ESTUDIO DE MERCADO

GELLYDANY – EMPRESA DE POSTRES FRIOS

INTEGRANTES:

JESUS ALBERTO TITO M.

DANIEL OLIVERA

FABIAN N. LOPEZ SANCHEZ

JOSE MAURICIO LUCIA V.

MATERIA:

SIS – 326

DOCENTE:

LIC. SANTILLAN BUTRON SUSAN

FECHA:

16/04/2015

LA PAZ - BOLIVIA

CONTENIDO

1. ANALISIS DE LOS 5 SUB MERCADOS....................................................................3

5 sub-mercados.......................................................................................................3

5 FUERZAS DE PORTER...........................................................................................4

2. determinar el tipo de consumidor al que se planea llegar...................................5

3. segmentacion de mercado...................................................................................5

VARIABLES GEOGRAFICAS A TRAVES DE LA MACROSEGMENTACION A TRAVES DE VARIABLES DEMOGRAFICAS....................................................................................5

El cálculo del n muestral.......................................................................................10

Estudio de encuestas y resumen...........................................................................11

4. DEMANDA EFECTIVA..........................................................................................19

La demanda efectiva esta dada por:.....................................................................19

5. tipos de demanda..............................................................................................20

demanda por necesitad.........................................................................................20

demanda por destino............................................................................................20

demanda por continuidad.....................................................................................20

demanda por temporalidad...................................................................................20

demanda por oportunidad.....................................................................................20

6. ANALISIS DE MERCADO......................................................................................20

Comparación con Bolivia.......................................................................................23

TABLA DEMANDA PROYECTADA............................................................................25

TASA DE CRECIMIENTO PARA LA PROYECCION......................................................27

7. demanda proyectada para el proyecto..............................................................28

Tabla de demanda proyectada a 7 años:..............................................................28

8. demanda (cuadro comparativo).........................................................................29

9. oferta.................................................................................................................30

10. estrategia comercial.......................................................................................30

PRODUCTO:...........................................................................................................30

PROMOCION:.........................................................................................................30

PRECIO:................................................................................................................. 30

PLAZA....................................................................................................................31

1

ESTUDIO DE MERCADO1. ANALISIS DE LOS 5 SUB MERCADOS

5 SUB-MERCADOS

o Externo.El mercado externo de nuestro producto es muy grande debido a que existe mucha oferta, formal e informal, y demanda del producto de parte de los consumidores.

o Proveedores.Para escoger a nuestro proveedor se tomó en cuenta la disponibilidad del producto y la calidad que nos podrían brindar los productores, para la selección de los proveedores se tomaron precios de agencias, las empresas que seleccionamos como proveedores fueron tomadas en cuenta gracias a su trayectoria y reconocimiento dentro del mercado paceño.Las empresas seleccionadas son: PIL ANDINA SRL, KRISS, Ingenio Azucarero Guabirá, SolPlast y Frutas de temporada seleccionada del mercado informal.

o Competidores.Se identificó a la competencia directa de nuestra empresa a los supermercados los cuales emplean varias estrategias comerciales como: - Utilizar precios aproximados y no redondos para aparentar precios más económicos.- Utilizar colores y olores agradables, para inducir a la compra de los productos.Otra competencia directa son las confiterías, las cuales utilizan estrategias comerciales como:- Utilizar materias primas naturales y elaboración de productos de manera más natural y cacera.-Localización de venta en lugares estratégicos, donde también se promocione sus productos mediante degustaciones.

La competencia indirecta radica en todas aquellas empresas pequeñas y mercado informal, que se dedican a la venta de postres y repostería en general, ejemplo comercios en plazas y parques.

o Distribuidores.La distribución del producto se separar en dos fases:La primera fase será después de la fabricación nos encargaremos de la distribución y venta directa de nuestro producto con el propósito de entrar al mercado y darnos a conocer.La segunda fase se centrara en llegar a vender nuestro producto mediante intermediarios como ser supermercados, la distribución hacia estos correrá por nuestra parte.

