Estudio de Mercado Cadenas de comida rápida - · PDF fileMercado Cadenas de comida...

Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012

Estudio deMercadoCadenas decomida rápida

Estudios de mercado OnLine

Las principales cadenas de comida rápida y loshábitos de consumo de los usuarios enrestauración; datos de hace un año comparadoscon datos actuales.

Propiedad intelectualEste documento es gratuito y se puedereproducir, difundir, compartir, pero nomodificar, alterar o editar.Puede citar datos de este documento parasus documentos pero la fuente debe indicarsecon claridad.

Gracias por su comprensión.

Hace un año hicimos una encuesta para conocerlos hábitos de consumo de los usuarios enrestauración. Veamos la comparativa depreferencias de los encuestados.

Sobre esta encuesta

Cadenas de comida rápida 2011 / 2012

Cadenas de comida rápida 2011 / 2012 Estudio realizado entre 500 personas en Octubre de 2011 y Septiembre de 2012 Feebbo.com

César Martí[email protected]+34 627 524 218

Pregunta 1

¿Con qué frecuencia sueles comer fuera de casa? Restaurantes, establecimientos de comida rápida, puestos de comida, etc.

2011

32%

38%

20% 21%19% 20%

18%15%

6%

2%5%

3%1% 2%

32%Usuarios que comenfuera de casauna vez por semana 38%

Menos personas comiendo fuera a diario

El grupo de usuarios que salen a comer fuera a diario cae deforma significativa mientras que aumenta el grupo de usuariosque salen a comer fuera semanalmente.

2012

0

10

20

30

40

NuncaUna vez al añoUna vez al mesUna vez cadados semanas

Una vezpor semana

Varias vecesa la semana

Casi diariamente

2011

2012


Pregunta 2

¿En cuáles de los siguientes establecimientos decomida rápida has estado alguna vez? Los usuarios podían elegir varias opciones.

2011

93%86%

93%Usuarios que hanestado alguna vez enMcDonalds 86%

Leve descenso en el consumo en establecimientos de comida rápida

En general, ha habido un descenso de pocos puntos en todos losestablecimientos, sin embargo, las cadenas de comida rápida sonconocidas entre los españoles, sobre todo McDonalds, Burger king yTelepizza, con un 86%, 77% y 75% respectivamente de usuarios queal menos las han visitado una vez.

2012

2011

2012

0

20

40

60

80

100

SubwayRodillaGrupo VIP´sStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)

PizzaHutPans &Company

TelepizzaBurger KingMcDonalds

83%77%

81%75% 72%

60%

41% 38% 40%34%

40%33%

37%

28%23%

19% 17% 16%


Pregunta 3

¿Con qué frecuencia sueles ir a comer a estosestablecimientos de comida rápida?

2011

10%

5%

29%Usuarios que suelen comeren estos establecimientosuna vez al mes 41%

Seguimos comiendo en estos establecimientos,pero con menor frecuencia

Aumenta en 12 puntos el porcentaje de usuarios que come sólo unavez al mes en los establecimientos de comida rápida, y disminuyeun 5% el número de aquellos que van varias veces a la semana.

2012

2011

2012

0

10

20

30

40

50

NuncaUna vez al añoUna vez al mesUna vez cadados semanas

Una vezpor semana

Varias vecesa la semana

Casi diariamente

1% 1%

26% 25%22%

18%

29%

41%

11%8%

1% 2%


Pregunta 4

¿Cuál es tu establecimiento de comida rápida favorito? 2011

32%Usuarios cuyoestablecimiento favorito esMcDonalds 35%

McDonalds, Burger King y Telepizza: Los grandes del Fast Food

El orden de preferencia en las marcas de estos establecimientos semantiene intacto, siendo los gigantes McDonalds, Burger King yTelepizza los favoritos indiscutibles en el ránking, aumentandoincluso el porcentaje en 2012 en McDonalds y Burger King.

2012

2011

2012

32%

35%

0

10

20

30

RodillaSubwayPizzaHutStarbucksKFC (KentuckyFried Chicken)

Pans &Company

Grupo VIP´sTelepizzaBurger KingMcDonalds

19%21%

14% 14%

11%

7% 7% 7% 7%6% 5% 5%

3%2% 2% 1% 1% 1%


Pregunta 5

¿Por qué el establecimiento que acabas de elegir estu favorito?Los usuarios podían elegir varias opciones

2011

77%Usuarios que eligen elestablecimiento por elsabor de la comida 77%

El sabor y el precio, factores determinantes

Al igual que el orden de preferencia de los establecimientos, tampocohan cambiado mucho las razones por las cuales se decantan por unestablecimiento u otro; tienen claro que el sabor de la comida y elprecio marcan la diferencia.

