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Estimados colegas y amigos, Desde la Fundación Iberoamericana de Nutrición (FINUT) nos dirigimos a ustedes para darles la más cordial bienvenida e invitarles a la Conferencia FINUT 2020 sobre Alimentación y Nutrición que se celebrará en el hotel Barceló Reforma de la Ciudad de México, del 26 al 28 de abril de 2020, bajo el lema “Trabajando todos unidos por

una nutrición mejor”. La FINUT es una entidad sin ánimo de lucro fundada en 2011 por la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS -International Union of Nutritional Sciences-), la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) y la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) para promover el conocimiento, la investigación, el desarrollo y la innovación de la Nutrición y la Alimentación en el ámbito de Iberoamérica. Sus programas se dirigen a la formación de profesionales e investigadores interesados en estas áreas y establece acuerdos de colaboración con gobiernos, universidades, centros de investigación y otras entidades, tanto públicas como privadas, para dar respuestas científicas a los desafíos planteados en la región. Desde su fundación, la FINUT ha participado activamente en la organización de:

• 2 congresos internacionales para la IUNS (20th ICN Granada, España 2013 y 21st ICN Buenos Aires, Argentina 2017),

• 10ª Conferencia Internacional sobre Datos de Composición de Alimentos de la FAO,

• 3 Encuentros Técnicos sobre Datos de Composición de Alimentos de la FAO,

• 41 eventos presenciales en 11 países iberoamericanos. El objetivo principal de esta Conferencia FINUT 2020, que se celebrará cada 2 años, es crear un espacio de intercambio y discusión de ideas en relación con los principales desafíos de la Alimentación y Nutrición en Iberoamérica, para ofrecer soluciones destinadas a mejorar el estado de salud de las poblaciones de la región en el que todos los actores, tanto del ámbito público como privado, estén presentes y compartan sus reflexiones. Los 4 temas pilares de la Conferencia FINUT 2020 son:

• Retos de la nutrición y la salud pública en Iberoamérica

• Nutrición en la prevención y el tratamiento de las enfermedades crónicas

• Alimentación segura, saludable y sostenible

• Desafíos para la cooperación eficaz y eficiente entre los sectores públicos y privados en alimentación y nutrición

Apreciamos, de antemano, su interés en la Conferencia FINUT 2020, esperamos tener la oportunidad de saludarles y compartir experiencias en la Ciudad de México, así como de disfrutar del programa científico en un ambiente de excelencia y relaciones abiertas.

Atentamente,

Prof. Ángel Gil Presidente de la FINUT Prof. Luis Moreno Presidente del Comité Organizador Prof. Benjamín Caballero Presidente del Comité Científico

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COMITÉ ORGANIZADOR

Prof. Luis A. Moreno Aznar Presidente del Comité Organizador. Facultad de Ciencias de la Salud Grupo de investigación Growth, Exercise, Nutrition and Development (GENUD). Universidad de Zaragoza, España Prof. Rafael Figueredo-Grijalba Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN). Director de la carrera de Nutrición Universidad Nuestra Señora de la Asunción, Paraguay Prof. Marcos Galván García Prof. de Epidemiología Nutricional. Universidad Autónoma de Hidalgo, México Prof. Ángel Gil Hernández Presidente de la FINUT. Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular. Universidad de Granada, España

Prof. Marcela González-Gross Vice-Presidente de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ). Catedrática de Nutrición del Deporte y Fisiología del Ejercicio. Universidad Politécnica de Madrid, España Prof. Sylvia Cruchet Profesora Titular del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Past-president de la Sociedad Latino-Ibero Americana de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica, Chile Prof. José Alfredo Martínez Presidente de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS) Catedrático de Fisiología y Nutrición Universidad de Navarra, España. Dr. María José Soto-Méndez Secretaria Ejecutiva. Coordinadora Científica de la FINUT. Guatemala

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COMITÉ CIENTIFICO

Prof. Benjamín Caballero Presidente del Comité Científico. Profesor Emérito Johns Hopkins University EEUU Dr. Javier Aranceta Bartrina Presidente Comité Científico de la Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC). Profesor Asociado del Departamento de Ciencias de la Alimentación y Fisiología. Universidad de Navarra. Presidente de la Real Academia de Medicina del País Vasco Dra. Mónica Ancira Moreno Coordinadora de la Licenciatura en Nutrición y Ciencia de los Alimentos Universidad Iberoamericana de México, México Prof. Miguel Arredondo Olguín Presidente de la Sociedad Chilena de Nutrición (SOCHINUT). Profesor Titular, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile, Chile Dr. Humberto Astiazaran Profesor-Investigador. Coordinador de Nutrición Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo Sonora, México Dr. Eliud Aguilar Barrera Director de la Licenciatura en Nutrición, Instituto Politécnico Nacional. México Dra. Josefina Bressan Profesora Titular. Departamento de Nutrición y Salud, Universidad Federal de Vicosa, Brasil Dra. Verónica Cornejo Profesora Titular Jefa del Laboratorio de Genética y Enfermedades Metabólicas, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA). Universidad de Chile, Chile Dr. Samuel Coronel Núñez Profesor Investigador. Departamento de Nutrición Universidad Autónoma Metropolitana (Xochimilco), México Dra. Isabel Correia Coordinadora del Equipo de Terapia Ocupacional de Terapia Nutricional. Universidad General de Minas Gerais · Hospital das Clínicas. Bello Horizonte, Brasil Prof.ª Sylvia Cruchet Profesora Titular del Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos (INTA), Universidad de Chile. Past-president de la Sociedad Latino-Ibero Americana de Gastroenterología y Nutrición Pediátrica. Chile

Dr. Giuseppe Esteban Grandy Médico responsable, Centro de Pediatría Alvina R. De Patiño. Pediatra Nutriólogo, Centro de Nutrición Alvina R. De Patiño. Pediatra Nutriólogo, Caja Petrolera de Salud Cochabamba, Bolivia Dra. Roxana C. Fernández Condori Profesor Asociado de la Escuela Profesional de Nutrición y Dietética – FINA Universidad Femenina del Sagrado Corazón – UNIFE Miembro Honorario del Colegio de Nutricionistas del Perú – CNP Presidente de la Sociedad Peruana de Nutrición – SOPENUT Perú Dra. Any Ferreira Heyn Jefa del Departamento de Nutrición Hospital Clínico, Universidad Nacional de Asunción Paraguay Prof. Rafael Figueredo Grijalba Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) Director de la carrera de Nutrición Universidad Nuestra Señora de la Asunción, Paraguay Prof. Mauro Fisberg Coordenador Centro de Nutrologia e Dificuldades Alimentares- Instituto Pensi- Fundação José Luiz Setúbal- Sabará Hospital Infantil (Nutrition and Feeding Difficulties Center- Pensi Institute- José Luiz Setubal Foundation- Sabará Children's Hospital) Professor Associado de Pediatria (Associate Professor of Pediatrics) - Escola Paulista de Medicina- UNIFESP, Brasil Prof. ª Wilma B. Freire Co-Directora del Instituto de Investigación en Salud y Nutrición. Colegio de Ciencias de la Salud Quito, Ecuador Prof. Marcos Galván García Prof. de Epidemiología Nutricional Universidad Autónoma de Hidalgo, México Prof. Ángel Gil Hernández Presidente de la FINUT. Catedrático de Bioquímica y Biología molecular Universidad de Granada, España Prof. ª Marcela González-Gross Catedrática de Nutrición, deporte y valoración de la condición física Departamento de Salud y Rendimiento Humano Universidad Politécnica de Madrid, España

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Prof.ª Laura Inés González Zapata Profesora Titular, Escuela de Nutrición y Dietética Universidad de Antioquia Medellín, Colombia Editora Asociada Gaceta Sanitaria, España Dr. César Hernández Guerrero Académico del Departamento de Salud Universidad Iberoamericana Ciudad de México Prof. ª María Cristina Jiménez Presidenta, Sociedad Paraguaya de Nutrición. Profesora titular, Universidad Nacional de Asunción, Paraguay Dr. Arturo Jimenez Cruz Director de la Facultad de Medicina y Psicología, Universidad Autónoma de Baja California, México Dra. Irina Kovalskys Facultad de Ciencias Médicas, Departamento de Nutrición Pontificia Universidad Católica Argentina (UCA). Buenos Aires, Argentina Prof.ª Rosaura Leis Trabazo Profesora Titular de Pediatría, Universidad de Santiago de Compostela Jefe de la Unidad de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica del Hospital Clínico Universitario Santiago de Compostela, España Prof. Manuel López Cabanillas Lomelí Director de la Facultad de Salud Pública y Nutrición Universidad de Nuevo León, México Prof. ª Ascensión Marcos, Ph.D. Presidenta de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) Responsable del Grupo de Inmunonutrición. Departamento de Metabolismo y Nutrición Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC) Prof. José Alfredo Martínez Presidente de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS) Catedrático de Fisiología y Nutrición Universidad de Navarra, España Prof. Emilio Martínez de Victoria Muñoz Miembro del Comité Científico de la FINUT Catedrático de Fisiología Universidad de Granada, España Prof. Reynaldo Martorell Profesor de Nutrición Internacional Universidad de Emory, Atlanta, EEUU

Dr. Alfredo Matos Presidente, Asociación panameña de Medicina Crítica y Terapia Intensiva Profesor de Cirugía, Nutrición, Propedéutica Facultad de Medicina, Universidad de Panamá Jefe de Unidades de Cuidados Intensivos, Complejo Hospitalario DRAAM Prof. Luis Moreno Aznar Grupo de investigación Growth, Excercise, Nutrition and Development (GENUD) Universidad de Zaragoza, España Prof. José M. Ordovás Director de Nutrición y Genómica Profesor de Nutrición y Genética, JM-USDA-HNRCA Universidad de Tufts, Boston, MA, EEUU. Director Programa Nutrición de Precisión y Obesidad IMDEA Alimentación, Madrid, España Prof. Rafael Pérez-Escamilla Profesor de Epidemiología y Salud Pública Director, Oficina de Salud Pública Director, Concentración en Salud Global Yale School of Public Health Revista científica Maternal & Child Nutrition Co) Editor-In-Chief Prof.ª Carmen Pérez Rodrigo Presidenta, Sociedad Española de Nutrición Comunitaria (SENC), España Prof. Michael Pratt Profesor y director, Instituto de Salud Pública y Programa de máster en Salud Pública Departamento de Medicina Familiar y Salud Pública Universidad de California, Escuela de Medicina de San Diego, EEUU Prof.ª María Puy Portillo Presidenta de la Sociedad Española de Nutrición (SEÑ) Investigadora principal del Grupo Nutrición y Obesidad Departamento de Farmacia y Ciencia de los Alimentos Universidad del País Vasco, España Dr. Manuel Ramírez Zea Coordinador, Centro de Investigación del INCAP para la prevención de las enfermedades crónicas – CIIPEC Instituto de Nutrición de Centro América y Panamá – INCAP Guatemala

