Estudio de Mercado Palta en España - Prochile€¦ · · 2016-01-06Recolección del Aguacate en...
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Estudio de Mercado Palta en España
junio 2012
Documento elaborado por la Oficina Comercial de ProChile en Madrid
w w w . p r o c h i l e . c l
ProChile | Información Comercial Estudio de mercado de Palta para el mercado español – Año 2012
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INDICE
I. Producto: .................................................................................................................... 4
1. Código Sistema Armonizado Chileno SACH: ......................................................................................... 4
2. Descripción del Producto: ..................................................................................................................... 4
3. Código Sistema Armonizado Local: ....................................................................................................... 5
II. Situación Arancelaria y Para – Arancelaria ........................................................................ 6
1. Arancel General: .................................................................................................................................... 6
2. Arancel Preferencial Producto Chileno: ................................................................................................ 7
3. Otros Países con Ventajas Arancelarias: ............................................................................................... 7
4. Otros Impuestos: ................................................................................................................................... 9
5. Barreras Para – Arancelarias ................................................................................................................. 9
5.1. SUBVENCIONES Y AYUDAS ........................................................................................................... 15
5.2. SEGUROS ...................................................................................................................................... 16
III. Requisitos y Barreras de Acceso .................................................................................. 17
1. Regulaciones de importación y normas de ingreso ............................................................................ 17
2. Identificación de las agencias ante las cuales se deben tramitar permisos de ingreso, registro de
productos y etiquetas: ............................................................................................................................ 18
3. Ejemplos de etiquetado de productos ................................................................................................ 19
IV. Estadísticas – Importaciones ....................................................................................... 21
1. Estadísticas 2011 ................................................................................................................................. 21
2. Estadísticas 2010 ................................................................................................................................. 21
3. Estadísticas 2009 ................................................................................................................................. 21
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V. Características de Presentación del Producto .................................................................. 22
1. Potencial del producto. ....................................................................................................................... 22
Recolección del Aguacate en españa ............................................................................. 23
1.1. Formas de consumo del producto. .............................................................................................. 30
1.2. Nuevas tecnologías aplicadas a la presentación/comercialización del producto. ...................... 30
1.3. Comentarios del importador. ..................................................................................................... 31
1.4. Temporadas de mayor demanda/consumo del producto. .......................................................... 31
1.5. Principales zonas o centros de consumo del producto. .............................................................. 35
VI. Canales de Comercialización y Distribución .................................................................... 38
VII. Precios de referencia – retail y mayorista ...................................................................... 40
VIII. Estrategias y Campañas de Promoción Utilizadas por la Competencia ................................ 44
IX. Características de Presentación del Producto ................................................................. 48
X. Sugerencias y recomendaciones ................................................................................... 53
XI. Ferias y Eventos Locales a Realizarse en el Mercado en Relación al Producto ....................... 54
XII. Fuentes Relevantes de Información en Relación al Producto ............................................. 55
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I. PRODUCTO:
1. CÓ D I G O S I S T E M A AR M ON I ZA D O CH I L E N O SACH:
1.1. CÓ D I G O SACH
Paltas (aguacates) 08.04.40.00
Variedad Hass: 08044010
Variedad fuerte: 08044020
Las demás: 08044090
2. DE S C RI P C I Ó N D E L P RO D U C T O :
Producto: Paltas (aguacates frescos)
La palta o aguacate ( ahuacatl) es una baya uni-semillada, oval, de superficie lisa o
rugosa. El envero sólo se produce en algunas variedades y la maduración del fruto no
tiene lugar hasta que éste se separa del árbol.
El árbol del aguacate o palto, Persea americana, familia de las Lauráceas, puede
cultivarse desde el nivel del mar hasta los 2.500 msnm. Sin embargo, su cultivo se
recomienda en altitudes entre los 800 y los 2500 m, para evitar problemas con
enfermedades.
Un uso tradicional aunque menos popular, es el de planta medicinal. Actualmente, su
fruto y aceites son ampliamente utilizados como productos cosméticos tanto para la piel
como para el cabello. Las hojas de palto se utilizan en la elaboración de expectorantes.
La palta tiene elevadas cualidades nutricionales. Contiene mas de 25 nutrientes
esenciales, incluyendo fibra, potasio, magnesio, vitaminas E y B y ácido fólico.
La palta Hass, es el nombre del fruto del palto Hass, una variedad originada a partir de
una semilla de origen guatemalteco en un huerto del Sr. R.G. Hass en la Habra, California
en 1926, patentada en 1935 e introducida globalmente en el mercado en 1960. Es la
variedad más cultivada a nivel mundial.
Uno de los principales hitos de la industria, durante los últimos 20 años, ha sido el
predominio de la variedad Hass sobre la variedad Fuerte en los principales países
productores de palta de calidad. La amplia aceptación de Hass en casi todos los
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mercados mundiales ha fortalecido la demanda de paltas de piel negra y rugosa en
relación a los de cáscara verde y lisa.
La preferencia por la palta de color negro y de piel rugosa ha cambiado drásticamente
las prioridades para su mejoramiento genético y, de hecho, las nuevas variedades de
color verde han sido poco plantadas. Una de las mayores virtudes de la variedad Hass es
su prolongada estación de cosecha, factor que, unido a su gran calidad, ha permitido
aumentar el consumo mundial de paltas.
Chile es actualmente el segundo país productor y el segundo exportador mundial de
paltas Hass, después de México.
Durante los últimos años, el aumento de la producción y calidad de la palta Hass chilena
ha facilitado su posicionamiento en el mercado de la Unión Europea, que consume
cantidades crecientes de este producto importado desde Chile, aprovechando
eficientemente la estacionalidad en relación a otros países proveedores y las ventajas
del Acuerdo de Asociación Chile-Unión Europea.
Fuentes: INFOAGRO www.infoagro.com y la publicación “El aguacate Hass chileno”,
auspiciado por el Comité de Paltas Hass de Chile A.G.
3. CÓ D I G O S I S T E M A AR M ON I ZA D O LOC AL ( S E G Ú N D E S C R I P C I ÓN TARIC ) :
08 FRUTAS Y FRUTOS COMESTIBLES, CORTEZAS DE AGRIOS (CITRICOS), MELONES O
SANDIAS:
08.04 Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas, mangos y mangostanes,
frescos o secos
0804.40.00 -Aguacates (paltas)
0804.40.00.10 --Frescos
0804.40.00.90 --Los demás
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II. SITUACIÓN ARANCELARIA Y PARA – ARANCELARIA1
1. ARA N C E L GE N E RA L :
08 FRUTAS Y FRUTOS COMESTIBLES,
CORTEZAS DE AGRIOS (CITRICOS),
MELONES O SANDIAS:
08.04 Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates
(paltas), guayabas, mangos y
mangostanes, frescos o secos
0804.40.00 -Aguacates (paltas)
0804.40.00.10 --Frescos
0804.40.00.10 ---Del 1 de diciembre al 31 de mayo Chile 0%
Terceros 4%
SPG 0%
0804.40.00.10 ---Del 1 de junio al 30 de junio Chile 0%
Terceros 5,1%
SPG 1,6%
0804.40.00.10 ---Del 1 de julio al 30 de septiembre Chile 0%
Terceros 5,1%
SPG 1,6%
0804.40.00.10 ---Del 1 de octubre al 30 de noviembre Chile 0%
Terceros 5,1%
SPG 1,6%
0804.40.00.90 --Los demás
0804.40.00.90 ---Del 1 de diciembre al 31 de mayo Chile 0%
Terceros 4%
SPG 0%
0804.40.00.90 ---Del 1 de junio al 30 de junio Chile 0%
Terceros 5,1%
SPG 1,6%
0804.40.00.90 ---Del 1 de julio al 30 de septiembre Chile 0%
Terceros 5,1%
Fuentes: The Export Helpdesk ‐ Taric
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SPG 1,6%
0804.40.00.90 ---Del 1 de octubre al 30 de noviembre Chile 0%
Terceros 5,1%
SPG 1,6%
FUENTES: THE EXPORT HELPDESK ‐ TARIC
2. ARA N C E L P RE F E RE N C I A L P RO D U C T O CH I L E N O :
ACUERDO DE ASOCIACION CHILE – UNION EUROPEA ARANCEL
0804.40.00 Aguacates (paltas)
0804.40.00.10 Frescos 0,00%
0804.40.00.90 Los demás 0,00%
FUENTES: THE EXPORT HELPDESK ‐ TARIC
3. OT ROS PA Í S E S C ON VE N T A JA S ARA N C E L A RI A S :
Todos los países miembros de la Unión Europea conforman un único territorio aduanero
al constituir la UE una Unión Aduanera. En consecuencia, aplican un arancel común a los
productos importados desde terceros países y no aplican aranceles al comercio intra
Unión Europea. No existen barreras arancelarias o controles fronterizos a la circulación
de mercancías entre los Estados miembros. Es decir, una vez ingresado un producto a
alguno de los Estados miembros estos pueden circular libremente por los demás países
de la UE.
Todos los temas y reglamentaciones aduaneras que se relacionan con el comercio con
terceros países se encuentran en el Código Aduanero Comunitario, en el Reglamento
(CEE) nº 2913/92 del Consejo (DO L‐302 19/10/1992) y el Reglamento (CEE) nº 2454/93
de la Comisión (DO L‐253 de 11/10/1993).
El reglamento anterior garantiza prácticas aduaneras uniformes y transparentes en todos
los países de la UE.
Documentos necesarios para poder acogerse al régimen arancelario preferencial
bilateral que beneficia a Chile, según lo dispuestos en el Acuerdo de Asociación Chile –
Unión Europea:
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3.1. A) PRUEBA DE ORIGE N :
De conformidad con el Título V del anexo III del Acuerdo, los productos originarios de
Chile exportados a la Unión Europea se beneficiarán de los derechos preferenciales
previstos en el Acuerdo, sujeto a la presentación de un certificado de circulación EUR.1.