2012

2011

2012

0

20

40

60

80

Calidad nutricionalde la comida

Atencióndel personal

Comodidad delas instalaciones

HigieneCercaníaCantidad de comidaque ofrece

RapidezPrecioSabor dela comida

77% 77%

51%54%

44%

36%

29% 30%25% 26% 24%

18% 20% 22%16% 14% 14% 12%


Pregunta 6

¿Crees que la comida rápida puede afectar a tu salud? 2011

42%Usuarios que sí creen quela comida rápida puedeafectar a su salud 48%

Cada vez más concienciados

Más de la mitad de los consumidores cree que este tipo de comidaafecta a su salud, un 48% (frente a un 42% en 2011) cree que sí, yun 32% (frente a un 29% en 2011) está totalmente convencido.Disminuye también el porcentaje de los que no lo tienen tan claro.

2012

2011

2012

29%32%

0

10

20

30

40

50

Seguro que noCreo que noBueno, lo tendría que pensar...Sí, me podría afectarEstoy convencidode que me afecta

42%

48%

12%

6%

14%11%

3% 3%


Pregunta 7

¿Te importa que los establecimientos de comida rápidaofrezcan nuevos productos con frecuencia?

2011

25%Usuarios que creen que esalgo importante queestos establecimientosofrezcan nuevos productoscon frecuencia 39%

Nuevos productos: algo importante pero no esencial

Los consumidores dan una importancia moderada a la frecuenciacon que estos establecimientos ofrecen nuevos productos, la crisistal vez ha hecho que nos fijemos más en el precio u otros factoresque en la novedad.

2012

2011

2012

10%

5%

0

10

20

30

40

No es importanteEs algo importanteEs bastante importanteEs muy importanteEs esencial

22%

9%

31%

35%

25%

39%

12% 12%


80

Pregunta 8

¿Cuáles comidas sueles hacer cuando vas a losestablecimientos de comida rápida?

2011

61%Usuarios que cuando van alos establecimientos de comida rápida cenan

64%

La cena, el horario preferido para consumir comida rápida

La gráfica muestra perfectamente cómo apenas ha cambiado lapreferencia de horario para comer en estos establecimientos;la gran mayoría de los consumidores suelen cenar.

2012

2011

2012

0

20

40

60

Ninguna, no como comida rápidaCenaMeriendaAlmuerzoDesayuno

27%

1% 1% 1% 1%

24%

10% 8%

61%64%


Pregunta 9

¿Cuál es tu comida rápida favorita? 2011

41%Usuarios cuya comidarápida favorita son las hamburguesas 41%

Hamburguesa y pizza, la comida rápida por excelencia

No ha habido apenas cambios en la comida rápida favorita de losconsumidores; gana la hamburguesa con un 41%, seguida por lapizza con un 26%, ambos datos idénticos en 2011 y 2012.

2012

2011

2012

0

10

20

30

40

50

WrapsAlitas de polloEnsaladasPechuga de polloPapas fritasPastaBocadillosPizzaHamburguesas

41% 41%

5% 5% 5% 5% 5% 4% 4% 3% 3%2%

26% 26%

6%8%

6%4%


Pregunta 10

¿Pides postre cuando vas a un establecimiento decomida rápida?

2011

44%Usuarios que piden postresólo algunas veces 56%

Los consumidores no suelen pedir postre

En cuanto al postre, no suele entrar en el menú que elige la granmayoría de consumidores; aumenta 12 puntos el porcentaje depersonas que lo pide sólo algunas veces y 2 puntos los que no lopiden nunca, disminuyendo los que lo consumen con frecuencia.

2012

2011

2012

7%4%

14%10%

13%

44%

56%

21%23%

6%

0

10

20

30

40

50

60

NuncaSólo algunas vecesFrecuentementeCasi siempreSiempre


Pregunta 11

¿Si los establecimientos de comida rápida ofrecieranmejores postres aunque un poco más caros los pediríascon mayor frecuencia?

