Estadística Mensual - INACTels.: (598-2) 916 0430 (598-2) 916 1989 Fax: (598-2) 917 0874 (598-2)...

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

1

Estadística Mensual

Monthly Statistics

FAENA - PRECIOS - EXPORTACIÓN

Slaughter - PriceS - exPortS

ENERO / JANUARY 2012ESPAÑOL / ENGLISH

Instituto Nacional de CarnesDirección de Información y Análisis Económico

FAENA PRECIOS EXPORTACIÓN

INAC - Estadística Mensual - Enero 2012

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

2

FAENASLAUGHTER

INDICECONTENTS

INSTITUTO NACIONAL DE CARNESNATIONAL MEAT INSTITUTEDirección de Información y Análisis EconómicoEconomic Analysis & Information Division

Rincón 545/549 - C.P. 11.000Montevideo – UruguayTels.: (598-2) 916 0430 (598-2) 916 1989Fax: (598-2) 917 0874 (598-2) 916 [email protected]@inac.gub.uywww.inac.gub.uy

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EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS INAC - Estadística Mensual - Enero 2012

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PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

4

FAENASLAUGHTER

INDICECONTENTS

NOTAS: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.La participación porcentual y los ingresos promedios de exportación son calculados sobre valores en unidades de kilos y de dólares.

CONTENIDO

FAENA EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS A NIVEL NACIONAL

• RESUMEN DE LA FAENA DE BOVINOS, OVINOS, PORCINOS Y EQUINOS ......................................................................... 7• POR ESPECIE - 2011 - 2012 (Mensual) .............................................................................................................................. 8• POR CATEGORÍA - 2012 (Mensual) Bovinos ....................................................................................................................................................................... 10 Novillos (por Edad) ..................................................................................................................................................... 11 Vacas (por Edad) ......................................................................................................................................................... 12 Ovinos ......................................................................................................................................................................... 13 Porcinos y Equinos ..................................................................................................................................................... 14• POR ESTABLECIMIENTO - 2012 Bovinos por Categoría Enero ..................................................................................................................................................................... 15 Ovinos por Categoría Enero ..................................................................................................................................................................... 16 Porcinos y Equinos por Categoría Enero ..................................................................................................................................................................... 17• POR ESTABLECIMIENTO - 2012 (Mensual) Bovinos ....................................................................................................................................................................... 18 Ovinos ......................................................................................................................................................................... 19 Porcinos y equinos ...................................................................................................................................................... 20

PRECIOS - 2011 - 2012 (Mensual)

Precio Promedio de Haciendas - Enero 2011 - Enero 2012 ......................................................................................... 21 Novillos gordos ........................................................................................................................................................... 22 Vacas gordas ............................................................................................................................................................... 23 Vaquillonas .................................................................................................................................................................. 24 Corderos ..................................................................................................................................................................... 25 Caballos ...................................................................................................................................................................... 26 Cuero fresco ................................................................................................................................................................ 27

EXPORTACIÓN

• EXPORTACIONES TOTALES POR PRODUCTO - Enero - 2012 ........................................................................................... 29• TOTAL DEL SECTOR CÁRNICO - 2011 - 2012 (Mensual) .................................................................................................. 31• CARNE BOVINA - 2011 - 2012 (Mensual) ......................................................................................................................... 32• CARNE BOVINA REFRIGERADA - 2011 - 2012 (Mensual) ................................................................................................ 34• CARNE OVINA - 2011 - 2012 (Mensual) ........................................................................................................................... 35• POR EXPORTADOR - 2011 - 2012 (Enero)........................................................................................................................ 36• POR PRODUCTO - 2011 - 2012 (Enero) ........................................................................................................................... 38• POR DESTINO Total de Sector Cárnico - 2011 - 2012 Enero ..................................................................................................................................................................... 42 Carne Bovina - 2012 Enero ..................................................................................................................................................................... 52 Carne Ovina - 2012 Enero ..................................................................................................................................................................... 58

GRÁFICAS

• FAENA DE BOVINOS Y OVINOS - 2011 / 2012 .................................................................................................................... 8• FAENA DE PORCINOS Y EQUINOS - 2011 / 2012 ............................................................................................................... 9• EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CÁRNICO - Enero - 2011 - 2012 ..................................................................... 30• EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - Enero - 2011 / Enero - 2012 ............................................................................... 32• EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA REFRIGERADA, ELABORADA Y SALADA - Enero - 2011 - 2012 ........................... 33• EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - Enero - 2011 / Enero - 2012 ................................................................................. 35• EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO - Enero - 2012 ............................................................................... 50• EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINO - Enero - 2012 ................................................................................. 56


5

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

NOTE: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.Percentage share and average export income are calculated in units of kgs. and dollars.

CONTENTS

SLAUGHTER - LICENSED PROCESSING PLANTS

• SUMMARY OF BOVINE, SHEEP, SWINE, AND HORSE SLAUGHTER ..................................................................7• BY SPECIES - 2011 - 2012 (Monthly) ..................................................................................................8• BY CLASS - 2012 (Monthly) Bovine ............................................................................................................................... 10 Steers (by Age)..................................................................................................................... 11 Cows (by Age) ...................................................................................................................... 12 Sheep................................................................................................................................ 13 Swine and Horses ................................................................................................................. 14• BY ABATTOIR - 2012 Bovine by class January ......................................................................................................................... 15 Sheep by class January ......................................................................................................................... 16 Swine and Horses by class January ......................................................................................................................... 17• BY ABATTOIR - 2012 (Monthly) Bovine ............................................................................................................................... 18 Sheep................................................................................................................................ 19 Swine and horses ................................................................................................................. 20

PRICES - 2011 - 2012 (Monthly)

Average Prices - January 2011 - January 2012 .............................................................................. 21 Beef - breed steers ............................................................................................................... 22 Beef - breed cows ................................................................................................................. 23 Beef - breed heifers .............................................................................................................. 24 Lambs ............................................................................................................................... 25 Horses ............................................................................................................................... 26 Fresh hide .......................................................................................................................... 27

EXPORTS

• EXPORTS BY PRODUCT- January - 2012 ............................................................................................ 29• TOTAL MEAT EXPORTS - 2011 - 2012 (Monthly) ................................................................................... 31• BEEF - 2011 - 2012 (Monthly) ........................................................................................................ 32• REFRIGERATED BEEF - 2011 - 2012 (Monthly) ..................................................................................... 34• SHEEPMEAT - 2011 - 2012 (Monthly) ............................................................................................... 35• BY EXPORTER - 2011 - 2012 (January) ............................................................................................. 36• BY PRODUCT - 2011 - 2012 (January) ............................................................................................... 38• BY DESTINATION Total Meat Exports - 2011 - 2012 January ......................................................................................................................... 42 Beef - 2012 January ......................................................................................................................... 52 Sheepmeat - 2012 January ......................................................................................................................... 58

GRAPHICS

• BOVINE AND SHEEP SLAUGHTER - 2011 - 2012 ......................................................................................8• SWINE AND HORSES SLAUGHTER - 2011 - 2012 ......................................................................................9• TOTAL MEAT EXPORTS - January - 2011 - 2012 ................................................................................... 30• BEEF EXPORTS - January - 2011 / January - 2012 ................................................................................ 32• REFRIGERATED, PROCESSED AND SALTED BEEF EXPORTS - January - 2011 - 2012 ......................................... 33• SHEEPMEAT EXPORTS - January 2011 / January - 2012 ......................................................................... 35• BEEF EXPORTS BY DESTINATION - January - 2012 ................................................................................ 50• SHEEPMEAT EXPORTS BY DESTINATION - January - 2012 ....................................................................... 56


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

6

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTERINAC - Estadística Mensual - Enero 2012

7

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

Faena de bovinos, ovinos, porcinos y equinos en establecimientos habilitados a nivel nacionalBovine, sheep, swine, and horse slaughter on licensed processing plants

ENERO / JANUARY · 2011 - 2012

BovinosBovine 171.645 164.911

OvinosSheep 63.899 114.197

EquinosHorses 3.234 4.235

ENERO / JANUARY2011

ENERO / JANUARY2012

PorcinosSwine 13.174 14.104

Cabezas / Heads

4,1

-44,0

-23,6

VARIACIÓN PORCENTUAL

PERCENT CHANGE

-6,6


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

8

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTER

FAENA POR ESPECIE

MES / MONTHBOVINOSBOVINE

OVINOSSHEEP

20112012 % Variación 2012 % Variación2011

SLAUGHTER BY SPECIES2011 - 2012

Cabezas / Heads

* Cifras primarias. / Preliminary data.

