Especificaciones de Envases

Proyecto FDI-Corfo Nueva alternativa de Envases para la Industria Conservera”

Aspectos Técnicos de los envases desarrollados para el

proyecto


Tendencia Internacional en la utilización de Envases Plásticos Retortables Rígidos

Nombre del producto: Piñas en cubo

Marca: Dole

País de Obtención muestra: Bélgica

Tipo tapa: film plástico

Precio: 3,13 (4 unidades)

Vida útil: 1 año

113 g (unidad)

Producto: Cocktail de frutas en cubo

Marca: Del Monte


Tipo tapa: film plástico

Precio: 1,19

Vida útil: 1 año

185 g


Producto: Ensalada de atún

Marca: Delhaize


Tipo tapa: Aluminio

Precio: 1,69 euros

Vida útil: 1 año

190 g

Producto: Pescado con arroz y verduras

Marca: Hipp


Tipo tapa: Aluminio

Precio: 2,03 euros

Vida útil: 10 meses.

250 g


Producto: Arroz con trozos de longaniza, pollo y choritos

Marca: Garbit

País de Obtención muestra: Francia

Tipo tapa: film flexible plástico

Precio: 2,95 euros

Vida útil: 6 meses

300 g

Producto: Filete de trucha con arroz

Marca: Monoprix

País de Obtención muestra: Francia

Tipo tapa: Aluminio

Precio: 2,69 euros

Vida útil: 1 año

300 g


Ventajas de los Envases Plásticos Retortables

• Nueva Opción de envasado de conservas• Diferenciación de productos• Versatilidad de formatos• Incorporación de Platos Preparados• Microondeabilidad• Ahorros en el transporte de Envases Vacíos• Ahorro de espacio en el almacenamiento de Envases

Vacíos• Alternativa de Envases traslúcidos• Mejor impresión


Requerimientos de los Envases Plásticos para Conservas

• Soportar las Temperaturas de esterilización• Preservar el producto en forma estable• Bajas Permeabilidades a gases• Materiales inertes en contacto con alimentos • Cumplimiento con legislaciones vigentes• Materiales termosellables


Principales Materiales Utilizados en los Envases Retortables• Resultados en Potes

(Mediante Calorimetría diferencial de barrido (DSC); LABEN, USACH)

Todos los potes analizados son termoformados a partir de una lámina coextruida de PP/EVOH/PP

• Resultados en TapasLaboratorios de Alusa

Todas las muestras presentan una lámina superior de PETTodas las muestras presentan una lámina inferior de PPLas muestras 1,2 y 3 presentan una lámina intermedia

de aluminio de 38 micronesLas muestras 4 y 5 presentan una capa intermedia de Nylon

entre 20 y 28 micrones

1

2

5

4

3


Antecedentes Técnicos de los Materiales Utilizados• Polipropileno

Material muy versatilGran inercia químicaBuena barrera al vapor de aguaGran resistencia a las grasasAlta resistencia térmica (Ej: PH 130 y 131 Petroquim)Se fragiliza a bajas temperaturasBuenas propiedades ópticasMenos permeable al O2 que los polietilenosBuena facilidad de impresiónBuena termosellabilidad


• Etilen Vinil Alcohol (EVOH)Copolímero de PVOH y EtilenoMuy buena barrera a gasesPolímero comercial con mejor barrera al oxígenoEn presencia de humedad su barrera al O2 disminuyeSuele ser coextrudio o laminado con PP, PE, PET, entre otrosExcelente claridad y brilloResiste altas temperaturasResistente a aceites y grasas

PPTieEVOHTiePP


• Poliamidas

Comúnmente conocido como nylonBarrera media al oxígenoExcelentes propiedades mecánicasSe pueden lograr buenos niveles de transparenciaSus barrera al oxígeno puede ser mejorada mediante su biorientación o la incorporación de metales


• Policloruro de Vinilideno (PVDC)

Comúnmente conocido como SaránMuy buena barrera al vapor de aguaMuy buena barrera a gasesEstructura muy frágilExcelente resistencia químicaTermosoldableResistencia química a aceites y grasas


PERMEABILIDAD AL OXÍGENO

∆ptALQP⋅⋅⋅

=

P: Coeficiente de permeabilidad.

Q: Masa de permeado que pasa a través del material

A: Área de transferencia

∆P: Diferencial de presión

Las permeabilidades en films se entregan como OTR (Oxygen Transmission Rate)

Se considera barrera un film que tiene menos de 10 cc/m2*día


Prototipos de Films Utilizados y Desarrollados para el proyecto

• Para PotesLámina PP/tie/EVOH/tie/PP Espesor: 1.500 micrasEVOH: 5% (75 micras)Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)0,46 (+/- 0,08) cc/día*m2*atmPermeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)0,198 (+/- 0,03) cc/día*m2*atm

Traslúcido y blanco


• Para Tapas

Film retortable flexible blanco aluminizadoPoliester/aluminio/Poliamida/PPEspesor: 146 micrones

Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)0,16 (+/- 0,09) cc/día*m2*atm

Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)0,553 +/- 0,016 cc/día*m2*atm


Film retortable flexible traslúcidoPoliester/PVDC/PPEspesor: 106 micrones

Permeabilidad Experimental al oxígeno (Norma ASTM D-3985)

1,73 +/- 0,05 cc/día*m2*atm

Permeabilidad Experimental al vapor de agua (Norma ASTM F-1249)

0,79 +/- 0,02 cc/día*m2*atm


Prototipos de Potes Termoformados seleccionados

Los envases soportaron sin problemas 135°C

Copa semicónica

Traslúcida,

130 cc

Pote semicónico

Blanco o Traslúcido

230 cc

Bandeja

Blanca o Traslúcida

19,5 cm x 14 cm x 3 cm


Permeabilidades de potes terminados(Laboratorio INTI E&E, Argentina)

• Se utilizó el procedimiento ASTM F-1307:2002 para medir permeabilidad al oxígeno en Envases Terminados

• Parámetros: 100% de O2 a 23°C, por 4 h y 0% HR

0,006Bandeja

0,006Semicónico 230 cc

0,005Copa semicónica 130 cc

cc/envase/díaFormato de pote


Pruebas de Resistencia a la Compresión Mecánica(Programa del Envase (Proten), UTEM)

• Los envases vacíos son capaces de soportar 100 kGf y los envases llenos 200 kgf

• Esto equivale a apilar una columna de 600 envases sellados


• Pruebas de caída libre

Envases sometidos a caída librea. Sobre costadob. Sobre fondoc. Sobre tapa

• A 77 cm de altura no hubo fallas• A 92 cm un 40% de ocurrencias defallas sobre costado y tapa


PELABILIDAD

• Requerimiento de fácil aperturapor parte de clientes

• Laminación con films de PPcon aditivos que otorgan pelabilidad


Formatos Finales de Envases para el Proyecto


VIDA UTIL

• Caracoles• Navajuelas + 1 Año • Choritos

Precios Marzo 2006 Referencial – Pote y Tapa de 250 cc US$ 182 / 1000 unid– Bandeja y Tapa de 800 cc US$ 490/1000 unid

(19,5 x 14 x 3)


Desarrollos con Prinal

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