2

o Consumidores.Para identificar a nuestro cliente se tomara en cuenta la segmentación de nuestro mercado que geográficamente se limita al municipio de La Paz y sus siete macro distritos, demográficamente segmentamos nuestro mercado a personas de 8 a 50 años.Para nuestro estudio acerca de los hábitos de posibles clientes utilizamos información de primera mano, como las encuestas. La conclusión a la que llegamos es que nuestros posibles clientes tienen el habito de consumir postres fríos de 6 a 10 veces por mes, usualmente los fines de semana en lugares como plazas de comidas y en sus casas, estos postres son comprados en su mayoría en supermercados y confiterías. Podemos decir que nuestro posibles clientes se convertirán en clientes regulares debido a los hábitos que tiene al comprar postres fríos.

5 FUERZAS DE PORTER.

1. Las amenazas de entrada

Mantener nuestra posición en el mercado, con estrategias de Marketing

Lograr diferenciarnos con valores agregados

Logrará la fidelización de nuestros canales de distribución y proveedores

2. Sustitutos

Pueden ser novedosas y a la vez una ventaja, en nuestro caso podríamos usar ingredientes naturales, para elaborar postres como la gelatina de pata.

Con la tecnología se está implementando programas de “e-menú” (pedidos por internet) lo cual perdería valor la participación de la persona y ese detalle que da en el servicio.

3

3. Compradores:

Los compradores tienen el poder de elegir lo que le beneficia, algo tradicional como ser las empresas tradicionales de confitería o nuestros productos como una nueva opción innovadora en el mercado.

4. Proveedores:

Al existir un poder por parte de la empresa sobre que proveedores elegir, nosotros somos los que decidimos como abastecer de insumos necesarios para el negocio.

Los proveedores son empresas consolidadas por lo cual existe confiabilidad en la disponibilidad de los insumos requeridos.

5. Rivalidad Competitiva:

Nuestra rivalidad competitiva son: DUMBO, BROSO, SUPERMERCADOS, etc. Negocios que brindan el mismo concepto de DanyGelly “empresa de postres fríos” pero no cuentan con las propuestas innovadoras y servicios personalizados.

2. DETERMINAR EL TIPO DE CONSUMIDOR AL QUE SE PLANEA LLEGAR

1. Se planea llegar a consumidores individuales ya que los mismos demuestran un gran interés en el consumo de postres fríos en eventualidades, meriendas y consumo diario.

2. Los aspectos emocionales que motivan al consumo de los mismos son el interés por compartir momentos familiares a través de la convivencia. La motivación racional llega por el consumo de postres fríos vitaminados y bajos en calorías (dietéticos).

3. SEGMENTACION DE MERCADO

VARIABLES GEOGRAFICAS A TRAVES DE LA MACROSEGMENTACION A TRAVES DE VARIABLES DEMOGRAFICAS

La segmentación de mercado se realiza geográficamente enmarcando como la región a la ciudad de La Paz en el área urbana. La segmentación con respecto a variables demográficas tiene enfoque en público objetivo que este comprendido entre las edades de 10 a 49 años. Enmarcando la siguiente población:

LA PAZ: POBLACIÓN POR SEXO SEGÚN GRUPOS QUINQUENALES DE EDAD

Y EDADES SIMPLES EN AREA URBANA, 2012 (p)