ENERO/JANUARY 171.645 164.911 4,1 63.899 114.197 -44,0 FEBRERO/FEBRUARY 152.924 77.565 MARzO/MARCH 196.330 81.798

1ER TRIMESTRE/1ST QUARTER 514.165 273.560

ABRIL/APRIL 193.142 53.398 MAYO/MAY 186.746 45.397 JUNIO/JUNE 142.618 36.828

2º TRIMESTRE/2ND QUARTER 522.506 135.623

1ER SEMESTRE /1ST SEMESTER 1.036.671 409.183

JULIO/JULY 140.258 46.062 AGOSTO/AUGUST 148.273 63.166 SEPTIEMBRE/SEPTEMBER 144.595 122.901

3ER TRIMESTRE/3RD QUARTER 433.126 232.129

OCTUBRE/OCTOBER 143.708 147.182 NOVIEMBRE/NOVEMBER 193.838 174.244 DICIEMBRE/DECEMBER 203.477 192.776

4º TRIMESTRE/4TH QUARTER 541.023 514.202

2º SEMESTRE /2ND SEMESTER 974.149 746.331

TOTAL 171.645 2.010.820 63.899 1.155.514

150

100

50

BOVINOS / BOVINE

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

0

2011 2012

200

OVINOS / SHEEP

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

2011 2012

250

150

100

50

0

200

250

Miles de cabezas Thousand heads



9

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

FAENA POR ESPECIE

MES / MONTHPORCINOS

SWINEEQUINOSHORSES

20112012 % Variación 2012 % Variación2011

SLAUGHTER BY SPECIES2011 - 2012

Cabezas / Heads


ENERO/JANUARY 13.174 14.104 -6,6 3.234 4.235 -23,6 FEBRERO/FEBRUARY 13.158 4.254 MARzO/MARCH 15.221 5.111

1ER TRIMESTRE/1ST QUARTER 42.483 13.600

ABRIL/APRIL 13.397 4.580 MAYO/MAY 16.114 3.910 JUNIO/JUNE 16.909 3.697

2º TRIMESTRE/2ND QUARTER 46.420 12.187

1ER SEMESTRE /1ST SEMESTER 88.903 25.787

JULIO/JULY 14.241 2.597 AGOSTO/AUGUST 15.746 2.522 SEPTIEMBRE/SEPTEMBER 14.026 2.464

3ER TRIMESTRE/3RD QUARTER 44.013 7.583

OCTUBRE/OCTOBER 15.437 3.004 NOVIEMBRE/NOVEMBER 18.181 3.493 DICIEMBRE/DECEMBER 22.082 3.599

4º TRIMESTRE/4TH QUARTER 55.700 10.096

2º SEMESTRE /2ND SEMESTER 99.713 17.679

TOTAL 13.174 188.616 3.234 43.466

15

10

5

PORCINOS / SWINE

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

0

2011 2012

20

EQUINOS / HORSES

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

2011 2012

25

3

2

1

0

4

6

5




PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

10

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTER

TOTALTOROSBULLS

TERNEROSCALVES

VACASCOWS

NOVILLOSSTEERS

SLAUGHTER BY CLASS - BOVINE2012

MES / MONTH

FAENA POR CATEGORÍA - BOVINOSCabezas / Heads


ENERO/JANUARY * 83.798 84.333 1.288 2.226 171.645 FEBRERO/FEBRUARY MARzO/MARCH

1ER TRIMESTRE/1ST QUARTER

ABRIL/APRIL MAYO/MAY JUNIO/JUNE

2º TRIMESTRE/2ND QUARTER

1ER SEMESTRE /1ST SEMESTER

JULIO/JULY AGOSTO/AUGUST SETIEMBRE/SEPTEMBER

3ER TRIMESTRE/3RD QUARTER

OCTUBRE/OCTOBER NOVIEMBRE/NOVEMBER DICIEMBRE/DECEMBER

4º TRIMESTRE/4TH QUARTER

2º SEMESTRE /2ND SEMESTER

TOTAL 83.798 84.333 1.288 2.226 171.645


11

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

FAENA POR CATEGORÍA - NOVILLOS (POR EDAD)SLAUGHTER BY CLASS - STEERS (BY AGE)2012

Cabezas / Heads

TOTALNOVILLO

8 DIENTESSTEER

8 TEETH

NOVILLO6 DIENTES

STEER 6 TEETH

NOVILLO4 DIENTES STEER 2 TO

4 TEETH

NOVILLO2 DIENTES

STEER MILK TEETH

MES / MONTH


ENERO/JANUARY * 4.917 30.487 21.058 27.336 83.798 FEBRERO/FEBRUARY MARzO/MARCH










TOTAL 4.917 30.487 21.058 27.336 83.798

FAENA DE NOVILLOS POR EDAD / STEER SLAUGHTER BY AGE6%

NOVILLOS 2 DIENTESSTEER MILK TEETH

36%NOVILLOS 4 DIENTESSTEER 2 TO 4 TEETH

33%NOVILLO 8 DIENTES

STEER 8 TEETH

25%NOVILLOS 6 DIENTES

STEER 6 TEETH


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

12

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTER

FAENA POR CATEGORÍA - VACAS (POR EDAD)SLAUGHTER BY CLASS - COWS (BY AGE)2012

Cabezas / Heads

VAQUILLONAHEIFER

VACA 6 DIENTESCOW 6 TEETH

VACA 8 DIENTESCOW 8 TEETH

SUBTOTALMES / MONTH


ENERO/JANUARY * 17.972 7.541 58.820 84.333FEBRERO/FEBRUARY MARzO/MARCH










TOTAL 17.972 7.541 58.820 84.333

FAENA DE VACAS POR EDAD / COW SLAUGHTER BY AGE

21%VAQUILLONA

HEIFER

9%VACA 6 DIENTES

COW 6 TEETH

70%VACA 8 DIENTES

COW 8 TEETH


13

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

FAENA POR CATEGORÍA - OVINOSSLAUGHTER BY CLASS - SHEEP2012

MES / MONTH OVEJASEWES

CAPONESWETHERS

BORREGOSHOGGETS

CORDEROSLAMBS

CARNEROSRAMS

TOTAL

Cabezas / Heads


ENERO/JANUARY * 16.525 14.549 4.501 27.955 369 63.899 FEBRERO/FEBRUARY MARzO/MARCH










TOTAL 16.525 14.549 4.501 27.955 369 63.899


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

14

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTER

FAENA POR CATEGORÍA - PORCINOS Y EQUINOSSLAUGHTER BY CLASS - SWINE AND HORSES2012

MES / MONTHPORCINOS / SWINE

CERDOSPIGS

LECHONESPIGLETS

TOTALEQUINOSHORSES

Cabezas / Heads


ENERO/JANUARY * 12.895 279 13.174 3.234FEBRERO/FEBRUARY MARzO/MARCH










TOTAL 12.895 279 13.174 3.234


15

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS


FAENA POR ESTABLECIMIENTO - BOVINOS POR CATEGORÍASLAUGHTER BY ABATTOIR - BOVINE BY CLASSENERO * / JANUARY * · 2012

ESTABLECIMIENTO / ABATTOIRBOVINOS / BOVINE

NOVILLOSSTEERS

VACASCOWS

TERNEROSCALVES

TOROSBULLS

TOTAL

Cabezas / Heads

FRIG. CANELONES S.A. 7.490 7.354 222 15.066

CLEDINOR S.A. 6.727 7.630 3 213 14.573

FRIG. LAS PIEDRAS S.A. 8.094 4.847 14 60 13.015

INALER S.A. 5.756 6.524 6 198 12.484

PULSA S.A. 5.902 5.670 82 11.654

FRIG. SAN JACINTO - NIREA S.A. 6.233 5.284 92 11.609

FRIG. MATADERO CARRASCO S.A. 6.037 4.683 61 146 10.927

BILACOR S.A. FRIGOYI 6.376 3.319 6 64 9.765

ERSINAL S.A. 4.032 3.820 106 213 8.171

CHIADEL S.A. 5.062 2.927 42 8.031

LORSINAL S.A. 4.929 2.362 50 95 7.436

FRIG. CASA BLANCA S.A. 1.494 4.950 19 25 6.488

FRIG. TACUAREMBO S.A. 1.959 4.073 1 125 6.158

COPAYAN S.A. 1.799 3.811 246 34 5.890

SIRSIL S.A. 926 2.706 10 34 3.676

BREEDERS & PACKERS URUGUAY S.A. 1.663 1.842 23 10 3.538

ESTABLECIMIENTOS COLONIA S.A. 2.822 435 1 20 3.278

ONTILCOR S.A. 1.303 1.608 22 14 2.947

ARDISTAR S.A. 840 1.551 476 60 2.927

ARROYAL S.A. 936 1.640 142 64 2.782

RONDATEL S.A. 1.145 1.212 40 2.397

SUC. CARLOS SCHNECK S.A. 539 1.278 42 251 2.110

CRAVEA LEMA, MIRIAM zULMA 409 888 12 1.309

MATADERO MERCEDES LTDA. 388 559 4 5 956

SIMPLIFY S.A.(PAN DE AzUCAR) 44 623 1 37 705

MARTINEz FEIJO & OTROS 121 469 6 3 599

MATADERO LOS OLIVOS SOC. COL. 202 335 19 556

LINERIM S.A. 248 200 20 13 481

FRIGORIFICO CUAREIM LTDA. 27 431 10 468

LA TABLADA SRL 56 389 6 2 453

LUCHASOL S.A. 65 230 23 13 331

FRIGOCERRO S.A. 80 220 6 306

INTENDENCIA MPAL. DE ARTIGAS 81 200 281

OFERAN S.A. 1 248 2 251

SIDERCOL S.A. 12 15 27

TOTAL 83.798 84.333 1.288 2.226 171.645


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

16

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTER

FAENA POR ESTABLECIMIENTO - OVINOS POR CATEGORÍASLAUGHTER BY ABATTOIR - SHEEP BY CLASSENERO * / JANUARY * · 2012

ESTABLECIMIENTO / ABATTOIROVINOS / SHEEP

OVEJASEWES

CAPONESWETHERS

BORREGOSHOGGETS

CORDEROSLAMBS

