1

2015

Brindar a las empresas información útil

y actualizada sobre el perfil y hábitos

del consumidor de alimentos de las

catorce principales ciudades del Perú,

con el fin de identificar oportunidades

y mejorar la toma de decisiones.

Objetivo del Estudio

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METODOLOGÍA

4

Metodología y muestra

Zonas urbanas de:

Limas:

Lima Centro: Barranco, Breña, Chorrillos (antiguo), Jesús María, La Molina, La Victoria, Lima, Lince,

Magdalena, Miraflores, Pueblo Libre, Rímac, San Borja, San Isidro, San Miguel, Surco, Surquillo.

Lima Norte: Ancón, Carabayllo, Comas, Independencia, Los Olivos, Puente Piedra, SM de Porres, Santa

Rosa.

Lima Sur: Chorrillos, Lurín, Pachacamac, Pucusana, Punta Hermosa, Punta Negra, San Bartolo, SJ de

Miraflores, Santa María, Villa El Salvador, Villa María del Triunfo.

Lima Este: Ate, Chaclacayo, Cieneguilla, El Agustino, Lurigancho, SJ de Lurigancho, San Luis, Santa Anita

Callao: Bellavista, Callao, Carmen de la Legua, La Perla, La Punta, Ventanilla.

Costa Piura, Trujillo, Chiclayo, Ica, Chimbote y Tacna..

Sierra: Cajamarca, Huancayo Cusco, Juliaca y Arequipa

Selva: Iquitos, Pucallpa.

• Hombres y mujeres .

• Entre 18 y 65 años de edad.

• Todos los NSE.

Público

objetivo

Ámbito

geográfico

Muestra:

5,000 encuestas

Encuestas en hogares Recolección

de datos

COSTA

Ica 300

Tacna 300

Piura 300

Trujillo 300

Chiclayo 300

Chimbote 300

SIERRA

Cajamarca 300

Arequipa 300

Huancayo 300

Cusco 300

Juliaca 300

SELVA

Iquitos 300

Pucallpa 300

LIMA

1100

CONSIDERACIONES

•Aproximadamente el 60% de la muestra son decisores de compra de alimentos / bebidas,, mayores de 18 años.

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Categorías de alimentos estudiadas

• Leche (evaporada, en polvo y UHT)

• Queso

• Yogur (para comer con cucharita)

• Café instantáneo

• Cereales

• Pan de molde

• Embutidos

• Snacks salados

• Chocolates

Lácteos Alimentos envasados

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ÍNDICE DE CONTENIDO

7

PERFIL DE LA POBLACIÓN POR TIPO DE

CONSUMIDOR DE LA CATEGORIA 1

Nueva información para el 2015 en comparación al ENCP 2013

HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO POR

CATEGORIA 2

ÍNDICE

EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN 4

HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO 3

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Sexo Rango de edad Estilos de vida Nivel socioeconómico Rol en el hogar

Composición familiar № Integrantes de la familia № de hijos

№ Y rol de personas que perciben/aportan ingresos en el hogar

Rango y frecuencia de ingresos (personal y familiar)

Distribución del gasto por familia

PERFIL DEMOGRÁFICO ESTRUCTURA FAMILIAR

SITUACIÓN ECONÓMICA

1. PERFIL DE LA POBLACIÓN POR TIPO DE CONSUMIDOR DE LA CATEGORIA

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PERFIL DE LA POBLACIÓN POR TIPO DE

CONSUMIDOR DE LA CATEGORIA 1

Nueva información para el 2015 en comparación al ENCP 2013

HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO POR

CATEGORIA 2

ÍNDICE

EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN 4

HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO 3

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2. HABITOS DE COMPRA Y DE CONSUMO POR CATEGORIA

Penetración de consumo

Frecuencia de compra (personal y familiar)

Frecuencia de consumo (personal y familiar)

Canal de compra principal/ sustituto personal y familiar (bodegas, supermercado, panadería, mayorista mercado, otros (kiosco, bar, tienda de grifo y otros)

Decisor / influenciador de la compra

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PERFIL DE LA POBLACIÓN POR TIPO DE

CONSUMIDOR DE LA CATEGORIA 1

Nueva información para el 2015 en comparación al ENCP 2013

HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO POR

CATEGORIA 2

ÍNDICE

EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN 4

HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO 3

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• Actividades realizadas fuera y dentro de casa y frecuencia de realización (por edades)

• Decisor en la elección de las actividades recreacionales

• Asistencia a comercios (Supermercados, mercados, bodegas, tienda/grifo, farmacia, mayorista, centros

comerciales, tiendas por departamentos, galerías)

• Tipo de lugares de venta de comida a los que suele acudir/frecuencia: (restaurant, comida

rápida, carretilla, mercado, etc)

ENTRETENIMIENTO

3. HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO

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PERFIL DE LA POBLACIÓN POR TIPO DE

CONSUMIDOR DE LA CATEGORIA 1

Nueva información para el 2015 en comparación al ENCP 2013

HÁBITOS DE COMPRA Y CONSUMO POR

CATEGORIA 2

ÍNDICE

EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN 4

HÁBITOS DE ENTRETENIMIENTO 3

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TELEVISIÓN

• Penetración y frecuencia (Cable y señal abierta)

• Dispositivos usa para ver tv

• Razones de uso (información, entretenimiento, etc)

RADIO

• Penetración y frecuencia • Razones por las que escucha radio (informarme,

entretenerme, etc)

• Frecuencia radial (AM, FM)

• Tipo de programa que escuchan (música, noticias, deportivo, opinión)

4. EXPOSICIÓN A MEDIOS DE COMUNICACIÓN

DIARIOS

• Penetración y frecuencia de exposición

• Días de exposición • Secciones que prefiere • Dispositivos que usa para leer

periódico • Razones por las que lee el periódico

(información , entretenimiento, etc)

REVISTAS

• Penetración y frecuencia de lectoría

INTERNET

• Penetración, frecuencia/tiempo de uso de internet por página (redes sociales, etc.)

• Horarios de conexión a internet • Ranking de usos de internet • Penetración de uso de correo electrónico

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¿Cómo se presenta la información?

Informe integral

En formato PDF con análisis de los resultados.

Tablas Estadísticas

En formato Excel.

Sistema de análisis cuantitativo

Todo el contenido está segmentado por:

País

Lima/Provincias

En caso se presenten diferencias significativas, se

utilizará la segmentación:

Sexo

NSE

Edad

Estilos de Vida

Ciudades

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Calendario

INICIO DE CAMPO: ENERO 2015

PREVENTA: MAYO 2015

ENTREGA DE RESULTADOS: JUNIO - JULIO 2015

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