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C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
Gala 2016
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
COCKTAIL DE GALA (Incluido en todos los menús)
Los fríos
Pulpo con Espuma de Patata y Aceite de Pimentón Gazpacho Ligero Aromatizado a la Albahaca(verano)
Tartaletas de Mermelada de Cebolla al Romero con Queso Bacalao ahumado a la vizcaína con piparra caramelizada
Brocheta de cherry y mozzarella Lentejas con foie y maldon
Cucharita de tartare de pimiento morrón y roast beef
Los calientes
Crema de marisco al Sauternes (invierno) Surtido de croquetitas:
de ajo arriero de jamón Ibérico de mejillón tigre
Langostinos Romescu Chupa-Chups de Codorniz a la Soja
Hojaldre de Carabineros y queso La Peral Brocheta de Solomillo y Pimiento de Guernica
Mini Rollito de pato a la naranja
Barra vinos y cavas
Selección de 3 vinos tintos: Melquior Rioja D.O. Rioja Viña Bujanda D.O. Rioja
Figuero 4 D.O. Ribera del Duero Selección de 3 vinos blancos:
Cantosán D.O. Rueda Clamor - Costers del Segre
Blanc de Pacs - Penedés Fino
Selección de 3 cavas Cava Juvé y Camps Reserva
Cava Anna de Codorniú Cava Bisila Rose
Cocktails Bellini Clásico Kir-kir Royal
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
Nuestros Córners*
(a elegir uno) Quesos nacionales e internacionales y sus guarniciones
Idiazábal, Manchego, La Peral, Mahón, Gruyere y Parmesano Uvas y frutos secos
Maestro jamonero
Jamón ibérico (mínimo 150 personas)* Maestro jamonero
Tostas de huevos de codorniz y sobrasada (mínimo 150 personas y en exterior)*
Embutidos Nacionales D.O.:
Cecina de León, Chorizo Ibérico, Lomo Ibérico de Extremadura, Longaniza de Vic de Cataluña
Migas castellanas y uvas
Mini vasitos de espumas y cremas: Crema fría de aguacates, cítricos y granada, Ajoblanco ligero al aceite de oliva Virgen,
Sopa templada Idiazábal y Sopa de Sandia y Tomates Cereza
Ahumados y marinados: Blinis de salmón con crema montada de naranja y pimienta de sechuan,
Salmón con pan negro y mantequilla de lima y eneldo, Cucharita de Huevas de trucha con escalibada
Crujiente de dados de bacalao con crema de ajo a la tres cocciones. Japonés:
Makis, Nigiris, Sashimi, salsa de soja, jengibre y wasabi
Mini ensaladas en zurito: Caprese, alemana, cesar, tabulé
Barra de mojitos & caipirinhas & daiquiris
*Los córner se ofrecen siempre que se contrate un mínimo de 100 personas * (exceptuando los que se indican a partir de 150 personas.) *Para menos de 150 invitados se pueden cambiar 2 piezas de cocktail por Jamón ibérico con picos artesanos
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
MENÚ DOÑA INÉS DE ZÚÑIGA
Entrantes
(a elegir entre:)
Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato
Sopa de Sandia y Tomates Cereza Sopa de Melón
Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero
Crema de trigueros con almejas Bisqué de bogavante al Sauternes
Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada
Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X. Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada
Primeros (a elegir entre:)
Maki de Bogavante, Bacalao y Puerro con Manzana Asada Cúpula de Ahumados con Alioli de Patata
Carpaccio de Boletus con Langostinos y Pasta Fresca a la Vinagreta de Piñones Bacalao y Langostinos con Ensalada de Temporada
Ensalada de Cecina con Frutos Rojos y Cítricos Caramelizados Ensalada de Langostinos Marinados, Hojas Inusuales y Queso con Tomatitos Cherry
semi caramelizados Vol au vent de Boletus y Huevo Trufado
Segundos (a elegir entre:)
Lomo de Bacalao con Muselina de Txangurro y Olivada Hojaldre de Lidia en su jugo reducido y Parmentier
Roll de Poularda relleno de Frutos Secos y Foie Jarrete de Cordero Glaseado con Berenjenas a la Canela Confit de Pato a la Naranja en Brick con Gnoquis al Foie
Lomo de Dorada en Costra de Frutos secos y Patatas al Romescu
Postre A elegir entre nuestra selección de postres o tartas
Bodega
Vino Tinto Melquior Colección Familiar D.O. Rioja Vino Blanco Viña Cantosan D.O. Rueda
Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos
Agua Mineral
Precio por persona: 102,50 € + IVA
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
MENÚ DOÑA MARÍA DE VERA
Entrantes
(a elegir entre:) Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde
Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato Sopa de Sandia y Tomates Cereza
Sopa de Melón Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas
Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero Crema de trigueros con almejas
Bisqué de bogavante al Sauternes Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro
Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X.
Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada
Primeros (a elegir entre:)
Maki de Bogavante, Bacalao y Puerro con Manzana Asada Cúpula de Ahumados con Alioli de Patata
Carpaccio de Boletus con Langostinos y Pasta Fresca a la Vinagreta de Piñones Bacalao y Langostinos con Ensalada de Temporada
Ensalada de Cecina con Frutos Rojos y Cítricos Caramelizados Ensalada de Langostinos Marinados, Hojas Inusuales y Queso con Tomatitos Cherry
semi caramelizados Vol au vent de Boletus y Huevo Trufado
Segundos (a elegir entre:)
Solomillo de Buey a la Mostaza Antigua con Flan de Patata y Crujiente de Puerro Solomillo de Buey en Civet "al momento" con Setas, Cebollitas y Bacón Crujiente
Solomillo de Buey al Oporto con Manzanas Caramelizadas y Endivias Asadas Solomillo de Buey con Salsa de Foie y Risotto de Vino Tinto
Solomillo de Buey Teriyaki, Shiitakes, Lima y Ajetes Solomillo de Buey con Puerros y Parmesano
Lomo de Merluza con Boletus, Chipirones y Velouté de Sauvignon Blanc
Postre A elegir entre nuestra selección de postres o tartas
Bodega Vino Tinto Melquior Colección Familiar D.O. Rioja
Vino Blanco Viña Cantosan D.O. Rueda Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos
Agua Mineral
Precio por persona 110,50 € + IVA
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
MENÚ DON JUAN DE UZQUETA Entrantes
(a elegir entre:) Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde
Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato Sopa de Sandia y Tomates Cereza
Sopa de Melón Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas
Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero Crema de trigueros con almejas
Bisqué de bogavante al Sauternes Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro
Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X.
Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada
Primeros (a elegir entre:)
Ensalada de Perdiz Escabechada y Foie Ensalada de Carabineros y Langostinos con Espárragos Trigueros al Vinagre De Módena
Roast Beef de Ciervo, emulsión de Mostaza y Frutos Rojos al Patxaran Ensalada de Carabineros y Boletus Escabechados
Ensalada de Rape y Langostinos con Espárragos Trigueros a la Albahaca Merluza Asada con Setas y Cebollitas
Lomo de Merluza con Boletus, Chipirones y Velouté de Sauvignon Blanc Ensalada de Langostinos y Foie al P.X.
Terrina de Foie, Bomba de Frambuesa y Mango con Crujiente de Frutos Secos
Segundos (a elegir entre:)
Lubina Asada con Chanfaina de Setas y Pilpil de Boletus Merluza con Brick de Manzana y Salsa de Almejas y Langostinos
Solomillo de Buey a la Mostaza Antigua con su Flan de Patata y Crujiente de Puerro Solomillo de Buey en Civet "al momento" con Setas, Cebollitas y Bacón crujiente
Solomillo de Buey al Oporto con Manzanas Caramelizadas y Endivias Asadas Solomillo de Buey con Salsa de Foie y Risotto de Vino Tinto
Solomillo de Buey Teriyaki, Shiitakes, Lima y Ajetes Solomillo de Buey con Puerros y Parmesano
Cochinillo Confitado, Puré de Berenjenas y su jugo al Limón Lomo de Cordero Relleno de Panadera
Postre A elegir entre nuestra selección de postres o tartas
Bodega Vino Tinto Melquior Colección Familiar D.O. Rioja
Vino Blanco Viña Cantosán D.O. Rueda Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos
Agua Mineral
Precio por persona 121 € + IVA
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
MENU INFANTE DON LUIS
Entrantes (a elegir entre:)
Gazpacho de Frutos Rojos a la Infusión de Té Verde Crema Fría de Trigueros y Jamón de Pato
Sopa de Sandia y Tomates Cereza Sopa de Melón
Manjar Blanco, Cigala Ahumada y Huevas Tartar de Kumato y Atún Rojo en Salmorejo Ligero
Crema de trigueros con almejas Bisqué de bogavante al Sauternes
Crema de Carabineros con Crujiente de Puerro Crema de Boletus, Foie y Patata Trufada
Sopa de Idiazábal, Pato, Boletus y Trigueros al P.X. Crema de "Mejillones de roca" y Raviolis de Trigueros Sopa de Castañas y Perdiz ligeramente Escabechada
Primeros (a elegir entre:)
Bogavante Royal en ensalada de Reineta al Vinagre de Sidra Bogavante y foie al P.X.