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Dr. Juan F. Rivera Medina Pediatra Gastroenterólogo Presidente Sociedad Latinoamericana de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica (LASPGHAN- SLAGHNP) Periodo 2018-2019. Profesor Facultad de Medicina Universidad Nacional Mayor de San Marcos (UNMSM) y Universidad Peruana Cayetano Heredia (UPCH)8-2019. Coordinador de la Unidad de Soporte Nutricional Servicio de Gastroenterología, Hepatología y Nutrición Pediátrica INSN- Lima, Perú Prof. ª María Dolores Ruiz López Secretaria de la FINUT. Catedrática de Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada, España Prof. Jonatan Ruiz Ruiz Profesor Titular de Ciencias del Deporte Universidad de Granada. España Prof. ª Norma Samman Centro Interdisciplinario de Investigaciones en Tecnología y Desarrollo Social para el NOA (CIITeD) Universidad Nacional de Jujuy – CONICET, Jujuy, Argentina Prof. José Luis Santos Profesor Titular de Nutrición, Diabetes y Metabolismo Escuela de Medicina Pontificia Universidad Católica de Chile Prof.ª Olga Lucía Sarmiento Departamento de Salud Pública Escuela de Medicina Universidad de los Andes Bogotá, Colombia Prof. Lluis Serra-Majem Presidente, Nutrición sin Fronteras. Catedrático de Medicina Preventiva y Salud Pública, Universidad de las Palmas de Gran Canaria, España Prof.ª Cecilia Severi Presidente, Sociedad Uruguaya de Salud Pública Profesora, Epidemiología y Medicina Preventiva Universidad de la República, Uruguay Dra. Susana Socolovsky Consultora Internacional, Pentachem Consulting Presidente de la Asociación Argentina de Tecnólogos Alimentario (AATA) Argentina

Dr. Noel W. Solomons Director Científico Centro de Estudios en Senectud y Sensoriopatías, Impedimentos y Alteraciones Metabólicas (CESSIAM) Guatemala Dra. María José Soto-Méndez Coordinadora Científica FINUT Dr. Mercedes Sotos Prieto Profesora adjunta, Nutrición y Ciencia de los Alimentos Universidad de Ohio Científica visitante, Harvard Chan School of Public Health College of Health Sciences and Professions School of Applied Health Sciences and Wellness EEUU / España Dra. Raquel Tejada Fundadora y Directora Médica de CNC, Centro Nutrición Clínica Fundadora y expresidente de la Sociedad Dominicana de Nutrición Clínica Y Metabolismo Vocal de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) República Dominicana Prof. Helio Vannucchi Vicepresidente Sociedad Brasileña de Alimentación y Nutrición (SBAN) Miembro de la junta directiva ILSI Brasil Prof. Gregorio Varela Moreiras Presidente Fundación Española de la Nutrición (FEN) Catedrático de Nutrición y Bromatología Director del Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud Facultad de Farmacia Universidad CEU San Pablo, España Dra. Barbara Vizmanos Lamotte Profesora Investigadora Titular Centro Universitario de Ciencias de la Salud Universidad de Guadalajara México Dr. Dan Waitzberg Escuela de Medicina de la Universidad de Sao Paulo Ganep Nutrición Humana. Brasil Dr. Salvador Villalpando Investigador Nacional Nivel III en Nutrición. Investigador en Ciencias Médicas “F” Profesor de Fisiología en la Maestría en Nutrición Clínica, Instituto Nacional de Salud Pública, México

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PRE CONFERENCIA Domingo 26 de abril de 2020

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PRE CONFERENCIA Domingo 26 de abril de 2020

Alameda 1 9:00 AM - 04:30 PM CURSO 1: INTRODUCCIÓN A LA REVISIÓN SISTEMÁTICA Y AL META-ANÁLISIS

8:30 AM - 9:30 AM Revisión sistemática: Definición, tipos y metodología Dra. Carmina Wanden-Berghe

9:30 AM - 11:00 AM La búsqueda bibliográfica. Bases de datos y ecuaciones Dra. María Dolores Ruiz López

11:00 AM - 11:30 AM Descanso

11:30 AM - 12:30 PM Fases y desarrollo de la revisión sistemática Dra. Carmina Wanden-Berghe 12:30 AM - 13:30 PM Introducción al meta-análisis y su interpretación Dra. Carmina Wanden-Berghe 13:30 AM - 2:30 PM Descanso

2:30 PM - 4:30 PM Ejemplos prácticos de revisiones sistemáticas y meta-análisis en alimentación y nutrición Prof. Ángel Gil Hernández

Alameda 2 9:00 AM - 12:30 PM CURSO 2: TEÓRICO-PRÁCTICO SOBRE LA EVALUACIÓN DE LA ACTIVIDAD Y DE LA CONDICIÓN FÍSICA

9:00 AM - 10:00 AM Evaluación de la condición física relacionada con la salud basada en la evidencia en niños y adolescentes Dr. Jonatan Ruiz Ruiz

11:30 AM - 11:00 AM Evaluación de la condición física en adultos Dra. Catalina Medina

11:30 AM - 1:30 PM Evaluación de la actividad física Dra. Alejandra Jauregui de la Mota

11:30 AM - 12:30 PM Evaluación del sedentarismo Dra. Angelica Ochoa Aviles

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PRE CONFERENCIA Domingo 26 de abril de 2020

Alameda 3 9:00 AM - 10:30 AM CURSO 3: INTRODUCCIÓN A LAS CIENCIAS ÓMICAS

Introducción a las ciencias ómicas. Nutrigenética y Nutrigenómica Dra. Ana Laura de la Garza Hernández

Nutriepigenética y Nutrición personalizada Prof. José Alfredo Martínez

Metagenómica Dr. Julio Plaza Diaz

Metabolómica Dr. Oscar Daniel Rangel Huerta

Alameda 4 9:00 AM - 18:00 PM SP01: LÍPIDOS BIOACTIVOS Y SALUD HUMANA

8:45 - 9:00 Bienvenida e introducción Dr. Noel W. Solomons Director Científico Centro de Estudios en Senectud y Sensoriopatías, Impedimentos y Alteraciones Metabólicas (CESSIAM) Guatemala Prof. Ángel Gil Hernández Presidente de la FINUT. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II Universidad de Granada, España 1ª Parte: Vitamina E y D 9:00 - 9:30 Vitamin E: an overview of biological actions and requirements through the lifecycle Manfred Eggersdofer DSM Nutritional Products, Suiza

9:30 - 10:00 Estado de vitamina E en América Latina Dr. Noel W. Solomons Director Científico Centro de Estudios en Senectud y Sensoriopatías, Impedimentos y Alteraciones Metabólicas (CESSIAM) Guatemala 10:00– 10:30 Pausa

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PRE CONFERENCIA

Domingo 26 de abril de 2020 10:30 - 11:00 Vitamina D: acciones biológicas y estado nutricional a nivel global Dr. Mario Efraín Flores Aldana Área de Vigilancia de la Nutrición Centro de Investigación en Nutrición y Salud Instituto de Salud Pública de México 11:00 - 11:30 Un novedoso método para determinar el estado de vitamina D y sus metabolitos en leche humana y suero usando isótopos estables Prof. Ángel Gil Hernández Presidente de la FINUT. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II Universidad de Granada, España 11:30 - 12:00 Perspectivas del método novedoso de determinación de vitamina D aplicado a muestras de leche humana de Guatemala Lic. Alejandra Zamora Argueta Nutricionista. CeSSIAM 12:00 - 12:30 Discusiones y recomendaciones de la 1ª Parte Todos los asistentes 12:30– 13:30 Almuerzo 2ª Parte: Ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga 13:30 - 14:00 Papel biológico y metabolismo de los ácidos grasos poliinsaturados Prof. Ángel Gil Hernández Presidente de la FINUT. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II Universidad de Granada, España 14:00 - 14:30 Transferencia materno-fetal de ácidos grasos poliinsaturados a través de la placenta Dr. Elvira Larqué Daza Secretaria Científica. University of Murcia 14:30 - 15:00 Secuencia, y contenido de ácidos grasos poliinsaturados en leche humana Dr. Noel W. Solomons Director Científico Centro de Estudios en Senectud y Sensoriopatías, Impedimentos y Alteraciones Metabólicas (CESSIAM) Guatemala 15:00 - 15:30 Pausa 15:30 - 16:00 Perspectivas del uso de tarjetas de conservación de muestras de leche humana en la determinación del estado de ácidos grasos poliinsaturados de cadena larga en mujeres lactantes en Mesoamérica Lic. Claudia Lorena Arriaga CeSSIAM

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PRE CONFERENCIA Domingo 26 de abril de 2020

16:00 - 16:30 Efectos a largo plazo de los ácidos grasos poliinsaturados en el crecimiento, desarrollo neurológico y prevención de la enfermedad en la infancia Prof. Cristina Campoy Folgoso Departamento de Pediatría Universidad de Granada, España 16:30 – 17:00 Genotipos en el metabolismo de ácidos grasos poliinsaturados en América Latina y relevancia en la salud Prof. Inés González-Casanova Universidad de Emory, Atlanta, EEUU 17:00 – 17:30 Discusiones y recomendaciones de la 2ª Parte Todos los asistentes 17:30 – 18:00 Conclusiones y clausura: Tributo a Héctor Cori Dr. Noel W. Solomons Director Científico Centro de Estudios en Senectud y Sensoriopatías, Impedimentos y Alteraciones Metabólicas (CESSIAM) Guatemala Prof. Ángel Gil Hernández Presidente de la FINUT. Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II Universidad de Granada, España

Salón Revolución 7:30 PM - 20:45 PM CEREMONIA INAUGURAL Y COCKTAIL DE BIENVENIDA

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CONFERENCIA

Lunes 27 de abril de 2020

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Lunes 27 de abril de 2020 Salón Revolución 9:00 AM - 10:30 AM S07: SIMPOSIO SOCIEDAD LATINOAMERICANA DE NUTRICIÓN - SLAN. DESAFÍOS DE LA NUTRICIÓN EN LA SALUD PÚBLICA LATINOAMERICANA Moderador/es Prof. Rafael Figueredo Grijalba Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN). Director de la carrera de Nutrición Universidad Nuestra Señora de la Asunción, Paraguay. Prof. Ángel Gil Hernández Presidente de la FINUT Catedrático de Bioquímica y Biología Molecular Universidad de Granada. España.

Etiquetado Nutricional Frontal. ¿Cómo estamos hoy en el MERCOSUR? Prof. Alberto Bareiro Arce Incidencia en las políticas públicas de la investigación Latinoamericana en nutrición Dra. Wilma Freire Zaldumbide Experiencias Latinoamericanas de colaboración ampliada y comunidades de práctica como formas de avanzar en investigación de nutrición pública y políticas de salud Simón Barquera Cervera La sindemia de la malnutrición y el cambio climático Juan Rivera Donmarco

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM S13: BREAKFAST IN LATINAMERICA- DATA FROM ELANS STUDY - COMPARISON WITH INTERNATIONAL DATA AND RECOMMENDATIONS (IBRI STUDIES) Moderador/es Dr. Irina Kovalskys Nutriepigenetica y actividad física

History and Importance of Breakfast in Latin America Dra. Jaqueline Lopes Pereira Breakfast habits and food group composition in Latin America Jaqueline França IBRI projects and breakfast around the world Michael Gibney Possible recommendations for breakfast in Latin America Dr. Irina Kovalskys

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Lunes 27 de abril de 2020 Salón Revolución 12:30 PM - 1:00 PM CT1: PUNTOS CRÍTICOS DE LA ALIMENTACIÓN EN LOS PAÍSES IBEROAMERICANOS Prof. Rafael Figueredo Grijalba 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM - 3:30 PM FORO DE DISCUSIÓN: CONSTRUYENDO LA NUTRICIÓN DEL FUTURO, RELACIONES EFICACES ENTRE LOS SECTORES PÚBLICO Y PRIVADO 3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S24: ANEMIA FERROPRIVA: PROGRESOS Y DIFICULTADES Moderador/es Sr. Héctor Cori Traverso DSM Nutritional Products, Chile

Estado y evolución de la anemia en Perú Fortificación de alimentos básicos y disminución de la anemia Anemia: un problema más allá del hierro

