Punto Cero. Universidad Católica

Boliviana

ISSN: 1815-0276

puntocero@ucbcba.edu.bo

Universidad Católica Boliviana San Pablo

Bolivia

Salinas Ressini, Daniela Fabiola

Estándares de belleza y cultura en la manifestación de anorexia en jóvenes del

corregimiento de Bellavista en Ciudad de Panamá

Punto Cero. Universidad Católica Boliviana, vol. 20, núm. 31, 2015, pp. 35-54

Universidad Católica Boliviana San Pablo

Cochabamba, Bolivia

Disponible en: http://www.redalyc.org/articulo.oa?id=421842827005

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ARTÍCULO CIENTÍFICO

Estándares de belleza y cultura en lamanifestación de anorexia en jóvenes del

corregimiento de Bellavista enCiudad de Panamá

Beauty and culture standards in the riseof anorexia among the young people of

Bellavista, in Panama City

Daniela Fabiola Salinas RessiniBoliviana. Licenciada en Comunicación Social y Magíster en Procesos de información y comunicación por la

Universidad Católica Boliviana “San Pablo” –Regional Cochabamba. La autora declara no tenerconflicto de intereses con Punto Cero ni con ningún

miembro de su Comité Editorial.

daniela.salinas.ressini@gmail.com

RESUMEN Los estándares de belleza occidentales cumplen un rol importante en nuestra sociedad, siendo un patrón a seguir por millonesde jóvenes. Es debido a la presencia de estos determinados estándares de belleza que las cifras de casos relacionados atrastornos alimenticios han incrementado en los últimos años. Son muchos los factores que contribuyen a la manifestación detrastornos alimenticios, entre los más importantes están aquellos socioculturales que a través de prácticas y cultura transmitenmensajes que pueden influyentes en la manifestación de anorexia. El objetivo de esta investigación es identificar cuál es larelación entre los estándares de belleza que están presentes en nuestras prácticas culturales y habitus, y la violencia simbólicacon la que se manifiestan estas enfermedades, con la finalidad de identificar si son determinantes en la manifestación deanorexia en jóvenes de Panamá. Para llevar a cabo la identificación se delimitó el espacio de estudio al corregimiento deBellavista, ubicado en Ciudad de Panamá, Panamá. Se empleó una metodología tanto cualitativa como cuantitativa, a travésde entrevistas, grupos focales y encuestas respectivamente.Palabras clave: Anorexia, estándares de belleza, cultura, violencia simbólica, género, Panamá.

ABSTRACTWestern beauty standards play an important role in our society, being a pattern to follow by millions of young people. It is due tothe presence of these certain standards of beauty that the numbers of cases related to eating disorders have increased in recentyears. Many factors contribute to the manifestation of eating disorders, among the most important are those that through culturalpractices and culture that can transmit messages influential manifestation of anorexia. The objective of this research is to identifywhat is the relationship between beauty standards that are present in our cultural practices and habitus, and symbolic violencewith which these diseases manifest, in order to identify whether are decisive in manifesting anorexia in young of Panama. Tocarry out the study identification space to the village of Bellavista, located in Panama City, Panama was delimited. Both,qualitative and quantitative methodology are employed through interviews, focus groups and surveys respectively.Key Words: Anorexia, Beauty Standards, Culture, Habitus, Symbolic Violence, Gender, Panama.

RÉSUMÉLes standards de beauté occidentaux jouent un rôle important dans la société où ils constituent également un modèle à suivrepar des millions de jeunes gens. A ce sujet, on peut constater que la présence de ces standards a quelque chose à voir avecles troubles de l’alimentation et leur augmentation dans les dernières années. Les troubles de l’alimentation ont des nombreuxde causes, parmi lesquels on peut apprécier les socio-culturelles, comportant des messages de grande influence dans lamanifestation de l’anorexie. Le but de cette recherche est celui d’identifier la relation entre les standards de beauté présentsdans les pratiques culturelles et l’habitus, d´une part, avec la violence symbolique qui accompagne l’apparition des maladiesalimentaires, pour essayer de clarifier l’influence de celle-ci dans les premiers. L’étude a été réalisée dans le quartier deBellavista de la ville de Panama. La méthodologie a été quantitative et qualitative.Mots-clés : Anorexie, standards de beauté, culture, habitus, violence symbolique, genre, Panama.

35A Ñ O 2 0 , N º 3 1 , N O V I E M B R E 2 0 1 5ISSN 1815-0276

SALINAS RESSINI, Daniela Fabiola (2015). “Estándares de belleza ycultura en la manifestación de anorexia en jóvenes del corregimientode Bellavista en Ciudad de Panamá”. Punto Cero, Año 20 – N° 31 –2° Semestre 2015. Pp. 35-54. Universidad Católica.

1. INTRODUCCION

Hoy en día vivimos en una sociedad en la quela apariencia es muy importante y losestándares de belleza están muy bienmarcados. Muchas mujeres no pueden evitarsentirse presionadas por cumplir estospatrones de perfeccionismo corporal yexponiendo a estas personas a enfermedadesde trastornos de alimentación, como laanorexia. “La población femenina adolescente,las formas corporales y el peso incidendirectamente sobre las creencias sobre símisma, las formas en que se piensan yconciben de acuerdo a la apariencia de sucuerpo” (MUÑOZ 2012: 15).

Cada año las cifras de pacientesdiagnosticadas con anorexia, se veincrementado en todo el mundo, “Lostrastornos de la conducta alimentaria (TCA)han ido incrementándose en los últimos años,especialmente en la adolescencia,convirtiéndose en una preocupación social yclínica” (BELLOCH, SANDIN Y RAMOS 2008en MAGANTO 2010: 8). Estudios recientesestiman que en los últimos años “la anorexiasubió del 1% al 3% de la población y la bulimiadel 3% al 6%” (MAGANTO 2010: 8).

Los jóvenes en Panamá están expuestos aestas enfermedades debido a la granexposición de medios de comunicación, moday exigencias sociales. Yolanda Varela,coordinadora del Instituto Internacional deTerapia en Panamá señala que en Panamá noexisten estadísticas sobre la temática “parte dela responsabilidad recae ante el hecho de queaún se piensa como un tabú familiar, lo quehace más difícil su detección” (LA CRÍTICA2008); sin embargo, es una realidad que loscasos de trastornos alimenticios se hanincrementado en el país.

