Rural y Córdoba, Patrimonio de la Humanidad.

166

DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Córdoba)


Estructura del Mercado Turístico Economía Matemáticas Financieras y Contabilidad Introducción al Derecho

Idiomas (Inglés y Francés) Geografía Turística SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Economía de la Empresa Contabilidad II Gestión de Personal Estadística

Derecho Laboral Derecho Administrativo Idiomas (Inglés y Francés) Historia del Arte y la Cultura

TERCER CURSO Créditos Carácter Gestión Financiera Gestión de Producción de Alojamientos y Restauración

Gestión de Producción en Agencias de Viajes Técnicas Publicitarias y de Mercado Derecho Fiscal Idiomas (Inglés y Francés)


167

DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Económicas y Empresariales de Granada)


Derecho y Legislación 6 TR Introducción a la Economía 9 TR Contabilidad 9 TR Estructura de Mercados 6 TR Recursos Territoriales Turísticos I 6 TR

Recursos Territoriales Turísticos II 6 TR Patrimonio Cultural 9 TR Derecho Empresarial 6 OBL Análisis Cuantitativo para el Sector Turístico 6 OBl

SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Inglés 6 TR

Segundo Idioma I (Alemán) 6 TR Segundo Idioma I (Francés) 6 TR Derecho Legislación II 4.5 TR Organización y Gestión de Empresas I 6 TR Organización y Gestión de Empresas II 6 TR

Marketing Turístico I 9 TR Planificación y ordenación del Turismo 6 OBL Gestión Financiera 6 OBL Informática de Gestión I 6 OBL

TERCER CURSO Créditos Carácter Operaciones y Procesos de Producción 6 TR

Practicum 10 TR Marketing Turístico II 6 OBL Dirección Estratégica de Empresas Turísticas 6 OBL Inglés II 6 OBL Segundo Idioma II (Alemán) 6 OBL

Segundo Idioma II (Francés) 6 OBL OPTATIVAS Créditos Carácter

Gestión de Empresas Turísticas 4.5 OPT Organización y Gestión de Acontecimientos Turísticos 4.5 OPT Marketing Hotelero y de Restauración 4.5 OPT Estrategias de Comercialización de Productos Turísticos 4.5 OPT

Informática de Gestión II 4.5 OPT Contabilidad de Empresas Turísticas 4.5 OPT Régimen Fiscal de la Empresas Turística 4.5 OPT Organización Internacional del turismo 4.5 OPT Control Presupuestario de la Empresa Turística 4.5 OPT

Historia Económica y Social del Turismo 4.5 OPT Economía del Transporte y de las Comunicaciones 6 OPT Geografía Turística de Andalucía 4.5 OPT Patrimonio histórico-Artístico Andaluz 6 OPT

Selección y Formación de Personal 4.5 OPT Turismo y Medio Ambiente 4.5 OPT Sociología del Turismo y del Ocio 6 OPT Gastronomía y Enología 4.5 OPT

Sociedad, Civilización y Turismo 4.5 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.

168

DIPLOMADO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo Granada Alhamar)

El Plan de estudios autorizado para impartir los estudios de Diplomatura, con arreglo al aprobado por Orden de Octubre de 1980 BOE de 15 de Noviembre, con Enseñanza presencial, es el siguiente: .

PRIMER CURSO Horas Semanales

Estructura del Mercado Turístico 3

Economía 3 Matemáticas Financieras y Contabilidad 3 Introducción al Derecho 3 Inglés I (Obligatorio) 5

Francés I / Alemán I (A elegir) 5 Geografía Turística 5 SEGUNDO CURSO Horas Semanales

Economía de la Empresa 3 Contabilidad II 3 Gestión del Personal 1 Derecho Administrativo 2

Derecho Laboral 2 Estadística 2 Historia del Arte y la Cultura 2 Inglés II (Obligatorio) 5

Francés II / Alemán II 5 TERCER CURSO Horas Semanales Gestión Financiera 2 Gestión de Producción en Alojamientos y Restauración 4

Gestión de Producción en Agencias de Viajes 4 Marketing 3 Derecho Fiscal 2 Inglés III (Obligatorio) 5

Francés III / Alemán III 5

169

DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva)


IDIOMAS INGLÉS 6.5 TR

IDIOMAS ALEMÁN 6.5 TR IDIOMAS FRANCÉS 6.5 TR INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA 6 TR RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS I 5.5 TR

CONTABILIDAD 6 TR ESTRUCTURA DE MERCADOS 6 TR ORGANIZACIÓN Y GESTIÓN DE EMPRESAS 9 TR FUNDAMENTOS DE CONTABILIDAD 6 OB ANÁLISIS ESTADÍSTICO DEL TUIRSMO I 4.5 OB

PRINCIPIOS DE MARKETING 6 OB HISTORIA DEL ARTE Y PATRIMONIO 6 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

DERECHO Y LEGISLACIÓN I 4.5 TR MARKETING TURÍSTICO 6 TR OPERACIONES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN 6 TR

RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS II 5.5 TR PATRIMONIO CULTURAL 6 TR FUNDAMENTOS ECONÓMICOS DEL MERCADO TURÍSTICO 4.5 OB INTRODUCCIÓN A LA DIRECCIÓN FINANCIERA 6 OB GESTIÓN DE PERSONAL DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 4.5 OB

POLÍTICA ECONÓMICA DEL TURISMO 4.5 OB AMPLIACIÓN DE IDIOMA INGLÉS 4.5 OB AMPLIACIÓN DE IDIOMA FRANCÉS 4.5 OB AMPLIACIÓN DE IDIOMA ALEMÁN 4.5 OB

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA DE EMPRESAS TURÍSTICAS 5 OB TERCER CURSO Créditos Carácter

DERECHO Y LEGISLACIÓN II 4.5 TR PRACTICUM 11 TR OPTATIVAS Créditos Carácter

PERFECCIONAMIENTO DE IDIOMAS : INGLÉS 6 OPT PERFECCIONAMIENTO DE IDIOMAS : FRANCÉS 6 OPT PERFECCIONAMIENTO DE IDIOMAS : ALEMÁN 6 OPT GEOGRAFÍA TURÍSTICA DE EUROPA 6 OPT

GEOGRAFÍA GENERAL DEL TURISMO Y DEL OCIO 6 OPT PATRIMONIO HISTÓRICO-ARQUEOLÓGICO ANDALUZ 6 OPT GESTIÓN TRIBUTARIA DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 6 OPT DIRECCIÓN DE OPERACIONES EN LA EMPRESA TURÍSTICA 6 OPT

GESTIÓN DE LOS RECURSOS DE INFORMACIÓN EN EMPRESAS TURÍSTICAS

6 OPT

INFORMÁTICA APLICADA AL SECTOR TURÍSTICO 6 OPT DESARROLLO SOSTENIBLE, OCIO Y TURISMO 6 OPT PLANIFICACIÓN TURÍSTICA REGIONAL Y LOCAL 6 OPT

INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA MUNDIAL Y ESPAÑOLA: GLOBALIZACIÓN Y DESARROLLO TURÍSTICO

6 OPT

ANÁLISIS ESTADÍSTICO DEL TURISMO II 6 OPT DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES PARA LA EMPRESA TURÍSTICA

6 OPT

CREACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS 6 OPT

170

ESTRATEGIA INTERNACIONAL DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS 6 OPT

PUBLICIDAD Y PROMOCIÓN DE LAS ACTIVIDADES TURÍSTICAS 6 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.

171

DOBLE TITULACIÓN LADE - TURISMO (Facultad de Ciencias Empresariales de Huelva)


CONTABILIDAD FINANCIERA I 12 TR ECONOMÍA DE LA EMPRESA 12 TR MICROECONOMÍA 12 TR

MATEMÁTICAS FINANCIERAS 6 TR MATEMÁTICAS PARA LA ECONOMÍA Y LA EMPRESA 12 TR DERECHO DE LA EMPRESA 6 TR ECONOMÍA MUNDIAL 7.5 TR

RÉGIMEN FISCAL DE LA EMPRESA I 4.5 OB SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

CONTABILIDAD DE GESTIÓN 10.5 TR ESTADÍSTICA E INTRODUCCIÓN A LA ECONOMETRÍA 12 TR ECONOMÍA ESPAÑOLA 9 TR MACROECONOMÍA 12 TR PRIMER IDIOMA (IDIOMAS I Y II) 6.5 TR

ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS 15 OB INSTRUMENTOS OPERATIVOS DE LA GESTIÓN 7.5 OB PRIMER IDIOMA (AMPLIACIÓN DE IDIOMAS) 4.5 OB

TERCER CURSO Créditos Carácter DIRECCIÓN COMERCIAL 12 TR ECONOMETRÍA 9 TR

DIRECCIÓN FINANCIERA 12 TR SEGUNDO IDIOMA (IDIOMAS I Y II) 6.5 TR CONTABILIDAD FINANCIERA II 7.5 OB DIRECCIÓN DE RECURSOS HUMANOS 12 OB HISTORIA ECONÓMICA 4.5 OB

DIRECCIÓN DE OPERACIONES 12 OB SEGUNDO IDIOMA (AMPLIACIÓN DE IDIOMAS) 4.5 OB CUARTO CURSO Créditos Carácter

DIRECCIÓN ESTRATÉGICA Y POLÍTICA DE LA EMPRESA 12 TR CONTABILIDAD GENERAL Y ANALÍTICA 10.5 TR GESTIÓN DE LOS RECURSOS DE LA INFORMACIÓN 9 OB

SOCIOLOGÍA DE LA EMPRESA 4.5 OB QUINTO CURSO Créditos Carácter RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS I 5.5 TR

ESTRUCTURA DE MERCADOS 6 TR DERECHO Y LEGISLACIÓN I 4.5 TR OPERACIONES Y PROCESOS DE PRODUCCIÓN 6 TR MARKETING TURÍSTICO 6 TR

RECURSOS TERRITORIALES TURÍSTICOS II 5.5 TR PATRIMONIO CULTURAL 6 TR PRACTICUM 11 TR DERECHO Y LEGISLACIÓN II 4.5 TR

HISTORIA DEL ARTE Y PATRIMONIO 6 OB POLÍTICA ECONÓMICA DEL TURISMO 6 OB

172

OPTATIVAS Créditos Carácter

INSTRUMENTOS PARA LA GESTIÓN INFORMATIZADA DE LA EMPRESA 4.5 OPT ECONOMÍA DE LA UNIÓN EUROPEA 4.5 OPT GESTIÓN DE PERSONAL 4.5 OPT

GESTIÓN DE EMPRESAS COOPERATIVAS Y DE ECONOMÍA SOCIAL 4.5 OPT RÉGIMEN FISCAL DE LA EMPRESA II 4.5 OPT MÉTODOS COMPUTACIONALES PARA LAS MATEMÁTICAS Y LA ESTADÍSTICA

4.5 OPT

PREDICCIÓN EMPRESARIAL 9 OPT

ECONOMÍA ANDALUZA Y DESARROLLO LOCAL 9 OPT CRECIMIENTO, INNOVACIÓN Y EMPRESA 9 OPT ORGANIZACIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS AGROALIMENTARIAS

9 OPT

CREACIÓN DE EMPRESAS 9 OPT

DESARROLLO DE HABILIDADES GERENCIALES 9 OPT DISTRIBUCIÓN COMERCIAL 9 OPT COMUNICACIÓN COMERCIALES 9 OPT MARKETING PARA EL TURISMO Y LA AGRICULTURA 9 OPT

MERCADOS FINANCIEROS 9 OPT CONTABILIDAD PÚBLICA 9 OPT OFIMÁTICA 9 OPT ANÁLISIS Y VALORACIÓN DE EMPRESAS 9 OPT AUDITORÍA 9 OPT

CALIDAD TOTAL 9 OPT Nota: TR: Troncal, OB: Obligatoria, OPT: Optativa, LE: Libre Elección.

173

TÉCNICO EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS (Escuela Superior de Turismo de Huelva)

TERCER CURSO

GESTIÓN FINANCIERA

GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN ALOJAMIENTO Y RESTAURACIÓN GESTIÓN DE LA PRODUCCIÓN EN AGENCIAS DE VIAJES TÉCNICAS PUBLICITARIAS Y DE MERCADO DERECHO FISCAL

INGLÉS ALEMÁN FRANCÉS

174

DIPLOMADO EN TURISMO (Facultad de Ciencias Sociales y Jurídicas de la Universidad de Jaén)

PRIMER CURSO Créditos Carácter Organización y Gestión de Empresas 10.5 TR Recursos Territoriales Turísticos 10.5 TR

Derecho y Legislación I 6 TR Introducción a la Economía 7.5 TR Inglés I 6 OBL Derecho y Legislación II 4.5 TR

Contabilidad 7.5 TR Francés I 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Estructura de Mercados 7.5 TR Patrimonio Cultural 7.5 TR Inglés II 4.5 OBL Marketing Turístico 7.5 TR

Operaciones y Procesos de Producción 7.5 TR Francés II 4.5 OBL TERCER CURSO Créditos Carácter

Practicum 10 TR Francés III 4.5 TR Inglés III 4.5 TR

OPTATIVAS Créditos Carácter Ampliación de Francés 4.5 OPT Ampliación de Inglés 4.5 OPT

Animación Turística 4.5 OPT Antropología del Turismo 4.5 OPT Calidad en los Servicios Turísticos 4.5 OPT Dirección Estratégica de la Empresa Turística 4.5 OPT

Estadística Aplicad al Turismo 4.5 OPT Geografía Regional Turística 4.5 OPT Informática Aplicada a la Gestión de Empresas Turísticas 4.5 OPT Itinerarios Turísticos Histórico-Artísticos 4.5 OPT

Itinerarios Turísticos Naturales 4.5 OPT Patrimonio Arqueológico 4.5 OPT Patrimonio Artístico Andaluz: El Renacimiento 4.5 OPT Políticas Públicas en Turismo 4.5 OPT Psicología del Turismo 4.5 OPT

Régimen Jurídico de las Empresas y Actividades Turísticas 4.5 OPT Sociología del Turismo y del Ocio 4.5 OPT Turismo Alternativo 4.5 OPT Turismo y Medio Ambiente 4.5 OPT

Turismo y Organizaciones Internacionales 4.5 OPT


175

LICENCIADO EN FILOLOGÍA INGLESA Y DIPLOMADO EN TURISMO (Universidad de Jaén)


Inglés Instrumental 15 OBL Lingüística 9 TR Lengua Española 9 TR Organización y Gestión de Empresas 10.5 TR

Recursos Territoriales Turísticos 10.5 TR Lengua Inglesa I 7.5 TR Literatura Inglesa I 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Teoría de la Literatura 9 TR Lengua y Literatura Francesas 12 TR Inglés Instrumental Avanzado 15 OBL

Introducción a la Economía 7.5 TR Derecho y Legislación I 6 TR Lengua Inglesa II 7.5 TR Derecho y Legislación II 4.5 OBL

Contabilidad 7.5 TR Literatura Inglesa II 6 TR TERCER CURSO Créditos Carácter

Gramática Inglesa 12 TR Estructura de Mercados 7.5 TR Patrimonio Cultural 7.5 TR Literatura Inglesa III 6 TR

Fonética y Fonología del Inglés 7.5 OBL Marketing turístico I 7.5 TR Operaciones y Procesos de Producción 7.5 TR Francés III 4.5 TR

Literatura Norteamericana 6 TR Historia y Cultura de los Países de Habla Inglesa I 4.5 TR CUARTO CURSO Créditos Carácter

Practicum de Turismo 10 Historia de la Lengua Inglesa 10.5 Textos Literarios en Lengua Inglesa 10.5 Literatura Inglesa IV 6

Historia y Cultura de los Países de Habla Inglesa II 4.5 Turismo y Medio Ambiente 4.5 Turismo y Organizaciones Internacionales 4.5


176

DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Turismo de Málaga)


Inglés I 9 TR Francés I 9 TR Alemán I 9 TR Sistemas Informáticos Aplicados al Turismo 9 TR

Introducción a la Economía 6 TR Geografía General y Regional del Turismo 4.5 OBL Estadística Básica 4.5 OBL Introducción al Derecho Civil 4.5 TR Contabilidad 6 TR

Economía: Microeconomía y Macroeconomía 6 OBL SEGUNDO CURSO Créditos Carácter

Organización y Gestión de Empresas Turísticas 9 TR Recursos Territoriales Turísticos 9 TR Derecho Privado de la Empresa Turística 4.5 TR Estructura de Mercados 6 TR

Contabilidad Financiera de Empresas Turísticas 4.5 OBL Patrimonio Cultural 6 TR Fundamentos del marketing 4.5 OBL Estructura Económica del Sector Turístico 4.5 OBL Análisis Estadístico 4.5 OPT

Bases de Datos y el Sector Turístico 4.5 OPT Historia del Turismo 4.5 OPT Inglés II 4.5 OPT Francés II 4.5 OPT

Alemán II 4.5 OPT Contabilidad de Gestión de Empresas Turísticas 4.5 OPT Grandes Momentos del Arte Español 4.5 OPT Monumentos Arqueológicos de Interés Turístico 4.5 OPT

Contexto Histórico de los Monumentos Medievales Andaluces

4.5 OPT

Geografía de España y sus regiones Turísticas 4.5 OPT Legislación Laboral en el Sector Turístico 4.5 OPT

TERCER CURSO Créditos Carácter Prácticas de Turismo 10 TR Marketing Turístico 6 TR Psicología del Turismo 4.5 OBL

Sociología del turismo 4.5 OBL Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Derecho Administrativo Turístico 4.5 OBL Administración de Recursos humanos en el Sector Turístico 4.5 OBL

Técnicas de Animación Turística 4.5 OPT Tecnología de Información Turística 4.5 OPT Los Museos de España 4.5 OPT Antropología del Turismo 4.5 OPT