Los certificados de circulación EUR1 se expiden en Chile por la Dirección General de
Relaciones Económicas Internacionales - DIRECON - del Ministerio de Relaciones
Exteriores. Esta Dirección también es responsable de la concesión, seguimiento y
supervisión de las autorizaciones a los exportadores autorizados. Asimismo, es
competente para efectuar los controles posteriores realizados a petición de una
autoridad aduanera de la Comunidad.
Por otra parte, las autoridades aduaneras chilenas son competentes para solicitar a las
autoridades aduaneras de la Comunidad que comprueben el carácter originario de las
mercancías o la autenticidad de la prueba de origen.
3.2. B) VALIDE Z :
Las pruebas de origen tienen una validez de 10 meses.
3.3. C) EXENT OS DE PRE SE NTAR PRUEBA S DE ORIGE N :
La prueba de origen no será necesaria en el caso de que el valor de los productos
importados sea inferior a 500 euros o 1.200 euros si es que los productos forman parte
del equipaje personal.
‐ Ventajas según Acuerdos:
Nombre Origen Derechos
Códigos: 03.04.40.00.10
Acuerdo Preferencial
Suiza CH EFTA (Bilateral), Terceros
Liechtenstein LI Espacio Económico Europeo (Bilateral, Terceros) 4%
Noruega NO Espacio Económico Europeo (Bilateral, Terceros)
Islandia IS Espacio Económico Europeo (Bilateral, Terceros) 0%
Islas Feroe FO Ac. Preferencial (Bilateral), Terceros 4%
Sudáfrica ZA Ac. Preferencial (Bilateral), SPG, TERCEROS 0%
Méjico MX Ac. Preferencial (Bilateral), SPG, TERCEROS
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Moldavia MD Ac. Preferencial (Bilateral), Terceros
Corea del Sur KR Ac. Preferencial (Bilateral), Terceros
ACP 0%
Terceros 4%
SGP 0%
4. OT ROS IM P U E S T OS :
4.1. IVA: 4%
Nota: Tasa impositiva de un 4% para las frutas, verduras, hortalizas, legumbres, tubérculos y cereales que tengan la condición de productos naturales de acuerdo con el Código Alimentario y las disposiciones dictadas para su desarrollo.
No se consideran procesos de transformación: Los actos de mera conservación de los bienes, tales como el refrigerado, congelación, secado, limpieza, embalaje o acondicionamiento, descascarado, descortezado, astillado, troceado, desinfección o desinsectación. Resolución 2/1998 (BOE 26-05-1998) y Real Decreto 1624/1992 (BOE 31-12-1992) (Cap. III, Art. 45.).
Para la aplicación de la tasa del 4% tendrán consideración de frutas : aquellas que, de conformidad con el Código Alimentario, sean frutas naturales carnosas, secas u oleaginosas. Excluyéndose las frutas secas que hayan sido sometidas a algún tipo de transformación, especialmente a procesos de tostado, asado, etc. Resolución 2/1998 (BOE 26-05-1998).
Para los demás productos 8%. Según Ley 37/1992 (BOE 29-12-1992), modificada por Ley 41/1994 (BOE 31-12-1994).
Cabe señalar que, actualmente (junio de 2012) se encuentran en proceso de revisión los tramos de tasas de IVA reducidas con el propósito de subir el nivel de las tasas aplicables.
Fuentes: The Export Helpdesk –TARIC
5. BA R RE RA S PA RA – A RA N C E L A RI A S
√ Reglamento (CE) nº 1221/2008 de la Comisión, de 5 de diciembre de 2008, que modifica, en lo que atañe a las normas de comercialización, el Reglamento (CE) nº 1580/2007 por el que se establecen disposiciones de aplicación de los Reglamentos (CE) nº 2200/96, (CE) nº 2201/96 y (CE) nº 1182/2007 del Consejo en el sector de las frutas y hortalizas, por el que queda derogado el Reglamento (CE) nº 831/97
√ Reglamento (CE) nº 387/2005 de la Comisión del 8 de marzo de 2005 que modifica el Reglamento (CE) nº 831/97, por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los aguacates.
√ Reglamento (CE) nº 831/97 de la Comisión de 7 de mayo de 1997 por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los aguacates
2.
Acceso directo: R (CE) 1221/2008:
2Por razones de claridad y transparencia a escala internacional, es conveniente que en el Reglamento (CE) nº 831/97 de la Comisión se tengan en cuenta modificaciones establecidas en el Reglamento (CE) 387/2005.
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http://www.boe.es/aeboe/consultas/bases_datos/doc.php?coleccion=iberlex&id=2008/82484#analisis http://www.boe.es/aeboe/consultas/bases_datos/doc.php?coleccion=iberlex&id=2005/80439#analisis Normas relativas a los aguacates3.
En función del Reglamento (CE) 1221/2008, se derogan las normas de comercialización específicas aplicables a los aguacates (los Reglamentos (CE) nº 891/97 y nº 397/2005). Por el Reglamento (CE) 1221/2008 se reduce la lista de productos cubiertos por normas de comercialización específicas e incluye aquellos para los cuales es necesario adoptar una norma sobre la base de una evaluación de pertinencia, teniendo en cuenta, en especial, los productos más comercializados, en términos de valor y en función de las cifras de comercio exterior. En virtud de ello, productos como el aguacate, que no forman parte del grupo anterior, deben considerarse conformes a las normas generales de comercialización si su tenedor (cualquier persona física o jurídica que posea físicamente los productos en cuestión) puede demostrar que se ajustan a cualquiera de dichas normas aplicables adoptadas por la Comisión Económica de las Naciones Unidas para Europa (CEPE/ONU). Normas generales de comercialización
NORMAS DE COMERCIALIZACIÓN A LAS QUE SE HACE REFERENCIA EN EL ARTÍCULO 2 bis
Parte A
Norma general de comercialización
1. Requisitos mínimos de calidad: Sujetos a las tolerancias permitidas, los productos deberán estar:
enteros
sanos, quedando excluidos los productos que presenten podredumbre u otras alteraciones que los hagan
impropios para el consumo
limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles
prácticamente exentos de plagas
prácticamente exentos de daños causados por plagas que afecten la pulpa
exentos de un grado anormal de humedad exterior
exentos de olores y sabores extraños.
Los productos deberán hallarse en un estado que les permita:
conservarse bien durante su transporte y manipulación y
llegar en condiciones satisfactorias a su destino.
2. Requisitos mínimos de madurez: Los productos deberán presentar un desarrollo suficiente y encontrarse en un
estado de maduración satisfactorio. El desarrollo y el estado de maduración de los productos deberán
permitirles continuar su proceso de maduración y alcanzar un grado de madurez satisfactorio.
3 Reglamento (CE) nº 831/97 de la Comisión de 7 de mayo de 1997 por el que se establecen normas de comercialización aplicables a los
aguacates y sobre este Reglamento ya se contemplan las modificaciones establecidas en el Reglamento (CE) nº 387/2005.
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3. Tolerancia: Se permitirá en cada lote una tolerancia del 10 %, en número o en peso, de productos que no
satisfagan los requisitos mínimos de calidad. Sin embargo, esta tolerancia no incluirá los productos que
presenten podredumbre o cualquier otro deterioro que los haga no aptos para el consumo.
4. Marcado de origen del producto: Nombre completo del país de origen. En el caso de los productos originarios
de un Estado miembro, dicha indicación aparecerá en la lengua del país de origen o en cualquier otra lengua
comprensible por los consumidores del país de destino. En el caso de otros productos, dicha indicación
aparecerá en cualquier lengua comprensible por los consumidores del país de destino.
No obstante, como el Reglamento (CE) 1221/2008 no se aplicará hasta el 01/07/2009, por lo que a continuación se
señala la normativa específica que se aplicará hasta ese momento, según lo dispuesto en los Reglamentos (CE) nº
891/97 y nº 397/2005:
I. Definición del producto La presente norma se aplica a los aguacates de las variedades («cultivares») procedentes de Persea americana Mill., destinados a ser ofrecidos en estado fresco al consumidor, excepto los frutos partenocárpicos y los aguacates destinados a la transformación industrial. II. Disposiciones relativas a la calidad La norma tiene por objeto definir la calidad que deben presentar los aguacates una vez acondicionados y envasados. A. Características mínimas En todas las categorías, y sin perjuicio de las disposiciones particulares previstas en cada una de ellas y de las tolerancias admitidas, los aguacates deben presentarse:
enteros,
Los aguacates deberán estar firmes y cosecharse con cuidado,
limpios, prácticamente exentos de materias extrañas visibles,
prácticamente exentos de plagas,
prácticamente exentos de daños causados por plagas,
prácticamente exentos de daños causados por bajas temperaturas,
con un pedúnculo de una longitud inferior a 10 mm cuyo corte debe ser neto; no obstante, la falta de pedúnculo no se considerará como un defecto cuando el punto de unión peduncular del fruto esté seco e intacto,
exentos de humedad exterior anormal,
exentos de olores o sabores extraños.
Los aguacates deberán estar firmes y cosecharse con cuidado. El desarrollo y condición de los aguacates deberán ser tales que les permitan: • soportar el transporte y la manipulación, y • llegar en estado satisfactorio a su lugar de destino. A. bis. Madurez El desarrollo fisiológico de los aguacates deberá haber alcanzado una fase que permita que el proceso de maduración llegue a su término. El contenido mínimo de materia seca del fruto, que se determinará por desecación hasta llegar a peso constante, deberá ser el siguiente:
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21 % para la variedad Hass
20 % para las variedades Fuerte, Pinkerton, Reed y Edranol
19 % para las restantes variedades, excepto las variedades antillanas, cuyo contenido en materia seca podrá ser inferior
Los frutos maduros no deberán ser amargos. B. Clasificación Los aguacates son objeto de una clasificación en tres categorías definidas a continuación:
i. Categoría «Extra» Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de calidad superior y presentar la forma y la coloración características de la variedad. No deberán presentar defectos, a excepción de muy ligeras alteraciones superficiales de la epidermis, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a su conservación ni a su presentación en el envase. En caso de estar presente, el pedúnculo deberá estar intacto.
ii. Categoría I Los aguacates clasificados en esta categoría deberán ser de buena calidad y presentar la forma y la coloración características de la variedad. No obstante, podrán presentar los ligeros defectos siguientes, siempre y cuando no afecten al aspecto general del producto, a su calidad, a su conservación ni a su presentación en el envase:
leves defectos de forma y coloración
leves defectos de la epidermis (formación acorchada y lenticelas dañadas) y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá sobrepasar 4 cm².