Debido a la importancia de realizar unainvestigación acerca de la temática en Ciudadde Panamá y tomando en cuenta estudiosrealizados que señalan que la población conriesgo de padecer anorexia nerviosa son“adolescentes del sexo femenino ypertenecientes a clases altas, mediassuperiores de ambientes urbanos, de paísesindustrializados, desarrolladosoccidentales”(RUIZ 2014:31), se centró la

investigación en el corregimiento de Bella Vistaen ciudad de Panamá, lugar considerado comoparte del centro urbano más desarrollado eindustrializado de la ciudad, así como una zonaimportante de la ciudad donde se puedenencontrar a jóvenes del perfil deseado.

El propósito de la investigación tuvo comoobjetivo general identificar la relación de losestándares de belleza presente en lasprácticas culturales y la violencia simbólica aobjeto de identificar que función cumplen en lamanifestación de la anorexia en jóvenes delcorregimiento de Bellavista en Ciudad dePanamá.

Los objetivos específicos fueron los siguientes

• Identificar los estándares de belleza dejóvenes en el corregimiento deBellavista, Ciudad de Panamá.

• Conocer las prácticas y creencias(habitus) qué están presentes en lasociedad que pueden significar un papelimportante en la manifestación de laanorexia en jóvenes de Bellavista,Ciudad de Panamá.

• Identificar la relación entre losestándares de belleza y la manifestaciónde la anorexia en jóvenes de Bellavista,Ciudad de Panamá.

• Determinar la relación entre lasmanifestaciones de violencia simbólica yla manifestación de la anorexia enjóvenes de Bellavista, Ciudad dePanamá.

La temática relacionada a los trastornosalimenticios es en la mayoría de los casosabordada desde una perspectiva relacionada ala psicología, sin embargo en esta oportunidadse buscó efectuar una nueva mirada a partirdel área temática de la comunicación y cultura.

La investigación pretende presentar resultadosbeneficiosos para estudios relacionados conpsicología y comunicación, brindandoinformación que puede contribuir a un avancerespecto a la temática en Panamá.

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2. METODOLOGÍA

La investigación es de carácter descriptiva, yexplicativa, así mismo, se trata de unainvestigación mixta.

En cuanto a la selección de la muestra, para lainvestigación cualitativa se optó por unamuestra no probabilística y de maneraintencionada, es decir, que la muestra fueseleccionada a partir del juicio del investigador.Se utilizó este tipo de selección de la muestradebido a que se eligieron jóvenes que serelacionaron a trastornos alimenticios y que seconsideraron importantes para lainvestigación.

Por otro lado, para completar la informaciónobtenida a través de la investigacióncualitativa, se procedió a encuestar a 113mujeres en el corregimiento de Bella Vista dela ciudad de Panamá.

3. RESULTADOS

3.1 Estándares de bellezaA través de la investigación se pretendióconocer cuáles son los estándares de bellezapresentes en nuestra sociedad. Para ello, fuefundamental conocer la opinión de las jóvenespara poder identificar realmente estosestándares y la manera como las jóvenes loperciben.

Se consideró que la estatura, volumencorporal, color de ojos, color de cabello y colorde piel, pueden ser elementos principales a loscuales se puede atribuir un estándar debelleza, es debido a ello que se consideraronestos factores para conocer la opinión de lasjóvenes.

Para ello, se procedió a encuestar a 113jóvenes a través de un Foto Test. Se solicitóidentificar la figura relacionada al estándar debelleza que consideran es más importante, ensegundo lugar pidió identificar cuál es la figuraque más es de su agrado, es decir identificarsu gusto y la manera en la que les gustaríalucir, y finalmente se pidió a las jóvenesidentificar a cuál figura se aproxima más suaspecto real.

3.1.1 Estándar de estatura

Las jóvenes participantes en la investigaciónidentificaron aquella estatura que considerancomo un estándar de belleza presente en lasociedad. Así mismo, se pidió que identificaranla estatura que les gustaría tener y es más desu agrado y finalmente que identificaran cuáles su estatura real.

Tabla 1Tabla de Estaturas

Fuente: Elaboración Propia

Figura 1Estándar de estatura

Fuente: Elaboración Propia

Los resultados encontrados en la investigaciónindican que un 36% de las mujeres señalaronque una estatura de 1,80 Mts corresponde a unestándar de belleza. Por otro lado, se encontróque un 13% de las mujeres que participaron dela encuesta consideran tener una estatura que

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cumple con los estándares de la sociedad, asímismo un 87% respondió no cumplir con esteaspecto.

Un 75% de las mujeres que fueronencuestadas respondieron desear unaestatura distinta a la que tienen y un 85% delas mujeres indicaron desear tener una mayorestatura a la que tienen.

3.1.2 Estándar de color de tezPara obtener resultados se procedió aconsultar a las encuestadas cuál es el tono depiel que considera que se relaciona más conun estándar de belleza en la sociedad. Asímismo, se pidió identificar el tono de piel quees de su mayor agrado y que gustarían tener, yfinalmente se pidió que identifiquen el tono depiel que les corresponde. Se utilizó en lainvestigación la escala de color de piel de VonLuschan, “la cual presenta un cuadro con unaescala de colores de vidrio opaco en 36matices” (BOSCH 1949:15). Se utilizó la escalacon la finalidad de uniformar los tonos de pielexistentes, así como también para uniformarlas respuestas.

Tabla 2Escala de colores de Piel -Von Luschan

Fuente: VON LUSCHAN 1927

Tabla 3Escala de colores de Piel por fenotipo -Von

Luschan

Fuente: VON LUSCHAN 1927

Figura 2Estándares de color de tez por fenotipo

Fuente: Elaboración Propia

Los resultados encontrados indican que un49%, casi la mitad de las mujeres, consideranque un tono de piel color mediterráneo es unestándar de belleza. Se encontró que un 95%de las mujeres encuestadas no considera quesu tono de piel sea igual al tono estándar depiel que seleccionaron.