EDAD POBLACION

TOTAL 1,165,129

4

0-4 años 145,541

0 26,764

1 28,117

2 29,817

3 30,503

4 30,34

5-9 años 146,809

5 30,042

6 28,669

7 31,635

8 28,664

9 27,799

10-14 años 141,431

10 28,982

11 28,047

12 28,812

13 28,506

14 27,084

15-19 años 119,947

15 25,917

16 23,807

17 23,582

18 24,344

19 22,297

20-24 años 106,139

20 23,027

21 22,167

22 21,177

23 20,86

24 18,908

25-29 años 84,883

5

25 19,278

26 16,357

27 17,629

28 16,741

29 14,878

30-34 años 74,569

30 19,586

31 14,043

32 14,671

33 14,015

34 12,254

35-39 años 67,293

35 15,256

36 13,453

37 12,537

38 14,115

39 11,932

40-44 años 61,647

40 16,321

41 11,923

42 13,269

43 11,311

44 8,823

45-49 años 50,995

45 12,94

46 10,338

47 9,158

48 10,192

49 8,367

50-54 años 43,578

50 10,833

6

51 8,558

52 8,852

53 8,158

54 7,177

55-59 años 34,279

55 8,901

56 7,819

57 5,975

58 6,344

59 5,24

60-64 años 26,068

60 6,982

61 5,172

62 4,512

63 4,848

64 4,554

65-69 años 21,884

65 6,394

66 4,179

67 4,612

68 3,741

69 2,958

70-74 años 18,314

70 5,307

71 3,702

72 3,565

73 3,106

74 2,634

75-79 años 11,44

75 3,713

76 2,363

7

77 1,789

78 2,264

79 1,311

80-84 años 5,6

80 2,112

81 1,107

82 955

83 754

84 672

85-89 años 2,758

85 940

86 574

87 518

88 366

89 360

90-94 años 1,039

90 515

91 171

92 138

93 155

94 60

95-98 años 915

95 202

96 95

97 79

98 539

Fuente: http://www.ine.gob.bo/indice/visualizador.aspx?ah=PC20203.HTM

Se observa que la cantidad de público objetivo son 706,904 Habitantes del área urbana de la ciudad de La Paz.

8

7069041,165,129

∗100%

60.67%

La demanda potencial sería de 60.67 % de población de la ciudad de la paz en el área urbana es decir 706,904 habitantes

EL CÁLCULO DEL N MUESTRAL

El cálculo del n muestra se da por la siguiente expresión matemática

n= N ¿σ2∗Z2

( N−1 )∗e2+σ 2∗Z2

Dónde:

n = el tamaño de la muestra. N = tamaño de la población. σ= Desviación estándar de la población, que generalmente cuando no

se tiene su valor, suele utilizarse un valor constante de 0,5. Z = Valor obtenido mediante niveles de confianza. Es un valor

constante que, si no se tiene su valor, se lo toma en relación al 95% de confianza equivale a 1,96 (como más usual) o en relación al 99% de confianza equivale 2,58, valor que queda a criterio del encuestador.

e = Límite aceptable de error maestral que, generalmente cuando no se tiene su valor, suele utilizarse un valor que varía entre el 1% (0,01) y 9% (0,09), valor que queda a criterio del encuestador.

n= N ¿σ2∗Z2

( N−1 )∗e2+σ 2∗Z2

n= 706904¿0.52∗1.962

(706904−1 )∗0.092+0.52∗1.962

n=118.55

ESTUDIO DE ENCUESTAS Y RESUMEN

9

1. ¿Usted consume postres fríos?

Frecuencia absoluta

Frecuencia Relativa

SI 33 0,825

NO 7 0,175

40 1

2. ¿Con que frecuencia consume postres fríos al mes?

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

DE 1 A 5 12 0,3

DE 6 A 10 14 0,35

DE 10 A 15 6 0,15

MAS DE 15 8 0,2

40 1

3. ¿Dónde compra postres fríos?

Frecuencia Absoluta

Frecuencia

Relativa

MERCADO 9 0,225

SUPERMERCADO

160,4

TIENDAS INFORMALES

90,225

OTROS 6 0,15

40 1

10

83%

18%

SINO

30%

35%

15%

20%

DE 1 A 5DE 6 A 10DE 10 A 15MAS DE 15

3. ¿Qué tipo de postres fríos son de su preferencia?