Geografía Turística de Andalucía 4.5 OPT Derecho Internacional Privado del Turismo 4.5 OPT Técnicas de la Operativa Financiera Aplicada al Turismo 4.5 OPT Planificación y Gestión comercial de Empresas Turísticas 4.5 OPT Los Espacios Naturales como Recurso Turístico 4.5 OPT

177

Tecnología de la Comunicación Audiovisual 4.5 OPT

Sociología de la Empresa Turística 4.5 OPT Tecnología de los Alimentos y Gastronomía 12 OPT


178

DIPLOMADO EN TURISMO (Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Sevilla)


Organización y Gestión de Empresas 9 TR Contabilidad 9 TR Planificación Territorial del Turismo a diferentes escalas 9 TR Introducción a la economía 7.5 TR

Patrimonio Cultural Etnológico 4.5 TR Estructura de Mercados 6 TR Marketing Turístico 6 TR Tipologías de espacios turísticos 4.5 TR Fundamentos de marketing 6 OBL

SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Operaciones y procesos de producción 6 TR

Historia de los estilos artísticos 4.5 TR Derecho privado del empresario turístico 7.5 TR Contabilidad para la gestión turística 9 OBL Gestión financiera en el sector turístico 4.5 OBL

Dirección y gestión de la producción en el sector turístico 6 OBL Estadística descriptiva del turismo 4.5 OBL Gestión de personal 4.5 OPT Publicidad y promoción del turismo 4.5 OPT Antropología del turismo 4.5 OPT

Economía del turismo en Andalucía 4.5 OPT Análisis geográfico del turismo en Andalucía 4.5 OPT Investigación de mercados turísticos 4.5 OPT Regiones turísticas españolas 4.5 OPT

Sociología del Turismo en Andalucía 4.5 OPT Matemáticas de las operaciones financieras 4.5 OPT Patrimonio artístico andaluz y turismo 4.5 OPT

TERCER CURSO Créditos Carácter Control de Gestión 4.5 OPT Prácticas 10.5 TR Derecho Administrativo 7.5 TR

Idioma Francés 6 TR Idioma Inglés 6 TR Idioma Alemán 6 TR Gestión de la calidad del sector turístico 6 OBL

Gestión informatizadas de los servicios turísticos 6 OBL Derecho del Trabajo 4.5 OPT Dirección Estratégica de organizaciones turísticas 4.5 OPT Dirección y Gestión de la producción en el sector turístico II 4.5 OPT

Gestión Financiera en el sector turístico II 4.5 OPT Psicología social del turismo 4.5 OPT Sistema Turístico de Sevilla 4.5 OPT Ampliación de idioma Francés 4.5 OPT Ampliación de idioma Inglés 4.5 OPT

Ampliación de idioma Alemán 4.5 OPT Creación de organizaciones turísticas 4.5 OPT Derecho Tributario 4.5 OPT Dirección y Gestión de Producción III 4.5 OPT


179

DIPLOMADO EN TURISMO (EUSA)

PRIMER CURSO Créditos Carácter Idioma: Inglés 9 TR Derecho y Legislación 9 TR

Organización y Gestión de Empresas 9 TR Idioma: Alemán/Francés 4.5 TR Introducción a la Economía 6 TR Recursos Territoriales Turísticos 9 TR

Contabilidad 7.5 TR Estructura de Mercados 7.5 TR Ampliación Alemán/Francés 4.5 OBL

SEGUNDO CURSO Créditos Carácter Inglés Avanzado 12 OBL Alemán/Francés Avanzado 12 OBL Gestión Financiera y Tributaria 12 OBL

Patrimonio Cultural 7.5 TR Operaciones y Procesos de Producción 6 TR Derecho Laboral aplicado a las empresas turísticas 6 OBL

TERCER CURSO Créditos Carácter Inglés Turístico 9 OBL Alemán/Francés Turístico 9 OBL

Dirección y Gestión de Alojamientos Turísticos y Agencias de Viajes 18 OBL Marketing Turístico 7.5 TR Practicum 10.5 TR OPTATIVAS Créditos Carácter

Tercer idioma: Alemán/Francés Avanzado 12 OPT Tercer idioma: Alemán/Francés Turístico 9 OPT Tercer idioma: Alemán/Francés 4.5 OPT

Planificación Regional del Turismo 4.5 OPT Gestión de Espacios Naturales y Turismo Rural 4.5 OPT Contabilidad de empresas turísticas 4.5 OPT Estadística aplicada al turismo 4.5 OPT

Rutas e itinerarios turísticos 4.5 OPT Gestión informática de empresas turísticas 4.5 OPT Dirección y Gestión de Personal 4.5 OPT Publicidad y Técnicas de Promoción 4.5 OPT Tercer idioma: Ampliación Alemán/Francés 4.5 OPT

Patrimonio Artístico Andaluz 4.5 OPT Informática 4.5 OPT Tecnología de la Restauración 4.5 OPT Gestión y Protocolo de eventos 4.5 OPT

Investigación de Mercados Turísticos 4.5 OPT Gestión de la calidad en los servicios turísticos 4.5 OPT


181

Pregrado

183

CURSO DE FRANCÉS EN TURISMO

1. Objetivos

El objetivo de este curso es introducir al alumno que ya posee conocimientos elementales de francés en un área lingüística

específica: el francés para el turismo. En efecto, cada grupo profesional emplea, además de la lengua común (normativa), un

lenguaje particularizado, con un léxico determinado, unas si tuaciones comunicativas específicas, e incluso con una mayor

utilización de ciertas estructuras gramaticales, que se estandarizan dentro de ese medio y que pueden ser menos habituales

en otro ámbito profesional. En este curso, se trata de conso lidar, partiendo de textos aut énticos, el conocimiento de la

lengua francesa y de acercarse a la rica variedad y amplia gama de actividades que conforman este ámbito profesional.

2. Contenidos

La situaciones comunicativas y recursos lingüísticos específicos del francés del turismo se abordarán a partir de la siguiente

progresión temática:

1. À pied, à cheval, à vélo, en bateau: Les transports 1

2. Le Musée: Le patrimoine

3. L’agence de voyages: L'environnement professionnel

4. L’office de tourisme: La promotion

5. Les bienfaits de l’eau: L'accueil

6. Le Parador: L'hébergement 1 (modalités spécifiques)

7. Les hôtels en ville: L´hébergement 2 (modalités standard)

8. Gare et aéroport: Les transports 2

9. Le tourisme dans l’Union européenne: La politique touristique

10. La correspondance professionnelle

3. Metodología y actividades

A través de la guía se ofrecerá información detallada sobre el desarrollo del curso y la metodología adoptada. Se prevén dos

seminarios presenciales (de 2-3 horas cada uno) en los que se realizarán de forma conjunta trabajos preparatorios orientados

al trabajo final.

4. Nivel del Curso

Iniciación-medio

184

5. Alumnado

Este curso se dirige a estudiantes o profesionales que deseen iniciarse en el francés especializado del ámbito del turismo. Se

requieren unos conocimientos básicos de francés general equivalentes a 90-100 horas lectivas.

6. Duración y dedicación

6 meses, 120 horas (12 créditos)

7. Material didáctico obligatorio

ALONSO, M.ª Cruz; GUTIÉRREZ, P .; LAFFARGUE, L. y MORÈRE, N. (1997): "Eurotourisme". Editor ial Centro de Estudios

Ramón Areces, S.A., colección de Estudios Turísticos. El libro se completa con un casete audio en el que están grabados los

textos de diversas secciones. Coste aproximado: 33 euros

El equipo docente facilitará además una guía en la que se of recerá información complementaria así como una planificación

del desarrollo del curso y ejercicios autocorregibles.

8. Criterios de evaluación y calificación

La calificación -Apto o No Apto- se basará en la realización de un trabajo final, que se deberá remitir al equipo docente en el

plazo indicado por la Guía. Se deberá elaborar un trabajo -aplicando la competencia adquirida durante el curso y utilizando

recursos tanto impresos como electrónicos- que responderá a una de las dos opciones siguientes:

- planificación completa de un itinerario en un país francófono

- elaboración de un documento promocional en francés

En la Guía se ofrecerá información detallada sobre la realización de este trabajo.

Los alumnos que superen el curso, recibirán el diploma correspondiente (120 horas), enviado por el Negociado del Programa

de Enseñanza Abierta de la UNED.

185

CURSO DE GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO

1. Contenidos

Programa:

1 - Economía turística

2 - Legislación turística

3 - Dinámica internacional del turismo

4 - Gestión y evaluación de recursos turísticos

6 - Factores de desarrollo turístico

7 - Turismo y sostenibilidad

8 - Gestión de la calidad aplicada a la empresa turística

9 - Gestión de personal

10 - La gestión de la empresa turística

11 - Proyecto final

2. Modalidad

A distancia.

3. Alumnado

Dirigido a: Todas aquellas personas que, teniendo o no titulación universitaria, quieran formarse en temas de Gestión de

Empresas de Ocio y Turismo.


400 horas (40 créditos)

186

CURSO DE GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

1. Contenidos

Programa:

1 - Introducción

2 - El pasado de la empresa turística

3 - Agencias de viajes

4 - Alojamientos turísticos

5 - El marketing en la empresa turística

6 - Gestión de la empresa turística

2. Modalidad

A distancia.

3. Alumnado

Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º ciclo de las titulaciones afines a las áreas

temáticas de empresariales e interdisciplinar. Cualquier profesional o persona interesada en la materia.



187

CURSO DE GESTIÓN DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS (AULA VIRTUAL)

1. Contenidos

Programa:

1 - Introducción

2 - El pasado de la empresa turística

3 - Agencias de viajes

4 - Alojamientos turísticos

5 - El marketing en la empresa turística


2. Modalidad

Aula virtual.

3. Alumnado

Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º ciclo de las titulaciones afines a las áreas

temáticas de empresariales e interdisciplinar.



188

CURSO DE GESTIÓN INFORMATIZADA DE EMPRESAS TURÍSTICAS

1. Objetivos

El objetivo del curso es dotar al alumno/a de los conocimientos necesarios que faciliten la inserción laboral en empresas del

sector turístico. Con carácter teórico-práctico se estudia y utilizan aplicaciones informáticas de gestión de empresas turísticas.

Se estudiarán los diferentes procesos y la gestión informatizada que se emplean en diferentes empresas dedicadas al sector.

Se ofrecerá una óptica general de la gestión informatizada de las empresas turísticas, prestando especial interés a la gestión

integrada de las mismas.

2. Contenidos

Programa:

TEMA 1º: Gestión Informática de Empresas Hoteleras.

Procesos Principales en la Gestión Front-Office.

Procesos Principales en la Gestión Back-Office.

Gestión Integrada de un Sistema Informático de Gestión Hotelera.

Software de Aplicación de Gestión Hotelera.

TEMA 2º: Gestión Informática de la Intermediación Turística.

Procesos Principales de la Gestión Comercial de las AA.VV.

Procesos Principales de la Gestión Integrada.

Software de Aplicaciones de Agencias de Viaje.

TEMA 3º: Gestión Informática de la Gestión de Restaurantes.

Procesos Principales en la Gestión Comercial de Restaurantes.

Proceso de Almacén y Escandallo.

Terminales Punto de Venta.

Software de Aplicaciones de Restaurantes.

TEMA 4º: Gestión Informática en las Empresas de Servicios Turísticos.

Procesos Principales en la Gestión en Empresas de Servicios.

Casos Prácticos en Empresas Turísticas.

189

Especial Interés en la Calidad de Servicios.

3. Requisitos

Título Universitario oficial o título propio de Universidad de primer o segundo ciclo, al umnos/as en últimos cursos de su

titulación. Expertos con notable experiencia en actividades propias del curso.



5. Criterios de evaluación y calificación

Pruebas teórico-prácticas y trabajo en alguna de las materias impartidas. La asistencia es obligatoria para la obtención del

título.

190

CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS

1. Contenidos

Programa:

1 - Introducción

2 - Gestión del turismo ecológico

3 - Gestión de recursos culturales

2. Modalidad

A distancia.

3. Alumnado

Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º c iclo en las titulaciones afines a las áreas

temáticas de empresariales e interdisciplinar. Cualquier profesional o persona interesada en la materia.



191

CURSO DE GESTIÓN Y EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS TURÍSTICOS (AULA VIRTUAL)

1. Contenidos

Programa:

1 - Introducción

2 - Gestión del turismo ecológico

3 - Gestión de recursos culturales

2. Modalidad

Aula virtual.

3. Alumnado

Dirigido a: Titulados superiores, diplomados universitarios, estudiantes de 1º y 2º ciclo en las titulaciones afines a las áreas

temáticas de empresariales e interdisciplinar. Cualquier profesional o persona interesada en la materia. .



192

CURSO DE FUENTES DE INFORMACIÓN EN TURISMO

1. Contenidos

Sesiones programadas:

1. Presentación: objetivos gen erales y específicos de la act ividad. Programación. Calendar io. Metodología y sistemas de

evaluación. Introducción: la a lfabetización informacional. C aracterísticas de la informaci ón. Tipos doc umentales. Las

herramientas de recuperación de la información.

2. La Biblioteca de la Universidad de Sevilla. La biblioteca universitaria: misión y objetivos. El portal web de la Biblioteca de la

Universidad de Sevilla. La bib lioteca de la Escuela de Estu dios Empresariales. Los Catálogos de bibliotecas. El catálogo en

línea de la BUS: FAMA.

3. Catálogos colectivos en España: REBIUN, CBUA, CCUC. Catálogos colectivos extranjeros: CCFR, COPAC, SUDOC. Otros

catálogos: BNE, British Librar y, Library of Congress . Recursos-e de la BUS. Accesos y conexio nes. Sumarios electrónicos:

SUMMAREV, COMPLUDOC, DIALNET.

4. Bases de datos referenciale s. Bases de datos bibliográficas: CSIC, SCOPUS, TESEO, PROQUEST DISSERTATIONS AND

THESES, WEB OF SCIENCE. Índices de impacto de las revistas: JOURNAL CITATION REPORTS, IN-RECS.

5. Bases de datos a texto comp leto. Bases de datos especiali zadas en el área de Economía y Empresa en la BUS:

ABI/INFORM, BUSINESS SOURCE PREMIER.

6. Otras bases de datos y paquetes de revistas electrónicas: SCIENCE DIRECT, EMERALD FULL TEXT, BLACKWELL SYNERGIE,

TAYLOR AND FRANCIS.

7. Bases de datos numéricas y texto numéricas: SABI. Fuentes de in formación económico-financieras: EDGAR ON LINE,

CNMV, plataforma LEXIS-NEXIS, GUIAME, WORLDSCOPE y páginas web de empresas.

8. Bases de datos legislativas. Boletines oficiales en línea: BOE, BOJA, Boletín Oficial de la Provincia de Sevilla, Boletín oficial

de la Unión Europea, ARANZADI, TIRANT ON LINE, IUSTEL

9. Otros documentos electrónic os. Diccionarios/Encic lopedias: ENCARTA, ENCYCLOPAED IA BRITANNICA ONLINE,

ENCICLONET. Libros electrónicos: E-LIBRO. Documentos de trabajo/Working papers: REPEC. Prensa: LA VANGUARDIA, EL

PAIS, LEXIS-NEXIS. El buscador de la BUS: METABUS.

10. Recursos electrónicos en I nternet sobre Turismo: buscadores y por tales especializados. Organizaciones e instituciones

nacionales e internacionales.

11. Exposición y entrega de trabajos en grupo.

193



194

CURSO DE PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL

1. Contenidos

Programa:

1 - Patrimonio y turismo cultural

2 - Patrimonio y museos

3 - Patrimonio y arte

4 - Patrimonio popular, cultura y tradiciones

5 - Atención al público

6 - Técnicas turísticas

7 - Conocimiento de una ciudad

8 - Itinerarios turísticos culturales

2. Modalidad

A distancia.

3. Alumnado

Dirigido a: Ti tulados superiores, diplomados y estudiantes de 1º y 2º cicl o de cualquier titulación. Cua lquier persona

interesada en la temática del curso y que cumpla la Normativa de acceso para Cursos de formación de la UCA.



195

CURSO DE PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS

1. Contenidos

Programa:





5 - Psicología aplicada al turismo

6 - Factores del desarrollo turístico


8 - Tipología y diseño del producto turístico

9 - Territorio y ocio

10 - Aplicación de la información al turismo

11 - Políticas turísticas

12 - Publicidad aplicada a la empresa turística

13 - Proyecto final

2. Modalidad

A distancia.

3. Alumnado

Dirigido a: Todas aquellas personas que, teniendo o no titulación universitaria, quieran formarse en temas de Planificación y

Gestión de Espacios Turísticos.



196

CURSO DE SISTEMA COMPUTERIZADO DE SAVIA AMADEUS

1. Objetivos

El Objetivo del curso es aprender a manejar la Aplicación Infomática en sus diferentes programas:

Reserva de aviones.

Reserva de hoteles.

Reserva de automóviles.

Informática y cálculo de tarifas.

Mecanización del billete aéreo.

2. Contenidos

PROGRAMA:

RESERVAS AÉREAS

Sign-in de acceso.

Codificación y decodificación.

Disponibilidad de plazas.

Horarios de vuelos.

Registro de pasajero con campos obligatorios.

Registro de pasajero con campos opcionales.

Recuperación de una reserva.

Modificación de campos de registro.

Cancelación de la reserva.

Separación de Pasajero.

Historia de una reserva.

Reserva de asiento.

Mensaje de cola.

RESERVA DE HOTELES

197

Información general.

Codificar y decodificar.

Disponibilidad de hotel.

Tipos de habitación.

Tarifas hoteleras

Cambio de tarifas

Cancelación y modificación.

Listado de hoteles.

RESERVA DE COCHES

Información general.

Codificar y decodificar.

Disponibilidad de coches.

Condiciones de alquiler.

Información de tarifas.

Reservas.

Cancelación y modificación.

Listado de compañías de alquiler de coches.

TARIFAS AÉREAS

Información par de ciudades (FQD).

Tasas de aeropuerto.

Cálculo de Tarifas sin PNR.