CARNEROSRAMS

TOTAL

Cabezas / Heads


FRIGOCERRO S.A. 6.033 6.411 1.393 6.770 168 20.775

FRIG. MATADERO CARRASCO S.A. 3.833 3.896 1.001 5.825 63 14.618

FRIG. SAN JACINTO - NIREA S.A. 1.271 1.081 1.309 5.315 25 9.001

CHIADEL S.A. 2.109 1.756 340 1.999 45 6.249

FRIG. LAS PIEDRAS S.A. 851 718 4.020 5.589

CALTES S.A. 832 168 2.984 3.984

FRIGORIFICO CUAREIM LTDA. 332 110 160 244 846

OFERAN S.A. 585 140 56 781

LA TABLADA SRL 290 222 27 19 12 570

LUCHASOL S.A. 105 196 124 425

INTENDENCIA MPAL. DE ARTIGAS 79 11 311 401

SOMICAR S.A. 318 318

RONDATEL S.A. 74 103 177

MARTINEz FEIJO & OTROS 81 81

SIDERCOL S.A. 50 50

MATADERO MERCEDES LTDA. 20 20

ARROYAL S.A. 8 6 14

TOTAL 16.525 14.549 4.501 27.955 369 63.899


17

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

SLAUGHTER BY ABATTOIR - SWINE AND HORSES BY CLASSENERO * / JANUARY * · 2012

ESTABLECIMIENTO / ABATTOIR

PORCINOS / SWINE

CERDOSPIGS

LECHONESPIGLETS

TOTALEQUINOSHORSES

FAENA POR ESTABLECIMIENTO - PORCINOS Y EQUINOS POR CATEGORÍA

Cabezas / Heads


MIRNABEL S.A. 5.678 121 5.799

ARDISTAR S.A. 5.312 61 5.373

SIDERCOL S.A. 757 5 762

RONDATEL S.A. 588 58 646

ARROYAL S.A. 322 22 344

MATADERO LOS OLIVOS SOC. COL. 230 12 242

INTENDENCIA MPAL. DE ARTIGAS 6 6

LUCHASOL S.A. 2 2

CLAY S.A. 1.486

SAREL S.A. 936

AGRO INDUSTRIAL DEL ESTE 812

TOTAL 12.895 279 13.174 3.234


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

18

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTER


FAENA POR ESTABLECIMIENTO - BOVINOSSLAUGHTER BY ABATTOIR - BOVINE2012

TOTALENERO*

JANUARY*ESTABLECIMIENTO / ABATTOIR FEBRERO

FEBRUARY

MARzO

MARCH

ABRIL

APRIL

MAYO

MAY

JUNIO

JUNE

Cabezas / Heads

FRIG. CANELONES S.A. 15.066 15.066

CLEDINOR S.A. 14.573 14.573

FRIG. LAS PIEDRAS S.A. 13.015 13.015

INALER S.A. 12.484 12.484

PULSA S.A. 11.654 11.654

FRIG. SAN JACINTO - NIREA S.A. 11.609 11.609

FRIG. MATADERO CARRASCO S.A. 10.927 10.927

BILACOR S.A. FRIGOYI 9.765 9.765

ERSINAL S.A. 8.171 8.171

CHIADEL S.A. 8.031 8.031

LORSINAL S.A. 7.436 7.436

FRIG. CASA BLANCA S.A. 6.488 6.488

FRIG. TACUAREMBO S.A. 6.158 6.158

COPAYAN S.A. 5.890 5.890

SIRSIL S.A. 3.676 3.676

BREEDERS & PACKERS URUGUAY S.A. 3.538 3.538

ESTABLECIMIENTOS COLONIA S.A. 3.278 3.278

ONTILCOR S.A. 2.947 2.947

ARDISTAR S.A. 2.927 2.927

ARROYAL S.A. 2.782 2.782

RONDATEL S.A. 2.397 2.397

SUC. CARLOS SCHNECK S.A. 2.110 2.110

CRAVEA LEMA, MIRIAM zULMA 1.309 1.309


SIMPLIFY S.A.(PAN DE AzUCAR) 705 705


MATADERO LOS OLIVOS SOC. COL. 556 556

LINERIM S.A. 481 481

FRIGORIFICO CUAREIM LTDA. 468 468

LA TABLADA SRL 453 453

LUCHASOL S.A. 331 331

FRIGOCERRO S.A. 306 306


OFERAN S.A. 251 251

SIDERCOL S.A. 27 27

TOTAL 171.645 171.645


19

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICECONTENTS

FAENA POR ESTABLECIMIENTO - OVINOSSLAUGHTER BY ABATTOIR - SHEEP2012

TOTALENERO*


FEBRUARY

MARzO

MARCH

ABRIL

APRIL

MAYO

MAY

JUNIO

JUNE

Cabezas / Heads


FRIGOCERRO S.A. 20.775 20.775

FRIG. MATADERO CARRASCO S.A. 14.618 14.618

FRIG. SAN JACINTO - NIREA S.A. 9.001 9.001

CHIADEL S.A. 6.249 6.249

FRIG. LAS PIEDRAS S.A. 5.589 5.589

CALTES S.A. 3.984 3.984

FRIGORIFICO CUAREIM LTDA. 846 846

OFERAN S.A. 781 781

LA TABLADA SRL 570 570

LUCHASOL S.A. 425 425


SOMICAR S.A. 318 318

RONDATEL S.A. 177 177


SIDERCOL S.A. 50 50


ARROYAL S.A. 14 14

TOTAL 63.899 63.899


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

20

INDICECONTENTS

FAENASLAUGHTER

FAENA POR ESTABLECIMIENTO - PORCINOS Y EQUINOSSLAUGHTER BY ABATTOIR - SWINE AND HORSES2012

Cabezas / Heads

TOTALENERO*


FEBRUARY

MARzO

MARCH

ABRIL

APRIL

MAYO

MAY

JUNIO

JUNE


MIRNABEL S.A. 5.799 5.799

ARDISTAR S.A. 5.373 5.373

SIDERCOL S.A. 762 762

RONDATEL S.A. 646 646

ARROYAL S.A. 344 344

MATADERO LOS OLIVOS SOC. COL. 242 242


LUCHASOL S.A. 2 2

TOTAL 13.174 13.174

TOTALENERO*


FEBRUARY

MARzO

MARCH

ABRIL

APRIL

MAYO

MAY

JUNIO

JUNE


CLAY S.A. 1.486 1.486

SAREL S.A. 936 936

AGRO INDUSTRIAL DEL ESTE 812 812

TOTAL 3.234 3.234


21

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

PRECIO PROMEDIO DE HACIENDAS - EN PIE Y EN CUARTA BALANZA (PUESTO 4)

AVERAGE PRICES - LIVE AND DRESSED (POINT 4)ENERO / JANUARY · 2011 - 2012

Novillo gordoBeef-breed steers 3,584 3,174

ENERO / JANUARY2011

ENERO / JANUARY2012

Usd/kg - EN CUARtA bAlANzA (pUEstO 4) / DRESSED (POINT 4)

Vaca gordaBeef-breed cows 3,367 3,002

Vaquillona gordaBeef-breed heifers 3,437 3,060

Novillo gordoBeef-breed steers 1,887 1,655

Vaca gordaBeef-breed cows 1,637 1,448

Vaquillona gordaBeef-breed heifers 1,724 1,545

Puesto en frigorífico, valor contado*. Informado por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional

Novillos gordos de más de 380 Kilos de razas carniceras y sus cruzas / Beef - breed steers, 380 kg. up, paid cash at abattoirs, freight included

Vacas gordas de más de 370 Kilos de razas carniceras y sus cruzas / Beef - breed cows, 370 kg. up, paid cash at abattoirs, freight included

Vaquillonas de razas carniceras y sus cruzas / Beef - breed heifers, paid cash at abattoirs, freight included

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica, por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas. /* Cash values were obtained deflacting current values, using BROU rates applied for Industry, by the terms of payment of each one of considered operations.

ENERO / JANUARY2011

ENERO / JANUARY2012

Usd/kg - EN pIE / LIVE


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

22

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

MES / MONTH2011

EN PIELIVE

EN CUARTA BALANzA (PUESTO 4)

DRESSED (POINT 4)

2012

EN PIELIVE


DRESSED (POINT 4)

PRECIO PROMEDIO - NOVILLOS GORDOS - EN PIE Y EN CUARTA BALANZA (PUESTO 4)

BEEF - BREED STEERS - AVERAGE PRICES - LIVE AND DRESSED (POINT 4)2011 - 2012Novillos gordos de más de 380 Kilos de razas carniceras y sus cruzas.Puesto en frigorífico, valor contado*.Informado por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.Beef - breed steers, 380 kg. up, paid cash and abattoirs, freight included.

USD/Kg.

USD/Kg. En cuarta balanza (Puesto 4) de vaquillonas

4th. scale (point 4) USD/Kg.

ANÁLISIS COMPARATIVO DEL PRECIO PROMEDIO MENSUAL / COMPARATIVE ANALYSIS

2011 2012

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica, por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.* Cash values were obtained deflacting current values, using BROU rates applied for industry, by the terms of payment of each one of considered operations.

Nota: Cuarta balanza equivale al concepto de "2da.bza." (según publicaciones anteriores) y corresponde al puesto 4 del SEIIC. Note: This is equal to the "second scale" concept (as referred to in previous editions), and it corresponds to point 4 of the SEIIC.