Frecuencia Abosuluta

Frecuencia Realtiva

GELATINAS 13 0,325

MOUSE 11 0,275

FLAN 10 0,25

OTROS 6 0,15

40 1

4. ¿Cuánto gasta en promedio mensual en postres fríos?

11

23%

40%

23%

15%

MERCADOSUPERMERCADOTIENDAS INFORMALESOTROS

33%

28%

25%

15%

GELATINASMOUSEFLANOTROS

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

0 A 30Bs 15 0,375

30 A 100Bs 17 0,425

MAS DE 100BS 8 0,2

40 1

5. ¿Consumiría postres fríos elaborados con moldes de manera creativa?

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

SI 24 0,6

NO 16 0,4

40 1

7. ¿Qué sabores de postres fríos son de su preferencia?

8. Cuando sale un nueva marca de postre frio al mercado, ¿cuál es su reacción? 

Frecuenc Frecuenc

12

38%

43%

20%

0 A 30Bs30 A 100BsMAS DE 100BS

60%

40%

SINO

48%

40%

13%

EN BASE A LECHEFRUTALESOTROS

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

EN BASE A LECHE 19 0,475

FRUTALES 16 0,4

OTROS 5 0,125

40 1

ia Absoluta

ia Relativa

LO PRUEBA INMEDIATAMENTE 12 0,3

SI ES LLAMATIVO ESTARIA DISPUESTO A PROBAR 16 0,4

PREFIERE LO TRADICIONAL 12 0,3

40 1

30%

40%

30%LO PRUEBA IN-MEDIATAMENTESI ES LLAMATIVO ESTARIA DIS-PUESTO A PROBARPREFIERE LO TRADICIONAL

9. ¿Consumiría gelatinas saludables, las cuales son dietéticas y poseen más vitaminas( D, E y calcio) que posee una gelatina normal?

10.(SI ES MAYOR DE EDAD). Usted consumiría en ocasiones especiales algún tipo de postre frío que contengan un porcentaje grado alcohólico. SOLO EN OCACIONES ESPECIALES

13

75%

25%

SINO

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

SI 30 0,75

NO 10 0,25

40 1

11.¿Sabe usted de las cualidades naturales que posee la gelatina y cómo ayuda a la salud?

12. Realizaría compras de postres fríos vía internet con entrega a domicilio

13.Piensa que los sabores de gelatinas son suficientes. ¿Cual nos sugiere?

14

33%

68%

SINO

57%

38%

5%

SINOMENOR DE EDAD

43%

57%

SINO

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

SI 23 0,575

NO 15 0,375

MENOR DE EDAD 2 0,05

40 1

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

SI 17 0,425

NO 23 0,575

40 1

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

SI 13 0,325

NO 27 0,675

40 1

14.¿Dónde CONSUME normalmente sus postres fríos? 

15.¿En qué zona vive? (Macro Distritos)

15

78%

23%

SINO

23%

20%

18%

23%

18%

PLAZAS Y PARQUESCENTROS COMERCIALESPLAZA DE COMIDASEN CASAEN OCACIONES ESPECIALES

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

SI 31 0,775

NO 9 0,225

40 1

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

PLAZAS Y PARQUES 9 0,225

CENTROS COMERCIALES 8 0,2

PLAZA DE COMIDAS 7 0,175

EN CASA 9 0,225

EN OCACIONES ESPECIALES 7 0,175

40 1

16.Cuál es su sexo 

}

17.Cuál es su edad

16

13%

10%

18%

10%

35%

15%

MAX PAREDESPERIFERICACENTROCOTAHUMASURMALLASA

43%

57%

MASCULINOFEMENINO

5%

43%

40%

13%

ENTRE 10-17ENTRE 18-23ENTRE 24-29MAS DE 30

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

MAX PAREDES 5 0,125

PERIFERICA 4 0,1

CENTRO 7 0,175

COTAHUMA 4 0,1

SUR 14 0,35

MALLASA 6 0,15

40 1

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

MASCULINO 17 0,425

FEMENINO 23 0,575

40 1

18.¿Cuánto pagaría por una postre frío, que tenga un diseño innovador y sea vitaminizado