Cálculo de Tarifas según disponibilidad aérea.

Cotizar un PNR con la mejor tarifa.

Creación de un TST (FXP).

BILLETE ELECTRÓNICO

Identificación pasajero.

Campos FA y FB.

198

Orden de emisión.

Imagen del billete.

Campo de status.

Anulación de un billete electrónico.

Liquidación de un billete electrónico.

Cambios de un billete electrónico.

3. Metodología y actividades

El curso es eminentemente práctico, por lo cual, el número de plazas es reducido.

Cada alumno trabajará en un ordenador como apoyo para una mejor comprensión de los conceptos, códigos, siglas, etc.

4. Alumnado

Profesionales del turismo, especialmente en el área de las Agencias de Viajes o intermediación turística.

Estudiantes universitarios de turismo y de ciclos turísticos de grado superior.


Duración Total: 152 Horas.

6. Evaluación y calificación

Los participantes serán evaluados en función de su asistencia y aprovechamiento. Los alumnos que obtengan la calificación

de Apto, obtendrán un Diploma expedido por el Centro Universitario EUSA, acreditado por SAVIA AMADEUS.

199

CURSO DE TÉCNICAS DE PROTOCOLO

1. Objetivos

• Aprender los diferentes tipos de protocolo y tratamientos a personalidades.

• Establecer adecuadamente y conocer las técnicas de ubicación de invitados según las normas de precedencias.

• Dominar la comunicación oral y escrita y el protocolo social.

• Organización de distintos tipos de actos.

2. Contenidos

• Conceptos generales de Protocolo. Normativa y leyes.

• Presidencia, precedencia y tratamiento a personalidades.

• Organización de actos y clasificación según su naturaleza.

• Supervisión y organización de banquetes. Ubicación de comensales.

• Protocolo social y comunicación.



200

CURSO DE TOURISME ET ENTERPRISE

1. Objetivos

Este curso pretende complement ar la formación recibida a lo largo de los es tudios universitarios en dos f acetas: -

conocimiento del francés como lengua específica (turismo, economía, empresa, exportación) -refuerzo en la preparación para

el ejercicio profesional con especialistas en activo de los distintos sectores. Este curso persigue así los objetivos siguientes: -

Actualización de los conocimientos adquiridos a través de la puesta en relación con los enfoques metodológicos actuales

sobre la enseñanza de las lenguas extranjeras. (TICE para FFE). La practica de la profesión en el turismo y la empresa.

2. Contenidos

1. L entreprise: organisation, fonctionnement et communication professionnelle.

2. Le commerce international.

3. La influencia de la globalización en la importación-exportación.

4. Sistemas de financiación para empresas noveles.

5. Le francais du tourime: l hotel et l agence de voyages.

6. El guía a pie de calle.

7. El día a día de un hotel.

8. TICE et FFE. Travaux pratiques I.

9. TICE et FFE. Travaux pratiques II.

201

CURSO PROFESIONAL DE SAVIA AMADEUS


40 horas.

2. Título

Certificado reconocido por Savia Amadeus

202

CURSO SIHOT DE GESTIÓN HOTELERA

1. Objetivos

Identificar las gestiones propias del servicio de alojamiento: organización del servicio y operaciones de front-office

y de back-office, etc.

Ejecutar los procesos de regiduría de pisos mediante la utilización de software específico.

Gestionar salones y confeccionar documentos relacionados con las funciones hoteleras.

2. Contenidos

La organización del servicio de alojamiento de un hotel.

Operaciones de front-office y back-office.

Procesos de regiduría de Pisos.

Gestión informatizada de salones.

Cierre y resumen de gestión



203

Postgrado

205

ESPECIALISTA DE DIRECCIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS: TURISMO Y TERCERA EDAD

1. Destinatarios

Dirigido a: Licenciados universitarios, diplomados universitarios y a to das aquellas personas que habi endo cursado FP II /

COU / estudios que permitan acceso a la universidad y puedan acreditar dos o más años de experiencia laboral en el sector.

2. Presentación y Objetivos

El curso se realiza en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal

que le guiará durante la reali zación del curso, le resolverá las dudas y le animará a supe rar las dificultades del aprendizaje

proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a t ravés de correo electrónico, correo

postal, fax o teléfono.

3. Contenido

Programa:








8 - Aspectos sociales y culturales del envejecimiento

9 - Animación para grupos de la tercera edad

10 - Nutrición y tercera edad

11 - Ocio y turismo en la tercera edad

206

12 - Proyecto final

4. Modalidad

A distancia.


400 horas (40 créditos).

207

ESPECIALISTA DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS (MODULAR)

1. Destinatarios

Especialmente dirigido a Diplomados y Titulados superiores que vayan a desarrollar su trabajo o lo estén desarrollando en

empresas e instituciones afines.


El programa que se propone pre tende ocupar un espacio en la formación de los profesionales vinculados, o que desean

hacerlo, al sector turístico que aún no ha sido abordado en España. Se trata de proveer de conocimientos globales acerca de

la forma en la cual se diseña, planifica, promociona y gestiona un destino turístico.

En el desarrollo y explotación de un destino turístico colaboran, y en su caso condicionan, desde quienes "acercan" al cliente

al destino, los que le atienden, alojan y ofrecen todo tipo de servicios, los que gestionan el servicio, hasta las autor idades

públicas de la zona. Todos ellos tienen misiones diferentes y complementarias a la hora de hacer que un determinado lugar

geográfico pase a convertirse en un destino turístico sostenible a ofertar.

Por lo general las misiones de cada uno de los agentes menc ionados en el párrafo anterior suelen verse de forma aislada e

individualizada lo que conllev a en muchos casos ausencia de información, duplicidades y au sencia de la consiguiente

eficiencia.

Se trata de una master encaminado a preparar a titulados superiores para las tareas de dirección de proyectos encaminados

a desarrollar el sector del turismo. También se dirige a quienes trabajando en cualquier tipo de empresas vinculadas al sector

deseen actualizar o mejorar sus conocimientos en estas materias.

Se trata de un Master especializado en el que se prepara al alumno mediante la descripción de la realidad empresarial que

conforma el sector así como desde la óptica de la administración y de la industria de servicios que interactúa con el mismo ,

el manejo de las técnicas al servicio de la toma de decisiones gerenciales al respecto y la formación básica en las diferentes

áreas funcionales de las administraciones públicas y de las empresas vinculadas al sector desde un enfoque eminentemente

práctico.

208

3. Contenido y Programa

TÍTULOS

Código Tipo Título Título Créditos

2802 ESPECIALISTA ESPECIALISTA EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS 54

MÓDULOS

Código Título Carácter Créditos

0171 INTRODUCCIÓN Obligatorio 6

0172 PROCESOS Y FUNCIONES DE LAS ADMINISTRACIONES PÚBLICAS EN TURISMO

Obligatorio 6

0173 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO I

Obligatorio 6

0174 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO I

Obligatorio 6

0175 RECURSOS TURÍSTICOS E INFRAESTRUCTURA Obligatorio 6

0176 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA I

Obligatorio 6

0177 TECNOLOGÍAS Y NIVEL DE GESTIÓN DEL CONOCIMIENTO Obligatorio 6

0178 INVERSIÓN Y RENTABILIDAD. CONTROL Y SIMULACIÓN Obligatorio 6

0179 LOGÍSTICA Y VÍAS DE CANALIZACIÓN HACIA EL DESTINO TURÍSTICO II

Obligatorio 6

0180 HOSPITALIDAD Y PROCESOS LÚDICOS EN EL DESTINO TURÍSTICO II

Obligatorio 6

0181 TRADE Y ESTRUCTURAS TURÍSTICAS Obligatorio 6

0182 CALIDAD EN TURISMO Obligatorio 6

0183 FUNCIÓN DE INTERMEDIACIÓN. MÁRKETING Y DISTRIBUCIÓN TURÍSTICA II

Obligatorio 6

0184 GESTIÓN DE PATRIMONIOS Y PRODUCTOS CONEXOS Obligatorio 6

0185 TRABAJO EXPERTO Obligatorio 6

0200 TRABAJO ESPECIALISTA Obligatorio 6

0207 TRABAJO MÁSTER Obligatorio 6

Itinerario

Economía del sector turístico. Legislación turística, Entorno, el trade y la intermediación en el sector, el acercamiento a los

destinos, agencias y tour operadores, logística, hospitalidad y procesos lúdicos, la calidad en el sector, turismo especializado,

gestión del patrimonio, etcétera (Todo ello desde el punto de vista del desarrollo sostenible del destino turístico).

TÍTULOS

- Especialista: El alumno deberá realizar 8 módulos de los ofertados, más el módulo del trabajo de Especialista (54 créditos).

209

MODULOS OFERTADOS

1. Introducción (6 créditos).

2. Procesos y Funciones de las Administraciones Publicas en Turismo (6 créditos).

3. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico I (6 créditos).

4. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico I (6 créditos).

5. Recursos Turísticos e infraestructura (6 créditos).

6. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística I (6 créditos).

7. Tecnologías y Nivel de Gestión del Conocimiento (6 créditos).

8. Inversión y Rentabilidad. Control y simulación (6 créditos).

9. Logística y vías de canalización hacia el Destino Turístico II (6 créditos).

10. Hospitalidad y procesos lúdicos en el Destino Turístico II (6 créditos).

11. Trade y Estructuras turísticas (6 créditos).

12. Calidad en turismo (6 créditos).

13. Función de Intermediación. Marketing y Distribución Turística II (6 créditos).

14. Gestión de patrimonios y productos conexos (6 créditos).

15. Trabajo de Experto (6 créditos).

16. Trabajo de Especialista (6 créditos).

17. Trabajo de Máter (6 créditos)

4. Metodología y Actividades

Metodología propia de la enseñanza a distancia.

Textos propios en todas las materias.

3-4 sesiones de conferencias por año académico.

Trabajo anual.

Seminarios anuales de simulación.

Seguimiento de cada módulo mediante prueba de conjunto, trabajo tutorizado y en algunos casos evaluaciones a distancia.

5. Material Didáctico Obligatorio

Textos propios del curso que elaborados por el equipo docente para cada módulo en concreto se actualizan anualmente por

tratarse de materias sujetas a numerosas variaciones.

Anexos y lecturas complementarias.

210

6. Criterios de Evaluación y Calificación

Pruebas a distancia y evaluaciones para cada módulo.

Trabajo individualizado para cada módulo y otro general de carácter anual obligatorio.

Seminarios de simulación.

En todos los casos la calificación es global y requiere obtener un mínimo de 5 puntos sobre diez como media de las

diferentes pruebas a realizar.


El programa requiere una dedicación continuada que se estima en 10/20 horas por semana en función de la preparación

previa del alumno.

211

ESPECIALISTA EN MARKETING Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS DEL TURISMO RURAL

1. Destinatarios

Especialmente indicado para tr abajadores activos cualquiera que s ea su categoría profesional, p rofesionales autónomos,

trabajadores de pequeñas y medianas empresas relacionados con el sector turístico, estudiantes de especialidades turísticas y

cualquier interesado en el estudio del sector turístico con inquietudes por desarrollar actividades en turismo rural.


Puesto que el turismo rural ha cobrado gran importancia en la mayoría de los países y que los nuevos turistas buscan cada

vez espacios naturales donde encontrar un servicio de gran calidad, el curso se orienta, fundamentalmente a la práctica de la

profesión y a exponer los aspectos fundamentales de este tipo de negocio tanto desde el punto de vista de la gestión y del

marketing.

3. Contenido

PARTE I: Análisis del turismo rural. Conceptos y consideraciones previas

PARTE II: Gestión de empresas de turismo rural: área económico - financiera

PARTE III: Gestión de empresas de turismo rural: área comercial o de marketing

PARTE IV: La gestión de la calidad turística rural

PARTE V: Casos prácticos


El método aplicado es el propi o de la enseñanza universitari a a distancia, el cual permite al alumno cursar sus estudios

cualquiera que sea su lugar de residencia y sus responsabilidades laborales y familiares. El curso abarca 240 horas lectivas lo

que equivale a 24 créditos que se distribuyen en 14 de formación teórica y 10 de formación práctica basada en la resolución

de supuestos prácticos.


- Guía Didáctica elaborada especialmente para este curso por el equipo docente

- Organización y gestión de empresas turísticas: Casanueva Rocha, C; García del Junco, J.; y Caro González, F.J.. Pirámide,

Madrid.

- La gestión de marketing en turismo rural: Mediano, L. Pearson Educación, 2004.

212


Al finalizar el curso los alumnos deberán realizar una prueba de evaluación. Dicha prueba se calificará por el equipo docente

y definirá la nota final del curso. El curso se superará con una nota final de apto


Se recomienda que el alumno haga una distribución de las 240 horas lectivas lo más regular posible a lo largo del curso.

8. Acreditación y Titulación

La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Unive rsitario en MARKETING Y

DIRECCIÓN DE EMPRESAS DEL TURISMO RURAL.

Créditos: 24

Horas: 240

213

EXPERTO EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA TURÍSTICA.

1. Destinatarios

Especialmente indicado para: Gestores y comercializadores de turismo; Técnicos de turismo; Estudiantes de especialidades

turísticas; Empresarios relacionados con el sector turístico; Profesionales libres y cualquier interesado en el estudio del sector

turístico.

Requisitos específicos: Para acceder al curso será necesario estar en posesión del título de Diplomado, ingeniero técnico o

arquitecto técnico; no obstante, los candidatos que no cumplan con este requisito y estén en posesión de algún título que

les permita el acceso a la Uni versidad, pueden solicitar autorización pa ra matricularse al Vicerrector ado de Educación

Permanente de la UNED.

El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del títu lo oficial que le da acceso al

curso.


El curso pretende proporcionar y reforzar a los alumnos los conocimientos necesarios para desempeñar cualquier puesto de

responsabilidad en el área de la administración de empresas turísticas a la vez que acercar al alumno a la dirección financiera

de este tipo de empresas.

3. Contenido

El curso se estructura en cuatro partes bien diferenciadas:

Parte I: Análisis del sector turístico: Estructura del sector turístico.

Parte II: Administración de la empresa: Planificación y Organización

Parte III: Dirección financiera de la empresa turística

Parte IV: Casos Prácticos


El método aplicado es el propi o de la enseñanza universitari a a distancia el cual permite al alumno cursar sus estudios

cualquiera que sea su lugar de residencia y sus responsabilidades laborales y familiares. El curso abarca 240 horas lectivas lo

que equivale a 24 créditos que se distribuyen en 14 de formación teórica y 10 de formación práctica basada en la resolución

de supuestos prácticos.


CASANUEVA ROCHA, C; GARCIÁ DEL JUNCO, J. Y CARO GONZÁLEZ, F.J.:"Organización y gestión de empresas turísticas".

Pirámide. Madrid, 2ª reimpresión 2002

214

ARANDA HIPÓLITO, A.W.: "Dirección financiera en las empresas turísticas". CERA. Madrid

"Guía Didáctica" elaborada expresamente para este curso por el equipo docente

6. Atención al Alumno

El alumno estará en contacto permanente con los profesores a lo largo de todo el curso, a través del teléfono, fax, correo

electrónico, correo ordinario o cualquier otro medio. No obst ante, se establece el siguient e horario de tutoría presencia l:

martes de 10 a 14 horas en la Facult ad de Económicas y Empresariales de la UNED, despachos 1.02 y 1.05, teléfonos: 91

398 63 74 y 91 398 63 46. Las direcciones de correo electrónico son las sig uiente: [email protected] y

[email protected]



y definirá la nota final del curso. El curso se superará con una nota de apto.


El curso comienza en la segunda quincena de diciembre con el envío de material didáctico a los alumnos matriculados. En la

segunda quincena del mes de abril se enviará la prueba de evaluación que deberán remitir cumplimentada a lo largo del mes

de junio. Se recomienda que el alumno haga una distribución de las 240 horas lectivas lo más regular posible a lo largo del

curso.


La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en ADMINISTRACIÓN Y

DIRECCIÓN FINANCIERA DE LA EMPRESA TURÍSTICA.

Créditos: 24

Horas: 240

215

EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS (MODULAR)

1. Destinatarios




El programa que se propone pre tende ocupar un espacio en la formación de los profesionales vinculados, o que desean




al destino, los que le atienden, alojan y ofrecen todo tipo de servicios, los que gestionan el servicio, hasta las autor idades



Por lo general las misiones de cada uno de los agentes menc ionados en el párrafo anterior suelen verse de forma aislada e


eficiencia.




Se trata de un Master especializado en el que se prepara al alumno mediante la descripción de la realidad empresarial que


el manejo de las técnicas al servicio de la toma de decisiones gerenciales al respecto y la formación básica en las diferentes


práctico.

216


TÍTULOS


2801 EXPERTO EXPERTO EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS 42

MÓDULOS




Obligatorio 6


Obligatorio 6


Obligatorio 6



Obligatorio 6




Obligatorio 6


Obligatorio 6




Obligatorio 6



Itinerario



gestión del patrimonio, etcéte ra (Todo ello desde el punto d e vista del desarro llo sostenible del destino tur ístico).

TÍTULOS

217

- Experto: El alumno deberá realizar 6 módulos de los ofertados, más el módulo de trabajo de Experto (42 créditos).

MODULOS OFERTADOS






















Trabajo anual.



218













previa del alumno.

219

EXPERTO EN GESTIÓN DE EMPRESAS DE OCIO Y TURISMO

1. Destinatarios

Dirigido a: Titulados superiores y diplomados universitarios en las titulaciones afines a las áreas temáticas de empresariales e

interdisciplinar. Profesionales relacionados con el sector que cumplan la Normativa de la UCA.


El curso se realizará en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal

que le guiará durante la realización del curso, le resolverá las dudas y le animará a superar las dificul tades de aprendizaje

proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a trav és de correo electrónico, correo


3. Contenido

Programa:








8 - Gestión de la calidad aplicada a la empresa turística


10 - La gestión de la empresa turística

11 - Proyecto final

4. Modalidad

A distancia.