Ensalada de Bogavante y Cebolla Trufada y Vinagreta de Frutos Secos Lubina Asada con Chanfaina de Setas y Pilpil de Boletus
Merluza con Brick de Manzana y Salsa de Almejas y Langostinos Rape confitado con salsa de Setas y Langostinos
Suquet de Rape y Marisco al Aceite de Azafrán y Naranja
Segundos (a elegir entre:)
Rape confitado con salsa de Setas y Langostinos Suquet de Rape y Marisco al Aceite de Azafrán y Naranja
Solomillo de Buey a la Mostaza Antigua con su Flan de Patata y Crujiente de Puerro Solomillo de Buey en Civet "al momento" con Setas, Cebollitas y Bacón crujiente
Solomillo de Buey al Oporto con Manzanas Caramelizadas y Endivias Asadas Solomillo de Buey con Salsa de Foie y Risotto de Vino Tinto
Solomillo de Buey Teriyaki, Shiitakes, Lima y Ajetes Solomillo de Buey con Puerros y Parmesano
Postre A elegir entre nuestra selección de postres o tartas
Bodega Vino Tinto Melquior Colección Familiar D.O. Rioja
Vino Blanco Viña Cantosán D.O. Rueda Cava Juvé y Camps Reserva Cerveza, Refrescos, Zumos
Agua Mineral
Precio por persona 129,50 € + IVA
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
POSTRES - TARTAS
Postres
Cúpula de Chocolate Negro Sopa de Chocolate Blanco al Amaretto
Torrija caramelizada con Chocolate Blanco y Yogur Sopa de Mango al Azafrán y Fruta de la Pasión
Piña Colada Bizcocho Templado de Chocolate Negro, Frambuesas y Cremoso de Yuzu
Tarta de Queso en Copa Pastel de Mango y Fruta de la Pasión
Sopa de tiramisú Espuma de Chocolate Blanco y Mango
Tarta Árabe de Obleas Tiramisú del Convento
Tartas*
Tarta de Chocolate Crujiente
Tarta de 3 Chocolates Tarta de Chocolate Blanco y Limón
Tarta de Pera al Caramelo Tarta de Piña Colada
Tarta San Marcos Tarta de Plátano y Toffee a la Nuez Moscada
Tarta de Hojaldre y Frutos rojos
* Las tartas se servirán acompañadas de Crujiente Artesano con Sorbetes de Frambuesa, Mora y Limón
Cafés e Infusiones Selección de Licores
Cava Juvé y Camps Brut Reserva Teja Almendrada y Los Caprichos del Convento
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MENU INFANTIL
Primeros (a elegir entre:)
Nidos de pasta fresca a la bolognesa Nidos de pasta fresca a la carbonara Surtido de ibéricos y delicias fritas
Mini pizzas Huevos rotos con patatas y jamón
Segundos (a elegir entre:)
Filetitos de ternera a la milanesa con patatas gajo
Palomitas de pollo con aros de cebolla Mini hamburguesas con patatas paja y ketchúp casero
Fingers de merluza y aros de calamar con patatas en espiral Solomillito a la plancha con tornillos de patata
Postres (a elegir entre:)
Cupcake con helado y piruleta
Copa de helado y golosinas Tarta de chocolate y crujiente de helado
Precio por niño: 60 €+ I.V.A.