2,000

2,300

2,600

3,200

4,400

ENERO / JANUARY 1,655 3,174 1,887 3,584

FEBRERO / FEBRUARY 1,827 3,463

MARzO / MARCH 2,084 3,989

ABRIL / APRIL 2,094 4,010

MAYO / MAY 2,144 4,113

JUNIO / JUNE 2,129 4,001

JULIO / JULY 2,088 3,874

AGOSTO / AUGUST 2,096 3,863

SETIEMBRE / SEPTEMBER 2,103 3,851

OCTUBRE / OCTOBER 2,016 3,702

NOVIEMBRE / NOVEMBER 2,016 3,742

DICIEMBRE / DECEMBER 1,918 3,619

2,900

3,500

3,800

4,100


23

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

MES / MONTH2011

EN PIELIVE


DRESSED (POINT 4)

2012

EN PIELIVE


DRESSED (POINT 4)


PRECIO PROMEDIO - VACAS GORDAS - EN PIE Y EN CUARTA BALANZA (PUESTO 4)

BEEF - BREED COWS - AVERAGE PRICES - LIVE AND DRESSED (POINT 4)2011 - 2012Vacas gordas de más de 370 Kilos de razas carniceras y sus cruzas.Puesto en frigorífico, valor contado*.Informado por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.Beef - breed cows, 370 kg. up, paid cash at abattoirs, freight included.

USD/Kg.

USD/Kg. En cuarta balanza (Puesto 4) de vacas



2011 2012

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC


2,700

3,100

3,300

3,900

ENERO / JANUARY 1,448 3,002 1,637 3,367




MAYO / MAY 1,835 3,823

JUNIO / JUNE 1,825 3,736

JULIO / JULY 1,820 3,625






2,900

3,500

3,700


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

24

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

MES / MONTH2011

EN PIELIVE


DRESSED (POINT 4)

2012

EN PIELIVE


DRESSED (POINT 4)

PRECIO PROMEDIO - VAQUILLONAS GORDAS - EN PIE Y EN CUARTA BALANZA (PUESTO 4)

BEEF - BREED HEIFERS - AVERAGE PRICES - LIVE AND DRESSED (POINT 4)2011 - 2012Vaquillonas de razas carniceras y sus cruzas.Puesto en frigorífico, valor contado*.Informado por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.Beef - breed heifers, paid cash at abattoirs, freight included.

USD/Kg.


2011 2011

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC



2,800

3,000

3,200

3,400

3,600

3,800

4,000

ENERO / JANUARY 1,545 3,060 1,724 3,437




MAYO / MAY 1,949 3,895

JUNIO / JUNE 1,959 3,833

JULIO / JULY 1,930 3,717






USD/Kg. En cuarta balanza (Puesto 4) de vaquillonas



25

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

PRECIO PROMEDIO - CORDEROS - EN GANCHO

LAMBS - AVERAGE PRICES - DRESSED2011 - 2012Corderos de más de 13 Kilos peso carcasa.Puesto en frigorífico, valor contado*.Informado por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.Lambs, 13 kg up, carcase weight, paid cash at abattoirs, freight included.

USD/Kg.

MES / MONTH 2011 2012


2011 2012

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

3,500

4,000

4,500

5,000

5,500

6,000

ENERO / JANUARY 4,433 4,312

FEBRERO / FEBRUARY 4,740

MARzO / MARCH 5,433

ABRIL / APRIL 5,643

MAYO / MAY 5,663

JUNIO / JUNE 5,680

JULIO / JULY 5,476

AGOSTO / AUGUST 5,239

SETIEMBRE / SEPTEMBER 5,035

OCTUBRE / OCTOBER 4,720

NOVIEMBRE / NOVEMBER 4,665

DICIEMBRE / DECEMBER 4,398

USD/Kg. En gancho corderos

Dressed USD/Kg.




PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

26

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

PRECIO PROMEDIO - EQUINOS - EN PIE

HORSES - AVERAGE PRICES - LIVE2011 - 2012Equinos de más de 380 Kilos.*Puesto en frigorífico, valor contado.**Informado por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.Horses, 380 kg up, live, paid cash at abattoirs, freight included.

$/Kg.

MES / MONTH 2011 2012


2011 2012

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

22,500

23,000

23,500

24,000

24,500

26,500

ENERO / JANUARY 23,890

FEBRERO / FEBRUARY

MARzO / MARCH

ABRIL / APRIL 25,400

MAYO / MAY 25,630

JUNIO / JUNE 24,730

JULIO / JULY 23,060






$/Kg. En pie equinos

Live $/Kg.

25,000

25,500

26,000

* Corresponde al 75% del total de los animales faenados / Corresponds to 75% of all slaughtered animals.** Los valores “contado” se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica, por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.** Cash values were obtained deflacting current values, using BROU rates applied for industry, by the terms of payment of each one of considered operations.



27

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

FRESH HIDE AVERAGE PRICES2011 - 2012Precios de venta informados por las plantas de faena habilitadas a nivel nacional referidos a novillos gordos y vacas gordas.Sale prices advised by Licensed Processing Plants related to heavy weight - steers and cows.

MES / MONTH 2011 2012

PRECIO PROMEDIO DEL CUERO FRESCOUSD/Kg.


2011 2012

USD/Kg. Cuero frescoFresh hide USD/Kg.

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

0,00

0,20

0,40

0,60

0,80

1,60

ENERO / JANUARY 1,11 0,98

FEBRERO / FEBRUARY 1,12

MARzO / MARCH 1,16

ABRIL / APRIL 1,25

MAYO / MAY 1,28

JUNIO / JUNE 1,35

JULIO / JULY 1,38






1,00

1,20

1,40




PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

28

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

Nota: Cifras preliminares de exportaciones procesadas el 12/03/2012.

Note: Preliminary data processing - 1203/2012.


29

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

Carne BovinaBeef

Carne OvinaOvine meat

Carne EquinaHorse meat

MenudenciasOffals

Producto cárnico genéricoGeneric meat product

Subproducto residual comestibleRemaining edible byproduct

34.115 42.891TOTAL

Carne de AvePoultry meat

Subprod. primario para uso industrialPrimary byproduct for industrial use

Subproducto industrializadoIndustrialized byproduct

Prod. cárnico para alimentación animalMeat product for animal foddage

EXPORTACIONES TOTALES POR PRODUCTOTOTAL EXPORTS BY PRODUCTENERO / JANUARY · 2011 - 2012

Toneladas peso embarqueTons shipped weight

20.789 20.946

758 1.428

301 767

2.440 2.528

3

941 793

1.147 383

3.267 9.157

4.466 6.835

6 51

ENERO / JANUARY2011

ENERO / JANUARY2012

-0,7

VARIACIÓN PORCENTUALPERCENT CHANGE

-46,9

-60,8

199,5

-3,5

100,0

18,7

-64,3

-34,7

-88,2

-20,5


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

30

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CÁRNICOTOTAL MEAT EXPORTSENERO / JANUARY · 2011 - 2012

Importe FOB (Miles de dólares)FOB Value (Thousand dollars)

ENERO / JANUARY - 2012 ENERO / JANUARY - 2011

ENERO / JANUARY - 2012

CARNE BOVINA / BEEF 116.760 113.208

CARNE OVINA / OVINE MEAT 3.584 7.807

OTRAS CARNES / OTHERS 19.196 24.442

TOTAL GENERAL 139.540 145.457

ENERO / JANUARY - 2011ENERO / JANUARY - 2012

145.457

20112012

139.540


2012 2011

13,8 %

83,7 %

2,6 %

16,8 %

77,8 %

5,4 %


31

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

MES / MONTHC. BOVINA

BEEFC. OVINA

OVINE MEATOTROS*OTHERS*

TOTAL

2012

C. BOVINABEEF

C. OVINAOVINE MEAT

OTROS*OTHERS*

TOTAL

EXPORTACIONES TOTALES DEL SECTOR CÁRNICOTOTAL MEAT EXPORTS2011 - 2012

Importe FOB (Miles de dólares)FOB Value (Thousand dollars)

* Incluye: Carne equina, carne porcina, carne de ave, carne de conejo, carne de animales de caza menor, menudencias, producto cárnico genérico, subproducto residual comestible, subproducto primario para uso industrial, subproducto industrializado y producto cárnico para alimentación animal.* Includes: horse meat, prok, poultry meat, rabbit meat, small game meat, offals, generic meat product, remaining edible byproduct, primary byproduct for industrial use, industrialized byproduct and meat product for animal foddage.

Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras.Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.

2011

ENERO/JANUARY 116.760 3.584 19.196 139.540 113.208 7.807 24.442 145.457

FEBRERO/FEBRUARY 93.627 5.640 14.692 113.959

MARzO/MARCH 107.125 5.257 22.200 134.581

1ER TRIMESTRE/1ST QUARTER 313.960 18.704 61.333 393.997

ABRIL/APRIL 122.059 4.525 14.627 141.211

MAYO/MAY 123.905 4.601 19.222 147.729

JUNIO/JUNE 88.594 3.795 20.551 112.940

2º TRIMESTRE/2ND QUARTER 334.559 12.921 54.400 401.880

1ER SEMESTRE /1ST SEMESTER 648.519 31.625 115.733 795.878

JULIO/JULY 100.970 4.540 15.690 121.199

AGOSTO/AUGUST 98.767 4.797 24.264 127.827

SEPTIEMBRE/SEPTEMBER 133.678 8.314 18.425 160.418

3ER TRIMESTRE/3RD QUARTER 333.414 17.651 58.379 409.444

OCTUBRE/OCTOBER 110.113 9.992 18.145 138.250

NOVIEMBRE/NOVEMBER 113.819 15.538 22.931 152.288

DICIEMBRE/DECEMBER 137.188 9.525 20.113 166.826

4º TRIMESTRE/4TH QUARTER 361.120 35.055 61.189 457.364

2º SEMESTRE /2ND SEMESTER 694.534 52.706 119.568 866.808

TOTAL 116.760 3.584 19.196 139.540 1.343.053 84.331 235.302 1.662.686


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

32

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINABEEF EXPORTS2011 - 2012

Volumen (peso embarque, peso canal*) Importe FOB e Ingreso Promedio**Quantity (shipped weight, carcase weight*) FOB value and Average Income**

MES / MONTH2011

PESO EMBARQUESHIPPED WEIGHT

(TONS)

PESO CANAL*CARCASE WEIGHT

(TONS)

MILES DE USDTHOUS. USD

2012USD/TON.P.CANAL.USD/TONS.CARC.W


(TONS)


(TONS)


USD/TON.P.CANAL.USD/TONS.CARC.W

* Estimado / Estimated. ** Calculado sobre valores en unidades de kilos y dólares. / Calculated over kgs and dollars.

Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras. Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.

ENERO/JANUARY 20.789 31.037 116.760 3.762 20.946 31.180 113.208 3.631FEBRERO/FEBRUARY 16.636 25.251 93.627 3.708MARzO/MARCH 17.762 26.383 107.125 4.060


ABRIL/APRIL 20.581 30.612 122.059 3.987MAYO/MAY 19.950 29.640 123.905 4.180JUNIO/JUNE 14.776 22.516 88.594 3.935



JULIO/JULY 16.249 24.746 100.970 4.080AGOSTO/AUGUST 16.581 24.786 98.767 3.985SEPTIEMBRE/SEPTEMBER 23.364 34.946 133.678 3.825


OCTUBRE/OCTOBER 18.503 27.714 110.113 3.973NOVIEMBRE/NOVEMBER 18.282 27.296 113.819 4.170DICIEMBRE/DECEMBER 23.325 34.612 137.188 3.964



TOTAL 20.789 31.037 116.760 3.762 226.955 339.683 1.343.053 3.954

34

26

24

22

MILES DE TONS. PESO CANAL / THOUSAND CARCASE WEIGHT

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

20

2011 2012

28

30

32120

80

70

60

MILLONES DE USD / MILLION USD

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

50

2011 2012

90

100

110

36 150

130

140


33

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

ENERO / JANUARY - 2012 ENERO / JANUARY - 2011

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA REFRIGERADA-PRODUCTO CÁRNICO BOVINO

REFRIGERATED AND BEEF PRODUCT EXPORTSENERO / JANUARY · 2011 - 2012

Tons. Peso canalTons. Carcase weight

CARNE BOVINA / BEEFTONS. P. CANAL.TONS. CARC. W

%


TONS. P. CANAL.TONS. CARC. W

%


PRODUCTO CÁRNICO BOVINO / BEEF PRODUCT 1.396 1.124

REFRIGERADA SIN HUESO / REFRIGERATED BONELESS 28.787 29.365

REFRIGERADA CON HUESO / REFRIGERATED BONEIN 853 690

TOTAL 31.037 31.180

CONGELADA / FROZEN

CON HUESO / BONEIN 236 0,91 323 1,22

SIN HUESO / BONELESS 25.814 99,09 26.274 98,78

TOTAL CONGELADA / TOTAL FROZEN 26.050 100,00 26.597 100,00

ENFRIADA / CHILLED

CON HUESO / BONEIN 617 17,19 367 10,62

SIN HUESO / BONELESS 2.973 82,81 3.091 89,38

TOTAL ENFRIADA / TOTAL CHILLED 3.590 100,00 3.459 100,00

REFRIGERADA / REFRIGERATED 29.640 95,50 30.056 96,39

PRODUCTO CÁRNICO BOVINO / BEEF PRODUCT 1.396 4,50 1.124 3,61

TOTAL 31.037 100,00 31.180 100,00



2012 2011

4,5 %92,8 %

2,7 %

3,6 %94,2 %

2,2 %


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

34

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

MES / MONTH2011


(TONS)


(TONS)




(TONS)


(TONS)



EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA REFRIGERADAREFRIGERATED BEEF EXPORTS2011 - 2012

* Estimado / Estimated.

** Calculado sobre valores en unidades de kilos y dólares. / Calculated over kgs and dollars.

Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras. / Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.

Volumen (p. embarque, p. canal*) Importe FOB e Ingreso Promedio**Quantity (shipped w., carcase w.*) FOB value and Average Income**

ENERO/JANUARY 20.321 29.640 112.444 3.794 20.560 30.056 110.317 3.670FEBRERO/FEBRUARY 16.102 23.517 88.651 3.770MARzO/MARCH 17.360 25.210 103.808 4.118


ABRIL/APRIL 20.174 29.460 119.138 4.044MAYO/MAY 19.540 28.374 119.828 4.223JUNIO/JUNE 14.182 20.651 83.467 4.042



JULIO/JULY 15.677 22.975 96.044 4.180AGOSTO/AUGUST 16.099 23.300 94.245 4.045SEPTIEMBRE/SEPTEMBER 22.858 33.439 129.333 3.868





TOTAL 20.321 29.640 112.444 3.794 221.126 321.679 1.291.371 4.014


35

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

EXPORTACIONES DE CARNE OVINAOVINE MEAT EXPORTS2011 - 2012

Volumen (peso embarque, peso canal*) Importe FOB e Ingreso Promedio**Quantity (shipped weight, carcase weight*) FOB value and Average Income**

MES / MONTH2011


(TONS)


(TONS)




(TONS)


(TONS)



ENERO/JANUARY 758 946 3.584 3.789 1.428 1.825 7.807 4.277FEBRERO/FEBRUARY 892 1.211 5.640 4.659MARzO/MARCH 753 1.149 5.257 4.575


ABRIL/APRIL 623 896 4.525 5.053MAYO/MAY 643 887 4.601 5.190JUNIO/JUNE 553 689 3.795 5.508



JULIO/JULY 555 776 4.540 5.852AGOSTO/AUGUST 680 852 4.797 5.632SEPTIEMBRE/SEPTEMBER 1.192 1.666 8.314 4.990





TOTAL 758 946 3.584 3.789 12.662 17.336 84.331 4.864

* Estimado / Estimated. ** Calculado sobre valores en unidades de kilos y dólares. / Calculated over kgs and dollars.

Nota: Los totales pueden no coincidir con la suma de parciales por razones de redondeo de cifras. Note: Grand totals might not coincide with exact data addition due to round-up of numbers.

3

2

1

MILES DE TONS. PESO CANAL / THOUSAND CARCASE WEIGHT

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

0

2011 2012

4 14

6

4

2

MILLONES DE USD / MILLION USD

ENEJAN

FEBFEB

MARMAR

ABRAPR

MAYMAY

JUNJUN

JULJUL

AGOAUG

SETSEP

OCTOCT

NOVNOV

DICDEC

0

2011 2012

8

10

12

5 18

16


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

36

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

EXPORTADOR / EXPORTER2012

EXPORTACIONES POR EXPORTADOREXPORTS BY EXPORTER2011 - 2012

Importe FOB (Miles de dólares)FOB value (Thousand dollars)

%ENEROJANUARY

2011

ENEROJANUARY

%

PULSA S.A. 11.369 8,15 10.455 7,19

FRIGORIFICO SAN JACINTO-NIREA S.A. 10.986 7,87 10.044 6,91

FRIGORIFICO LAS PIEDRAS S.A. 10.550 7,56 9.844 6,77

ESTABLECIMIENTOS COLONIA S.A. 10.216 7,32 8.267 5,68

FRIGORIFICO CANELONES S.A. 10.033 7,19 11.652 8,01

BILACOR S.A. 10.026 7,19 8.801 6,05

CLEDINOR S.A. 9.351 6,70 6.169 4,24

CHIADEL S.A. 7.494 5,37 6.264 4,31

FRIGORIFICO MATADERO CARRASCO S.A. 7.449 5,34 9.400 6,46

LORSINAL S.A. 6.868 4,92 9.749 6,70

INALER S.A. 6.756 4,84 5.687 3,91

FRIGORIFICO TACUAREMBO S.A. 5.501 3,94 8.536 5,87

ERSINAL S.A. 4.530 3,25 5.000 3,44

ONTILCOR S.A. (FRIG. MATADERO PANDO) 3.964 2,84 5.128 3,53

SIRSIL S.A. 3.199 2,29 4.265 2,93

FRIGORIFICO CASABLANCA S.A. 2.615 1,87 2.042 1,40

BREEDERS & PACKERS URUGUAY S.A. 2.344 1,68

COMPAÑIA INTERNACIONAL DE ALIMENTOS S.A. 2.284 1,64

GRANJA TRES ARROYOS URUGUAY S.A.- 2.162 1,55 749 0,52

DRINAL S.A. 1.346 0,96 546 0,38

FRIGOCERRO S.A. 1.217 0,87 1.808 1,24

HENIL S.A. 1.126 0,81 1.392 0,96

CARDAMA S.A. 1.094 0,78 4.981 3,42

PALMINER S.A. 1.071 0,77 1.308 0,90

LOMA BONITA S.A. 1.053 0,75

BERDICK S.A. 815 0,58 758 0,52

CLAY S.A. 697 0,50 2.245 1,54

OFERAN S.A. 691 0,49 332 0,23

SAREL S.A. 640 0,46 738 0,51

GRINSOL S.A. 324 0,23 522 0,36

YARUS S.A. 236 0,17 467 0,32

UREXPORT S.A. 210 0,15 236 0,16

EREL S.A. 202 0,14 192 0,13

OCTOGONAL S.A. 179 0,13 1.207 0,83

AGROINDUSTRIAL DEL ESTE S.A. 171 0,12 301 0,21

CVF LTDA 160 0,12 49 0,03

BAMIDAL S.A. 151 0,11 527 0,36

RONDATEL S.A. 144 0,10 415 0,29

DESPRO S.A. 110 0,08 325 0,22

SYNTEX URUGUAYA S.A. 95 0,07 675 0,46


37

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

EXPORTADOR / EXPORTER

EXPORTACIONES POR EXPORTADOREXPORTS BY EXPORTER2011 - 2012


(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado. / Indicates the quantity does not reach half the last digit use.