Estos defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto. En caso de estar presente, el pedúnculo podrá estar ligeramente dañado.
iii. Categoría II En esta categoría se incluyen los aguacates que no pueden clasificarse en las categorías superiores pero que responden a las características mínimas antes citadas. Se podrán aceptar los siguientes defectos, siempre y cuando los aguacates conserven sus características esenciales de calidad, conservación y presentación:
defectos de forma y coloración
defectos de las epidermis (formación acorchada y lenticelas dañadas) y quemaduras de sol cuya superficie total no podrá sobrepasar 6 cm².
Tales defectos no podrán en ningún caso afectar a la pulpa del fruto. En caso de estar presente, el pedúnculo podrá estar dañado.
iv. Disposiciones relativas al calibrado El calibre se determinará mediante el peso del fruto; los aguacates se calibrarán de acuerdo con la escala siguiente:
ESCALA DE PESO
(EN GRAMOS)
CÓDIGO DE
CALIBRE
781 a 1220 4
576 a 780 6
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3
461 a 575 8
306 a 365 12
266 a 305 14
236 a 265 16
211 a 235 18
191 a 210 20
171 a 190 22
156 a 170 24
146 a 155 26
136 a 145 28
125 a 135 30
80 a 125 S4
El peso mínimo de los aguacates no podrá ser inferior a 125 gramos, excepto en el caso de los aguacates de la variedad Hass, en que no podrá ser inferior a 80 g.
v. Disposiciones relativas a las tolerancias Para los aguacates no conformes con las exigencias de categoría y calibre indicados, se admiten en cada envase las tolerancias siguientes: A. Tolerancias de calidad
i) Categoría «Extra» Un 5 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las características de la categoría pero que se ajusten a las de la categoría I, o que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias de dicha categoría. ii) Categoría I Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las características de la categoría pero que se ajusten a las de la categoría II o que sean admitidos con carácter excepcional en las tolerancias de dicha categoría. iii) Categoría II
4 La diferencia de peso en un mismo envase entre el fruto de mayor tamaño y el de menor tamaño no deberá
superar los 25 gr.
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Un 10 % en número o en peso de aguacates que no respondan a las características de la categoría ni a las características mínimas, con excepción de los frutos podridos o con magulladuras pronunciadas o cualquier otra alteración que los convierta en impropios para el consumo. B. Tolerancias de calibre Para todas las categorías, un 10 % en número o en peso de aguacates que no correspondan al calibre indicado en el envase, pero que respondan al calibre inmediatamente inferior o superior.
vi. Disposiciones relativas a la presentación A. Homogeneidad El contenido de cada envase deberá ser homogéneo y comprender únicamente aguacates del mismo origen, variedad, calidad y calibre. La parte visible del contenido del envase deberá ser representativa del conjunto. B. Acondicionamiento El acondicionamiento de los aguacates deberá ser tal que garantice una protección conveniente del producto. Los materiales utilizados en el interior del paquete deberán ser nuevos, limpios y de una composición que no pueda causar alteraciones externas o internas a los productos. Está autorizado el empleo de materiales y, en particular, de papeles o sellos en los que figuren indicaciones comerciales, siempre que la impresión o el etiquetado se realicen con tinta o cola que no sean tóxicas. Los paquetes deberán estar exentos de cualquier cuerpo extraño.
vii. Disposiciones relativas al mercado Cada paquete deberá llevar, en caracteres agrupados en un mismo lado, legibles, indelebles y visibles desde el exterior, las indicaciones siguientes: A. Identificación Envasador y/o expedidor: nombre y dirección o identificación simbólica expedida o reconocida por un servicio oficial. No obstante, en los casos en que se utiliza un código (identificación simbólica), los términos «embalador y/o expedidor» (o una abreviatura equivalente) deben figurar al lado de ese código (identificación simbólica). B. Naturaleza del producto
«Aguacates», si el contenido del envase no es visible desde el exterior
Nombre de la variedad
C. Origen del producto
País de origen y, en su caso, zona de producción o denominación nacional, regional o local
D. Características comerciales
Categoría
Calibre, expresado mediante los pesos mínimo y máximo
Número de código de la escala de calibre y número de frutos en caso de no coincidir con el número de código y, en su caso, número de código de la escala de calibre y peso neto del paquete.
E. Marca oficial de control (facultativa)
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5.1. SUBVENCIONES Y AYUDAS
Se convocó para el ejercicio 2010 la concesión de ayudas destinadas a la reconversión de plantaciones de determinadas especies frutícolas reguladas en la Orden de la Consejería de Agricultura y Pesca de 22 de Febrero de 2007, modificada por la Orden de 21 de mayo de 2007 (BOJA núm. 104, de 28 de mayo), y por la Orden de 8 de abril de 2008 (BOJA NÚM. 80, de 22 de abril), y en el Real Decreto 358/2006, de 24 de marzo, modificado por el Real Decreto 443/2007, de 3 de abril (BOE núm. 81, de 4 de abril). http://www.juntadeandalucia.es/boja/boletines/2010/32/d/updf/d2.pdf
Orden 15/2011, de 29 de junio, del Consejero de Agricultura, Ganadería y Medio Natural por la que
se modifica la Orden 10/2006, de 5 de junio, por la que se convocan para el año 2006 las ayudas
previstas en el Real Decreto 358/2006 destinadas a la reconversión de plantaciones de
determinadas especies frutícolas
http://www2.larioja.org/pls/dad_user/G04.texto_integro?p_cdi_accn=2394-329822
Orden PRE/126/2012, de 20 de enero, se establecen las bases reguladoras de la concesión de subvenciones de la Administración General del Estado a la suscripción de los seguros agrarios incluidos en los plantes anuales de seguros agrarios combinados para el ejercicio 2012 http://www.boe.es/boe/dias/2012/03/05/pdfs/BOE-A-2012-3140.pdf
Orden ECC/548/2012, de 15 de marzo, por la que se establece el sistema de reaseguro a cargo del Consorcio de Seguros para el Plan de Seguros Agrarios Combinados para el Ejercicio 2012. http://www.boe.es/boe/dias/2012/03/17/pdfs/BOE-A-2012-3852.pdf
Real Decreto 202/2012, de 23 de enero, sobre la aplicación a partir del 2012 de los pagos directos a la agricultura y a la ganadería. La aplicación en España del Reglamento (CE) Nº 73/2009 del Consejo, de 19 de enero de 2009, por el que se establecen disposiciones comunes aplicables a los regímenes de ayuda directa a los agricultores en el marco de la política agrícola común y se instauran determinados regímenes de ayuda a los agricultores y por el que se modifican los Reglamentos (CE) Nº 1290/2005, (CE) nº 247/2006, (CE) nº 378/2007 y se deroga el Reglamento (CE) Nº 1782/2003, , se materializó aplicando el acuerdo a probado en la Conferencia Sectorial de Agricultura y Desarrollo Rural el 20 de abril de 2009 mediante dos reales decretos. El Real Decreto 66/2010, de 29 de enero, sobre la aplicación en el año 2010 y 2011 de los pagos directos a la agricultura y a la ganadería, y sus posteriores modificaciones y el Real Decreto 1680/2009, de 13 de noviembre, sobre la aplicación del régimen del pago único en la agricultura y la integración de determinadas ayudas agrícolas en el mismo a partir del año 2010. http://www.boe.es/boe/dias/2012/01/24/pdfs/BOE-A-2012-1035.pdf
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5.2. SEGUROS
La Agrupación Española de Entidades Aseguradoras de los Seguros Agrarios Combinados (Agroseguro) incluye la compensación de pérdida del árbol en línea de aguacate, incluido la garantía de plantación o compensación por la muerte o pérdida total del árbol en la línea de seguro del aguacate. Agroseguro explica que la garantía a la plantación se incluye para los daños ocasionados por los riesgos excepcionales de inundación-lluvia torrencial, lluvia persistente y viento y que el capital asegurado será el cien por cien del valor de la producción. Añade que para que los siniestros de daños en plantación sean considerados indemnizables, el porcentaje de árboles perdidos debe ser superior al 20 por ciento del total de la parcela afectada. Acceso a información: www.agroseguro.es
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III. REQUISITOS Y BARRERAS DE ACCESO
1. RE G U L A C I ON E S D E I M P OR T A C I ÓN Y N O RM A S D E I N G RE S O
1.1 Requisitos específicos para 08.04.40.00
Régimen de comercio importación libre.
Inspecciones:
CONCAL: Control de calidad a la importación, efectuado por los servicios del SOIVRE, según lo establecido
en la Orden PRE/3026/2003 (BOE 01-11-2003), modificada por la Orden ITC/2869/2009 (BOE 28-10-2009)
FITCAN: Inspección fitosanitaria en Canarias (importación exclusivamente)
FITIN: Inspección fitosanitaria (importación exclusivamente)
SANIM: Inspección sanitaria (importación)
TFITIN: Inspección fitosanitaria para el tránsito.
La inspección fitosanitaria a la importación sólo se aplicará a los productos procedentes de países no CEE
para Península, Baleares y de cualquier procedencia para el archipiélago Canario.