220



221

EXPERTO EN GESTIÓN DEL SECTOR TURÍSTICO

1. Destinatarios

Especialmente indicado para: Gestores y comercializadores de turismo; Técnicos de turismo; Estudiantes de especialidades

turísticas; Empresarios relacionados con el sector turístico; Profesionales libres y cualquier interesado en el estudio del sector

turístico.


El curso pretende proporcionar a sus alumnos la formación y los conocimientos necesarios p ara la interpretación de la

actividad turística desde el punto de vista de la gestión empresarial y capacitarlos para la toma racional de decisiones.

3. Contenido

Parte I: Estructura del Sector Turístico: Descripción del sector. Análisis cualitativo. Análisis cuantitativo

Parte II: La gestión del sector turístico: Gestión de la empresa: La planificación. La organización. La dirección. El control

Parte III: La gestión de la empresa turística: Finanzas. Recursos Humanos. Calidad

Parte IV: Casos Prácticos


El método aplicado es el propi o de la enseñanza universitaria a distancia el cual permite al a lumno cursar sus estudios

cualquiera que sea su lugar de residencia y responsabilidades laborales y familiares. El curso abarca 200 horas lectivas lo que

equivale a 20 créditos que se distribuyen en 12 de formación teórica y 8 de formación práctica basada en la resolución de

supuestos prácticos.


NOGUERAS LOZANO, Mª T. Y ARGUEDAS SANZ, R: "Planificación y dirección de empresas turísticas". CERA, Madrid, 2007.

"Guía Didáctica" preparada expresamente para este curso por el equipo docente



y definirá la nota final del curso. El curso se supera con una nota de apto.

222


El curso comienza en la segunda quincena de diciembre con el envío de material didáctico a los alumnos matriculados. En la

segunda quincena de abril se enviará la prueba de evaluación, que deberán remitir cumplimentada a lo l argo del mes de

junio. Se recomienda que el al umno haga una distribución de las 200 horas lectivas lo más regular posible a lo largo de l

curso.


La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Profesional en GESTIÓN DEL SECTOR

TURÍSTICO.

Créditos: 20

Horas: 200

223

EXPERTO EN GESTIÓN DEL TURISMO ECUESTRE

1. Destinatarios

Formación a nivel de bachillerato superior o equivalente

Relación profesional del candidato con el sector ecuestre o el sector turístico

Es recomendable conocimientos básicos de equitación y/o experiencia en trabajo con caballos.

Para las clases prácticas y la realización de las rutas ecue stres por los alumnos, será pr eceptivo que éstos cuenten con l a

correspondiente licencia federativa que incluye un seguro de accidentes derivado de la actividad ecuestre de Mutua General

Deportiva. Así mismo, los caballos que participen en las ses iones prácticas deberán contar con la correspondiente LAC que

incluye un seguro de responsabilidad civil para los daños a terceros.


Personas interesadas en obtener una formación apropiada para el desarrollo de las actividades relacionadas con la gestión

del Sector Ecuestre; y en especial con el de sarrollo del Turismo Ecuestre. La realización de este curso esta especialmente

indicada para las personas interesadas en realizar una actividad empresarial relacionada con el sector del Turismo Ecuestre.

3. Contenido

Los contenidos pueden resumirse en el conocimiento teórico y práctico, entre otros, de los siguientes temas: El caballo y la

industria ecuestre en España y la UE. Economía del turismo ecuestre: teoría y práctica. La empresa de turismo ecuestre y el

plan de negocio. Formación en técnica ecuestre. Veterinaria y sanidad. Recursos e incentivos para el turismo ecuestre. El

turismo ecuestre y la sociedad de la información. Normativa relacionada con el turismo ecuestre.


El curso se desarrollara con la metodología de la ense ñanza a distancia. Los alumnos realizarán al menos tres sesi ones

presenciales, dos de las cuales tendrán carácter práctico y objeto de evaluación, una de las cuales servirá para la realización

de una ruta de turismo ecuestre en la que se desarrollarán las actividades prácticas del curso.

Para las clases prácticas y la realización de las rutas ecue stres por los alumnos será pre ceptivo que estos cuenten con la

correspondiente licencia federativa que incluye un seguro de accidentes derivado de la actividad ecuestre de Mutua General

Deportiva. Así mismo los cabal los que participen en las sesiones prácticas deberán contar con la correspondiente LAC que

incluye un seguro de responsabilidad civil para los daños a terceros.

224


El Curso contará con materiales didácticos impresos y materiales multimedia que serán adaptados para el mismo.


Los alumnos serán evaluados por:

1. Pruebas de evaluación a distancia (25%)

2. Proyecto fin de curso sobre una ruta de turismo ecuestre (40%)

3. Prácticas (35%).


El curso tendrá una duración anual comenzando en el mes de Enero y finalizando en Diciembre. El periodo lectivo será de

11 meses quedando como inhábil el mes de Agosto. El alumno deberá dedicar de aproximadamente 400 horas de las cuales

unas 100 horas será de prácticas, realización de ruta, etc.


La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Profesional en GESTIÓN DEL TURISMO

ECUESTRE.

Créditos: 40

Horas: 400

225


1. Destinatarios

El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del título oficial que le da acceso al

curso.


El curso de Experto Universitario en Gestión y Promoción del Turismo de Ferias y Congresos aplica los medios y metodología

de enseñanza a distancia de la UNED que permite al alumno seguir su estudio:

- Desde cualquier lugar

- Sin limitaciones horarias

- Con independencia de sus responsabilidades laborales y personales

La finalidad del presente Curso es el aprendizaje de los conocimientos fundamentales de uno de los segmentos de la oferta

turística que muestra en la act ualidad un intenso y continuad o crecimiento, como es el turi smo de Ferias, Reuniones y

Congresos.

Nuestro objetivo es proporcionar a todas aquellas personas interesadas en el Curso, a través del estudio y el seguimiento de

nuestra metodología de enseñanza , el entendimiento y la puesta en práctica de las diferentes técnicas de organización,

gestión, planificación estratégica y promoción aplicadas actualmente en el sector del Turismo profesional y de negocios.

3. Contenido

PARTE I. INTRODUCCIÓN

Módulo I. El sector del Turismo. Empresas y Mercados Turísticos

Módulo II. Marketing Turístico

PARTE II. GESTIÓN Y PROMOCIÓN DEL TURISMO DE CONGRESOS,

CONVENCIONES Y REUNIONES

Módulo III. Turismo urbano y de empresas. Turismo de Congresos, convenciones y reuniones

Módulo IV. Situación y Tendencias del Turismo profesional y de negocios en España. Los " Convention Bureau". Instalaciones

Congresuales e Infraestructuras de apoyo

Módulo V. Organización y Gestión operativa en congresos y convenciones. Las Instituciones Públicas

Módulo VI. Elaboración de viajes combinados y paquetes turísticos de Congresos y Reuniones

Módulo VII. Comunicación, Imagen y protocolo en el Turismo de Congresos

Módulo VIII. Promoción y comercialización de destinos y productos en el turismo de congresos

226

PARTE III. GESTIÓN Y MARKETING FERIAL

Módulo IX. Introducción al Sector Ferial. Origen y evolución de las ferias. Definición actual de Feria

Módulo X. Organización Ferial. Diferentes tipologías de Feria. Los organizadores feriales

Módulo XI. Marketing Ferial. Técnicas de marketing en el punto de exposición. Objetivos del expositor. El espacio expositivo

Módulo XII. Gestión Ferial. Contratación con el organizador ferial. Operativa de la Participación

PARTE IV. Casos prácticos


La metodología aplicada es la basada en la enseñanza a distancia propia de la UNED, permitiendo al alumno salvar cualquier

barrera de espacio y tiempo a la hora de realizar el Curso.

Para el adecuado des arrollo del curso y aprendizaj e, el alumno deberá emplear lo s siguientes materiales:

Material escrito elaborado y adecuado para la enseñanza a distancia a través del cual se intentará guiar en todo momento al

alumno a través de su estudio.

Casos prácticos incluidos en el material escrito que ayuden al alumno a as imilar conceptos y a saber resolver problemas de

toma decisiones basándonos en casos reales.

Prueba de evaluación a distanc ia (que deberán resolver y env iar al profesorado a lo largo del curso según el calendario

establecido)

Videoconferencias (siempre que se logren organizar grupos a través de los Centros Asociados)

Comunicación continua con el p rofesorado a través de Interne t y correo postal. Y telefónic amente o presencialmente (en

horario de guardia)


Guías Didácticas elaboradas por el equipo docente del curso y colaboradores externos, expertos en el sector turístico:

- Guía Didáctica I. Elaborado por el equipo docente. Contiene las orientaciones necesarias para seguir el estudio del curso

- Manual I. Elaborado por el equipo docente del Curso. Contiene las partes I y II del curso

- Navarro García, F.: " Estrategias de Marketing Ferial", Editorial ESIC, 2001. Para el seguimiento de la última parte del curso


Para superar el curso será necesario obtener la calificación de "apto" en la prueba final de evaluación a distancia que deberá

ser entregada por el alumno al finalizar el curso.

Dicha prueba de evaluación consistirá en el planteamiento de un supuesto práctico que el alumno deberá resolver.

227


El curso comienza con el envío del material al alumno a principios de Diciembre y finalizará el 30 de junio.

Durante la segunda semana de junio el alumno deberá entregar resuelta la prueba de evaluación final del curso.

La primera quincena del mes de julio se dedicará al seguimiento de las calificaciones obtenidas por los alumnos, revisiones y

orientaciones finales.


La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en GESTION Y PROMOCION

DEL TURISMO DE FERIAS Y CONGRESOS.

Créditos: 24

Horas: 240

228

EXPERTO EN PATRIMONIO TURÍSTICO CULTURAL

1. Destinatarios

Dirigido a: Titulados Universitarios en general .


El curso se realizara en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal

que le guiará durante la reali zación del curso, le resolverá las dudas y le animará a superar las difi cultades de aprendizaje

proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a trav és de correo electrónico, correo


3. Contenido

Programa:

1 - Patrimonio y Turismo Cultural

2 - Patrimonio y Museos

3 - Patrimonio y Arte

4 - Patrimonio Popular, Cultura y Tradiciones

5 - Atención al Público

6 - Técnicas Turísticas

7 - Conocimiento de una ciudad

8 - Itinerarios Turísticos Culturales

4. Modalidad

A distancia.



229

EXPERTO EN PLANIFICACIÓN Y GESTIÓN DE ESPACIOS TURÍSTICOS

1. Destinatarios

Dirigido a: Titulados superiores y diplomados universitarios en las titulaciones afines a las áreas temáticas de empresariales e

interdisciplinar. Profesionales relacionados con la temática del curso y que cumplan la no rmativa de la UCA para cursos de

postgrado.


El curso se realiza en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal


proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a través de correo electrónico, correo


3. Contenido

Programa:












230


13 - Proyecto final

4. Modalidad

A distancia.



231

EXPERTO EN TURISMO Y MARKETING

1. Destinatarios

No será necesario ningún requisito específico para matricularse en el curso

El alumno deberá incluir en el sobre de matrícula de la UNED fotocopia compulsada del títu lo oficial que le da acceso al

curso.


La enseñanza a distancia se sirve de múltiples métodos y medios para acercar la Universidad a cualquier persona aun cuando

sus circunstancias personales, laborales o de residencia le impongan fuertes restricciones de disponibilidad y horario. El curso

de Experto Universitario en Tu rismo y Marketing de la UNED a plica dichos medios y métodos al aprendizaje de los

conocimientos fundamentales del sector turístico, de sus emp resas, y de los mercados y la práctica del marketing de sus

productos.

Nuestro objetivo es pues conseguir que los interesados en el sector o los profesionales que realicen el curso y sigan nuestras

enseñanzas sepan entender y poner en práctica con rigor universitario los elementos, técnicas e instrumentos del Marketing

aplicado al Turismo y de la promoción de destinos turísticos.

También obtendrán la base para realizar determinados master o cursos adicionales de la UNED, accediendo a bonificaciones

económicas en la matrícula y a temarios reducidos.

Especial atención se presta en el Curso al comercio electrónico y al "e-business" del turismo, dada la importancia y presencia

de Internet y las nuevas tecnologías de la información y las comunicaciones en el sector de viajes "on-line".

3. Contenido

SINOPSIS DEL PROGRAMA CURSADO

PARTE 1. Introducción al sector turístico, a las empresas turísticas y al marketing.

Se presentan al alumno las nociones básicas de l marketing y del entorno empr esarial, económico y social en que sus

actividades tienen lugar. También se analiza el sector turístico, y los agentes que intervienen en el mismo, dedicando especial

atención a los distintos tipos de empresas turísticas.

PARTE 2. El mercado turístico y los consumidores

Estudio de las nociones fundamentales relacionadas con el mercado turístico: demanda y competencia, comportamiento del

consumidor y segmentación del mercado.

232

PARTE 3. Dirección y administración del marketing turístico

Panorámica general de la planificación estratégica de la empresa turística. Análisis de los distintos instrumentos comerciales

(productos, comunicación, distribución, precios) y de los objetivos y estrategias de marketing, incluyendo el lanzamiento de

nuevos productos y destinos turísticos.

PARTE 4. Comercio electrónico y e-business en el sector turístico

Nociones básicas de Internet y las tecnologías de la información y las comunicaciones en l a empresa. Estudio del comercio

electrónico. El e-business en las empresas turísticas. Análisis estratégico de Internet y el Turismo.

PARTE 5. Casos prácticos


No hay actividades presenciales ni de prácticas (con excepci ón de los ejercicios y casos comprendidos en las prue bas de

autoevaluación y evaluación final)

El método aplicado en el curso es el propio de la UNED, basado en la enseñanza universitaria a distancia, la cual permite al

alumno:

Seguir el curso cualquiera que sea su lugar de residencia

Compatibilizar el aprendizaje con sus responsabilidades familiares y laborales

Aprender sin desplazamientos

Este método de aprendizaje conduce a una adecuada formación mediante el empleo de:

Material escrito específicamente para la enseñanza a distancia (textos, manuales y guías didácticas).

Vídeo didáctico.

Casos prácticos.

Colecciones de ejercicios de autocomprobación y pruebas de autoevaluación a distancia.

Conexión vía Internet.

Régimen permanente de tutoría y atención al alumno, medi ante el uso del teléfono, fax, correo ordinario y correo

electrónico.

Sesiones personales voluntarias.

233

Videoconferencias (si la agrupación geográfica de los alumnos del curso en torno a los Cen tros Asociados de la UNED lo

hace posible).

Trabajos a realizar: Pruebas de autoevaluación para cada una de las partes d el programa y Prueba de evaluación final del

curso (no presencial)


- Guías didácticas elaboradas por el Equipo Docente del Curso

- Ejercicios de autoevaluación con y sin soluciones.

- Colecciones de casos prácticos elaborados por el Equipo Docente y colaboradores externos.

- Video didáctico.

- Manual sobre Internet, Comercio Electrónico y E-business, elaborado por el Equipo Docente.


Para superar el curso será necesario obtener la calificación de "APTO" en la prueba de evaluación a distancia que tendrá lugar

al final del mismo. Dicha prueba tendrá carácter práctico y consistirá en la resolución por el alumno de un supuesto que le

planteará el Equipo Docente del Curso.


La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en Turismo y Marketing.

Créditos: 24

Horas: 240

234

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

1. Destinatarios

1. Personas con diplomatura y licenciatura universitaria.

2. Profesionales sin titulación universitaria con experiencia laboral (hasta un 15% del total de admitidos como máximo).


En concreto, los principales objetivos a alcanzar son: -Desarrollar habilidades directivas generales de aplicación práctica para

la gestión de empresas turísticas. -Profundizar en el conocimiento de conceptos y herramientas r elacionadas con la gestión

de las empresas en las diversa s ramas de la actividad turíst ica. -Promover iniciativas empresariales innovadoras entre los

asistentes capaces de generar empleo y rentabilidad sostenible. -Posibilitar el conocimiento en profundidad de experiencias

directivas exitosas en el campo de las empresas del sector turístico.


Contenido:

- Dirección estratégica de empresas turísticas.

- Administración y organización de operaciones de empresas turísticas.

- Gestión de marketing en empresas turísticas.

- Dirección estratégica de recursos humanos en empresas turísticas

Gestión informatizada especifica de empresas turísticas y simulación informática de gestión.


362 horas.

235

EXPERTO UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE ACTIVIDADES EMPRESAS TURÍSTICAS

1. Destinatarios

El Curso está dirigido fundamentalmente a:

Personas que han terminado los estudios de ciencias empresariales o de los de turismo (Diplomatura en actividades turísticas

o similares) y quieren integrarse en el ámbito de la gestión o dirección de empresas en este sector.

Personas que trabajan en empresas del sector y que desean co mpletar o reciclar su formación en estas materias por serle

necesario para el desempeño de su actividad.

Personas que por distintas motivaciones desean adquirir formación en el sector del turismo.

Los titulados de este Curso habrán adquirido la formación pr ofesional que les capacita par a el desempeño profesional de

actividades en el ámbito de la gerencias o de los departamentos económicos y comerciales de hoteles, agencias de viaje

mayoristas, agencias de viaje minoristas, promotores turísticos, cadenas hoteleras y empresas del sector turístico en general.


El objeto del curso es dar una formación de carácter empresarial a aquellas personas que desarrollan su actividad, o desean

hacerlo en el futuro, en el se ctor turístico (agencias de viaje minoristas, touroperadores, establecimientos hoteleros, etc..).

Esta formación tendrá un carácter eminentemente práctico y complementario de los estudios ya realizados por los alumnos

al curso.

Particularmente se abordará el estudio de las técnicas de Di rección y Gestión de Actividad es Turísticas, tanto desde la

perspectiva de la propia Dirección General, como desde los ámbitos de los diversos Departamentos (Producción, Comercial,

Económico - Financiero, Recursos Humanos, Jurídico - Fiscal) o áreas de la empresa (Recepción, Áreas públicas, Restauración,

etc.).