El 8% de las mujeres que participaron de laencuesta respondieron desear un tono de pieldistinto al suyo, y un 17% está conforme consu tono de piel.

3.1.3 Estándar color de ojos

A aquellas jóvenes participantes se les pidióidentificar cuál es el color de ojos queconsideran se relaciona más con un estándarde belleza en nuestra sociedad, así como elcolor de ojos que es de su agrado, y finalmente

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se pidió identificar el color de ojos que lespertenece. Para la investigación se utilizó latabla de clasificación de colores de Martin ySchultz, la cual “divide el color cromático encuatro categorías: ojos poco pigmentados(azules): ligeramente pigmentados (grises);medianamente pigmentados”. (GUERRERO1996: 17).

Figura 3Color de ojos

Fuente: MARTIN Y SCHULZ 1996

Tabla 4Tabla color de ojos

Fuente: Elaboración Propia

Figura 4Estándares color de ojos

Fuente: Elaboración Propia

Un 37% de las mujeres encuestadas identificóque el color celeste representa un estándar debelleza referente al color de ojos, otro 36% seinclinó por el color turquesa. Un 94% de lasjóvenes encuestadas no considera que sucolor de ojos coincida con el color de ojosestándar de belleza, y un 83% de las mujeresdesearía tener otro color de ojos.

3.1.4 Ideal de contextura corporal

A aquellas jóvenes participantes se pidióidentificar cuál es la figura corporal que lesgustaría tener, para ello se mostró el cuadroque presenta la figura de nueve mujeres condistinto volumen corporal. Este método deevaluación fue adaptado de Stunkard yStellard, método que presenta siluetasfemeninas que van siendo progresivamentemás robustas, con finalidad de estudiar laautopercepción de la imagen corporal.(SANCHEZ, GONZALES y MARRODAN:2012).

Figura 5Estándar de cuerpo ideal

Fuente: STUNKARD Y STELLARD 1990

Tabla 5Tabla de índice de masa corporal (IMC)

Fuente: Elaboración propia

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Figura 6Estándar cuerpo ideal

Fuente: Elaboración Propia

El 45% de las mujeres encuestadasrespondieron que consideran que el estándarde cuerpo ideal corresponde a la imagen #2que corresponde a un IMC de 19, muy cerca aser considerado bajo peso, sin embargoconsiderado todavía como un peso normal.Otro 21% de las jóvenes identifico la imagen #3como un cuerpo ideal, esta imagen representaun IMC de 21, considerado también como unpeso normal.

Un 89% de las mujeres encuestadasconsidera que su cuerpo no representa alestándar de cuerpo ideal escogidoindividualmente, es decir, no consideranrepresentar el estándar.

Así mismo, el 76% de las jóvenes respondióno estar conforme con el aspecto de sucuerpo y un 55% de las mujeres desearon sermás delgadas.

3.1.5 Estándar de cabellera

Se pidió a las jóvenes participantes de laencuesta que identificaran el tono de cabelloque consideran representa mejor el estándarde belleza en la sociedad. Así mismo se pidióque identificaran el tono de cabello que más lesgusta y desearían tener, y finalmente se solicitóque identificaran su tono de cabello. Para llevara cabo esta parte de la investigación se utilizóla escala internacional de colores “La escala de

tonos es la que contiene los colores naturalesdel cabello ordenados desde el color másoscuro (negro) al más claro (rubio platino)”(ALCALDE 2002:137).

Tabla 6Clasificación de color de cabello naturalbasado en la escala internacional del color

Fuente: ALCALDE 2002

Figura 7Clasificación de color de cabello naturalbasado en la escala internacional del color

Fuente: ALCALDE 2002

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Figura 8Estándares de color de cabello

Fuente: Elaboración Propia

Un 32% de las mujeres respondieron que elrubio platinado corresponde al estándar debelleza en cuanto al tono de cabello. Un 20%de las jóvenes identificaron que el tono rubioclaro corresponde al estándar.

Por otro lado, un 94% de las mujeresconsideraron que su tono de cabello nocorresponde al tono que considera un estándarde belleza y un 73% de las jóvenesrespondieron que no se encuentran conformescon su color de cabello.

3.2 Estándares de belleza y manifestaciónde la anorexia

3.2.1 Éxito y belleza

Los patrones socioculturales nos llevan apensar que la manera como lucimos definennuestros éxitos en la vida cotidiana, mientrasmás hermosas somos, mayor logrosconseguiremos. La investigación trató decomprender como se sienten las mujeresrespecto a esto, así como conocer su punto devista.

3.2.1.1 Éxito en el ámbito social

Figura 9Éxito social y belleza

Fuente: Elaboración Propia

Se encontró que un 43% de las mujeresconsidera la relación éxito social y bellezacomo un factor importante.

Bajo la premisa de que belleza influye en eléxito social, se identificó el permanente deseode estas jóvenes de alcanzar construir unaidentidad importante que resalte en lasociedad. El deseo de pertenecer a un gruposocial reconocido, que pueda brindar estatus yreconocimiento social es importante casi paratodas las mujeres.

Si dividimos los resultados según lanacionalidad de las mujeres encuestadas, seencontró que un el 52% de las mujerespanameñas considera la belleza importantepara el éxito social, un 53% en el caso de lasmujeres colombianas y un 45% de mujeresvenezolanas.

3.2.1.2 Éxito en el ámbito económicoFigura 10

Éxito económico y belleza

Fuente: Elaboración Propia

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La encuesta reveló que el 57% de las mujeresrespondieron no atribuirle importancia a labelleza respecto al éxito económico. “Labelleza no determina el éxito económico pro siinfluye, se dice que el 60% de lo queproyectamos es nuestro físico, sin embargo, siuna persona es preparada puede conseguir loque sea”. (Entrevista a Geraldine, 15/02/2014).

Un 57% de las jóvenes panameñas señalaronno considerar importante este aspecto, un 47%las jóvenes colombianas y un 35% en el casode las venezolanas.

3.2.1.3 Éxito en el ámbito sentimentalFigura 11

Éxito sentimental y belleza

Fuente: Elaboración Propia

Según los resultados obtenidos un 47% de lasmujeres encuestadas están de acuerdo que labelleza cumple un rol muy importante ante eléxito amoroso.