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

PORCION PEQUENA

DE 3 A 7Bs 10 0,25

DE 7 A 9Bs 15 0,375

DE 9 A 11Bs 9 0,225

MAS DE 11Bs 6 0,15

40 1

TAMANO FAMILIAR

DE 15 A 25BS 10 0,25

DE 25 A 35Bs 14 0,35

DE 35 A 45Bs 9 0,225

MAS DE 45Bs 7 0,175

40 1

17

Frecuencia Absoluta

Frecuencia Relativa

ENTRE 10-17 2 0,05

ENTRE 18-23 17 0,425

ENTRE 24-29 16 0,4

MAS DE 30 5 0,125

40 1

4. DEMANDA EFECTIVA

LA DEMANDA EFECTIVA ESTA DADA POR:

DE=DP∗q∗p

DONDE

3. DE: Es la demanda Efectiva4. DP: Es la demanda potencial5. q: son los factores que contribuyen a la venta del producto de manera

positiva6. p: es el porcentaje de personas dispuestas a pagar el precio

DE=706,904∗0.6∗0.75∗0.75

DE=238580.1

Como factores que contribuyen se observa en la encuesta que la gente optaría por comprar postres fríos con maneras creativas en un 60% y optaría por comprar postres fríos si los mismos vienen vitaminados en un 75 %, esto concerniente a factores que favorecen la comercialización del producto.

18

25%

35%

23%

18%

Porcion grande

DE 15 A 25BSDE 25 A 35BsDE 35 A 45BsMAS DE 45Bs

25%

38%

23%

15%

Porcion pequeña

DE 3 A 7BsDE 7 A 9BsDE 9 A 11BsMAS DE 11Bs

En cuanto al precio se observa que la población objetivo que podría comprar seria el 75% indicando de esta manera una demanda efectiva de 238580.1

5. TIPOS DE DEMANDA

DEMANDA POR NECESITAD

La demanda de postres fríos es suntuaria, ya que este producto no es básico de primera necesidad para la población, un segmento de la población si compra y consume postres fríos con el propósito de satisfacer el gusto y no una necesidad.

DEMANDA POR DESTINO

La demanda de postres fríos pertenece a una demanda de bienes intermedios, ya que el producto requiere un tipo específico de procesamiento para ser un bien de consumo final, ya que el proceso de producción del producto consta de más pasos, de los que consta una elaboración tradicional de postre en el mercado común.

DEMANDA POR CONTINUIDAD

La demanda de postres fríos pertenece al tipo continuidad por stock, ya que los productos se producen por cantidades durante el año, tomando en cuenta las fechas importantes.

DEMANDA POR TEMPORALIDAD

La demanda de postres fríos obedece a un tipo de demanda cíclica o stock ya que, esta depende de alguna temporada del año en especial, también de la cantidad vendida y la demanda de los mismos crecerá mientras crezca la población que consuma postres fríos.

DEMANDA POR OPORTUNIDAD

La demanda por oportunidad de los postres fríos es del tipo satisfecha, ya que la producción y la oferta cubren los requerimientos del mercado, dado esto, la empresa busca sacar del mercado a la competencia ineficiente.

6. ANALISIS DE MERCADO

Esta estadística muestra los resultados de una encuesta realizada a partir de febrero 2008 hasta marzo del 2014 entre aproximadamente 24.000 adultos estadounidenses sobre el consumo de postres de gelatina con sabor.

n=24000

Si consume % No % No sabe %

19

consume

2008 54.7% 2007 44.0% 2008 1.3%

2009 54.8% 2008 43.9% 2009 1.3%

2010 55.0% 2009 43.8% 2010 1.2%

2011 55.1% 2011 43.6% 2011 1.2%

2012 55.4% 2012 43.0% 2012 1.6%

2013 55.3% 2013 43.1% 2013 1.5%

2014 55.9% 2014 42.6% 2014 1.5%

Si consume %

2008 54.7%

2009 54.8%

2010 55.0%

2011 55.1%

2012 55.4%

2013 55.3%

2014 55.9%

54.70% 54.80% 55.00% 55.10% 55.40% 55.30% 55.90%2008 2009 2010 2011 2012 2013 2014