Asimismo se abordará la aplicación de las Nuevas Tecnologías en la gestión turística.

236

3. Contenido

APARTADO 1: EL SECTOR TURÍSTICO.

APARTADO 2: ECONOMÍA DE LA EMPRESA.

APARTADO 3: PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS: MODALIDADES.

APARTADO 4: GESTIÓN COMERCIAL.

APARTADO 5: GESTIÓN ECONÓMICO FINANCIERA.

APARTADO 6: ASPECTOS JURÍDICOS: LABORALES, COMERCIALES Y FISCALES.

APARTADO 7: HABILIDADES DIRECTIVAS.

APARTADO 8: CALIDAD EN LOS SERVICIOS TURÍSTICOS.

APARTADO 9: TURISMO RURAL.

APARTADO 10: NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS AL SECTOR.


Se editará una guía didáctica para orientar al alumno sobre la mejor forma de aprovechar el curso.

El alumno será asesorado a lo largo del curso a través de tutorías y, ayudándole en todo momento en la resolución de

cualquier duda que se le plantee en la materia impartida.

El contacto con los alumnos se tendrá por teléfono, fax, carta, correo electrónico y emisiones en directo por Internet.


El material didáctico tiene una extensión aproximada de 1250 páginas, está escrito por los profesores del curso y se ajusta al

siguiente esquema:

APARTADO 1: EL SECTOR TURÍSTICO.

• DESCRIPCIÓN Y ANÁLISIS DEL SECTOR.

237

• PATRIMONIO CULTURAL.

• MODALIDADES Y TENDENCIAS.

• TURISMO NACIONAL E INTERNACIONAL.

• SUBSECTORES: ALOJAMIENTO, RESTAURACIÓN, OFERTA COMPLEMENTARIA, DISTRIBUCIÓN Y ORDENACIÓN TURÍSTICA.

• PLANTEAMIENTO Y DEFINICIÓN. TIPOLOGÍAS.

AGENCIAS DE VIAJES: MAYORISTAS Y MINORISTAS.

DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA.

APARTADO 2: ECONOMÍA DE LA EMPRESA.

• INTRODUCCIÓN A LA ECONOMÍA.

• ESTRUCTURA DE MERCADOS.

• LA EMPRESA COMO SISTEMA.

• POLÍTICAS Y PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICAS.

• ANÁLISIS DEL ENTORNO.

• DIRECCIÓN Y GESTIÓN DE PROYECTOS.

• PLAN DE NEGOCIOS.

• PROCESO DE APERTURA. ETAPAS.

• ORGANIZACIÓN DEPARTAMENTAL Y PROCEDIMIENTOS.

• ESTUDIO DE VIABILIDAD.

APARTADO 3: PRODUCCIÓN DE PRODUCTOS Y SERVICIOS TURÍSTICOS: MODALIDADES.

• LA OFERTA TURÍSTICA

• EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE PROGRAMAS TURÍSTICOS.

• MODALIDADES:

TURISMO SOL Y PLAYA.

TURISMO DE INTERIOR.

GASTRONÓMICO.

TURISMO RURAL.

TURISMO DE AVENTURA.

TURISMO DE NIEVE.

TURISMO CULTURAL.

OCIO Y COMPRAS.

OTRAS MODALIDADES.

• PROMOCIÓN.

• SISTEMAS DE COMERCIALIZACIÓN: RESERVAS.

APARTADO 4: GESTIÓN COMERCIAL.

• MARKETING APLICADO AL TURÍSMO.

238

• PLAN DE MARKETING.

• INVESTIGACIÓN COMERCIAL TURÍSTICA.

• ESTADÍSTICA APLICADA.

• DEFINICIÓN DE PÚBLICOS OBJETIVO.

• PROVEEDORES. NEGOCIACIÓN COMERCIAL.

• HERRAMIENTAS DEL MARKETING.

• ANÁLISIS COMERCIAL.

• TÉCNICAS DE VENTA.

• MARKETING RELACIONAL.

APARTADO 5: GESTIÓN ECONÓMICO FINANCIERA.

• CONTABILIDAD DE GESTIÓN.

• GESTIÓN ECONÓMICA - FINANCIERA.

• CUADRO DE MANDO.

• ANÁLISIS DE RATIOS.

• CÁLCULO DE TARIFAS.

• AYUDAS Y SUBVENCIONES: GESTIÓN Y TECNOLOGÍAS.

APARTADO 6: ASPECTOS JURÍDICOS: LABORALES, COMERCIALES Y FISCALES.

• PRINCIPIOS DE DERECHO MERCANTIL.

• CONTRATOS. TIPOS.

• GESTIÓN DE RECURSOS HUMANOS.

• PUESTOS Y PERFILES.

• RELACIONES LABORALES EN EL SECTOR.

• FISCALIDAD GENERAL Y ESPECÍFICA EN EL SECTOR TURÍSTICO.

APARTADO 7: HABILIDADES DIRECTIVAS.

• TÉCNICAS DE COMUNICACIÓN.

• CREATIVIDAD. ANÁLISIS DE PROBLEMAS.

• TRABAJO EN EQUIPO.

• LIDERAZGO.

• GESTIÓN DEL TIEMPO.

• RELACIONES PÚBLICAS Y PROTOCOLO.

APARTADO 8: CALIDAD.

• GESTIÓN DE LA CALIDAD TOTAL.

• NORMATIVA DE CALIDAD.

• CONTROL INTERNO DE LA CALIDAD.

239

• PARTICULARIDADES DE LA CALIDAD DE LOS PROCESOS TURÍSTICOS.

• SELLOS DE CALIDAD.

APARTADO 9: TURISMO RURAL.

• DEFINICIÓN DE TURISMO RURAL.

• TURISMO RURAL Y MEDIOAMBIENTE.

• TURISMO Y DESARROLLO SOSTENIBLE.

• COMERCIALIZACIÓN DEL TURISMO RURAL.

• TURISMO RURAL: INSTRUMENTO DE PROMOCIÓN REGIONAL.

APARTADO 10: NUEVAS TECNOLOGÍAS.

• INTERNET: PRINCIPIOS CONCEPTUALES.

• MODELOS INFORMATIZADOS DE GESTIÓN TURÍSTICA.

• APLICACIÓN DEL COMERCIO ELECTRÓNICO.


Superación de dos pruebas a distancia con preguntas teórico prácticas relacionadas con la materia objeto del curso.


La UNED expedirá a los alumnos que superen el curso un Título Propio de Experto Universitario en Dirección y Gestión de

Actividades Turísticas.

Créditos: 40

Horas: 400

240

EXPERTO UNIVERSITARIO EN NUEVAS TECNOLOGÍAS APLICADAS A LA COMERCIALIZACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

1. Destinatarios

El Curso está dirigido fundamentalmente a alumnos(as) de las siguientes titulaciones universitarias:

Licenciatura en Economía.

Licenciatura en Administración y Dirección de Empresas

Diplomatura en Ciencias Empresariales

Diplomatura en Turismo

Licenciatura en Derecho

Diplomatura en Gestión y Administración Pública

Diplomatura en Relaciones Laborales

Ingeniero en Informática

Ingeniero Técnico en Informática de Gestión

Ingeniero Técnico en Informática de Sistemas

Ingeniero Industrial

Ingeniero en Organización Industrial

Ingeniero en Electrónica

Ingeniero en Automática y Electrónica Industria.


El curso de Experto Universitario en Nuevas Tecnologías aplicadas a la Comercialización de Empresas Turísticas se imparte en

virtud del Convenio Marco de Colaboración entre la Universidad de Málaga, CEPES-Andalucía (Confederación de Empresas

de Economía Social) y la Dirección General de Economía Social y Emprendedores de la Consejería de Innovación, Ciencia y

Empresa de la Junta de Andalucía, en materia de Formación, Investigación y promoción de la Economía Social. El curso está

totalmente subvencionado con Fondos Europeos

En los últimos tiempos, las nu evas tecnologías se han ido in troduciendo en las empresa s, de tal manera que muchas

entidades no podrían llevar a cabo su actividad sin recurrir a estas nuevas fuentes tecnológicas que a la vez proporcionan

información y han revolucionado la velocidad de las transacciones entre empresas.

241

Consideramos esencial q ue los alumnos universitarios, sobre todo los que cursan tit ulaciones de Ciencias Sociales

(Licenciatura en Economía, Lic enciatura en Administración y Dirección de Empresas, Diplom atura en Empresariales y

Diplomatura en Turismo) que van a incorporarse al mundo laboral conozcan estas nuevas tecnologías que, a su vez, será un

punto fuerte en su currículo.

Como objetivos generales nos proponemos introducir a los(as) alumnos(as) en el mundo de las tecnologías de la información

y las comunicaciones, dándoles a conocer las herramientas de que disponen y que pueden ser in corporadas en diferentes

niveles de aplicación a la ges tión empresarial. Se pretende que conozcan las posibilidades y procesos que le ofrecen los

diversos programas, así como q ue adquiera la capac idad para explotarlos al máxim o de sus posibilidades. El cur so se

completa con conocimientos básicos de prevención de riesgos laborales y de orientación profesional para hacer más fácil al

alumno la búsqueda activa de empleo..

3. Contenido

APARTADO 1: EL SECTOR TURÍSTICO. NUEVAS TENDENCIAS

APARTADO 2: ANÁLISIS DE LOS MERCADOS TURÍSTICOS.

APARTADO 3: MÉTODOS Y TÉCNICAS DE INVESTIGACIÓN.

APARTADO 4: LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL SECTOR TURÍSTICO: LAS REDES DE COMUNICACIÓN EN EL TURISMO.

APARTADO 5: LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS EN EL SECTOR TURÍSTICO: E-TOURISM

APARTADO 6: E-MARKETING.

APARTADO 7: LA GESTIÓN INTERNA PARA LA COMERCIALIZACIÓN TURÍSTICA EN NNTT.

APARTADO 8: APRENDER A EMPRENDER.


600 horas

242

MÁSTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS (MODULAR)

1. Destinatarios




El programa que se propone pretende ocupar un espacio en la formación de los profesi onales vinculados, o que desean




al destino, los que le atienden, alojan y ofrecen todo tipo de servicios, los que gestionan el servicio, hasta las autoridades



Por lo general las misiones de cada uno de los agentes mencionados en el párrafo anterior suelen verse de forma aislada e


eficiencia.




Se trata de un Master especial izado en el que se prepara al alumno mediante la descripción de la realidad empresarial que


el manejo de las técnicas al s ervicio de la toma de decisiones gerenciales al respecto y la formación básica en las diferentes


práctico.


TÍTULOS


2803 MÁSTER MÁSTER EN DESARROLLO DE DESTINOS TURÍSTICOS 96

243

MÓDULOS




Obligatorio 6


Obligatorio 6


Obligatorio 6



Obligatorio 6




Obligatorio 6


Obligatorio 6




Obligatorio 6



0200 TRABAJO ESPECIALISTA Obligatorio 6

0207 TRABAJO MÁSTER Obligatorio 6

Itinerario



gestión del patrimonio, etcétera (Todo ello desde el punto de vista del desarrollo sostenible del destino turístico).

TÍTULOS

- Master: El alumno deberá realizar 15 módulos de los ofertados, más el trabajo del módulo de Master (96 créditos).

MODULOS OFERTADOS






244

















Trabajo anual.










245






previa del alumno.

246

MÁSTER EN DIRECCIÓN Y GESTIÓN HOTELERA

1. Destinatarios

El Master, por sus características de especialización y requerimientos de conocimientos previos, va particularmente dirigido a:

Diplomados en Turismo, TEAT o DEAT.

Licenciados en Derecho, Administración y Dirección de Empresas, Económicas,

Investigación y Técnicas de Mercado, Publicidad y Relaciones Públicas,

Psicología; Diplomados Universitarios en Empresariales, Relaciones Laborales y titulaciones afines.

Profesionales del sector con experiencia acreditada.

2. Contenido

Primer ciclo

o Dirección de áreas y departamentos I (2 horas/semanales):

Administración y Contabilidad

Alojamiento

Alimentos y Bebidas

Mantenimiento

Función Comercial

Financiero

Recursos Humanos

Relaciones interdepartamentales

Alojamientos turísticos (2 horas/semanales):

Hoteles: Características.

Hostales

Pensiones

Hoteles-Apartamentos

Campings

Casas Rurales

247

Balnearios

o Marketing y comercialización de establecimientos hoteleros (2 horas/semanales):

Marketing Turístico

Marketing Hotelero

Marketing Estratégico

El Plan de Marketing

Marketing Operacional

El Producto Hotelero

Determinación del precio. Yield Management.

Distribución Hotelera

Técnicas de Comunicación: Publicidad, Relaciones Públicas, Actos Promocionales

Relaciones con agencias de intermediación/empresas. Contratación.

Comercialización de Recursos Hoteleros.

o Gestión del servicio de alimentos y bebidas (2 horas/semanales)

Funciones y cometidos

Conocimiento de las Materias Primas

Compras: Técnicas y Proveedores

Economato y Bodega: personal, cometidos, instalaciones

Cocina: personal, cometidos, instalaciones

Restaurantes, Bares y Salas: personal, cometidos, instalaciones.

El Director de Alimentos y Bebidas

Coordinación interdepartamental

Control de costes

Confección de menús

Protocolo, Servicios y Montaje

o Informática Aplicada (2 horas/semanales):

Programas de Gestión Hotelera

248

Bases de Datos

Hojas de Cálculo

o Gestión Económico-Financiera I (2 horas/semanales):

Aproximación a la inversión de la empresa hotelera.

Evaluación y selección de inversiones

Análisis de rentabilidad, solvencia y liquidez

La gestión presupuestaria de la empresa hotelera

Procesos de planificación y control

Estudio y cálculo de costes

Segundo ciclo

o Training: Formación práctica en hotel

A la finalización del Primer Ciclo y durante el mes de marz o, los alumnos continuarán su formación con un período de

prácticas de cuatro semanas en un hotel de costa de 4 estrellas, en r égimen de alojamiento en habitaciones individuales y

pensión completa, de lunes a jueves (cuatro días, tres noches) a la semana. Durante este p eríodo de training, los alumnos

experimentarán de manera directa y personal los pro cesos y funciones de los disti ntos departamentos (Administración,

Alojamiento, Comercial y Alimentos y Bebidas) y, al estar alojados en el hotel, realizarán puestas en común e informes de los

distintos departamentos desde la perspectiva del cliente, lo que implicará una visión integral y crítica de las distintas

secciones del hotel. El Centro pondrá a disposición de los p articipantes el transporte necesario para su traslado de ida al

hotel cada lunes y de vuelta a Sevilla los jueves.

Tercer ciclo

o Dirección de áreas y departamentos II (2horas/semanales):

Departamento de Administración y Contabilidad.

Departamento de Alojamiento

Departamento de Alimentos y Bebidas

Departamento de Mantenimiento

Departamento Comercial

249

Departamento Financiero

Departamento de Recursos Humanos

Relaciones Interdepartamentales

o Dirección de Recursos Humanos (2 horas/semanales):

El Hotel como organización

La Función de Gestión de Recursos Humanos

Marco jurídico laboral del sector hotelero

Descripción de puestos de trabajo

Planificación de plantillas

Selección y reclutamiento de personal

Evaluación de personal

Habilidades directivas

o Gestión de la calidad en hoteles (2 horas/semanales):

Filosofía de la calidad

Gestión de la calidad en las empresas de servicios

Sistemas de calidad

o Inglés Especializado (2 horas/semanales):

The Hotel Industry

Hotel Services and Facilities

Hotel Management

Hotel Administration

The Booking Department

The Front Desk

The Sales Department

Housekeeping

Food and Beverage Department: Restaurant, Bars.

Special Services: Entertainment

250

Negotiations

o Legislación aplicada (2 horas/semanales):

Interpretación y comprensión de la legislación de alojamientos turísticos

Decreto 110/86 sobre establecimientos turísticos en Andalucía

Los alojamientos turísticos en el marco de la Ley del Turismo

Legislaciones técnicas de aplicación a los alojamientos turísticos.

o Gestión Económico-Financiera II (2 horas/semanales):

Aproximación a la financiación de la empresa hotelera

Análisis de la financiación

Los indicadores financieros como instrumentos de diagnóstico

Gestión financiera del circulante: clientes, proveedores, tesorería.

Estudio de viabilidad de proyectos.

La operativa financiera-fiscal del sector.

Proyecto Final:

Los participantes del Master que h ayan superado los diferentes m ódulos realizarán un Proyecto Final de temática

relacionada con los contenidos del Plan de Estudios. Durante el período de Formación Teórico-Práctica los alumnos contarán

con profesorado encargado de o rientar y dirigir el Proy ecto Final tanto en forma, est ructura y contenidos. Los alum nos

presentarán el proyecto en el mes de octubre. Asimismo, el alumno confeccionará una presentación oral donde matizará lo

expuesto en el proyecto.

3. Actividades complementarias

Estas actividades complementan los contenidos de los distintos módulos teóri co-prácticos. Se trata de la comb inación

organizada de un conjunto de visitas técnicas a distintos establecimientos hoteleros, cada una con un fin bien marcado, con

conferencias monográficas a ca rgo de profesionales del sector hotelero. Para las visitas té cnicas se contará con la

colaboración de diversos hoteles de Sevilla y provincia, de distintas categorías, así como con otros establecimientos qu e

prestan servicio de alojamiento. Las visitas girarán en torno al análisis de la organización global del estab lecimiento y al

estudio concreto de alguno de sus departamentos. En cuanto a las conferencias monográficas se contará con especialistas

de reconocido prestigio dentro del sector hotelero que trata rán temas de su competencia a través de casos prácticos

(consultar cuadro de profesores).

MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA

251

1. Destinatarios

Conforme a la normativa universitaria, al MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA de la Universidad de Sevilla puede acceder

cualquier persona que cuente con un Título Universitario de LICENCIATURA O DIPLOMATURA.