A través de las encuestas se determinó quemuchas mujeres consideran este aspectocomo importante. Se evidenciaron variosmotivos, sin embargo los más importantes serelacionan a la mayor posibilidad de encontraruna pareja cuando la mujer luce mejor. “Paralas mujeres lindas es más fácil conseguir unnovio, también deshacerse de uno porque esmás fácil conseguir un novio mejor”.(Entrevista a Natalia, 20/02/14)

Las mujeres panameñas que participaron de laencuesta, respondieron en un 48% considerareste aspecto como muy importante, un 33% enel caso de mujeres colombianas, y un 50% enel caso de mujeres venezolanas.

3.2 2 Autoestima y delgadez

Si bien no todas las mujeres pueden llegar adesarrollar trastornos alimenticios, un granporcentaje es más vulnerable debido a factorespsicológicos. Estos factores se relacionan conla autoestima y el papel importante quecumplen a la hora de generar confianza en unamujer. A mayor autoestima, la mujer tiende aser más resistente a aquellas amenazasinconscientes presentes en la sociedad.

Figura 12Autoestima y delgadez

Fuente: Elaboración Propia

Un 42 % de las mujeres encuestadasconsideran que la delgadez juega un papelimportante en la autoestima. Se considera ésteaspecto como un factor muy riesgoso para lasmujeres ya que la manifestación de trastornosalimenticio puede llegar a sostenerse en unaautoestima que se basa en un aspectoinalcanzable, una vez que uno se inmerge enla enfermedad.

Así mismo, un 33% de las mujeres panameñasencuestadas considera que la delgadez esimportante para la autoestima. En el caso delas mujeres colombianas representó un 53% yun 60% en el caso de mujeres venezolanas.

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Figura 13Autoestima y delgadez por nacionalidad

Fuente: Elaboración Propia

3.2.3 Pérdida de peso y belleza

A través de esta pregunta se pretendió lapostura acerca de cuanto las mujeresindirectamente desean ser delgadas, ya que labelleza es una búsqueda por la mayoría de lasmujeres, y al aceptar que la delgadez essinónimo, estarían de cierta maneraconfirmando su búsqueda e importancia.

Un 56% de las participantes relacionan labelleza con la delgadez. Las entrevistasrealizadas y los grupos focales pudieronrevelar que son muchas las mujeres que sesienten muy seguras de sí mismasdependiendo de cómo lucen por el exterior.Algunas de ellas reconocieron tener algunasinseguridades personales debido a que no sesienten muy bonitas.

Si bien se pudo determinar el rol fundamentalque significa aspectos como la delgadez en laconstrucción de la identidad y seguridadpersonal, se pudo identificar de manera másrelevante y profunda en el discurso de algunasmuchachas que se enfrentaron con laanorexia. “Algún día me gustaría decir que nome importa cómo me veo, por el momento yano estoy obsesionada con eso pero todavía meimporta mucho, no quiero ser gorda, creo quesolo la idea despierta todos los miedos quelogre controlar con los años.”. (Entrevista aFabiola, 20/11/13)

El 48% de las mujeres panameñasencuestadas identificaron que la delgadez essinónimo de belleza, un 60% en el caso dejóvenes colombianas, y un 70% de mujeresvenezolanas.

Los resultados encontrados señalan que lasmujeres de 22 a 25 años fueron las querespondieron con mayor frecuencia queconsideran que la delgadez es sinónimo debelleza.

3.2.4 Ejercicio y belleza

Un 68.6 % de las mujeres participantesconsideran el ejercicio muy importante paraconseguir lucir delgada.

Figura 14Ejercicio y belleza

Fuente: Elaboración Propia

Se consideró importante en la investigación elidentificar si el interés de las mujeres en llevara cabo actividades físicas surge a partir de undeseo de salud y bienestar, o simplemente unfactor estético.

En cuanto a las mujeres Panameñas queparticiparon de la encuesta, un 36% considerómuy importante el ejercicio ante la búsquedade delgadez y belleza, un 63% de jóvenescolombianas y 60% de jóvenes venezolanas.

Se pudo constatar que la mayoría de lasmuchachas anoréxicas que colaboraron en lainvestigación manifestaron su trastornoalimenticio a partir de una actitud obsesiva enrelación a la actividad física “Empecé a hacerejercicio porque quería lucir mejor, solo queríaverme mejor, me fui obsesionando con estocada vez que iba perdiendo peso”. (EntrevistaFabiola, 20/11/13).

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3.2.5 Dieta y belleza

Se pretendió comprender cuan involucradasestán las mujeres con las dietas con lafinalidad de mantener una buena figura, asítanto como para reducir de peso. Se pudoconstatar a través de la encuesta que un 72%de las mujeres que participaron de lainvestigación alguna vez han realizado unadieta.

Figura 15Dieta y belleza

Fuente: Elaboración Propia

Esta cifra es alarmante debido a que muchasveces las causas que impulsan a las mujeres arealizar una dieta no son precisamenterelacionadas a bienestar y salud, siendousualmente relacionadas con mayorfrecuencia al deseo de reducir de peso y detallas, convirtiendo este aspecto comopeligroso entre aquellas jóvenes que puedendesarrollar debido a ello conductas anoréxicas.“Hice muchísimas dietas en el pasado, ahorano las llamo dietas, las llamo vida saludable,siempre como sano, elimine el azúcar, lasfrituras, las cosas que engordan, y creo quepodría decirse que estoy a dieta de por vida”.(Entrevista a Micaela, 24/05/14)

Un 64% de las mujeres panameñas queparticiparon alguna vez realizaron una dieta, yun 80% de jóvenes venezolanas tanto comocolombianas.

Figura 16Dieta y belleza – Resultado por

nacionalidad

Fuente: Elaboración Propia

Un 38% de las jóvenes que afirmaron realizardietas señalaron que realizan esta prácticacon frecuencia, y tan solo un 18% de lasmujeres revelaron haber acudido visitar unnutricionista para recibir una dieta acorde a sunecesidad.

Se encontró a partir de las entrevistasrealizadas que aquellas muchachas quehabían padecido trastornos alimenticiostuvieron que acudir a un experto en nutriciónen todos los casos, esto se debe al grado dedesnutrición que presentaban.