54.00%

54.20%

54.40%

54.60%

54.80%

55.00%

55.20%

55.40%

55.60%

55.80%

56.00%

Consumo de gelatina

%

Datos competencia:

20

Paquete de ¼ Kilo cuesta 5 Bs = 0.72 $us (Precio Base).

Paquete estándar de ¼ Kilo “DannyGelly” con un precio de 5.60 Bs = 0.8 $us (Precio para el 2015).

Prospección de toneladas de producto.

Ton=n∗PesoPaquete∗1[Tonelada ]

1000[Kilos ]

Ton24000=n∗PesoPaquete∗1 [Tonelada ]

1000 [ Kilos ]=24000∗0.25

[ Kilo ]∗1 [ Tonelada ]1000 [ Kilo ]

=6[Toneladas]

Cantidad de paquetes:

C=

1[ Paquete ]0.25[ Kilo]

∗Tonn∗1000[ Kilo ]

1[Ton ]

C=1[Paquete ]0.25[ Kilo ]

∗Tonn

[ Ton ]∗1000 [ Kilo ]1 [ Ton ]

=1000∗Tonn

0.25[ Paquete ]=4000∗Tonn [ Paq ]=24000[ Paq]

COMPARACIÓN CON BOLIVIA.

Población total boliviana 10.67 millones de personas.

24000 [personas] 6 [Toneladas]

10670000 [personas] 2667.5 [Toneladas]

Los datos indican que los consumidores habituales ingieren las suficientes unidades como para suplir el mercado potencial completo, estos datos sugieren que la cantidad de paquetes que se consumen es igual a la cantidad de personas en una población.

24000 [paquetes] 6 [Toneladas]

10670000 [paquetes] 2667.5 [Toneladas]

21

Nuestro modelo de regresión lineal es el siguiente:

n I=10670000

C personas [ personas ]=X%∗nI [ personas ]100%

C toneladas[ ton ]=Cpersonas [ personas ]∗2667.5 [ton ]

nI [ personas ]

C paquetes [ paquetes ]=C toneladas[ ton ]∗10.67M [ paquetes ]

2667.5[ ton ]

C paquetes [ paquetes ]=10.67M[ Paquetes ]∗X%

100%

Consumo % Cantidad de paquetes

2008 54.7% 5836490 [paquetes]

2009 54.8% 5847160 [paquetes]

2010 55.0% 5868500 [paquetes]

2011 55.1% 5879170 [paquetes]

2012 55.4% 5911180 [paquetes]

2013 55.3% 5900510 [paquetes]

2014 55.9% 5964530 [paquetes]

Ideal

Consumo (X) Cantidad de paquetes (Y)

2008 5836490 [paquetes]

2009 5847160 [paquetes]

2010 5868500 [paquetes]

2011 5879170 [paquetes]

2012 5911180 [paquetes]

2013 5900510 [paquetes]

22

2014 5964530 [paquetes]

f ( t )=f p+k f∗x( t)

y=A+Bx

Datos para la regresión lineal.

∑ x=14077

∑ y=41207540

∑ x∗y=8.286889644∗1010

∑ x2=28308875

∑ y2=2.425915131∗1014

r=0.9476225545

r2=0.8979885057

Calculo de A Y B por mínimos cuadrados.