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 1 9:00 AM - 10:30 AM S08: ESTRATEGIAS DE INTERVENCIÓN DURANTE LA GESTACIÓN Y LA LACTANCIA. REALIDADES CONSTRUIDAS A PARTIR DE LA EVIDENCIA CIENTÍFICA Moderador/es Prof. Sandra L Restrepo-Mesa Universidad de Antioquia, Colombia

Del concepto a la acción en alimentación y nutrición: intervenciones con mujeres gestantes, a partir de evidencia científica. Prof. Sandra Lucia Restrepo Mesa Suplementación nutricional, una alianza entre la Academia, Industria y Estado Luz Mariela Manjarres Correa Experiencias significativas para promover, proteger y apoyar la cultura del amamantamiento Prof. Beatriz Elena Parra-Sosa

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM S14: SISTEMAS INTEGRADOS DE VIGILANCIA ALIMENTARIO NUTRICIONAL Moderador/es Prof. Reynaldo Martorell Universidad de Emory. EEUU

Breve introducción al tema y presentación de los ponentes Prof. Reynaldo Martorell Midiendo el desempeño y cobertura de programas complementarios a la dieta (fortificación de alimentos y suplementación con micronutrientes) Dra. Mireya Palmieri Calidad de la dieta y adecuación nutricional: metodologías prácticas Dra. Adriana Hernández Santana Evaluando el estado nutricional por medio de biomarcadores en México Dra. Teresa Shamah Levy Reflexiones finales Dr. Omar Dary

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 1 12:30 PM - 1:00 PM CT2: 50 AÑOS DEL ESTUDIO LONGITUDINAL DEL INCAP EN GUATEMALA: HISTORIA, DISEÑO Y LEGADO CIENTÍFICO Prof. Reynaldo Martorell 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM - 3:30 PM S19: VIGILANCIA NUTRICIONAL EN ETAPAS TEMPRANAS Y MODELOS DE INTERVENCIÓN PARA LA PREVENCIÓN DE MALA NUTRICIÓN EN TODAS SUS FORMAS Moderador/es Prof. Marcos Galván García U. Autónoma del Estado de Hidalgo. México

Modelo NUTREH y PESOEH en la prevención de mala nutrición en preescolares y escolares Prof. Marcos Galván García El estado nutricional materno y del recién nacido en México Dra. Guadalupe López Rodríguez Nutrimetría: Un Esquema de calidad en la prevención de la mala nutrición en los primeros 1000 días Dr. Jorge Enrique Selem Solis

Nutrimetria: El Modelo Epidemiológico Dra. Mónica Hattori–Hara

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S25: Pendiente confirmación

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 2 9:00 AM - 10:30 AM S09: NUEVOS CONCEPTOS PARA EL ENTENDIMIENTO DEL DESARROLLO DE LA OBESIDAD INFANTIL Moderador/es Prof. Luis A. Moreno Aznar Universidad de Zaragoza, España

Programación de la obesidad desde etapas tempranas de la vida Gerardo Rodríguez Martinez Searching for Satiety in Children: Role of Macronutrient Composition, Exercise and Environment Nick Bellisimo Biomarcadores de utilidad para la detección temprana del riesgo cardiometabólico ligado a la obesidad infantil Azahara Ruperez

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM S15: FACTORES DE RIESGO EN LOS PRIMEROS 1000 DÍAS ASOCIADOS AL DESARROLLO DE SOBREPESO U OBESIDAD EN NIÑOS: ESTUDIOS DE COHORTES EN MÉXICO Moderador/es Dra. Claudia Ivonne Ramírez Silva Instituto Nacional de Salud Pública

Asociación entre prácticas de alimentación con indicadores de apetito y saciedad, y adiposidad a los 18 Dra. Claudia Ivonne Ramírez Silva Asociación entre factores ambientales durante el embarazo y desenlaces al nacimiento Carolina Pérez Ferrer Ganancia de peso durante el embarazo como predictor de obesidad infantil Dra. Lucía Hernández-Barrera Transición intergeneracional del sobrepeso y la obesidad y su asociación con obesidad e hígado graso no alcohólico Alejandra Cantoral

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 2 12:30 PM - 1:00 PM CT3: ALERGIAS A PROTEÍNAS DE LECHE DE VACA NO MEDIADAS POR IgE: DOCUMENTO DE CONSENSO DE LAS SOCIEDADES PEDIÁTRICAS ESPAÑOLAS Prof. Rosaura Leis 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM - 3:30 PM S20: NUTRICIÓN EN LOS PRIMEROS 1000 DÍAS PARA LA PREVENCIÓN DE OBESIDAD INFANTIL Moderador/es Prof. Concepción Aguilera García Universidad de Granada, España Prof. Rosaura Leis Trabazo Universidad de Santiago de Compostela, España

Embarazo y Programación Fetal de Obesidad Dr. Elvira Larqué Daza Planificación e implementación de estudios de intervención en embarazadas para la prevención de obesidad Dra. Maria Angelica Trak-fellermeier Factores postnatales asociados al desarrollo de obesidad infantil Prof. Luis A. Moreno Aznar

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S06: APUESTA METODOLÓGICA PARA EL DISEÑO DE ESTUDIOS POBLACIONALES COMO HERRAMIENTA PARA LA PLANIFICACIÓN EN ALIMENTACIÓN Y NUTRICIÓN Moderador/es Sra. Catalina Castaño Díez Universidad de Antioquia

Enfoque metodológico y perspectivas teóricas para evaluar el perfil alimentario y nutricional de poblaciones Dra. Lorena Mancilla López Apuesta metodológica para el diseño de estudios poblacionales como herramienta para la planificación en alimentación y nutrición. Sra. Catalina Castaño Díez Propuesta teórica y metodológica para analizar los ambientes alimentarios de las poblaciones Prof. Laura Inés González Zapata

Metodología de muestreo para la evaluación del perfil alimentario y nutricional de poblaciones Sr. Cristian Santa

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 3 9:00 AM - 10:30 AM S16: NUTRIGENÉTICA Y NUTRIGENÓMICA Moderador/es Prof. José Alfredo Martínez Presidente de la Unión Internacional de Ciencias de la Nutrición (IUNS) Catedrático de Fisiología y Nutrición. Universidad de Navarra, España Dr. María Elizabeth Tejero Laboratorio de Nutrigenómica. Instituto Nacional

Nutriepigenética y actividad física Dra. Erika Martínez López Genes, sabor y obesidad Dr. Oscar Omar Ramos López

Nutrigenética y nutrigenómica de los ácidos grasos Dr. María Elisabeth Tejero

Nutrigenética y diabetes Prof. José Luis Santos

Nutrigenómica de la obesidad Prof. José Alfredo Martínez

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial

11:00 AM - 12:30 PM S10: CIENCIAS ÓMICAS EN EL ESTUDIO DE LA OBESIDAD Y SUS COMORBILIDADES Moderador/es Dr. César Hernández Guerrero Académico del Departamento de Salud Universidad Iberoamericana Ciudad de México. Universidad Iberoamericana Ciudad de México Dr. José Luis Santos Pontificia Universidad Católica de Chile, Santiago

Epigenómica en el estudio de la obesidad Dra. Concepción M. Aguilera García Metagenómica en el estudio de la obesidad Dr. Julio Plaza Díaz

Metabolómica en el estudio de la obesidad Dr. Oscar Daniel Rangel Huerta Genómica en el estudio de la Obesidad Dr. Margarita Rivera Sánchez

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 3 12:30 PM - 1:00 PM CT4: BIOMARCADORES NUTRICIONALES, El eslabón hacia el estudio de la asociación Alimentación, Nutrición y Salud. Retos y Oportunidades aprendidas del proyecto FOODBALL Prof. Cristina Andres-Lacueva

1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM - 3:30 PM S21: DIETA CETOGÉNICA: ACTUALIDAD Y PROYECCIONES Moderador/es Prof. Verónica Cornejo INTA, Universidad de Chile. Santiago, Chile

Dieta cetogénica (DK) y epilepsia refractaria: Evidencia y Tipos de DK Prof. Verónica Cornejo Resultados del uso de DK en enfermedades crónicas no transmisibles Dra. Marisa Armeno ¿Porque usar DK en cáncer y en otras patologías neurodegenerativas? Dra. Cecilia Baeza Lara Taller “Dieta baja y muy baja en hidratos de carbono” Lic. María Alejandra Soto Blanquel

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S27: PROBIÓTICOS EN SALUD Y ENFERMEDAD, ¿MITO O REALIDAD? ¿CUÁL ES LA EVIDENCIA?

Probióticos en el periodo de lactantes. ¿Cuál es el rol de Lactobacillus reuteri? Prof. ª Sylvia Cruchet Lactobacillus reuteri en prevención de diarrea y uso de antibióticos Prof. Pedro Gutiérrez - Castrellón

Trastornos funcionales del niño. Dolor abdominal recurrente y eje cerebro – intestino Prof. Rodrigo Vázquez Frías

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 4 9:00 AM - 10:30 AM S04: INVESTIGACIÓN EN NUTRICIÓN TRASLACIONAL: UN CAMINO PARA LA INNOVACIÓN Moderador/es Alejandra Betancourt Núñez Centro Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara. México

Introducción de la investigación en nutrición traslacional Dra. Alejandra Betancourt Núñez Genómica nutricional en las ECNT: ciencias básicas para la nutrición personalizada Dra. Erika Martínez López Traslación de conocimientos básicos en nutrición de las ECNT a investigación clínica: la oportunidad para una nutrición con precisión Dra. Yolanda Fabiola Márquez Sandoval Emprendimiento y guías alimentarias basadas en evidencias personalizadas para las ECNT: el gran reto Dra. Barbara Vizmanos Lamotte

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM S17: ACEITE DE OLIVA VIRGEN Y SALUD Moderador/es Dra. María Dolores Mesa García Profesor Titular. Universidad De Granada

Evolución histórica de la investigación sobre AOVE y salud. AOVE y dieta mediterránea Prof. Emilio Martínez de Victoria Muñoz

Compuestos bioactivos del aceite de oliva virgen Prof. Jesús Francisco Rodríguez Huertas

Estudios de intervención con aceites de oliva virgen enriquecidos en compuestos bioactivos Dra. María Dolores Mesa García

12:30 PM - 1:00 PM CT5: ALIMENTACIÓN SALUDABLE Y SOSTENIBLE PARA EL PLANETA Prof. Juan Rivera Donmarco 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 4 2:00 PM - 3:30 PM S22: RIESGOS Y BENEFICIOS DE LOS AVANCES DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA: INVESTIGACIÓN PRESENTE PARA MEJORAS DEL FUTURO Moderador/es Dra. María Dolores Ruiz López Dpto. de Nutrición y Bromatología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada, España

Compuestos bioactivos: presente y futuro Prof. Jesús Francisco Rodríguez Huertas

Tecnologías avanzadas para la mejora de la calidad nutricional y organoléptica de productos alimenticios Celia Rodríguez Pérez Biotecnología alimentaria y seguridad alimentaria: globalización e impacto en bioeconomía Dra. Margarita Aguilera Gómez

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S11: EL PODER DE LA CONDUCTA Y LOS SENTIDOS EN ALIMENTACIÓN: RETOS Y SOLUCIONES Moderador/es Prof. Javier Aranceta Bartrina Universidad de Navarra. Sociedad Española de Nutrición Comunitaria

Importancia y consecuencias de la conducta alimentaria Armando Barriguete Meléndez El sentido del gusto: ¿cómo educarlo y mantenerlo? Prof. Gregorio Varela Moreiras Alimentación, audición, y salud ocular Teresa Partearroyo