20112012

% %

ALIMENTOS ORGANICOS URUGUAYOS S.A. 77 0,06 101 0,07

BARRACA RODO SRL 31 0,02 68 0,05

TRIPUY S.A. 97 0,07

KARELOY S.A. 85 0,06

CARNE ABERDEEN ANGUS DEL URUGUAY S.A. 382 0,26

PUERTO REY S.A. 319 0,22

DOLIMIX S.A. 8 0,01

CUAREIM DEL NORTE SRL 43 0,03

JORMAR LTDA 14 0,01

SUC. CARLOS SCHNECK S.A. 2.001 1,38

COOP.AG. LTDA. DE PROD. Y COM. AVICOLA 65 0,04

MIRASCO URUGUAY S.A. 1.197 0,82

TOTAL 139.540 100,00 145.457 100,00

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

38

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

PRODUCTO / PRODUCT2012

EXPORTACIONES POR PRODUCTOEXPORTS BY PRODUCT2011 - 2012

Volumen (Toneladas peso embarque)Quantity (Tons shipped weight)

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY

2011

· CARNE BOVINA/BEEF 20.789 20.946

·· REFRIGERADA/REFRIGERATED 20.321 20.560

··· CONGELADA/FROZEN 17.638 18.044

Cuarto o corte del delantero con hueso 229 288 Bonein forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero con hueso 1 20 Bonein hindquarter or hindquarter cut Otras carnes con hueso 7 Other bonein meats Cuarto o corte del delantero sin hueso 7.453 7.029 Boneless forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero sin hueso 4.000 4.136 Boneless hindquarter or hindquarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado sin hueso 997 1.553 Boneless carcase, side, compensated quarters, combined quarters Otras carnes sin hueso 1.228 1.814 Other boneless meats Carnes chicas 3.730 3.196 Generic trimmings ··· ENFRIADA/CHILLED 2.683 2.516

Cuarto o corte del delantero con hueso 406 320 Bonein forequarter or forequarter cut Otras carnes con hueso 203 43 Other bonein meats Cuarto o corte del delantero sin hueso 97 278 Boneless forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero sin hueso 1.265 1.383 Boneless hindquarter or hindquarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado sin hueso 712 492 Boneless carcase, side, compensated quarters, combined quarters Otras carnes sin hueso 1 Other boneless meats ·· PRODUCTO CARNICO BOVINO/BEEF PRODUCT 468 386

··· CONGELADO/FROZEN 56 63

Generico 56 63 Generic ··· CONSERVA/PRESERVE 311 203

Generico 311 203 Generic ··· HUMEDAD CONTROLADA/CONTROLLED MOISTURE 89 49

Generico 89 49 Generic


39

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

PRODUCTO / PRODUCT

EXPORTACIONES POR PRODUCTOEXPORTS BY PRODUCT2011 - 2012


20112012

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY

··· COCIDO-CONGELADO/COOKED-FROZEN 12 72

Generico 12 72 Generic · CARNE OVINA/OVINE MEAT 758 1.428

·· REFRIGERADA/REFRIGERATED 758 1.428

··· CONGELADA/FROZEN 750 1.347

Cuarto o corte del delantero con hueso 260 461 Bonein forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero con hueso 17 71 Bonein hindquarter or hindquarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado con hueso 233 255 Bonein carcase, side, compensated quarters, combined quarters Otras carnes con hueso 96 247 Other bonein meats Cuarto o corte del delantero sin hueso 17 Boneless forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero sin hueso 97 224 Boneless hindquarter or hindquarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado sin hueso 28 Boneless carcase, side, compensated quarters, combined quarters Carnes chicas 46 44 Generic trimmings ··· ENFRIADA/CHILLED 9 81

Cuarto o corte del delantero con hueso 3 Bonein forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero con hueso 2 Bonein hindquarter or hindquarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado con hueso 81 Bonein carcase, side, compensated quarters, combined quarters Otras carnes con hueso 3 Other bonein meats Cuarto o corte del trasero sin hueso (.) Boneless hindquarter or hindquarter cut · CARNE EQUINA/HORSE MEAT 301 767

·· REFRIGERADA/REFRIGERATED 301 767

··· CONGELADA/FROZEN 99 513

Cuarto o corte del delantero sin hueso 99 491 Boneless forequarter or forequarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado sin hueso 22 Boneless carcase, side, compensated quarters, combined quarters


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

40

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

PRODUCTO / PRODUCT

EXPORTS BY PRODUCT2011 - 2012


2012

EXPORTACIONES POR PRODUCTO

2011

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY

··· ENFRIADA/CHILLED 201 254

Cuarto o corte del trasero sin hueso 3 Boneless hindquarter or hindquarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado sin hueso 199 254 Boneless carcase, side, compensated quarters, combined quarters · CARNE DE AVE/POULTRY MEAT 1.147 383 ·· REFRIGERADA/REFRIGERATED 1.147 383 ··· CONGELADA/FROZEN 1.147 383

Cuarto o corte del delantero con hueso 26 Bonein forequarter or forequarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, cuarto combinado con hueso 1.096 383 Bonein carcase, side, compensated quarters, combined quarters Carnes chicas 25 Generic trimmings · MENUDENCIAS/OFFALS 2.440 2.528 ·· BOVINAS/BEEF 2.379 2.446 ··· CONGELADAS/FROZEN 2.379 2.435 ··· COCIDAS-CONGELADAS/COOKED-FROZEN 11 ·· OVINAS/OVINE 34 75 ··· CONGELADAS/FROZEN 34 75 ·· EQUINAS/HORSE 8 ··· CONGELADAS/FROZEN 8 ·· DE AVE/POULTRY 27 ··· CONGELADAS/FROZEN 27 · PRODUCTO CARNICO GENERICO/GENERIC MEAT PRODUCT 3 ·· PRODUCTO CARNICO GENERICO/GENERIC MEAT PRODUCT 3 ··· PLATOS PREPARADOS/READY TO SERVE 3 · SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE/REMAINING EDIBLE BYPRODUCT 941 793 ·· BOVINO/BEEF 869 537 ··· CONGELADO/FROZEN 869 537 ·· OVINO/OVINE 45 93 ··· CONGELADO/FROZEN 45 93 ·· DE AVE/POULTRY 27 163 ··· GENéRICO/GENERIC 27 163 · SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL/ 3.267 9.157 PRIMARY BYPRODUCT FOR INDUSTRIAL USE ·· BOVINO/BEEF 3.220 9.133 ··· GENéRICO/GENERIC 2.780 8.574 ··· CONGELADO/FROZEN 440 559 ·· OVINO/OVINE 48 24 ··· GENéRICO/GENERIC 48 24


41

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

PRODUCTO / PRODUCT

EXPORTS BY PRODUCT2011 - 2012


EXPORTACIONES POR PRODUCTO

20112012

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY

· SUBPRODUCTO INDUSTRIALIzADO/INDUSTRIALIZED BYPRODUCT 4.466 6.835 ·· GENERICO/GENERIC 4.005 6.425 ··· GENéRICO/GENERIC 4.005 6.425 ·· BOVINO/BEEF 399 379 ··· HUMEDAD CONTROLADA/CONTROLLED MOISTURE 399 379 ·· OVINO/OVINE 26 7 ··· CONGELADO/FROZEN 25 ··· HUMEDAD CONTROLADA/CONTROLLED MOISTURE 1 7 ·· EQUINO/HORSE 35 24 ··· CONGELADO/FROZEN 26 ··· HUMEDAD CONTROLADA/CONTROLLED MOISTURE 9 24 · PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL/ 6 51 MEAT PRODUCT FOR ANIMAL FODDAGE ·· GENERICO/GENERIC 6 51 ··· GENéRICO/GENERIC 6 51

TOTAL 34.115 42.891


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

42

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

DESTINO / DESTINATION2012

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY

EXPORTACIONES POR DESTINO - TOTAL DEL SECTOR CÁRNICOBY DESTINATION - TOTAL MEAT EXPORTS2011 - 2012

2011


AFGANISTÁN/AFGHANISTAN 32 27

CARNE DE AVE / POULTRY MEAT 32 27

ALEMANIA/GERMANY 5.784 7.198


CARNE OVINA / OVINE MEAT 932

MENUDENCIAS / OFFALS 279

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL / 154 203

SUBPRODUCTO INDUSTRIALIzADO / INDUSTRIALIzED BYPRODUCT 639 794

ANGOLA/ANGOLA 72 99

CARNE BOVINA / BEEF 72 68

CARNE DE AVE / POULTRY MEAT 31

ARABIA SAUDITA/SAUDI ARABIA 78 827





SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE / 40 REMAINING EDIBLE BYPRODUCT

ARGENTINA/ARGENTINA 1.542 1.103

CARNE BOVINA / BEEF 1.039 261

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL / 24 513 PRIMARY BYPRODUCT FOR INDUSTRIAL USE