Sin embargo, dada la especialización del curso se permite el acceso, con carácter preferente de:

• DIPLOMADOS/AS EN TURISMO.

• TÉCNICOS/AS EN EMPRESAS Y ACTIVIDADES TURÍSTICAS.

(Titulación equivalente a Diplomatura Universitaria)

• DIPLOMADOS/AS EN CIENCIAS EMPRESARIALES.

• LICENCIADOS/AS EN ADMINISTRACIÓN Y DIRECCIÓN DE EMPRESAS.

• LICENCIADOS/AS EN ECONOMÍA.

• LICENCIADOS/AS EN INVESTIGACIÓN Y TÉCNICAS DE MERCADO.

• OTRAS DIPLOMATURAS Y LICENCIATURAS UNIVERSITARIAS.

Existe una vía de acceso a los módulos que conforman el MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA, para los profesionales del

sector con acreditada experiencia.

La obtención del TÍTULO DE MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA, expedido por la Universidad de Sevilla, por los/as

alumnos/as pendientes de obtener el título que da acceso a los mimos (ALUMNOS/AS DE ÚLTIMO CURSO CON

ASIGNATURAS PENDIENTES PARA FINALIZAR LA CARRERA), queda condicionada a la terminación de dichos estudios de

Diplomatura o Licenciatura.


El objetivo principal del MÁSTER EN DIRECCIÓN HOTELERA es la formación integral y especializada de titulados/as altamente

cualificados para la asunción de puestos de responsabilidad y, en su caso, de dirección, en establecimientos de alojamiento

turístico (hoteles, campamentos de turismo, apartamentos turísticos, alojamientos rurales, alojamientos de tiempo

compartido, etc.).

Para alcanzar este objetivo, la Escuela Universitaria de Estudios Empresariales de Sevilla pone a disposición de los/las

alumnos/as del Master un amplio elenco de profesores universitarios y profesionales del sector, con una extensa trayectoria

profesional y/o docente; un completo y atractivo programa elaborado por y para el sector turístico y un material específico

que facilitará la formación teórico-práctica en las áreas más relevantes de la dirección y gestión de las empresas de

alojamiento turístico, dedicando una atención especial a los aspectos prácticos reales propios del funcionamiento diario de

dichas empresas.

252

3. Contenido

MÓDULO I GESTIÓN HOTELERA Y DE ALOJAMIENTOS

OPERACIONES HOTELERAS Y DE ALOJAMIENTOS:

- Introducción a la gestión hotelera.

- Hoteles urbanos.

- Hoteles vacacionales.

- Tiempo compartido.

ENTORNO LEGAL:

- Entorno legal de las empresas de alojamiento.

- Relaciones con las Administraciones públicas.

GESTIÓN DE CALIDAD

MEDIO AMBIENTE

PLANES DE MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN:

- Planes de marketing.

- Comercialización externa.

- Comercialización interna.

ADMINISTRACIÓN Y FINANZAS:

- El sistema uniforme de cuentas.

- Análisis de inversiones.

HERRAMIENTAS PRÁCTICAS DE GESTIÓN

RECURSOS HUMANOS

HABILIDADES DIRECTIVAS:

- Técnicas de negociación y competencias directivas.

- Comunicación.

PUBLICIDAD Y RELACIONES PÚBLICAS:

- Publicidad y relaciones públicas aplicadas.

- Protocolo.

253

MÓDULO II DIRECCIÓN DE ALIMENTOS Y BEBIDAS

INTRODUCCIÓN AL SECTOR DE LA RESTAURACIÓN

OPERACIONES EN EL ÁREA DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS:

- Recursos Humanos: área de servicios

- Recursos Humanos: áreas de producción y almacenamiento

- Nuevas tecnologías en la Restauración

- Procesos y sistemas de trabajo. Manuales de procedimiento

- Compras, aprovisionamiento y distribución

- Nuevos productos. Ingeniería de Menús.

- Gestión en Food Service Industry

SEGURIDAD ALIMENTARIA

GESTIÓN ECONÓMICO-FINANCIERA:

- Estructura Económico Financiera

- Gestión Presupuestaria

MARKETING Y COMERCIALIZACIÓN EN LA RESTAURACIÓN:

- Fundamentos del Marketing en la Restauración

- Investigación de Mercados en la Restauración

- Planes de Comunicación

PLANIFICACIÓN ESTRATÉGICA APLICADA

254

MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y PLANIFICACIÓN DEL TURISMO

1. Destinatarios

Titulados universitarios con interés en desarrollar su carrera profesional en empresas, instituciones o actividades relacionadas

con el sector turístico.


El objetivo fundamental del programa es formar profesionales que estén capacitados para la toma de decisiones en puestos

de alta responsabilidad en empresas, actividades e instituciones del sector turístico.

Adicionalmente, se persigue que los alumnos participantes en el programa:

- Se conviertan en profesionales que den respuestas a las exig encias de sostenibilidad, diversidad y calidad de los

mercados turísticos.

- Pongan en práctica métodos, in strumentos y herramientas para el desarrollo y la gestión efic iente de las

actividades turísticas.

- Incorporen soluciones tecnológicas en la gestión de establecimientos, actividades y destinos turísticos.

- Conozcan y apliquen las tecnologías de la información y las comunicaciones en la comercialización de empresas

turísticas.

3. Contenido

Módulo 1: Gestión de Empresas Turísticas

La primera parte del Master comienza analizando las competencias y funciones de las diferentes áreas de gestión, así como

las técnicas de dirección empresarial. Así mismo, los participantes deben aplicar las herramientas económico-financieras de

las empresas turísticas y comprender las redes en las que trabaja la organización.

- Estructura del Sector Turístico. Modelos de negocios y nuevos escenarios.

- Gestión de alojamientos.

- Gestión de empresas de intermediación.

- Gestión de empresas de transporte.

- Gestión de empresas de actividades turísticas complementarias (Golf, Turismo rural, cultural, parques temáticos,

etc.)

Módulo 2: Planificación y Gestión de Destinos

255

A través de este módulo, los alumnos podrán aplicar instrumentos de planificación y conocer las áreas de gestión de la

administración pública turística. Tendrá que diagnosticar las necesidades y oportunidades de los destinos e identificar las

potencialidades y amenazas de estos.

- Planificación de destinos turísticos.

- Gestión de destinos turísticos

- Desarrollo de nuevos productos e imagen del destino.

- Desarrollo y gestión de productos a nivel de actividades. Aspectos contractuales.

Módulo 3: Diseño de Productos

A partir de este momento los alumnos deben conocer las nuevas tendencias en la creación de productos turísticos para

diseñar nuevos proyectos.

- Creatividad y gestión de la innovación en las empresas turísticas

- Gestión de proyectos para nuevos producto

- Desarrollo de nuevos productos e imagen del destino

- Desarrollo y gestión de productos a nivel de actividades.

Aspectos contractuales.

Módulo 4: Métodos y Técnicas de Investigación.

Dominar los fundamentos y aplicar técnicas de análisis adecuadas es otro aspecto demandado en la actividad turística.

El módulo se completa con técnicas de recogida y análisis de datos.

- Métodos cuantitativos aplicados al turismo

- Análisis y diseño de bases de daros aplicadas al turismo

- Sistemas de información geográfica aplicados al turismo

Módulo 5: e-tourism

El objetivo que persigue este módulo es conseguir que los pa rticipantes adquieran una visión global y estratégica de las

herramientas de gestión y comercialización que se derivan de la nueva era Internet, para mejorar así la competitividad de

sus empresas o destinos turís ticos, incorporando las nuevas herramientas del “e -Tourism” con el objeto de mejo rar la

gestión integral de la empresa tanto en el ámbito de la gestión interna como en las relaciones.

- Introducción al e-tourism (modelos de negocio B2B, B2C,…)

- Herramientas para la gestión estratégica en el e-tourism (análisis estratégico, marketing,…)

- La gestión de la información en el e-tourism (Data Warehouse, Data mining, Bussines Intelligence Systems,…)

256

- Captación y fidelización de clientes (diseño, creación y promoción de sitios web, e-CDM; Gestión de la innovación

blogs,….)

- La comercialización de productos y servicios on line (GDS, CRS, plataformas de paso seguras).


El Master en Dirección y Planificación del Turismo es un programa full-time de 900 horas de duración que se desarrolla a lo

largo de un año natural, comen zando en Octubre del presente año y finalizando en Octubre d el año que viene, con

sesiones de lunes a jueves en horario de tarde.

El programa se completa con la realización de un Proyecto Final que se desarrolla a lo largo del curso y bajo la supervisión de

un tutor previamente asignado.

El Master en Dirección y Planificación del Turismo es algo más que un programa formativo que proporciona conocimientos,

ya que dota a los alumnos de c apacidades prácticas, aptitude s y habilidades de dirección p ara asumir puestos de

responsabilidad a lo largo de su trayectoria profesional. Para esto, se utiliza como herramienta de trabajo el Método del

Caso, sistema eminentemente práctico que permite la participación activa de todos los alumnos en la resolución de casos y

ejercicios de simulación, bien sea en grupos o equipos de trabajo, o bien de forma individual.

Por último, teniendo en cuenta la importancia de los Sistemas de Información y las Nuevas Tecnologías dentro del Sector

Turístico, se pondrá a disposi ción de los alumnos todas aque llas herramientas necesarias p ara el buen desarrollo del

programa..


La evaluación del Master en Dirección y Planificación del turismo vendrá dad por la calificación obtenida en cada módulo, las

intervenciones aportadas por cada alumno en las sesiones y la presentación del Proyecto final.


Horas: 900

257

MÁSTER EN ESTUDIOS TURÍSTICOS SUPERIORES

1. Destinatarios

Dirigido a: Licenciados universitarios.


El curso se realizará en su totalidad a distancia mediante tutoría personalizada. A cada alumno se le asigna un tutor personal


proponiéndole nuevos recursos didácticos. El contacto con el tutor puede realizarse a través de correo electrón ico, correo


3. Contenido

Programa:








8 - Gestión de calidad aplicada a la empresa turística





258




16 - Aspectos sociales y culturales del envejecimiento

17 - Animación para grupos de la tercera edad

18 - Nutrición y tercera edad

19 - Ocio y turismo en la tercera edad

20 - Perspectiva turística del patrimonio cultural

21 - Fundamentación y estrategia de las políticas culturales en Europa

22 - Metodología en la elaboración de proyectos culturales

23 - Técnicas de elaboración de itinerarios turístico-culturales

4. Modalidad

A distancia.



259

MÁSTER EN GESTIÓN DEL TURISMO ACTIVO Y DEPORTIVO

1. Destinatarios

El Master, por sus características de especialización y requerimientos de conocimientos previos, va particularmente dirigido a

Titulados Universitarios de pr imer o segundo ciclo, preferen temente en Turismo Administrac ión y Dirección de Empresas,

Marketing, Ciencias Económicas, Derecho y otras titulaciones afines.

2. Contenido

o Introducción al mercado del turismo activo y deportivo:

La oferta turística

La demanda turística

o Comercialización turística y técnicas de negociación

Comercialización privada

Promoción institucional

Negociación

o Equipamientos e infraestructura

Equipamiento del turismo activo y deportivo

Infraestructuras de destino

o Gestión de la calidad en empresas y actividades del turismo activo

La calidad empresarial

Los sistemas de calidad

o Gestión del personal y dinámica de grupos

Introducción a la gestión de recursos humanos

Reclutamiento, selección e integración

Estilos de dirección

La gestión de grupos

La gestión de conflictos

o Marketing turístico

260

Introducción al marketing

Marketing turístico

El plan de marketing

o Organización de viajes de incentivos

Organización de incentivos

o Gestión del turismo rural

Actividades

Sostenibilidad

Características de destinos

Alojamiento y restauración en el medio rural

o Legislación aplicada

Ley 12/1999, de 15 de diciembre, del Turismo

Decreto 20/2002, de 29 de enero, del Turismo en el Medio Rural y Turismo Activo.

Legislación aplicable sobre seguridad

o Creación y financiación de empresas turísticas

El emprendedor y la idea

El plan de empresa: estructura

Análisis de viabilidad

La constitución de la empresa

La financiación de la empresa

o Organización y gestión de actividades

Organización de actividades de turismo activo y deportivo

Gestión de actividades

3. Actividades complementarias

Realización de prácticas en empresas del sector con las que EUSA viene colaborando y tiene establecidos convenios (véase

relación de entidades colaboradoras). Estas prácticas se han planificado teniendo en cuent a los contenidos teóricos, de

261

manera que en el desarrollo de las mismas el alumno encuentre una rápida conexión de dichos contenidos con la realidad de

la gestión de este tipo de organizaciones. Periódicamente y al final, el alumno desarrollará una memoria de las mismas.

Visitas técnicas a empresas de l sector. Se planifican y desa rrollan con la misma filosofía que las prácticas en empresas. En

estas visitas, previamente programadas, el alumno tendrá un primer contacto con este tipo de empresas, en sus propias

instalaciones. Se realizará un recorrido por las mismas guia do por sus directivos, quienes expondrán a los alumnos los

elementos esenciales de sus empresas. Se establecerá un coloquio alumnos – gerentes. El alumno deberá realizar un trabajo

de cada una de las visitas.

Ciclo de conferencias sobre la temática del master. Se traer á a destacados profesionales del sector que disertarán sobre el

tema y se establecerá un coloquio activo al final de cada exposición.

Proyecto activo. Reuniendo los tres elementos anteriores y los contenidos teóricos, y guiado por los profesores, los alumnos

realizarán en grupo (de entre tres y cinco componentes) un proyecto activo consistente en la puesta en marcha y gestión de

una entidad de turismo activo y deportivo. Tendrán que expon er y defender su proyecto ante los demás alumnos y la

Comisión Académica.

262

MÁSTER EN ORGANIZACIÓN DE CONGRESOS Y EVENTOS

1. Destinatarios

El presente Master va dirigido a:

Filología, etc. Técnicos en Turismo, Congresos, Relaciones Públicas, Publicidad, Marketing y otras especialidades afines. Actividades Empresas Técnicos Profesionales del sector que deseen obtener una mayor formación y/o

especialización

2. Contenido

Materias Anuales

o Organización de Congresos, Reuniones y Eventos

Asesoramiento y Planificación

Coordinación de Servicios y Logística

Secretaría Técnica

Secretaría Científica

Secretaría de Exposición Comercial

Secretaría de Alojamientos, Viajes y Programa Social

1º Cuatrimestre

o Organización de Banquetes y Catering

o Comercialización Turística y Técnicas de Negociación

o Relaciones Públicas

o Marketing

o Protocolo

o Gestión de la Calidad en el Turismo Profesional

o Introducción al Turismo Profesional

263

2º Cuatrimestre

o Técnicas de Comunicación Integral

o Publicidad

o Informática Aplicada

o Orientación Empresarial

o Inglés Especializado

o Organización de incentivos

3. Salidas profesionales

Los titulados en Organización de Congresos y Eventos pueden ocupar puestos de trabajo de distinta responsabilidad

(dirección, organización, promoción, gestión, etc.,...) en las siguientes empresas e instituciones:

Empresas Organizadoras Profesionales de Congresos (OPC).

Empresas de servicios.

Departamento de Congresos de agencias de viajes.

Palacios de Congresos y Exposiciones.

Establecimientos hoteleros especializados en congresos.

Empresas y entidades con instalaciones congresuales.

Convention Bureaux.

Administración estatal, autonómica y local.

Partidos políticos, fundaciones, asociaciones, entidades públicas y privadas con gran proyección social, etc.

264

MÁSTER EN TURISMO (GESTOR DE EMPRESAS TURÍSTICAS)

1. Destinatarios

Diplomados en Turismo, Licenciados en Lade, Derecho, Filología, etc., así como a profesionales en activo para su reciclaje.


Ofrecer una formación técnica y estratégica adecuada a los dirigentes de empresas turísticas, con especial atención a la

gestión de establecimientos hoteleros y agencias de viajes. El desarrollo del programa es eminentemente práctico,

incluyendo un período de training de cuatro semanas de duración en un hotel de la provincia.


El programa pretende:

1. Ofrecer una formación técnica y estratégica adecuada a los dirigentes de empresas turísticas y a los organismos de

la administración pública responsables de la gestión y planificación del desarrollo turístico. Igualmente se pretende

que este curso sirva para fortalecer los elementos de intervención de los gabinetes de consultoría y los órganos de

decisión de las empresas turís ticas que permita la mejora de las condiciones de desarrollo y de formación en

turismo.

2. Proporcionar los conocimientos necesarios a empresas y organ izaciones para lograr su internacionalización y la

creación de nuevos proyectos empresariales en el sector.

3. Transmitir los conocimientos más recientes y las mejores prácticas en las áreas de gestión y desarrollo turístico.

4. Formar técnicos capaces de articular el proceso de gestión turística de una correcta ordenación del territorio y del

desarrollo socio-económico de las áreas de destino.

5. Estimular la innovación y el desarrollo de nuevos productos turísticos.

265

MÁSTER UNIVERSITARIO EN DIRECCIÓN Y ADMINISTRACIÓN DE EMPRESAS TURÍSTICAS

1. Destinatarios

1. Personas con licenciatura universitaria.

2. Profesionales sin titulación universitaria y personas con diplomatura universitaria con experiencia laboral (máximo

15% de las plazas previa acreditación).


El Master se desarrollara en grupos altamente personalizados (nunca superior a 29 alumnos/ as por grupo), potenciando el

trabajo en equipo y los desarrollos eminentemente prácticos. El programa del Master se desarrolla combinando experiencia

profesional y técnica con la p resencia directa de directivos del sector que presentaran se siones especificas. Además, el

programa incluye sesiones basa das en la simulación informáti ca en gestión de empresas, sem inarios, conferencias y

discusión de casos. Todos los alumnos/as que super en los módulos formativos tend rán la oportunidad de desarrol lar

prácticas en alguna de las emp resas del sector que colaboran con el desarrollo del Master. El desarrollo de prácticas, o

experiencia profesional equivalente, será requisito imprescindible para la obtención del titulo de Ma ster. En concreto, se

pretende:

1. Desarrollar habilidades directivas generales de aplicación practica para la gestión de empresas turísticas.

2. Profundizar en el conocimiento de conceptos y herramientas relacionadas con la gestión de las empresas en las diversas

ramas de la actividad turística.