VU: 81,59 Eur/100 Kg. Valor unitario aplicable desde el 25-05-2012 hasta el 07-06-2012.
Esta partida y todas las de su misma numeración comparten código TARIC, pudiendo estar sujetas a
diferentes medidas arancelarias.
Control de Contaminantes alimenticios en alimentos EU/ES
Control de residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal
EU/ES
Control Sanitario de los productos alimenticios de origen no animal EU/ES
Etiquetado de productos alimenticios EU/ES
Normas de comercialización de las frutas y hortalizas frescas (sólo aplicable a fruta fresca)
EU/ES
Control fitosanitario EU/ES
Voluntario - productos de producción ecológica EU/ES
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Requisitos generales para todos los productos
Factura comercial
Documento de transporte
Lista de carga
Declaración del valor en aduana
Seguro de transporte
Documento Único Administrativo (DUA)
2. ID E N T I F I C A C I Ó N D E L A S A G E N C I A S A N T E L A S C U A L E S S E D E BE N T RA M I T A R P E RM I S OS D E I N G RE S O , RE G I S T RO
D E P RO D U C T OS Y E T I Q U E T A S :
a) Control de los contaminantes alimenticios en alimentos:
Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal
Ministerio de Sanidad, Servicios Sociales e Igualdad
Dirección General de Salud Pública y Sanidad Exterior
Subdirección General de Sanidad Exterior - SGSE
Paseo del Prado, 18-20
E-28014 Madrid
Tel: (+34) 915961000
Fax: (+34) 913 601 343
E-mail: [email protected]
Website: http://www.msps.es/profesionales/saludPublica/sanidadExterior/home.htm
b) Control de los residuos de plaguicidas en productos alimenticios de origen vegetal y animal
Ministerio de Medio Ambiente y Medio Rural y Marino (incluye a la Secretaria de Estado del Medio Rural,
autoridad competente en Agricultura y Ganadería)
Dirección General de Sanidad de la Producción Agraria
Subdirección General de Sanidad e Higiene Vegetal y Forestal
Alfonso XII, 62
E-28071 Madrid
Tel: (+34) 913 478 27
Fax: (+34) 913 478 263
E-mail: [email protected]
Website: http://www.magrama.es/es/agricultura/temas/default.aspx
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c) Etiquetado de productos alimenticios
Ministerio de Economía y Competitividad
Secretaría de Estado de Comercio
Subdirección General de Inspección, Certificación y Asistencia Técnica de Comercio Exterior
Paseo de la Castellana, 162. 6º planta
28046 Madrid
Tel: (+34) 913 493 771
Fax: (+34) 913 493 777
E-mail: [email protected]
Website: www.comercio.mityc.es/comercio
Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición ( AESAN).
C/Alcalá, 56
E-28071 Madrid
Tel: (+34) 91 338 03 89
Fax: (+34) 91 338 03 75
E-mail: [email protected]
Website: www.aesan.msps.es
d) Otros:
Agencia Estatal de la Administración Tributaria – AEAT
Departamento de Aduanas e Impuestos Especiales
Avenida del Llano Castellano, 17
E-28034 Madrid
Tel: (+34) 917 289 675
Website: www.aeat.es
3. E JE M P L OS D E E T I Q U E T A D O D E P ROD U C T OS
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Fuente: web http://www.mercadosmunicipales.es/_documentos/Gua-Trazabilidad-RED-MERCAS.pdf
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IV. ESTADÍSTICAS – IMPORTACIONES5
1. E S T A D Í S T I C A S 2011
Principales Países de Origen Cantidad (Miles de Kilos) Monto (Miles US$) % Participación en el Mercado
Perú 20.842 31.130 73,01%
Chile (2/23) 2.378 4.426 10,38%
Kenia 1.536 1.625 3,81%
Marruecos 777 1.612 3,78%
Subtotal 25.533 38.793 90,98%
Total 28.861 42.635 100%
2. E S T A D Í S T I C A S 2010
Principales Países de Origen Cantidad (Miles de Kilos) Monto (Miles US$) % Participación en el Mercado
Perú 12.920 17.766 39,27%
Chile (2/22) 9.566 16.902 37,36%
Kenia 1.976 2.366 5,23%
Francia 1.574 2.087 4,61%
Subtotal 26.036 39.121 86,49%
Total 30.356 45.230 100%
3. E S T A D Í S T I C A S 2009
Principales Países de Origen Cantidad (Miles de Kilos) Monto (Miles US$) % Participación en el Mercado
Perú 19.549 28.484 50,85%
Chile (2/20) 4.558 7.475 15,53%
Francia 1.911 2.661 5,53%
Sudáfrica 1.737 2.367 4,92%
Subtotal 27.755 40.987 85,13%
Total 32.841 48.146 100%
5 Fuente: Ministerio de economía y competitividad.
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V. CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
1. POT E N C I A L D E L P RO D U C T O .
► Producción: España es el principal país europeo productor de frutas tropicales y subtropicales. Sin embargo, es uno de los mercados con menor consumo per cápita de estas frutas. Aun así, debe recurrir a la importación para poder comercializar y abastecer a otros países de la UE durante los doce meses del año. En el año 2010, España ocupó el puesto Nº 11 como productor de aguacates a nivel mundial, con una superficie cultivada 10.400 hectáreas y una producción de 103.900 Tm
6. Por comunidades autónomas, en primer lugar se
encuentra la Comunidad Autónoma de Andalucía con más del 90% de las plantaciones, le sigue las Comunidades de Canarias, Cataluña y la Valenciana. En lo que respecta al comercio internacional, España está ocupa un lugar privilegiado junto con otros países como México, Estados Unidos, Sudáfrica, Chile e Israel. El cultivo de aguacates en el sur de España se inició a finales de los 60, desde entonces ha experimentado un gran crecimiento. Este ascenso viene dado por las favorables condiciones meteorológicas de la región y por la entrada de nuevas plantaciones. Aunque el cultivo tropical es el único de la provincia de Málaga que escapa a la crisis de precios que mantiene muy afectados a los productores agrícolas, el sector se mantiene alerta para continuar siendo competitivos y evitar que la entrada de productos de terceros países acabe con la rentabilidad de este cultivo. Uno de los principales retos es conseguir una mayor rentabilidad por hectárea, pasar de 7.000 a 8.000 toneladas por hectárea. En otros países, ya se están aplicando técnicas de alta densidad, para conseguir mayores tonelajes con la misma superficie. En la región de Málaga solo incipientemente se están aplicando este tipo de técnicas dado que la actual coyuntura de crisis no favorece nuevas inversiones.
En las provincias de Granada y Málaga, se concentra el 89% de la producción española de aguacates, con una superficie de 9.000 hectáreas, que registran un crecimiento anual del 5%. La provincia de Granada representa el 36% de la superficie cultivada de aguacate en Andalucía con 2.656 hectáreas, concentradas en buena medida en la costa. Las tres variedades que se plantan en la provincia desde el punto de vista comercial son Bacon, Fuerte y Hass, siendo esta última la más cultivada en Granada y la más apreciada, ya que tiene una alta calidad de frutos. La producción de aguacate de España se centra en la variedad Hass con un 73% del total, el resto de la producción lo completan las llamadas variedades de piel verde – Bacon, Fuerte, Zutano, Reed…, de las que se ha cosechado el 26,4%.
En los últimos años, se han adoptado en la provincia diversas innovaciones tecnológicas con el cultivo de aguacate que están favoreciendo un impacto positivo sobre el medioambiente. Entre ellas, se encuentra la apuesta de los productores de no usar pesticidas, o un uso reducido de los mismos, así como los sistemas de producción ecológico e integral. Otros apuestan por la práctica del mulching, consistente en extender sobre el suelo de cultivo una cubierta protegiéndolo de los efectos meterológicos adversos y favoreciendo el ahorro de agua. Según la Unión de Pequeños Agricultores de la zona, el impacto socioeconómico de este cultivo en el litoral mediterráneo es importante, tanto por lo que se refiere a generación de rentas directas como a la importancia de su efecto indirecto por demandas generadas de bienes y servicios y el efecto sobre el empleo.
6 Datos de la FAO.
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En España, la producción de aguacate puede verse incrementada a corto y medio plazo por las ventajas que presenta este cultivo, siempre y cuando se dé en condiciones de un microclima adecuado. Entre otras ventajas, destacan la prolongada permanencia del fruto en árbol -lo que permite planificar la recolección en función de los precios- la escasa necesidad de realizar tratamientos fitosanitarios; la rápida entrada en producción de la plantación; la proximidad de los demás mercados europeos, que permiten ofrecer un producto de máxima calidad y los precios percibidos por el agricultor en los últimos años, que son comparativamente mejores que los de otros frutos.
La Unión Europea es, junto con Estados Unidos, el principal mercado receptor de aguacate a nivel mundial. Los principales países exportadores compiten por copar el mercado europeo pero España sigue manteniendo su participación.
En Europa se comercializan alrededor de 260.000 toneladas de aguacates anuales. En verano, cuando España no comercializa prácticamente nada, Europa recibe unas 76.000 toneladas de terceros países, especialmente desde Chile, Kenia, Perú y Sudáfrica. Durante los meses de la campaña española se comercializan en Europa unas 183.000 toneladas.
RE CO LE C CI Ó N D E L AG U A CA T E E N E S P A Ñ A
Oct. Nov. Dic. Ene. Feb. Mar. Abr. May. Jun. Jul.
semana 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4
Bacon
Zutano
Fuerte
pinkerton
hass
reed
Lamb Hass
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Fuente: www.magrama.es
Consumo
El consumo de frutas y hortalizas frescas se ha convertido en una seña de identidad de la dieta mediterránea. Aunque, al mismo tiempo, la demanda de estos productos también está extendida a un gran número de países y, en consecuencia, parece claro que se trata de un conjunto de productos básicos consolidados dentro de la alimentación humana.