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Lunes 27 de abril de 2020 Alameda 5 9:00 AM - 10:30 AM S12: ROLE OF PHYSICAL ACTIVITY AND FITNESS IN THE PREVENTION OF NON-COMMUNICABLE DISEASES Moderador/es Prof. Marcela González Gross Universidad Politécnica de Madrid. España

Physical fitness as an important marker of health in children and adolescents Dr. Jonatan Ruiz Ruiz

Role of physical activity in the prevention of non-communicable diseases Dra. Alejandra Jauregui de la Mota Attacking the pandemic of physical inactivity Dra. Raquel Pedrero Chamizo

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM S18: GENÉTICA DE LAS ENFERMEDADES METABÓLICAS EN MÉXICO (GEMM) Moderador/es Dra. Edna Judith Nava González UANL/México

GEMM Study y OMICS: Integrando las ciencias clínicas y las ciencias básicas. Dr. Juan Carlos Castillo GEMM Family Study: Diseño y metodología. Dra. Areli Murillo Caracterizando la disfunción del adipocito para la prevención cardiovascular temprana. Dra. Edna Judith Nava González

12:30 PM - 1:00 PM CT6: PAPEL DE LOS CEREALES DE GRANO ENTERO EN LA SALUD. PRESENTACIÓN DEL LIBRO FINUT/ILSI NORANDINO Dr. Benjamín Caballero

1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM – 3:30 PM S23: SIMPOSIO PENDIENTE DE CONFIRMACIÓN 3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial

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CONFERENCIA Martes 28 de abril de 2020

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Martes 28 de abril de 2020 Salón Revolución I 9:00 AM - 10:30 AM S29: FACTORES RELEVANTES DE LA COMPRENSIÓN DE LA SITUACIÓN NUTRICIONAL Y DE SALUD DE NIÑOS Y ADOLESCENTES SUDAMERICANOS: MÁS QUE UN CRITERIO DE CLASIFICACIÓN

Moderador/es Prof. Luis A. Moreno Aznar Presidente del Comité Organizador. Facultad de Ciencias de la Salud. Grupo de investigación Growth, Excercise, Nutrition and Development (GENUD). Universidad de Zaragoza. España

Introducción: Situación nutricional de la infancia y la adolescencia en Sudamérica Prof. Luis A. Moreno Aznar

Consumo de alimentos: valoración de la ingesta dietética en niños y adolescentes Luisa Saravia Makowski

Publicidad televisiva y sus implicaciones en la alimentación infantil Prof. Laura Inés González Zapata Riesgos cardiometabólicos en edades tempranas: hipertensión arterial y métodos de tamizaje Prof. Estela Skapino

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 1: JÓVENES ADELANTE Ver anexo: pág. 36-37 12:30 PM - 1:00 PM CT7: ¿POR QUÉ EL SENTIDO COMÚN ES EL MENOS COMÚN DE LOS SENTIDOS?: REFLEXIONES SOBRE ENCUESTAS NUTRICIONALES POBLACIONALES Dr. Omar Dary 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial

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Martes 28 de abril de 2020 Salón Revolución I 2:00 PM - 3:30 PM S35: DESAFÍOS EN LA LUCHA CONTRA LA OBESIDAD EN MÉXICO Y LATINOAMÉRICA (SLAN – AMMFEN)

Moderador/es Prof. Rafael Figueredo Grijalba Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN). Director de la carrera de Nutrición Universidad Nuestra Señora de la Asunción, Paraguay. Universidad Nuestra Señora de la Asunción

Mónica Minutti Sánchez Alcocer Presidenta de la AMMFEN Raquel Franco Núñez Universidad Nacional de Asunción. Hospital de Clínicas. Paraguay

Campos profesionales de empleo de los Licenciados en Nutrición. Dr. Samuel Coronel La obesidad Infantil, un problema mundial del cual México no escapa. Dra. Teresa Shamah Levy Conducta alimentaria y su relación con el peso corporal. Berenice Sánchez Caballero Manejo multidisciplinario, integral e intensivo del paciente con obesidad. Claudia Bordón Riveros

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S41: ALERGIAS E INTOLERANCIAS ALIMENTARIAS. NUEVAS DIMENSIONES

Moderador/es Prof. María Puy Portillo Baquedano Sociedad Española de Nutrición

De la pseudoalergia a la intolerancia a la histamina Dra. M. Carmen Vidal Carou ¿La sacarosa estimula el sistema inmunitario? Dra. Beatriz Elina Martinez-Carrillo

Microbiota y alergias alimentarias Prof. Ascensión Marcos Sánchez

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Martes 28 de abril de 2020 Alameda 1 9:00 AM - 10:30 AM S30: APLICACIONES EMERGENTES DE LA NUEVA GENERACIÓN DE EQUIPOS DE BIOIMPEDANCIA ELÉCTRICA EN EL ESTUDIO DE LA COMPOSICIÓN CORPORAL E HIDRATACIÓN DE DISTINTAS POBLACIONES EN GUATEMALA

Moderador/es María José Soto FINUT

Martha Kaufer Instituto Nacional de Ciencias Médicas y Nutrición Salvador Zubirán

Análisis de Bioimpedancia eléctrica en la era moderna: La instrumentación, su funcionamiento y sus posibilidades. Lic. Claudia Lorena Arriaga BIA y composición corporal en términos de tejido graso, magro y mineral. Lic. Alejandra Zamora Argueta BIA y composición corporal en términos de tejido graso, magro y mineral. Dra. Mónica Orozco BIA, agua corporal y estado de hidratación Lic. Marta Lucía Escobar BIA, agua corporal y estado de hidratación Lic. Alejandra Maldonado Aplicación de BIA segmentaria: Detección de Sarcopenia (pérdida muscular senescente) Lic. Déborah Fuentes

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 2: JÓVENES ADELANTE Ver anexo: pág. 37-38

12:30 PM - 1:00 PM CT8: RETOS EN EL DESARROLLO COGNITIVO EN LA INFANCIA, MEDIADORES NUTRICIONALES Y NO NUTRICIONALES EN PAÍSES DE ECONOMÍAS EMERGENTES Prof. Marcos Galván García 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial

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Martes 28 de abril de 2020 Alameda 1 2:00 PM - 3:30 PM S36: FONDO CONJUNTO CHILE-MÉXICO “OBSERVATORIO DE SALUD NUTRICIONAL PARA ESCUELAS DE AMÉRICA LATINA”

Moderador/es Representante del Fondo Conjunto de Cooperación Chile-México Dirección General de Cooperación Técnica y de la Secretaria de Relaciones Exteriores, México. Tema: Objetivos del Fondo Conjunto de Cooperación Chile-México.

Representante de la Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, México. Tema: Introducción al proyecto “Desarrollo de un modelo de ambientes escolares saludables sustentables”

Dra. Guadalupe López Rodríguez U. Autónoma del Estado de Hidalgo, México. Integrante del Equipo Técnico del proyecto “Desarrollo de un modelo de ambientes escolares saludables sustentables”

Modelo ecosocial para el abordaje del estudio de los ambientes escolares Dr. Marco González Unzaga

El mejoramiento de los entornos escolares, de los ensayos controlados a las políticas públicas Prof. Nelly Bustos Zapata La educación alimentaria para la salud nutricional. Ambiente escolar, medios y mediaciones Dra. Teresita Alzate-Yepes

Diagnóstico y perspectivas de un observatorio en salud nutricional para escuelas de América Latina Prof. Marcos Galván García

Diagnóstico y perspectivas de un observatorio en salud nutricional para escuelas de América Latina. Prof. Jhazmín Hernández Cabrera

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S42: PAN Y SALUD / CANAINPA

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Martes 28 de abril de 2020 Alameda 2 9:00 AM - 10:30 AM S31: LO COMÚN Y LO DIFERENTE DE LA OBESIDAD

Moderador/es Prof. Ascensión Marcos Sánchez Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN-CSIC)

Microbiota y obesidad Prof. Ascensión Marcos Sánchez

Síndrome de Down y obesidad Dra. Sonia Gómez Martínez

Diabetes y obesidad Dra. Roxana Valdés Ramos

Antioxidantes y obesidad Dra. Beatriz Elina Martinez-Carrillo

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 3: JÓVENES ADELANTE Ver anexo: pág. 38-39 12:30 PM - 1:00 PM CT9: OBESIDAD MATERNA Y EFECTO SOBRE LA TRANSFERENCIA PLACENTARIA DE NUTRIENTES Dr. Elvira Larqué Daza 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM - 3:30 PM S37: SARCOPENIA Y NUTRICIÓN. ENFERMEDAD DE LOS MAYORES QUE SE INICIA EN LA JUVENTUD

Moderador/es Dra. María Dolores Ruiz López Dpto. de Nutrición y Bromatología. Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos. Universidad de Granada, España

Sarcopenia: desarrollo y tratamiento nutricional Dra. Carmina Wanden-Berghe Dificultades en el diagnóstico y la estimación de la prevalencia de sarcopenia: métodos útiles Dra. Paz Redondo del Rio Aplicación de la impedancia en el diagnóstico de la sarcopenia Dra. Beatriz De Mateo Silleras

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial

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Martes 28 de abril de 2020

Alameda 2 4:00 PM - 5:30 PM S43: REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES EN SALUD Y ENFERMEDAD. UN RETO NO RESUELTO. Moderador/es Dr. Juan Carlos de la Cruz Castillo Pineda Universidad Michoacana de San Nicolás de Hidalgo. México

Requerimientos nutricionales en enfermedad agudas y crónicas Dr. Juan Carlos De La Cruz Castillo-Pineda

Requerimientos nutricionales en salud de adultos Dr. Luis Galindo Mendoza Panorama histórico de las ecuaciones predictivas para el cálculo de requerimientos nutricionales Chantal Guadalupe Uribe Castañeda

Utilidad de la calorimetría Indirecta en el campo clínico Maestro Iván Armando Osuna Padilla

3

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Martes 28 de abril de 2020 Alameda 3 9:00 AM - 10:30 AM S32: EDULCORANTES NO CALÓRICOS: EVALUACIÓN DE RIESGOS Y BENEFICIOS

Moderador/es Prof. Rafael Figueredo Presidente de la Sociedad Latinoamericana de Nutrición (SLAN) Director de la carrera de Nutrición Universidad Nuestra Señora de la Asunción, Paraguay

Seguridad de edulcorantes no calóricos: una posible herramienta en el control del sobrepeso y obesidad infantil Dr. Samuel Durán Agüero

Edulcorantes en el control de peso, la diabetes mellitus tipo 2 y otras enfermedades crónicas Prof. Rafael Figueredo Grijalba Efectos de los edulcorantes no calóricos y bajos en calorías sobre la microbiota intestinal Prof. Ángel Gil Hernández

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 4: JÓVENES ADELANTE Ver anexo: pág. 39-41 12:30 PM - 1:00 PM CT10: CONSUMO DE FRUTOS SECOS Y SUS EFECTOS CARDIOPROTECTORES Dra. Josefina Bressan 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM - 3:30 PM S38: MICROBIOTA Y ENFERMEDADES CRÓNICAS

Moderador/es Carolina Gómez Llorente Universidad de Granada Luis Fontana Gallego Universidad de Granada

Microbiota y enfermedad metabólica Dra. Carmen Tenorio Jiménez Microbiota y cáncer Prof. Luis Fontana Gallego Disruptores endocrinos y microbiota intestinal Prof. Mariana F. Fernández

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial

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4:00 PM - 5:30 PM S05: ¿ALIMENTACIÓN SALUDABLE EN EL CICLO DE VIDA?