3.2.6 Anorexia RestrictivaOtro factor que puede llegar a ser determinanteen la manifestación de anorexia estárelacionado al ayuno y al régimen alimenticiode alta restricción de alimentos a la que sesometen hoy en día mujeres jóvenes. Esdebido a ello que se aspiró conocer el índicede mujeres que consideran que el ayuno esuna manera eficaz para reducir peso. Secomprende ayuno como largo periodo detiempo sin ingerir alimentos, aspecto muycomún en este tipo de trastorno alimenticio.

Los resultados encontrados señalan que un38% de las mujeres encuestadas se hansometido a un ayuno con la finalidad de reducirde peso alguna vez en la vida.

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Figura 17Ayuno

Fuente: Elaboración Propia

El problema de esta conducta se centraprincipalmente en el daño que se le ocasionaal organismo cuando esta práctica es llevada acabo con frecuencia. Los largos periodos deayuno están relacionados a la anorexia comoun acto de rebelión donde el individuo opta porcontrolar la ingesta de sus alimentos buscandoesta aceptación social, llevando sus conductasal límite.

Jóvenes con historial de anorexia señalaronque a partir del control de su alimentación lespermitía sentir una sensación de que podíancontrolar algo en su vida. “Sentía que podíamanejar la situación, pasar todo el día sincomer ya no era un problemas para mí, es másme sentía orgullosa porque yo si podía hacerlo,sentía que en ese sentido si estaba siendoexitosa”. (Entrevista a Natalia, 24/11/14)

Estas jóvenes que pasaban largos periodos detiempo sin comer, quizás como una protestainconsciente acerca del sistema social y laspresiones en los discursos cotidianos, llevarona que la situación se vaya a un extremo. “Dejarde comer me causó muchos problemas, mialimentación era tan pobre que me hice muchodaño, ha pasado un tiempo y sigo pagando lasconsecuencias de estas acciones”. (Entrevistaa Fabiola, 20/11/13)

Los resultados encontrados indican que un32% de las mujeres panameñas encuestadasalguna vez realizaron un ayuno con la finalidadde reducir de peso, un 43% en el caso de lasjóvenes colombianas, y un 45% en jóvenesvenezolanas.

3.2.7 Anorexia PurgativaSe indagó la postura de las jóvenes queparticiparon en la investigación en relación a

una práctica muy frecuente en aquellasconductas anoréxicas de la enfermedad comoes la práctica relacionada a vómitos despuésde ingesta de alimentos.

Si bien la conducta purgativa está presente enun cuadro anoréxico, esta práctica puede serfrecuente en jóvenes que no sondiagnosticadas con la enfermedad por nopresentar una mayor cantidad de síntomasrelacionados con el trastorno alimenticio en sí.

Un 17% de las jóvenes que participación en laencuesta admitió alguna vez haberse inducidoel vómito con una finalidad de reducir de peso,o no asimilar calorías ingeridas.

Figura 18Vómitos inducidos

Fuente: Elaboración Propia

La postura de algunas jóvenes anoréxicasentrevistadas da una mayor perspectiva de larazón porque consideran esta práctica efectivaaun conociendo las consecuencias de estapráctica. “Una vez que empiezas a hacerlo, nopuedes dejarlo, no porque sea agradable, si noque causa mucha tranquilidad después decomer”. (Entrevista a Paola, 19/04/14)

Las jóvenes pudieron detallar que la fasepurgativa de su enfermedad se centró enexpulsar de su organismo todo alimento queingerían. Esta práctica se fue convirtiendohabitual, a tal nivel que se convirtió en esenciapara la tranquilidad de las jóvenes. Estasjóvenes desarrollaron una conducta obsesivarespecto a la conducta purgativa siendo unaspecto que dejo rápidamente a ser controladopor ellas mismas. “Vomitaba absolutamentetodo lo que comía, sin importar donde estaba,si comía lo vomitaba y ya.”. (Entrevista aFabiola, 20/11/13)

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Se determinó que un 75% de las mujeres quehabían afirmado haberse inducido el vómitocon la finalidad de reducir de peso lo haceocasionalmente, es decir en situacionesextremas y no recurrentes, sin embargo un25% afirmó recurrir a esta práctica confrecuencia.

3.3 Prácticas y creencias (habitus) yanorexia

Analizando los trastornos de alimentacióndesde una perspectiva donde los estándaresde belleza son impuestos en nuestra sociedad,surge la necesidad de comprender cuales sonlos habitus es decir las prácticas cotidianasque nos conducen a adoptar ciertoscomportamientos respecto a esto de manerainconsciente.

A diario desarrollamos una serie de conductasque consideramos habituales y normales ennuestro comportamiento, sin embargo estasprovienen de un habitus inculcado de manerasocial de una manera casi desapercibida, peroque de manera inconsciente determinanuestras conductas y nuestrodesenvolvimiento en nuestros distintosespacios sociales.

Las mujeres a lo largo del tiempo han sidovíctimas de estas prácticas cotidianas, quieneshan definido como deben ser sus propiascaracterísticas y actitudes, definiendo de estamanera, el como una mujer debe vestirse,comportarse, comer, y cuáles son los roles quedebe desempeñar en la sociedad.

Entre los resultados más destacados seencontró que un 43% de las mujeresconsideran muy importante su aspecto físicoen el desempeño de sus actividades cotidianasy a través de las entrevistas pudimosprofundizar más acerca de este aspecto.

Figura 19Importancia al aspecto físico

Fuente: Elaboración Propia

En cuanto a los resultados obtenidos en lainvestigación un 50% de las mujerespanameñas que participaron de la encuestarespondieron considerando como muyimportante su aspecto físico en su vidacotidiana, un 43% en el caso de las jóvenescolombianas y un 25% en el caso de jóvenesvenezolanas.