A pesar del incremento de la calidad y variedad de los productos ofertados, en el mercado español hay una cierta estabilidad en cuanto a las cifras de consumo.
En el año 2010, el consumo total de frutas frescas ascendió a 5001,5 millones de kilos y supuso un gasto de 6617,6 millones de euros. El mayor porcentaje de consumo se concentra en los hogares (93,9%), mientras que la restauración comercial supone el 3,9% y la restauración social y colectiva el 2,2% restante.
Los hogares españoles consumen cerca de 4.695 millones de kilos de fruta fresca y gastan unos 6.262 millones de euros en estos productos. En términos per cápita, en el año 2010 se llegó a 102,2 kilos de consumo y 136,32 euros de gasto.
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CONSUMO Y GASTO EN FRUTAS DE LOS HOGARES, 2010
Producto Volumen
(miles de kg) Valor (miles
de €) Precio
medio kg Consumo per cápita
Gasto per cápita
Total frutas frescas
4.694.920,29 6.262.277,68 1,33 102,21 136,33
Naranjas 943.470,52 962.185,11 1,02 20,56 20,94
Mandarinas 299.110,83 384.932,24 1,29 6,51 8,38
Limones 99.447,58 148.965,92 1,5 2,16 3,24
Plátanos 515.362,47 703.884,95 1,37 11,21 15,32
Manzanas 557.260,02 678.358,30 1,22 12,12 14,76
Peras 328.296,71 445.494,59 1,36 7,16 9,72
Melocotones 220.146,26 320.109,60 1,45 4,8 6,98
Albaricoques 37.514,50 75.200,84 2 0,82 1,62
Fresas/ fresón
110.693,39 273.040,41 2,47 2,4 5,94
Melón 392.976,51 359.723,36 0,92 8,55 7,83
Sandía 364.556,63 275.623,57 0,76 7,94 6
Ciruelas 82.190,79 138.158,95 1,68 1,77 3,03
Cerezas 59.930,48 182.939,86 3,05 1,31 4
Uvas 103.334,77 213.600,64 2,07 2,25 4,66
Kiwi 155.445,46 336.610,54 2,17 3,38 7,33
Aguacate 30.402,82 78.882,83 2,59 0,67 1,71
Piña 87.316,10 124.253,44 1,42 1,9 2,7
Otras frutas frescas
307.464,51 560.312,59 1,82 6,7 12,19
Frutas IV generación
136.188,85 202.704,21 1,49 2,97 4,41
Frutas ecológicas
376.791,82 522.417,57 1,39 8,2 11,36
El consumo de aguacates desde el año 2008 al 2010, ha aumentado un 47% y , en términos de gasto, su crecimiento fue en dicho periodo de un 31%.
En el resto de los productos como las naranjas y mandarinas concentran el 21,5% con un total de 29,3 euros por persona, seguidos de los plátanos, con el 11,2% y un total de 15,3 euros por persona. A continuación se encuentran las manzanas, que alcanzan el 10,8% del gasto total en frutas frescas 14,8 euros por persona y los melones y sandías con un porcentaje de 10,1% y 13,8 euros por persona al año.
El consumo presenta notables particularidades conforme a las características de los hogares. Entre los factores que repercuten, aumentando o minorando, en el consumo de frutas pueden citarse las condiciones económicas, presencia de niños, situación en el mercado laboral, edad, numero de miembros de la unidad familiar, tamaño del municipio de residencia, tipología de hogar o la comunidad autónoma.
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Con carácter general, los hogares de clase alta cuenta con el consumo más elevado de frutas, mientras que los hogares de clase media baja tienen la demanda más reducida. Los hogares de clase alta tienen una demanda superior a la media en casi todos los tipos de frutas, destacando por ejemplo la demanda de limones, fresas, kiwis, aguacate o piña. Los hogares de clase media cuentan con una demanda de frutas ligeramente inferior al consumidor medio español, destaca la menor participación en aguacates o frutas ecológicas. En el caso de la clase media baja cuenta con pocas variedades de frutas que tengan un consumo por encima de la media como por ejemplo los albaricoques y destaca su menor demanda en frutas de IV gama. En los hogares de clase económicamente baja, se aprecia un menor consumo relativo a plátanos o fresas.
CONDICION ECONOMICA
CONSUMO MEDIO
ALTA Y MEDIA ALTA MEDIA MEDIA BAJA BAJA
Total frutas frescas 102,2 115 98,9 96,08 101,27
Naranjas 20,54 23,23 19,99 18,55 20,92
Plátanos 11,22 12,64 11,53 10,73 10,08
Manzanas 12,13 12,93 11,62 11,41 12,67
Peras 7,15 7,66 6,58 6,87 7,61
Melones 8,55 9,64 8,34 7,93 8,5
Sandías 7,94 8,94 7,79 7,99 7,17
Frutas IV gama 2,96 3,18 2,41 2,65 3,76
Frutas ecológicas 8,2 8,99 6,32 8,92 9,05
Los hogares sin niños demandan más volumen de frutas, mientras que los consumos más bajos se registran en los hogares con niños menores de seis años. Los hogares sin niños tienen un consumo superior a la media en todas las variedades de frutas. Destacando de manera especial la demanda de melocotones, albaricoques, cerezas, uvas, kiwis y aguacates.
Los hogares con niños no cuentan con desviaciones positivas en el consumo de ningún tipo de fruta. Cuando los niños son menores de seis años aparece una demanda menor a la media, especialmente en limones, melocotones, albaricoques, cerezas, ciruelas, uvas y aguacates.
Si la persona encargada de hacer la compra no trabaja, el consumo de frutas es superior; destaca que en casi todas las variedades este colectivo cuenta con una desviación positiva con respecto a la media. Por el contrario cuando el encargado de comprar está trabajando, el consumo de frutas resulta sistemáticamente más reducido (ejemplo frutas ecológicas).
En los hogares donde compra una persona con más de 65 años, el consumo de frutas es más elevado, mientras que la demanda más reducida se asocia los hogares donde la compra la realiza una persona que tiene menos de 35 años.
- Los menores de 365 años cuentan con desviaciones negativas en la demanda de casi todos los tipos de frutas, la única excepción aparece en naranjas, melocotones, albaricoques, ciruelas, cerezas y uvas.
- Los mayores de 65 años consumen una cantidad notable superior a este tipo de productos, un 70% en frutas.
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Consumo per cápita de frutas y hortalizas según la edad. Kilos
CONSUMO
MEDIO < 35 AÑOS EDAD 35 A
49 AÑOS 50 A 64
AÑOS >65 AÑOS Total frutas frescas 102,2 56,09 71,66 126,21 173,84
Frutas IV gama 2,96 2,05 2,08 3,17 5,25
Frutas ecológicas 8,2 4,39 5,28 10,19 14,87
Los hogares formados por una persona muestran los consumos más elevados de frutas, mientras que los índices se van reduciendo a medida que aumenta el número de miembros del núcleo familiar.
- Los hogares de una persona tienen una demanda superior a la media en todas las variedades de frutas y consumen, por ejemplo más naranjas, limones o aguacates.
- Los hogares de tres personas son el punto de inflexión para establecer los consumos por encima y por debajo de la media. En este caso hay un consumo negativo en albaricoques, kiwis o frutas de IV gama.
- Los hogares con cinco o más personas cuentan con desviaciones negativas en todas las frutas (son significativas los albaricoques, cerezas y piñas).
Consumo per cápita de frutas y hortalizas según tamaño del hogar. Kilos
TAMAÑO DEL HOGAR
CONSUMO
MEDIO 1 PERSONA 2
PERSONAS 3
PERSONAS 4
PERSONAS 5 Y MÁS
PERSONAS Total frutas frescas 102,2 206,78 149,9 91,08 72,86 62,77
Frutas IV gama 2,96 8,6 3,81 2,35 1,95 2,01
Frutas ecológicas 8,2 10,67 12,09 7,84 6,2 6,39
Los consumidores que residen en núcleos de población con censos de más de 500.000 habitantes cuentan con una mayor demanda per cápita de frutas, mientras que los menores consumos de frutas tienen lugar en los municipios con censos de entre 2.000 y 10.000 habitantes.
Por tipología de hogares se observan desviaciones positivas con respecto al consumo medio en los casos de los jóvenes independientes, adultos independientes, retirados y parejas adultos independientes, retirados y parejas adultas sin hijos, mientras que los consumos más bajos tienen lugar entre las parejas con hijos pequeños, las parejas jóvenes sin hijos y los hogares monoparentales.
- El mayor consumo en los jóvenes independientes se concentran fresas y kiwis, mientras que el menor consumo respecto a la media son peras o albaricoques.
- Las parejas jóvenes sin hijos en relación a la mayor demanda de frutas se centran en aguacates y piñas, mientas que el menor consumo respecto a la media observada es de albaricoques.
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- en las parejas con hijos el menor consumo se observa en cerezas y uvas.
- Los hogares monoparentales tienen un menor consumo en uvas.
- Las parejas adjuntas sin hijos su mayor consumo se centra en albaricoques y ciruelas.
- Los adultos independientes su mayor consumo se centra en limones, albaricoques, cerezas y piña.
- Y el mayor consumo de los retirados se centra en albaricoques, uvas y frutas de IV gama.
CONSUMO MEDIO
JÓVENES INDEPENDIENTES
PAREJAS JOVENES SIN
HIJOS
PAREJAS CON HIJOS PEQUEÑOS
HOGARES MONOPARENTALES
PAREJAS ADULTAS SIN
HIJOS ADULTOS
INDEPENDIENTES
RETIRADOS Total frutas frescas 102,2 116,48 79,16 56,91 79,42 163,18 223,91 192,51
Frutas IV gama 2,96 4,68 2,31 2,04 1,95 3,64 6,55 6,37
Frutas ecológicas 8,2 8,4 6,86 4,5 4,49 14,46 12,52 15,37
Hoy se dispone en los mercados de cualquier tipo de fruta fresca en todas las épocas del año, si bien la mayor parte de la oferta son productos de temporada.