Moderador/es Dra. Roxana C. Fernández Condori SOPENUT

¿Cómo y cuánto nos hidratamos? Hacia dónde vamos. Gabriela Carriquiry Carreño ¿Es saludable la alimentación de los niños chilenos?. Evidencia científica actual. Dr. Oscar Castillo

¿Es saludable el desayuno familiar peruano? ¿Cómo estamos? Dra. Roxana Carla Fernández Condori ¿Alimentación saludable en el adulto mayor? Dr. Miguel Arredondo

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Martes 28 de abril de 2020 Alameda 4 9:00 AM - 10:30 AM S33: HÁBITOS ALIMENTARIOS Y ESTADO NUTRICIONAL EN POBLACIÓN INFANTO-JUVENIL

Moderador/es Prof. María Puy Portillo Baquedano Presidenta Sociedad Española de Nutrición

¿Qué comen los niños, qué no comen? Dra. Jaqueline López Pereira Programa PROFRUVE para la promoción del consumo de frutas y verduras Sr. Víctor Manuel Rodríguez Rivera ¿Está en riesgo la salud de niños y adolescentes? Prof. Salvador Zamora Navarro

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 5: JÓVENES ADELANTE Ver anexo: pág. 41-42 12:30 PM - 1:00 PM CT11: PROBIÓTICOS EN PEDIATRÍA, ¿CÓMO ELEGIR? Prof.a Sylvia Cruchet 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial 2:00 PM - 3:30 PM S39: ALIMENTACIÓN Y GASTRONOMÍA SALUDABLE Y SOSTENIBLE EN IBEROAMÉRICA: UN RETO COMPARTIDO

Moderador/es Prof. Gregorio Varela Moreiras Presidente Fundación Española de la Nutrición (FEN). Catedrático de Nutrición y Bromatología Director del Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud. Facultad de Farmacia Universidad CEU San Pablo, España

Gastronomía sostenible y cumplimiento de las guías alimentarias Prof. Gregorio Varela Moreiras Gastronomía saludable, sabor, y equilibrio emocional Dr. Javier Aranceta Bartrina De la mesa de Moctezuma a la realidad actual Yuri de Gortari Krauss

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial

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Martes 28 de abril de 2020

Alameda 5 9:00 AM - 10:30 AM S34: ENFOQUE DE UNICEF SOBRE LA PREVENCIÓN DEL SOBREPESO Y LA OBESIDAD EN LA NIÑEZ Y LA ADOLESCENCIA

Moderador/es Sr. Maaike Arts Oficina Regional de UNICEF para América Latina y el Caribe

Enfoque de UNICEF sobre la prevención de sobrepeso y obesidad Sr. Maaike Arts Etiquetado frontal en México y su relevancia para la infancia Sra. Catalina Gómez

Etiquetado frontal en México y su relevancia para la infancia Sra. Paula Veliz

Escolares, alimentos y nutrición, presente y futuro en Cuba Dra. Blanca Graciela Terry Berro

Escolares, alimentos y nutrición, presente y futuro en Cuba Sra. Odalys Rodríguez

Promoción de estilos de vida saludables en escolares en Colombia Sra. Luz Angela Artunduaga

Evaluación cualitativa del Reglamento Sustitutivo de Etiquetado de Alimentos Procesados para Consumo Humano en Ecuador Mercedes Katharina Silva

10:30 AM - 11:00 AM Pausa Café y visita exposición comercial 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 6: JÓVENES ADELANTE Ver anexo: pág. 42-43

12:30 PM - 1:00 PM CT12 CONFERENCIA TEMÁTICA 1:00 PM - 2:00 PM Almuerzo y visita exposición comercial

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Martes 28 de abril de 2020 Alameda 5 2:00 PM - 3:30 PM S40: EXERCISE IS MEDICINE

Moderador/es Prof. Marcela González-Gross Universidad Politécnica de Madrid

Ejercicio físico: un reto para la Salud Pública Prof. Marcela González-Gross

La evidencia científica que avala la iniciativa Exercise is Medicine Dr. José Antonio Casajús El modelo EIM en México Dr. Alejandro Cárdenas Cejudo

Barreras y facilitadores para la implantación del modelo EIM. Dr. Sergio Calonge Pascual

3:30 PM - 4:00 PM Pausa Café y visita exposición comercial 4:00 PM - 5:30 PM S46: SIMPOSIO PENDIENTE DE CONFIRMACIÓN

36

AnexoAnexoAnexoAnexo

SESIONES:SESIONES:SESIONES:SESIONES: JÓVENES ADELANTEJÓVENES ADELANTEJÓVENES ADELANTEJÓVENES ADELANTE

Martes 28 de abril de 2020 Salón Revolución I 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 1: JÓVENES ADELANTE O01 PUBLICIDAD DE ALIMENTOS Y BEBIDAS EN KIOSCOS SALUDABLES EN ESCUELAS PÚBLICAS DE LA CIUDAD AUTÓNOMA DE BUENOS AIRES Lic. Paula Virginia Gomez

1, Lic. Camila Casanova

1, Lic. Claudia Semerdjian

1, Lic. Josefina Manzella

1, Lic. Luisa

Bagger Garayalde1, Lic. Malena Daurat

1, Lic. Julieta Moral

1, Lic. María Calusio

1

1Ministerio de Educación e Innovación, Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

O02 CIRCULATING CXCL14 LEVELS INCREASE UPON TWO HOURS OF COLD EXPOSURE IN YOUNG HEALTHY ADULTS: ASSOCIATIONS WITH BROWN ADIPOSE TISSUE VOLUME AND GLUCOSE UPTAKE Srta. Andrea Mendez-Gutierrez

1,2,3, Dr. Guillermo Sanchez-Delgado

4,5, Sr. Francisco J Osuna-Prieto

5,6,7, Dr. Borja

Martinez-Tellez5,8

, Dr. Ruben Cereijo2,9

, Dr. Francesc Villarroya2,9

, Dra. Concepcion M Aguilera1,2,3

, Dr. Jonatan R Ruiz

5

1Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Facultad de Farmacia, Instituto de Nutrición y Tecnología de

los Alimentos "Jose Mataix", Centro de Investigación Biomédica. Universidad de Granada , Granada, Spain, 2CIBER

Fisiopatología de la Nutrición y la Obesidad (CIBEROBN), Madrid, España, 33 Instituto de Investigación Biosanitaria

IBS.GRANADA, Complejo Hospitalario Universitario de Granada, Granada, España, 4Pennington Biomedical Research

Center, Baton Rouge, LA USA, , , 5PROFITH (PROmoting FITness and Health through Physical Activity) Research

group. Instituto Mixto Universitario Deporte y Salud (iMUDS). Departamento de Educación Física y Deportiva. Facultad de Ciencias del Deporte, Universidad de Granada, Granada, España,

6Departamento de Química Analítica.

Facultad de Ciencias. Universidad de Granada, Granada, España, 7Centro de Investigación y Desarrollo de alimentos

funcionales (CIDAF). Parque Tecnológico de la Salud (PTS), , España, 8Department of Medicine, Leiden University

Medical Center, Division of Endocrinology and Einthoven Laboratory for Experimental Vascular Medicine, Leiden, Netherlands, 9Departament de Bioquimica i Biomedicina Molecular, Universitat de Barcelona, Barcelona, España O03 EXPERIENCIA DE LA COMUNIDAD CON LA ATENCIÓN ALIMENTARIA Y NUTRICIONAL DURANTE UNA SITUACIÓN DE EMERGENCIA. EL CASO HIDROITUANGO-COLOMBIA. Sra. Michel Yesenia Lopera Uribe

1, Sra. Alejandra Berrío Ramírez

1, Prof. Manuela Zapata López

1, MSc. Diana María

Orozco Soto1

1Escuela de Nutrición y Dietética. Universidad De Antioquia, Medellín, Colombia

O04 BREAKFAST PATTERNS IN BRAZILIAN ADOLESCENTS AND BODY MASS INDEX: NATIONAL DIETARY SURVEY 2008-2009 Dr Bruna Hassan

1, Dr Roberta de Oliveira Santos

2, Dr Diana Barbosa Cunha

3, Dr Rosely Sichieri

3, Dr Dirce

Marchioni2, Dr Valéria Troncoso Baltar

1

1Universidade Federal Fluminense, Niterói, Brazil,

2Universidade de São Paulo, São Paulo, Brazil,

3Universidade do

Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil, 4Brazil, Brazil

O05 FACTORES SOCIODEMOGRÁFICOS Y GINECOBSTÉTRICOS ASOCIADOS A LA ANEMIA EN GESTANTES CON RECIÉN NACIDO VIVO EN EL DEPARTAMENTO DE ANTIOQUIA, COLOMBIA: UN ESTUDIO DE CASOS Y CONTROLES Sra. Sandra Verónica Giraldo Arias

1, Prof. Alejandro Estrada-Restrepo

1, Prof. Beatriz Elena Parra-Sosa

1

1Universidad De Antioquia, Medellín, Colombia

O06 ANÁLISIS DEL NIVEL DE CONCORDANCIA DE CUATRO SISTEMAS DE PERFIL DE NUTRIENTES DICOTÓMICOS CON LAS GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA Licenciada Eliana Hansen

1, Licenciada Gabriela Flores

1, Ingeniero Leonardo Martinelli

1, Licenciada Josefina

Locatelli1, Magister Verónica Risso Patrón

1

1Programa Nacional de Alimentación Saludable y Prevención de la Obesidad. Ministerio de Salud de la Nación.

Argentina, CABA, Argentina

37

O07 IMPACT OF VITAMIN B12 STATUS ON PREVALENCE OF RBC FOLATE INSUFFICIENCY AMONG NON-PREGNANT WOMEN OF CHILDBEARING AGE IN BELIZE AND PREDICTED RISK OF NEURAL TUBE DEFECT-AFFECTED PREGNANCIES Dr. Jorge Rosenthal

1, Dr. Natalia Largaespada

2, Dr Krista S Crider

1, Dr Lynn Bailey

3

1Centers For Disease Control And Prevention, Atlanta, United States,

2Belize Ministry of Health, Belmopan, Belize,

3University of Georgia, Athens, USA

O08 FEEDING PRACTICES IN ECUADORIAN SCHOOLCHILDREN 8 TO 11 YEARS AND THE RELATIONSHIP WITH THE CONSUMPTION OF PROCESSED AND ULTRA-PROCESSED PRODUCTS Dra. Wilma Freire Zaldumbide

1, Lcda. Mónica Castillo Miñaca

1, MS Phillipe Belmont

1, PhD William F Waters

1

1Universidad San Francisco de Quito, Quito, Ecuador

O09 EFECTO DE LA SUPLEMENTACION CON ZEOLITA ACTIVADA Y MICRONIZADA SOBRE EL DAÑO GENOTÓXICO EN ESTUDIANTES DE NUTRICIÓN DE LA UNVERSIDAD AUTÓNOMA DEL ESTADO DE MORELOS Dra. María Alejandra Terrazas Meraz

1, L.Nut. Luis Alberto González López

1, M. en C. César Martínez Becerril

1, L.