Así mismo, los resultados encontrados indicanque son las mujeres comprendidas entre los 18y 21 años quienes tienden a considerar suaspecto físico, vestimenta, maquillaje en eldesarrollo de su vida cotidiana. Un 17% de lasmujeres entrevistadas respondieron quecomenzaron a sentir interés por su aspectofísico desde los 5 a los 10 años

Figura 20Inicio de interés por aspecto físico

Fuente: Elaboración Propia

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3.3.2 Aspectos de belleza

3.3.2.1 Maquillaje Se identificó que las mujeres le dan un espacioimportante de sus mañanas para maquillarseasí como algún espacio más reducido el restodel día para los retoques faciales necesarios.Se encontró que maquillarse no es de agradode todas las mujeres,sin embargo algunassienten presión de hacerlo y de esta manerano resultar ser mal vistas socialmente. Asímismo, se identificó que algunas mujeresadoptan el maquillaje para cubrir susimperfecciones, es decir como utilizando unamáscara, que les otorga mayor seguridad.

3.3.2.2 VestimentaSe encontró que la vestimenta es un factoresencial que ayuda a proyectar a la personaen su entorno social, tal y como ésta quiere serpercibida. Existen varios estereotiposfemeninos que van marcando un patrónrelacionado a cómo debe lucir una mujer dedeterminada edad. Estos parámetros formanparte del habitus y son adoptados de manerainconsciente por parte de mujeres diversasedades.

Se encontró que la mayoría de las mujereseligen rigurosamente su vestimentadependiendo del espacio donde vayan adesarrollar sus actividades cotidianas, siendola combinación del vestuario un aspectotambién fundamental. . “La ropa en Panamá enaccesible uno puede armar un armario variadoy a la moda, prendas que sean lindas ytambién accesorios para combinar” (Daniela,15/02/14)

3.3.2.3 PeinadosEl peinado también es parte de un proceso detransformación cotidiano importante. Seidentificó que aquellas jóvenes venezolanas ycolombianas le atribuyen un considerabletiempo al arreglo de su cabello a diario, y másaún en ocasiones sociales consideradasespeciales. En el caso de las mujeresPanameñas, muchas de ellas tienden a tenerel cabello ondulado, sin embargo socialmentegusta más el cabello lacio.

3.3.1.4 ModaLa moda también es un factor importante paralas mujeres y hay ciertas prácticas socialesrelacionadas a este aspecto. La moda es unpatrón fundamental para lograr distinciónsocial, forma parte del habitus femeninoaccionar en busca de ello. La moda másselecta es aquella que brinda mayor status enla sociedad, por ende, mayor aceptación.Conseguir vestimenta y accesorios dereconocidas marcas no está al alcance detodas las mujeres en Panamá, debido a ello, através de imitaciones las clases sociales másbajas pretenden alcanzar ese mismo status, oal menos intentarlo.

La mayoría de las mujeres mencionaron sentiruna atracción por prendas de vestir de marca,señalando que estas tienen mayor durabilidady resaltan dentro de sus grupos sociales.Algunas muchachas están acostumbradas acomprar vestimenta de marca, sin embargoalgunas hacen un gran esfuerzo o buscanprendas de imitación. “Mientras pueda hacerlo,trato de comprar ropa fina, se ve mejor, y haceque resaltes un poco”. (Entrevista a MaríaCarla, 21/04/14)

3.3.3 Roles cotidianosSe pretendió conocer en qué se basa la rutinadiaria de las mujeres que participaron de lainvestigación y se encontró que las actividadesde estas mujeres están ligadas a un habitusque caracteriza los roles femeninos. Lamayoría de estas mujeres después de realizarsus actividades laborales o de estudio, tienenuna productiva participación en casarelacionada a estos roles. Aquellas mujeresque están casadas además de trabajar, seocupan de los quehaceres domésticos, comolavar la ropa, planchar, cocinar, y dedicartiempo a atender a sus esposos. En el caso delas mujeres que no están casadas, debenayudar en sus hogares a realizar estasactividades que normalmente se relaciona conlas mujeres.

Aquellas mujeres que son madres debencumplir este rol importante muchas veces sin laayuda de sus parejas, de esta manera sepuede decir que el trabajo de la mujer noacaba en sus oficinas, sino que hay una serie

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de actividades que se desarrollan por ellas, yaque estas son atribuidas como femeninas.

3.3.4 AlimentaciónLa investigación también se centró encomprender cuál es el habitus de aquellasmujeres respecto a prácticas relacionadas conla alimentación.

Un 73% de las mujeres encuestadas señalarontener preferencia por alimentos y productosbajos en grasas a la hora de realizar unacompra.

Figura 21Consumo de productos bajos en grasas

Fuente: Elaboración Propia

Fueron las mujeres venezolanas las que conun 80% son aquellas que tienden más apreferir los productos bajos en grasas. Seguidolas mujeres colombianas con un 77% optan porun producto bajo en grasa a realizar unacompra, y finalmente las mujeres panameñas,con un 62%.

Figura 22Consumo de productos bajos en grasas -

Nacionalidad

Fuente: Elaboración Propia

Son las mujeres de edades comprendidasentre edades de 22 a 25 años que optan porcomprar un alimento o producto bajo en grasacon un 80%.

3.4 Violencia Simbólica y anorexiaEn esta parte de la investigación se pretendiócomprender cuál es el papel que juega laviolencia simbólica en el desarrollo deconductas anoréxicas. Se pretendió investigarcuál es la realidad a la que se enfrentan estasjóvenes respecto a situaciones de presión yrechazo en diferentes espacios sociales talescomo la familia, la escuela, grupo de amigos oen su relación de pareja, considerando queestos son los espacios sociales con los quemás tiempo se puede interactuarcotidianamente.

De igual manera, se consideró importanteconocer respecto a la inconformidad con laimagen corporal que puede existir en algunasjóvenes y que también estaría relacionada conviolencia simbólica ejercida por el entorno.

3.4.1 Presión es grupos socialesSe consideró que la presión puede ser unelemento relacionado a la violencia simbólica alas que pueden estar expuestas las jóveneshoy en día, para ello se tomó en cuenta lapresión que se puede ejercer en la familia, losgrupos de amigos, la escuela y la relación depareja relacionada a la imagen corporal.

3.4.1.1 Presión en la familiaUn 53% de las mujeres afirmaron habersentido alguna vez presión en la familia.

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Figura 23Presión en la familia

Fuente: Elaboración Propia

Se observó que algunos hogares se ejercenviolencia simbólica cuando muchos padrespresionan a sus hijas a cumplir condeterminados estándares sociales. Seencontró que en la mayoría de los casos sonlas figuras maternas quienes ejercenmayormente esta presión en el hogar.