Para cada fruta se han desarrollado con mayor o menor éxito variedades precoces de media estación y tardías lo que ha ampliado mucho las campañas de comercialización del producto nacional, no obstante la fruta tropical ha ido en aumento en lo que consumo se refiere, debido sobre todo a la cultura culinaria de la población inmigrante. La fruta tropical cada vez más se encuentra en los puntos de venta ya que se puede encontrar durante todo el año. En el caso del aguacate, por su ininterrumpida presencia durante todo el año, ya ha sido incorporado a la amplia gama de frutos que integran la dieta mediterránea.
La principal debilidad del sector es la crisis de precios por la que atraviesan muchos productos, especialmente los cítricos. Las causas de esta situación, entre otras, es la estructura de desequilibrio entre oferta y demanda, el crecimiento de las cadenas de descuento es un factor añadido a la situación por la que atraviesa el sector.
Otro de los motivos es la tendencia alcista de precios de determinados insumos agrícolas (especialmente los fertilizantes) que ha provocado un incremento de los costes de producción y generado presiones dobles sobre los productores, baja en los precios y alza en los costes de producción. Adicionalmente se suma la competencia de los productos españoles procede tanto del ámbito intracomunitario como de terceros países.
Gran parte de la producción española de frutas se destina a los mercados externos, aunque la fruta fresca ha registrado este periodo una leve pérdida de cuota de mercado.
En general, el aguacate es un producto con buena aceptación en el mercado español, estando presente durante todo el año. El suministro de dicho producto corresponde en la mayoría a producción nacional y a importaciones procedentes de terceros países. Aunque las importaciones han caído sobre un 10% anual, Chile sigue siendo uno de los principales proveedores de dicho producto después de Perú.
Mientras que en el año de crecimiento para las exportaciones de frutas tropicales, 2011 se ha caracterizado por registrar un descenso medio de un 12% en la comercialización de aguacate, mango, guayaba y piña. De forma paralela las importaciones también han disminuido con respecto al periodo anterior, por lo que el balance económico obtenido de las importaciones y exportaciones de frutas superiores ha sido menor que en el 2010, excepto en el aguacate que experimentó una ligera subida en su valor d e cotización. La causa principal de la
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caída de las importaciones es consecuencia del comportamiento negativo de los mercados comunitarios, que han provocado una mayor presión de la oferta nacional sobre el mercado interior.
El retroceso en los volúmenes de transacciones comerciales en 2011 se atribuye a la crisis económica y a su consecuente efecto en el consumo de este tipo de productos, que estaban empezando a consolidarse en la cesta de la compra y sin embargo se han visto estancados en su camino para llegar a ser productos de primera necesidad, a causa de la bajada del nivel económico en los hogares.
Pese a esta disminución en las ventas, el aguacate y el mango siguen siendo las dos frutas más rentables en el sur de España, donde se producen principalmente estos cultivos. En España actualmente se obtienen 50000 toneladas de aguacate. El principal país de destino del aguacate a nivel europeo es Francia.
Fuente: www.mercasa.es
1.1. FO RM A S D E C O N S U M O D E L P ROD U C T O .
Se emplea más como hortaliza que como fruta (ensaladas, guacamole, rellenos). Al
natural y con pan y aceite.
1.2. NU E V A S T E C N OL OG Í A S A P L I C A D A S A L A P RE S E N T A C I Ó N/C OM E RC I A L I ZA C I ÓN D E L P RO D U C T O .
Las empresas de distribución minorista están realizando importantes esfuerzos en términos tanto económicos
como de tiempo para diseñar, implementar y gestionar las tecnologías de la información y de la comunicación (TIC)
Venta On Line
Venta directa del productor a consumidor vía internet
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No se han identificado nuevas tecnologías aplicadas a la presentación
1.3. CO M E N T A RI OS D E L I M P O RT A D OR .
De acuerdo a lo consultado con la empresa importadora (Frutas E. Sánchez), comercializadora y
distribuidora de fruta fresca, nos confirmaron que la palta chilena es un producto cada vez más cotizado por
su densidad y calidad. Tiene efecto contra estación, por lo que cuando finaliza la temporada del aguacate
español comienza la temporada de Chile. Asimismo, la calidad de la palta Hass chilena es relativamente
similar a la española por lo que el consumidor paga más por un producto mejor.
Según nos informa, el producto no está perdiendo cuota de mercado. El origen del producto es apreciado y
el aguacate chileno es muy bueno y responde a las expectativas del consumidor.
En relación a la competencia con los productores como Perú no se puede considerar competencia como tal,
ya que el tipo de aguacate importado de Perú no es la misma variedad que la importada desde Chile, ni la
misma calidad, por lo que el consumidor de nivel medio-alto seguirá comprando el producto español y
cuando por estación no se encuentra, adquirirá preferentemente el producto chileno, aunque el precio sea
mayor.
1.4. TE M P O RA D A S D E M A Y OR D E M A N D A /C ON S U M O D E L P RO D U C T O .
Producción del aguacate en España:
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AGUACATE TODO EL AÑO
VARIEDAD ENE. FEB. MAR. ABR. MAY. JUN. JUL. AGO. SEP. OCT. NOV. DIC.
NACIONAL
BACON
FUERTE
HASS
PINKERTON
REED
IMPORTACION TODO EL AÑO
ARGENTINA
HASS
CHILE
HASS
FUERTE
REP. DOMINICANA
HASS
KENYA
HASS
FUERTE
PERU
HASS
FUERTE
SUDAFRICA
HASS
En general, la estacionalidad de los alimentos no es tan rígida como antes. Ahora es posible disponer de casi
cualquier producto cualquier día del año gracias a los avances tecnológicos de los sistemas de producción,
de conservación y de transporte. No obstante, todo ser vivo tiene su ciclo biológico, lo que explica que
podamos hablar de productos de temporada.
A modo de orientación se presentan las importaciones españolas del Palta por mes para visualizar la
estacionalidad de éstas.
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ESTACIONALIDAD DE LAS IMPORTACIONES ESPAÑOLAS
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1.5. PRI N C I P A L E S Z ON A S O C E N T R OS D E C ON S U M O D E L P RO D U C T O .
En cuanto al lugar de compra, los hogares recurrieron mayoritariamente para realizar sus adquisiciones de frutas
frescas a los establecimientos especializados (41,5% de cuota de mercado), los supermercados alcanzan en estos
productos de cuota del 36%, mientras que el hipermercado concentra el 8,2%. Los mercadillos suponen el 5% y el
autoconsumo acapara el 4,9%. Las otras formas comerciales representan el 4,3% restante.
Durante dicho periodo, los establecimientos de restauración comercial y restauración colectiva y social
adquirieron 306,5 millones de kilos de frutas frescas y gastaron 355,3 millones de euros en estos productos.
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CONSUMO Y GASTO EN FRUTAS DE LA RESTAURACIÓN COMERCIAL, COLECTIVA Y SOCIAL 2010
Millones de kilos/millones de euros
RESTAURACIÓN COMERCIAL
RESTAURACIÓN COLECTIVA Y SOCIAL TOTAL RESTAURACIÓN
CONSUMO GASTO CONSUMO GASTO CONSUMO GASTO CONSUMO GASTO
Total frutas frescas 198,46 230,37 108,05 124,98 306,51 355,35
Fresas y fresones 2,05 5,76 1,37 2,82 3,42 8,59
Frutas con hueso 7,49 13,25 5,2 7,13 12,69 20,38
Limones 33,46 44,28 2,98 3,41 36,44 47,69
Manzanas 11,08 12,68 22,55 22,75 33,63 35,43
Melones y sandías 35,19 33,94 9,06 7,82 44,25 41,76
Naranjas y mandarinas 77,73 76,37 34,01 36,24 111,73 112,61
Otras frutas con pepitas 8,21 11,52 10,88 13,44 19,09 24,95
Otras frutas frescas 14,5 24,13 9,01 14,65 23,51 38,78
Plátanos 8,74 8,43 13,01 16,72 21,75 25,16
En la demanda extra doméstica las naranjas y mandarinas representaron un 36,4% del consumo y un 31,7% del
gasto, 111,7 millones de kilos y 112,6 millones de euros, seguidas de los melones y sandías con un 14,4% del
consumo y un 11,7% del gasto, 44,2 millones de kilos y 41,8 millones de euros, los limones con un 11,9% del
consumo y un 13,4% del gasto, 36,4 millones de kilos y 47,7 millones de euros y, las manzanas con un 11% del
consumo y un 10% del gasto, 33,6 millones de kilos y 35,4 millones de euros.
En la restauración comercial, los hoteles concentran el 34,6% de la demanda de fruta frescas, los restaurantes
independientes el 29,9%, los bares y cafeterías el 26,9%, la restauración organizada el 5,9% y el ocio nocturno el
2,7% restante. Por áreas geográficas, la restauración comercial demanda el mayor volumen de frutas frescas es
Cataluña, Aragón, Canarias, Madrid, Castilla La Mancha y Extremadura. La restauración comercial utiliza al
mayorista como principal fuente de aprovisionamiento de frutas frescas alcanzando una cuota del 74,6%, seguido
del Cash & Carry con una cuota del 7,2%, el establecimiento especializado alcanza el 6,8% de libreservicio
(hipermercado y supermercado) el 6,7% y el fabricante 2,7%.
Por comunidades autónomas, Castilla y León cuentan con la mayor demanda per cápita.