Nut. Ana Gabriela Sánchez Rabadán1, Dra. Laura Tatiana Cervantes Ramírez1, M. en C. Paola Adanari Ortega Ceballos1, Dra. Ollin Celeste Martínez Ramírez1, M.N.C. Martín Mauricio Bretón de la Loza1

1Universidad Autónoma Del Estado De Morelos, Cuernavaca, México

Alameda I 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 2: JÓVENES ADELANTE O10 DESIGUALDADES SOCIOECONÔMICAS E QUALIDADE DO CAFÉ DA MANHÃ Mrs. Fernanda de Almeida

1, Mrs. Roberta de Oliveira Santos

2, Mrs. Bartira Gorgulho

3, Mrs. Valéria Troncoso

Baltar.1

1Universidade Federal Fluminense, Niterói, Brasil,

2Universidade de São Paulo, São Paulo, Brasil,

3Universidade

Federal do Mato Grosso, Cuiabá, Brasil O11 SOBREPESO Y OBESIDAD EN NIÑOS INDÍGENAS BENEFICIADOS O NO DEL COMPONENTE DE SERVICIO DE ALIMENTACIÓN EN ESCUELAS DE TIEMPO COMPLETO EN HIDALGO, MÉXICO. Lic. Emma Iturbide Martínez

1, Doctora Guadalupe López Rodríguez

1, Doctor Marcos Marcelo Galván García

1, M. en

NH Trinidad Lorena Fernández Cortés1, Lic. Víctor Sánchez Franco

2

1Programa De Maestría En Nutrición Clínica, Área Académica De Nutrición, Universidad Autónoma Del Estado De

Hidalgo., Pachuca de Soto, México, 2Independiente, Huejutla de Reyes, México O12 ACTITUD FRENTE A LA ALIMENTACIÓN SALUDABLE E INSATISFACCIÓN CORPORAL EN ADOLESCENTES MEXICANOS, HELENA-MEX. Mtra. María Rivera Ochoa

1, Dra Barbara Vizmanos Lamotte

2, Prof. Marcela González Gross

1,3, Dra. Amelia

Guadalupe Grau1,4

1ImFINE Research Group, Universidad Politécnica de Madrid, Madrid, Spain,

2Centro Universitario de Ciencias de la

Salud, Universidad de Guadalajara, Guadalajara, México, 3Centro de Investigación Biomédica en Red de Fisiopatología de la Obesidad y Nutrición (CIBERObn), Spain, 4CIBER de Fragilidad y Envejecimiento Saludable (CIBERFES), , Spain O13 ELEMENTOS PARA FORMULAR UNA PROPUESTA EDUCATIVA SALUDABLE EN ALIMENTACIÓN Y ACTIVIDAD FÍSICA, DESDE LA PERSPECTIVA DE ESCOLARES DE MEDELLÍN Profe. Sandra Maryory Pulido Quintero

1, Profe. José Roberto Fernández

1, Profe. Nestor Guillermo Díaz

1, Profe

Digna Navis Sepulveda1, Señor Edwin Guerrero

1, Profe Viviana Vargas

1, Profe Paula Andrea Hernández

1, Profe

Teresita Alzate Yepes1

1Universidad De Antioquia, Medellín, Colombia

O14 ASOCIACIÓN DE LA ACTIVIDAD FÍSICA Y LA ALIMENTACIÓN CON EL ALTO RENDIMIENTO ACADÉMICO EN ESTUDIANTES UNIVERSITARIOS: UN ESTUDIO DE COHORTE. Prof. Gustavo Alfonso Díaz Muñoz

1

1Universidad El Bosque, Bogotá, Colombia

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O15 USO EXCESIVO DE EDULCORANTES NO CALÓRICOS EN ALIMENTOS Y BEBIDAS EN CHILE. Msc Verónica Sambra Vásquez

1, Dra Sandra Lopez-Arana

1, Msc Paola Caceres

1,2, Karen Abrigo

4, Javiera Collinao

2,

Alexandra Espinoza2, Bielka Carvajal

3, Gabriel Prado

1, Rebeca Peralta

1, Dr. Martin Gotteland

1,4

1Departamento de Nutrición. Facultad de Medicina, Universidad de Chile, Santiago, Chile,

2Escuela de Nutrición y

Dietética, Facultad de Medicina, Universidad de Chie, Santiago, Chile, 3Departamento Promoción de la Salud de la

Mujer y el Recién Nacido, Facultad de Medicina Universidad de Chile, Santiago, Chile, 4Instituto de Nutrición y

tecnología de alimentos, Universidad de Chile, Santiago, Chile O16 RELATIVE POVERTY AND BREAKFAST HABITS OF BRAZILIAN ADOLESCENTS Dr Valéria Troncoso Baltar

1, Dr Bruna Kulik Hassan

1, Dr Roberta de Oliveira Santos

2, Dr Diana Barbosa Cunha

3, Dr

Dirce Maria Marchioni2, Dr. Rosely Sichieri

3

1Universidade Federal Fluminense, Niterói, Brazil,

2Universidade de São Paulo, São Paulo, Brazil,

3Universidade do

Estado do Rio de Janeiro, Rio de Janeiro, Brazil O17 ESTADO NUTRICIONAL Y CONSUMO ALIMENTARIO DE ADULTOS MAYORES BENEFICIARIOS DE LOS PROGRAMAS DE ALIMENTACIÓN COMPLEMENTARIA ESTATALES EN LA CIUDAD DE SANTIAGO DE CHILE Dr Sergio Benavides Valenzuela

1, Mg (c) Geraldine Reaño

2, Dr Rommy Zúñiga

3, Mg.C. Óscar Castillo Valenzuela

4, Dr

Fabián Vásquez4, Dr Francisco Pérez Bravo

5, Dra. María Salomé Mariotti Celis

1

1Programa Institucional De Fomento A la I+D+i, Universidad Tecnológica Metropilitana, Santiago, Chile,

2Facultad de

Ciencias Químicas y Farmacéuticas, Universidad de Chile, Santiago, Chile, 3Departamento de Biotecnología,

Universidad Tecnológica Metropolitana, Santiago, Chile, 4Escuela de Nutrición, Universidad Finis Terrae, Santiago, Chile, 5Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Chile, Santiago, Chile O18 SISTEMAS DE PERFIL DE NUTRIENTES TRICOTÓMICOS: ANÁLISIS DE LOS NIVELES DE CONCORDANCIA CON LAS GUÍAS ALIMENTARIAS PARA LA POBLACIÓN ARGENTINA. Licenciada Gabriela Flores

1, Licenciada Eliana Hansen

1, Ingeniero Leonardo Martinelli

1, Licenciada Josefina

Locatelli1, Magister Veronica Risso Patrón1

1Programa Nacional de Alimentación Saludable y Prevención de la Obesidad. Ministerio De Salud De La Nación. Argentina, CABA, Argentina Alameda 2 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 3: JÓVENES ADELANTE O19 DIFFERENTIAL INFLAMMATORY RESPONSES IN CULTURED ENDOTHELIAL CELLS EXPOSED TO RUMINANT AND INDUSTRIAL TRANS MONOUNSATURATED FATTY ACIDS Dra. Carina Valenzuela

1,2, Dra. Ella Baker

1, Dra. Elizabeth Miles

1, Dr. Philip Calder

1

1Human Development & Health, Faculty of Medicine, University of Southampton. Institute of Developmental

Sciences. , Southampton, United Kingdom, 2Escuela de Nutrición y Dietética, Facultad de Farmacia, Universidad de

Valparaíso, Valparaíso, Chile O20 BASKETBALL TRAINING VS NON-ACTIVE LIFESTYLE PROMOTES A HEALTHIER INFLAMMATORY PROFILE IN PREPUBERTAL CHILDREN. BIPIC-STUDY Dr. FJ Llorente-Cantarero

1,2,3, Dña. Gracia Quintana

2,4, Dña. MD Cruz-Rico

5, Dra. Mercedes Gil-Campos

6,2,3

1Department of Artistic and Corporal Education, Faculty of Education. University of Córdoba, Córdoba, Spain,

2Instituto Maimónides de Investigación Biomédica de Córdoba (IMIBIC),

3CIBERObn,

4Lipids and Atherosclerosis Unit.

Department of Medicine. Reina Sofia University Hospital, Córdoba, Spain, 5Department of Biochemistry and

Molecular Biology II, Institute of Nutrition and Food Technology, Centre of Biomedical Research, University of

Granada, Granada, Spain, 6Metabolism and Paediatric Research Unit. Reina Sofia University Hospital, Córdoba,

Spain

O21 DAIRY CONSUMPTION AND RISK OF FALLS IN TWO COHORTS OF OLDER ADULTS Dr Marcos Machado Fragua

1, Dra Ellen A Struijk

1, Dr Francisco F Caballero

1, Dra Rosario Ortolá

1, Dr Alberto Lana

1, Dr

José R Banegas1, Dr Fernando Rodríguez-Artalejo

1, Dra. Esther Lopez Garcia

1

1Universidad Autónoma De Madrid, Spain

39

O22 LATINA WOMEN’S BELIEFS, ATTITUDES AND KNOWLEDGE ABOUT GESTATIONAL WEIGHT GAIN AND PERCEPTIONS OF PROVIDERS’ ADVICE: A SYSTEMATIC REVIEW AND META-SYNTHESIS OF QUALITATIVE EVIDENCE FROM STUDIES CONDUCTED IN THE UNITED STATES Dr. Ana Crsitina Lindsay

1

1University Of Massachusetts Boston, Boston, United States

O23 CHILDREN’S DIETARY INFLAMMATORY INDEX IS ASSOCIATED WITH LEPTIN AND ADIPONECTIN CONCENTRATIONS IN MEXICAN CHILDREN M.C. Sofía Barragán-Vázquez

1, Dra. Ana Carolina Ariza

1, Dra. Lilia Susana Pedraza

1, Dr. Juan A. Rivera Dommarco

1,

Dr. Luis A Reyes Castro2, Dra. Elena Zambrano

2, Dr. Nitin Shivappa

3, Dr. James R. Hébert

3, Dra. Claudia Ivonne

Ramírez Silva1

1Center for Nutrition and Health Research, National Institute of Public Health, Cuernavaca, Mexico,

2Department of

Reproductive Biology, National Institute of Medical Sciences and Nutrition “Salvador Zubirán”, Mexico City, Mexico, 3Cancer Prevention and Control Program, University of South Carolina, Columbia, United States

O24 INDICADORES DE ADIPOSIDAD EN POBLACIÓN GERIÁTRICA Dra. Beatriz De Mateo Silleras

1, Dra. Paz Redondo del Río

1, Dra. Rosa López Mongil

2, Dra. Ana-Isabel Rodríguez-

Rejón3, Dra. Reyes Artacho

3, Dra. Mª-Dolores Ruiz-López

3,4

1Facultad De Medicina, Universidad De Valladolid, , Spain,

2Centro Asistencial Dr. Villacián, , Spain,

3Facultad de

Farmacia, Universidad de Granada, , Spain, 44Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de

Granada, , Spain O25 EFFECT OF HIGH PROTEIN DIET OVER ENERGY EXPENDITURE AND THERMOGENIC ACTIVITY IN OBESITY BSc Itzel López-Aguilar

1, PhD Nicté Guadalupe Figueroa Vega

1, PhD Nantli A. Rodríguez-Munguía

2, PhD Elva Pérez-

Luque1, PhD Claudia Martinez-Cordero

2, MD PhD Juan M Malacara

1

1Department of Medical Sciences, University of Guanajuato, León Campus. 20 de Enero 929, Col. Obregón, , León ,

Mexico, 2Regional Hospital of High Specialty of the Bajio, Blvd Milenio, San Carlos, León , México

O26 VEGETABLE FIBER INTAKE AND ADIPONECTIN LEVELS IN NONALCOHOLIC FATTY LIVER DISEASE: THE FLiO STUDY Sra. Cristina Galarregui1, Sra. Bertha Araceli Marin-Alejandre1, Sra. Nuria Pérez-Díaz del Campo1, D. Irene Cantero1, D. J. Ignacio Monreal

2,3, Sra. Mariana Elorz

2,4, D. Josep A. Tur

5,6, D. J. Alfredo Martínez

1,2,5, D. M. Angeles Zulet

1,2,5, D.