Los resultados encontrados indican que un44% de las jovenes panameñas respondieronque alguna vez sintiron presion dentro de lafamilia para cumplir con un peso ideal, un 57%en el caso de mujeres colombianas yfinalmente un 55% de jovenes venezolanas.

Un 46% de las jóvenes encuestadascomprendidas entre los 14 y 17 añosrespondieron haber sentido presión en lafamilia por cumplir con un peso ideal, un 47%en el caso de las jóvenes de 18 a 21 años, yfinalmente un 63% de las jóvenes en 22 y 25años.

3.4.1.2 Presión en la escuela y grupo deamigos

Los distintos grupos sociales pueden serespacios donde se genere violencia simbólica,es debido a ello que se consultó a los jóvenesque participaron de la encuesta si es quealguna vez habían sentido presión en laescuela o grupo de amigos por no cumplir condeterminado peso ideal.

Un 71% de jóvenes encuestadas alguna vezha sentido esta presión en estos espaciossociales. Algunas jóvenes afirmaron sentirpresión de mantener una buena figura en laescuela y algunas confesaron haber sidoblanco de burlas alguna vez relacionado a supeso.

Figura 24Presión en la escuela o grupo de amigos

Fuente: Elaboración Propia

Las críticas y burlas que se pueden generar enestos espacios pueden significar el inicio deuna inconformidad con una misma, y en el peord los casos el desarrollo de un trastornoalimenticio. “De niña estuve en televisión enballet y modelaje y todo eso me encantaba ,pero cuando engorde ya no me escogían pormi cuerpo, ya nunca más volví a teneroportunidades, entonces hice todo lo posiblepara adelgazar”. (Micaela, 04/04/14), fueronpalabras de una joven que padeció anorexia.

Un 70% de las jóvenes panameñas queparticiparon de la encuesta confirmó habersentido presión por tener un cuerpo delgado ensus escuelas o grupos de amigos. En el casode las jóvenes colombianas un 54% y en un73% de jóvenes venezolanas.

De la misma manera, un 64% de las jóvenesque afirmaron sentir presión en las escuelasestán comprendidas entre una edad de 14 a 17años, un 71 % en el caso de las jóvenes de 18a 21 años, y finalmente un 76% de las jóvenesque corresponden a la edad de 22 a 25 años.

3.4.1.3 Presión en la parejaFigura 25

Presión en la pareja

Fuente: Elaboración Propia

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Un 38% de las mujeres encuestadas sintieronalguna vez presión por parte de la pareja enrelación a no cumplir con el peso ideal.

Algunas jóvenes entrevistadas señalaronrecibir críticas a veces constructivas enrelación a su peso, sin embargo algunasconfesaron que a veces se sienten agobiadaspor esta clase de comentarios, y algunasconsideran que no les dan la suficienteimportancia. “A veces si me molesta que mecompare con las demás personas, a veces meinsinúa para que haga ejercicios o dieta, y sí,me duele porque no me gusta que me diganque hacer o cómo lucir”. (Natalia, 24/04/14)

Así mismo, un 42% de las jóvenes panameñasque participaron de la encuesta, sintieronalguna vez presión por sus parejas. En el casode las mujeres colombianas un 23% dio unarespuesta afirmativa, y finalmente un 40% en elcaso de las mujeres venezolanas.

Según los resultados encontrados por edad delas participantes, se puede decir que lasjóvenes que están comprendidas entre 14 y 17años, y aquellas de 22 y 25 años fueron lasque respondieron con mayor frecuencia habersentido presión por sus parejas al no cumplircon un peso ideal.

3.4.2 Rechazo en grupos sociales3.4.2.1 Rechazo en la familiaEl 17% de las mujeres encuestadas afirmaronhaber sentido rechazo en la familia enrelación a su peso.

Figura 26Rechazo de la familia

Fuente: Elaboración Propia

En el caso de aquellas jóvenes que padecieronanorexia, a través de las entrevistas

mencionaron que el rechazo que sintieron ensus hogares fue determinante en el desarrollode su enfermedad y la caída de su autoestima.En el caso de Paola, relató que sintió rechazode su familia cuando tuvo sobrepeso, sinembargo, una vez que desarrolló anorexia ytuvo un cuerpo extremadamente delgado,también sintió rechazo en su familia, sintiendomuchas veces que se avergonzaban de ella enpúblico. “Yo no me veía bien estaba muydelgada y sentía que ellos se incomodaban deeso en público”. (Entrevista a Paola Ríos,19/04/14)

El 16% de las mujeres panameñas queparticiparon en la investigación sintieronalguna vez rechazo en sus familias. De lamisma manera, un 20% de las mujerescolombianas y un 15% de mujeresvenezolanas respondieron sentirse de lamisma manera.

3.4.2.2 Rechazo en la escuela y grupo deamigos

La escuela y grupos de amistades pueden serespacios sociales muy influyentes para cadauno de los individuos, es debido a ello quesurge la necesidad de indagar si es que enestos espacios alguna vez alguna de estasmujeres que participaron en la investigaciónhabía sentido rechazo.

Los resultados relacionados a la investigacióncuantitativa indicaron que el 33% de las jóvenes encuestadas sintieron algunavez rechazo relacionado a su peso en estosespacios.

Figura 27Rechazo en la escuela o grupo de amigos

Fuente: Elaboración Propia

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Algunas de las muchachas con las que seconversó comentaron nunca haber sentidodirectamente un rechazo, pero si afirmaron enocasiones ser víctimas de bromas o de burlas.Algunas otras muchachas si afirmaron habersesentido rechazadas alguna vez en susescuelas o grupos de amigos por razones queprincipalmente se relacionan a su apariencia osu peso.

Un 36% de jóvenes panameñas queparticiparon de la encuesta sintieron algunavez rechazo en la escuela o grupo de amigos.Por otro lado, es un 25% de muchachas y 40%de las mujeres venezolanas señalaron sentirsede la misma manera.