BARBADOS/BARBADOS 232

CARNE BOVINA / BEEF 232

BOSNIA Y HERzEGOVINA/BOSNIA AND HERzEGOVINA 128


BRASIL/BRAZIL 6.848 10.952


CARNE OVINA / OVINE MEAT 1.301 2.542



SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL / 28 2.211 PRIMARY BYPRODUCT FOR INDUSTRIAL USE


43

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

DESTINO / DESTINATION


20112012



BéLGICA/BELGIUM 417 837



CARNE EQUINA / HORSE MEAT 417 432

CABO VERDE/CAPE VERDE 172


CANADÁ/CANADA 5.693 4.252


CHILE/CHILE 6.452 4.277



SUBPRODUCTO INDUSTRIALIzADO / INDUSTRIALIzED BYPRODUCT 52

COLOMBIA/COLOMBIA 242 258



COSTA DE MARFIL/COTE D IVOIRE 20


CROACIA/CROATIA 68 62


DINAMARCA/DENMARK 246



ECUADOR/ECUADOR 47


EGIPTO/EGYPT 77 186



EMIRATOS ÁRABES UNIDOS/UNITED ARAB EMIRATES 95 75

CARNE OVINA / OVINE MEAT 75 75


ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

44

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER



20112012


ESPAÑA/SPAIN 3.448 4.785


MENUDENCIAS / OFFALS 641 473


ESTADOS UNIDOS/UNITED STATES 10.323 6.864



ESTONIA/ESTONIA 148


FEDERACION RUSA/RUSSIAN FEDERATION 24.963 31.132



CARNE EQUINA / HORSE MEAT 370 1.977

MENUDENCIAS / OFFALS 1.505 1.117


FINLANDIA/FINLAND 841



FRANCIA/FRANCE 1.304 2.358







GABÓN/GABON 42


GUINEA ECUATORIAL/EQUATORIAL GUINEA 36 172



HAITÍ/HAITI 25


ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


45

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX



20112012


PRODUCTO CARNICO GENERICO / GENERIC MEAT PRODUCT 6

IRAQ/IRAQ 321


IRLANDA/IRELAND 106


ISLA MADEIRA/MADEIRA ISLAND 174


ISLAS CANARIAS/CANARY ISLANDS 403 2.241

CARNE BOVINA / BEEF 403 2.241

ISLAS MALVINAS/FALKLAND ISLANDS (MALVINAS) 53


ISRAEL/ISRAEL 21.260 14.184



SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE / 218 101 REMAINING EDIBLE BYPRODUCT

ITALIA/ITALY 6.256 7.659



CARNE EQUINA / HORSE MEAT 238



SUBPRODUCTO INDUSTRIALIzADO / INDUSTRIALIzED BYPRODUCT 592 1.331

PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL / 41 101 MEAT PRODUCT FOR ANIMAL FODDAGE

JAPÓN/JAPAN 36


SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL / 14 PRIMARY BYPRODUCT FOR INDUSTRIAL USE

JORDANIA/JORDAN 265 502



ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

46

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER



20112012


KAzAJISTÁN/KAZAKHSTAN 286



KUWAIT/KUWAIT 326 88



LIBERIA/LIBERIA 66 49



LIBIA/LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA 559


LÍBANO/LEBANON 179


MALASIA/MALAYSIA 44


MOzAMBIQUE/MOZAMBIQUE 15


NAMIBIA/NAMIBIA 13 33


NIGERIA/NIGERIA 3.821

SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL / 3.821 PRIMARY BYPRODUCT FOR INDUSTRIAL USE

NORUEGA/NORWAY 1.541 1.854



OMÁN/OMAN 156


PAÍSES BAJOS/NETHERLANDS 4.522 6.348




ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


47

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX



20112012



PERÚ/PERU 249 63




POLINESIA FRANCESA/FRENCH POLYNESIA 538 1.124


POLONIA/POLAND 22


PORTUGAL/PORTUGAL 331 884


QATAR/QATAR 84 51


REINO UNIDO/UNITED KINGDOM 5.860 5.021



REPÚBLICA CHECA/CZECH REPUBLIC 112 182


REPÚBLICA DEL CONGO/CONGO 163 32



REPÚBLICA DEMOCRÁTICA DEL CONGO/ 14 CONGO, THE DEMOCRATIC REPUBLIC OF THE


REPÚBLICA POPULAR CHINA/CHINA 11.071 11.142


CARNE OVINA / OVINE MEAT 540 1.176

MENUDENCIAS / OFFALS 4.146 4.405



ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

48

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER



20112012


SUBPRODUCTO INDUSTRIALIzADO / INDUSTRIALIzED BYPRODUCT 1.333 2.181

SENEGAL/SENEGAL 4


SEYCHELLES/SEYCHELLES 83


SINGAPUR/SINGAPORE 358 716


SUDÁFRICA/SOUTH AFRICA 2.656 785



SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL / 2.284 PRIMARY BYPRODUCT FOR INDUSTRIAL USE

SUECIA/SWEDEN 2.163 520

CARNE BOVINA / BEEF 2.163 520

SUIzA/SWITZERLAND 882 1.620





TAILANDIA/THAILAND 15


TRINIDAD Y TOBAGO/TRINIDAD AND TOBAGO 93 198


TURQUÍA/TURKEY 9 7


TÚNEz/TUNISIA 282


VENEzUELA/VENEZUELA 10.056 7.901


CARNE DE AVE / POULTRY MEAT 1.638

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


49

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX



20112012


VIETNAM/VIET NAM 128 247




zONA NEUTRAL PALESTINA/PALESTINIAN NEUTRAL ZONE 346 779



TOTAL 139.540 145.457

ENEROJANUARY

ENEROJANUARY


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

50

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

* UNIÓN EUROPEA / EUROPEAN UNION TONS. PESO CANALCARC. WEIGHT TONS. %

MILES DE DÓLARESTHOUSAND DOLLARS %

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINOBEEF EXPORTS BY DESTINATIONENERO / JANUARY · 2012

PRINCIPALES DESTINOSMAIN DESTINATIONS

TONS. PESO CANALCARC. WEIGHT TONS. %


*** MERCOSUR / MERCOSUR TONS. PESO CANALCARC. WEIGHT TONS. %


CHILE / CHILE 1.599 57,17 6.400 50,33

BRASIL / BRAZIL 911 32,57 5.278 41,50

ARGENTINA / ARGENTINA 287 10,26 1.039 8,17

TOTAL 2.797 100,00 12.717 100,00

** NAFTA / NAFTA TONS. PESO CANALCARC. WEIGHT TONS. %


UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION 4.390 14,14 26.057 22,32

FEDERACION RUSA / RUSSIAN FEDERATION 8.488 27,35 23.059 19,75

ISRAEL / ISRAEL 5.001 16,11 20.639 17,68

NAFTA / NAFTA 5.117 16,49 15.899 13,62

MERCOSUR / MERCOSUR 2.797 9,01 12.717 10,89

VENEzUELA / VENEZUELA 2.317 7,47 8.418 7,21

REP. POPULAR CHINA / CHINA 1.627 5,24 4.575 3,92

NORUEGA / NORWAY 123 0,40 1.407 1,21

OTROS / OTHER 1.177 3,79 3.989 3,42

TOTAL 31.037 100,00 116.760 100,00

REINO UNIDO / UNITED KINGDOM 926 21,09 5.860 22,49

ITALIA / ITALY 1.044 23,78 5.181 19,88

ALEMANIA / GERMANY 680 15,49 4.713 18,09

PAISES BAJOS / NETHERLANDS 596 13,58 4.112 15,78

OTROS/OTHER 1.144 26,06 6.191 23,76

TOTAL 4.390 100,00 26.057 100,00

ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES 2.881 56,30 10.206 64,19

CANADÁ / CANADA 2.236 43,70 5.693 35,81

TOTAL 5.117 100,00 15.899 100,00


51

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINOBEEF EXPORTS BY DESTINATIONENERO / JANUARY · 2012

participación porcentual sobre importes en dólares / Percentage in dollars

5 %

10 %

15 %

20 %

25 %

30 %

35 %

40 %

NAFTANAFTA

FEDERACIÓN RUSA

RUSSIANFED.

UNIÓN EUROPEAEUROPEAN

UNION

MERCOSURMERCOSUR

ISRAELISRAEL

VENEzUELAVENEZUELA

NORUEGANORWAY

REPÚBLICA POPULAR

CHINACHINA

OTROSOTHERS

0 %

*** MERCOSUR / MERCOSUR

CHILE / CHILE 50,33 %

BRASIL / BRAZIL 41,50 %

ARGENTINA / ARGENTINA 8,17 %

** NAFTA / NAFTA

ESTADOS UNIDOS / UNITED STATES 64,19 %

CANADÁ / CANADA 35,81 %

* UNIÓN EUROPEA / EUROPEAN UNION

REINO UNIDO / UNITED KINGDOM 22,49 %

ITALIA / ITALY 19,88 %

ALEMANIA / GERMANY 18,09 %

PAÍSES BAJOS / NETHERLANDS 15,78 %

OTROS / OTHER 23,76 %


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

52

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

EXPORTACIONES POR DESTINO - CARNE BOVINAEXPORTS BY DESTINATION - BEEFENERO / JANUARY · 2012


PRODUCTO / PRODUCTFEDERACIÓN

RUSA

RUSSIAN FED.