Itziar Abete1,2,5

1Department of Nutrition, Food Sciences and Physiology and Centre for Nutrition Research, Faculty of Pharmacy and

Nutrition, University of Navarra, Pamplona, Spain, 2Navarra Institute for Health Research (IdiSNA), Pamplona, Spain,

3Clinical Chemistry Department, Clinica Universidad de Navarra, Pamplona, Spain, 4Department of Radiology, Clinica Universidad de Navarra, Pamplona, Spain, 5Biomedical Research Centre Network in Physiopathology of Obesity and Nutrition (CIBERobn), Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain,

6Research Group on Community Nutrition and

Oxidative Stress, University of Balearic Islands & Balearic Islands Institute for Health Research (IDISBA), Palma, Spain O27 DIETARY INTERVENTION IN OBESE MOTHERS DURING PREGNANCY AND LACTATION PREVENTS SEX SPECIFIC GLUCOSE ALTERATIONS IN OFFSPRING. A ROLE FOR THE HEPATIC TYPE 1 CANNABINOID RECEPTOR? Dietary intervention in obese mothers during pregnancy and lactation prevents sex specific glucose alterations in offspring. A Role for the hepatic type 1 cannabinoid receptor? Cynthia Barrera Ramírez1, Dietary intervention in obese mothers during pregnancy and lactation prevents sex specific glucose alterations in offspring. A Role for the hepatic type 1 cannabinoid receptor? Miguel Llanos Silva

2

1Department of Nutrition - Faculty of Medicine - University of Chile., Santiago, Chile,

2Nutrition and metabolic

regulation laboratory - Institute of Nutrition and Food Technology- University of Chile., Santiago, Chile Alameda 3 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 4: JÓVENES ADELANTE O28 EFECTO DE UN PROGRAMA DE EJERCICIO FÍSICO Y UN PLAN NUTRICIONAL SOBRE MARCADORES INFLAMATORIOS EN SUJETOS CON OBESIDAD Lic. Elisa Maria Barrón-Cabrera

1, Lic. Karina González-Becerra

1, Lic. Alondra Mora-Jiménez

1, Lic. Maximiliano

Orozco-Buitrón1, Lic. Carlos Alberto Gómez-Rodríguez

1, Dra. en C. Erika Martínez-López

1

1Instituto de Nutrigenética y Nutrigenómica Traslacional, Departamento de Biología Molecular y Genómica, Centro

Universitario de Ciencias de la Salud, Universidad de Guadalajara, Gudalajara, Mexico

40

O29 ESTADO NUTRICIONAL Y ACTIVIDAD FÍSICA EN LA POBLACIÓN ADULTA DE ASUNCIÓN – PARAGUAY DURANTE EL AÑO 2019. DATOS PRELIMINARES Lic Claudia Bordón Riveros

1, Lucas Araujo

1, Miguel Basualdo

1, Giannette Trotte

1, Sebastian Villamayor

1, Cecilia

Ruiz1, Lic María José Romero Ausfeld

1, Dr Rafael Figueredo Grijalba

1

1Universidad Católica Nuestra Señora de la Asunción, Asunción, Paraguay

O30 VITAMIN D STATUS AND ITS RELATIONSHIP WITH LEVELS OF SEX HORMONES IN CHILDREN Dra. Esther González Gil

1,2, Prof. Liliane V. Pires

1, Sr Augusto Anguta

1, Dra Gloria Bueno

2,3, Dra Mercedes Gil-

Campos4,5

, Dra Rocio Vázquez.-Cobela6, Dr Luis A Moreno

3, Dr Angel Gil

1, Dra Concepción M Aguilera

1, Dra Rosaura

Leis6

1Department of Biochemistry and Molecular Biology II, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Center of

Biomedical Research (CIBM), Universidad de Granada. , Granada, Spain, 2Grupo de investigación GENUD (Growth,

Exercise, Nutrition and Development). Universidad de Zaragoza, Zaragoza, Spain, 3Departamento de Pediatría,

Radiología y Medicina Física Área de Pediatría. Facultad de Medicina. Universidad de Zaragoza, Zaragoza, Spain, 4Departamento de Pediatría. Universidad de Córdoba, Córdoba, Spain, 5Unidad de Metabolismo e Investigación Pediátrica en el Hospital Universitario Reina Sofía de Córdoba. , Córdoba, Spain, 6Grupo de Investigación en “Nutrición, Crecimiento y Desarrollo Humano de Galicia (GALINUT)” de la Universidad de Santiago de Compostela, Santiago de Compostela, Spain O31 INFLAMMATORY BIOMARKERS AND LIVER STATUS IN SUBJECTS WITH NONALCOHOLIC FATTY LIVER DISEASE AFTER A 6-MONTH WEIGHT LOSS INTERVENTION: THE FLIO STUDY Bertha Araceli Marin-Alejandre1, Dra. Itziar Abete1,2, Nuria Pérez-Díaz del Campo1, Dra. Irene Cantero1, Cristina Galarregui1, Dr. J. Ignacio Monreal3,4, Mariana Elorz, Dr. Josep A. Tur2,6, Dr. J. Alfredo Martinez1,2,3, Dra. M. Angeles Zulet

1,2,3

1Department of Nutrition, Food Sciences and Physiology and Centre for Nutrition Research, Faculty of Pharmacy and

Nutrition, University of Navarra, Pamplona, Spain, 2Biomedical Research Centre Network in Physiopathology of

Obesity and Nutrition (CIBERobn), Instituto de Salud Carlos III, Madrid, Spain, 3Navarra Institute for Health Research

(IdiSNA), Pamplona, Spain, 4Clinical Chemistry Department, Clinica Universidad de Navarra , Pamplona, Spain, 5Department of Radiology, Clinica Universidad de Navarra, Pamplona, Spain, 6Research Group on Community Nutrition and Oxidative Stress, University of Balearic Islands & Balearic Islands Institute for Health Research (IDISBA) , Palma, Spain O32 PRENATAL RISK FACTORS AND DEGREE OF ADIPOSITY IN CHILDREN AND ADOLESCENTS C. Aguilera García

4,8, R. Leis Trabazo

1,2,3,4, R. Vázquez-Cobela

1,3,4, J. Bedoya Carpente

1, M. Gil-Campos

4,5, G. Bueno

Lozano4,6, L.A. Moreno Aznar4,7, A. Gil Hernández4,8

1Pediatric Gastroenterology, Hepatology and Nutrition Unit. Paediatrics Departmen, Hospital clínico universitario de Santiago de Compostela,, Santiago de Compostela, Spain,

2Universidad de Santiago de Compostela, Santiago de

Compostela, Spain, 3Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago (FIDIS) , Santiago de Compostela, Spain,

44Instituto de salud Carlos III - CiberObn, Madrid, Spain,

5Paediatric Research and Metabolism Unit, Hospital

Universitario Reina Sofia; Instituto Maimónides de Investigación Biomédica (IMBIC) , Córdoba, Spain, 6Paediatric

Department, Lozano Blesa University Hospital, University of Zaragoza, Food and Agriculture Institute of Aragón (IA2), Zaragoza, Spain, 7Growth, Exercise, NUtrition and Development (GENUD) Research Group, Universidad de Zaragoza, Zaragoza, Spain, 8Department of Biochemistry and Molecular Biology II, Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Granada; Instituto de Investigación Biosanitaria ibs, Granada, Spain O33 DISLIPIDEMIAS EN PACIENTES AMBULATORIOS MEXICANOS CON TRATAMIENTO ANTIRRETROVIRAL POR VIH/SIDA Lic. Liliana Arias Castelán

1,2, Dra Guadalupe López Rodríguez

2, Dr Marcos Galván García

2

1Centro Ambulatorio Para La Prevención Y Atención De Vih/sida E Infecciones De Transmisión Sexual de Estado de

Hidalgo, Pachuca, Mexico, 2Universidad Autónoma del Estado de Hidalgo, Pachuca, Mexico

O34 LA ADMINISTRACIÓN DE BACTERIAS PROBIÓTICAS MODULA LA POLARIZACIÓN DE MACRÓFAGOS EN UN MODELO ANIMAL DE ENFERMEDAD DEL HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICO Dra. Ana Isabel Alvarez Mercado

1,2,3, Dr. Julio Plaza Díaz

1,2,3, D. Héctor Valente Godínez

4, D. Antonio José Bernal

Lozano2, Dra. María José Sáez Lara

2,5, Dr. Francisco Abadía Molina

2,6, Catedrático Ángel Gil Hernández

1,2,3,

Catedrático Luis Fontana Gallego1,2,3

1Departamento de Bioquímica y Biología Molecular II, Universidad de Granada, Granada, Spain,

2Instituto de

Nutrición y Tecnología de los Alimentos "José Mataix", Granada, Spain, 3Instituto de Investigación Biosanitaria

ibs.GRANADA, Complejo Hospitalario Universitario de Granada, Granada, Spain, 4 Departamento de Medicina y

Nutrición, Universidad de Guanajuato, León, México, 5Departamento de Bioquímica y Biología Molecular I,

41

Universidad de Granada, Granada, Spain, 6Departamento de Biología Celular, Univesidad de Granada, Granada,

Spain O35 ASOCIACIÓN ENTRE EL SCORE DE MALNUTRICIÓN E INFLAMACIÓN (MIS) Y PRESIÓN AÓRTICA CENTRAL Y SUS DERIVADOS EN PACIENTES CON ENFERMEDAD RENAL CRÓNICA EN HEMODIÁLISIS Dra. Martha Mtz. Duncker R.

1, Dr. Tommaso Bochicchio Riccardelli

2, Dra. Azucena Salazar Piña

1, Dr. Edgar Mtz.

Duncker R.3, Dra. Martha Rebolledo Rea

3, Dr. David Mtz. Duncker

3

1Facultad de Nutrición, Universidad Autónoma del Estado de Morelos, Cuernavaca, Mexico,

2Unidad de Hemodiálisis

Nephro Consultores S de RL de CV, Cuernavaca, México, 3Facultad de Medicina, Universidad Autónoma del Estado de

Morelos, Cuernavaca, México O36 UTILIDAD DEL ÁNGULO DE FASE PARA EL DIAGNÓSTICO DE LA SARCOPENIA EN POBLACIÓN GERIÁTRICA Dra. Paz Redondo del Río

1, Dra. Beatriz De Mateo Silleras

1, Dra. Rosa López Mongil

2, Dra. Ana-Isabel Rodríguez-

Rejón3, Dra. Mª-Dolores Ruiz-López

3,4, Dra. Reyes Artacho

3

1Facultad De Medicina, Universidad De Valladolid, , Spain, 2Centro Asistencial Dr. Villacián, Valladolid, , Spain, 3Facultad de Farmacia, Universidad de Granada, Granada , , Spain, 4Instituto de Nutrición y Tecnología de los Alimentos, Universidad de Granada, Granada , Spain Alameda 4 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN 5: JÓVENES ADELANTE O37 IDENTIFICACIÓN Y CUANTIFICACIÓN DE COMPUESTOS FENÓLICOS (ANTOCIANIDINAS) EN TRES VARIEDADES DE PAPA NATIVA (Solanum tuberosum sp.) POR COCCIÓN EN EBULLICIÓN Y MICROONDAS Mg. Sc. Francis Gladys Cerron Mercado

1, Ph. D. Ritva Repo Carrasco Valencia

1, Mg. Sc. Patricia Mirtha Martine

Tapia1

1UNALM, LA MOLINA, PERU O38 GROWTH PROMOTING EFFECT OF CAVA LEES ON A HISTAMINE-DEGRADING BACTERIAL STRAIN: STRATEGIES TOWARDS FOOD SAFETY AND SUSTAINABILITY Dra. Maria Luz Latorre Moratalla

1,2,3, Sr. Salvador Hernández Macias

1,2,3, Sr. Oriol Comas Baste

1,2,3, Sra. Sònia

Sánchez Pérez1,2,3

, Sra. Nelly Carolina Muñoz Esparza1,2,3

, Dra. M. Teresa Veciana Nogués1,2,3

, Dra. M. Carmen Vidal Carou

1,2,3

1Departamento de Nutrición, Ciencias de la Alimentación y Gastronomía, Facultad de Farmacia y Ciencias de la Alimentación, Universidad de Barcelona (UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain, 2Institut de Recerca en Nutrició i Seguretat Alimentària (INSA·UB), Santa Coloma de Gramenet, Spain,

3Red de Referencia en Tecnología de Alimentos

de la Generalitat de Catalunya (XaRTA), Barcelona, Spain O39 WATCHDOG CLUBS: STUDENTS MONITORING SCHOOL HEALTH IN EL RECREO, ECUADOR Lic. María del Carmen Gangotena

1, Ing. JOSE FRANCISCO PEREZ

1

1AR CONSULTORA, QUITO, Ecuador O40 CARACTERIZACIÓN DE RUTAS METABÓLICAS DE LA MICROBIOTA INTESTINAL IMPLICADAS EN LA DEGRADACIÓN DE CONTAMINANTES DE LA DIETA Graduada en Biología Ana López Moreno

1, Graduado en Ciencia y Tecnología Alfonso Torres Sánchez

1, Dra.