3. Promover iniciativas empresariales innovadoras entre los asistentes capaces de generar empleo y rentabilidad sostenible.

4. Posibilitar el conocimien to en profundidad de experienc ias directivas exitosas en el campo de las empresas del sect or

turístico.


1. Dirección estratégica de empresas turísticas.

2. Administración y organización de empresas turísticas.

3. Gestión de marketing en empresas turísticas.

4. Dirección estratégica de recursos humanos en empresas turísticas.

5. Innovación y nuevas tecnologías aplicadas al sector turístico.

6. Gestión de calidad y medioambiental en las empresas turísticas.

266

7. Gestión informatizada especifica de empresas turísticas y simulación informática de gestión .

8. Módulos de ingles para fines específicos en situaciones turísticas.

9. Instituciones públicas y aspectos legales en la creación y financiación de empresas turísticas.

10. Proyectos fin de master o nivel de idiomas.

11. Practicas en empresas.

4. Entidades colaboradoras

Ati Markefin Consulting, Centro de Lenguas Modernas, Cetursa-Sierra Nevada, Concejalía de Turismo, Cuevas del Tío Tobar,

Eventia, Hispanosol, Hotel AC Santa Paula, Hotel Alhamar, Hotel Alhambra Palac e, Hotel Carmen, Hoteles Barce lo-La

Bobadilla, Hoteles Melia-Sol, Hotel Nazaries Business & Spa, Hotel Saray, Hoteles Vin cci, Iberia, Isla Mágica, Paradores

Nacionales de Turismo, Parque de las Ciencias, Patronato Provincial de Turismo, Restaurante Ruta del Veleta, Ryanair, Viajes

Ecomar, Viajes El Corte Ingles, Viajes Genil, Viajes Iberia, Viajes Marsans, Viajes Sacromonte, Vista Travel..


534 horas.

267

Formación Profesional Ocupacional (FPO)

269

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: ANIMADOR TURÍSTICO

1. Objetivo general

Planificar, organizar, desarrollar y controlar todo tipo de actividades recreativas, con el fin de entretener a los clie ntes del

establecimiento.

2. Contenidos

Módulos formativos que lo componen:

1. Hostelería y orientación para el desarrollo de la actividad laboral

2. La animación en las actividades turísticas.

3. Organización de los establecimientos hoteleros, coordinación interdepartamental, relaciones externas.

Gestión de la animación.

4. Calidad de servicio y atención al cliente.

5. Motivación y animación de grupos.

6. El programa de animación en el hotel.

7. Juegos y concursos.

8. Animación infantil.

9. Culturas y tradiciones. Gastronomía.

10. Actividades deportivas y paradeportivas.

11. Música, baile, ritmos y coreografía.

12. Actividades teatrales.

13. Maquillaje, caracterización y vestuario para la animación.

14. Creatividad y actividades manuales. Decoración.

15. Los medios audiovisuales y luminotecnia en la animación.

16. Seguridad e higiene en el trabajo.

270

3. Duración

Conocimientos Prácticos: 450 horas

Conocimientos Teóricos: 280 horas

Evaluaciones: 80 horas

Duración total: 810 horas.

271

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: AUXILIAR DE COCINA

1. Objetivo general

Al finalizar los contenidos del curso, el alumno será capaz de: colaborar con el Cocinero o Jefe de Part ida en la preparación,

puesta a punto de su área de t rabajo y cierre de cocina, apr ovisionamiento, conservación y manipulación de materias

primas, así como en la elaboración de diferentes, preparaciones básicas, platos sencillos y postres de Cocina, principalmente,

observando siempre las normas de seguridad e higiene en el t rabajo y siguiendo las instruc ciones de un profesional

cualificado.

2. Contenidos


17. Manipulación de alimentos

18. Salud laboral

19. Introducción a la hostelería y al área de cocina.

20. Preparaciones básicas de cocina con hortalizas, pescados, mariscos, aves,

21. Preparaciones básicas de elaboración de sopas, legumbres secas, arroces,

22. Preparaciones básicas de cocina fría.

23. Postres de cocina y preparaciones básicas de pastelería y repostería.

3. Duración





272

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: AZAFATA / AUXILIAR DE CONGRESOS

1. Objetivo general

Recibir y acompañar a los asis tentes a un congreso o evento, facilitando los elementos nec esarios para el desarrollo del

mismo y atendiendo a las necesidades especiales de los asistentes en el caso de que éstas existan.

2. Contenidos


24. El sector turístico y la orientación profesional

25. Calidad de servicio y atención al cliente

26. Asistencia técnica en eventos

27. Imagen personal

28. Información y recursos turísticos

29. Ofimática básica


3. Duración





273

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: CAMARERA DE PISOS

1. Perfil profesional de la ocupación

La competencia general es realizar la limpieza y puesta a punto de las habitaciones (hoteles, apartamentos, residencias, etc.),

en todas sus posibles dependencias, así como de las áreas co munes de pisos, cuidando el bu en estado de instalaciones y

mobiliario. Entregar objetos o lvidados por los clientes, cumplimentar la s hojas de trabajo, comunicar las anomalías

detectadas, mediante los procedimientos y técnicas establecidas por la gobernanta o superior, para ofrecer una alta calidad

en cuanto a limpieza e higiene y perfecto estado de uso de las instalaciones. La unidad de competencia es:

1."Realizar las actividades de puesta a punto de las habitaciones y áreas comunes".

2. Contenidos


1. Introducción al Turismo y la Hostelería.

2. Introducción al área de trabajo

3. Limpieza y mantenimiento de superficies, mobiliario, elementos complementarios y accesorios.

4. Puesta a punto de habitaciones y áreas de pisos.



7. Inglés para camarera de pisos.

3. Duración





274

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: CAMARERO DE RESTAURANTE/BAR


La competencia general es realizar l a puesta a punto del comedor r estaurante y del bar-cafetería, y atender y servir a los

clientes, cumpliendo las normas establecidas en cada situación y utilizando las técnicas e instrumentos necesarios, con el

objetivo de alcanzar el máximo nivel de calidad y rentabilidad. Las unidades de competencia son:

1. Realizar el aprovisionamiento y controlar consumos.

2. Asesorar sobre bebidas, prepararlas y presentarlas.

3. Preparar y presentar aperitivos sencillos, canapés, bocadillos y platos combinados.

4. Preparar y realizar las actividades de preservicio, servicio y postservicio en el área de consumo de alimentos y

bebidas.

5. Preparar y presentar platos a la vista del cliente.

2. Contenidos


1. Introducción al Turismo y a la Hostelería.

2. Preparación del área de Bar-Cafetería previa al servicio.

3. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.

4. Oferta y servicio de bebidas en barra.

5. Coctelería.

6. Los vinos. Servicio de vinos y cavas en barra.

7. Preparación y presentación de aperitivos y canapés.

8. Servicio de plancha: Sandwiches, bocadillos, tortitas y tostadas.

9. Preparación y presentación de platos combinados.

10. La fuente de soda.

11. Preparación del comedor para el servicio.

12. Servicio de mesas en el comedor.

13. Montaje y servicio de banquetes y buffets.

275

14. Servicio de habitaciones.

15. Facturación en la restauración.

16. Oferta gastronómica y técnicas básicas culinarias.

17. Desespinado de pescados, preparación de mariscos y trinchado de aves y carnes ante el cliente.

18. Preparación y flambeado de platos ante el cliente.

19. Seguridad e Higiene en el trabajo.

20. Calidad del servicio y atención al cliente.

21. Inglés para restaurante-bar.

3. Duración





276

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: COCINERO

1. Objetivo general

Confeccionar platos incluidos en las ofertas culinarias distintos menús, según las necesidades y características de los clientes,

categorías de los establecimientos, etc.- observando los procedimientos y normas establecidas, así co mo organizando y

desarrollando las actividades relacionadas con la preparación y puesta a punto de su área de trabajo -equipos, herramientas,

útiles diversos y materias primas- para lograr los objetivos de calidad y rentabilidad fijados.

2. Contenidos


31. Introducción al Turismo y la Hostelería

32. Introducción al área de cocina.

33. Aprovisionamiento, almacenaje y control de existencias.

34. Nutrición y dietética.

35. Preparación en crudo y conservación de vegetales.

36. Preparación en crudo y conservación de pescados y mariscos.

37. Preparación en crudo y conservación de carnes, aves y caza.

38. Elaboraciones básicas culinarias (fondos y salsas).

39. Elaboración de sopas.

40. Platos elementales basándose en vegetales y legumbres.

41. Platos elementales basándose en arroz y cereales.

42. Platos elementales basándose en pastas.

43. Platos elementales a base de huevos.

44. Platos elementales a base de pescados y mariscos.

45. Platos elementales a base de carnes, aves y caza.

46. Preparaciones básicas de repostería.

47. Postres y helados.

48. Servicios especiales.

277

49. Elaboraciones culinarias para servicios especiales.

50. Cocina nacional y regional.

51. Cocina internacional.

52. Cocina creativa.

53. Seguridad e higiene

54. Francés básico para cocina.

3. Duración





278

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: EMPLEADO DE AGENCIA DE VIAJES


La competencia general es info rmar y asesorar sobre destinos y servicios turísticos; vende r derechos de uso de servicios

turísticos y de viajes, en fun ción de las demandas específic as del cliente; elaborar y operar productos turís ticos que se

acoplen a los objetivos de la empresa y satisfagan las necesidades de la demanda; y realizar la gestión administrativa interna

y externa inherente al desarrollo de la actividad. Las unidades de competencia son las siguientes:

1. "Vender derechos de uso de servicios turísticos y de viajes"

2. "Programar, organizar, operar y controlar viajes combinados"

3. "Llevar a cabo la gestión administrativa interna y externa derivada de las relaciones económicas con

clientes y proveedores"

2. Contenidos


1. Información turística


3. Técnicas de venta

4. Tarifas y billetaje

5. Gestión de reservas

6. Informática aplicada para agencias de viajes

7. Estructura del mercado turístico

8. Investigación de mercados turísticos

9. Elaboración de viajes combinados

10. Facturación en agencias de viajes

11. Archivos y documentación

12. Legislación aplicada

13. Inglés para agencias de viajes

279

3. Duración





280

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: GOBERNANTA/E DE HOTEL


La competencia general es planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades realizadas en pisos, habitaciones, áreas de

servicio y públicas, lavandería lencería, especialmente por lo que hace referencia a limpi eza, preparación, conservación de

dichas dependencias y su contenido (mobiliario, enseres y lencería, elementos decorativos, alfombras cortinas, instalaciones

y maquinaria), optimizando los recursos materiales y humanos de que dispone para ofrecer l a mejor calidad de servicio y

atención al cliente, teniendo en cuenta los objetivos establecidos. Las unidades de competencia son las siguientes:

4. "Planificar y controlar el área de alojamiento"

5. "Organizar y supervisar el servicio de lavandería y lencería, prestando asistencia técnica y operativa"

6. "Organizar y supervisar el servicio de Pisos, áreas públicas, prestando asistencia técnica y operativa"

2. Contenidos


1. Introducción al área de alojamientos: Departamento de pisos y lavandería-lencería.

2. Técnicas de Dirección.

3. Planificación y organización del trabajo. Gestión de recursos.

4. Gestión de la lavandería/lencería, plancha y costura. Servicios externos

5. Gestión informática hotelera en Lavandería-Lencería

6. Gestión de las habitaciones y áreas públicas.

7. Gestión y Organización de los recursos materiales.

8. Gestión informática hotelera en pisos

9. La decoración y los ambientes

10. Legislación

11. Gestión de la calidad.

12. La gestión medio ambiental

13. Planificación de la seguridad e higiene en el trabajo.

14. Organización de Empresas Hoteleras.

281

15. Inglés para Pisos

3. Duración





282

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: JEFE DE COCINA

1. Objetivo general

Planificar, organizar, dirigir y controlar las actividades d el departamento relacionadas con la producción de comidas y su

distribución al comedor/ restaurante o puntos de venta/ servicio..

2. Contenidos


55. La hostelería en la actualidad

56. Gastronomía, nutrición y dietética

57. La gestión de la calidad

58. Gestión medioambiental

59. La nueva cocina y la creatividad culinaria

60. Planificación y organización del trabajo en la cocina. Previsiones y preparaciones para el servicio

61. El servicio: tareas de elaboración. Control y supervisión

62. La cocina: los banquetes y otros eventos especiales

63. Los buffets y la cocina

64. La pastelería en el hotel

65. Las nuevas técnicas para la producción y conservación culinaria. Innovación tecnológica en la cocina

66. Gestión económica de la cocina: gestión de stocks, análisis de materias primas, recetas estándar y

valoración. Presupuesto y control de costes

67. Informática aplicada para Cocina

68. Técnicas de dirección

69. Legislación en la restauración

70. Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.

283

3. Duración





284

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: JEFE DE SALA MAITRE

1. Objetivo general

Planificar, organizar, desarrollar, controlar y gestionar las actividades que se realizan en la prestación de servicios de comida

y/o bebida, coordinando y supervisando los distintos recursos que intervienen en el departamento para conseguir el máximo

nivel de calidad.

2. Contenidos


71. La hostelería en la actualidad.

72. La comercialización de los productos/servicios en la restauración.

73. Los productos/servicios de la restauración, su contenido y características.

74. La organización en los departamentos de restauración.

75. Mantenimiento de las instalaciones, herramientas, maquinaria y materiales en la restauración.

76. Los banquetes y otros eventos especiales.

77. Técnicas de decoración.

78. La bodega del Restaurante y gestión de bebidas.

79. Protocolo y atención al cliente. Preparación de platos delante del cliente.

80. La gestión de calidad.

81. Técnicas de dirección.

82. Gestión económico-financiera en la restauración.

83. Planificación de la seguridad e higiene en la restauración.

84. Legislación en la restauración.

85. La gestión medioambiental.

285

3. Duración





286

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: PANADERO


La competencia general es desempeñar las tareas relativas a la elaboración de piezas de pan y bollería a partir de la elección

de materias primas y auxiliares, dosificándolas según fórmula, utilizando la maquinaria, útiles y herramientas necesarias para

realizar el amasado, formado d e piezas, fermentación, cocción y enfriado y su posterior en vasado y expedición o venta,

aplicando las técnicas adecuadas y respetando las normas legales vigentes, así como las de seguridad e higiene en el trabajo

y las higiénico-sanitarias y ambientales. Las unidades de competencia son las siguientes:

7. "Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene."

8. "Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares."

9. "Realizar el proceso de elaboración de productos de panadería y bollería."

10. "Gestionar y administrar una panadería."

2. Contenidos


16. Seguridad e higiene en la industria de panadería.

17. Conocimiento, selección y manejo de materias primas y productos auxiliares.

18. Control del almacén.

19. Proceso de elaboración de pan y bollería.

20. Gestión comercial de una panadería.

3. Duración





287

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: PASTELERO


La competencia general es real izar las operaciones de elabor ación de pasteles, preparando las materias primas necesarias

según fórmula, mezclando ingre dientes, elaborando masas y cr emas, horneando y añadiendo lo s productos

complementarios de decoración, aplicando la normativa técnic o-sanitaria y normas de higiene y seguridad vigentes, así

como, realizando las gestiones comerciales y empresariales adecuadas. Las unidades de competencia son las siguientes:

11. "Preparar las condiciones de trabajo personales y de seguridad e higiene."

12. "Recepcionar y almacenar materias primas y productos auxiliares."

13. "Aplicar las técnicas básicas y elaborar distintos tipos de masas y cremas utilizadas en pastelería."

14. "Realizar la decoración de tartas, pasteles y otros productos de pastelería"

15. "Gestionar y administrar una pastelería."

2. Contenidos


21. Seguridad e higiene en la industria de pastelería.

22. Disponer y acondicionar materias primas y productos auxiliares.

23. Técnicas básicas utilizadas en pastelería.

24. Elaboración de masas.

25. Elaboración de cremas.

26. Técnicas de decoración en pastelería.

27. Gestión y comercialización de una pastelería.

3. Duración





288

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: RECEPCIONISTA DE HOTEL


La competencia general es sati sfacer, siguiendo las normas d e calidad del establecimiento, las necesidades del cliente e n

cuanto a reservas, asistencia e información, atendiendo las comunicaciones, realizando para ello funciones administrativas,

de facturación y comerciales. Las unidades de competencia son las siguientes:

1. Organizar y gestionar el servicio de Recepción en empresas de hostelería

2. Organizar y negociar el servicio de Conserjería en establecimientos hoteleros

3. Organizar, gestionar e intervenir en el servicio de comunicaciones de instituciones hoteleras

2. Contenidos


1. Introducción al Turismo y la Hostelería.

2. Reserva de habitaciones.

3. Tareas de mostrador.

4. La facturación de servicios y caja de Recepción.

5. Gestión Informática hotelera.

6. Legislación hotelera aplicada.

7. El servicio de Conserjería.

8. Información y recursos turísticos.

9. El servicio telefónico.

10. Manejo de la centralita de teléfonos.


12. Inglés para Recepción.

289

3. Duración





290

FORMACIÓN PROFESIONAL OCUPACIONAL: SUMILLER

1. Objetivo general

Planificar, organizar, dirigir , coordinar y supervisar las a ctividades relacionadas con lo s stocks de vinos y otras bebi das.

Asesorar a los clientes en la elección y promover la venta y servicio de los mismos.