ESTADOS UNIDOS

UNITED STATES

1 REFRIGERADA / REFRIGERATED 5.781,8 3.331,9 1.115,3 1.587,3 1.377,9 1.137,7

2 CONGELADA/FROzEN 5.781,8 3.331,9 999,3 1.587,3 1.377,9 1.137,7

3 Cuarto o corte del delantero con hueso 76,5

Bonein forequarter or forequarter cut

4 Cuarto o corte del trasero con hueso

Bonein hindquarter or hindquarter cut

5 Cuarto o corte del delantero sin hueso 1.845,8 3.328,8 398,2 76,8 1.067,7 225,9

Boneless forequarter or forequarter cut

6 Cuarto o corte del trasero sin hueso 1.276,8 3,1 194,0 93,8 36,1 238,9

Boneless hindquarter or hindquarter cut

7 Canal, media canal, cuarto compensado, 131,3 9,5 357,5 52,0 351,3 cuarto combinado sin hueso

Boneless carcase, side, compensated quarters, combined quarters

8 Otras carnes sin hueso 51,0 0,1 154,8 954,0 26,7

Other boneless meats

9 Carnes chicas 2.476,9 242,8 105,1 222,1 218,4

Generic trimmings

10 ENFRIADA/CHILLED 116,0

11 Cuarto o corte del delantero con hueso

Bonein forequarter or forequarter cut

12 Otras carnes con hueso

Other bonein meats

13 Cuarto o corte del delantero sin hueso 14,9

Boneless forequarter or forequarter cut

14 Cuarto o corte del trasero sin hueso 13,7

Boneless hindquarter or hindquarter cut

15 Canal, media canal, cuarto compensado, 87,4 cuarto combinado sin hueso

Boneless carcase, side, compensated quarters, combined quarters

16 Otras carnes sin hueso

Other boneless meats

17 PRODUCTO CARNICO BOVINO / BEEF PRODUCT 390,6

18 CONGELADO/FROzEN

19 Generico

Generic

20 CONSERVA/PRESERVE 310,9

21 Generico 310,9

Generic

22 HUMEDAD CONTROLADA/CONTROLLED MOISTURE 79,7

23 Generico 79,7

Generic

REP. POP. CHINA

CHINA

ISRAEL

ISRAEL

CANADÁ

CANADA

VENEzUELA

VENEZUELA


53

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX



OTROS

OTHERS

TOTALPAÍSES BAJOS

NETHER-LANDS

ITALIA

ITALY

REINO UNIDO

UNITED KINGDOM

ALEMANIA

GERMANY

ESPAÑA

SPAIN

1.053,5 732,2 595,7 755,7 478,0 413,8 374,6 207,6 1.378,1 20.321,0 1

203,8 732,2 351,1 204,9 302,2 221,4 296,6 127,0 983,0 17.638,3 2

99,0 53,9 229,4 3

1,0 1,0 4

49,8 80,4 70,7 14,0 294,9 7.453,0 5

70,6 682,4 351,1 105,0 275,2 93,5 194,2 113,0 271,9 3.999,6 6

22,1 22,8 24,0 26,8 997,2 7

24,7 7,7 8,7 1.227,8 8

111,2 27,0 326,8 3.730,3 9

849,7 244,6 550,8 175,8 192,3 78,0 80,6 395,1 2.682,7 10

192,0 213,9 405,9 11

133,0 69,6 202,6 12

28,3 4,2 10,4 8,0 9,0 4,1 9,1 9,0 97,0 13

280,9 240,4 215,3 157,4 151,0 61,6 50,5 93,8 1.264,5 14

540,4 10,4 32,4 12,3 21,0 8,1 711,9 15

0,2 0,7 0,8 16

55,7 21,3 467,6 17

55,7 55,7 18

55,7 55,7 19

310,9 20

310,9 21

9,3 89,0 22

9,3 89,0 23

SUECIA

SWEDEN

CHILE

CHILE

BRASIL

BRAZIL


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

54

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER



PRODUCTO / PRODUCT

24 COCIDO-CONGELADO/COOKED-FROzEN

25 Generico

Generic

TOTAL 5.781,8 3.331,9 1.505,9 1.587,3 1.377,9 1.137,7

Toneladas equiv. Peso canal ** 8.488,4 5.000,8 2.881,3 2.316,5 2.235,9 1.626,9

Tons carcase weight equivalent **

FEDERACIÓN RUSA

RUSSIAN FED.

ESTADOS UNIDOS

UNITED STATES

REP. POP. CHINA

CHINA

ISRAEL

ISRAEL

CANADÁ

CANADA

VENEzUELA

VENEZUELA


55

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX



OTROS

OTHERS

TOTAL

12,0 12,0 24

12,0 12,0 25

1.109,1 732,2 617,0 755,7 478,0 413,8 374,6 207,6 1.378,1 20.788,5

1.598,9 1.043,8 925,8 910,7 680,5 595,9 554,1 297,0 1.880,1 31.036,7

PAÍSES BAJOS

NETHER-LANDS

ITALIA

ITALY

REINO UNIDO

UNITED KINGDOM

ALEMANIA

GERMANY

ESPAÑA

SPAIN

SUECIA

SWEDEN

CHILE

CHILE

BRASIL

BRAZIL


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

56

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOOVINE MEAT EXPORTS BY DESTINATIONENERO / JANUARY · 2012

PRINCIPALES DESTINOSMAIN DESTINATIONS

TONS. PESO CANALCARC. WEIGHT TONS. %


* UNIÓN EUROPEA / EUROPEAN UNION TONS. PESO CANALCARC. WEIGHT TONS. %


** MERCOSUR / MERCOSUR TONS. PESO CANALCARC. WEIGHT TONS. %


MERCOSUR / MERCOSUR 257 27,17 1.301 36,30

LIBIA / LIBYAN ARAB JAMAHIRIYA 126 13,32 559 15,60

REP. POPULAR CHINA / CHINA 253 26,74 540 15,07

UNION EUROPEA / EUROPEAN UNION 79 8,35 338 9,43

KUWAIT / KUWAIT 118 12,47 306 8,54

JORDANIA / JORDAN 55 5,81 244 6,81

NORUEGA / NORWAY 25 2,64 134 3,74

SEYCHELLES / SEYCHELLES 15 1,59 83 2,32

OTROS / OTHER 18 1,90 79 2,20

TOTAL 946 100,00 3.584 100,00

PAISES BAJOS / NETHERLANDS 54 68,35 212 62,72

DINAMARCA / DENMARK 25 31,65 126 37,28

TOTAL 79 100,00 338 100,00

BRASIL / BRAZIL 257 100,00 1.301 100,00

TOTAL 257 100,00 1.301 100,00


57

FAENASLAUGHTER

PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

INDICEINDEX

5 %

10 %

15 %

20 %

25 %

30 %

40 %

EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOOVINE MEAT EXPORTS BY DESTINATIONENERO / JANUARY · 2012

participación porcentual sobre importes en dólares / Percentage in dollars

LIBIALIBYAN ARAB

YAMAHIRIYA

MERCOSURMERCOSUR

KUWAITKUWAIT

JORDANIAJORDAN

NORUEGANORWAY

UNIÓN EUROPEAEUROPEAN

UNION

SEYCHELLESSEYCHELLES

OTROSOTHERS

REPÚBLICA POPULAR

CHINACHINA

0 %

35 %

* UNIÓN EUROPEA / EUROPEAN UNION

PAISES BAJOS / NETHERLANDS 62,72 %

DINAMARCA / DENMARK 37,28 %

** MERCOSUR / MERCOSUR

BRASIL / BRAZIL 100,00 %


PRECIOSPRICES

EXPORTACIÓNEXPORTS

58

INDICEINDEX

FAENASLAUGHTER

EXPORTACIONES POR DESTINO - CARNE OVINAEXPORTS BY DESTINATION - OVINE MEATENERO / JANUARY · 2012

PRODUCTO / PRODUCT

* Estimado / Estimated.


TOTAL


OTROS

OTHERS

BRASIL

BRAZIL

LIBIA

LIBYAN ARAB

YAMAHIRIYA

REPÚBLICAPOPULAR

CHINA

CHINA

KUWAIT

KUWAIT

REFRIGERADA / REFRIGERATED 221,5 201,7 121,0 85,3 128,9 758,4

CONGELADA/FROzEN 212,9 201,7 121,0 85,3 128,7 749,7

Cuarto o corte del delantero con hueso 54,4 117,0 25,0 41,3 22,3 259,8Bonein forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero con hueso 12,7 4,3 17,0Bonein hindquarter or hindquarter cut Canal, media canal, cuarto compensado, 70,1 96,0 17,0 49,9 233,0 cuarto combinado con huesoBonein carcase, side, compensated quarters, combined quartersOtras carnes con hueso 51,3 45,1 96,4Other bonein meats Cuarto o corte del trasero sin hueso 24,5 20,4 52,2 97,1Boneless hindquarter or hindquarter cut Carnes chicas 19,3 27,1 46,3Generic trimmings

ENFRIADA/CHILLED 8,6 0,1 8,7

Cuarto o corte del delantero con hueso 3,0 3,0Bonein forequarter or forequarter cut Cuarto o corte del trasero con hueso 1,9 1,9Bonein hindquarter or hindquarter cut Otras carnes con hueso 3,4 3,4Other bonein meats Cuarto o corte del trasero sin hueso 0,2 0,1 0,4Boneless hindquarter or hindquarter cut

TOTAL 221,5 201,7 121,0 85,3 128,9 758,4

Toneladas equiv. Peso canal ** 257,5 253,1 126,1 118,2 190,9 945,8Tons carcase weight equivalent **


Estadística Mensual - INACTels.: (598-2) 916 0430 (598-2) 916 1989 Fax: (598-2) 917 0874 (598-2)...

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