Margarita Aguilera Gómez1

1INYTA. Universidad De Granada, GRANADA, Spain

O41 INNOVATIVE STRATEGIES FOR IMPROVING NUTRITIONAL VALUE IN POULTRY MEAT Prof. Maria Cristina Cabrera

1,2, Prof. Silvia Gigante

3, Prof. Marta del Puerto

1, Dra. Johana Marquez

1, Prof. Ali

Saadoun1,2

, Prof Alejandra Terevinto1

1Laboratorio de Nutrición y Calidad de Alimentos. Facultad de Agronomía. Udelar, Montevideo, Uruguay,

2Fisiologia

& Nutrición. Facultad de Ciencias. Udelar, Montevideo, Uruguay, 3Escuela de Nutrición y Dietetica. Udelar,

Montevideo, Uruguay

42

O42 HEALTHY LUNCH BOX, HEALTHY LIVES: COOKERY WORKSHOPS APPLIED FOR ADULTS IN NUTRITION EDUCATION Lic. Elisa Esorihuela Navarro

1, Dr. José M. Soriano

2,3, Lic. Sandra Soler Olcina

1, Dña. Alessandra Eminente

1,

ManuelLic. Manuel Puig Flores1

1Nutt-Nutritional Counselling, Valencia, Spain, Valencia, Spain,

2Food & Health Lab, Gastrolab-Fernando Sapiña,

Institute of Materials Science, University of Valencia, Valencia, Spain, 3Joint Research Unit on Endocrinology,

Nutrition and Clinical Dietetics, University of Valencia-Health Research Institute La Fe, Valencia, Spain O43 ACRILAMIDA EN ALIMENTOS TRADICIONALES DE COLOMBIA DE CONSUMO HABITUAL Profesora Belén García Villanova Ruíz

1, Profesor Eduardo Jesús Guerra Hernández

1, Profesora Sonia Liliana Pertuz

Cruz2

1Departamento de Nutrición y Bromatología. Universidad de Granada, Granada, España,

2Departamento de

Nutrición Humana. Universidad Nacional de Colombia (Doctoranda), Bogotá, Colombia O44 MEAL PLATE LEFTOVERS FROM SPANISH HOUSEHOULDS AND OUT-OF-HOME CONSUMPTION: RESULTS FROM THE ANIBES STUDY Dr. Teresa Partearroyo Cediel

1, Dr. María Lourdes Samaniego-Vaesken

1, Prof. Gregorio Varela Moreiras

1

1 Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud. Facultad de Farmacia, Universidad CEU San Pablo, España,

Alcorcón, Spain O45 THE FOOD PROGRAMME: A EUROPEAN BEST PRACTICE IN HEALTHY EATING PROMOTION DURING THE WORKING DAY Mr. Miguel Pinodueñas1

1EDENRED, México City, México

Alameda 5 11:00 AM - 12:30 PM SESIÓN65: JÓVENES ADELANTE O46 ENTORNO ESCOLAR, FACTORES OBESOGÉNICOS DESDE LA PERSPECTIVA DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA DE UNA INSTITUCIÓN ESCOLAR DE MEDELLÍN, COLOMBIA Sra. Paula Giraldo Sanchez

1, DRA TERESITA ALZATE YEPES

1, SR JOSE ROBERTO FERNANDEZ

1

1Universidad De Antioquia, MEDELLIN, Colombia

O47 IS THERE AN EPIGENETIC SIGNATURE ASSOCIATED WITH ADIPOSITY? LONGITUDINAL RESULTS IN RELATION TO TWO WEIGHT LOSS STRATEGIES Prof. Carolina F Nicoletti

1, Ms Cristiana Cortes-Oliveira

1, Miss Natalia Y Noronha

1, Prof Marcela AS Pinhel

1, Prof Julio

S Marchini1, Ms Amalia Jacome

2, Prof Ana B Crujeiras

3, Prof Carla B Nonino

1

1Ribeirão Preto Medical School, University Of Sao Paulo, Ribeirão Preto, Brazil,

2Department of Mathematics,

Universidade da Coruña, Faculty of Science, La Coruña, Spain, 3Epigenomics in Endocrinology and Nutrition, Instituto

de Investigación Sanitaria, Santiago de Compostela University, Santiago de Compostela, Spain O48 INFLUENCIA DEL POLIMORFISMO G1359A DEL GEN RECEPTOR DE CANNABINOIDES CNR1 SOBRE EL PERFIL LIPÍDICO DE SUJETOS CON Y SIN OBESIDAD Dra. Irma Gabriela López Moreno

1, Dra Elva Leticia Pérez Luque

2, Dra Nicté Guadalupe Figueroa Vega

2, Dra

Herlinda Aguilar Zavala1

1Universidad de Guanajuato, Campus Celaya-Salvatirra , Mexico,

2Universidad de Guanajuato, Campus León ,

México O49 INFLUENCE OF CHANGES IN HEALTH STATUS ON CESSATION OF COFFEE CONSUMPTION IN OLDER ADULTS Dr. Rosario Ortolá

1,2, Sr. Adrián Carballo Casla

1, Dr. Esther García-Esquinas

1,2, Dr. Esther López-García

1,2,3, Dr. JR

Banegas1,2

, Dr. Fernando Rodríguez-Artalejo1,2,3

1Universidad Autónoma De Madrid, Madrid, Spain,

2CIBERESP, Madrid, Spain,

3IMDEA Food Institute. CEI UAM+CSIC,

Madrid, Spain

43

O50 EFECTO DEL ZINC Y EJERCICIO DE FUERZA SOBRE LA ENFERMEDAD DE HÍGADO GRASO NO ALCOHÓLICO Y FOSFORILACIÓN DE AKT Y PTP1B HEPÁTICA EN RATAS CON DIABETES TIPO 2 Sr. Ariel Vivero Silva

1, Sr. Matías Rivera Báez

1, Sra. Karen Miranda Pavéz

1, Dr. Miguel Arredondo Olguín

1, Dr.

Manuel Ruz Ortiz2

1Instituto De Nutrición Y Tecnología De Alimentos, Universidad De Chile, Santiago, Chile,

2Departamento de

Nutrición, Facultad de Medicina, Universidad de Chile, Santiago, Chile O51 A POOR DIET QUALITY DURING PUBERTY IS ABLE TO INDUCE EPIGENETIC CHANGES IN KEY GENES PARTICIPATING IN PATHOGENIC PATHWAYS OF OBESITY AND IR Sr. Augusto Anguita-ruiz

1,2,3,4, Dr. Esther M. González-Gil

1,2,4, Dr. Liliane V. Pires

1,2, Dr Azahara I. Ruperez

4,5, MD

Rosaura Leis4,6

, MD Gloria Bueno4,5

, MD Mercedes Gil4,7

, MD Luis A. Moreno4,5

, Dr Ángel Gil1,2,3,4

, Dr Concepción M. Aguilera

1,2,3,4

1Department of Biochemistry and Molecular Biology II, School of Pharmacy, University of Granada, Spain,

2Institute

of Nutrition and Food Technology "José Mataix", Center of Biomedical Research, University of Granada. Avda. del Conocimiento s/n. 18016, Armilla, Spain, 3Instituto de Investigación Biosanitaria ibs.GRANADA, 18012, , Spain, 4CIBEROBN, (Physiopathology of Obesity and Nutrition CB12/03/30038), Institute of Health Carlos III (ISCIII), 28029, ,

Spain, 5Growth, Exercise, Nutrition and Development (GENUD) Research Group, University of Zaragoza, Zaragoza,

Spain; Instituto Agroalimentario de Aragón (IA2) and Instituto de Investigación Sanitaria de Aragón (IIS Aragón), , Spain,

6Unit of Investigation in Nutrition, Growth and Human Development of Galicia, Pediatric Department (USC).

Instituto de Investigación Sanitaria de Santiago de Compostela (IDIS), University Clinical Hospital, , Spain, 7Department of Pediatric Endocrinology, Reina Sofia University Clinical Hospital, Institute Maimónides of Biomedicine Investigation of Córdoba (IMIBIC), University of Córdoba, Avda. Menéndez Pidal s/n, 14004, , Spain O52 PATRONES DE DIETA, SUS COMPONENTES NUTRICIONALES Y LA PREVALENCIA DE DISLIPIDEMIAS EN ESCOLARES. Dra. Alejandra Donaji Benítez Arciniega

1, Dra. Roxana Valdés Ramos

1, Dra. Adriana Zambrano Moreno

2, Mtra.

Carmen Liliana Ceballos Juárez1, LN Raquel Escobar González1, Dra. Ivonne Vizcarra Bordi3

1Universidad Autónoma Del Estado De México. Facultad De Medicina, Toluca, Mexico, 2Universidad Autónoma de Nuevo León FASPyN, Monterrey, México, 3Universidad Autónoma del Estado de México. ICAR, Toluca, México O53 EFFECT OF ADIPONECTIN AGONIST ADMINISTRATION DURING PREGNANCY ON OXIDATIVE AND INFLAMMATORY STATUS IN THE ADULT OFFSPRING OF DIABETIC RATS Antonio Gázquez

1, María Sánchez-Campillo

1, Francisca Rodríguez

1, Marino B. Arnao

2, Elvira Larqué

1

1Department of Physiology, Biomedical Research Institute of Murcia (IMIB-Arrixaca-UMU), University of Murcia, Murcia, Spain, 2Department of Plant Biology (Plant Physiology), University of Murcia, Murcia, Spain O54 EVALUACIÓN DE LA FUNCIÓN AUDITIVA Y SU RELACIÓN CON EL ESTADO NUTRICIONAL DE UNA MUESTRA DE PERSONAL DE AVIACIÓN EN ESPAÑA Carmen Morais-Moreno

1, Juan Rafael Aliaga Montilla

2, Mario Roque Mora Castaño

2, Rocío Marco Mendez

2, Álvaro

Vicente-Arche2, Ángela García-González

1, Mª de Lourdes Samaniego-Vaesken

1, Ana Mª Puga

1, Gregorio Varela-

Moreiras1, Teresa Partearroyo1

1Departamento de Ciencias Farmacéuticas y de la Salud, Facultad de Farmacia, Universidad San Pablo-CEU, CEU Universities. , Madrid, Spain,

2Centro de Instrucción de Medicina Aeroespacial (CIMA), Madrid, Spain

44