2011

35%Usuarios que quizápedirían postre conmayor frecuenciasi los mejorasen 36%

La relación calidad-precio en los postres

Hace un año los consumidores darían un voto de confianza a lospostres siempre dependiendo de cuánto mejorasen, sin embargoen la actualidad tienen claro que si aumenta el precio, no lesinteresa; los que así opinan aumentan un 13%.

2012

2011

2012

8% 8%

35% 36%

22%

17%

23%

36%

2%

12%

0

10

20

30

40

No, no me interesa queofrezcan mejores postres

sin son más caros

Es difícil, tendríanque ser muy buenos

Quizás, dependería dequé tan buenos fueran

Es muy probable que síSeguro que sí


Pregunta 12

¿Eres leal a alguna cadena de comida rápida? 2011

39%Usuarios que tienen unacadena preferida peroles gusta variar de vezen cuando 38%

Los consumidores prefieren variar de establecimientos

Aumenta significativamente el número de usuarios que no tienenuna cadena preferida de comida rápida (un 11%) y disminuyetambién en 10 puntos las personas que solían comer la mayorparte de las veces en la misma cadena.

2012

2011

2012

0

10

20

30

40

No tengo una cadena preferidaTengo una cadena preferidapero me gusta variar de vez en cuando

La mayoría de veces comode la misma cadena

Siempre comode la misma cadena

4% 4%

30%

20%

39% 38%

27%

38%


Pregunta 13

¿Cuál establecimiento de comida rápida tiene lamejor comida?

2011

24%Usuarios que creen queel establecimiento conmejor comida es McDonalds 27%

McDonalds, el establecimiento con mejor comida rápida

McDonalds vuelve a liderar el ránking en cuanto a la mejor comidarápida, aumentando incluso en 3 puntos con respecto al 2011 losusuarios que así opinan. Destaca también la subida de 5 puntos de Telepizza, así como labajada de 4 puntos de la cadena Starbucks.

2012

2011

2012

24%

27%

16% 16%

12%

17%18%

15%

10%9%

7% 7%6%

2%3%

2% 4% 2% 2% 2%

0

10

20

30


Pans &Company



Pregunta 14

¿Cuál establecimiento de comida rápida tiene losmejores precios?

2011

46%Usuarios que creen queel establecimiento conmejores precios es McDonalds 53%

McDonalds, también con los mejores precios

McDonalds ofrece los mejores precios del mercado según losencuestados, con una diferencia de casi 30 puntos con respecto alsiguiente en el ránking y que es su competencia más directa:Burger King. Aumenta incluso 7 puntos en 2012 el porcentaje deusuarios que han votado por esta cadena.

2012

2011

2012

46%

53%

23%24%

10% 9%

2% 2%

9%6%

2% 2% 0%3% 1% 2% 1% 2% 1%0%

0

10

20

30

40

50

60


Pans &Company



Pregunta 15

¿Cuál establecimiento de comida rápida ofrece elservicio más rápido?

2011

51%Usuarios que creen queel establecimiento con elservicio más rápido es McDonalds 55%

McDonalds, mejor comida, mejores precios y también serviciomás rápidoMcDonalds ha sido el más votado con diferencia en todas laspreguntas, vuelve a tener una diferencia de más de 30 puntos conrespecto a Burger King en cuanto a servicio más rápido, y lasestadísticas indican que sigue aumentando esta opinión desde el año pasado.

2012

2011

2012

51%55%

21% 20%

6% 6%

1% 1%

6% 6%1% 1% 3% 3%3% 2%4% 3% 4% 2%

0

10

20

30

40

50

60


Pans &Company



Ficha técnica Ámbito:

Universo:

Muestreo:

Trabajo de campo:

Error muestral:

Muestra:

Nacional

Usuarios entre 18 y más de 60 años

Selección aleatoria

Octubre de 2011 y Septiembre de 2012

~ 9.8% [Muestra de 100 encuestas, Universo: ! (> 100.000), Varianza:desconocida (Criterio de máximadispersión, p = q = 50), Intervalo deconfianza de 95%].

500 usuarios encuestados


Gracias

Dudas, comentariosEstamos para [email protected]

¿Quieres crear tu propia encuesta?Escrí[email protected]


Estudio de Mercado Cadenas de comida rápida - · PDF fileMercado Cadenas de comida...

Documents

Transcript of Estudio de Mercado Cadenas de comida rápida - · PDF fileMercado Cadenas de comida...