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TOTAL FRUTAS AGUACATES
ESPAÑA 102,2 0,66
ANDALUCIA 90,95 0,7
ARAGON 108,42 0,46
ASTURIAS 112,61 0,35
BALEARES 99,75 0,64
CANARIAS 87,97 41,94
CANTABRIA 100,77 0,65
CASTILLA Y LEON 129,06 0,45
CASTILLA LA MANCHA 25,82 0,31
CATALUÑA 33,22 0,79
C. VALENCIANA 30,4 0,62
EXTREMADURA 22,36 0,37
GALICIA 34,87 0,36
MADRID 30,02 0,67
MURCIA 28,72 0,48
NAVARRA 24,54 0,51
PAIS VASCO 28,24 0,58
LA RIOJA 25,17 0,44
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VI. CANALES DE COMERCIALIZACIÓN Y DISTRIBUCIÓN7
Distribución:
La cadena de producción se puede agrupar en dos grandes categorías: tradicional y moderna. La cadena de producción tradicional cuyas figuras relevantes son los mayoristas tanto en origen como en
destino y unos mercados donde trabajan estos mayoristas, ya sean alhóndigas o lonjas en origen o los Mercas en destino.
La cadena de comercialización moderna basada en tres figuras prominentes, las asociaciones económicas de productores, la distribución y los operadores logísticos que realizan actividades.
Características de los mayoristas en destino
Hay concentración de operadores y diversificación a lo largo de la cadena de producción, ante la creciente implicación de la distribución en la compra directa en origen.
Modernización y mejora de los Mercas, convirtiéndose en centros de servicios y llevando a cabo políticas de convergencia con las centrales de compra, lo que facilita la operativa de éstas dentro de sus terrenos.
Tendencia a que los mayoristas intervengan en la cadena de suministro, convirtiéndose así en verdaderos operadores logísticos que complementan la tarea tradicional de almacenamiento y de transporte a los detallistas.
Características de las empresas de gran distribución (Hipermercados y supermercados)
7 Fuente: Ministerio de Industria, Turismo y Comercio
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La actividad de la distribución ha servido para dinamizar toda la cadena de producción y organizar las fases anteriores.
Se está originando un nuevo modelo de aprovisionamiento en gran parte de las empresas de la distribución, que concentra sus decisiones de compra en una central (una empresa filial, unidad especial o departamento), aunque no se puede hablar de estrategias de compra únicas por parte de la distribución.
La Red de Mercas está compuesta por 28 unidades alimentarias situadas en las principales provincias españolas. Estas unidades están destinadas a la comercialización mayorista de productos alimenticios perecederos. Los volúmenes comercializados representan una importante cuota de mercados de los Mercas - entendida como la parte del consumo total que ha sido comercializada por las empresas mayoristas implantadas en las unidades alimentarias – que, incluidos todos los servicios, representa entre un 70 y 75% de las frutas y hortalizas que se consumen en España. La principal de las unidades alimentarias de esta Red es MERCAMADRID.
Estas centrales suponen el 1% de los operadores pero el 8% del volumen de negocio total sobre los operadores analizados.
Este mecanismo de compras centralizadas es coherente con la decisión de estas firmas de aumentar el peso de los productos frescos y coincide con el impulso de sus establecimientos tipo supermercado que se comporta de forma similar a las tiendas de barrio.
Las principales firmas de la gran distribución se encuentran entre los operadores más eficaces, pudiendo trabajar con márgenes brutos menores.
Tiendas tradicionales
Las tiendas tradicionales especializadas en frutas y hortalizas, comercializan básicamente frutas y hortalizas frescas que compran a los mayoristas en los Mercas, se han mantenido a través de una estrategia de especialización que ha hecho más eficientes y, de un aumento de los niveles de servicio que les ha hecho más eficaces.
Son las favoritas del consumidor español de frutas y hortalizas
Fuente: www.magrama.gob.es
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VII. PRECIOS DE REFERENCIA – RETAIL Y MAYORISTA
PRECIOS MAYORISTAS
a) Cotizaciones de Mercados Mayoristas: Informe de la semana del 24 al 30 de junio de 2012 en Euro
MERCAMADRID
Producto Kg-semana Variedad Kg-semana Precio máximo
Euros/Kg Precio mínimo
Euros/Kg
Precio más frecuente Euros/Kg
AGUACATES 16.495 AGUACATE HASS
16.495 3,00 2,50 2,75
b) Estadísticas anuales de Mercados Mayoristas: Informe anual en Euro
2007 2008 2009 2010 2011 2012
Totales 3.051.862 3.034.730 3.265.278 3.795.807 3.092.248 744.669
c) Cotizaciones de Mercados Mayoristas: Informe mensual 2012
Meses Entradas Precio Medio
Mercado Euros/Kg
Procedencia
Enero 241.246 1,48 Procedencia
Febrero 234.871 1,3 Procedencia
Marzo 268.552 1,87 Procedencia
Abril 270.090 3 Procedencia
Mayo 129.215 3 Procedencia
Junio 109.166 2,84 Procedencia
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d) MERCABARNA
Estadísticas por zonas comercializadas de 01-01-2012 al 31-01-2012
Producto
Período seleccionado Acumulados 2012
Origen
Kilogramos Precio medio Kilogramos Precio medio
AGUACATE FRUTAS 390.060 2,56 1.313.341 2,54
e) PRECIOS RETAIL:
PRODUCTO ORIGEN Y DESCRIPCIÓN PRECIO
Punto de venta: El Corte Ingles Marca: Planeta Verde Tipo: Aguacates Envase: Estuche de 3-4 unidades peso aprox. Bandeja 1 kg.
5,6 €/kilo
Punto de venta: El Corte Ingles Marca: Natursun Tipo: Aguacate Ecológico Envase: Bandeja de 500 g
3,25 €/u (6,5 €/K)
Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour discount Tipo: Aguacate Envase: Bandeja de 750 g
1,75 €/u (3,67 €/kg)
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Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour Tipo: Aguacate Hass Envase: Bandeja de 1000 g
3,90 €/u (3,90 €/kg)
Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour Eco Bio Tipo: Aguacate Envase: Bandeja de 500 g
4,00 €/u (8,00 €/kg)
Punto de venta: Carrefour Marca: Carrefour Eco Bio Tipo: Aguacate Criollo Envase: Bandeja de 1000 g
6,50 €/u (6,50 €/kg)
f) CANAL ONLINE
PRODUCTO ORIGEN Y DESCRIPCIÓN PRECIO
Punto de venta: www.elportaldelafruta.com Tipo: Aguacate
1,35 €/pieza
Punto de venta: www.laricarda.com Tipo: Aguacate
1,72 €/pack (6,88 €/kg)
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Punto de venta: www.frutaonline.com Tipo: Aguacate
4,99 €/kg
Punto de venta: www.mimerkado.com Tipo: Aguacate
3,99 €/kg
Punto de venta: www.lasenallabio.es Tipo: Aguacate
2,4 €/500 gr
Punto de venta: www.delahuertaatupuerta.com Tipo: Aguacate
6,76 €/kg
Punto de venta: www.tiendadefruta.es Tipo: Aguacate
3,02
€/unidad (4,31 €/kg)
Punto de venta: www.elsuperecologico.com Tipo: Aguacate
2,25 €/500
gr
Punto de venta: www.organicshop.xopie.com Tipo: Aguacate
4,95 €/kg
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VIII. ESTRATEGIAS Y CAMPAÑAS DE PROMOCIÓN
UTILIZADAS POR LA COMPETENCIA
Existen campañas de promoción del producto específico en el mercado español, al igual
que se desarrollan las promociones genéricas más destacadas, campañas publicitarias
referentes al consumo general de frutas y hortalizas frescas:
5 AL DÍA
Es una iniciativa que tiene como principal objetivo promover el consumo
de las frutas y las hortalizas entre los niños de las escuelas, así como entre
sus familias, para una dieta sana y equilibrada. Su nombre se basa en la
ración mínima de consumo diario de frutas y hortalizas frescas
recomendada por la comunidad científica y médica en una dieta saludable.
Más información: www.5aldia.com
¡Siempre es momento de comer más fruta!
Es una campaña publicitaria elaborada por Ministerio de Agricultura,
Alimentación y Medio Ambiente con el fin de promocionar el consumo de
frutas dirigidas a los niños.
Esta campaña recomienda a los niños tomar al menos tres raciones de fruta
cada día, donde cada ración debe ser al menos de unos 120 gramos.
Está siendo difundida a través de televisión, radio e internet, donde se
quiere llegar a los niños con canciones y rimas, para que acepten la fruta
como una comida sana, variada y divertida, ya que como es sabido las
frutas y las verduras son uno de los alimentos que más cuesta introducir en
la alimentación infantil.
Un ejemplo de las rimas utilizadas en la campaña es: “Comiendo manzana
saltarán como una rana, comiendo naranjas y mandarinas serán buenas
bailarinas o que con la fresa y la frambuesa nada les pesa”
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La Generalitat Valenciana, ha puesto en marcha una campaña para
fomentar el consumo de fruta fresca entre los escolares de la Comunidad,
entre más de 1.600 centros educativos y unos 450.000 niños que podrán
acceder a esta información.
El objetivo es Educar y sensibiliar a la sociedad infantil, sobre las
propiedades beneficiosas para nuestro organismo que reporta el consumo
de frutasya que si se incorporan estos hábitos desde edades tempranas
ellos lo transmitirán a las generaciones venideras.
Con el lema “Cómeme-Menja’m” la campaña busca incrementar el
consumo de frutas y hortalizas y modificar los hábitos alimenticios de los
niños para luchar contra el sobrepeso y la obesidad infantil, incorporando
estos alimentos a su dieta habitual desde edades tempranas como
alternativa al consumo de otros alimentos con menos cualidades
nutricionales.
De enero a diciembre consume fruta de temporada cada día, como más te guste: entera o troceada, sola o en ensaladas, macedonias, zumos ..., en el desayuno, comida, cena o entre horas.