2. Contenidos


86. La hostelería en la actualidad


88. Técnica de cata de vinos

89. Planificación, organización de la bodega y gestión de stocks

90. Confección de la carta de vinos, cavas y champagnes y su servicio

91. Confección de la carta de bebidas y servicio de aperitivos, aguardientes y licores

92. Organización y desarrollo del servicio

93. Seguridad e higiene en la restauración.

3. Duración





291

Otra Formación

293

CURSO SUPERIOR DE COCINA Y REPOSTERÍA (1º Y 2º CURSO)

1. Contenidos

1. Teoría y práctica de Cocina-Repostería.

2. Idiomas: Inglés y Francés para hostelería (cocina)

3. Informática de gestión

4. Organización hotelera

2. Duración

2 años

294

CURSO SUPERIOR DE SERVICIO DE RESTAURANTE-BAR (1º Y 2º CURSO)

1. Contenidos

1. Teoría y práctica de Servicio de Restaurante-Bar.

2. Idiomas: Inglés y Francés para hostelería (restaurante)

3. Informática de gestión

4. Organización hotelera

2. Duración

2 años

295

CURSO DE COCINA

1. Contenidos

Teoría

o Pastelería: Operaciones preliminares de p astelería. Elaboración de past elería, repostería, panadería y

heladería.

o Gestión y calidad en restaurac ión: Las empresas turísticas. Control de costes. El plan de viabilidad.

Gestión de la calidad. Las herramientas del marketing.

o Informática: Sistemas operativos. La hoja de cálculo. El procesador de t exto. Introducción a Internet.

Programas de gestión de restaurante.

o Inglés: Describir la composición y elaboración de un plato.

o Francés: Describir la composición y elaboración de un plato.

Práctica: Planificación de la cocina. O peraciones preliminares. Manip ulación y conservación de alim entos.

Preparación y presentación de todo tipo de platos de la cocina andaluza, nacional e internacional. Las salsas.

2. Duración

2 años (2800 horas)

296

CURSO DE RESTAURANTE

1. Contenidos

Teoría

o Gestión y calidad en restaurac ión: Las empresas turísticas. Contr ol de costes. El plan de viabi lidad.

Gestión de la calidad. Las herramientas del marketing.

o Informática: Sistemas operativos. La hoja de cálculo. El procesador de te xto. Introducción a Internet.

Programas de gestión de restaurante.

o Inglés: Describir la composición y elaboración de un plato.

o Francés: Describir la composición y elaboración de un plato.

Práctica: Planificación del restaurante . Operaciones preliminares. Di ferentes tipos de servicio. Tr inchado,

desespinado, flambeado... Elaboraciones a la vista del cliente. Asesoramiento al cliente en la elección de los platos

y los vinos. Enología y cocktelería.

2. Duración

2 años (2800 horas)

297

CURSO DE GOBERNANTA/E DE HOTEL

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de los alojamientos hoteler os que conozcan las técnicas e specíficas de la especialidad,

tanto en el ámbito teórico como práctico, contando, además con formación complementaria en idiomas, informática y otras

disciplinas y tecnologías necesarias para el ejercicio de la profesión.

2. Contenidos

- Técnicas de los servicios de alojamiento - Inglés - Informática - Organización y Gestión de Empresas Hoteleras

3. Duración

Un año, con un total de 1050 h oras lectivas, prácticas inter nas en las instalaciones del H otel-Escuela y dos meses de

prácticas de inmersión en empresas del sector.

4. Cualificación profesional

Gobernanta/e, Subgobernanta/e, Camarera/o de pisos, lavandera/o, lencera/o, costurera/o, etc...

298

CURSO DE MANTENIMIENTO DE INSTALACIONES HOTELERAS

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo del mantenimiento y conservación de las instalaciones hoteleras que conozcan las técnicas

específicas a emplear, tanto e n el ámbito teórico como práct ico, contando, además con form ación complementaria en

aquellas disciplinas y tecnologías complementarias necesarias para el ejercicio de la profesión.

2. Contenidos

o Técnicas de Mantenimiento: o Inglés o Informática I o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras o Módulos complementarios

3. Duración




Especialista, oficial de mantenimiento.

299

CURSO DE REPOSTERÍA, PASTELERÍA Y PANIFICACIÓN

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de la Repostería, de la Pastelería y de la Panificación, que conozcan las técnicas específicas

de la especialidad, tanto en e l ámbito teórico como práctico , contando, además, con formac ión complementaria en otras

disciplinas necesarias para el ejercicio de la profesión.

2. Contenidos

- Pastelería, repostería y panificación - Inglés - Informática - Organización y Gestión de Empresas Hoteleras

3. Duración




Pastelero/a, Repostero/a.

300

CURSO SUPERIOR DE COCINA

NIVEL I: TÉCNICAS DE COCINA Y REPOSTERÍA

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de la cocina que conozcan las técnicas específicas de la especialidad, tanto en el ámbito

teórico como práctico, contand o, además, con formación básic a en repostería y complementar ia en otras disciplinas

necesarias para el ejercicio de la profesión.

2. Contenidos

o Técnicas de Cocina I o Repostería I o Inglés I o Francés I o Informática I o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras I

3. Duración

Un año, con un total de 1400 horas lectivas y dos meses de prácticas de inmersión en empresas del sector.


Ayudante de Cocina, Cocinero/a.

301

NIVEL II: TECNOLOGÍA Y GESTIÓN DE COCINAS

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de la cocina que precisen ampliar sus conocimientos acerca de las técnicas específicas de

la especialidad, tanto en el á mbito teórico como práctico, a sí como en el campo de la gest ión de la cocina, contando,

además, con formación complementaria más profunda en otras disciplinas necesarias para el ejercicio de la profesión.

2. Contenidos

o Técnicas de Cocina II o Repostería II o Inglés II o Francés II o Informática II o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras II

3. Duración



Cocinero/a, Jefe/a de Partida, Jefe/a de Cocina.

302

CURSO SUPERIOR DE RECEPCIÓN HOTELERA

NIVEL I: TÉCNICAS DE RECEPCIÓN HOTELERA

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de la recepción hotelera que conozcan las técnicas específicas de la especialidad, tanto en

el ámbito teórico como práctic o, contando, además con formac ión complementaria en idiomas, informática y ot ras


2. Contenidos

o Organización y Gestión de los Servicios de Recepción Hotelera I o Inglés I o Francés I (1º trimestre) o Informática I

3. Duración

Un año, con un total de 1050 horas lectiv as, prácticas internas en las instalaciones del Hotel -Escuela y dos meses de



Conserje de Hotel, Recepcionista de Hotel.

303

NIVEL II: TECNOLOGÍA Y GESTIÓN DE LOS SERVICIOS HOTELEROS

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de la recepción hotelera que conozcan las técnicas específicas de la especialidad, tanto en

el ámbito teórico como práctic o, contando, además con formac ión complementaria en idiomas, informática y otras


2. Contenidos

o Organización y Gestión de los Servicios de Recepción Hotelera II o Inglés II o Alemán II o Informática II

3. Duración

Un año, con un total de 105 0 horas lectivas, prácticas in ternas en las instalaciones de l Hotel-Escuela y dos meses de



Jefe/a de Recepción.

304

CURSO SUPERIOR DE SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

NIVEL I: TÉCNICAS DE LOS SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de los servicios de restauración que conozcan las técnicas específicas de la especialidad,

tanto en el ámbito teórico como práctico, contando, además, con formación complementaria en otras disciplinas necesarias

para el ejercicio de la profesión.

2. Contenidos

o Técnicas de Servicio I o Inglés I o Alemán I o Informática I o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras I

3. Duración



Camarero/a, Jefe/a de Rango, Jefe/a de Sector.

305

NIVEL II: TECNOLOGÍA Y GESTIÓN DE LOS SERVICIOS DE RESTAURACIÓN

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de los servicios de restauración que precisen ampliar sus conocimientos ace rca de las

técnicas específicas de la especialidad, tanto en el ámbito teórico como práctico, así como en el campo de la gestión de l

restaurante, contando, además, con formación complementaria más profunda en otras disciplinas necesarias para el ejercicio

de la profesión.

2. Contenidos

o Técnicas de Servicio II o Inglés II o Alemán II o Informática II o Organización y Gestión de Empresas Hoteleras II

3. Duración



Jefe/a de Sector, Jefe/a de Comedor, Maitre de Hotel.

306

NIVEL III: ENOLOGÍA Y GESTIÓN DE BODEGAS

1. Objetivos

Formar profesionales en el campo de los servicios de restauración que precisen ampliar sus conocimientos en los campos

específicos de la Enología y d e la Gestión de Bodega, tanto en el ámbito teórico como prác tico, contando, además, con

formación complementaria más profunda en otras disciplinas necesarias para el ejercicio de la profesión.

2. Contenidos

o Enología y Técnicas de cata o Inglés III o Alemán III o Gestión informatizada de bodegas

3. Duración

Seis meses, con un total de 585 horas lectivas además de prácticas de inmersión en los restaurantes del Hotel - Escuela.


Sumiller, Jefe/a de Bodega, Jefe/a de Comedor, Maitre de Hotel.

307

CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

1. Dirigido a

Jóvenes entre 17 y 23 años con ESO o equivalente.

2. Contenidos

o El sector de la restauración hoy o Preparación y servicio de barra y comedor o Bebidas o Técnicas de cocina o Dietética y nutrición o Cocina y gastronomía o Seguridad, higiene y manipulación de alimentos o Atención al cliente y ética profesional o Gestión básica del negocio de hostelería o Marketing del punto de venta o Inglés para restaurante y bar o Informática

3. Duración

1 año

308

EXPERTO EN DIRECCIÓN HOTELERA

1. Dirigido a

Una opción para quienes hayan cursado otras carreras.

2. Contenidos

o Conceptos Culinarios Avanzados o Sanidad e Higiene Alimentaria o Marketing Hotelero o Contabilidad Hotelera y Gestión Financiera Hotelera o Gestión de Recursos Humanos o Rooms Division: Gestión del Servicio de Gobernanta y Gestión de Recepción o Gestión de Alimentación y Bebidas o Mantenimiento o Comunicación en la Gestión Hotelera o Tecnología de la Información o Inglés como Lengua Secundaría o Español (básico) o Técnicas del Servicio de Bar, Conocimientos de Bebidas y Enología o Gestión de Eventos o Planificación Estratégica Empresarial y Marketing Hotelero - Proyecto Integrado de Fin de Carrera o Técnicas Culinarias de Restauración o Técnicas del Servicio de Restauración

3. Prácticas

Periodo de Prácticas: 20 - 24 semanas

Estancia de prácticas en un establecimiento hotelero nacional o internacional de los que colaboran con nuestro programa.

El periodo de prácticas comple ta el programa del curso de po stgrado y se realizarán en las áreas relacionadas con las

asignaturas estudiadas durante el semestre académico. El estudiante realizará sus prácticas en un puesto operacional en el

departamento del Servicio de Alimentación y Bebidas, A lojamiento (Recepción, Gobernanta, etc.), o en Cocina, etc. de un

establecimiento hotelero o restaurante nacional o internacional. El establecimiento hotelero se responsabilizará de ampl iar

los conocimientos y aptitudes adquiridos durante el semestre teórico-práctico en la Escuela.

4. Objetivos

El Programa de Experto en Dire cción de Hotel es un Curso de Postgrado impartido íntegramente en Inglés, dirigido a

Titulados Superiores, con prioridad a los Diplomados en Turismo, Lice nciados en Administración y Di rección de Empresas

Económicas, y Técnicos de Empresas y Actividades Turísticas.

Durante un año completo a plen a dedicación, en régimen de media pensión, el alumno se especializará en la Gestión de

Empresas de la Industria Hotel era, completando y avalando esta profunda preparación teórica, mediante una fuerte carga

lectiva de clases prácticas, y una estancia de 20-24 semanas, en un establecimiento hotelero español o internacional.

309

Se habitúa al alu mno, desde el comienzo del cur so, a manejar las aplicaciones informáticas y de comunicació n más

avanzadas, tanto del mundo hotelero como de la gestión empresarial en general. El curso termina con la realización de un

plan de viabilidad relativo a una empresa del sector hotelero (proyecto integrado de fin de carrera).

310

EXPERTO EN GESTIÓN DE CAMPOS DE GOLF

1. Dirigido a

Titulados universitarios que desean un formación empresarial especializada en la gestión d e campos de golf y empresas

relacionadas con el golf. Se considerarán solicitudes de profesionales con un mínimo de 5 años de experiencia en la industria.

2. Contenidos

o Proyecto, Diseño y Gestión Medioambiental de Campos de Golf o Mantenimiento de Campos de Golf o Gestión y Administración de Instalaciones, Equipamiento y Personal de un Campo de Golf o Organización de Competiciones, Reglas del golf, handicaps y Reglas Locales o Gestión de La Casa Club y Las Academias de Golf o Gestión de Tiendas Proshops, Servicios Exteriores y Merchandising o Gestión Comercial y Marketing de Campos o Gestión de A&B y Gestión y Organización de Eventos en la Casa Club o Contabilidad financiera, Planificación Empresarial y Analítica Presupuestaria Aplicada a la Gestión de Campos o Gestión de Recursos Humanos y Derecho Aplicado a la Gestión de Campos de Golf o Inglés o Gestión de Procedimientos de A&B: Restauración y Eventos o Prácticas de trabajo en campo o Proyecto de Viabilidad y Desarrollo de un Plan de Negocio

3. Prácticas

Les Roches Marbella ha establecido diversos acuerdos de cola boración con campos de golf locales, todos ubicados en la

Costa del Sol en las cercanías del Campus. Las prácticas serán coordinadas por nuestro departamento de prácticas.

Entre los campos de golf adher idos al Programa se encuentran : Marbella Club Golf Resort, Flamingos Golf, Río Real Golf,

Santa María Golf & Country Club, y La Cala Resort entre otros.

Para cada alumno se diseñará u n recorrido por las diferentes áreas clave de un club de gol f, de manera que puedan

conocerlas en su parte operativa y "vivir" las situaciones que se plantean en el día a día. Con ello, se pretende que los futuros

gerentes sepan afrontar las decisiones directivas con un mayor conocimiento de causa y fac ilitar su desarrollo como líderes

de equipo.

4. Objetivos

El objetivo del Programa de Experto en Gestión de Campos de Golf es dar respuesta a la necesidad de formación empresarial

especializada.

Con ello se busca la formación integral de auténticos gestores, mediante el desarrollo de aptitudes de liderazgo e iniciativa

personal que les lleven a adoptar decisiones cr eativas en problemas complejos , dirigiendo grupos humanos y orientando

hacia la eficiencia y rentabilidad de la totalidad de la organización

311

El acercamiento a las últimas tendencias del mercado y a técnicas de vanguardia para la gestión y administración empresarial

determina la adquisición de unos conocimientos especializados y exclusivos que se traducen en una mejora sustancial en e l

grado de empleabilidad y profesionalidad del alumno.

5. Salidas profesionales

El programa de Experto en Gestión de Campos de Les Roches Marbella ha sido cuidadosamente diseñado para combinar

teoría, desarrollo personal, dirección y liderazgo, con la intención de ampliar el abanico de oportunidades profesionales a las

que puedes acceder en la Indu stria del Golf y otros sectore s directa e indirectamente rel acionados al golf. Entre las

oportunidades laborales que el sector te ofrece, se encuentran:

Gestión de campos de golf

Dirección del club de golf

Gestión de complejos y clubes

Gestión hoteles y resorts de golf

Operaciones de golf: greenskeeper, caddy master, marshall

Mantenimiento y gestión de instalaciones de golf

Gestión de la tienda Pro-shop

Merchandising de campos de golf

Tiendas de marcas y Boutiques de lujo

Gestión y organización de torneos, campeonatos y eventos

Escuelas y academias de golf

Gestión de Alimentos y bebidas (restaurantes, bares, etc.)

Gestión de Recursos Humanos

Comercialización y marketing de campos

Servicios de consultoría

Asociaciones, federaciones y medios especializados

Formación especializada

El programa se imparte íntegramente en inglés y tiene una duración de un año, dividido en dos semestres. Durante el primer

semestre académico, el alumno estudiará 14 asignaturas, 11 de las cuales son teóricas y 3 prácticas, que suponen un total

de 600 horas lectivas y 35 cré ditos. Este programa se ha con cebido también con sesiones pr ácticas sobre el terreno, de

manera que los temas directamente relacionados con los campos puedan ser tratados in-situ. Además de ofrecer al alumno

la oportunidad de disfrutar del juego y mejorar su golf handicap mientras estudia.

312

Durante el segundo semestre académico, el alumno realizará un periodo de prácticas de un mínimo de 1000 horas en una

organización o instalación con campo de golf y en uno o varios departamentos de dicho campo. Las prácticas son una parte

esencial del plan de estudios de Les Roches Marbella, donde el alumno podrá desarrollar una ética de trabajo y una actitud

profesional, indispensables para su futuro profesional en la industria del golf.

313

CURSO DE GESTIÓN DE ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

1. Dirigido a

Profesionales con responsabilidad en la gestión del alojamiento o emprendedores con interés en la hostelería.

2. Contenidos

o Tendencias actuales en el sector y calidad en la restauración o Planificación y claves de un negocio de hostelería o Gestión económico-financiera o Fiscalidad o Recursos Humanos o Dirección eficaz de personas o Marketing en restauración o Viabilidad de proyectos de hostelería

3. Duración

De noviembre a marzo

314

CURSO DE TÉCNICO EN ESTABLECIMIENTOS DE RESTAURACIÓN

1. Dirigido a

Jóvenes entre 17 y 23 años con ESO o equivalente.

2. Contenidos

o El sector de la restauración hoy o Preparación y servicio de barra y comedor o Bebidas o Técnicas de cocina o Dietética y nutrición o Cocina y gastronomía o Seguridad, higiene y manipulación de alimentos o Atención al cliente y ética profesional o Gestión básica del negocio de hostelería o Marketing del punto de venta o Inglés para restaurante y bar o Informática

3. Duración

1 año

Estudios de Turismo - Junta de Andalucía · ESCUELA SUPERIOR DE TURISMO DE GRANADA ALHAMAR ......

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