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
EN EL PRECIO DEL MENÚ ESTÁN INCLUIDOS
Espacios necesarios para el evento
El cocktail gala y el menú
Personal de sala, cocina y logística
Servicio de guardarropía
Decoración floral de las mesas, claustro y pasillos
Amenities en los aseos
Minutas
Estancia de una noche en suite para celebraciones con un mínimo de 200
asistentes
Degustación de menú para 6 personas en celebraciones con un mínimo de
200 asistentes
Elección de mantelería
Servicio de parking y portero para los asistentes
Barra de vinos y cocktails cava durante aperitivo
Decantado de vino durante banquete
Cocktelería sin alcohol en barra libre
Estación de golosinas en la barra libre
EN EL PRECIO DEL MENÚ NO ESTÁN INCLUIDOS
Modificaciones o cambios en arreglos florales.
Candelabros en mesa: 120€+ I.V.A.
Centros de mesa con copa Martini y flor Paniculata: 45€+ I.V.A/cada uno.
Antorchas en los jardines : 250 €+ I.V.A.
Córner adicional en cocktail (consultar precios)
Montaje ceremonia civil: 500€+IVA(incluye silla Tiffany, alfombra , decoración floral, equipo de sonido y técnico)
C/ de las Monjas s/n, 28660 Boadilla del Monte, Madrid. Tlf: 91632 22 20. www.elconvento.net
Música durante toda la boda Dispondréis de un equipo de música y Dj durante todo el tiempo de duración de vuestra boda en el Convento: 1 hora en cocktail en Claustro, 3 horas en banquete en Invernadero y 4 horas de barra libre en las Bóvedas. Equipamiento en Claustro para cocktail 4 altavoces ecler audeo 106 Mesa auto amplificada de 5 entradas con ecualizador y efectos Reproductor de cd y usb Micro inalámbrico de mano shure. Equipamiento en Invernadero para banquete 4 altavoces ecler audeo 106 Mesa auto amplificada de 5 entradas con ecualizador y efectos Reproductor de cd y usb Micro inalámbrico de mano shure. Equipamiento en Bóvedas para barra libre SONIDO 4 altavoces jbl prx 615 1 mesa pioneer djm 700 2 reproductores de cd pioneer cdj 850k ILUMINACIÓN 4 cabezas móviles de 250w de leds 10 proyectores de leds atornillados al suelo Bola de discoteca. Máquina de humo Mesa de control de iluminación 2 pantallas de plasma de 47´
Precio: 1100€+ I.V.A.*
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La barra libre Organización de una fiesta privada en las bóvedas (antiguas dependencias del convento), incluyendo barra libre de primeras marcas con duración de 4 horas, recena y estación de golosinas. RECENA Mini perritos calientes Mini bocatines de chistorra Finger sandwiches Coca de verduras asadas con sobrasada Choricitos y mini morcillas Fresas bañadas en chocolate Brownie de chocolate y frutos secos Brochetas de fruta de temporada
Precio por persona: 24 € +I.V.A.* *Se cobrará este importe a todos los invitados excepto a los que tengan menú infantil. Se entenderá que la fiesta y barra libre comienza a contar desde el momento en que se abra la barra en las bóvedas
Hora extra barra libre: 700€+IVA Incluye el consumo de bebida, la música, el personal y el uso del espacio.
Fotografía y video El antiguo convento pone a vuestra disposición servicio de fotografía:
Jesús Garrido Arteaga : 607 655 070 / 91 632 33 30 (www.garridofotografos.com)
Beatriz Goiri : 669 704 717 (www.beatriz-goiri.com)
Leticia Salinero de Vicente: 915751979 ([email protected])
Ocaña Hernández Wedding Photographers: 669208007 (www.ocanahernandez.com)
No obstante, si desearíais contratar un fotógrafo externo para la realización del reportaje, les rogamos nos sea comunicado con al menos un mes de antelación a la fecha del enlace. Así mismo, deberá solicitarnos las condiciones de fotografía y vídeo.
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El Hotel El Antiguo Convento de Boadilla dispone de 17 habitaciones dobles y múltiples.
Precio especial Bodas: 122€ /Habitación
Las reservas de habitaciones para los invitados deberán gestionarse directamente con la recepción del hotel, indicando nombre de los novios al hacer la reserva
10% I.V.A no incluido en los precios.
Estos precios serán válidos exclusivamente para aquellas celebraciones que se realicen desde el día 1 de enero del 2016 hasta el 31 de diciembre de 2016. Los eventos reservados para 2017 están sujetos a revisiones de precios incluso si se reservan durante 2016.
Para formalizar la reserva, se deberá entregar la cantidad de 2.000 € en concepto de señal. Información cita previa: 91 632 22 20