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el eslogan “Necesito frutas y verduras cada día”, ha desarrollado una campaña con distintos materiales promocionales: spots, cuña de radio, reportajes, folletos y carteles
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Con el slogan “Frutas y verduras de España, cada día. Del Campo para ti”, descubre su gran calidad, frescura y sabor y cómo disfrutarlas cada día, el Ministerio en colaboración con ASAJA, COAG, UPA, Cooperativas Agro-alimentarias y el sector, ha llevado a cabo una campaña informativa para promocionar la gran variedad de frutas y verduras españolas que se producen durante los meses de verano con los máximos niveles de calidad y seguridad.
Dentro de las campañas Institucionales que desarrolla el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, con el apoyo de la Agencia de Seguridad Alimentaria y Nutrición, ha realizado la campaña “FRUTA DE TEMPORADA: Ha llegado el momento de jugar más y comer más fruta, mejor de temporada. Practica deporte y disfruta comiendo fruta.; A POR ELLA!
Sandía, melón, ciruela, cereza, melocotón, albaricoque, nectarina…. La fruta de temporada te permiten disfrutar de su sabor de un modo compatible con comer sano. Son de gran ayuda para mantener el equilibrio entre calorías que ingieres y las calorías que gastan.
Y sin hacer ejercicio y alimentarse bien es importante para tu saluda, aún lo es más para los niños. Ellos se encuentran en el mejor momento de sus vidas para adquirir hábitos alimentarios y de actividad física con los que el día de mañana llegar a ser adultos sanos.”
CAMPAÑAS ESPECIFICAS DEL AGUACATE
En el año 2007, el sector productor de aguacate de la costa malagueña se embarcó junto a ECOHAL (Asociación de empresas comercializadoras de aguacate) en un proyecto de promoción del aguacate en el mercado español, dónde además participaron otros países productores, entre los que se encontraba Chile.
El objetivo de la acción era “hacer que el aguacate fuese un producto conocido y conseguir incrementar su frecuencia de compra en los hogares españoles. Para ello, se realizaron cuatro campañas de promoción genérica en distintas épocas del año y coincidiendo con la producción de los distintos países implicados como España, Chile y Perú. Las acciones de promoción se llevaron a cabo en fruterías españolas, centros comerciales y mercados mayoristas. Se creo la Asociación de Empresas Comercializadoras de Aguacate – AECA (www.lafrutadelcorazon.com)
En este contexto, el Comité de Palta Hass de Chile, sigue llevando a cabo y
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de acuerdo con las agrupaciones españolas, la campaña informativa sobre los beneficios y cualidades de este alimento con el lema “Aguacate Hass, la fruta del corazón”, donde se dan a conocer los beneficios y cualidades nutritivas del aguacate, coincidiendo con el inicio de la temporada de producción chilena, buscando aumentar así su consumo en este mercado. Las promociones se llevan a cabo en diversos puntos de venta (mercados e hipermercados) de Madrid y Barcelona.
En esta campaña a diferencia de las anteriores, se añadió en la gráfica un sello naranja con el mensaje 100% salud, con el objetivo de establecer un mensaje directo vinculado a la salud, que es el que más incide en los hábitos de alimentación de la población española, y difundido en los últimos años a través de estrategias de comunicación, educación nutricional y prevención de enfermedades (especialmente las cardiovasculares, principal causa de mortalidad en España) www.aguacatehass.es
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IX. CARACTERÍSTICAS DE PRESENTACIÓN DEL
PRODUCTO El aguacate que se comercializa en el mercado mayorista español es empacado principalmente en cajas de 4
Kg. netos, con el nombre del producto, variedad, origen, categoría y calibre. Cada caja puede llevar entre 10
a 24 unidades, dependiendo del calibre, que en el caso de la variedad Hass son 12, 14, 16, 18 y 20. Se envasa
en mallas, cajas mallas, cestas, cajas cestas, cajas de 39 unidades, cajas de 4 kg. .
Ejemplo presentación empresa productora distribuidora:
Presentación más común:
Modelo Cartón cartón 30x40
Peso: 4 kg
Paletizado: Palet de 220 cajas y Europalet de 176 cajas
El formato a granel para calibres pequeños
Modelo: Cartón 60x40
Peso: 12 kg
Paletizado: Palet de 75 cajas y Europalet de 60 cajas
Bandeja Alveolada:
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Envase: Caja 60x40
Peso: 8kg
Paletizado: Palet de 110 cajas y Europalet de 88 cajas
Moledo Girsac
Un clásico del prepacking al que se adaptan desde los calibres más pequeños hasta los de mayor tamaño,
permitiendo numerosas combinaciones.
Envase: Carton:60x40
Peso 500gr, 750 gr y 1 kg según calibre y nº de piezas
Paletizado: Palet de 110, 90 o 75 cajas y Europalet de 88, 72 o 60 cajas
Acondicionamiento: 12 a 24 Girsacs por caja, según peso y calibre
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Modelo Fowpack
Novedoso y atractivo sistema de envasado cada vez más introducido en el mercado, permitiendo
numerosas combinaciones de envasado.
Envase: Cartón 60x40
Peso: 50 gr a 800 gr según calibre y número de piezas
Paletizado: Palet de 90, 75 ó 65 cajas y Europalet de 72, 60 ó 52 cajas
Acondicionamiento: 6,10, 12 ó 15 tarrinas por caja según peso y calibre.
Modelo Cestas
El envase perfecto para 8 ó 10 piezas de calibre pequeño
Envase caja 60x40
Peso 1 Kg
Paletizado: Palet de 75 cajas y Europalet de 60 cajas
Acondicionamiento: 10 y 12 tarrinas por caja según peso
Modelo Tarrina con Tapadera
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El envase ideal para calibres medianos y los consumidores más exigentes con la presentación.
Envase Cartón 60x40
Peso: En torno a 750 gr según calibre y número de piezas
Paletizado: Palet de 75 cajas y Europalet de 60 cajas
Acondicionamiento: 12 tarrinas por caja según peso
Fuente: www.reyesgutierrez.com
Presentación en punto de venta:
o Mercado de los Llanos (Palma de Mallorca)
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o Mercado de Chamartín (Madrid)
o El Mercado de San Miguel, Madrid
o Gold Gourmet, Madrid
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X. SUGERENCIAS Y RECOMENDACIONES
El consumo de aguacate en España, goza de un gran precursor, la comunidad inmigrante que lo tiene
incorporado en su dieta alimenticia diaria, así como una tendencia creciente de los profesionales en
restauración a usar este tipo de productos y, la buena aceptación que ha estado teniendo entre los
consumidores pese a la situación económica que se está viviendo en estos momentos.
Se debe considerar que el aguacate español en algunas ocasiones compite pero, en general es muy
complementario con el producto chileno. La contra-estación es una ventaja decisiva para el producto
chileno, lo que hace que durante una época del año se encuentre más producto chileno que de otros
países.
Por lo anterior, hay que aprovechar la coyuntura para el desarrollo de estrategias conjuntas con los
productores nacionales como ya lo ha estado realizado el Comité de Palta Hass de Chile. Es necesario
seguir con la labor de promoción del producto en España, para que el consumidor final conozca todas las
ventajas del consumo del aguacate.
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XI. FERIAS Y EVENTOS LOCALES A REALIZARSE EN EL
MERCADO EN RELACIÓN AL PRODUCTO
a) ALIMENTARIA
Salón Internacional de la Alimentación y Bebidas
Fecha: 26 al 29 de marzo 2012 (feria bianual)
Lugar: Barcelona
Web: www.alimentaria-bcn.com
b) FRUIT ATTRACTION Feria Internacional del sector de frutas y hortalizas. Fecha: 24-26 de octubre de 2012 Lugar: Madrid Web: www.fruitattraction.ifema.es
c) SALÓN DE GOURMETS Feria Internacional de alimentos y bebidas gourmets Fecha: 8-11 de abril 2013 Lugar: Madrid Lugar: Madrid Web: www.salondegourmets.com d) AGROINVEST
Feria de innovación y soluciones para la agroindustria Fecha: 3-5 de octubre 2012 Lugar: Valencia Web: www.feriavalencia.com e) EUROFRUIT
Salón Internacional de la Fruta Fecha: 27-30 de septiembre 2012 Lugar: Lleida Web: www.firalleida.com
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XII. FUENTES RELEVANTES DE INFORMACIÓN EN
RELACIÓN AL PRODUCTO a) The Export Helpdesk
http://exporthelp.europa.eu/index_es.html
Es un servicio en Internet prestado por la Comisión Europea para facilitar a los países en desarrollo el acceso
a los mercados de la Unión Europea. Proporciona información a los exportadores sobre requisitos, normas,
aranceles y estadísticas comerciales.
b) Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. www.magrama.gob.es
c) MERCASA
www.mercasa.es
Empresa nacional que depende de la Sociedad Estatal de Participaciones Industriales (SEPI) y del Ministerio de
Medio Ambiente y Medio Rural y Marino, nos da información sobre el comercio mayorista y minorista.
d) Consejo Superior de Cámaras
www.camaras.org
Brinda información sobre el comercio, la industria y la navegación de España.
e) Ministerio de Economía y Competitividad
www.comercio.gob.es
Información acerca del comercio exterior e interior español.
f) DataComex
http://datacomex.comercio.es
Página perteneciente al Ministerio de Industria, Comercio y Turismo, que nos brinda información acerca del
comercio exterior e interior español.
g) Asociación de Ferias de España
www.afe.es
h) Información sectorial
www.agrodigital.com
www.infoagro.com
ProChile | Información Comercial Estudio de mercado de Palta para el mercado español – Año 2012
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i) Normativa aplicable
http://eur-lex.europa.eu/es/index.htm
j) Asociación Agraria de Jóvenes Agricultores
www.asajanet.com
k) Precios de mercado mayorista
www.mercamadrid.es
l) Revista Sectorial
www.revistamercados.com
Documento Elaborado por: Esperanza Pelayo / [email protected]
Nota: Se ha procurado asegurar la mayor precisión posible de los datos contenidos en este PMP. La exactitud
total de la información sólo puede ser garantizada mediante consulta directa de sus fuentes oficiales.