Así mismo, un 48% de las jóvenes querespondieron afirmativamente respecto a sihabían sentido rechazo en sus escuelas ogrupo de amigos, pertenecen a una edad de 14a 17 años. Las jóvenes de edadescomprendidas entre 18 y 21 años respondieronde la misma manera en un 48% y un 65% enel caso de jóvenes de 22 a 25.

3.4.2.3 Rechazo de la ParejaUn 24% de las muchachas encuestadasrespondió alguna vez haber sentido rechazode su pareja respecto a su peso.

Figura 28Rechazo en la pareja

Fuente: Elaboración Propia

En las entrevistas realizadas se encontraronalgunas jóvenes que confesaron haber vividoesta situación. Natalia, señaló que su anteriorpareja emitía comentarios negativos acerca desu figura, posteriormente sintió un alejamientoy finalmente él tuvo un mayor interés en otrasjóvenes, finalizando así su noviazgo.

A través de los grupos focales se encontró quelas jóvenes consideran que la aparienciapuede ser un aspecto importante para algunoshombres, y que pueden ser capaces derechazar a su pareja si es que esta hacambiado de aspecto físico. Si bien no sepuede generalizar la actitud de todos loshombres, las jóvenes están de acurdo queestos casos se pueden dar con frecuencia.

Un 24% de las mujeres panameñas queparticiparon de la investigación, afirmaronhacer sentido rechazo por parte de su parejadebido a no tener un peso ideal, un 27% de lasmujeres colombianas y 30% de mujeresvenezolanas afirmaron haber atravesado por lamisma situación.

Un 11% de las jóvenes que afirmaron habersentido rechazo por parte de su pareja debidoa su peso correspondieron a una edad de 14 a17 años. Un 24% de las jóvenes de 18 a 21años respondieron de la misma manera yfinalmente un 39% de las mujeres entre 22 y25 años afirmaron haber atravesado la mismasituación con sus parejas. Las mujeres másjóvenes fueron aquellas que atravesaronmenos por esta situación, esto se puede debera que al ser menores de edad, no son muchaslas que todavía han atravesado por unarelación de pareja.

3.4.4 Inconformidad con la imagen corporalcomo violencia simbólica

Los resultados obtenidos indican que un 94%de las mujeres encuestadas alguna vez sesintieron inconformes con su aspecto físico.

Figura 29Inconformidad con la imagen corporal

Fuente: Elaboración Propia

Un 94% de mujeres venezolanas respondieronhaber sentido inconformidad con su imagen

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corporal en algún momento de sus vidas. En elcaso de las mujeres colombianas fue un 90%,y un 96% en el caso de las mujeres.

Una de los principales causas de violenciasimbólica hacia la mujer se genera partir delauto rechazo e inconformidad personal que segeneral a través de la frustración que conllevael no cumplir con ciertos estereotipos socialesAsí manifestaron sentirse las jóvenesentrevistadas para la investigación. Todas ellasmencionaron haber sentido inconformidad consu aspecto físico en algún momento de susvidas. “Claro que alguna vez una se siente malcon uno misma, o quisiera verse diferente ocambiar algo de uno misma”. (Irina, 22/11/13)

Sin embargo, esta autopercepción fue máslejos en el caso de las jóvenes quedesarrollaron anorexia. El inicio de unainconformidad personal como resultado de unaviolencia simbólica genero el desarrollo deconductas relacionadas a la enfermedad, enbusca de esa aceptación personal así como laaceptación de los demás. “No podíaaceptarme, no podía verme al espejo, era unatortura, al nivel que tuve que tapar todos losespejos de la casa, cada vez que me veía mecausaba ansiedad, me costó muchoaceptarme como soy, no sé si todavía lo logre”.(Entrevista a Fabiola, 20/13/13)

CONCLUSIONES

La información encontrada a partir de lainvestigación permitieron llegar a las siguientesconclusiones.

Estándares de belleza

Una mujer de 1. 80 Mts con una tez colormediterráneo, ojos celestes, cabellera rubiaplatinada y una contextura delgada, es unamujer que representa aquellos ideales debelleza en la sociedad.

Éstas características no corresponden a larealidad de las características físicas de lasmujeres presentes en la región de Panamá. Esdebido a ello, que se existe una frustración degran parte de mujeres que sienten que su tipode belleza no es representativa.

Estándares de belleza y anorexia

Las jóvenes pueden desarrollar conductasanoréxicas como resultado de una serie deacciones que tienen como objetivo cumplir condeterminados estándares relacionados alvolumen corporal ideal.

La dependencia de la belleza y delgadez en laautoestima pueden ser factores de riesgo parael desarrollo de anorexia. De la misma manera,el desarrollo de actividades físicas y dietas,ayunos y prácticas purgativas con un finúnicamente estético también pueden cumplirun papel importante en la manifestación deeste trastorno alimenticio.

Habitus y anorexia

Los habitus de las mujeres pueden serimportantes para el desarrollo de conductas deriesgo relacionadas con trastornosalimenticios. Así mismo, los habitusrelacionados al cuidado del aspecto físicocomo maquillaje, vestimenta, y moda, marcanun patrón de conducta que puede serimportante para el surgimiento de laenfermedad. De igual manera, los roles de lamujer dentro y fuera del hogar son muymarcados y van delimitando también ciertasconductas de riesgo.

Por otro lado, aquellos habitus relacionadoscon la alimentación de la mujer cumplen unpapel importante en el desarrollo de trastornosalimenticios y aún más en estos días donde lasdietas bajas en grasas y el consumo deproductos light para conservar la silueta estánmuy de moda.

Violencia simbólica y anorexia

Se encuentra una relación directa entreviolencia simbólica que se ejerce dentro deimportantes espacios sociales como la familia,el grupo de amigos o escuela y la pareja, conla manifestación de anorexia.

Se puede decir que aquellas jóvenes que sonvíctimas de presión para cumplir con estospatrones de belleza, tanto como aquellasjóvenes víctimas de rechazo por el mismomotivo, son víctimas de violencia simbólica.

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La inconformidad con uno mismo se puederelacionar de igual manera con violenciasimbólica, que genera un auto rechazo porconsiderar que uno no cumple con un perfil debelleza que se espera en la sociedad.

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