A=∑ x i2∗∑ y i−∑ x i∗∑ x i∗ y i

N∗∑ x i2−¿¿

B=N∗∑ xi∗y i−¿∑ x i∗y i

N∗∑ x i2−¿¿

¿

f ( t )=−32429940.71+19053.57143∗x (t)

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Datos por Regresión:

Consumo(X) Cantidad de paquetes(Y)

2008 5829630.714 [paquetes]

2009 5848684.286 [paquetes]

2010 5867737.857 [paquetes]

2011 5886791.429 [paquetes]

2012 5905845.000 [paquetes]

2013 5924898.571 [paquetes]

2014 5943952.143 [paquetes]

TABLA DEMANDA PROYECTADA.

Proyección para los siguientes 7 años.

Consumo(X) Cantidad de paquetes(Y)

2015 (Actual) 5963005.714 [paquetes]

2016 5982059.286 [paquetes]

2017 6001112.857 [paquetes]

2018 6020166.429 [paquetes]

2019 6039220.000 [paquetes]

2020 6058273.571 [paquetes]

2021 6077327.143 [paquetes]

2022 6096380.714 [paquetes]

Grafica de la demanda histórica y la demanda proyectada.

Consumo(X) Cantidad de paquetes(Y)

2008 5829630.714 [paquetes]

2009 5848684.286 [paquetes]

2010 5867737.857 [paquetes]

2011 5886791.429 [paquetes]

2012 5905845.000 [paquetes]

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2013 5924898.571 [paquetes]

2014 5943952.143 [paquetes]

2015 5963005.714 [paquetes]

2016 5982059.286 [paquetes]

2017 6001112.857 [paquetes]

2018 6020166.429 [paquetes]

2019 6039220.000 [paquetes]

2020 6058273.571 [paquetes]

2021 6077327.143 [paquetes]

2022 6096380.714 [paquetes]

2008

2010

2012

2014

2016

2018

2020

2022

5650000

5700000

5750000

5800000

5850000

5900000

5950000

6000000

6050000

6100000

6150000

Cantidad de paquetes(Y)

Cantidad de paquetes(Y)

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TASA DE CRECIMIENTO PARA LA PROYECCION.

1tn−to

=1

2015 al 2016.

TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )

1t n−to−1=0.003663212

Crece en un 0.366%

2016 al 2017.

TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )

1t n−to−1=0.003185119

Crece en un 0.318%

2017 al 2018.

TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )

1t n−to−1=0.003175006

Crece en un 0.317%

2018 al 2019

TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )

1t n−to−1=0.003164957

Crece en un 0.316%

2019 al 2020

TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )

1t n−to−1=0.003154972

Crece en un 0.315%

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2020 al 2021

TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )

1t n−to−1=003145049

Crece en un 0.314%

2021 al 2022

TC (t o , tn )=(V (t n )V (t o ) )

1t n−to−1=0.003135189

Crece en un 0.313%

7. DEMANDA PROYECTADA PARA EL PROYECTO

TABLA DE DEMANDA PROYECTADA A 7 AÑOS:

Consumo(X)

Cantidad de paquetes(Y)

2015 (Actual)

5963005.714 [paquetes]

2016 5982059.286 [paquetes]

2017 6001112.857 [paquetes]

2018 6020166.429 [paquetes]

2019 6039220.000 [paquetes]

2020 6058273.571 [paquetes]

2021 6077327.143 [paquetes]

2022 6096380.714 [paquetes]

Nuestra empresa como tal se sitúa dentro de la libre competencia, debido a que no existen barreras que impidan nuestro ingreso al mercado objetivo con un producto ya existente pero con un valor agregado propio de la empresa. Dentro de nuestro

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mercado objetivo existe mucha competencia directa e indirecta, como también existe mucha demanda del producto que ofreceremos, esto junto con el valor agregado que le daremos al mismo nos posicionarían dentro de una libre competencia como tal. El precio de nuestro producto estará sujeto a la capacidad de pago que tenga el cliente y a lo que estará dispuesto a pagar para el consumo de nuestro producto.

