Por: Yesenia del Carmen Reyes

Moncada

Atol y tamales de elote

Atol shuco (bebida que se sirve usualmente en "huacal" de morro)

Pasteles de picadillo (empanada de maíz con relleno de verduras, y si

tiene suerte, también carne).

Una comida preferida de muchos hombres y mujeres de El Salvador

salvadoreños son las pupusas.

Otro alimento exquisito y que según la creencia popular es

"levantamuertos" es el "consomé de garrobo" (el garrobo es un reptil similar a

la iguana que mide unos 50 cm).

Es variada, ya que un plato típico puede contener los

siguientes componentes:

Verduras o legumbres: frijoles y arroz, yuca, papa, etc.

Frijoles y arroz,

Las carnes: aves y Pescado,

Productos lácteos: Queso, mantequilla, etc.

Frutas.

El chilate (acompañado de nuégados de maíz, yuca o

huevo; plátano, ayote, camote en miel de panela o atado de

dulce).

También las torrejas preparadas con torta de yema,

canela y azúcar.

Todos estos antojitos, incluyendo las pupusas, son

preparados todas las tardes para no perder nuestras

costumbres, teniendo mayor auge en la temporada de

Semana Santa.

También existe la yuca frita o salcochada con pepescas o

merienda de cerdo. La poleada, que está hecha con huevos,

leche y fécula de maíz, y el arroz con leche

Bebidas

Entre algunas bebidas frías se encuentran:

Atol chuco (bebida que se sirve usualmente en "huacal"

de morro)

La cebada.

La horchata de morro.