8. DEMANDA (CUADRO COMPARATIVO)

Para el estudio de la demanda de postres fríos en el mercado actual, se realizó una lista de todos los productos que se relacionan con nuestra empresa. A través de este estudio se llegó a la siguiente tabla:

PORCIONES PEQUEÑAS (personales)

COSTO SUPERMERCADO COSTO EN CONFITERIAS

HIPERMAXI KETAL DUMBO BROSO OTROSGelatina arlequin 7 8 12 11 7

Gelatina con diseños

6 7 10 12 0

Flan 3 leches 4 5 9 7 7Budin 5 5 7 7 5

Mousse 5 5 6 7 6Flan 5 6 6 6 5

PROMEDIO (Bs.) 5,33 6,00 8,33 8,33 5,33PROMEDIO ($) 0,77 0,86 1,20 1,20 0,77

PORCIONES GRANDES (familiar)HIPERMAXI KETAL DUMBO BROSO OTROS

Flan 49 55 50 50 30Pie de con Mousse 40 50 60 54 40

Gelatina con diseño

0 35 45 40 30

PROMEDIO (Bs.) 44,50 46,67 51,67 48,00 33,33PROMEDIO ($) 6,39 6,70 7,42 6,90 4,79

9. OFERTA

Se planea ofertas un stock de 200 unidades individuales y 30 unidades familiares diarias al mercado en un comienzo y en un futuro aumentar la oferta de acuerdo a la demanda de la clientela.

El estudio de mercado revela que se trata de una economía de mercado imperfecta perteneciente al oligopolio ya que pocas empresas comercializan postres fríos de manera masiva (DUMBO, BROSSO, ALEXANDER COFFE )

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10. ESTRATEGIA COMERCIAL

PRODUCTO:

El producto ofrecido consta de gelatina realizada con diseños innovadores con formas y figuras a gusto de la clientela así también otros postres fríos como mouse y flan. Se observó en las encuestas que se tendrá una gran aceptación en el mercado si los mismos vienen extra vitaminados por esa razón todo producto que se ponga a disposición de la clientela contara con vitaminas A,C,D, E1,E2

Los productos ofrecidos son tanto individuales como familiares en diferentes presentaciones. De acuerdo a la características ya anteriormente especificadas

PROMOCION:

La promoción de nuestro producto se realizara mediante publicidad. Se repartirá o dejara folletos informativos sobre el producto, en lugares estratégicos y a nuestros potenciales clientes según encuestas, destacando las características esenciales del mismo.

Los lugares en los que dejaríamos y repartiríamos los folletos será a:

Empresas de eventos sociales. Cumpleaños. Centros comerciales. Eventos sociales de distinto tipo.

PRECIO:

Con las encuestas ya realizadas se pudo ver la capacidad y disponibilidad de pago de nuestros potenciales clientes, gracias a este estudio y a la comparación de precios familiares ya establecidos en el mercado de postres fríos servidos en porciones personales y en tamaños se establecieron los siguientes precios:

Porción personal: de 7Bs. a 9Bs.

Tamaño familiar: de 25Bs. a 35Bs.

Además se tomó en cuenta que tenemos el 60% de aceptación del mercado objetivo con el ingreso de nuestro producto.

PLAZA

La ubicación de nuestra empresa es una de las principales fortalezas, ya que esta se encontrara en una zona de crecimiento (Zona: LLOJETA) y la zona cuenta con acceso a todas las arterias principales de la ciudad, lo que representa grandes oportunidades para facilitar la distribución de nuestro producto a las diferentes zonas.

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Nuestro plan de distribución será mixto por fases, en la primera fase en la cual nuestro producto se esté dando a conocer y este incursionando en el mercado, se utilizara una distribución propia para poder llegar al consumidor y hacer saber que también nuestra empresa realiza productos a pedido para ocasiones especiales.

La segunda fase será mixta, ya que una vez que nuestro producto se dé a conocer, se utilizaran intermediarios para la venta de nuestros productos, los cuales serán Supermercados y Minimarkets, pero la distribución de productos a pedido seguirá siendo por cuenta propia.

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